gul_boregi.jpg

annemin çok fazla yapmadığı bir tarif bu. ama dün gelen misafirleri için hazırladığında benden resmini çekmemi istedi. börek için gereken malzemeler: 4 yufka, yarım kg. kıyma, 1 demet maydanoz, tuz, karabiber, pulbiber. harcı için gerekenler: 1,5 su bardağı yoğurt, 2 yumurta, 1 çay bardağı sıvıyağ, yarım paket kabartma tozu.

önce harcı karıştırın. kıymayı çok az yağla bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. maydanoz ve baharatlarla kıymayı karıştırın. yufkaları üstüste serip dört eşit parçaya bölün (üçgen şeklinde). en üsttekinin üzerine fırça ile yoğurtlu harçtan sürün. geniş olan uca bir yemek kaşığı kıymalı içten serip rulo haline getirin. rulonun üzerine de yoğurtlu harç sürüp gül şeklinde sarın. tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayıp börekleri yarım saat dinlendirin. üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200C fırında pişirin.

Önerilen makaleler

33 Yorum

  1. Günaydın Hatice, Nasılsın? Ben senin gül böreğini ıspanak ve beyaz peynir karışımıyla hazırladığım harç ile yaptım. Tadına doyum olmadı.Teşekkürler.

  2. Sitenizi yeni keşfettim. Çok güzel bir site. Mail adresinize üye olmak istiyorum ama başaramadım. Lütfen yardımcı olurmusunuz. Başarılar.

  3. Selam arkadaslar ve Hatice ,
    dün gûl böregini yaptim aslinda minik lahmacunlari yapacaktim ama buzlukta kavrulmus kiymam oldugu için bu böregi yaptim .
    Biraz zor yaptim kolay olmasina ragmen çûnkü yufkalar kalindi ve sarmakta biraz zorlandim ; gerçi tadi çok güzel oldu .
    Biraz korktum saramayinca tadi nasil olur diye ama sûkürler olsun ki tadi çok güzel oldu.
    Sana ne kadar tesekkür etsek azdir .
    Hakki helal et Haticecigim .

    selamlarimla…
    hafize…

  4. merhaba hatice..bende şimdi bu börekten yapmayı düşünüyorum ama aklıma bişey takıldı.yufkaların arasına harç sürülcekmi.birde 4 yufka kalın olmazmı acaba.cevaplandırırsan çok sevinirim.resimde küçük görünüyorlar.şimdi
    den teşekkürler..

  5. merhaba hatice
    az önce 2. kez yaptım gül böreğini.ilkini patatesli, bu defakini ise ıspanaklı yaptım.çok lezzetli oldular.yalnız ben üzerine yumurta yerine artan yoğurtlu harcı sürdüm.müsriflik olmasın diye(aslında tembellikten).her ne kadar seninkiler kadar kızarmasalar da şahane oldular.
    teşekkürler tarif için..

  6. afiyet olsun ayşe!

  7. bu börek gerçekten çok güzel denedim,yapmak isteyen arkadaşlara tavsiye ederim

  8. Merhaba,cumartesi akşamı gelen misafirlerime börek olarak gül böreğini yaptım.Çok lezzetli güzel bir börek.Hatice’ye teşekkürler.Ben buna benzer şekilde iç malzemesi olarak zeytinyağında pembeleştirilen soğan ile haşlanmış patatesi baharatlar ve reyhan ekleyerek çeviriyorum.Ilık iken bol tulum peyniri ve krema ekliyor,yufkaya herhangi bir harç sürmeden gül böreği şeklinde hazırlayıp,üzerine yumurta ve bol susam veya haşhaş serpip fırına veriyordum.Hatice ve tüm arkadaşların güzel bir gün geçirmelerini dileği ile.

