kabak tatlısı

sonbaharın bizim evdeki habercisi kabak tatlısı. nedense anneminkiler başka yerlerde yediklerimden daha lezzetli geliyor bana. annem kendi tarifinin sırrının şeker miktarında olduğunu söylüyor… kabak tatlısı için 2 kg balkabağı, yarım çay bardağı su ve 1 kg. toz şeker kullanıyor annem. kabakların kabuklarını soyup dilimliyor, derin bir tencereye koyup üzerine şekeri serpiyor. suyunu da ilave edip orta hararetli ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişiriyor. bu arada sürekli mutfakta tencerenin başında oluyor annem. tatlı taşmasın diye…

Önerilen makaleler

67 Yorum

  1. sitenizdeki tarifleri kopyalamak mümkün olmuyor.
    yardımcı olursanız sevinirim

  2. birgül, kopyalayacağın yazıyı mouse ile seçip sağ tıkla copy yaparsan bir sorun çıkmıyor. hala olmuyorsa bildirebilirsin…

  3. merhaba Hatice Hanım;
    elimi etegimi evden mutfaktan çektigim ve herseyden sıkıldığım bi anda buldum sitenizi.. bana yeniden bişeyler, güzel şeyler üretme düşüncesi verdiniz. temiz özenli sofralar hazırlama hayallerimi yeniden benimle buluşturdunuz. çok teşekkür ederim.
    gün aşırı sitenizi ziyaret ediyorum. çok etkileniyorum. samimi sıcak..
    gezinti yaptığınız sayfalara da yer verirseniz sizin güzel bakışınızda yakaladıgınız noktalardan da faydalanabilirim diye düşünüyorum..
    ellerinize saglık.. yolunuz açık olsun

  4. Akgül merhaba,
    yorumun için teşekkür ederim. umarım hayallerin gerçek olur. türkçe yemek sitelerini gezmiyorum aslında. denenmemiş oldukları için çoğu zaman yapmaya çekiniyorum. ama onun dışında takip ettiğim yabancı bir-iki mutfak günlüğü var. ama yemek siteleri dışında dikkatimi çekenleri yazabilirim…

  5. Hatice,

    siten gercekten harika! cok begeniyorum… tarifler, anlatma sekli vs. ben mutfak islerinden cok az anlar ve hic becermem ama sen tarifleri o kadar kolay anlatiyorsun ki herseyi birakip mutfaga gecip yeni yemekleri denemesi geliyor.

    turk mutfagi cok begeniyorum. sayende desem abarti olmaz 🙂 “altin kurallarim” adinda bir bolum aradim, var mi boyle bi sey?

    sevgilerimle,
    Elvira
    Kazakistan / Almaty

  6. Elvira merhaba,
    siteyle ilgili güzel sözlerin için çok teşekkür ederim. kazaklarla türklerin damak zevklerinin çok uyduğunu okumuştum. belki sen de bizimle paylaşırsın onları.

    altın kurallarım diye bir bölüm yok, her tarifteki önemli ayrıntıları yazmaya çalışıyorum ama onun dışında bilmek istediğin farklı şeyler olursa ona göre bir bölüm açabilirim.

    üstteki takvimin oklarını kullanarak okuyabilirsin. ya da istersen arşiv sayfasından aylık arşivlere ulaşabilirsin.

  7. HATICE,MERHABALAR
    BIR KAC HAFTADIR TARIFLERINDE YUFKALI TARIFLER AGIRLIKTA,AMA BEN CANADA DA YASIYORUM VE BURADA BIZDEKI GIBI YUFKA NE YAZIKKI YOK. SENIN BILDIGINI DUSUNDUGUM -FILO DIYE KAGIT INCELIGINDE BIR SEY VAR AMA ISTEDIM SONUCU ALAMIYORUM.
    SENDEN RICAM NASIL TURK ISI YUFKA YAPABILECEGIMI YAZARSAN SEVINIRIM.
    AYRICA SITEN ARTIK TIRYAKILIK DUZEYINDE HABERIN OLSUN…
    SON OLARAK SITENDE SENIN BIR RESMIN OLSADA ,MERAKIMIZI GIDERSEK.SENI COK MERAK EDIYORUM 🙂
    SEVGILER…

  8. sultan merhaba,
    filo’dan yanlış hatırlamıyorsam ablam da bahsediyordu. normal yufka nasıl yapılır ben bilemiyorum ama akşam anneme danışıp sana cevap yazarım…

  9. sultan’a: merhaba, once borek icin yufka acma dusuncenizi tebrik ediyorum. hevesle oklava getirdim buralara ama 2 senedir cesaret edip bir kez bile denemedim.
    fillo dough cok ince oldugu icin kuruyor borek yapinca. yalniz bazi markalarda numaralar var. bahsedilen ince yufka 4 numaraya denk geliyor sanirim (baklava icin kullaniliyor daha cok) ama 10 numarasi bizim Turk yufkasi gibi. boreklerde cok rahat kullanilabilir. bir de belki biraz kalin olabilir ama, arkadaslar tortilla da kullaniyorlar borek icin. o da cok guzel oluyor.
    tabi nerde yasadiginizi tam bilmiyorum ama belki “international food store”larda baska yufka turu seylerde bulabilirsiniz. kolayliklar

  10. merhaba.sitenize yeni girdim ama çok beğendim. tariflerinizin hepsini denemek istiyorum. Belkide bu güne kadar girdiğim güzel site diyebilirim ve şunuda belirtmek istiyorum ben hiçbir siteyle ilgili görüşlerimi bu güne kadar yazmadım ama siz ve annenizin tarifleri bir muhteşemmmm. çok sıcak ve şirin geldiniz bana. devamını bekliyorum haa ayrıca tüm arkadaşlarıma tavsiye ettim. Bana cevap yazarsanız çok sevinirim.
    Hoşçakalın. annenize selamlar.

  11. sevilay merhaba,
    siteyle ilgili sözlerin için çok teşekkür ederim. umarım senin deneyeceğin tarifler de güzel sonuçlar verir. arkadaşlarına da sevgilerimi ilet…

  12. sultan’a not:

    yufka yerine uzakdogu mutfaginda kullanilan egg roll hamurlarindan da kullanabilirsin. daha kucuk kesilmis oluyolar ama sigara boregi vs. icin gayet iyi oluyolar.

  13. siteniz tek kelime ile harika.Özellikle tatlılar mükemmel.sitenizin müpdelası ve abonesi oldum.sabah ilk işim merakla yeni verilen tarifi okumak.İlk defa bir internet sitesinden tarif alıpta tam layıkıyla yapabiliyorum.Çünkü genelde ya malzemede bir hata oluyor ya da yaptığım şey ağız tadımıza uymuyor.lütfen bize güzel tarifler vermeye devam edin.başarılarınızın devamını diliyorum.sevgiler

  14. nazan siteyle ilgili sözlerin için çok teşekkür ederim. bahsettiğin malzeme hatasını ben de yabancı tariflerde yaşıyorum. ama fotoğraflarını görünce dayanamayıp yeniden denemeye başlıyorum…

  15. Merhabalar,
    Öncelikle Hatice hanım sizi gerçeketen çok tebrik ederim. Ben de Sultan hanım gibi Kanada dan hayranınız oldum. Daha sitenizi 2 gün evvel buldum. Menulerde gerçi biraz kayboldum ama sitenizi çok sıcak yapmışsınız. Ben sizi sadece tariflerinizden dolayı değil aynı zamanda da çekmiş olduğunuz etkileyici süper diyebileceğim resimlerinizden dolayı da tebrik ederim. Zaten sitenizden de anlıyorum ki oldukca beceriklisiniz ve el hamaratlarınız da çok. Ben kısaca Sultan hanıma bir yufka mevzuunda yardım etmek istedim. Ben de Kanada da yaşıyor olduğum dan kendisinin yufka sorunu ile ilgili olarak çözüm önerilerim olucak. Burda pek çok arap ve yunan marketleri yer almakta. Bu marketlerde türk paket yufkalarını dahi bulabilir veya onların yufkalarını alabilirsiniz. Ancak benim gibi sizde yufka açmak istiyorsanız illaki size tarifi 🙂 Su, tuz, ve un! Şimdi bana oranlarını soracaksınız malesef ben de bu konuda pek başarılı değilim hepsini göz kararı yapıyorum çünkü. Ancak şunu diyebilirim. 1 su bardağı una 1/2 su bardağı su yeterli gelicektir sanırım. Unu tuz ile eleğe alıp eleyin sonra suyu ekleyin ve yoğurun. Eğer su çok ise elinize yapışıyor ise hamur biraz daha un ekleyin eğer çok sert ise de azcık daha su ekleyerek sonunda yumuşak ele yapışmayan bir hamurunuz olucaktır. Yufkanın sırrı açmakta saklı. Bazısı su ile açabiliyor anacak benim yaptığım yöntem hem lezzet açısından hemde açmak için kullandığım ise yağlamak. Sıvı yağ (ben zeytin yağ kullanıyorum) ile hem açıcağınız yeri yağlayın hemde hamurunuzu. Sonra terar yağ ekleyin yufkanızı eliniz ile yağı yedirin açamaya devam edin. Görüceksiniz yufkanız gittikce incelerek büyüyecektir ve yırtılmalarda olmuyacaktır. Yağ çok kullanmak istemiyor iseniz direk unlu zeminde ve üzerine arada un serperekte açabilirsiniz ben her iki şekilde de yapıyorum ama en kolayı yağlamak daha çobuk açılmasını sağlıyor. Diğer bir altın kuralı ise yufka hamurunuzu çok iyi yoğurmak ve sonrasında en aşa 1 saat bekletmektir. Dinlenmiş hamurunuz hem daha esnek hem daha yumuşak olucaktır. Hatta bir gün önceden hazırlayıp dolaba koyup etrtesi gün kullanmak inanın daha güzel kılıyor hamuru. Umarım size yardımcı olabilmişimdir. Yufkanın malzemesi görüldüğü gibi aslında hiç birşey içermemekte bazen buna yoğurt katarak daha yumuşak bir format ve farklı bir lezzete sokabilirsiniz. Yine oldukca güzel bir başka yufka hazırlama şekli bir de yumurta kırarsanız biraz kabartma tozu katarsanız farklı bir yufkanız olur. Bakın size bir şipşak börek tarifi, hamur harcına yoğurt ve kabartma tozu koyup hazırlayın. Dinlendirip yarım saat dinlenmesi yeterlidir. Kalın olucak şekilde açıp arasına peynir veya patates iç koyup rulo şeklinde sarın bunu 8 cm genişliğinde dilimlere kesip tepsiye dizin üzerini yumurtalayıp susam serpip ve fırında 200 derecede pişirin! Deneyin hem basit hemde lezzetli ev üretimi bir böğreğiniz olucaktır. Afiyet olsun..
    Saygılarımla
    Sena Omur

  16. sena merhaba,
    bu detaylı yorumun için çok teşekkür ederim. eminim yurt dışında yaşayan pek çok kişinin yufka hasretini giderecektri tarifin. menulerde sana karışık gelen kısımları da e-mail ile anlatabilirsen daha kolay bir şeyler yapmaya çalışabilirim…

  17. selam,
    Aslinda ben bu siteyi simdi kesfettim.egg roll hamurundan borek yapiyordum(ben amerikada yasiyorum)arkadasim malezyada muzlu tatlisininda oldugunu soyledi search ederken sizi kesfettim sevindim dogrusu…neyse ben uzatmiyayim tanistigima cok memnun oldum.Bi de eger sakincasi yoksa bana egg roll hamuru turkiyede var mi ve neler yapilabilir onunla daha soylerseniz cok sevirim sevgiler…

  18. merhaba lubabe,
    bende dallasta yasiyorum ve egg rollardan cok kullaniyorum ozelliklede su boregi icin.kaynar suya bir miktar tuz atip egg rollari ikiser ikiser kaynayan suya birakiyorum. 2 dakika bekletip soguk suya atiyorum sonra bu hamurlari kevgirin ustune koyup fazla suyunu aliyorum ayrica her katini yagliyorum. arasina kiymali maydonozlu ve baharatli pismis icten koyuyorum tavsiye ederim afiyet olsun

  19. Didem…

    Cok tesekkur ederim.Gercekten guzel olur.evet hemen deniyecegim Bide bana bu boregi ayrintili olarak yazarsan beni cok mutlu edersin.Mesela yaglamayi kati yag yoksa sivi yag kullanarak yapiyorsun? Ilgin icin cok tesekkur ederim.Ben burada yeniyim.Eger sakincasi yoksa arada bir seni rahatsiz edebilir miyim?Cok sagol…

  20. tekrar merhaba lubabe,
    oncelikle bende yeni geldigimde cok zorlanmistim ve her yeni gelenin neler yasadigini cok iyi biliyorum.sen hangi eyalettesin belkide birbirimize cok yakin yasiyoruz bu arada istedigin zaman bana soru sorabilirsin ben hergun bu siteyi ziyaret ediyorum.bir bucuk sene oncede ben ayni seyleri yasadim cok sukur ki burada bana herseyi gosteren bir cok turk arkadasim oldu.tarife gelince bu borek tamamen benim uydurmam onu basta belirteyim ama herkes ayni su boregi gibi oldugunu soyluyor bencede oyle.aslinda peynirli maydonozda koyabilirsin ama bence en guzeli kiymali olani.ben aslinda ne kadar az kalorili olursa o kadar iyi olur diye dusunerekten kiymayi 3 corba kasigi yagda kavuruyorum sonra bu kavrulmus kiymanin icine maydonoz,tuz,karabiber,kirmizibiber istege bagli olarak koyuyorum.hasladigim her bir eggrollu soguk suya sonrada kevgire koyup fazla suyunu aliyorum yaglanmis tepsiye iki egg rollu yan yana koyuyorum sonra her kata ben siviyag suruyorum az kalori olsun diye ama kilo problemin yoksa kati yag daha guzel olur tabiki benim esim bol kiymali seydigi icin her uc kat egg rolldan sonra kiymali ic koyuyorum buda senin damak zevkine kalmis istersen 5 kat eggroll sonra kiyamali icide koyabilirsin uzerine bazen yumurta bazende sivi ve kati yag karisimini suruyorum 375F da uzeri kizarana dek pisiriyorum afiyet olsun.
    not: bu egg rollun markasi azumaya burada ben ve arkadaslarim ozellikle uk yada ud li urunleri tercih ediyoruz.sizde dikkat ediyorsaniz azumayayi rahatlikla yiyebilirsiniz. yasadigin eyalette walmart yada kroger varsa oradan bulabilirsin. gorusmek uzere kendine iyi bak…

  21. selam…
    Cok tesekkur ederim.Evet oldukca zorlaniyorum ama ilk zamanlara nazaran daha iyiyim cok sukur.Ben Alabama Birmingham’da yasiyorum.Boregin bence kesin benzer.Cunku hamuru zaten su boregi hamurunun aynisi.Eminim cok guzel olur.Bende burada filo hamurundan baklava yapiyorum(onu ogrendim simdilik)bide borek. Onlar guzel oluyor ama tatmin etmiyordu.Ins bunuda deniyecegim evet alirken ud uk olayina bakiyoruz ama ben mediterranean store dan aliyorum. o yuzden problem olmaz herhalde.Bide cok soru sordum ama 3 katta bir borek koydugun zaman kac tane egg roll kullaniyorsun? yani kac kat oluyo toplam cok tesekkur ederim ilgin icin sagol…selamlar

  22. lubabe ,
    azumayanin icinde 20 yaprak var.zaten iki egg rollu yan yana koydugumuz icin on kat oluyor yani zaten anca 10 eggroll yeterince borek buyuklugune ulasiyor.kisacasi sen bir paket azumayanin hepsini kullanacaksin.birde tortillalar var tortillanin arasina peynir koyup yagsiz olarak teflon tavada iki tarafinida pembelestirip yine her iki tarafinida margarinle yaglarsan cok lezzetli oluyor ama bunu sicak sicak yemek lazim yoksa tortilanin hafif tatlimsi tadi ortaya cikiyor sicakken cok lezzetli bu da baska bir tarif afiyet olsun

  23. Sena hanımın yufka tarifini okudum ancak denemedim denemeden önce bir şey sormak istiyorum biz ankarada iken yufka alrdık çok güzel olurdu çıtır çıtır, ancak şuan bir ilçede ikamet ediyoruz ve yufka bulamıyoruz bende aynı tatta çıtır çıtır incecik yufka açmak istiyorum yufka yaparken açılan yeri yağlayınız diyosunuz acaba oklava ilemi açacağız ve açtıktan sonra sac üzerinde şöyle bir pişirecekmiyiz ayrıntılar hakkındada bilgi verirseniz sevinirim.

  24. merhabalar hatice hanım sitenizi yeni keşfettim sitenizde ayrıntılı gezinti nasıl yapabilirim bilmiyorum ben mutfakta uğraşmasını çok severim ve bir konuda bulduğum tarifleri birleştirir öyle denerim acaba sizlere soru sormak istesem örnheğin bir tarif bir püf noktası burdan yazmam yeterli gelirmi beni aydınlatırsanız sevinirim teşekkürler

  25. selma hanım merhaba, konulara göre arşive buradan ulaşabilirsiniz. tarif veya sorunuzu da ilgili yazının altına yazmanız yeterli…

  26. merhaba,kabak tatlısının pekmezle yapılanını bilen var mı?çok güzel olduğunu duydum.şimdiden teşekkürler.

  27. Sevgili Didem
    Egg roll su boregi tarifin icin tesekkurler.Daha onceden egg roll la yumurtali ve mantarli tuzlu tart gibi bir sey kafadan atip yapmistim.Egg roll bozulacakti yoksa 🙂 esim omlete benzettiginden pek istahla yememisti.bu arada pillsbury nin homestyle biscuit’nden cok guzel pohaca oluyor tavsiye ederim.

  28. merhaba
    bu tarifti,kullanılan malzemelerin yarısı ile yapsam aynı sonucu alabilirmiyim??

  29. bence alırsın

  30. Tabi Handan, yarım ölçü olmuş olur. Bu arada biz bu tatlıyı hiç su koymadan yapıyoruz, kabak zaten pişerken suyunu salıyor. Üste de bolca ceviz!.. 🙂

  31. munise ve sibel,
    yardımcı oldunuz teşekkürler

  32. merhaba
    bende sena ve sultan hanim gibi kanadada(montreal) yasiyorum. arkadaslar yufka sorunundan bahsetmisler. bende filo kullaniyorum. ancak turk yufkasi gibi olmuyor. ancak borek aksam hazirlanip sabaha kadar dolapda bekleyice daha lezzetli oluyor. birde yufka tariflerini
    http://www.ruki.org/yufka.htm
    adresinden bulabilirsiniz..
    ayrica didem hanimin egg roll tarifi cok ilginc. burada satiliyor ama ben hic denemedim. ayrica ben hamur olarak satildiklarini bilmiyordum. mutlaka alip deneyecegim tarifinizi. bir sey sormak istiyorum. uk ve ud ne demek? cevabiniz icin teskkur ederim…

  33. Sevgili Hanife uk ve ud kosher demek. Yani icinde domuz veya domuzdan uretilmis katki maddesi bulunmadigini gosteren isaretler. Bunlar Yahudilerin domuz yememesi icin haham tarafindan icinde bahsedilen maddelerin olmadigini onaylamak ve yiyecegi kutsamak icin (para karsiligi) koyuluyor urunlere. Ancak bunlar yiyecegin icinde alkol olmadigini falan belirtmiyor. Ayrica su maddeler yuzde yuz domuzdan uretiliyor: mono and dyglicerides, gliserin, gelatin, lecitin. Alisveris yaparken icindekilerebakip bunlar varsa almiyorum. Sevgiler..

  34. sude merhaba..
    verdigin bilgiler icin tesekkur ederim. kosheri biliyorum. buradada bazi urunlerde goruyorum.. ud ve uk yi ilk kez duymustum. simdi ogrenmis oldum. cok tesekkur ederim..

  35. Hic onemli degil, bu yaban ellerde biz birbirimize destek olmaliyiz.. Biseyi unutmusum.. Su yazdigim maddelerin olmadigi bir urun kosher degilse bile yeniyor. Cunku kosher para karsiligi yapiliyor ve sanirim bazi firmalar bu yolu benimsemiyor. Ayrica mesela soy-lecithin diye yaziyorsa da yeniyor. Bu da soyadan yapildigi icin tabii ki. Bir de sutun icinde eger d2 veya d3 vitamini varsa o da buyuk ihtimalle sorun teskil etmekte. Ben Trader’s Joe diye biyerden aliyorum sutumu. Baska yerde temiz sut bulamadim. Ama burasi California, belki sizin orada vardir. Sevgiler.

  36. hatice hanım tarifleriniz güzel fakat resimler çok daha güzel.

  37. Merhaba Hatice Hanım,

    Sitenizi bende yeni keşfedenlerdenim. Dün akşam alman pastasını yaptım eşim beğendi. Ama tek kusuru evde pudra şekeri yoktu, bende toz şekeri makinada çekip üzerine dökmüştüm ama dolaptan çıktıktan sonra kıtır kıtır birşey oldu. Yinede tadı güzeldi. Bugün pudra şekeri ile tekrar deneyeceğim. Tarifleriniz herkesin yapabildiği türden kolay şeyler olduğu için tekrar teşekkür ederim.Herşey gönlünüzce olsun. Sevgiler…

  38. kayra, tadının güzel omlasına sevindim. umarım un helvanız da güzel olur.

  39. hatice merhaba…kabak tatlısı için 2 kilo kabağa 1 kilo şeker demişsin.peki kabağın soyulup temizlenmiş hali mi 2 kilo olacak?annene sorarsan çok sevinirim…sevgiler selamlar…..kolay gelsin….

  40. Merhabalar. Aman allahim ne guzel bir cennet bu site ve konuklar boyle. Hepinize merhabalar. Ben Amerika’da, Little Rock, Arkansas’da yasiyorum. Izmir’den ve Japonya’dan can arkadaslarim bana mutlaka sitenizi ziyaret etmemi soylediler neden israr ettiklerini simdi cok daha iyi anliyorum. Sevgili Hatice.. ne iyi etmissin de baslamissin boyle guzel bir seye. Hepimiz gonul gonule el emegi goz nuru.. Harika.. Ben Kiz meslek lisesi yemek bolumu mezunuyum Izmir Goztepe Kiz Meslek Lisesi’nden. Yemek pisirmek, gezmek dolasmak yeni yerler yeni insanlar tanimak dunyanin en zevkli seyi bence. Eh artik bu sayfalarda paylasmak daha da bir guzel yapacak herseyi 🙂 Tekrar tesekkurler bu siteyi yaratan ve katilanlara.. Sevgiyle.. Fitnat

  41. kabak tatlısını çok sevmem ama ekrandaki resim sayesinde denemeye karar verdim.teşekkürler

  42. ben de sitenizi yeni kesfettim,sodali boreginizden yaptim,buzdobinda bekletiyorum,yarin firina atacagim.Umarim ben de ovguler yazarim.biraz kuskuluyum zira bende de bizim yufkalarimizdan yok .o cok ince baklavalik yufkalardan kullandim 1 paket,icinden 13 adet cikiyor.yarisini alta yarisini harcin ustune koydum.

  43. MERHABA TARİFİ 1 KG KABAĞA 1/2 KİLO ŞEKER OLARAK AYNEN DEDİĞİN GİBİ YAPTIM LEZZETLİ OLDU AMA ŞEKERLER HEP TENCEREMİN DİBİNE TAPIŞMIŞ PİŞERKEN HİÇ ELLEMEDİM KAPAĞINI KAPATTIM ARADA BAKTIM ACABA NEDEN OLDU

  44. BİRDE LEZZET DERGİSİNİ ALDIM KEŞKE RESMİN OLSAYMIŞ SENİ ÇOK MERAK EDİYORUM

  45. bende her tanışan gibi sitenin müptelası oldum resimler harika!!(tariflerden bahsetmiyorum bile)
    ben kabak tatlısını dilimli pek sevmiyorum sanki ağzıma kabak tadı geliyor ezip borcama döksem dilimlesem nasıl olur?
    ama biryerlerden hatırlıyorum nişasta
    konuyordu sanki kolay kesilsin diye sence ne kadar koymalıyım nişastayı. sanırım anneler deneyimlerinden bilirler annene sorarsan sevinirim
    sevgiler

  46. merhaba, her gün sitene girmek alışkanlık oldu sevgili Hatice. Yeni tariflerini merakla bekliyorum.Sevgiyle kal.

  47. selamlar cok güzelbir tarif vermissiniz gecengün arkadaslarimla yaptik herkez cok begendi sevgi ve saygilarimla

  48. yufka bulamadigim icin fillo dough kullaniyorm ben de. uc yapragi ust uste koyup uzerine yumurta yogurt ve sivi yag karisimimi; onun uzerine de ic olarak ne kullanacaksam onu. bu sekilde 7 adet yapip yan yana diziyrm.-bir yarim paketten genelde 20-21 tane cikiyr.dizme islemi bitince kalan yogurt-yumurta-yag karisimini tum tepsiye gezdiriyrm. boylece firina veriyrm. esim pek begenmez her seyi. ama bunu begeniyr. olculeri veremeyecgm ama bir sure sonra her sey goz karari oluyr zaten. kolayliklar dilerim.

  49. bir de kabak tatlisini esim farkli yapiyr. hemen anlatayim. kabaklari soyup dilimliyrz.tencereye kat kat dosuyrz. her katin ustune bol miktarda seker serpiyrz. -tencerenin dibi bir defa kaplaninca seker, sonra tekrar kabak- akabaklar bitince en uste yine seker serpiyrz.sonra kapagi kapatip beklmeye birakiyrz. kabak kendiliginden bir suru su birakiyr. iste bu su bizim pisirme suyumuz oluyr. kabagi ne kadar mi bekletiyrz. bazen bir tam gun, bazen 7-8 saat. sonra kisik ateste pisiriyrz. yanmasindan korkmayin, cunku kabak bayagi fazla su birakiyr. selamlar.

  50. Ben de kabak tatlisini denedim, soyulmus 1 kg kabaga 2 su bardagi seker ve 1/2 su bardagi su ekledim, yaklasik 1 saat pisirdim, ustune de ceviz olmayinca hindistan cevizi serptim 🙂 cok da guzel oldu. Hepimizim ellerine saglik.

  51. Tarifinizi dün denedim.Harika bir tatlı oldu.Verilen ölçülere aynen uydum.Mükemmeli yakaladım.
    Bu sitede farklı bir şeyler var.Paylaşılanlar sadece tarifler,ölçüler değil…Sanki bir sihir,bambaşka bir güç var.Buradaki sıcaklığı,samimiyeti,sevecenliği,hayata pozitif bakmayı,paylaşmayı,iyi niyeti başka yerlerde pek göremiyoruz.
    Sevgili Hatice ve portakal ağacının güzel insanları hepinizi çok seviyorum.Allah sizleri korusun,kollasın.

  52. başım sıkıştığında ilk başvurduğum site oluyor burası ‘ne yapsam’ ‘ne ikram etsem’ sorularının cevaplarını burdan içime sine sine bulabiliyorum.Sonuç: garanti.bu konuda deneyimsiz olduğum içinde bazen bunu ben mi yaptım diye şaşırıyorum,tabi etrafımdakilerde. Kıskançlık yapıp siteyi kimseye söylemiyorum sadece çok sevdiğim bir iki dostumla bunu paylaştım çooooooook sağol. ellerinize sağlık

  53. bende kabak tatlısını hemen hemen aynı yapıyorum yanlız piştikten sonra suyunu iyice çektirip servise sunarken üzerine bol cevizle birlikte tahin gezdiriyorum böyle çok nefis oluyor,birde böyle deneyin,selamlar,

  54. çok harika oluyo mutlaka denemelisiniz

  55. Sevgili Hatice,
    Cok gerilerden bir tarife yorumum var. Ben çok severim kabak tatlısını. Ama biz Antalya’da üzerine birazcık tahin ve ceviz koyarız.
    O kadar lezzetli olur ki…

    Belki denersin diye paylaşmak istedim 🙂
    Sevgiler,
    Kolay Gelsin

  56. ben buu tatlıyı çok begendim cok güzel olduu
    güzel

  57. farklı bi tat;
    kabakları tepsiye dizip te üzerine şekeri ekip 3-4 saat beklettikten sonra içine kabakların yarısına gelecek kadar biraz su ekleyin kısık ateşli ocağın üzerine koyun ve içine (kilosuna göre 1 kg için) 2 tane karanfil atın. Muhteşem bir tat veriyor.. afiyet olsun.. üzerine de kaymak ne güzel gider hani.. :)))

  58. SEVGİLİ HATİCE BEN 1 KG İÇİN 1.5 SU BARDAĞI ŞEKER KOYUYORUM AYRICA KARANFİL AMA SENİN TARİFİNİDE EN KISA ZAMANDA DENEYİP SONUCU BİLDİRECEĞİM EMİN OLABİLİRSİN.TEK ŞÜPHEM ŞEKERİN FAZLA OLMASI.TEYZENİN PEYNİRLİ BÖREĞİNİ DENEDİM ÇOK GÜZELDİ.SEVGİLER ANTALYA`dan FATMA

  59. Sevgili Hatice,
    Ben Danimarka’da yasiyorum ve esim Danimarka’li.

    Dun markette koca koca balkabaklarini gorunce hemen bir tane kaptim, senin sitende kesin tarifini bulacagimi dusundugumden. Evde giriste duruyordu, esim gelince sasirdi, “aa siz de mi Halloween’i (cadilar bayrami) kutluyorsunuz??” dedi. Guldum. Yok, dedim. Biz onu kas goz yapip ziyan etmek yerine, icini tatli yapip, cekirdegini de kurutup yiyoruz, dedim.

    Su anda tatli ocakta. Ancak gerek sana, gerekse diger yorumculara bir sorum var: Kalan kabaklari dilimleyip derin dondurucuda saklayabilir miyim?
    Bilen var mi?

    Simdiden tesekkurler
    Zelis

  60. Merhaba Hatice Hanim,
    ben almanyada yasiyorum ve sitenizi cok ama cok begeniyorum ve sizi tebrik ediyorum. Bende pasta yapmayi cok seviyorum ailemizdeki bütün dogumgünü yaspastalarini ben yaparim.Sizinle cok pratik bir Tatli tarifini paylasmak istiyorum:
    2 adet milföy hamuru üstüste firin tepsiye koyuyorum, kücük kare seklinde kesiyorum ve önceden isitilmis firina (220°C) gönderiyorum. Üzeri kizarinca cikartip ilik olmasini bekliyorum ardindan bal sürüyorum ve üzerine ister hindistancevizi ister fistik serpiyorum gercekten cok kolay ve cok lezzetli oluyor yani tavsiye ederim :))

  61. Merhaba Hatice
    Ben kabak tatlısına kestana haslayıp şelbetine bütün bütün koyuyorum.Servis yaparken 3-4 tane tabaklara koyuyorum.hem lezzet veriyor hemde güzel görünüyor.Sevgiler.Zeynep.

  62. evet çok müthiş oluyo denemeyenler hiç vakit kaybetmesin…

  63. Merhaba,
    Kabak tatlısına rendelenmiş elma,tarcın ve karanfil de koyuyorlar. Enfes bir tat ancak bende tarifi yok.Bilen var mı?

    tesekkür ederim.

  64. merhaba
    pekmez ile yapılan kabak tatlısı tarifi arıyorum
    selamlar

  65. bende pekmezli kabaktatlısının tarifini arıyorum
    svgilime yapıcamda :)) bana yardımcı olurmusunuz

  66. kabak tatlısı yaparken hiç su eklemeden kısık ateşte ve 2 kg kabağa 4 su bardağı şeker ve bu şekeride 10 ar dk ara ile üzerine dökerseniz daha ağdalı ve lezzetli oluyor

  67. ben de su koymuyorum kabak tatlısı yaparken. hatta yıkadıktan sonra bile iyice kurumasını bekliyorum, 1 damla bile su kalmasın diye. reçel gibi, bi gece önceden şekere yatırıyorum. sonra tencerede piştikten sonra, 5 dakika filan fırınlıyorum. gerçi hatice ablanın tariflerinin üstüne tavsiye vermek haddimizi aşar ama, yine de bu fırınlama olayına girmenizde ısrar ediyorum; farkı farkedeceksiniz..

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: