tahinli kurabiye

tahinli_kurabiye.jpg

lise son veya üniversite birinci sınıftaydım. annem, rahmetli anneannemin hastalığından dolayı sürekli ankara’ya gitmek zorundaydı. işe giden ablama ve babama yemek pişirmekle de beni görevlendirmişti. o zamana kadar anneme arasıra mutfakta yardımcı olmak dışında doğru dürüst yemek pişirmeyen ben sofra dergileri alıyor, bulduğum en ilginç (garip mi demeliyim yoksa) tarifleri yapmakla uğraşıyor, aslında ne kadar güzel yemek yapabileceğimi ispatlamaya çalışıyordum. zavallı ablam ve babam yerelması çorbasını, fırında saatlerce pişmekten lime lime olmuş maydanozlu etleri denemeye hatta aç kalmamak için yemeye mecbur kalıyorlardı. galiba annemin "bizim bilmediğimiz yemekleri pişirme" ısrarları benim de farklı tarifleri deneme merakım o zamanlar başlamıştı. neyseki ben annemin yokluğunda deneye (ve sık sık) yanıla yemek pişirmeyi, daha da önemlisi aileden birinin denemediği tariflere yaklaşmamayı öğrendim. ama arasıra da olsa vanilin paketlerinin arkasında gördüğüm tarifleri yapmaktan kendimi alıkoyamıyorum. dün de gene böyle bir tarifi denedim; tahinli kurabiye. bizim evde pişen hamurişinin lezzet gurmesi erkek kardeşimdir. bu sabah kurabiyelerden birini yedikten sonra ; 4 parmağını dudaklarında birleştirip "mükemmel" dedi. demek ki tarifi rahat rahat günlüğüme yazabilirim…

1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı tahini iyice karıştırın. üzerine 200 gr. oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, 1 yumurtanın sarısı, 1 poşet şekerli vanilin ekleyin. 3,5-4 su bardağı unu eleyip sert bir hamur yapın. ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yassılaştırın, önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize(1 çay bardağı) batırın. 175 derece ısıtılmış fırında 15-25 dk pişirin. (ben 20 dk sonra dereceyi 100’e getirip bir süre de öyle pişirdim.)

Önerilen makaleler

125 Yorum

  1. Tahinli kurabiye benim halamin tarifine cok benziyor. Belki de aynisi. Sadece bizimkinde hamur strec film icinde rulo yapilip bicakla kesiliyor. Belki oyle de denersiniz.
    Sevgiler.
    Ozlem

  2. bir erkek olarak kurabiye yapmaktan ve yemekten büyük zevk alıyorum tahinli kurabiyeyi denedim harika oldu. farklı bir tadı var di mi? neyse sevgiler…

  3. selam hatice, tahinli kurabiyeyi pazar günü denedim, nefis oldu. yaptığım en iyi kurabiye oldu diyebilirim. çok özel farklı bir lezzeti var. herkese tavsiye ederim.

  4. kurabiyenin güzel olmasına sevindim sibel. bu hafta sonu komşumuz bize tahinli bir börek getirdi. o da çok değişik ve güzel olmuştu. bir ara onu da deneyip siteye yazacağım…

  5. merhaba hatice,

    siteni keşfedeli henüz 2 hafta oldu olmadı..bazı tariflerini denedim, çok başarılı sonuçlar aldım. aslına bakarsan ben de ciddi bir mutfak hastasıyım.tarifleri kendime göre evirip, çevirip bazen de eldeki malzemelerle uydurup bir şeyler ortaya çıkarıyorum.
    eğer dağarcığında peynirli kek tarifi mevcut değilse, sana geçen gün “uydurarak” denediğim bir tarifi gönderebilirim. böyle güzel bir şey yememiştim:))

    başarılar, sevgiler…

  6. dilara merhaba,
    ben de tarif uydurma olayına yeni yeni başladım. bazen hiç ummadığınız tatlarla harika sonuçlar alabiliyormuşuz. fesleğenli ve kekikli sandviç bunlardan biriydi, sonuç da beklemediğim kadar güzeldi. galiba bu uydurma olayını daha sık deneyeceğim:) peynirli kek tarifim yok, istersen kendi tarifini gönderebilirsin. ben de sana başarılar dilerim…

  7. Merhaba,

    Tariflerin ve tariflerini bize yansıtma şeklin için teşekkürler. Gördüğüm en samimi yemek sitesi.
    Dün akşam tahinli kurabiyeyi yaptım. Dalgınlığıma geldi 200 gram yerine bir paket yani 250 gram margarin koydum. Buna rağmen hamuru zor toparladım.Bunun bir sırrı var mıdır? Sabırla uğraşmak mı gerekiyor yoksa:) Bu arada kurabiyenin tadı harika oldu.

  8. Yeşim bu kurabiyeyi ben de yapmıştım, unu Hatice’nin dediğinden daha az koydum (3 bardak kadar) ve oldukça sert bir hamur oldu. bence kurabiyelerde unu daima en son -ve aldığı kadar- koymak gerekiyor. belki sen o yüzden toparlayamamış olabilirsin. tadı konusunda diyecek söz yok, olağanüstü.

  9. Merhaba,
    Sitenizi dün (26.04.2004) keşfettim. Tariflerinde ve anlatımındaki samimiyet çok hoş, siten güzel olmuş. Bende tahinli kurabiyeni hemen akşam eve gidince denedim güzel oldu. Evet unu biraz fazla diye bende 3 bardak koydum. Denemek isteyenlere tavsiye ederim hoşçakal…

  10. oya merhaba,
    siteyle ilgili sözlerin için teşekkür ederim. tahinli kurabiyede de en iyisi dediğin gibi unu az koymak sanırım…

  11. merhaba hatice
    bu gün bu benim ikinci mesajım sitene uğramadan yapamaz oldum:)) , cevabın için teşekkürler gerçekten tarifler denenerek yapıldığı için yaptığımız şeyler güzel oluyor. tahinli kurabiye için sormak istediğim birkaç sorum var. birincisi kurabiyenin içine iki-üç kaşık yoğurt veya bir çaybardağı süt ve bir kabartma tozu konulsa nasıl olur acaba. birdaha yaptığımda birde böyle deneyeceğim bakalım nasıl olacak. sizde denerseniz görüşlerinizi yazarsanız memnun oluruz hoşçakal…

  12. merhaba
    ben de dun aksam denedim, unu tavsiyeleriniz uzerine daha az koymama ragmen sekil vermek zor oldu ,fakat tadi nefis gercekten,

  13. haticecigim, gecen arkadasima gondermek icin baktigimda dikkatimi cekti de, portakalagaci’nin ingilizce versiyonunda tahinli kurabiyede “sesame oil” geciyor. tahin -saniyorum- ingilizcede de “tahini” olarak geciyor ve belki parantez icinde ne oldugunu aciklamak icin “sesame paste”, “ground sesame paste” gibi seyler kullaniliyor. sesame oil ciddi ciddi yag degil mi? bir bak istersen tarife tekrar.

  14. latife abla, tahini olarak değiştirdim. uyarın için teşekkür ederim.

  15. Selam Hatice,

    Tahinli kurabiyeyi 2 kez yaptim ve ikisinde de cok güzel oldu. Dün komik bir şey oldu. Gelecek misafirlerim icin visneli muflin yaparken vanilya poşetinin üstünde tahinli kurabiyenin tarifini gördüm. Aaa portakal agacinin tarifini basmislar. İzin aldilar mi acaba diye düsündüm. Bugün sabah internete baglandiktan sonra senin de vanilya poşetinin üstündeki tariften yaptigini gördüm. Rahatladim. Tavuk mu yumurtadan,yumurta mi tavuktan olayi gibi oldu.

    Bu arada beni de mail listene ekler misin?

    Maharetli ellerin dert görmesin.

  16. hülya merhaba,
    ben dr. oetker’den almıştım yazdığın gibi. yine de düşündüğün için sağol. bir de bugün bir sitenin izinsiz fotoğraflarımı kullandığını gördüm ama nasılsa değiştirmeyecekler diye uğraşmak istemiyorum.

  17. hatice bence senin resimlerini kullandıkları için ikaz et, şayet benim sayfam olsaydı kesinlikle izin vermezdim kullanmalarına. resmen hırsızlık yapıyorlar ama.

  18. munise, izin isteyen birini siteyi belirtmek şartıyla veriyorum ama diğerlerini ikaz edince duymamazlıktan gelebiliyorlar…

  19. merhaba sitenizi bugun kesfettim ayrintili incelemek ve biran once butun tarifleri okumak istiyorum su anda duzenine cok alisamadim biraz karisik gibi ama cok guzel hos bir site bundan sonra gunun bir kac saati bu sitede gececek gibi gorunuyor sevgiler

  20. Iki kere denedim ikisi de guzel oldu ama bahsedilen un miktarinin fazla oldugunu dusunuyorum, 2,5 – 3 su bardagi un bile yeterli olur sanirim. Dunku denememde 3 bardak un koydum ancak hamuru yogrulabilir bir kivama getirebilmek icin bayagi bir sivi yag eklemem gerekti.

  21. Herkese merhaba,
    bu tarif için herkes çok güzel şeyler yazmış ve ben de tahini çok severim. O yüzden bu tarifi denemek istiyorum, ama margarin kullanmaktan hoşlanmadığım için sıvı yağ ile yapmak istiyorum. Sizce ne kadar sıvı yağ koymam gerekir. Beni aydınlatabilecek bir arkadaşımız varsa sevinirim.

    Rumuz: Aydınlatılmayı bekleyen çekirge

  22. Cansu, sıvıyağ margarinin yarısı kadar kullanılınca yeterli oluyor. Bu tarifte de 100 g yeterli olur sanırım. Sen yine de unu koyarken dikkatli ol.

  23. denemedim ama deniycem ben poğaça ve anneannenin un helvasını denedim süper oldu ben bile yapabiliyosam yani…

  24. Merhaba ben devrim,
    Kurabiye tarifini bende denedim fakat margarinyerinesıvıyağ ve süt karışımıkoydum.
    (%80sıvıyağ – %20 süt)Ama hamuru bir türlü yuvarlak toplar haline getiremedim. çok sert oldu. piştikten sonra da o kadar sert olduki doritos reklamında camların kırılmasına sebep olan taklit doritos gibiydi.:) sanırım tarifte kabartma tozu eksik bir daha ki sefere kabartmatozu ve margarinle deneyeceğim. hiç bu kadar kötü bir kurabiye yapmamıştım.

  25. devrim bu tarife kabartma tozu konmuyor. margarinle yapmalısın.

  26. merhaba hatice. öncelikle (yeni bir üye olarak) doğum gününü kutlamak istedim. ve dün akşam portakal ağacı’nın ilk tarifini denemeye vakit buldum. ‘tahinli kurabiye’…aslında mutfak konusunda maharetli olduğumu söylerler ama dün yine de gergindim biraz.evde fındık kalmadığı için hindistan cevizine buladım kurabiyeleri. ama sonuç mükemmel oldu. işten vakit buldukça, tarifleri sırasıyla deneyeceğim…tşk

  27. Merhaba Hatice, öncelikle nice yıllara diyorum, sevdiklerinle… tahinli kurabiye yi bende denedim dün akşam. Eşim bayıldı. İlk anda hamuru sert gibi geldi. Ama tadı harikaydı. Pazar günüde iftar için Portakal ağacı tariflerini denedim. Bahçıvan kebabı, Tavuk sarma, kalburabastı, köfte çorbası ve salatalar… 6 aylık evli birinin k.validesinden 100 puan alması açıkçası çok hoştu. Teşekkürler sana Hatice

  28. arkadaşlar ben tahinli kurabiyeyi sıvıyağ ile yapıyorum.(margarin kullanmaktan hoşlanmıyorum da..) 1 çay bardağından biraz fazla sıvıyağ koyuyorum. Tarifteki un gerçekten fazla geliyor ve sert bir hamur oluyor. Ben 2,5 bardak unla yaptım geçen hafta, gerçekten güzel oldu. Yerken ağızda dağılıyordu.(Ankara’dan gelen misafirlerim öyle dedi) Bir de böyle denerseniz sanırım istediğiniz sonucu alırsınız.

  29. haticecim Ben Siteni Anneyiz Biz sitesindeki annelerden duydum o günden sonrada tam bir portakal ağacı fanatiği oldum. Ymeklerin Dörtdörtlük seni tebrik ediyorum. Ankaradan sevgiler

  30. MERHABA ben yine Devrim,
    siz bana sıvıyağ ve kabartma tozu kullanılmaz dediniz. Kabartma tozu tamam ama sıvıyağla yapıp çok beğenen arkadaşlar var. Sizce benim hatam nerde?
    Teşekkür ederim…

  31. Devrim, unu ne kadar kullandın? Bu tarif fazla un kaldırmıyor. Eğer fazla sert bir hamur yaptıysan piştikten sonra iyice sert olması normal. Belki daha az unla tekrar deneyebilirsin, bu tarif sitedeki en güzel kurabiye tariflerinden biri çünkü..

  32. Devrim yukarıda da yazdığım gibi tarifteki un fazla geliyor, ben de ilk denediğimde 3,5 bardak un koymuştum ama sert olmuştu. 2.5 bardak un yeterli .Bence 2,5 bardak un ile 1 çay bardağından biraz fazla sıvıyağ koyarak bir dene.Sibel’e katılıyorum bu kurabiye sitedeki en güzel kurabiyelerden biri, o yüzden kesinlikle denemen gereekir…..

  33. yardımlarınız için çok teşekkür ederim. Kesinlikle tekrar deneyeceğim sanırım ben sıvıyağı biraz fazla koydum. Ama bu defa olacak.:)

    devrim

  34. merhaba ben de dün akşam bu tarifi yaptim bugün kü misafirlerim icin.tarifi yarım ölcek yapıp margarin ekledim ve 1,5 bardaktan biraz fazla un koydum. once yuvarlayamadim o yuzden azıcık sıvıyag ekledim. fırına koydum gerci kurabiyeler biraz catladi ama görünüsü ve tadi mükemmeldi. gercekten agizda dağılıyor.

  35. portakalağacı muhteşem en iyi yemek sitelerinden biri diyebilirim sizi kutluyorum
    fransız keki yaptım çok beğenildi ve 10 dakikada bitti tahinli kurabiyeyle ilgili bir sorum olucak kabartma tozu konmuyor mu acaba
    sevgiler

  36. Ben yaptım geçenlerde bu kurabiyeyi.Aynen uyguladım tarifi.Kabartma tozu kullanılmıyor diye daha önceden de mesajlar yazılmıştı,ben de koymadım.Ama koyulmadığı halde gayet güzel kabarmışlardı.

  37. Selammm,bu kurabiyeden yaptim firindan cikar cikmaz yemege basladim tadi cok hosuma gitti bir harika,ben sadece cevize degil sam fistigine ve findiga da buladim,cok guzel oldu.Tahin bu kurabiyede bir harika :).Sevgili Hatice ben uzun zamandir kurabiye yememisim dedirttin bana ilk tattigimda :).Bu arada diger kurabiyelerim firinda pisiyor,tereyagli cevizli kurabiye ve kahveli kurabiye :).

    Sevgiler!!
    Tesnim

  38. Ayrica ben kurabiyeyi yaparken tererayi kullandim Devrim,gerci cok uzun zaman once sorulmus bir soru ama olsun.

    Sevgiler!!
    Tesnim

  39. Merhaba,
    Bu güzel tarifinizi akşam yaptım. Ama sanırım unu az geldi, yani sert bir hamur diyor Hatice ama ne kadar sert yapmam gerektiğine karar veremedim. Fırından ilk çıkarttığımda kurabiyenin üstüne bastırdığımda içine çöktü yani pişmemiş gibi geldi ama sabah sertleşmişti. Bu kurabiyenin özelliğinden mi kaynaklanıyor?
    Cevaplarsanız çok sevinirim tekrar denemek istiyorum.
    İyi günler

  40. Süper hatta olağanüstü bir tarif bu kurabiye dün akşam işten gelirken tahin aldım ve bu kurabiyeyi denedim ve son derece leziz tatlar çıktı ortaya ve eşimde haticenin kardeşinin verdiği tepkinin aynısını verdi yani mmmmm….kısacası lütfen deneyin

  41. selam arkadaslar,
    benim bugün içimden biraz hamur isi yapmak geldi ve alti yasindaki kizimla tahinli kurabiye yapmaya kalktik ; sonuç : muhtesem oldu gerçi yapmayi seviyorum ama yemeyi o kadar degil herhalde denildigi gibi yapilan her tarif piserken kokusuyla doyuyorum ;
    her yeni tarif yaptigimda mutlaka komsuma tattiriyorum ve tüm yaptiklarimi çok begeniyorlar.
    Hatice ALLAH-TEALA senden razi olsun ve hakkini helal et , senin birçok tarifini yapiyoruz ve arkadaslara da tariflerini veriyorum çok tessekür ederim .

    selamlarimla…
    hafize…

  42. Hafize hanım, afiyet olsun. Beğenmenize çok sevindim, güzel yorumunuz için de ayrıca teşekkür ederim.

  43. az once yaptim tahinli kurabiyeyi. gercekten cok guzel oldu. ama bisi sorucam. hatice senin fotografinda acibadem kurabiyesi gibi gorunuyor. ici oyle yumusak olmuyor di mi ? benimki un kurabiyesi gibi oldu. bunu da sey yuzunden soruyorum; ben margarin kullanmiyorum evde. terayag olursa onu kullaniyorum, yoksa sivi yag kullaniyorum olcuyu azaltip. yani bu farktan kaynaklanan bir sorun var mi onu anlamaya calisiyorum. deneyenler cevap verirse sevinirim 🙂

  44. Sevgili Ebru ben tereyagla yapmıstım ve ıcı yumusak degıldı hatırladıgım kadarıyla.

    Sevgiler!!
    Tesnim

  45. Ebru merhaba, benim yaptıklarım da acıbadem gibi değillerdi. Normal kurabiye kıvamındaydılar.

  46. ilk defa bu siteden yaptigim bir tarifi beceremedim. sanirim isin sirri yapmadan once yorumlari okumakta 🙂 tahine bayiliyorum ama benim kurabiyeler uzun bir sure firinda kaldigi halde pistigini dusunerek baktigimda hala pismemis kek gibi yumusakti ve firin kapagini acip kapattigim icin sonradan sonduler. ama ben utanarak soyluyorum kabartma tozu kullandim 1 cay kasigi kadar. o kadar yayilmislardi ki butun tepsiyi kaplamislar hic bosluk birakmadan. tadina gelince hic diyecegim yok super.
    fakat ben buradan her yaptigimi fotograftaki gibi olmasini bekledigim icin kendi yaptigimi begenmedim.
    en kisa surede kesin tekrar deneyecegim..

  47. Merhaba:)
    Annem ve ben dün yaptik bu kurabiyeyi. Herkes bayıldı bu kurabiyeye, ama biraz fazla pişmişti ve bundan dolayı kuru görünüyor. Anladık ki, önemli olan tam zamanında fırını kapatmak.
    Biz ilk olarak tahin yerine tahin helvası kullandık, şekerli vanilin koymadık (çünki helvanın içinde vardı), ve emin olmadığımız için kabartma tozu koyduk. Bu arada koymalımıydık kabartma tozunu?

    Sevgiler,
    SERA

  48. helvayla nasil oldu ici sera ? yumusak mi sert mi yani ?

  49. sera, kabartma tozu yok ama konulunca da kötü olmuyor.

  50. Hatice bu ne lezzetli kurabiye tarifi.Siteyle iki
    hafta önce tanıştım.Tüm yemeklerimi yapmadan mutlaka sitene bakıyorum.Tahinli kurabiyeyi üç kez yaptım.İkram ettiğim kişilerin çoğu tarifini aldı.Bir çok tatlı ve tuzlu tarifler denedim.Hepside çok güzel oldu.Saat 23.42.Fırında hindistan cevizli damla çikolatalı kek var.
    Sitende gül böreği tarifi okumuştum.Bir türlü bulamıyorum.Daire şeklinde hamurlar açılıyor.Sanırım beş tane daire
    birbirlerinin üstüne konulup rulo yapılıp ikiye
    kesiliyor.Hatta yapılışının resimleri vardı.Forumdamıydı?Yardımcı olursan sevinirim.Tariflerde sağlıkla buluşmak dileğiyle.

  51. neşe, bahsettiğin tarif http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2003/12/gl_brei.html adresindeki mi? gerçi yapılışının resimleri yok orada.

  52. Hatice bahsettiğin değil.Görüntü sanırım üç aşamalıydı.Önce hamuru orta büyüklükte daire daire açıyor.Her daire diğerinin yarısına gelecek şekilde yan yana diziliyor.Ve enine sarılarak rulo yapılıyor.Ortadan kesilerek
    tepsiye diziliyor.Bu sitede gördüğümü sanıyorum.
    Çünkü bu siteden başka yemek sitesene girdiğimi hatırlamıyorum.Sevgilerimle.

  53. merhaba nese, forumda “kurabiyeler”in altinda “elmali gul kurabiye” tarifi ve altinda hatice’nin verdigi bir link var. onu ariyor olabilir misin? sevgiler…

  54. Neşe’ciğim, aradığın tarifi galiba buldum. İsmi gül tatlısı. Adresi:
    http://yemekgunlugum.blogs.com/yemek_gunlugum/2005/01/gl_tatlisi_.html

  55. Ayşen’ciğim.Çok teşekkür ederim.Bana bu işlerle daha çok uğraşma zamanı verdin.Kimbilir kaç gün daha arayacak ve bulamıyacaktım.Yarın mutlaka deneyeceğim.Ve sonucunu yazacağım.Umarım bir gün bir şekilde ikram etme olanağıda bulabiliriz.Site belki ilerde dahada gelişerek başka formatlara açılabilir.(Daha sonra gül tatlısını nasıl bulduğunu soracağım.)
    Hatice’ciğim sana da özür borcumu ödüyorum.
    Esra ilgine teşekkür ederim.Sevgiler.

  56. Ayşen,
    Gül tatlısını denedim.Gerçekten çok çok güzel oldu.
    Tekrar teşekkür ederim.

  57. Sevindim :)Afiyet olsun..

  58. Sevgili Hatice,
    Bu haftasonumu senin verdiğin tariflerin bir kısmına ayırdım 🙂
    Hayatımda yaptığım en güzel ve en çok övgü alan kurabiye tahinli kurabiye idi. Hele pişerken bütün apartmana yayılan kokusu….
    Teşekkürler Hatice ve kolay gelsin.
    Sevgiler,
    Elif

  59. Merhaba Hatice,
    Biliyorum bu tarif uzun zamandir sayfanda. Bir arkadasim yapmisti bu tahinli kurabiyeleri. Benimde canim kurabiye cekince bugun oturdum tahinli kurabiye yaptim. Enfes oldular. Harika kokuyorlar. Cok tesekkurler tarif icin.

  60. Dün değişik bir şey yapayım derken bu kurabiyeleri gördüm ve yaptım. Gerçi ben sıvı yağ ile yaptığım için yerken biraz dağıldılar ama 14 yaşındaki oğlum “hayatımda yediğim en güzel kurabiye” dedi!! Tabii bittiler bile, oğlum bugün için yeniden sipariş verdi okula giderken…

  61. Merhaba Hatice;
    Öncelikle çok güzel bir site hazırlamışsın. Hemen hemen her gün siteni ziyaret ediyorum ve denediğim her tarifin çok güzel oldu. Çok teşekkürler.
    Yalnız bu tahinli kurabiyenin hamurunu toparlıyamadım.(Sanırım benim içinde sıvı olmayan hamurları yoğuramama gibi bir sorunum var:)) Ufalandı hamur. Ben de elimle küçük parçalar halinde yoğurup yaptım. Piştikten sonra çatlayanlar oldu. yeterince iyi yoğuramadığımdan mı? Yoksa çatlaması normal mi? tadlarına diyecek yok…
    Cevaplarsan çok sevinirim.

  62. yorumları okuyunca kesin ben de kıvamı tutturamayacağım diye çok çekindim.Korktuğumda başıma geldi.hamur bir türlü kendini toplamadı.İlk başta 3 bardak un koydum.Sonradan hamuru toparlamak için yarım çay bardağı sıvı yağ koydum ama bu seferde cıvık gibi geldi.Bir bardak un daha koydum.Ve istediğim kıvama geldi.Yalnız cevizim yoktu,yumurta akından sonra hindistan cevizine batırdım.
    Sonuç ağızda dağılan mükemmel bir kurabiye….
    İyi ki varsın sevgili Hatice..
    Ve tabiki yorumlarıyla her şeyin daha yolunda gitmesini sağlayan herkes..Sizler de iyiki varsınız!!
    Hepinizi çok seviyorum..Sevgiler..

  63. benimde dun aksam kurabiye krizim tutunca bi bakim portakalagacina dedim.sonrada tahinli kurabiyeyi sectim.cok guzel oldu esimle yanina sutlukahve yaptik cok lezzetli oldu.iyki varsin hatice:)

  64. Dün akşam bende denedim tahinli kurabiyeyi harika oldu.
    Ama bence tahinin markasına göre un miktarı değişebilir.
    Bazı tahinler biraz daha sulu olabiliyor ben önce 2,5 su bardağı un koydum hamur kıvamlı olmadığı için yarım bardak daha ekledim
    eşim eve geç gelecekti ona süpriz yaptım oda tadını çok beğendi yanında da çay içtik..
    Tariflerinizi denemeye devam edeceğim hepsi süper görünüyor:))

  65. merhaba

    bu kurabiye cok lezzetli oluyor, oncelikle onu soylemeliyim.

    ben baska bir versiyonunu yemistim, oylede denemenizi oneririm

    tum malzemeler ayni ancak ceviz hamurun icine ekleniyor ve yumurta akina bulandiktan sonra kurabiyeler susama batiriliyor.

    sevgiler
    yasemin

  66. merhabalar;
    Tahinli kurabiyeyi bende denedim,çok güzel ve lezzetli oldu.Tarif için teşekkürler hatice.
    Birde şu pastanelerde satılan tahinli çöreğin tarifini bulabilsem.Eğer elinde böyle bir tarif varsa ve benimle paylaşırsan çok sevirim.
    SEVGİLER..

  67. haticecim,

    ben bu aksam bu kurabiyeleri pisirdim, lakin cok dagildilar birde bana göre sekeri hafif fazla olabilirdi.

    Diger yorumlara bakilirsa bu benim hatam olmali?!

    Ilk defa senin bir tarifinde facia yasiyorum…

    sevgiler…

  68. Çok lezzetli oldular bayıldım, unu gerçekten fazla ben 3 bardak eleyip bir kaba koymuştum ama hepsini kullanmadım toparlanınca bıraktım. Ne yumaşak ne sert çok güzel oldular pastane işi gibi olmuş yorumları yapıldı ben üstü için daha bol ceviz ve fındık kullandım teşekkürler.

  69. bende bu sıteyle yenı tanıstım bı arkadasım sayesınde kendımı sonra bılmedıgım ve gec buldugum ıcın salak gıbı hıssettım:)benım bılmem gerekıyodu allah allah nası oldu:)neysem herkese cok tesekkur bu tatlar ıcın defterım kısa zamanda dolmaya basladı yaz babam yaz ne guzel valla tarıflerde hem anlasılır hem de goze hıtap ediyi:D sevgilerr..

  70. Siteyi yeni kesfettim,acikcasi hayatında daha once makarna,omlet,peynir-ekmek vs. gibi seyler dısında baska bisey yapmamıs biri olarak-nedenini bilmedigim bir sekilde bu kurabiyeyi denemek istedim…super oldu!(tabii hamurla cebellesmem, pisip pismedigini zırt pırt fırını acıp kontrol etmem,hafif dagılması dısında-ve eminim bunlar sadece benden kaynaklanıyor)
    kesinlikle tavsiye ederim!

  71. Selamün aleyküm

    Yorumları okuduktan sonra bu kurabiyeyi yapmaya karar vermiştim. 2,5 su bardağından fazla un koydum ben. Ama gerçekten çok güzel kokulu, çok güzel bir tadı olan, çok güzel bir görünüşü olan,yerken ağızda dağılan, çok güzel bir kurabiye oldu sevgili site cemaati:)

    (Ama favorin ne diye sorarsanız kerebiç’i daha çok beğendim ben:)

    Şiddetle tavsiye ediyorum denemeyenlere:))

    “Yanlız anlamadığım şu var! Aynı malzemeleri kullanmama rağmen; sert bir hamur elde etmek için ben unu daha fazla koydum. Çoğunlukla herkes 2,5 bardak kullanmış. Benim hamurda niye böyle oldu merak ettim¿¿”

  72. bir kurabiye icin ilk denemem olacak. tahinle sekeri karistiriyorum ama hala seker taneleri erimedi. ne yapmak gerekir? baya karistirdim ve yagi da ekledim yine sekerler tam olarak erimedi bir fikri olan var mi?

  73. Bisküvi, tam olarak erimese de olur, pişerken erir onlar.

  74. :)) bu ilk denemem ben de o yuzden saniyordum. yurtdisindayim ve burdaki sekerler turkiyedeki bildigimiz kristal sekerlerden cok daha iri acaba o yuzden olabilir mi? hala icinde seker tanelerini erimemis gorunce deli oluyorum. ama enfes kokuyor pismeden once bile 😉
    sagolasin hatice, guzel dizaynli, samimi icerikli siten icin tebrikler ve basarilar.

  75. Offff yaaa, şimdi gidiyorum mutfağa, bu tarifi denemeye…

  76. Sevgili Hatice,

    Portakal ağacı sitesinde yaratılmış olan ortam bana; sanal bir dünyada olduğum halde, dostlarımla beraber içtiğim kahvelerde aldığım tadı anımsatan, eşi bulunmaz bir keyifle takip ettiğim bir vazgeçilmez oldu.
    Çalıştığım için bu tarifleri ancak hafta sonları deneyebiliyorum. Bu hafta sonu da bu güzel kurabiye ile börek yurtdışından gelen misafirim için birebir olacak eminim.

    ellerine sağlık

    tşkler

  77. hanife arkadaşım tarifi denemiş.harika olmuş.yalnız çok fazla tatlı sevmeyenler 1 su bardağından az şeker koyabilirler.eline sağlık arkadaşım.

  78. Hatice ben uzun süredir bu kurabiyeyi denemek istiyorum. Nasip bugüneymis. Acaba bu tarifle ortalama ne kadar kurabiye elde ediliyor söyleyebilir misin?

  79. Bunlari evvelki aksam yaptim ve iki tepsi cikti. Harika tat ve kokulari sayesinde afiyetle yedik. Ellerinize saglik, tesekkürler.

  80. bu şahane kurabiyeleri geçen cumartesi misafirlerime yaptım aynı resimdeki gibi oldu görüntü tam bir tepsi çıktı biraz yayıldılar ama tadı çok güzeldi eşim yine istedi teşekkürler hatice

  81. Kurabiyeyi yaptim ve enfes oldular, hele benim gibi tahin seven biri icin cok guzel, herkese tavsiye edilir, thanx Hatice.

  82. Sevgili hatice dün bu tarifi denedim ama kabartma tozu sizin tarifinizde unutulmuştur diyerek ekledim. Sonuç tam bir trajedi. kurabiyeler elle bile tutulamayacak şekilde dağılıyorlardı. Tahinli tariflari çok seviyorum neyi yanlış yaptım?

  83. Haddim olmayarak bir öneride bulunmak isterim. Yorumlar en yeniler en üste gelecek şekilde sıralanırsa sitenin güncelliği vurgulanmış olur. Başarılarınızın devamını temenni ederim. Kıbrıslı dostunuz Akile

  84. Akile sen bu kurabiyeyi yapmadan once yorumlari okumadin herhalde, tarifteki un miktari biraz fazla, ben un miktarini azalttim ve kurabiye harika oldu, ayrica kabartma tozu yok bu tarifte, yani unutulmus filan degil. Bu kurabiye gercekten cok guzel oluyor, bir daha dene istersen eminim guzel olacaktir

  85. Bugün kurabiyeyi denedim gerçekten enfes oldu. Haftaya kalabalık misafirlerim gelecek onlar için de yapıp, övgüleri almak çok hoş olacak, teşekkürler

  86. Dün akşam ben de denedim.. Sanıyorum başarılı oldum 🙂 . Hatice size bir kere daha teşekkürler.. Emeğine sağlık.

  87. Kocam bu kurabiye tarifini okuyunca ille de yap yap diye tutturdu. Gece gece başıma iş çıkardın be Hatice. Şimdi mutfağa gidiyorum hamur yoğurmaya. İnşallah başarırım. Yoksa bu saatten sonra koca dırdırını pek çekemem. Yine de teşekkürler

  88. evet,kurabiye yapımı başarı ile gerçekleştirilmiştir.Şu anda afiyetle yiyoruz.yalnız benden yana değilde,kocamdan yana ufak bir sıkıntımız var,gecenin bu saatinden itibaren rejim mejim olayları iptal olmuş durumda.ipin ucu fena halde kaçtı.Çünkü kurabiyeler neffis!Ama artık yeter yemeeeeeee!Ellerine sağlık ve ELLERİME SAĞLIK!

  89. Bu kurabiyeyi dün ben de yaptım. margarin yarine bir su bardağına yakın sıvı yağ kullandım. o zaman 4 su bardağı un gayet yeterli geldi ve hamur toparlandı. Yalnız ufak bir püf noktası söyleyeyim. Kurabiyeleri tepsinden soğuduktan sonra çıkartın. Sıcakken hemen dağılıveriyorlar. soğuduktan sonra ise elinizde değil ağzınızda dağılıyor.

    tarif için teşekkürler Hatice:-))

  90. Hatice hanım,
    uzun zamandır tariflerinizi ve sunumlarınızı beğeniyle takip ediyorum.dün tahinli kurabiyenizi denedim.eşim kalori bombası olmuş ahh kilolar derken 2 tanesini yedi bile.işe getirdim arkadaşlarım paylaşamadı.pastane işi olmuş dediler.ben tahini tarifden az kullandım,hamur ne sert nede yumuşak tam kıvam oldu, ama kokusu muhteşemdi.

    Ellerinize sağlık :)))

  91. Hatice, dun tahinli kurabiyeyi tekrar yaptim, yalniz bu sefer hamurunu sert yapmadim, oldukca yumusakti, kulak memesi kivamindan cok az daha sert, tadi ilk yaptigimdan daha da guzel oldu, agizda dagilan cinsten oldu, daha once de demistim ama yine soylemeden edemeyecegim, bu kurabiye mukemmel gercekten, zaten piserken insan kokusuna bayiliyor birde tadina bakinca… dun yaptiktan sonra komsuma da goturdum onunda misafirleri varmis hepsi cok begendi tarifini istedi. btw. dugun tarihini bizimle paylasirmisin?

  92. hayırlı cumalar hepinize arkadaşlar.tahinli kurabiyeyi dün akşam bende yaptım.genelde ilk yaptığım tarifleri yarım ölçekten yaparım.30 adet çıktı.çokta güzel oldu,eşimin çok hoşuna gitti.kendisine “3-4.dak.önce fırından çıkarsa idim daha iyi olacakmış ” dememe rağmen “ohh iyi iyi böylede nefis olmuş “”dedi.evde üç tane çocuk olunca yarım ölçekde ne ki.akşam yatarken vardılar,sabah kalktığımda yerinde yeller esiyordu.
    bide söylemek istediğim birşey var hatice.ben bir iki tarifini başka bir siteye yazmıştım.bu yemek sitesi değilde dini bir site.arşivdeki bazı yazıları okuyunca yazma gereği duydum.kimsenin hakkına girmek istemem.eğer senin için mahzuru varsa birdaha resmini yapıştırmayayım.yada yazdığımda sitenin adını mı yazayım.ve ne olursun hakkını helal et olurmu.bu konu hakkında birkaç kelam edersen sevinirim.
    selametle kalın inşallah.

  93. Lily-Rose, kıvamın tam tutmasına çok sevindim, ben de baktım hamur hafif yoğun oluyor, hemen bıraktım. Böyle çok daha güzel oldu.

    Kübra, çocuklarınıza afiyet olsun, ben de yarım ölçü yapıyorum ama evde küçük olmadığı için çok geç bitiyor:) Diğer konuyla ilgili de bir iki tariften bir şey olmaz…

  94. sevgili hatice kurabiyeleri bende denedim ve fırının karşısından ayrılamadım harika bir koku ve görüntü vardı.Gerçekten çok güzel oldular önümüzdeki hafta kızımın doğumgünü için tekrardan denemek istiyorum acaba nasıl bir menü oluşturabilirim fikir verirseniz çok mutlu olurum.Saygılar

  95. merhaba,portakal ağacısever arkadaşlar, tahinli kurabiyeyi denedim. gerçekten çok leziz bir kurabiye bu. bana yerken, tıpkı tahin helvası yiyormuşum hissini verdi. ben kurabiyelerimi hindistan cevizine batırdım, belki de bu yüzden tepsiden ayırmam zor oldu, hatta bazıları dağıldı. kurabiyeleri tepsiye yağlı kağıt sererek pişirmek daha iyi sonuç verebilir diye düşünüyorum. bir de arkadaşlardan bir ricam olacak, şöyle tam pastahanedekiler gibi olan bir un kurabiyesi tarifi bilen var mı?. ne ağızda dağılan-ne de çok sert(vanilya koyulsa bile)yağ kokmayan,mutlaka nişasta eklenen, kar beyazı un kurabiyeleri…birçok tarif denedim, pastahanedekiler gibi olmuyor,olmuyor,maalesef olmuyor. margarinle değil de,vita(Evet) yağı ile daha iyi oluyormuş diye duydum. bu konuda bilgisi olan arkadaşlar varsa lütfen paylaşsın. herkese mutlu mutfak maceraları…

  96. Merhaba, serin Düzce’den sıcak Ayvalık’ a ablamın yanına tatile geldim, hemen her gün portakal ağacını ziyaret ediyoruz:) bugün ablamın daha önce de deneyip çok beğendiği tahinli kurabiyeyi yaptık, tepsiye yağlı kağıt serip, üstü için de dövülmüş fındık kullandık, çok az da kabartma tozu ekledik, sonuç mükemmel. Hem çocuklar hem de biz bu ağızda dağılan kurabiyeleri severek yiyoruz, büyük olasılıkla yarına kalmayacak:)
    en iyi dileklerimizle

  97. selam hatice ben ilk defa yorum yazıyorum.sitenden bir cok tarifi denedim.mahlepli kurabiye bide tahinli kurabiyenin tariflerinde hata var sanırım. sevgiler

  98. Sacide un miktari fazla gelmis olabilir, yorumlar da da bu hep yaziyor aslinda.. Hatice belki tarifte ki un miktarini degistirirsen daha iyi olur cunku herkes yorumlari okumuyor , yoksa bazilari bu muhtesem kurabiyenin tadindan mahrum olacaklar. Un’unu azar azar katarak goz karari dene bence Sacide,cunku bu kurabiyenin tadi cok cok guzel

  99. Merhabalar..
    Bende az evvel fırından çıkardım. harika bişey oldu. Denildiği gibi 3,5 sb. un fazla geliyor. 3 sanırım yeterli olacak, bende yorumları okumadan yapmıştım. fakat en sonunda biraz sıvı yağ durumu kurtardı. Ellerine sağlık Hatice teşekkür ederiz bizimle paylaştığın güzel tarifler için.

  100. Tahinli kurabiyeyi aynen tarifte olduğu gibi denedim. 2 tepsi nefis kurabiyem oldu. Evde sadece 2 kişi olduğumuz için iş yerine getirdim. Gerçekten çok beğenildi. Öyle mutlu oldum ki, hemen 1 hafta sonra yeniden, fakat bu kez yarım ölçü yaptım. Şansıma, bu sefer de kayınvalidemler geldiler ve bayıla bayıla yediler kurabiyelerimi. 🙂 Kesinlikle çok farklı ve hoş bir lezzet. Tatlı sevmeyen eşim bile bir sürü yedi. 🙂

  101. Hatice Hanım merhabalar…
    Aylardır sitenizi ilgiyle takip ediyorum ancak ilk kez yorum yazıyorum size.
    Tahinli kurabiyeyi denedim geçenlerde, sonuç mükemmel!!!
    Eşim de bayıldı. Size çok teşekkür ediyorum.
    O güzel tariflerin güzel yüreği olan bir insan tarafından oluşturulduğunu düşünüyorum…
    Sevgiyle kalın..

  102. merhaba arkadaslar yorumlarinizi okunca bende yapmaya karar verdim verilen olculerin yarisiyla denemek istedim sonuc super cikti ve ben 18 tane elde ettim agizda eriyor resmen :))).Ve hemen nisanlimi aradim cunki o cok sever bu tarz kurabiyeleri is yerine goturdum. Simdi gitti turk marketine bana tahin almaya ki tekrar yapmami istiyor.Ve sunuda samimiyetle belirtmek istiyorum ki burada neyi denediysem super sonuclar cikti. Cok tesekkurler Hatice ellerin dert gormesin…

  103. Merhaba Hatice bugün canım kurabiye yapmak istedi.Sitedeki tarifleri inceledim.Tahinli kurabiyede karar kıldım.Fakat yapamadım Hatice.Hiç güzel olmadı kurabiyelerim.Normalde tariflerde değişiklikler yaparak uygularım ama bu tarifi aynen uyguladım.Nerde hata yaptım acaba .Sanki ağır bi tadı oldu.

  104. Necli,
    acaba tahin bayat olabilir mi? benim kek ve kurabiyelerde kötü sonuclarımın baslıca sebebi eskimiş kabartma tozudur, ama bu tarifte kabartma tozu yok, sık kullanılmayan malzemeler evde bayatlayabiliyor, bir de margarin acılastırabilir, ben hamurişlerinde hep s le başlayıp a la biten magarini tercih ederim:)sonucu çok etkiliyor.
    hafta sonu kızımın doğumgünü, ağustosta ablamla birlikte yapıp yemeye doyamadığımız, ablamın neredeyse her hafta yapmaya devam ettiği bu kurabiyeyi bu defa tek basıma yapacağım, malzeme listesini almak için açınca yazmadan edemedim. en iyi dileklerimle
    Fatma

  105. Merhaba,

    Portakal agaci’na giripte bakmadigim gun yoktur.
    Bana uyan tariflerin cogunu yapar genelde basarili olurum.

    Dunde bu kurabiyeyi yaptim. Gercekten enfes.

    tskler Hatice.

    yapmayanlara oneririm mutlaka deneyin.

  106. hatice
    bende bunu denedim valla hamuru zor topladım yorumlarıda şimdi okdum keşke yapmadan önce okusaydım birazdaha yağ koyardım:(
    şuan fırında pişiyolar yarın kayınvaldemler gelecek inşallah güzel olur:(( hatice hamurun dağılmaması gerektiğini tarifte belirtmelisin. ona göre dikkatli yapar bundan sonraki okuyucuların dimi canım…
    neyse ben yarınki yorumları buraya yazarım…

  107. Tahinli kurabiyeyi dün akşam yaptım. İş yerine götürdüm, arkadaşlarıma gururla ikram ettim. Yiyenler çok beğendi, tarifini istedi. Çok takdir topladım.Kıtır kıtır, ağızda dağılan bir tadı var.

    Ben unu tarife bağlı kalmadan, azar azar kıvamını bulana kadar koydum, toparlamakta hiç zorlanmadım.

    Hatice, siteni merakla takip ediyorum. Çok başarılısın. Tebrikler…

  108. Sitenizi uzun zamandır takip ediyorum bende gerçekten bağımlılık yaptınız bütün tarifler çok güzel.
    Bu kurabiyeyi kesinlikle deneyin derim.2 kere yaptım ve herkes çok beğendi.Benim favori kurabiyem bu.Durunca dahada güzel oluyor bence.
    Hatice seni tebrik ediyorum hep böyle başarılı olursun inşallah.İzmir karşıyakadan sevgiler

  109. tahinli kurabiyeyi bugun pisirdim.
    cok leziz! enfes oldu.

    pisirmeden once yorumlari okudum ve unu azar azar kattim. unum az oldugu icin ABD olcusuyle 1,5 kap un kullandim ve 1/3 kap siviyag kullandim. tahinim koyu (akiskan olmadigi icin) hamur kendini iyi toparladi. 25 adet kurabiyem oldu.
    tesekkurler Hatice boyle guzel bir tarifi bizlerle paylastigin icin 🙂

  110. bir de normal seker yerine, pudra sekeri kullandim.

  111. o kadar canım çekti ki akşam kesin deneyeceğim.kurabiyelerin çatlaması iyi bir şey diye biliyordum.aynı kek gibi .yanılıyormuyum?çaylı keki dün yaptım bayıldılar:))

  112. bir de normal seker yerine pudra sekeri kullandim

  113. merhabalar,bu hafta sonu gelen arkadaşlarıma sitedeki tariflerden sodalı börek,tahinli kurabiye ve etimekli tatlı yaptım hepsi çok güzel oldu bir sorun yaşamadım,özellikle tahinli kurabiye ve etimekli tatlıyı herkese öneririm,oğlum ekmek kadayıfına benzetti,aynen tadı da öyle.sevgiler

  114. herkese gunaydın..siteni nerdeyse 1 senedir takip ediyorum ama ilk defa bugun yorumlara katılmak istedim.askerdeki oğlum kurabiye istemişti ve senin sitenden elmalı ve tahinli kurabiyelerden yaptım bugun yolluyorum .gercekten çok nefis oldular.birde babannemin tahinle yaptığı nevzine tatlısı vardı onun tarifinide bulup yayınlarsanız sevinirim..tahinli kurabiyeler pişerken nevzinenin kokusu burnuma geldi..başarıların hep daim olsun.

  115. Sitenizi irmik helvası ararken keşfettim ve ilk defa yaptığım bir helvayı yiyebildik.O günden beri de her gün seni ziyaret ediyorum.Annem de çok güzel pastalar yapar ve o da tariflerini çok beğendi.Sabahlara kadar rüyalarıma giren tahinli kurabiyeyi,etimek tatlısını,kabak yemeğini,mayalı böreği yaptım hepsi harika oldu,eşim de yaptıklarımı bayılarak yiyiyor.ÇOK TEŞEKKÜRLER

  116. merhaba hatice,bu kurabiyeyi annemde denemişti. Çok beğendik nefis olmuştu.

  117. Evet işte bende bu kurabiyeleri sonunda denedim ve çok başarılı oldum tek kelime ile harika! Ama herkesin dediği gibi unu az koymak gerek ben 2.5 bardak koydum ve yeterli geldi. Herkese tavsiye ederim, bizi böyle bir lezzetle buluşturduğu içinde hatice’ye teşekkürler…

  118. Yarim ölçü ve ayçiçek yağı ile yaptım,sonuç mükemmel oldu.Yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1.5 su bardağı un kullandım.
    saolasın hatıce…

  119. Bu tarifi ben de denedim. Hamur toparlanmadi. Ben de parcalari top haline getirdim. Ama hamur iyi olmadigi icin sanirim firinda yayilip dagildilar. Ben z.yag kullandim. Bir de kepek unu kullandim beyaz un yerine. Bir de olculeri tam tutturamadim sanirim. Kissadan hisse: olculere dikkat.. Tadi guzeldi kurabiyenin. Sutle cok guzel yeniyor. Ama benim favorim portakalli-tarcinli-cevizli kurabiye. Tesekkurler.

  120. nihayet kurabiyeyi denedim.hamuru guzel oldu ,unu yavas yavas ilave etmenizi tavsiye ederim.cunku fazla gelirse toparliyamama gibi bir durum olabilir.ben de kil -payi kurtardim.piserken nefis bir tahin-ceviz kokusu yayildi eve.yemesi de cok hos.kahveyle hemen bir tane yedim,yarin da ise goturucem.sekeri iki parmak az olabilirdi.fazla tatli kurabiyeleri sevmeyenler icin….selam…

  121. tahinlikurabiye hamurunun içine kavrulmuş fındık koyarak deneyiniz.eminim tadı damagınızda kalacaktır

  122. şuan bende üniwersitede hazırlıktayım we bewe ben bu tarifi ewde uygulamıştım herkes çok beğenmişti tarifi ezberimde olmadığı için bugün az daha yapamıcaktım ama bi baktım sen tarifi yazmışsın yarın alanyaya gezimiz war umarım arkadaşlarımda çok beğenirler ben bu kurabiyeye bayılıyoruum:)teşekkrler:)

  123. tahinli kurabiye tarifiniz bir harika bende yaptım nefis oldu .ben ceviz yerine susam a buladım çok nefis oldu .deneyin bayılacaksınız.sitenizi yeni keşfettim bundan sonra her gün bakmadan mufağa girmeyeceğim…teşekkürlerr …..`sevil

  124. öncelikle bu tarihi yazdığın için çok teşekkür ederim. çünkü bende sizin gibi vanilin paketinin arkasına bakarak yapmıştım fakat sonra poşeti attığım için unuttum tarifin aynısını yazmış olmanıza çok sevindim. evinde tahini olmayanlar ve mutlaka canı kolay pratik tatlı isteyenler pekmezlede deneye bilirler çok güzel oluyor. eşim kurabiye sevmez fakat o bile yedikten sonra tadına doyamamıştı.

  125. kurabiyenizi daha bugün denedim fakat çok beğendim ellerinize sağlık

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: