akşam eve dönünce ben de birşeyler yapmak istedim ve en kolay tarif olan ayva tatlısından yaptım.
malzemeler:
- 6 adet ayva
- 1,250kg toz şeker
- 1/2 çay kaşığı gıda boyası, aktardan isterken ayva tatlısı için aldığınızı belirtin
- 10 adet karanfil
- ayvaların çekirdekleri
hazırlanması:
- ayvaları soyup ikiye bölün. çekirdek yataklarını çıkarıp çekirdeklerini bir kenara alın.
- temizlenen ayvaları yayvan bir tencereye yanyana dizin. üzerine bir kase suda eritilmiş gıda boyasını dökün.
- toz şekeri, karanfilleri ve ayva çekirdeklerini ekleyin. ayvaların yarısına gelecek kadar soğuk su koyun. taşmamasına dikkat ederek pişirin. pişince servis tabağına alıp kaymak, ceviz veya antep fıstığı ile süsleyin.
meyve çayı:
akşam bir de meyve çayı yaptım. 2 mandalina, 1 büyük elma ve 1 portakalın kabuklarını porselen bir demliğe doldurup üzerine karanfil ve tarçın ekledim. 15-20 dakika demlendikten sonra tadı çok güzel oluyor…
ben de ayva tatlısını yapınca (tencerede pişirip), ortalarını doldurmak için elma rendesini şeker ve kuru üzümle birlikte pişiriyorum. ocaktan alınca tarçın ekliyorum ve ayvaların çekirdeklerini oyduğumuz kısmına yerleştiriyorum. üstüne de krem şanti sürüyorum. güzel oluyo bence. bu arada gıda boyasının nerede satıldığı hakkında bi fikrim olmadığı için hiç kırmızı yapmadım, zaten o tadı da sevmiyorum..
bende yaptim. dort ayvam vardi ve tarifi epey bi degistirdim:) her yarim ayva icin iki yemek kasigi serptim ustune cekirdeklerinide koydum ve gida boyasi kullanmadim. az su ekleyip kisik ateste yarim saat pisirdim(hemen yumusuyolar.) sonra bir borcama alip ustlerine serbetten biraz ekleyip firinladim. kirmizi olmasada turuncu renkli tatlilarim oldu. ici icin bir elma rendeleyip bir-iki kasik sekerle kavurdum ve kuru uzumle tarcin ekledim. ayvalarin gobeklerine yerlestirip en uste de koyu kivamda cirptigim kremsanti ve sam fistigiyla susledim. kendi fikrim cok cici, lezzetli ve bir o kadar hafif olduklariydi. yiyenlerde cok begendi. bu kadar seker cok diyenler icin bi fikir olsun istedim.ama yalan yok haticenin tatilari fazlasiyla davetkar:) herkesin eline koluna saglik. ayse bebek de saglikla buyuyodur insallah.
Sevgili Hatice,
Ayva tatlısı çok cezbedici gozukuyor. Bu aralar diyetteyim ama canım çok tatlı istediği için kendime böyle meyveli tarifler arıyorum, sizce ayva tatlısı gibi meyve tatlısını şeker değil tatlandırıcı ile yapsam sasıl olur?
Sevgiler,
Papatya
papatyadunya.blogspot.com
deniyecekler ıcın soyleyım rengıde gayet guzeldı tam kırmızı olmasada hatıcenın tatlısı gıbı yakın bır renktı kısık ateste uzun sure pısırın
bende ayva tatlısını ılk defa denedım cok begendım,seker oranı bana fazla geldıgı ıcın 5 tane ayva ıcın 8 yemek kasıgı seker koydum yeterlı geldı,pısıncede cok gusel oldu ,
kabuklarını soydum dılımledım ayvaları cıkan ayva cekırdeklerınıde ılave ettım ben sadece ayva,seker ve suyla yaptım,karanfıl ve gıda boyam yoktu ama genede lezız bı tatlı hem basıt hem gusel,cok saol hatıce tarıflerın cok gusel bu zamana kadar deneyıpte tutmayan tarıfın olmadı
Mrb,en sevdiğim tatlılardan biridir bu,hem çok leziz oluyor hem de çok hafif,ama ben gıda boyası yerine halk arasında lohusa şekeri de denen karanfil şekerini tercih ediyorum,rengi kırmızı olduğu gibi karanfil ayrı bir tad veriyor..
mehaba ;
Öncelikle başarılarınızın devamını dilerim çok iştah açıcı ve çok güzel tarifler veriyorsunuz.
size sormak istediğim bir şey var yardımcı olursanız sevinirim bazı yemek tariflerinde çeşitli içki türleri kullanılıyor onlar yerine neler kullanabilirim yardımlarınız için şimdiden
teşekkür ederim.
merhaba, ben ayva tatlısını biraz farklı yapıyorum. ayvaları soyup çekirdek yuvalarını çıkardıktan sonra içine biraz şekerle pişmiş elma rendesi, ceviz ve tarçın karışımı koyup, tencerede aynı oranda şeker ve su ile kısık ateşte pişiriyorum. rengi kırmızı olmuyor ama tadı çok güzel.
söylemeden geçemeyeceğim hatice, tariflerin hayatımı kurtardı. teşekkirler
merhabalar… ayva tatlısını gıda boyası olmadığı için nar taneleri ve kendi çekirdekleriyle pişirerek yaptım. çok lezzetli oldu özellikle tarçın harika bi koku verdi, rengi tamamen olmasa da kırmızıydı. kayınpederim de çok beğendi,yalnız kaymak biraz ağır geldi, ceviz daha yerinde bi seçim bence.siteyi hazırlayanlara ve yorum yazanlara teşekkürler…
Merhabalar herkese… henüz üç aylık evliyim ve yarın kayınpederim ilk defa evime gelicek. Ona güzel bir ayva tatlısı yapmak istiyorum, tüm tarifleri okudum ve karar veremedim.Gıda boyası yok evde, narla ekşi olmaz di mi? Neyse ben dener sonucu söylerim size. Herkese teşekkürler…
Evde yenmeyen ayvalarım vardı. Bunları değerlendirmek istedim. Sitenizdeki ayva tarifini ve tüm yorumları okudum. 2 ayvanın soyduğum kabuklarını ve çekirdeklerini minik bir tencerenin içine koydum. üzerine 4 yarım ayvayı yerleştirip çok az su koydum. Yaklaşık 1 bardak şeker ve karafil ilavesiyle çok kısık ateşte 2,5 saat kadar pişirdim. Müthiş renkli, karşı konulmaz kokulu ayva tatlım oldu. İçlerine muz dilimleri, üzerine krem şanti ve çok az fındık koydum. Eşim çok beğendi. Size ve yorum yapan herkese çok teşekkürler.
su tunay ,sunu soylemeden gecemiycem yazin cok sempatik :)hralde sen oyle oldugun icindir dimi:)
tarifler super haticecim!!!!
herkese afiyet olsun…
Arkadaşlar ben gıda boyası almaya fırsat bulamadığım için MEHTAPın tarifini yaptım.Önce poşet aldım marketten.İlk defa poşetli bir tarif denedim..Tabi aksilikler peşinden geldi..Ne bileyim poşetin fırına girince davul gibi şiştiğini:)Meğerse bir iki yerini şişlemek gerekiyormuş..Fırına koyarken tepsiyi,poşedi yanlışlıkla sıcak ızgaraya değdirip parçaladım..Haydaaa,çıkarıp üzerine bir poşet daha geçirdim..Poşedin tabanına ne bulduysam döşedim dermişim.Poşedin tabanına ayva kabuklarını ve çıkan çekirdekleri,yuvaları döşedim..Şeker 3,5 su bardağı olsa yetiyor.Birde bütün harcı ayva ortasına paylaştırdım..Bolcana..Ondan sonracıma bir poşet içine ne kadar alıyorsa ayva dizdim…Toplam iki poşet yetiyor 10 yarım ayvaya..Her poşete 3 karanfil danesi..Ve 1 saatdede pişirip…Bu arada ayvalar yumuş yumuş..Tabi normalde öyle yumuşakmı oluyor bilmiyorum ama çook leziz olmuş yahuu..Ben bu işi başarıcam yaahu.En azında aç kalırsak bu tatlıyı yapar satarız..Ellerinize ve katkınıza sağlık..İlk denek geldi..Bakalım o beğenecekmi..
Sevgili hanımlar,
sitenizi yeni keşfettim; sitenizi diyorum, çünkü Hatice Hanım’ın tariflerinin yanı sıra sizlerin de tarifleri ve yarattığınız bu hoş diolog ortamı gerçekten taktire değer. Hepiniz harikasınız.
Takipteyim..
Sevgiler.
ayva tatlısı benım en sevdıgım tatlıdır.bende ayva tatlısını dun mısafırlerıme denedım ve sonuc harıkaydı.bende gıda boyası kullanarak yaptım.hoşluk olsun dıye hem sarı hem de kırmızı gıda boyası kullandım.2 ayrı tencerede pişirdiğim için bulaşık extra oldu ama sonuca degerdı doğrusu.haaaaaa unutmadan vanilyalı dondurma ile servisi deneyin birde lütfen bayılıcaksınız!!!1
Sevgili Mehtap’ın yazdığı tarif ilgimi çekti ve bugün pazardan aldığım ayvalarla birazdan tarifi uygulayacağım.Ama renk olayı yok galiba bu tarifte, yani ayvalar sarı kalıcak öylemi Mehtap?
ben ilk defa ayva tatlısı deniycem.bütün yorumları okudum ve hepsi cok güzel tarifler içeriyo.hangisini yapıcağıma karar veremedim.galiba hem gıda boyası kullanıcam hemde çekiydek ve kabukları tencereye koyucam.sonucu sizlerle paylaşırım.
arkadaşlar selamlar ,
ben dün ayva tatlısının nilo nun tarifine göre yaptım ama biraz fazla ağdalı gibi oldu,ayvalar yayıldılar ve birazda ekşimsi oldular. tarifi harfiyen yerine getirdim
acaba sorun fırındamı. turbo fırında pişirdim ondan mı acaba. fırını önceden ısıtıcakmıyız,
bilgi verirmisiniz
Selam herkese!
bende hergün mutlaka bu siteye bakıp değişik yemekler tatlılar yapmaya çalışıyorum. başarabiliyorumda!ayva tatlısı tarifini görünce bende sizinle kendimin herzaman yaptığı ve ailecek bayılarak yediğimiz ayva tatlısı tarifimi paylaşmak istedim.5 adet ayva yı soyup 2ye bölüyorum.yarım ayva ve 1 elmayı rendeleyip kenara ayırıyorum.4 bardak şekeri derin ve geniş bir tasa koyup ayvaları şekere buluyorum ve fırın poşedinin içine yerleştiriyorum.kalan şekerle rendelediğim ayva ve elma rendesini karıştırp ayvaların ortalarına yerleştiriyorum.eğer varsa birkaçtanede karanfil koyabilirsiniz aralarına!
poşedi sıkıca kapatıp 200C de 1 saat kadar pişiriyorum.
mutlaka deneyin.şerbetini kendi saldığından mükemmel oluyor.
Merhaba
Hatice abla bişi sorcam ben ayva çekirdeklerini
kaynattıgmız zaman kırmızı bırrenk verıyor ben dıyorumkı
kımyasal bişi kullancagımıza ayva cekırdeklerını kaynatsakta
eklesek nasıl olur acaba
daha iyi olmazmı hem cekırdeklerıde degerlendırmıs olurus hehehe 😀
Zaten komposto yaparkende çekırdeklerin kaynatılıp
suyunun eklendıgını bılıorum aklıma geldi birden
acaba bir değişikliğe sebebıyet verırımı
cevap alarsam iyi olar cunkum annem ayva almıs
bitmeden tatlıyı yapmak istiyorum
Allah a emanet olun 🙂 Vesselam
merhaba, ben de gıda boyası kullanmadan yaptım, ayvaların çekirdekleri ve kabukların bir kısmını ekledim tencereye, arada bir ters düz ettim ayvaları ve muhteşem bir renk, muhteşem bir tat yakaladım, yapımıda çok kolay, artık sık sık yaparım, ayva severler mutlaka deneyin, özellikle ramazan ayı için çok hafif bir tatlı
ewt bencede gıda boyası yerine lohusa şekernn bu tatlıya katlması daha mantıklı.denemedm ama en yakın zamnda deneyp fikrimi bildiricem…
hoşça ve bolca ayva tatlılı günler:)
Bir öneri de benden: Ayvalarınızı soyun, çekirdeklerinden de ilave ederek tencerenize ortaları asagıya gelecek bicimde yerlestirin, sekerini, suyunu ve karanfili ilave edin. 3- 4 ayva için yarım kibrit kutusu kadar lohusa şekeri ilave edin. Lohusa şekerinin tatlınızın hem rengini hem de lezzetini naıl değiştirdiğine tanık olucaksınız. Afiyet olsun. Özlem Kingir
Merhaba
meyve çayı yapraken malzemelrin içine su koyup kaynatmayacakmıyız
selam ben bilge siteniz cook iyi cok beyendim guzel tatli tariflerini bekleriz
Ayva tatlisini ben tencerede yapiyorum. Sizin tarifinize benziyor, yalniz su ve boya yerine kirmizi sarap koyuyorum. Bir sure kaynayinca alkolu ucuyor, yalnizca nefis bir renk kaliyor, tarifin gerisi ayni. Afiyet olsun.
Merhaba kızlar,
Kızım Tuğçe ile sitenizi çok beğendik. Ayva tatlısını tuttuk. Ankara soğunda içimzi ısıtan bir tarif. Emeği geçenlere teşekkürler. 😉
bende nilo nickli bayanın tarifine göreayva tatlısını yaptım. deneyimim paylasayım dedim.Sadece su biraz az geldi sanki, bir kepçe fazlasını koydum. Fırında ilk önce 250 ye sonra 50 ye zırt pırt kararsızca pişirdim:)
Valla galiba 250 ye getirmese idim hiç kızarmayacaktı:(
Bordo olmadılar. Zaten 1 saat falan pişirdim ama ayvalanın kendine has sertliği çoktaaan geçmişti.
Nilonun tarifinde, fırın Derecesi ve pişirme süresi belli olsa daha iyi olurdu.ayva tatlımın tadı guzel,sadece biraz fazla yumusak, ve kırmızı ddeğil.
aaa birde bence ayvayı soyalım.yerken gıcık oldum kabuklarına.guzelde gorunmuyor, kabuklu kabuklu… ama serbeti tıpkı nilonun dediği gibi,jole gibi çok guzeldi.
Güldane hn, annem önce 250C’de hafifçe kaynattı, kaynamaya başlayınca 150C’ye getirip 2-2,5 saat pişirdi. Filiz hn, sizin de ellerinize sağlık.
Güldane nin tarifini bende denemiştim hanımlar oldukça leziz ve gıda boyası olmadığı için sağlıklı diye düşünüyorum..Site için emeği geçenlere de teşekkür ediyorum..
Sevgiyle kalın
ayva tatlısını bende denedim.benim fırınım en düşük ayarı 50derece olduğu için 50de 3saat pişirdim fakat hala sertti ve fotoğraftaki renkten eser yoktu.tabi ayva tatlısınıda yiyememiş olduk.acaba nerde hata yaptım.hatice hanım siz kaç derecede pişirdiniz?yada deneyen arkadaşlardan biri cevap yazarsa çok sevinirim.buarada ben bu siteyi yeni keşfettim.şimdiden minik lahmacunları ve hazır yufkadan kol böreğini denedim .harika oldu ve herkes çok beğendi.telli babayıda kalbura bastının hamundan denedim.o da çok güzel oldu.tarifini soranlara bu siteyi tavsiye ettim.emeği geçen herkese teşekkürler.
merhaba hatıce hanım sıtenızı yaklasık ıkı aydır zıyaret edıyorum.cok beyendım her defasında zıyaret etmeden cıkmıyorum basarılar dılerım
Merhaba,
Ayva tatlısını ben de denedim.İlk kez yapmama rağmen tadı çok güzel oldu. Benim tarifim daha farklı içinde ELMA da var.
İlk önce şeker,karanfiller,ayva çekirdekleri ve suyu tencereye aldım. 10dk. sonra ayvaları içine ekledim. Ayvalar(yumuşadıktan) piştikten sonra borcama aldım. Daha sonra tencerede kalan şerbete 3 tane elma rendeledim.Birkaç taşım kaynadıktan sonra pişen elmaları ayvaların ortalarına doldurdum. 10 dk. 170 derece ısıda fırında pişirdim.Ve soğuduktan sonra kaymakla servis yaptım. Denemezi tavsiye ederim.
Sevgili Hatice,
Siteni yazın keşfettim,ve son aylarda (hele de ramazan boyunca )iyice müdavimin olduk…’Olduk’ diyorum çünkü işyerindeki arkadaşlar da ‘portakal ağacı’tutkunu oldu..Her gün yarattığım ilk boş vakitte ‘bakalım bugün portakal ağacında ne var..’diyorum..Mutfağa, yeni tatlar denemeye çok meraklıyım..Hele de o tarifleri resimleri ile görmüyormuyum..Zaten ‘büyüyünce’ (buna emeklilik de diyebilirz..)bir cafe açmayı hayal ediyorum..
Seninle halen Ankara’da yaşıyor(Eski Ankaralı-halen Ankaralı,AnkaraCI) olmam dışında ortak bir diğer noktamız da çerkezlik.. Annem Uzunyayla çerkezi..Birçok tarife ve isme aşinayım..Şips Baasta,hâlvaane vs.vs…Seni izlemeye devam ediyoruz..
meyva çayınıza bayıldım teşekkürler
Nilo, ne güzel bir tarif. Eğer annemi ikna edebilirsem bu bayram ayva tatlısını böyle yaptırmaya çalışacağım. Paylaştığınız için çok teşekkür ederim.
Sevgili Hatice,
Birbirinden nefis tariflerinin, iştah açıcı fotoğraflarının ve o zarif sofra düzeninin bir başka müptelası da benim.
Bütün bu güzelliklere bir seyler ilave etmeye biraz çekinsem de ayva tatlısı söz konusu olunca dayanamayıp defalarca denediğim Berrak teyze tarifini vermek istedim.
Bu tatlıyı ilk yediğimde özellikle rengi beni büyülemişti. Vereceğim tarifte boya yok ama gerçekten nefis bordo rengi oluyor ve en güzeli, jöleleniyor.
2 kg ayvayi 2’ye kesiyoruz, ortalarını çıkarıyoruz. Çekirdeklerini hiç yıkamadan doğal jöleleriyle muhafaza ediyoruz. Fırın tepsisine ayvaları soymadan, kabuğu üstte (kaplumbağa gibi)diziyoruz, üzerine 5 kepçe toz şeker, 4 kepçe su gezdiriyoruz. Aralarına birkaç karanfil serpiyoruz. 8-10 adet ayva çekirdeğini (piştikten sonra çıkarmak üzere) aralara serpiştiriyoruz. Fırını çok kısık ayarda tutarak 2-3 saat yavaş yavaş pişiriyoruz. Arada bir tepsideki suyu ayvaların üzerine döküyoruz. Soğuyunca kaymak ve fıstıkla servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
ben denedim çok güzel leziz oluyorrrr
Sevgili Nese,
Tatliya hic su katilmiyor mu?
Merhabalar,
Bir tarif de benden.
Ayvaların çekirdeklerini su değdirmeden bir kenara çıkartıyorum.Ayvaları su dolu bir kabın içine biraz kalınca soyuyorum.
Yayvan bir tencereye suyun içindeki ayva kabuklarının suyunu sıkmadan döşüyorum.Üzerlerine oyuk kısımları yukarı gelecek şekilde ayvaları diziyorum.Oyuk kısımları toz şekerle dolduruyorum.Ayvaların üzerlerine de şeker serpiyorum.10-15 ayva çekirdeğini tencerenin bir tarafına bırakıyorum.Ayvaların üstünü bir kapakla kapatıp tencerenin kapağını kapatıyorum.Çok hafif ısıda iki iki bucuk saat pişiriyorum.Şarap renginde bir ayva tatlısına sahip olacaksınız.Dikkat edilmesi gereken şey ateş çok hafif olmalı ve dibinin tutmaması için ara sıra kontrol edilmeli.Ağdalı kaynamaya başlayınca biraz daha pişirip ateşden almalı.Afiyet olsun.
merhabalar,
ayva tatlısı tarifi ile ilgili;
ana sayfada tabaktaki 4 yarım ayva tatlısını gıda boyası konmadan hazılanmış bir tarife benzettim.
benim gıda boyası kullanmadan yapılabilen ayva tatlısı konusunda bir iki önerim olacak. sadece çekirdekleri değil de çekirdeklerin içince bulunduğu tüm kısmı ve kabukları da ayvaların yanlarındaki boşluğa koyup yarım çay bardağı veya biraz fazla su ilavesi ile nerdeyse söndürmeye yakın aygaz ateşinde 3-4 saat kadar kapaklı bir tencerede pişirilir. 1,5-2 saat sonra
arada bir ayvalar ters yüz edilir. 3,5 – 4 saat sonunda muhteşem bir renge (çünkü gıda boyası tam ayva tatlısı rengini vermiyor – kırmızı yapıyor)ve tada kavuşuyorsunuz. afiyet olsun.
Sevgilerimle,
Merhaba Hatice öncelikle siten çok güzel ellerine sağlık… resimler her zaman iştahımı açıyor. anlatımlarını da çok beğeniyorum çünkü soru işaretli yer bırakmıyorsun. Ayva tatlısıyla ilgili naçizane bir tavsiyem var, ayva tatlısı için ayvaları soyuyor ve kesmeden kabak oyacağı ile içinin çekirdeklerini çıkarıyorsun. çekirdek yatağına ince doğranmış kuru kayısı ve kuru incir, kuru üzüm ve kuş üzümü koyuyorsun. biraz daha ağır oluyor ama tadı denemeye değer…
ayva tatlısını annemin anlatımına göre revize ettim. bu kadar kırmızı olmasını sadece gıda boyası sağlıyor. yoksa renksiz de yapabilirsiniz.
sam, benim denediğim bilgisayarlarda açılıyor.
sitenizde vermiş olduğunuz yemek tarifleri çok güzel ayrıca tarifleri o kadar akıcı bir şekilde yazıyorsunuzki sanki yanımda birisi bana tarif ediyor bende yapıormuşum gibi oluyorum sizleri çok seviyorum
Sevgili Hatice,
Sitenizi severek takip ediyorum.Her gün düzenli olarak sitenizi meraklı gözlerle açıyorum.Mutfak işleri ve yanısıra misafir ağırlamak benim için ayrı bir zevk olmuştur her zaman.Sıkı bir takipçiniz olarak en sonunda ben de yorum yazmaya karar verdim.Bu ayva tatlısındaki rengi tutturmak çok önemli diye düşünüyorum.Bunu sadece gıda boyası ile mi sağlıyoruz.Gıda boyasını nereden temin edebiliriz?
Teşekkürler,
merhaba hanımlar nasılsınız.sizesorum olacaktı veya hatice hanım sen yardım edbilirsin
1 tatlı kaşığı gıda boyasını (ya da bir narın suyunu) demişin tarifte bunlar yok başka ne türşeyler kullanabilirz
şimdiden taşekkürler
Selam Hatice
Ocak basindan beri resimler acilmiyor bir nedeni varmi???
herkese sevgiler
Sevgili Hatice ayva tatlısı muhteşem görünüyor ama şekeri (4 su bardağı) biraz fazla değil mi ?
Daha az koysak mesela 2 bardak olur mu?
Hatice,
Bizim evde özellikle kış akşamlarında bir çay pişer, bu çayın adını da dalga geçmek için yeğenim koydu ama şimdi akılda hep o şekilde kaldı “çan-çin-çon çayı” evet komik ve tuhaf bir ad:)) Ama inanın bana çoookkk lezettli bir çay oluyor;
Bir demliğin içine;
-1 adet kabuk tarçın
-1 adet zencefil
-1 adet havlıcan
-3yada4 adet karanfil
-1 elmanın kabuğu
koyulur ve kaynatılır.Kaynadıktan sonra ocak kapatılıp, bir tutam ıhlamur ilave edilip bir süre dinlendirilir.Servis sırasında bardağın içine yarım dilim limon konulursa daha lezzetli oluyor. Bu tarifde benden olsun dedim :))
Sevgiler
SELAMLAR,
HEMEN HEMEN HERGUN SITESINIZE BAKIP TARIFLER ALIP EVDE UYGULUYORUM VE COK MEMNUN KALIYORUZ BEN VE AILEM,BOYLE GUZEL BIR SITE ICIN COK TESEKKUR EDIYORUM SIZE.
SEVGILERIMLE