  9. ben sayfanizi yeni kesfettim .cok begendim borek tarifleri ariyordum ve sitenizde buldum denedim cok guzel olmusdu.degisik tarifler denemeyi seviyorum ve sayfanizda buldum.cok tecrubeli olmama ragmen sayfanizdan cok yararlandim.tesekkurler.
    selamlar hatice

  10. merhabalar. bu siteye tesadüfen girdim ve nerdeyse 3 saattir de kopamadım. bir çok tarifinizi en kısa sürede denemek üzere hemen aldım. tabi sitenizi sık kullanılanlar menüme de ekliycem. çünkü çok güzel.eminim ki (gelen yorumlar da öyle gösteriyo)tarifleriniz de mükemmel! iki ay sonra evlenicem ve portakal ağacı’a tesadüfen rastladığım için kendimi çok sanslı hissediyorum. tariflerinizi dener denemez yorumlarımı mutlaka gödericem. sevgilerimle

  11. Merhabalar,
    Gecen hafta yaptim gul boregini ama burda tarifini gormeden. Benim tavsiyem 1 yufka ile yapilmasi ben 2 yufkayi ust uste koyup bol malzemeli yaptim ama kalin oluyor ve yenmesi zorlasiyor. tek yufka ile eminim daha gusel olacaktir… Ayrica servis yaparken uzerine sarimsakli yogurt ve kizgin tereyag, pul biberli, dokulurse inanilmaz lezzetli oluyor 😉

    Afiyet olsun…

  12. Hatice’ciğim,
    iyi ki varsın.Her akşam ne yemek yapsam diye düşünürken bu siteyle karşılaştım. Artık ne yemek yapacağım kaygısını taşımıyorum. Senin gül böreğinle işe başladım. Çok güzel oldu. Eşim şimdi bana daha manalı gözlerle bakıyor.Erkeğin kalbine giden yolun mideden geçtiğini bir kez daha bana ispatlamış oldunuz. İyi ki varsınız.

  13. hatice hanım bu 4 yufkayla kalın olmadımı?
    gerçi şu an yaptım ve dinlenmeye bıraktım
    bakalım nasıl olacak
    teşekkürler tarif için

  14. gül böregini canım cok yapmak ıstıyor fakat daha hıc yapmadım ve ben bunu patates ıle yapmak nıyetındeyım !!!!!
    patetes ıle nasıl yapabılırım acaba ???

    sımdıden vercegınız cevap ıcın tesekkur ederım…. 🙂

  15. merhaba adım ceylan ben bu siteyi yeni giriyorum .
    hoşuma gitti. aslında ben sizinle sohbet etmek istiyorum .msn messenger sohbet edebilirmiyiz ?
    birkaç soru sormak istiyorum

  16. gül böreğini ıspanaklı yapcam fakat iç harcında seninkinde kıyma var onun yerinemi sadece ıspanak ekliycem.bu konuda aydınlatırsan sevinirim.iyi günler

  17. Selam
    Annem bu boregin icine rendelenmis patatesde koyar ve harika olur.
    Denemeye deger.

  18. Merhaba hatice hanim sitenize yeni girdim ve harika tariflerle karsilastim.Pasta ve hamur isleri ile ugrasmayi cok seviyorum.yeni evlendim ve misafirler cok geldiginden yeni tariflere gerek duydum ve sizin tarifler super.bende size tarifler gonderebilirim isterseniz tabiiki…..

  19. Merhaba Hatice Hanim
    Gul boregini ben daha farkli yapiyorum.tek katli ucgen yufkanin icine kiymali harci koyup sariyorum ve firinda kizartiyorum.daha sonra servis ederkende uzerlerine sarmisakli yogurt ve yagda isitilmis pul biber dokuyorum.gercektende harika oluyor.Ama sizin bu tarifide en kisa zamanda gelen misafirlerime yapacam.Bakalim begendirebilecekmiyim ne dersiniz…..

  20. Merhaba, bu eski bir tarif ama haticenin ablasının iftar sofrasında olunca baktım ve yorumlarda yanlış anlasılma olduğunu gördüm. bence 4 yufka üstüste konarak 4 e bölünür ve sonra her kat ayrı ayrı sarılır. yani toplamda 16 gül böreğimiz olacak. aksi halde 4 kat birlikte sarılsa tabakta sadece 4 börek olurdu(4 ücgenden dolayı),ve cok daha büyük olurlardı. ayrıca bu böreğin benzerini yapmıstım, tek katla bile yırtılmadan sarmak kolay değil, biraz ustalık istiyor, bir de bu harcla deneyeceğim. en iyi dileklerimle
    Fatma

  21. ne zamandır siteye bakamıyordum hatıce ama bı baktım yenı ve göze hıtab eden tarıfler var tarıflerını alıp hemen denedım ve cok guzeller canım senın bu marıfetlerıne hayranım helekı görünüşleri insanı ıstahlandırıyor

  22. sevgili ablalarım

    yemek yapmayı çok seven ve devamlı denemeler yapan biriyim.arada hüsrana uğrasamda yinde kendimden umutluyum .en çok öğrendiğimde her siteye veye her yemek kitbındaki tariflere inanmamak oldu.yanlız senin mantar çorbanı denedim süper oldu tşk. bu arada merak ediyorumda kıymayla yoğurdu bi arada kullanırsak eğer hamur daha doğrusu yufka cıvık olurmu.yoğurt yerine süt kullansak olurmu ?

  23. Hatice Hanım Merhaba,
    Size iki şey danışmak istiyordum. Rulo halinde sardığımız gül böreklerini aynı sigara böreği sarar gibi kenarlarını kıvırarak mı saracağız yoksa açıkmı bırakacağız? Bir de üzerine yumurta sarısı sürmeden derin dondurucuda saklayıp, pişirmek istediğimizde donukken üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verebilir miyiz? Annenizin de sizin de tariflerinize bayıldım. Ellerinize sağlık. Henüz denemedim ama yakında eşimin doğumgününde deneyeceğim. Umarım başarılı olurum.

  24. Ceyda, sigara böreği gibi sarabilirsiniz, dondurucuya hiç börek koymadım ama koyan arkadaşlarım var.

  25. Merhabalar!
    Bu börekle ilgili bir sorum var.
    Akşamdan hazırlanip dolapda tutulunca olurmu.
    Yoksa yoğurtlu harcı pişirmeden öncemi sürmek daha iyi olur?
    İki çocukla, misafir hazırlıklarımı akşamdan yapabildiğim için soruyorum.
    sevgiler

  26. Tekrar Merhaba Hatice Hanım,
    Gül böreğinizi eşimin doğumgününden önce yapıp derin dondurucuya koydum ve doğumgününde pişirdim. Süper oldu. Çok ama çok teşekkür ederim!

  27. arkadaşlar pazar günü bu böreği annemin arkadaşları için yaptım çok güzel oldu ben neler mi yaptım. 1. si 8 parçaya değil bir yufkayı 4 parçaya böldüm ve geniş tarafından iç malzeme mi koydum birazı patatesli birazı peynirli yaptım ve 1 yumurta yoğurtlu harç kısmına koydum üzeri içinde 1 yumurta sarısı kullandım. yanlız ben geniş bir kaba 1 şişe soda koydum ve börekleri sodalı karışıma batırıp sıktım çok güzel oldular tavsiye ederim. Ellerine sağlık hatice

  28. Yemek tariflerinizi gercekten cok begendim,komsumun bu hafta sonu dogum gunu ve benden sigara boregiyle mercimek koftesi yapmami istedi.Sizin tariflerinizi kullanicam ama sigara boreklerini herzaman yaptigimiz gibi tavada degilde firitozde kizartsam olurmu acaba? Siz hic denediniz mi?. Bilgilendirirseniz sevinirim. Tesekkurler

  29. hatice slm inan sana ne kadar tesk etsek az.bize annalarimizdan uzak degilmisiz gibi yardimi oluyor bu sitenin hersey icin teskler .

  30. size ne kadar teşekkür etsem azdır. sizin tarifleri kullanarak bir cafe actım.ve yaptıklarım cok beğeniliyor.size minnetdarım. cok ama coook teşşekür ederim

  31. Börek tarifi ararken sayfanızı tesadüfen keşfettim.Tarifinizi denedim çok güzel oldu.Ne diyebilirimki teşekkürler.

  32. GÜL BÖREK ÇOK LEZZETLİ OLUO
    BEİM BABAANNEM YAPIO
    GERÇEKTEN TADINA DOYUM OLMUO

  33. çok güzel tarifler veriyosunuz teşekkürler:D

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: