kış hazırlıkları; bölüm:1

bu haftasonunun en önemli özelliği kışa hazırlık faaliyetleri ile geçmesiydi. iki gün içerisinde 2 turşu ve 2 reçel yaptım. cumartesi günü turşu günüydü. bir kavanoz fasulye turşusu ve 1 kavanoz karışık turşu yaptım. ama bu arada anneme belki 20 soru sormuşumdur. fasulye turşusu için 1 kg. fasulyeyi temizleyip kaynar suda 5 dk. haşladım. sudan çıkarıp soğumaya bıraktım, bu arada 2 yemek kaşığı kaya tuzunu, 1/2 su bardağı sirkeyi, 5-6 dövülmüş sarımsağı karıştırıp, fasulyelerin haşlandığı suya ekledim bu suyu soğumaya bırakmakta fayda varmış). fasulyeleri kavanoza doldurup, üzerine de suyu boşalttım. en üste de bir mermer parçası koydum. şimdilik güzel kokuyorlar… karışık turşu daha kolay oldu çünkü annem sorularıma dayanamayıp bana yardım etmeye karar verdi. bunun için 1 kg. sivri biberi yıkayıp uçlarını çok az kestim. (aslında iğne ile delme gerekiyormuş.) 3 havuçu soyup kaynar suya batırıp çıkardım ve doğradım. sonra biberlerle havuçları aralarına soyulmuş sarımsak serperek kavanoza yerleştirdim. en üste de 1 demet maydanoz kapadım. suyu için 3 yemek kaşığı kaya tuzu ile 1/4 şişe sirkeyi havuçların haşlandığı suda erittim. suyu gene soğutup kavanoza boşalttım. (kavanozun üzerinde biraz boşluk bırakmak gerekiyor). kavanozun üzerine gene bir taş koyup kapağı açık biçimde bir süre beklettim….

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
11 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
Ridan
Ridan
14 yıl önce

arkadaslar Tursu tarifi icin Tarif Defterindeki linki vermeyi unutmusum ozur dilerim adres:
http://www.tarifdefteri.com/phpBB2/viewtopic.php?t=7249

Ridan
Ridan
14 yıl önce

Sevgili Portakal Agaci dostlari,bir tursukolik olarak her yemek sitesinde farkli tursu tarifleri arar ve cok ilginc olanida hemen yaparim…Ama simdiye dek yedigim en guzel tursuyu Tarif Defteri Sitesinde buldum.size onerim:Lutfen bunu deneyin…Gercekten yazan arkadasin da iddia ile adini koydugu gibiymis ‘Boyle bir tursu olamaz!!’Asagida linkini veriyorum.Sevgiler herkese…

semra
semra
14 yıl önce

ben şekerpancarı yapmak istiyorum tarifi varmı çünkü oğlum istedi

aysen
aysen
15 yıl önce

iyi günler .bu siteyi tesadüfen buldum ama herkese tavsiye ettim .çünki çok güzell.benim sizden 1 ricam var .ben ev tursuşu tarifi değilde .dışarıdan aldığımız hazır turşu tarifi varsa verirseniz sevinirim .

Hayat
15 yıl önce

Sevgili Hatice, bu hafta sonu senin verdiğin tarifle yaptığım turşudan, fasulye turşusu kavurması yaptım. Çok güzel oldu.
Teşekkürler.

okale
okale
15 yıl önce

haticeciğim turşuyu pazar günü yapacağım ama az önce migrosa gittim bulamadım kaya tuzu nerden alacağım ben 🙁 evin ordaki migroslara da bakacağım ama başka bir yer varmı soyleyebilirmisin bana .teşekkur ederim umarım akşama kadar bir çözüm bulurum buna carrefour da felan varmıdır acaba gören varmı?sevgilerimle özlem

sengül
16 yıl önce

Portakal ağacı çok güzel düşünülmüş bir site hele benim gibi yeni evlenen bayanlar için önemli.Sizinle tanışmak eminim güzel olacak

Feride
Feride
16 yıl önce

Merhabalar,
Amerikada yasiyorum ve burada Turk yemeklerini inanilmaz derecede cok ozluyoruz ve sayenizde bunu asma yolundayiz.
Yemek sitenizi kesfedeli cok az bir zaman oldu ve buyuk bir zevkle takip ediyorum. Diger yemek sayfalarindan yemek tarifi baktigim zamanlar, icimde her zaman bir suphe olurdu, ya tarif eksik yazildiysa ya da oylesine yazilmis bir tarifse ve ben yaptigimda ya guzel olmazsa diye. Sizinle tanistiktan sonra bu suphelerim tamamen yok oldu.
Bugun burada yayinlamis oldugunuz Soganli Fransiz Ekmegini denedim, muthis oldu misafirlerim bayildi en son evden ayrilirlarken hepsinin elinde soganli ekmegin tarifi vardi 🙂
Tariflerinizin devamini dort gozle bekliyoruz.
Tesekkurler

yasemin
yasemin
16 yıl önce

sağolasın önerilerin için sağol siten çok güzel hemen cevap yazdığın için sağol. pratik tarifler varsa yazar mısın?iyi akşamlar

tekrar sağol…

hatice
16 yıl önce

olmaz, çünkü erir.

yasemin
yasemin
16 yıl önce

kaya tuzu yerine normal tuz koysak ne olur?çabuk bozulur mu?

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
11
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: