dün akşam reçel yapımı için aldığım kızılcıkların arta kalanı ile mevsimlerle gelen lezzetler kitabındaki alice’in elmalı kızılcık tatlısından yaptım. bu kitabın en sevdiğim yanı, çok basit bir tarif ile harika bir yemek elde edebilmeniz. dünkü tatlıda da böyle oldu. annem ilk başta yaptıklarıma bakarak “bizim yemek kültürümüze aykırı şeyleri pişirme” uyarısında bulundu ama tatlı piştikten sonra tadınca çok beğendi. geocities’den ulaşamayacak olursanız elmalı kızılcık tatlısı’nın tarifi şöyle;
2 ½ su bardağı çekirdeği çıkarılmış kızılcık
3-4 soyulup ince dilimlenmiş elma
½ su bardağı dövülmüş ceviz
1 1/4 su bardağı esmerşeker
2 yumurta
1 su bardağı un
125 gr. eritilmiş tereyağı
Fırınınızı 175˚C’de ısıtın. Kızılcık, elma, ceviz ve ½ su bardağı şekeri karıştırıp yağlanmış yayvan bir kalıba yayın. Yumurtaları çırpma teliyle iyice çırpıp içine geri kalan şekeri koyup iyice çırpın. Bu karışıma un ve tereyağını koyup karıştırın ve meyve karışımının üzerine döküp 40-50 dakika pişirin.
[tarifte yok ama ben servis yaparken üzerlerine hindistan cevizi serptim. ]
merhaba
kizilciklarin cekirdeklerini nasil cikardin Hatice?
Meyvali tatlilari sevenler bu tarifi kacirmasin.Gercekten cok lezzetli bir tatli.Ben kuru kizilcik kullandim.Tadina doyamadik.Mutlaka deneyin derim…
Slm Hatice,
Bu tarif icin kuru kizilcik kullansak olur mu?Ayrica yogurt tatlisini yaptim cok leziz oldu.Oructan sonra boyle bir tatli mukemmel gitti,Tesekkurler
merhaba,
herşeyden önce sana çok ama çok teşekkür ediyorum hatice.çünkü bendeki yemek yapma becerisini sen geliştirdin.ve ayrıca senin sayende de artık çok severek yaptığım bir hobi haline geldi diyebilirim.son olarak sana çok daha güzel ve büyük başarılar diliyorum.bu arada artık gözüm hergün yeni tariflerini arıyor.hergün sitene girip acaba bugün hatice ne yaptı diye merak ediyorum vallahi.hergün yeni tafilerinde buluşmak üzere…
dun evde iki tanecik burusmus eskimis elmam vardi, canim da tatli bir seyler istiyordu. kizilcik koymadan da lur herhalde diyerek bu tatliyi yaptim. harika lezzetli oldu! ben hamurun icine biraz da karanfil koydum, iyice kokulu oldu boylece. yaninda da dondurma ile servis ettim. herkese tavsiye ederim.
Hatice bu tarif annenim elmali tarcinli pastasina benziyor. Tek fark burada tarcin yerine kizilcik kullanilmis. Bir de o tarifde uzerine krem santi suruluyor. O da cok hafif ve harika bir pasta.