bir tariften çıkarılan dersler

cumartesi günü arkadaşlarımla sözleşdiğimiz gibi kahvaltı yaptık. ama ben işten ancak öğlene doğru çıkabildiğim için kahvaltımız ikide başlayabildi. kızları fondan yapmaya bir türlü ikna edemedim ama onlara belli etmeden ayşegül ile hazır kekten meyveli yaşpasta ve taze naneli salata yaptık. pastayı akşam eve getirdiğimde, annem temizliğe gelen teyzenin kızının doğumgünü olduğunu söyledi ve pastayı ona vermeyi teklif etti. bizim pasta da böylece amacına farklı bir yoldan ulaşmış oldu… elmalı turta güzel oldu (güzel oldu diyorum çünkü poğaça hiç de umduğum gibi olmamıştı) ben poğaçanın tadının istediğim gibi olmadığına üzülürken turta’yı gören sevgili arkadaşlarım “ama bu teyze turtası! biz geçen haftaki yaptığından istiyorduk” dediler. artık gelecek sefere önce ne yapmamı istediklerini yazdıracağım ondan sonra yapacağım.

akşam anneme poğaçayı çok sevmediğimi ama onun defterindeki tarifin aynısını yaptığımı söyleyince “ben de o tarife göre bir defa yapmıştım, olmamıştı. bir daha da yapmadım” dedi. böylece öğrenmiş olduk ki;

  • anneniz defterindeki tariflerden birini hiç yapmıyorsa, bu işte bir iş vardır.
  • anneniz tarifleri kendi bildiği şekliyle yazıyor olabilir.(kabartma tozu, tuz konulması, v.s)
  • annenizin çok sevdiğiniz tariflerden birini diğer kızların annesi de yapıyor olabilir
  • ben gene de annemin elmalı turtasının tarifini yazacağım. turtanın hamuru için 1 paket margarin, 1 yumurta, 4 kaşık şeker, 1 paket kabartma tozu ve aldığı kadar un gerekiyor. malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yapıyorsunuz. sonra hamuru iki parçaya parçalardan ayırıp birini buzdolabına koyuyorsunuz. bu arada 3 elmayı rendeleyip tarçın ve 4 kaşık şeker ile karıştırıyorsunuz. dışarıdaki hamuru yağlanmış yuvarlak borcama seriyor ve üzerine elmalı içi (suyunu hafif süzerek) yayıyorsunuz. buzdolabındaki hamuru çıkarıp elmalı için üzerini tamamen kaplayacak şekilde rendeliyorsunuz. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyor, soğuyunca pudra şekeri serpiyorsunuz…

    Önerilen makaleler

    0 0 oylar
    Article Rating
    Subscribe
    Bildir
    guest
    72 Yorum
    Newest
    Oldest Most Voted
    Inline Feedbacks
    Tüm yorumları gör
    rabia
    rabia
    14 yıl önce

    benım turta tarıfımı yazmak ıstedı
    1.5 paket erimiş margarın
    2 yumurta
    1 su bardagı şeker
    1kabartma tozu
    4 elma
    alabıldıgı kadar un
    elmalar rendelenıp tarcın ve ve şekerın yarısı ile hafif pişir.
    yumurta margarın kabartma tozu gerı kalan şeker ve un ile hamuru yogur yarısını ayırıp buzluga koy .kalan hamuru yaglanmış tepsıye yay elmalı içi döşe ustune buzdolabındakı hamırı rendele ustune ve fırına sur
    afiyet olsun….

    CIGDEM B
    CIGDEM B
    14 yıl önce

    ben suan yapmaya basladim,hersey iyidi ama hamurun yarisi diprisine koydum ve cikartdiktan sonra rendemeye basladim.rendeliyince hamur yapisiyordu.acaba ben dahami fazla diprisinde koymam lazimdi?su an firinda tadina sonra bakacam insallah iyi olmustur.soruma cvp yazarsaniz memnun olurum

    özge
    özge
    14 yıl önce

    ben de dün akşam yaptım çok harik oldu yalnız ben ayvalı yaptım bi daha ki sefere de elmalı olarak da deniycem tarif için çok tşk ederiz…

    tuba
    tuba
    14 yıl önce

    Merhabalar,
    Mutfak işlerinde henüz çok tecrübeli biri değilim, bu yüzden böyle yeni tarifler arıyordum. Turtayı denedim ve gerçekten çok güzel oldu, arkadaşlarım da çok beğendi. Ancak elmalı harcın kavrulması konusunda bir bilgi verilmemiş, biraz kavurup da koydum ben ama doğrusu bu muydu acaba?
    (Ayrıca sonraki denememde içine biraz da ceviz koysam çok yakışacak sanırım..)

    tijen
    tijen
    14 yıl önce

    Merhaba uzun zamandır sitenize girmeden ne pasta nede yemek yapmıyorum ve her tarif harika oluyor.Bu turtayıda yaptım süper oldu yarın arkadaşlarım gelecek bakalım onlarda benim kadar begeneceklermi.

    evren
    evren
    14 yıl önce

    annenizin elmalı turta’sı
    tek kelimeyle süper bir lezzet, tadan herkes çok beğeniyor dördüncü kez yapmama rağmen her seferinde sonuç mükemmel oluyor herkesin denemesini şiddetle tavsiye ederim. teşekkürler hatice

    safiye
    safiye
    14 yıl önce

    bu turtayı 3.kere pişirceğim bugün inşallah.Ablama yemeğe davetliyim oraya götürmeyi planlıyorum inşallah ilk yaptığım kadar güzel olur..

    ceren
    ceren
    14 yıl önce

    Hatice abla daha 17 yaşındayım ama tariflerinin çoğunu deniyorum annem çok şaşırıyor bu halime:) Tariflerin gerçekten mükemmel ayrıca yapılan yorumlar da çok yardım ediyor.Sana ve tüm portakal ağacı ailesine teşekkür ederim… Ben hamuru bir tabağa iyice yayıp öyle buzluğa koydum çıkarınca çok rahat rendelendi ama bi süre kalması gerekiyor. şimdi fırına vereceğim umarım güzel olur..

    hatice
    hatice
    14 yıl önce

    kolay gelsin

    safiye
    safiye
    14 yıl önce

    selamlar hatice ve diğer arkdaşalr elmalı turtayı önceki gün yaptım çok güzel oldu arkadaşarım da çok beğendiler.teşekkürlerimi sunmak isterim…

    ebru
    ebru
    14 yıl önce

    ya ben o üstteki hamuru bir türrlü rendeleyemedım tam 3 kere dolaba koydum ama olmadı nıye ben yanlışmı yaptım:(( ama tadı harıkaydı.

    raspberry
    raspberry
    14 yıl önce

    merhaba hatice,
    elmalı turta tarifini denedim,begendim ve afiyetle yedim;) tesekkürler

    esin
    esin
    14 yıl önce

    Sevgili Hatice hanım, elmalı turtayı bende çor severim, tarifinizi okudum, ancak sizin verdiğinizde 1 s.b. sıvı yağ var. Bu şekilde çok yumuşak olacağını düşünüyorum. Ancak yarısını sıvı yağ, yarını margarin koysam nasıl olur, hiç denediniz mi? Yada yorum yazan arkadaşlardan deneyen var mı, emeğimin boşa gitmesini istemiyorum. Şimdiden teşekkürler.

    özlem
    özlem
    14 yıl önce

    Çok pratik bir tarif.Ben 1 paket margarin yerine;yarım paket margarin ve 1 çay bardağı sıvı yağ kullandım.Çok güzel oldu.Tarifler için çok teşekkürler.

    serap
    serap
    14 yıl önce

    Harika bir tarif, tüm arkadaşlarım bayıldı:)Haftada 2 yapmaya başladım:)Teşekkürler Hatice!Bu sitenin sürekli reklamını yapıp duruyorum ama denedigim ve yanıldığım bir tane tarif olmadı bugune kadar ben napayim?

    Bahar
    Bahar
    15 yıl önce

    Çok pratik bir tarif,dün akşam yaptım ve de çok beğenildi. Teşekkürler Hatice

    Eda_ka
    Eda_ka
    15 yıl önce

    Merhabalar, ben elmalı turtayı sık sık yaparım ve yaptığımda herzaman beğenilerek yenir :)) Ben size yıllardır yaptığım bir tarifi vermek istiyorum, belki yapmak isteyenler olabilir diye..

    1 su bardağı sıvıyağ
    1 su bardağı yoğurt
    1 su bardağı toz şeker
    2 yumurta
    1 paket vanilya ve kabartma tozu
    5 adet orta boy elma, 1 su b. toz şeker, 2 tatlı kaşığı tarçın ve 1 sb ceviziçi

    Hamurun yapımı aynı Hatice’ninki gibi yanlız ben ayırdığım parçayı buzdolabına atmak yerine biraz daha un ekleyerek sertleştiriyorum. Elmayı çiğ koymayı hiç denemedim. Elma ve şekeri pişirip içine tarçın- ceviz ekliyorum. Sizlerle paylaşmak istedim. Sevgilerrr

    nilüfer
    nilüfer
    15 yıl önce

    elmalı turtayı oğlum istedi bende sizden yardım almak için hemen koştum. ama henüz denemedim ,kolay görünüyor fakat margarin kullanmasam onun yerine ne kadar sıvıyağ kullnsam diye düşünüyorum.bukonuda yardımınız lazım.teşekküüüür.

    hande
    hande
    15 yıl önce

    Dün evdek elmaları değerlendirmek icin bu tarifi denedim. İyiki yapmısım, nefis oldu

    elif
    elif
    15 yıl önce

    merhabalar:)
    uzun zamandan beri sitenizi takip ediyorum… herşey harika… sadece ellerinize sağlık demek istedim…
    sevgiler,
    elif

    Fulya
    Fulya
    15 yıl önce

    Tesekkurler Cagla, tavsiyene uyacağım..

    Cagla, Canada
    Cagla, Canada
    15 yıl önce

    Fulya sivi yag bazen hamuru toplamiyor. Ben yapmadim ama soyle bir fikri deneyebilirsin, buyuk kismini kati yag, az kismini da sivi yag koyarsin, baktin oldu, obur denemende sivi yag miktarini arttirirsin.

    Fulya
    Fulya
    15 yıl önce

    Cevabın için çok teşekkürler Cagla.. Sıvıyağ adı üstünde sıvı olup katılaşmadığı için mi aynı kıvamı vermez? Sevgiler…

    Cagla, Canada
    Cagla, Canada
    15 yıl önce

    Fulya, yag miktarini biraz daha azaltmanda ben bir sakinca gormuyorum fakat sivi yag meselesinde basarili olmayabilirsin.

    Fulya
    Fulya
    15 yıl önce

    Elmalı turtayı bu sabah pişirdim, kesinlikle harika oldu, hiç durmayan ve kucaktan inmeyen 4 aylık oğluma rağmen pişirebildiğim için lezzetli olduğu kadar pratik olduğunu da söyleyebilirim. Belki şeker miktarı daha tatlı seveler için biraz daha arttırılabilir, benim elmalarım sulu olduğu için şekeri, suyunu süzerken suyunda da kalmış olabilir tabii.. Herkese tavsiye ederim. ( Acaba yağ miktarını azaltsak nasıl olur? Hala böyle ağızda dağılan bir hamur elde edebilir miyiz? Ya da sıvı yağ kullansak? ) Sevgiler…

    Karmen
    Karmen
    15 yıl önce

    sevgili Nur.Naz…cok naziksin.tesekkurler..bugun elmali turtayi yapiyorum,nefis gorunuyor zaten.
    Hatice cim ellerine saglik..
    Harikasin…
    We love you…

    Hatice
    15 yıl önce

    aysun, bu tarifle denemedim ama kafesli tart tarifi sizin istediğiniz şekilde yapılıyor.

    aysun
    aysun
    15 yıl önce

    üstüne ayırdığımız hamuru rendelemesemde kafes gibi yapsam olurmu acaba?denedinizmi hiç?

    nur.naz
    nur.naz
    15 yıl önce

    sevgili Karmen sorunuzu nacizane ben yanıtlayayım.TR de bir paket margarin 250 gr dır buna göre ayarlayabilirsiniz.*sevgi ve lezzetle kalın**

    Karmen
    Karmen
    15 yıl önce

    Sevgili Haticecigim…
    ben bu elmali turtayi cok yapmak istiyorum,Amerikada yasiyorum,buradaki margarinlerin gramlari Turkiyedekinden farkli..Benim sorum bir paket margarin kac gr..yada kac Cup yada kac kasik…garip bir soru mu oldu acaba:))
    cevabin icin simdikten cok tesekkurler ediyorum..
    iyi ki varsin

    izel
    izel
    15 yıl önce

    elmalı turta
    elmalı turtanın içerisine 1ceviz koyarsanız çok güzel olur parmaklarınıı bile yersiniz

    Hhatice
    Hhatice
    15 yıl önce

    Srvgili Eray, tabi ki güzel olmuştur. unutma ki dünyanın en ünlü ahçıları erkek ahçılardır.Ellerine sağlık,afiyet olsun değilmi dolmayı başardın artık seni kim tutar…

    eray
    eray
    15 yıl önce

    annemi gecen yil kaybedince anladim ki bazi seyler gercekten insan hayatindan silinmeye basliyor. simdi diyeceksinizki ne demek istiyorsun… benim bahsettigim sey yaprak dolmasi… bekar bir erkek olarak hayatta bir daha kimse bana yaprak dolmasi sarmayacak diye düsündüm gecenlerde ve korkumla yüzyüze gelmek istedim. evet yemek yapmasini bilirim ve severim ama yaprak dolmasi gözümde büyürdü devamli. Annemden tek istedigim seydi yanina gidince… hepiniz bilirsiniz “annelerin dolmalari bir baskadir”..
    girdim senin sitene, aldim malzemeleri, yaptim dolmami.. yiyen inanamadi ben mi yaptim diye… yaparken devamli annemi andim ve ne kadar zahmetli bir yemek oldugunu da gördüm :))ama korkularim gecti.. ve super guzel oldu..tesekkurler !!!! demekki bir yemek tarifi gercekten bazi seyleri degistirebilirmis!!!

    meva
    meva
    15 yıl önce

    Benim merak ettiğim ise elmalı turta piştikten sonra kestiğimiz zaman dağılmıyormuu?Düzgün bir şekilde kesilebiliyormu?Hıı birde misafirlerime yapmayı düşünüyorumda akşamdan yapsammı daha iyui olur yoksa gelecekleri günmü?Yani beklemek turtanın tadını değiştirirmi yada bayatlarmı?

    Beytiye
    Beytiye
    15 yıl önce

    Bende uzun zamandır denemek istediğim fakat bir türlü deneyemediğim bu tarifi sonunda denedim:) Hemde gece 12’de:)

    Kardeşlerimde yemek için sabırsızlanıyorlardı. O yüzden rendelenecek hamuru buzdolabında fazla bekletemedim. Hamuru rendeye iyice bastırdım kıyma makinesinden çıkan kıyma görüntüsü gibi bir görüntü oluştu:) Hmaur bitene kadar böyle devam ettim.

    Fakat ben yiyemeden uyumuşum:)) Eve gidince tadına bakmak için sabırsızlanıyorum.

    Hamurun içine başka ne koyulabilir bilmiyorum ama.. Bir dahaki sefere elmaların içine iri çekilmiş cevizde katmayı düşünüyorum. Eminim süper olur.

    Hatice hepsi senin sayende:)

    Seval
    Seval
    16 yıl önce

    MERHABA HATICE MERAK EDIYORUM BU HAMURUN ICINE BASKA SEKILDE MALZEME KONULSA NASIL OLURDU ACABA NE ONERIRSINIZ? SITEDEKI ARKADASLARINDA TAVSIYESI VARSA ZEVKLE NOT ALIRIM .TESEKKURLER SEVGILER HERKESE

    nurgül
    nurgül
    16 yıl önce

    tek kelimeyle bütün tarifler harika

    tarçın
    tarçın
    16 yıl önce

    sitede denediğim ilk tarif ve sonuç mükemmel artık sıradan denemeye başlarım 🙂
    çok teşekkürler hatice, sayende mutfakta harikalar yaratan kadınlar arasına katılacağım 🙂

    hulyacandandemir
    hulyacandandemir
    16 yıl önce

    elmalı turtayı bugün denedim ve harika oldu yarın işten arkadaşlarla birlikte afiyetle yiyeceğiz eminim tarifi istenecek.teşekkürler hatice …

    hulyacandandemir
    hulyacandandemir
    16 yıl önce

    elmalı turtayı bugün denedim ve harika oldu yarın işten arkadaşlarla birlikte afiyetle yiyeceğiz eminim tarifi istenecek.teşekkürler hatice …

    serpil
    serpil
    16 yıl önce

    elmali turtaniz cok harika gorunuyor ellerinize saglik.yeni tarifler bekliyoruz.tesekkurler.
    .

    sacide
    sacide
    16 yıl önce

    Teşekkürlerr:)uzun zamandır ardığım tarifi sonunda buldum.henüz tarifi uygulamadım.Umarım başarılı olur.

    irmak
    irmak
    16 yıl önce

    bu elmalı turtayı uzun süredir yapıyorum gerçekten harika oluyo. Bu siteyi işyerindeki kadriye abladan öğrendim kendisi saatlerce çekmıyorda…..

    Kazım CEYLAN
    16 yıl önce

    Merhaba,
    Hayatımda mutfakla hiç bir alakası olmayan birisi olarak son bir kaç haftadır, bir hevesle pasta,kek yapmaya başladım. Bu konuda sitenizin bana büyük katkısı oldu. İlk tecrübem “Islak Kek” ile oldu ve sonuç gayet başarılı idi. İkinci denememde ise “Elmalı Turta”yı denedim ve işe koyuldum. Şu anda işin tam ortasındayım. Ancak annemin ısrarları üzerine rendelenmiş elma,şeker ve tarçın karışımını bir tencerede bir süre pişirdik üstte bulunan tarifte ve yorumlarda böyle bir şey yok idi. Acaba doğrumu yaptım bilmiyorum bakalım sonuç nasıl olacak. Sizce doğrumu yaptım ?

    şeyma
    şeyma
    16 yıl önce

    haticem tariflerinden bir kaçtanesini yaptım eşim beyendi sayende fırın almaya ikna ettim :))ELMALI TURTANIN BORCAMIN GENİŞLİYİNİ YAZARSAN SEVİNİRİM YUVARLAK TEPSİDE YAPSAM OLURMU DAVUL FIRIN GENİŞLİYİNDE CP LARSAN SEVİNİRİM ALLAH YARDIMCIN OLSUN

    Mihri
    Mihri
    16 yıl önce

    Hatice ellerine saglik. Bu elmali turta hem pratik hem cok lezzetli. Bugun bu tarifeyi denedim ve tek kelimeyle harika oldu.

    Elmali turtaya toz seker yerine esmer seker koydum (hem hamuruna hem elmali icine) bu da turtaya karamelimsi bir tat kazandirdi. Ayrica hamuruna 1 pakket vanilya ekledim ve firina surmeden uzerine tarcin (elmali ice koymayi unutmusum) ve cok az hindistan cevizi serpistirdim. Elmali ice de biraz ince dovulmus ceviz ekledim diger portakal agaci okurlari tavsiye uzerine.
    Son notum olarak ise elmali ice ve hamurun uzerine (elmali ici koymadan once) biraz misir nisastasi serpistiriseniz elmanin sulanmasini onler.
    Herkese selamlar ve sevgiler,
    Mihri.

    Mihri
    Mihri
    16 yıl önce

    Hatice ellerine saglik. Bu elmali turta hem pratik hem cok lezzetli. Bugun bu tarifeyi denedim ve tek kelimeyle harika oldu.

    Elmali turtaya toz seker yerine esmer seker koydum (hem hamuruna hem elmali icine) bu da turtaya karamelimsi bir tat kazandirdi. Ayrica hamuruna 1 pakket vanilya ekledim ve firina surmeden uzerine tarcin (elmali ice koymayi unutmusum) ve cok az hindistan cevizi serpistirdim.
    Ayrica elmali ice ve hamurun uzerine (elmali ici koymadan once) biraz misir nisastasi serpistiriseniz elmanin sulanmasini onler.
    Herkese selamlar ve sevgiler,
    Mihri.

    demet
    demet
    16 yıl önce

    ya sadece seni çok seviyorum bunu söylemek istedim.sayende kendime güvenim arttı..sessiz ama sıkı bir portakal ağaci bağımlısıyım.onlarca müdavim kazandırdım sana sanırım!! 🙂 ben arada bir çıkar,böyle seni seviyorum der susarım sonra herhalde…

    Hande K
    Hande K
    16 yıl önce

    Sevgili Hanımlar,

    tereyağı veya zeytinyağı vs yağların tamamı 100 gr.da 800 kalori bulundururlar. Ama margarin oldukça zararlı bir öge olduğundan bu tür ağızda kum gibi dağılası hamurlar da dahil olmak üzre ben tümünde sadece ve sadece kanola yağı kullanıyorum. Hem çok leziz hem de pek çok yağ tüünden sağlıklı olan bu yağı üretici firma da hemen hemen tüm üretimini ihraç eden (bu nedenle daha çok güvenilir buluyorum) YONCA GIDA. İstanbul’da Metro Gross Marketlerde bulunuyor.

    Sağlık ve lezzetla kalın.

    SibelG
    SibelG
    16 yıl önce

    Ladido soruna ben cevap vereyim dedim.ben oda sıcaklığında margarin kullandım, kurabiye gibi yoğuruyoruz çünkü.

    sevgiler..

    Mail Listesine Üye Olun

    Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

    Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
    72
    0
    Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
    ()
    x
    %d blogcu bunu beğendi: