tarif eski komşumuz mualla teyzenin annanesine ait. 250 gr yumuşak margarin, 1 su bardağı yoğurt, 1,5 su bardağı, toz şeker, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 2 yumurtayı karıştırın. azar azar un ekleyin. bu arada hamuru devamlı yoğurun. bana 5,5-6 su bardağı kadar un yeterli oldu ama yumuşak hamur kıvamını tam tutturmak biraz zahmetli olduğu için unu aralıklarla eklemeyi ihmal etmeyin. yumuşak hamur kıvamını yakalayınca hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle simit yapacakmış gibi uzun çubuk şekli verin. çubuğun bir ucunu hafifçe kıvırın. diğer ucunu bunun etrafına dolayın. yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpin. önceden ısıtılış 200C kızgın fırında kurabiyelerin üzerleri kızarana kadar pişirin. annane kurabiyesi son zamanlarda yaptığım en lezzetli tariflerden biri oldu…
arkadaşlar dediğiniz gibi kurabiyelerimi azönce fırından çıkardım süper görünüyolar haticeciğim bu çok bereketli bir hamur okadar çok çıktıki sağolasın tarifin için arkadaşlar sizede yorumlar ve tavsiyeler için teşekkür ederim herkese kocaman öpücükler…
haticecim siteyi gezdikçe seni daha iyi tanıyor ve kendime daha yekın hissediyorum .yorum yazan tüm arkadaşlarda çook samimiler .tam canımın tatlı çektiği ama zahmetsiz bişiy ararken bulduğum bu kurabiyeleri denemeden edemiycem doğru mutfağa gidiyorum.. tarifler için tekrar teşekkürler
mrb ya bu tarif tam benım aradığım tarif ya çok sağol ellerine sağlık bu haftasonu mutlaka denıyeceğim bi de bi şey sorucam acaba bu kurabiyelerin içine biraz da ceviz veya fındık koysak nasıl olur acaba bi fikir verirsen sevinirim teşekkürler
çok güzel görünüo teyzecim yaa offf canım çekti valla =))
arkadaşlar, bu tarife hiç korkmadan bol miktarda portakal veya limon kabuğu rendesi eklerseniz, çok daha mükemmel bir kurabiye elde edeceksiniz. bir de hamuru çok kalın yapmayın ki içleri pişebilsin,gerçekten çok hoş bir kurabiye, ben margarin yerine sıvıyağ kullandım, bence hiçbir farkı olmadı.hatice hn. yine harika bir tarif vermişsiniz, sonsuz teşekkürler..
yaw çok canım çekti şimdi bunları.. ama bende de biraz kurabiye fobisi var 🙂 korkuyorum yapmaya.. kötü olursa moralim bozulur bidaha denemem kesin.. onun için baştan sormak istedim aklıma takılan bişeyi; bizim fırında bi kaç ayar var. ben genelde yaptığım yemekleri turbolu ayarında pişiriyorum. ama pasta-börek konusunda oldukça uzman olan bi ablam üstten ve alttan ısı veren ayarını açarsam yaptığım şeylerin daha pişkin olacağını söylemişti.. onda da çok geç pişiyor, sert olur diye korkuyorum.. bi fikir verirseniz çok memnun olurum.
her daim selam..
ben bu kurabiyenin ununu fazla koydum (ele yapışmayacak kıvama getirdim hamuru)herhalde daha az koymam gerekiyordu o yuzden kuru oldu
tarifi deneyecek olanların dikkatine..
kolay gelsin
selamun aleykum ya hatice abla cok sagol tarif icin valla gercekten cok guzel gozukuyorlar ama ben hic beceremedim:( .Ne kurabiyesi denersem deneyim becerememiyom ya. Beceriksizin tekiyim dogrusu. Bunu deneyince seninkiler gibi guzel olmadi ne ici ne de disi. Bir paketten biraz ac kabartma tozu koydum cunki aci olur diye korktum. Azar azar un ilave ederek yogurdum ama ne yazikki olmadi. Anneme sordum olmusmu diye cok az daha yumusak olmaymis iyi olurmus dedi ama bu seferde de oyle olsun gelecek sefere daha yumusak yaparsin dedi. Neyse iste firina koydum pisti piserken kabariyordu sanki sonra kabarmasi indi gibi oldu neden oldu anlamadim. Birde oyle seninkiler gibi kip kirmizi olmadilar ya. Okadar ugrastim ve olmayince cok uzuldum. Annem de sonra dedi ki cok yugurmussun oyalandigindan olmustur dedi 🙁 ama benim moralim hala bozuk olmadi diye. Hatice abla bana yardimci olabilirmisin lutfen cok sagol abla hadi kal saglicakla:))
dün bu kurabiyeyi yaptım çok güzel oldu sert şöle oldu dışı kıtır kıtır içi yumuşak oldu eğer fırında çok kurutursanız sert oluyolar birde hamuru elinizden geldiğince yumuşak fazla un koymayı çare olarak görmeden yapın ben 5 su bardağıyla yaptım
merhaba sevgili HATICE blogumada yazdim cok aradim bu tarifi cocuklugumdan beri aklimd aidi cok cok tsk ediyorum blogumada ekledim tarifi tabi iznin olursa sevgiler
BENDE YAPMAK İSTİYORUM ARKADAŞLARIN YORUM LARI BENİ TEDİRGİN ETTİ SERT OLUŞU .YARIN Kİ MİSAFİRLERİME AKSAMDAN YAPSAM OLURMU SAGOL HATİCE
Anneanne kurabiyesini ben de yaptim, gercekten de cok lezzetli. Tesekkurler Hatice… Yalniz, yaptiktan sonra bir gun icerisinde tuketilmesinde yarar var. Ertesi gune kalirsa kafa yaracak kadar sert oluyorlar 🙂
selamün aleyküm arkadaşlar.ben de siteye yeni katılanlardanım.özellikle resimli tariflere daha çok bayılıyorum.resimleri görünce yapmayacak olsamda yapasım geliyor.daha önce hiç böyle yemek sitelerine girmemiştim ve buna mukabilde hiç tarif denememiştim.bugün annane kurabiyesini yarım ölçekten denedim.çok güzel oldu.tam 32 adet çıktı.yalnız ben tatlı hastası biri olarak şekerini biraz daha fazla koyacağım bir dahaki sefere.
ayrıca dumartesi günüde mayalı poğaça tarifini yarım ölçek denedim.oda çok güzel oldu.elinize ve yüreğinize sağlık.
hepinize istanbuldan selam ve saygılar.
selametle kalın..
bu siteden deneyip de hüsrana uğradığım bir kurabiye oldu diğer denediğim tariflerde böyle bir sorun yaşamadığım için kesinlikle kurabiyemin taş gibi olmasının sebebi benim.öğrenmek istediğim bu kurabiyeyi 5,5 su bardağıyla yaparsam fındıklı kurabiye gibi mükemmel bir kıvamda (ağızda dağalan)kurabiye olurmu.acil cevap bekliyorum çünkü eğer bu kıvamda bir kurabiye olacaksa cevabı takiben yeniden yapıcam.SİTENİZ BİR HARİKA.HAYATTA BÖYLE VERİMLİ VE PAYLAŞIMCI İNSANLARIN OLMASI NE KADAR GÜZEL.TEŞEKKÜRLER.KOCAMAN ÖPÜCÜKLER HATİCE HN’MA.
Merhaba Hatice
İşte yıllardır aradığım kurabiye tarifi. Dün denedim ve sonuç bir harika oldu. Kurabiye konusunda oldukça başarısız olmama rağmen anneanne kurbiyesini başardım ve sayende nostalji yaşadım. iyiki varsın. teşekkürler
Hatice merhaba:
gecen hafta damla sakizli kurabiyeleri yaptim, guzel oldular. Ancak su su bardagi olcusu memleketimin uzaginda zor oluyor tereyagi iki katina cikardim.(un fazla geldi galiba)
Tadi ve kokusu iyiydi
tesekkurler
Meral
annane kurabiyeyi şimdi yaptım.hatta yiyorum:))tarifteki fotoğrafa tıpatıp benzemedi ve tadı az şekerli oldu.acaba herkesinki mi böyle oldu yoksa ağzım mı tatsız.ayrıca içine biraz ceviz ekledim.tadı daha hoş oldu.bu arada tam burayı yazarken ikinci tepsiyi fırında unuttum ve altları yandı.çok üzüldüm :((( fatma
Kurabiyeyi dün akşam görümcem onun iki kızı ve benim 2 yaşındaki kızımla birlikte yaptık. Kurabiyenin tadından çok birlikte yapmaktan zevk aldık ve çok eğlendik.
hamur bayağı çok oluyor koca iki tepsi çıktı hamur bile arttı artan hamura da elmalı tart yaptık.
Merhaba
Kurabiyeyi bugün ben de denedim. En çok yorumlar etkili oldu.Ama hayal kırıklığına uğradım.Pek çok kişi gibi ben de un eklededim.Kurabiyeler biraz tatsız oldu.Şekeri 2 su bardağı katıp biraz da un eklesek bu tarife olmaz mı?Bir daha ki sefer böyle yapmayı düşünüyorum.Hpşçakalın
Annane kurabiyesini pazar gunu denedim, cok nefis oldular. Yalniz tatli turu yiyecekleri sevmeyen kizim icin “tuzlusunu” denedim. sonuc superdi. Ayni malzemeyle icine seker yerine 2 corba kasigi tuz koydum. Yine uzerine seker yerine tuz serptim. Dogrusunu soylemek gerekirse evde herkes tuzlu kurabiyeyi sekerli kurabiyeden daha lezzetli buldu. 🙂
selam ben bu kurabiyeleri dun denedim, tadi guzel oldu ama disi sert oldu ve cok kabarmadi. Nerde hata yaptim bilmiyorum, sanirim bazilari gibi ununu fazla koydum, ama hamur tam el’e yapismayacak kivamdaydi. Kurabiyeleri guzel olanlar lutfen tavsiyelerinizi bekliyorum cunku ben bu kurabiye yi bir kez daha denemem lazim.
dün dediğim sabah gelecek arkadaşarıma kahvaltı için yaptım kurabiyeyi. 5,5 bardak gibi un koydum ama yinede ele yapışan bir hamur oldu. yorumları okuduğum içinde un koymakta ısrar etmedim. ben de şekil verirken elime ya da kopardığım parçanın üstüne hafifçe un serptim. daha kolay şekil verildi o zaman. ama sonuçta gerçekten sevdiğim lezzette, yumuşak hoş kurabiyecikler oldu. ben 2 yumurta içine, ayrıca da üstüne 1 yumurta sarısı sürdüm. tarife ve yorumlarıyla bilgi veren herkese teşekkürler…
hatice hanım bende yumurta kısmını anlayamadım 2 yumurta içine konacak ayrıca 1 yumurta sarısı üstünemi sürülecek
selamlar herkese bende yeni keşfedenlerdenim bu siteyi ve birazdan bukurabiyeyi denemek istiyorum mutfak konusu bana çok yabancı ama bakalım yapacağım olacakmı…
annane kurabiyesini ağzıma layık gördüm daha önce okuduğumda. yarın kahvaltıya arkadaşlar gelecek ve onlara yapacağım. yorumlardan sonra tutturma konusunda endişe yaşıyorum. inşallah olur. yarın bilgi veririm. herkese sevgiler…
Sevgili Hatice zun zmandır aradığım tarif ama yorumları okuyunca korktum şimdi deniyeceğim bakalım olacak mı???Çok sağol süper bir sien var bana çok yardımcı oluyor…
bravo demekten başka bir şey gelmiyo birde elinize sağlık demekten yani……………..
haticeciğim
bu tarifteki 2 yumurtayıda hamuramı katıyoruz yoksa teki üstüne sürdüğümüz yumurtamı?yani 3 yumurtalımı bu tarif?
icinizden kimse soyle bir cesit kurabiye biliyor mu acaba? kurabiyenin icinde bal ve ceviz/badem karisimi var. kurabiyeyi isirdiginiz zama icinden citir citir olmus bal ve ceviz/badem/findik cikiyor.
Merhaba çağla Canada da bulunmadım.Hayır.Ya çok garip birbirimizi tanımıyoruz.Ama bu blogtaki herkesle çok iyi arkadaşmışım gibi geliyor.Nedeni ortak bir zevki paylaşıyor olmak mı bilmiyorum….Herkese sevgiler
merhabalar
tarifleriniz hakikaten çok güzel ,ellerinize sağlık ; gün içinde çalışırken akşama acaba hangini denesem hesapları yapıyorum .annane kurabiyesi ile ilgili bir sorum olacak:bu hamuru yaptıktan sonra dondurucuda saklayıp istediğim zaman pişirebilir miyim ?şimdiden teşekkürler…
Necla ,merak ettim , Canada’da hic bulundun mu? Yani benim bildigim Necla misin diyecektim. Sevgiler
Merhaba bu siteyi uzun zamandır takip ediyorum.Kurabiye tarifini görünce dayanamadım Az önce yaptım.Galiba 40 dak falan sürdü yapması ve pişmesi.Biz 2 kişi olduğumuz için tarifteki malzemeleri yarıya indirdim.Fakat kabartma tozunu ve vanilyayı tüm koymuşum.unuttum napim.Yumuşak bir hamur oldu şekil vermekte biraz zorlandım.Fakat sonuç resimdekiler gibi kabarmış yumuşak enfes kurabiyeler…Eşimde bayıldı.Kaç tane yedi bilmiyorum.Bide bizim eve margarin girmediği içi
n tereyağı kullandım.Teşekkürler….
Haticecim kurabiyeden bugun yaptım.çok güzel oldu.Ben içine portakal kabuğu rendeledim.çok hoş bi tadı oldu.çok teşekkürler paylaşımların için…
Sevgili Ilknur pasta kalibi dörtgen deyil DIKDÖRTGEN olucak hemen düzeltiyim 🙂
Kolay gelsin …
sevgili özlem çok teşekkür ederim. bunu deneyeceğim sonuçları bildiririm.
sevgimle
Cikolatali kek tarifi :
200g kremsanti, 180g toz seker, 160g un, 80g kakao, 1 paket vanila sekeri, 1 paket kabartma tozu, 4 yumurta.
Bütün malzemeler karistirip, yaglanmis bir kaliba dökülüyoruz (bu kalip hani dörtgen seklinde pasta kaliplari oluyorya iste ondan). Önceden isitilmis firinda 180c derecede 50-60 dakika pisiriyoruz. Firindan aldiktan sonra 10 dakika beklettikten sonra kaliptan cikariyoruz.
Cikolata sosu icinde 150g cikolatayi kücük kücük kesip bir kasenin icine koyup bu kaseyide ici sicak su dolu olan bir kaseye koyup eritiyoruz.
Ardindan kekin üzerine döküyoruz.
Afiyet olsun 🙂
Sevgiler Özlem
(dayanamadim annemi arayip tarifi istedim 🙂
Sevgili Ilknur,
benim yaptigim ve gercekten cok lezzetli olan bir cikolatali kek tarifim var üzerinede senin istedigin gibi cikolata sosu da dökülebiliyor.
Tarif aklimda deyil maglesef ,suan ofiste oldugum icin yarin hemen sizinle paylasirim 🙂
Sevgiler Özlem
ISLAK KEK DEĞİLMİŞ NORMAL KEKMİŞ ÜZERİNDE ÇİKOLATA SOSU VARMIŞ TADIDA ÇOK GÜZELMİŞ AMA BİLMİYOR İÇİNDE NELER OLDUĞUNU İNTERNETTEN ARAŞTIRMADAN SANA SORAYIM DEDİM. Bİ BAKIYIM OLMAZSA BELKİ BİŞEYLER BULURUM. AYRICA BRÜKSEL LAHANALI ARPACIK SOĞANLI SEBZE YEMEĞİNİ DENEDİM ANNEM BAŞTA PEK UMUTLU DEĞİLDİ AMA TADINCA BAYILDI HER HAFTA YAPIYORUZ ARTIK. TEŞEKKÜRLERRR
haticecim merhaba. gecenlerde bu tarifi denedim once biraz sert gibi geldi ama bekledikce daha bi guzellesti. bu kurabiyelerden anneme de ikram ettim ve yedikten sonra ne dedi biliyo musun? “bunlar annemin kurabiyeleri gibi olmus!!!!” ben de zaten kurabiyenin adi oyle dedim. saniyorum 45-50 yil onceki kurabiye modasi boyleymis:)
Cok tesekkür ederim Hatice 🙂
tekrar denicem bakalim nasil olucak
Özlem
İlknur, ıslak kek gibi bir kek mi bahsettiğin?
Özlem, bende de beşten fazla aldı. Hatta herkesten fazla aldı, ya sert olursa diye endişelendim ama birşey olmadı. Üzerleri kızarınca çıkartıp üstlerine bir örtü serdim, yumuşak kaldılar.
Sevgili Hatice,
bende dün bir hevesle kurabiyeleri denedim ama sanirim maglesef 🙁 beceremedim. Tipki senin söyledigin gibi yaptim ancak 5 bardak un sanki az gelince (yani hamur cok yapisinca) bende mecburen daha fazla un koydum ve maglesef pistikten sonra tas gibi oldular 🙁 cok üzldüm cünkü senin tariflerini denedigimde hep harika oluyorlar ama bu sefer maglesef. Simdi tekrar denicem ama sadece 5 bardak un kulanicam- arkadaslar sizde 5 bardak un kullaninca böyle hamuru sekillendirmek zor oldumu??
Tesekkürler
Almanyadan selamlar hepinize 🙂
merhaba sevgili hatice
bir arkadaşımdan çikolata soslu kek duydum bir yerde duymuş çok lezzetli olduğunu söylüyor. daha evvel hiç denedinmi? tarifini biliyormusun.
Tüm mutfak perilerine selamlar
Hatice hanim
Gulsen hanimin istegine bende uzun yillardir yurt disinda yasayan biri olarak katiliyorum.Cok hos bir siteniz var.
Saglicakla kalin
Haticecim ellerine saglik sofra yine harika gorunuyor. Kilo sorunum olsa da hamur islerini yapmadan ve yemeden duramiyorum 🙂 Yalniz senden bir ricam olacak. Yillardir yurt disinda yasiyorum ve sokak simitine hasret kaldim. Tarifini cok aradim fakat bulmam mumkun degil. Sokak simitinin tarifini bir bilen var mi? Simdiden tesekkurler.
merhaba hatice,
tesadüfen siteni bir tarif ararken keşfettim.bugüne kadar 2 tarifini denedim bunlardan biri de anane kurabiyesi, yiyen herkes bayıldı sayende beni tebrik ettiler.yapımı çok kolay yalnız epey un gidiyor ve ben de 4 mini fırın tepsisi yaptım biraz fazla geldi bizeun miktarını yaparken ölçmedim azar azar unu ilave ettim ve 1 kilo undan biraz az gitti ve evet herkes gibi bende biraz yapışmasından muzdarip oldum un tahtamı sürekli unlayarak veya elimi yağlayarak kurabiyeleri şekillendirdim.teşekkürler hatice
Demet, yarım su bardağı sıvıyağ ile hamura başlayıp gerektikçe yağ miktarını azar azar arttırabilirsin. Önceden yaptığın için biliyorsundur sıvıyağ soğuyunca donmadığından onunla yapılan kurabiyeler pek ağızda dağılmıyorlar, ben bu tür durumlarda ya ölüçüyü azaltıyorum ya da yemiyorum. Yine de sağlık daha önemli elbette.
hatice, ellerine saglik.. yeni evliyim ve siten cok isime yariyor. bu kurabiyeyi denemek istiyorum, gercekten nefis gorunuyorlar ve yorumlar harika. ama esimin kolestrolu yuksek ve kati yag yasak. tariflerinde margarin yerine sivi yag kullanmam gerekiyor, digerlerinde goz karari kullandim ve sonuclar iyiydi, ama bu kurabiye biraz daha profesyonellik istiyor gibi, ne onerirsin? sevgiler
Jade ve Pinar, ben 5 bardak un ile yapiyorum. sekillendirirken de yarim bardak kadar daha kullaniyorum. Hamurun pohca hamurundan daha yumusak olmasi gerekiyor. Eger hamur cok ele yapisiyorsa biraz buzdolabinda tutun. O zaman elinize yapismaz. Bir de kurabiyeler pisince firindan dan hemen cikartip ustunu ortmek lazim yoksa cabuk sertlesiyorlar. Bu tarif benim Portakal Agacinda ilk denedigim tarif. Cok da lezzetliler. Benim en cok pisirdigim kurabiye oldu. bu arada: tesekkurler Hatice.