portakallı kurabiye

arkadaşlar, işte bu kurabiyenin püf noktaları,öncelikle ben yumurta sarıları küçük olduğu için 3 adet yumurtanın sarısını kullandım.kurabiyenin sert olduğu söyleniyordu, bu yüzden daha da sertleştirmemek için, yumuşak olsun diye üç çay bardağı dolusu çiçek yağı kullandım.portakal kabuklarını üç dolu çorba kaşığı tozşeker ile karıştırdım.hamura ise 13 çorba kaşığı dolusu şeker koydum.bence şeker oranı (çok tatlı sevmeme rağmen) çok ideal oldu.hamur biraz elinize yapışıyor, toparlanana kadar 4,5-5 su bardağı unu azar azar ekledim.şekillendirirken elinizi yağlarsanız daha kolay olur.ben kurabiye humurunun yarısına da tarçın kattım.fakat tarçın bu kurabiyedeki portakal tadını baskılıyor,nötrleştiriyor,tarçın koymadıklarım bana, daha bir portakallı,daha hoş geldiler.toplamda iki büyük tepsi kurabiyeniz oluyor, ben yağlı kağıda dizdim.bir de bu kurabiyeyi pişirmek önemli, evet içi çiğ kalabiliyor, bu yüzden ben 25 dakika 170 derecede pişirdim, son 10 dakika da ısıyı 150’ye düşürerek pişirdim.piştikten sonra da 30 dakika fırının kapağını hiç açmadan, kurabiyelerin içini iyice çekmesini sağladım.soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz(pek de gerek yok, şeker ölçüsü çok ideal çünkü).kurabiyeler ertesi güne (sıvıyağ koyduğum halde) yine de çok az sertleşmişti, fakat böylesi bence daha da güzel oldu,bir de kurabiye pişerken mutfağa uğrayın, muhteşem bir koku yayılıyor.gerçekten çok hoş bir kurabiye bu, teşekkürler hatice hnm.

bu kurabiye ye hayran kaldım.ablama yaptırdım bağımlısı oldum.sanki canpare bisküvi yemiş gibi oluyorum.portakalın o egzotik kosusu iştah açıcı.bugün gene yaptırıyorum.evdeki herkes hayran kaldı.bu tarifleri bulandan allah razı olsun:))))

MERHABA.EVDE 2 TORBA DOLUSU PORTAKAL VAR.GERÇİ ONLARI BİTİREBİLMEM İÇİN BU TARİFİN 10 KATINI YAPMALIYIOM SANIRIM AMA GÖRÜNCE HEMEN DENEMEK İSTEDİM.YANLIZ BİR SORU SORACAM.
ACABA ARTAN HAMURLAR DONDURUCUDA SAKLANSA BİŞEY OLUR MU.YANİ ÇÖZDÜRÜP TEKRAR KULLANABİLİRMİYİM.
YA ASLINDA BENİM DOLABIM NORMAL DOLAP.BUZLUK KISMI VAR.ORDA SAKLAYABİLİRMİYİM.ACİL CEVAP YAZARSANIZ SEVİNİRİM.SİTENİZ VE TARİFLERİNİZ ÇOK GÜZEL.

merhaba,
söylediginiz siraya göre kurabiyenizin tarifini dün aksam yaptim. fakat hiç begenmedim.
tatsiz ve kizarana kadar pisirmeme ragmen ici biraz hamur oldu.

burdan aldigim bir tuzlu susamli kurabiye cok nefis olmasina karsin kurabiyelerinizin tadi cok kötüydü.

portakallı kurabiyenizi çokbeğendim. yalnız margarini eriterekmi yapıyorsunuz ? yumuşatarakmı kullanıyorsunuz.
sevgi dolu günler

merhaba hatice yine ben oğlumun yarın hamur işi günü acaba değişik hamur işi tarifi varmı diye bir bakim dedim ama hala buradayım 2 saate yakın oldu insana bağımlılık yapıyor ne kadar güzel şeyler bunlar böyle insanın hepsini yapası geliyor ama nerde senin kadar becerikli olamayız seni öpüyorum başarılarının devamını diliyorum ayrıca çocuklarda benimle birlikte takılıyor seni tanımasalarda onlarda çok sevdiler birde minik alman pastalarını hoşcakal.Ben ankaradan demet ünal.

Ben denedim bu kurabiyeyi.Tarifteki malzemelerle iki tepsi kurabiye çıkacağını tahmin ettiğim için yarım ölçü kullandım.Şekeri az oldu,üç buçuk su bardağı un kullandım ama içleri biraz çiğ kalmıştı.Galiba kabartma tozu az geldi Bir de portakal kabuklarından kaynaklanan acı bir tat vardı.Birdahaki sefere daha güzel olur inşallah.

ben dun aksam tarifi denedim eşim çikolatayı cok sevdıgı ıcın ıcıne bıtter cıkolata koydum ama portakalın kabugundan sanırım bır acı tat var kabuklarını koymasam daha guzel olacagına ınanıyorum.

bu tarifi denemek istiyorum ama göz kararı un benim beceremediğim bişey..
kaç bardak un koymam gerekiyor acaba??

çiğdemcim tereyağı kullanabilirsin

ben de yaptim ama sekeri hic yoktu ama sonra yeniden deneyecegim

Merhaba:
Benim adım tuğçe.Portakallı kurabiye ile ilgili bir sorum yok.Ama düşüncelerimi söylemek istiyorum.Bu portakallı kurabiye babaannemin meşhur kurabiyesidir.Ayrıca çokta güzel ve miss, gibi yapar.Ben de annemden aldım tarifini.Babaannemden almış tarifini de.Bu arada annem babaannemden portakallı kurabiyeyinin tarifini alırken arada bir şey unutmuş.O yüzden bende buraya bakmaya karar verdim.Neyse herkese teşekkürler…

burası gerçekten harika bir site.gündüz işyerinde tariflere bakıyorum akşam mutfağa giriyorum.canım mutfaktan çıkmak istemiyor.enson portakallı kurabiyeyi denedim tadı da kokusu da nefisti.ayrıca hiç bayatlamıyor.tarifler için teşekkürler.

Bu krabiyeni en kısa zamanda deniycem eminim çok güzel olucak çünkü portakal agcındaki genel olarak tarifler hem göz zevkine aycıcaaa damak tadımada çok hitap ediyor ve bunuda deneyip en kısa surede sana sonucu bildiricem….. Yeni güzel tariflerini merakla bekliyorum çünkü bu siteyi keşvettigimden beri hiç abartmıyorum ama mudavimi oldum 🙂 Sevgiler Gülin….

arkadaslar

Tahminen kac su bardagi un koyuyorsunuz , ben goz karari beceremiyorum da.

hatice cicim yüregine saglık,cok şık kücük kalıpla yaptım ben,servisi güzel,tadı cok özel,güzel kokuyohem cok ekonomik:).yaaaa arkadaşlar hepsi bir arada:))

ya arkadaşlar kınamayın beni ama anlayamadım sanırım…sadece kabuklarını rendeliyoruz,portakalın tamamını değil dimi ?

evet guzel oldu. yok yok harika oldu ya 🙂
tesekkurler haticeye ve emegi gecen herkese

ben de denedim. anane kurabiyesini de denedigimde cok az sekerli olmustu (ama goruntusu muhtesemdi!) Bu kez 11 dlou yemek kasigi koydum ve harika oldu (portakal rendesine de 1 degil 2 kasik koydum). 67 adet kurabiye cikti! normal mi?! neyse cok bereketli oldu. Tadi da kokusu da nefis! Cok sagol Hatice abla!
ayrica, ben ingiletere’de yasiyorum: 1 paket margarin deyince, 250g mi kastediyorsunuz? ve burda binbir cesit margarin var, en iyisi sizce nedir? mesela, bazilari bitkisel, bazilari tereyagla karisik, yok kaymakli vs.
Yardiminiz icin simdiden tesekkurler! 🙂

Teyze olmak ne hoş birşey gerçekten 🙂
Hatice seninde teyze olmaktan mutluluk duyduğun için yazdım bunları:)bu kezde diğer yeğenim Umut’un okulundaki kermes için kurabiye yapmam gerekti bende bu mis kokulu portakallı kurabiyeden yapmak istedim.dün akşam ablamla birlikte hem portakallı kurabiye hem elmalı turta yaptık ve uzunca bir süre mutfakta kalınca seni daha iyi anladım diyebilirim.sözün özü portakallı kurabiyeler çok güzel oldu.içine portakal suyu koyulmasından olsa gerek bayağı un aldı ve çok miktarda mis kurabiyelerimiz oldu böylece bizde tadına baktık, turtayı daha evvelden denemiştim, her iki tarifte muhteşem çok kolay ve çok lezzetli, çok teşekkürler Hatice.

margarin nasıl konulacak,eritilerek mi?
oda sıcaklığındamı?

Merhaba,
Bu gece Belizim uyuduktan sonra bu kurabiyeyi denedim.Ben kurabiyeleri cekilmis ceviz ile de uzerini susledim.Goruntu harika oldu.Tadinin da en az goruntusu kadar mukemmel olacagindan emindim.Fakat Amerika’da yasamanin dezavantajlarindan birini yasadim.Kurabiyeler icin kullandigim un megerse tuzluymus.Dolayisiyla kurabiyelerimde tuzlu oldular.Ama yinede guzeldiler.Bir dahaki sefere tuzsuz uygun bir unla deneyecegim.Eminim harika olacaklar.(Amerika’ da yasayan arkadaslardan kaliteli bir un markasi tavsiyesi icin cevap bekliyorum.)

kurabiyeleri yaptim

sibelin ve zuhalin soyledigi gibi gercekten nefis kokuyorlar. ancak ben tum kurabiyelerde yaptigim ama ne oldugunu bilmedigim bir hatayi yine yaptim.

hamur bicimsiz oluyor. ele yapismiyacak kivama gelene kadar un ekliyorum. hamur elimi birakmaya baslayinca puruzlu, yumusak bir hamur olmasina ragmen elime yapismadigi icin kurabiyeleri yuvarliyorum. sekilleri bozuk oluyor…

firindan ciktilar, sekilleri gercekten bozuk. puruzsuz degil.

acaba neden

unu cok?
unu az?
olabilirmi

bu kurabiyeleri cuma aksami icin simdiden yapsam tazeliklerini korurlarmi?

Yasemin, evet önce portakalları rendeliyorsun sonra sularını sıkıyorsun. Un da göz kararı, zaten hamur kolay toplanıyor. Kesinlikle tavsiye ediyorum, hele de portakalı seviyorsan bu kurabiyeye bayılırsın:)