portakallı kurabiye

Img_1458_edited_1

Dün akşam annemin defterindeki portakallı kurabiyeyi denedim. Kurabiyeyi yapmak için önce 3 portakalı rendeleyin ve kabuklarını bir yemek kaşığı toz şeker ile karıştırın. Sonra portakalların sularını sıkın. Portakal suyunu, kabuklarını, 2 yumurtanın sarısını, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 paket margarini, 5-6 yemek kaşığı toz şekeri, 1 paket kabartma tozunu ve unu karıştırıp hamur yapın. Hamurdan parçalar koparıp kurabiye şekli verin, yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine tekrar toz şeker serpin. 170C’de 30-35 dk. pişirince kurabiyeleriniz hazır…

Önerilen makaleler

52 Yorum

  1. Sevgili Hatice, bu kurabiyeler gerçekten çok nefis oldu! İşin sırrı portakal suyunda sanırım, nefis bir kokusu vardı kurabiyelerin, ofisteki doğumgünü partisinde çok da beğenildiler:) Anneciğine de sana da teşekkürler..

  2. once 3 portakali rendelemek??

    yani ilk once kabuklari rendeleniyor sonrada portakallarin suyu sıkılıyor oylemi

    birde un miktari yazmiyor, kulak memesi olayi mi?

    nescafeliyi yapacaktim ama Sibel bu kurabiye hakkinda cok guzel seyle yazmis, portakali da cok severim, acaba bunu mu yapsam?

  3. Yasemin, evet önce portakalları rendeliyorsun sonra sularını sıkıyorsun. Un da göz kararı, zaten hamur kolay toplanıyor. Kesinlikle tavsiye ediyorum, hele de portakalı seviyorsan bu kurabiyeye bayılırsın:)

  4. dün akşam bende yaptım bu kurabiyeleri harika oldular yerken mis gibi de kokuyorlar
    tavsiye ederim :))

  5. bu kurabiyeleri cuma aksami icin simdiden yapsam tazeliklerini korurlarmi?

  6. Yasemin bunlari bilemem ama benim gecen hafta yaptigim misket kurabiyeler bu gun hala cok guzel bir tada sahipti, hava geciren bir kutuda olmalarina ragmen. Peynirli pogaca tarifine de yazmistim onlarda iyi dayaniyor.

    Sevgilerimle!!
    Tesnim

  7. kurabiyeleri yaptim

    sibelin ve zuhalin soyledigi gibi gercekten nefis kokuyorlar. ancak ben tum kurabiyelerde yaptigim ama ne oldugunu bilmedigim bir hatayi yine yaptim.

    hamur bicimsiz oluyor. ele yapismiyacak kivama gelene kadar un ekliyorum. hamur elimi birakmaya baslayinca puruzlu, yumusak bir hamur olmasina ragmen elime yapismadigi icin kurabiyeleri yuvarliyorum. sekilleri bozuk oluyor…

    firindan ciktilar, sekilleri gercekten bozuk. puruzsuz degil.

    acaba neden

    unu cok?
    unu az?
    olabilirmi

  8. Ben de kız kardeşimin doğum gününe giderken yaptım çok güzel oldu ,çok hafif ve lezzetli,teşekkürler Hatice:)

  9. Merhaba,
    Bu gece Belizim uyuduktan sonra bu kurabiyeyi denedim.Ben kurabiyeleri cekilmis ceviz ile de uzerini susledim.Goruntu harika oldu.Tadinin da en az goruntusu kadar mukemmel olacagindan emindim.Fakat Amerika’da yasamanin dezavantajlarindan birini yasadim.Kurabiyeler icin kullandigim un megerse tuzluymus.Dolayisiyla kurabiyelerimde tuzlu oldular.Ama yinede guzeldiler.Bir dahaki sefere tuzsuz uygun bir unla deneyecegim.Eminim harika olacaklar.(Amerika’ da yasayan arkadaslardan kaliteli bir un markasi tavsiyesi icin cevap bekliyorum.)

  10. Sevgili hatice haftasonu denediğim tariflerden biride portakallı kurabiye idi. Hamuru çok bereketli tıka basa dolu 2 tepsi çıktı. Yalnız bu kurabiye anladığım kadarıyla ağızda dağılan bir kurabiye değil. Soğuyunca biraz daha sertleştiler ama yinede güzeldi

  11. margarin nasıl konulacak,eritilerek mi?
    oda sıcaklığındamı?

  12. volga oda sıcaklığında olması yeterli.

  13. Teyze olmak ne hoş birşey gerçekten 🙂
    Hatice seninde teyze olmaktan mutluluk duyduğun için yazdım bunları:)bu kezde diğer yeğenim Umut’un okulundaki kermes için kurabiye yapmam gerekti bende bu mis kokulu portakallı kurabiyeden yapmak istedim.dün akşam ablamla birlikte hem portakallı kurabiye hem elmalı turta yaptık ve uzunca bir süre mutfakta kalınca seni daha iyi anladım diyebilirim.sözün özü portakallı kurabiyeler çok güzel oldu.içine portakal suyu koyulmasından olsa gerek bayağı un aldı ve çok miktarda mis kurabiyelerimiz oldu böylece bizde tadına baktık, turtayı daha evvelden denemiştim, her iki tarifte muhteşem çok kolay ve çok lezzetli, çok teşekkürler Hatice.

  14. merhaba

    bende dün akşam denedim kurabiyeyi. Ama şekeri az gibi geldiği için 10 kaşık koydum. Unun ölçüsüde belli olmadığından yumuşak bir hamur yaptım. Buna rağmen şekeri az geldi. acaba nerde hata yaptım. (ayrıca çok tatlı seven biri değilim)

  15. ben de denedim. anane kurabiyesini de denedigimde cok az sekerli olmustu (ama goruntusu muhtesemdi!) Bu kez 11 dlou yemek kasigi koydum ve harika oldu (portakal rendesine de 1 degil 2 kasik koydum). 67 adet kurabiye cikti! normal mi?! neyse cok bereketli oldu. Tadi da kokusu da nefis! Cok sagol Hatice abla!
    ayrica, ben ingiletere’de yasiyorum: 1 paket margarin deyince, 250g mi kastediyorsunuz? ve burda binbir cesit margarin var, en iyisi sizce nedir? mesela, bazilari bitkisel, bazilari tereyagla karisik, yok kaymakli vs.
    Yardiminiz icin simdiden tesekkurler! 🙂

  16. cok lezzetli bir kurabiye tarifi gercekten cok tesekkur ederim! kurabiye sevenler mutlaka denemeli!

  17. evet guzel oldu. yok yok harika oldu ya 🙂
    tesekkurler haticeye ve emegi gecen herkese

  18. merhaba yasemin,benim konum aslinda yemek alakasi yok.ben su anda 37 yasindayim,ve amerikada yasiyorum.istanbulda ilkokul,ortaokul zamanlari yasemin ozturk diye bir arkadasim vardi,ve bursali.tabiki evlenip soyadi degismis olabilir ama belki bir umit acaba sizmisiniz diye merak ettim.e mail adresim nezcaty@hotmail.com.

  19. ya arkadaşlar kınamayın beni ama anlayamadım sanırım…sadece kabuklarını rendeliyoruz,portakalın tamamını değil dimi ?

  20. Naz,
    Sadece kabuklarını rendeliyorsun, geri kalanın suyunu sıkıyorsun zaten.Kabukları kurabiyeye çok hoş bir koku veriyor.

  21. hatice cicim yüregine saglık,cok şık kücük kalıpla yaptım ben,servisi güzel,tadı cok özel,güzel kokuyohem cok ekonomik:).yaaaa arkadaşlar hepsi bir arada:))

  22. tarifiniz oldukça hoş gözüküyo hemen deneyeceğim teşekkürler

  23. arkadaslar

    Tahminen kac su bardagi un koyuyorsunuz , ben goz karari beceremiyorum da.

  24. haticecim,

    keske bununda resmi olasaydi?!

    selamlar…

  25. Bu krabiyeni en kısa zamanda deniycem eminim çok güzel olucak çünkü portakal agcındaki genel olarak tarifler hem göz zevkine aycıcaaa damak tadımada çok hitap ediyor ve bunuda deneyip en kısa surede sana sonucu bildiricem….. Yeni güzel tariflerini merakla bekliyorum çünkü bu siteyi keşvettigimden beri hiç abartmıyorum ama mudavimi oldum 🙂 Sevgiler Gülin….

  26. burası gerçekten harika bir site.gündüz işyerinde tariflere bakıyorum akşam mutfağa giriyorum.canım mutfaktan çıkmak istemiyor.enson portakallı kurabiyeyi denedim tadı da kokusu da nefisti.ayrıca hiç bayatlamıyor.tarifler için teşekkürler.

  27. burası gerçekten harika bir site.gündüz işyerinde tariflere bakıyorum akşam mutfağa giriyorum.canım mutfaktan çıkmak istemiyor.enson portakallı kurabiyeyi denedim tadı da kokusu da nefisti.ayrıca hiç bayatlamıyor.tarifler için teşekkürler.

  28. uzun zamandır siteyi izliyorum.başım sıkışınca hemen burası geliyor.kurabiye tarifi ararken bu tarifi okudum.yorumları okuyunca hemen yapmak istedim (ama saat şuanda 23.00)yazarken karar verdim hemen yapacagım.teşekkürler

  29. Merhaba:
    Benim adım tuğçe.Portakallı kurabiye ile ilgili bir sorum yok.Ama düşüncelerimi söylemek istiyorum.Bu portakallı kurabiye babaannemin meşhur kurabiyesidir.Ayrıca çokta güzel ve miss, gibi yapar.Ben de annemden aldım tarifini.Babaannemden almış tarifini de.Bu arada annem babaannemden portakallı kurabiyeyinin tarifini alırken arada bir şey unutmuş.O yüzden bende buraya bakmaya karar verdim.Neyse herkese teşekkürler…

  30. Bu kurabiyenin üzerine yumurta akı sürülüyormu

  31. ben de yaptim ama sekeri hic yoktu ama sonra yeniden deneyecegim

  32. MERHABA
    ARŞİVİ GEZERKEN DİKKATİMİ ÇEKTİ BU KURABİYELER ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYORLAR YAPMAK İSTİYORUM PORTAKAL ÇIKINCA YALNIZ MARGARİNİ HİÇ SEVMEM YERİNE TEREYAĞ KULLANSAK ALMAZ MI YADA SIVI YAĞ ???????

  33. çiğdemcim tereyağı kullanabilirsin

  34. super gozukuyolar hemen deneyecegim ayrica super bi site bazi tariflere guvenemiyorum cunku bazilari elimde patliyodu ziyan oluyodu ama burada yaptiklarim simdiye kadar hic ziyan olmadi tesekkurler

  35. bu tarifi denemek istiyorum ama göz kararı un benim beceremediğim bişey..
    kaç bardak un koymam gerekiyor acaba??

  36. Tarifi denemek istiyorum fakat bir paket margarin çok değil mi?

  37. ben dun aksam tarifi denedim eşim çikolatayı cok sevdıgı ıcın ıcıne bıtter cıkolata koydum ama portakalın kabugundan sanırım bır acı tat var kabuklarını koymasam daha guzel olacagına ınanıyorum.

  38. sonunda portakal çıktı bende dün akşam bu kurabiyeyi denedim yalnız bu güne biraz sertleştiler normal mi böyle olması sizinkilerde sert oldumu,ama tadı çok lezzetli

  39. Ben denedim bu kurabiyeyi.Tarifteki malzemelerle iki tepsi kurabiye çıkacağını tahmin ettiğim için yarım ölçü kullandım.Şekeri az oldu,üç buçuk su bardağı un kullandım ama içleri biraz çiğ kalmıştı.Galiba kabartma tozu az geldi Bir de portakal kabuklarından kaynaklanan acı bir tat vardı.Birdahaki sefere daha güzel olur inşallah.

  40. ben dün akşam portakalı kurabiyeyi denedim pişti ve sabırsızlıkla yedik ama tadı o kadar acıydı ki oğlum anne bir daha portakallı yapma dedi ama sabah kalktığımda oğlum kurabiyeleri önüne almış yiyordu anne bunlara ne olmuş akşam çok kötüydü tadı ama şimdi çok güzel okula giderken beslenmeme bunlardan koy dedi gerçektende sabah tadları harikaydı nedenseeeeeeeeeeee

  41. merhaba hatice yine ben oğlumun yarın hamur işi günü acaba değişik hamur işi tarifi varmı diye bir bakim dedim ama hala buradayım 2 saate yakın oldu insana bağımlılık yapıyor ne kadar güzel şeyler bunlar böyle insanın hepsini yapası geliyor ama nerde senin kadar becerikli olamayız seni öpüyorum başarılarının devamını diliyorum ayrıca çocuklarda benimle birlikte takılıyor seni tanımasalarda onlarda çok sevdiler birde minik alman pastalarını hoşcakal.Ben ankaradan demet ünal.

  42. SEVGİLİ HATİCE MERHABA ETİMEK TATLISINI DENEDİM GEÇEN GÜN BUGÜNDE HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİNİ ALDIM VE HEMEN YAPTIM İKİSİ DE ÇOK GÜZEL OLDU ELLERİNİZE SAĞLIK YENİ TARİFLER BEKLİYORUZ SENİ ÖPÜYORUM HOŞÇAKAL demet ÜNAL.

  43. portakallı kurabiyenizi çokbeğendim. yalnız margarini eriterekmi yapıyorsunuz ? yumuşatarakmı kullanıyorsunuz.
    sevgi dolu günler

  44. Bu tarif çok kolay,un da hemen toparlanyor zaten.ancak 30 dak. biraz fazla olabilir, üzerine toz şeker serpmeden piştikten sonra pudra şekeri dökerek de olabilir.denemeye değer.

  45. merhaba,
    söylediginiz siraya göre kurabiyenizin tarifini dün aksam yaptim. fakat hiç begenmedim.
    tatsiz ve kizarana kadar pisirmeme ragmen ici biraz hamur oldu.

    burdan aldigim bir tuzlu susamli kurabiye cok nefis olmasina karsin kurabiyelerinizin tadi cok kötüydü.

  46. bende denedim kurabiyeleri, şimdi pişmesini sabırsızlıkla bekliyorum 😉

  47. MERHABA.EVDE 2 TORBA DOLUSU PORTAKAL VAR.GERÇİ ONLARI BİTİREBİLMEM İÇİN BU TARİFİN 10 KATINI YAPMALIYIOM SANIRIM AMA GÖRÜNCE HEMEN DENEMEK İSTEDİM.YANLIZ BİR SORU SORACAM.
    ACABA ARTAN HAMURLAR DONDURUCUDA SAKLANSA BİŞEY OLUR MU.YANİ ÇÖZDÜRÜP TEKRAR KULLANABİLİRMİYİM.
    YA ASLINDA BENİM DOLABIM NORMAL DOLAP.BUZLUK KISMI VAR.ORDA SAKLAYABİLİRMİYİM.ACİL CEVAP YAZARSANIZ SEVİNİRİM.SİTENİZ VE TARİFLERİNİZ ÇOK GÜZEL.

  48. yarın misafirlerim gelecek mutlaka deneyeceğim 🙂

  49. bu kurabiye ye hayran kaldım.ablama yaptırdım bağımlısı oldum.sanki canpare bisküvi yemiş gibi oluyorum.portakalın o egzotik kosusu iştah açıcı.bugün gene yaptırıyorum.evdeki herkes hayran kaldı.bu tarifleri bulandan allah razı olsun:))))

  50. yapmadımm amaa en kısa zamanda yapacağımm:) vee damak lezzetimin neticesinide bildiricem:)
    ama unun ölçüsü verilseydi daha iyi olurdu 🙂 tereddütte kalınıyo 🙂 herkesin el ayarı iyi olmayabilir 🙂

  51. arkadaşlar, işte bu kurabiyenin püf noktaları,öncelikle ben yumurta sarıları küçük olduğu için 3 adet yumurtanın sarısını kullandım.kurabiyenin sert olduğu söyleniyordu, bu yüzden daha da sertleştirmemek için, yumuşak olsun diye üç çay bardağı dolusu çiçek yağı kullandım.portakal kabuklarını üç dolu çorba kaşığı tozşeker ile karıştırdım.hamura ise 13 çorba kaşığı dolusu şeker koydum.bence şeker oranı (çok tatlı sevmeme rağmen) çok ideal oldu.hamur biraz elinize yapışıyor, toparlanana kadar 4,5-5 su bardağı unu azar azar ekledim.şekillendirirken elinizi yağlarsanız daha kolay olur.ben kurabiye humurunun yarısına da tarçın kattım.fakat tarçın bu kurabiyedeki portakal tadını baskılıyor,nötrleştiriyor,tarçın koymadıklarım bana, daha bir portakallı,daha hoş geldiler.toplamda iki büyük tepsi kurabiyeniz oluyor, ben yağlı kağıda dizdim.bir de bu kurabiyeyi pişirmek önemli, evet içi çiğ kalabiliyor, bu yüzden ben 25 dakika 170 derecede pişirdim, son 10 dakika da ısıyı 150’ye düşürerek pişirdim.piştikten sonra da 30 dakika fırının kapağını hiç açmadan, kurabiyelerin içini iyice çekmesini sağladım.soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz(pek de gerek yok, şeker ölçüsü çok ideal çünkü).kurabiyeler ertesi güne (sıvıyağ koyduğum halde) yine de çok az sertleşmişti, fakat böylesi bence daha da güzel oldu,bir de kurabiye pişerken mutfağa uğrayın, muhteşem bir koku yayılıyor.gerçekten çok hoş bir kurabiye bu, teşekkürler hatice hnm.

  52. suanda firinda pisiyor. simdiden cok guzel koktu 🙂

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: