haluvfab: anneannemin un helvası

haluvfab annem dün lezzet dergisinin yeni sayısındaki helva tariflerini görünce anneannemin un helvası’ndan yaptı. helva’nın çerkezce ismi haluvfab. annem, çocukken haluvfabı ekmekle birlikte öğle yemeği niyetine yediklerini, helva için gereken sütü taşırken helkeleri (süt kovası) nasıl devirdiğini anlattı… helva için gerekenler: 2 bardak un, 2.5 bardak şeker, 2.5 bardak ılık süt, 1 paket tereyağı (veya margarin). tereyağını tencerede eritip unu ilave edin. un hafif pembemsi olana kadar kavurun. süt ile şekeri ayrı bir kapta karıştırın. ateşteki una ekleyin. hafif ateşte un sütü çekene kadar sürekli karıştırın. tencerenin kapağını kapatıp 5 dk. dinlendirin. helvaya kaşıkla şekil verip servis tabağına dizin. üzerini hindistan cevizi/fındık ile süsleyin.

Önerilen makaleler

97 Yorum

  1. yemek tarifleriniz cidden çok güzel bugün un helvasını deniycem insallah oda başarılı olur . size yemek tarifi yollayabiliyor muyum?

  2. merhaba, paylaşmak istediğiniz tarifleri haticeozdemir@hotmail.com adresine gönderebilirsiniz. umarım sizin helva denemeniz de başarılı olur…

  3. merhaba hatice
    eveeeeeeeeeeet ilk defa un helvasi yaptim ve cok guzel oldu.. gorunusu bile tamamen senin cekmis oldugun resim (hmm sanirim azcik daha koyu renklisi) 🙂 bu tarifte basarili oldu tesekkur ederim..
    sevgi ve saglicakla kal..

  4. nuray güzel olması harika. paylaştığın için teşekkür ederim.

  5. Bende şimdi yapacam ama nasıl olur bilmiyorum işşallah güzel olur. Resmi görünce iştahım çekti.

  6. hatice merhaba,
    uzun zamandir yazmak istiyorum ama bir turlu olmadi; siten icin akla gelebilecek tum guzel yakistirmalarin uygun oldugunu dusunuyorum, ellerine kollarina saglik:)) benim senden ricam, waffle (yazimin dogru oldugundan emin degilim) yapmayi ogrenmek istiyorum,yardimci olursan sevinirim?
    sevgiyle kal

  7. Selam Hatice,

    İnanmıyorum ya….. Daha geçen akşam eşim un helvası yapmasını biliyormusun diye sorduğunda, hayır bilmiyorum demiştim. Ama tekrar sorduğunda mors olacak:))) Ya da en iyisi ben, sizin bu tarifi ona süpriz olsun diye eşim sormadan hazırlayım. Bakalım becerebilecekmiyim. Sonucu yazarım. Şimdiden teşekkürler.

  8. sitenizi yeni gördüm ve 3 gündür kolik oldum. her bos vaktimde isyerinden sizin siteyi takip ediyorum. dün aksam un helvasi yaptim, esimin ve kizimin cok hosuna gitti. size tesekkürler böyle güzel bir site hazirladiginiz icin.

  9. Internetteki bir cok yemek sitesindeki tariflerde yasadigim husrandan sonra sizin sitenizdeki bir tarifin annemin ki ile birebir aynisi olmasi nedeniyle un helvasini esime supriz olarak pisirdim. İnanilmayacak sekilde begendi. Tesekku ederim.

  10. merhabalar,
    bende waffle tarifi rica ediyorum. dün bir tarif denedim ama krep gibi yumuşak oldu. daha çıtır çıtır nasıl yapabilirim.
    sevgilerimle

  11. merhaba;

    dün aksam hayatımda ilk defa un helvası yaptım. çok seviyorum ama yapmasını bilmiyordum.iki kişi olduğumuz için yarım ölçülerle yaptım.çok güzel oldu.unu biraz daha kavurmam gerekiyordu galiba ama yine de süperdi.

    teşekkürler hatice bie bu ilkleri yaşattığın için…

    vildan.

  12. sevgili bero, benim kızımda waffle hastası olduğu için bu tarifi çok aramış bulduklarımı denemeye de pek cesaret edememiştim.daha sonra (hatice’den özür dileyerek) http://www.ertan.net/waffle.htm de bulduğum tarifi denedim ve kızım çok beğendi.şimdi sık sık bu tarifi uyguluyoruz.tarif şöyle;
    * 100 gr.margarin,
    * 150 gr.un
    * 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
    * 150 ml.süt
    * 150 gr.şeker
    * bir tutam tuz
    * 3 adet yumurta
    * kalıbı yağlamak için sıvıyağ

    – margarini bir tencerede orta sıcaklıkta eritip soğumaya bırakın.
    – unu bir kaba koyup kabartma tozu ile karıştırın.sütü ekleyin, hepsini mikser ile çırpın.
    – şeker, bir tutam tuz ve yumurtaları da ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
    – son olarak erimiş margarini ekleyin. karışımı 20 dakika dinlenmeye bırakın.
    – tost makinasına waffle aparatlarını takıp orta ısıya ayarlayın.alt ve üst kalıpları sıvı yağ ile yağlayın.
    – bir kepçe ile karışımı kalıba (ince bir şekilde)döküp kapağını kapatın. 4-5 dakika pişirin.
    – bütün malzemeyi aynı şekilde pişirdikten sonra biraz soğutup zevkinize göre ( dondurma, fındık ezmesi, sarelle, marmelat vs.) malzemeler sürerek servis yapabilirsiniz.afiyet olsun.

  13. un helvasini kurban bayraminda denedim, tadi süper….İki tavsiyem var:tereyagi kulllanin…Ve eger kalabalik degilseniz yarim ölcu yapin. Tesekkurler hatice

  14. Sevgili Hülya,
    tüm denediklerinin güzel olmasına çok sevindim. teşekkürler hepsine tek tek yorum yazdığın için.

  15. Ikizlerim waffle hastası olduğu bu tarifi denedik ve cok guzel oldu sagolun bizle paylastiginiz icin.

  16. merhaba sarelle tarifiniz varmıydı tesekkürler

  17. merhaba hatice hanim,
    uzun zamandir un helvasi tarifi ararken sizin sayfanizi buldum.tarifi denemek icin sabirsizlaniyorum. ancak tarifte 1 paket margarin denmis. 125 gram mi yoksa 250 gram mi? ben amerikada yasadigim icin, bu olcuyu buranin olculerine cevirmem gerekiyor.
    sevgiyle kalin.

  18. Bir paket yağ, 250 gr.

  19. Mikyop,
    Tesekkurler!!

  20. Merhabalar,
    Sizin tarifinizle yaptığım 3. yemek un helvası ve ne yalan söyliyim en başarlısı.
    Annemin Un Helvası dillere destandır ama bi türlü tarifini vermez (ben onun tarifkerini yapmaya başlayınca, artık onunkiler eskisi kadar lezzetli olmuyormuş:)) az önce sizin tarifinizle yaptım ve enfess oldu.
    1-2 dilim ayırdım akşam anneme götürüp havamı atıcam sayenizde.
    Ellerinize sağlık

  21. slm haticeciğim eşim çerkez haluvfabe sıcak ekmek anlamında kullanılırmış.
    helvada yine ismine yakın bişekilde söylenirmiş.
    tariflerin için teşekkürler hepsi birbirinden güzel.

  22. ya hatice benim annemde tam bu şekilde yapardı bu helvayı ve bizde bunu ekmekle yerdik.yerdik diyorum çünkü evlendik ve onun tüm yemek ve tatlılara hasreeettiim:-(((((bende yahu nasıl yapardı diye arayıp durdum ve sadece seninki anneminki gibi oldu ve inan ağlamaktan yiyemedim yanii tekrar yapmam lazım eşim hepsini hüüp diye yedi..neyse hatice birde annemim yaptığı sulu böreğide söylersen vallah senin için duacı olcam tabii o yufkasına kadar kendisi yapardı ve baya zaman alırdı biz iki kız bi anne yapardık..ama sen yinede ver..
    bye öptüm annenin ellerinden ve senide tabi.

  23. dunyanin ta bir ucunda turkiyeden cok uzakta bir sabah kalktigimda hatirladigim sey ruyamda annemin bana o cok sevdigim un helvasi yaptigiydi . ruya o kadar gercektiki sanirim uyandigimda un helvasinin tadini hala agzimda hissediyordum. sagolun sizin verdiginiz tarifi bir iki saat icinde yapip o ruyayi gerceklestirecegim.sanirim annemin yaptigi kadar lezzetli olur

  24. merhaba
    helvayi denedim tadi super oldu ama kasikla sekil verip tabaga koyunca yayildi .anlayamadim neyi yanlis yaptigimi …
    tessekkurler

  25. Merhaba, dün akşam kandilde haluvfabı denedim. Ben yarım ölçü margarin yarım ölçü tereyağı kullandım. Hatta yağını biraz daha az kullandım. Ama çok güzel oldu. Sayende artık un helvası yapabiliyorum. Teşekkürler Hatice…

  26. Un helvası yapmaya gidiyorummmm…. :))

  27. Yaptım ve süper oldu…

  28. gecenin 12:05 i ve ben elimde tahta bir kaşıkla oturuyorum evet bende un helvasını denedim olmadı:(((ilk önce nedenini anlayamadığım şekilde pütür pütür oldu.oysa un ve yağı kol kası yapacak kadar karıştırdığımı sanıyordum neyse ikinci sorunumda kocaman bir tava un helvam oldu sanıyorum ölçüler aç doyuran önce bu başarısızlığımı tariften bilecektim ki un helva duayeni annemi aradım ve ne acı ki onunda tarifi aynıymış sanıyorum bu fiyaskonun tüm sonucu bana ve yeteneksizliğime aittir.ama yılıp bırakacağımı sanıyorsanız yanılıyorsunuz yine deneyeceğim şimdi asıl sorun yan odada uyukluyarak helva bekleyen kocama ne diyeceğim!!ayrıca site müthiş başarılar

  29. Gulay, Ben de bu tarifi denemek istiyordum. Bugune kadar hic helva yapmadim. Senin tecrubeni okuyunca biraz cekindim. Acaba atesi mi cok hizli tuttun? Kurudu da puturlu oldu acaba? Ben denerken tarifi azaltip deneyecegim. Sana sonuclari yazarim, birbirimize yardimci oluruz.

  30. Tekrar merhaba. Tarifi verilen olculerin yarisiyla denedim kendime helva islerinde guvenim sifir oldugu icin. Bir orta boy tabagi dolduracak kadar cikti. Gulay, hic besamel sos yaptin mi? Bana yag-un olayi onu hatirlatti. Yagi erittim, ben icine cam fistigi koydum tariften degisik olarak, ondan sonra Hatice’nin anlattigi gibi un ekledim. Azar,azar hep bir anda degil. Epey onlari ateste dondurmeme ragmen, ben pek bir “pembe” renk elde edemedim. Ama Hatice’nin resmine benzedi rengi. Ondan sonra hafif isittigim sut ve seker karisimini eklemeye basladim.

    Iste o zaman helva kivamini aldi. Ipek gibi oldu. Putur’un P’si yoktu! (Bu iyi haber) 5-10 dakika oyle pisirdikten sonra tarifi takip ettim. Sonuc guzel. Tereyagi biraz daha az olsa belki iyi olur. Ben tam yagli sut kullandim belki o bir faktor oldu. Ondan gayri, kivami bence harika ve yapilisi cok kolay. Hatice’ye ve Anneannesine tarifi icin cok tesekkur ederim.

  31. Kullandigim tereyag miktari, 120 gram. Diger olculer tarifin yarisi. Gulay sana basarilar.

  32. Buzdolabinda durup, soguduktan sonra bahsettigim yag fazla oldu problemi kalmadi, gayet guzel tarif yani. Kusura bakmayin, bu acemi yorumu, taksit, taksit oldu.

  33. sevgili gülay, pütür pütür olmasının sebebi ateşi hızlı açman olabilir. helvayı yaparken bütün işlemler kısık ateşte yapılacak ve kesinlikle başından ayrılmayarak sürekli karıştırmak lazım. ayrıca şekerli süt ilave edilmeden önce şekerlerin sütün içinde eridiğinden iyice emin olmak gerekiyor.

  34. Simdi yaptim, ne kadar kolaymis meger, hep gozumde buyurdu…muhtesem oldu, bayila bayila yedik. Helva uzmani babaannem gorebilseydi benimle gurur duyardi. Tesekkurler…
    NOT: bu siteden ne yaptiysam hic fiyasko olmadi.

  35. Inanmıyorum ben bugün un helvası yapabildim ve harika oldu. Su an Hollanda’da doktora yapıyorum ve ne yazik ki annemin yemeklerinden uzagim. Bu aksam yemegine Rumen arkadaslarimi cagirmistim ve onlar da cok begendiler. Pek yemek yapmayi bilmiyodum ama sayende kendime guvenim geldi, sagol Hatice …

  36. resim çok iştah açıcıydı çok çok fazla fazla güzeldi şimdi yapmaya gidiyoruz inşallah güzel olur ama süt yok evde sütsüz olurmu acaba?

  37. Hersey cok iyi cok guzel de, ben kasikla nasil sekil verecegimi hic bilmiyorum:( Annem hic yapmazdi bu helvayi bize.. Hep birilerinin taziyesinde gelirdi de oyle yerdik.. Bu aksam biz de taziyeye gidiyoruz esimle, un helvasini da yaptim, guzel oldu ama bu sekil isine bir turlu aklim ermedi.. Sicak sicak tabaga koyunca yayildi.Acep dolaba atsam, sogutsam sonra da elimle sekil versem olur mu? Acil yardim:(

  38. Az önce ben de ilk defa un helvasi yaptim.
    Su an helva dinlenmede:)
    Burada paylasmak istedim. Tencerinin kapagini kapatmadan söyle bir tattim, bana cok sekerli geldi, acaba daha mi az seker koysaydim. Benim tatlilarla aram aslinda hic iyi degil, ama yeni yemek ve tatlilar ögrenmek icin Portakalagacini buldugum icin cok cok mutluyum.
    Helvayi aynen tarife göre yaptim, 2,5 bardak seker koydum, belkide benim tatli sevmedigimden bana cok tatli gelmistir.
    Haticecigim sana tekrar cok tesekkür ediyorum, verdigin bu emegin karsiligini Allah c.c. binkatini sana versin canim.
    Bir türlü mail yazamadim sana, ama ayrintili olarak bir mail yazacagim, bircok tarifini su kisa sürede denedim, ve cok begenildi tabiiki.
    Bana yemek yapmanin ne kadar güzel birsey oldugunu hatirlattin ve asiladin.

    Tüm arkadaslarin burdan seker bayramini simdiden kutluyorum.
    Hayirlara vesile olur insallah.
    Hayatiniz seker tadinda gecsin.
    Sevgiyle kalin.
    Ela.

  39. Merhablar
    Oncelikle un helvasi tarifi icin cok tesekkurler esim ve oglum bayiliyorlar. Sayende benim de bi spesiyalim oldu. Yalniz ben bu tarifi 1-2 parca damla sakizi ilave ederek uyguladim sonuc muhtesem oluyor. Pisman olmazsiniz mutlaka deneyin
    Sevgiler
    sanem

  40. Uzun sureden beri birtanecik rahmetli anneannemin yaptigi un helvasi diye diye bir hal olmustum. Kisa bir sure once teyzem bizi ziyarete gelince son umit olarak ona sordum. Maalesef ne ondan nede annemden bir sonuc alamadim. Ilk defa bu siteyi bu gece ziyaret ettim ve tahmin edeceginiz gibi ilk bu tarifi yaptim. Simdi saat 10 ve ben anneannemin un helvasindan yiyiyorum. Hayatta olan butun anneannelere uzun omurler diliyorum.
    Bu arada bilmem soylememe gerek var mi, helva ayni anneanneminki gibi olmus :)))
    Burcu

  41. işte yıllardır aradığım anneannemin un helvası nur içinde yat anneanne helva içinçok saol hatice:)

  42. helva tarifinde sütün ölçüsünde su koysam olur mu

  43. çok teşekkürler erkek arkadaşım evlenmek için ilk olarak un helvası şartını koştu denedikten sonra sonucunu yazacağım umarım beğenir başka püf noktası varsa yazabilir misiniz hepinize teşekkürler şimdiden

  44. yine ben… tarifinizi denedim çok teşekkürler…

  45. Eveet ben de yaptım ve eminim en güzel benim helvam olmustur. Catlayin, nazar etme ne olur calis senin de olur (Gerci bitaz zor ama neyse)

  46. tariftekinin ayynısını uyguladım muhteşem olmuş
    baska bi söz bulamıyorum..herkesee afiyet osun

  47. Helvayi denedim. esim cok sevdi. Bu tarifleri bizlerle paylastigin icin cok tesekkurler. Internetteki en iyi yemek sitesinin bu site oldugunu dusunuyorum.

  48. bu tarife yapılan bu kadar güzel yorumlardan sonra un helvası yapmamak mümkünmü şimdi soluğu mutfakta alıyorum bakalım yapabilecekmiyim tabii benim 2 aylık pamuğum oğlum izin verdiği müddetçe.:)))

  49. merhaba bende bu tarifi denedim.çok güzel oldu.ama hafif opaklanma oldu.bunun olmaması için ne yapabilirim

  50. Kız arkadaşımda şuanda bana yapıyor bakalım nasıl olacak elinize sağlık paylaşımlar için

  51. ben süt ile şeker karışımını alamadım şerbet gibi kaynatmıyacakmıyız?

  52. ben un hevasini cok severim ama yapmasini bilmiyordum esimde cok sevdigi icin hep ogrenmek istemisimdir bizlere yardimci oldugunuz icin tesekkur ederim saygilar

  53. ilk defa yapmama rağmen harika oldu. teşekkürler.her gün sabırsızlıkla sitenizde dolaşıyorum

  54. Merhaba…
    Bende denedim helvayi,gercekten guzel oldu yanliz biraz daha kavurmam lazimdi sanirim..
    Isminide cerkezce yazman cok guzel…
    Wogmaf… :)))

  55. ben 1 saat önce denedim çok güzel oldu önceden yapınca çok sert oluyordu taş kesiliyordu ama ilk defa çok güzel oldu herkese tavsiye ederim AFİYET OLSUN

  56. harikasın hatice..ilk olarak poğaça tarifini denedim.süper oldu..çok harika bi site olmuş..tariflerde mükemmel oluyo.hayırlı kandiller herkese..un helvası deneyeceğim şimdi.eminim çok güzell olacak oda.tarifleri alıyorum ve aceba olurmu diye düşünmeden yapıyorum..sevgileerr

  57. SELAM BEN ÇOK MUTLU OLDUM TARİFLERİN GÜZEL BU İŞLERİ Yİ BİLİYORSUN BERAT KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN İYİ GÜNLER

  58. sadece pudra şekeri,yağ ve unla yapılan bir un helvası tarifi var.tadı un kurabiyesine benziyor ve tepsiye bastırılıp baklava gibi kesilerek servis yapılıyor.ben tarifini bulamadım.siz bulup bizimle paylaşırmısınız.teşekkürler.

  59. sizin ölçülerinizle yaptım; kıvamı yumuşak ve fazla şekerli gibi geldi.3 bardak un,1 pkt.margarin,1 bardak süt,1 bardak şeker ölçüleri ile denedim:Harika

  60. merhaba tariflerinizin harika olduğunu söylemeliyim. yeni elenmiş biri olarak onca kitap aldım denedim ama tutmadı tabi.sizi keşfettikten sonra kocam annesinin yemeklerini aramaz oldu. un helvasınıda şimdi yapacağım .umarım başarılı olurum .hoşçakalın

  61. Şimdiye kadar 7-8 kere un helvası yapmıştım ve kullandığım tarif bununla aynıydı. Siteye de un şeker yağ oranını hatırlamak için girdim. Ancak bence bir tarifin önem kazanması için ayrıntıları da içermesi gerek. Örneğin kullanılacak tencere, tahta kaşık ve kavrulmasında nelere dikkat edilmesi gerektiği bu tarifi güzel yapar. Herkes tarif çok güzel demiş de ben anlamıyorum ne gördünüz. Evet oranlar doğru. Kavurma işleminin kısık ateşte yapılması da çok önemli bu tarif için.
    Bir de ben genelde süt yerine su kullanıyorum. Çok güzel oluyor. Fark tadından çok kıvamında oluyor. Sütle yapınca daha elastik bir ürün elde ediyoruz.
    Bu arada tarif için teşekkürler. Tadı çok güzel oldu.

  62. Denedim. Tadı cok guzel oldu ama sanirim yagi onceden koydugum icin un cok zor kavruldu. Bir daha ki sefere unu onceden kavurmayi dusunuyorum.

  63. nesguikli toplar çok basit ve pratik tatıda çok güzel oldu teşekkürler

  64. tarifiniz cok güzel ve anlasilir deneyecegim simdiden tesekürler

  65. şu an saat geceyarısını geçti(24:30)…Ben ise un helvası yaptım.Ölçüleri yarım yaptım,nefis oldu.Böyle tarifler verdiğiniz için size teşekkürler..

    Sevgiler
    Leyla

  66. merabalar..Öncelikle sitenizdeki tarifleri çok beğenerek kendi tarif defterime aktarıyorum:)Yeni evli olduğum için siteniz bana büyük yardımcım oluyor..bi ricam olucak sarelle tarifi arıyorum sitenizde aradım ama bulamdım..

  67. merhaba hatice tey.
    benm adım berrak ve hayatımda ilk defa yemek yaptım.yani tatlı :)).ben 15 yasındayım ama tatlı yapmayı çok seviyorum.
    ilk defa unhelvası yapmaya basladığımda annem yapamıycayaksın ve malzeme boşa gidecek dedi.amaaa sonra bitince ve helvanın kokusu yayılmaya basladığında hiç bişiy diyemedi ve ilk o yedi.
    artık evde helva benden soruluyor.
    ha bu arada ben size bunu malezyadan yazıyorum ve burada her yabancı misafirimize unhelvası yapıyorum.herkes gelmeden unhelvasını istemeye basladı.
    tesekkurler
    berrak 🙂

  68. merhaba hatice eşim senin tarifi almış yaptı mükemmel birşey bu fevkalade ben böyle birşey görmedim nefis çok teşekkür ederim

  69. Paris İstanbul gibi degil. gece caniniz tatli biseyler yemek isterse her yer kapali. dun aksam tarifinizden yola cikarak un helvasi yaptim .. tek kelimeyle muhteşemdi.. tesekkur ederim.

  70. Denedim ve süper oldu 2 kişi olduğumuz için ölçüleri yarım yaptım fazlasıyla yetti saolun çok şirin bir site 🙂

  71. slm.helvaya şekil verirken kaşığa naylon poşet geçirmenizi tavsiye ederim.çok düzgün çıkıyor.paylaşayım istedim:)

  72. harika görünüyor ..akşama deneyeceğim….yağı biraz fazla değil mi ..acaba …yağı azaltsak .yarım bardak süt fazla koysak olur mu?acaba….

  73. Ben bu tarifi dun denedim ama bzim bildiigmiz un helvalarindan cok farkli oldu ..
    Ilginc bir tarif Yada ben begenmedim hayal ettigimden farkliydi belkide..

  74. gecenin 11i ve ben bir buçuk yaşındaki oğlumla bi tencere helvayı yedik.ilk defa sayenizde tutturdum.ama şekeri daha az olbilir.yinede varya harika.zaten 70 kg oldum.yaza daha çok var.bayanlar hadi mutfağa

  75. ABLAM YAPMAYI DENDEDİ EFSANE OLDU SAPSARI UN TADINDA BÖÖÖÖ KUSUK GİBİ BUNUN ALTINA YAZIN SADECE BECERİKLİ OLANLAR YAPSIN DİE

  76. tariflerinizle o kadar çok misafir ağırladım ki hala söylüyorlar teşekkürler hatice hanım

  77. Uzun zamandır yemeği hayal ettiğim, sadece anneannemin çok güzel yapabileceğine inandığım un helvasını sayenizde ben de çok başarılı bir şekilde yapıp, arkadaşlarıma da ikram edebildim.Keyifle yedik, teşekkür ederim:) Sadece helvaya kaşıkla şekil vermek konusunda biraz zorlandım.Oldukça özgün helva şekilleri elde ettim:)

  78. İlk defa un helvası yaptım. Arkadaşlarım misafirliğe gelmişti, yemek yapmaktan pek anlamadığımı bilirler; benim yaptığıma inanamadılar. Tadı mükemmeldi fakat şekli pek tutturamadım :). Herkes çok beğendi. Benim bu kadar güzel yaptığıma inanamayan arkadaşım Volkan da sitenin adresini istedi o da yapmış ve çok güzel olmuş (şekil konusunda benden daha becerikliymiş) onun adına da teşekkür etmemi istedi.

    Teşekkürler güzel tarif için.

  79. bu tarif çok güsel harika bi un helvası yedik..!!!

  80. bu tarif çok güsel harika bi un helvası yedik..!!!

  81. evet, kesinlikle un helvası basit gibi gözükse de (tıpkı un kurabiyesi gibi) aslında kıvamını tutturması en zor olan helvalardan biridir,el becerisi önemlidir.anneannem mükemmel yapardı bu helvayı.tek fark bol miktarda dolmalık çam fıstığı da eklerdi.en önce fıstıkları tereyağında kavurup, bir köşeye ayırırdı(fıstıklar kavrulduktan sonra un eklenip kavrulmaya devam edilirse fıstıklar yanıyor çünkü)daha sonra unu kavururdu ama hatice hanımdan biraz daha fazla kavuruyordu çünkü onun helvası daha koyu renkte olurdu.bir de o şerbetini süt ile değil, su ile yapardı, daha sonra fıstıklarla ve çifte kavrulup öğütülmüş fındık kırıklarıyla da üzerini süslerdi.komşuların her kandilde anneannemin un helvasını dört gözle beklediklerini dün gibi hatırlıyorum, sağolun varolun hatice hnm, beni çocukluk günlerime götürdünüz, ellerinize sağlık..

  82. merhabalar,,bu tarifi deneyecegim,ama annemin tarifini de sizle paylaşmak istedim lütfen deneyin çok begeneceksiniz,,bu tariften farkı şekerli süt yerine aynı miktarda sulandırılmış pekmez ekleniyor,,isterseniz süte şeker yerine pekmez katarakda deneyebilirsiniz ama suyla yapmanızı tavsiye ederim,,biz su ve pekmezle tatlandırıyoruz ve harika oluyor,,umarım deneyenlerde begenirler,,herkese kolay gelsin,,eda

  83. mrb tarifi denedim çok güzel oldu ama bidahaki sefere fıstıkta koyacağım eminim daha güzel olacaktır

  84. Ben aslında tam bir irmik helvası hastasıyım, güzel de yaparım. Un helvasını rahmetli babaannem çok güzel yapardı. bu akşam annemin canı çok helva istedi, bizde de aşçılık var ya bana yapar mısın dediler. Ama un helvasını hiç denememiştim. Sizin tarife uyarak yaptım. Çok güzel oldu. Emeğinize sağlık, teşekkür ediyorum Hatice hanım. Not: Babaannem görse gurur duyardı.:)

  85. sevgili eda hnm, ben de sizinle aynı fikirdeyim un helvası su ile kesinlikle daha lezzetli oluyor. pekmez kullanılması da hem sağlık, hem de helvanın rengi açısından çok güzel bir seçenek.tabii bu benim düşüncem.herkese mutlu mutfak maceraları diliyorum.

  86. Tarifleriniz harika. Birkaç tanesini denemiştim ve çok beğenmiştik. Şimdi waffle ve un helvasını deneyeceğim. Waffle’ı bebişimin beğenmesini umuyorum. Un helvasını da babanneme götürüp hava atıcam 😀

  87. merhabalar.bende sizlere yaptığım waffle’ın tarifini verebilirim.ben genelde şenlik ve konser organizasyonlarında waffle yapardım.olumsuz bi tepki almadım.çok memnun kaldılar.tarifi veriyorum.
    -4 yumurta
    -1 su bardağı toz şeker
    -1\2 litre süt
    -2 su bardağı sıvı yağ
    -4 su bardağı un
    -1 paket kabartma tozu
    -2 paket vanilya
    – unu kıvama göre fazla kullanabilirsiniz
    AFİYET OLSUN!!

  88. Teşekkür ederim Hatice hanım.Yaklaşık bir yıldır canım un helvası istiyordu ama güzel yapan la karşılaşmamıştım.Sizin sitenizi bulduktan sonra evde yapmayı bekleyemeden iş yerimde mutfaga girdim ve çok da güzel oldu.Bundan sonra en sıkı takipçinizim.

  89. Pekmez ile yapmak icin ne kadar pekmez kullanmak gerekiyor? Tesekkurler..

  90. Merhaba,ben yurtdışında bulunan bi öğrenciyim. bugün arkadaşlarıma yemege gidecegim ve bir Türk yemegi yapıp götürmek istedim, daha dogrusu tatlı. Aklıma türk spesyalitesi tatlı olarak helvadan başka birşey gelmedi. ama ne yazıkki daha önce ne irmik helvası ne un helvası yaptım. hangisi daha kolay?ve bunlar icin mutlaka teflon tencere mi olması gerekiyor? yoksa çelik de olur mu? acil yardımmm…

  91. merhabalar hatice,sitenin çok zamandır takipçisiyim.tariflerini özenle yapmaya çalışıyorum.İştahım da açılıyor doğrusu:) un helvasıyla ilgili tutturamayan arkadaşlara küçük bir ipucu verebilirim.Unu kavurduktan sonra şekerli suyu yavaş yavaş ekleyip eklerken karıştırmaya devam edip,en son suyunu hemen koyup ocağın altını da hemen kapatmanızı öneririm.Eğer böyle yapmayıp suyu koyduktan sonra da kavurmaya devam ederseniz hemen suyunu çekiyor ve kup kuru oluyor.tamamen suyunu çekmeden ocağın altını kapatınca yavaş yavaş demlenip daha ıslak kalıyor ve daha lezzetli oluyor benim deneyimlerime göre.Hiç sütlü yapmamıştım bu tarifide deneyeceğim: )

  92. güzel bi helvaya benziyo zaten yapıcam şimdi inş güzel olur çünkü yeni doğum yapmış birine getşricem canı istemiş:)

  93. bu tarifi öncede 3 kere yapmıştım ama şimdi yaptığım en güzeli oldu. ve denemek isteyen arkadaşlara tavsiyem unu 2,5 bardak katın ve yağ 1 paketten biraz az(ben tereyağı ve margarini karıştıdım) olsun. bu arada bu siteyi çok beğeniyorum. hatice hn. eline sağlık. d

  94. Hatice Hanım sitenizi beğeniyle takip ediyorum.Tariflerinizin resimlerine bayılıyorum çok güzel görünüyorlar.Sevgiler

  95. duygu, 1 su bardağı pekmez yeterli gelecektir…

  96. waffle in eğer yumuşak olmasını istiyorsanız hamuru hazırlarken kullanacağınız yumurtanın sadece akını alın, yoksa sert olur.. bende waffle yapıyorum

  97. SIZE BISEY DIYEYIM MI ABLALAR KIMSE BENIM KADAR TATLI YAPAMAZ SIRRIMI SÖYLEYIM MI??BASLAMADAN ÖNCE BESMELE CEKIN *********AFIYET OLSUN*******

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: