amber reçeli

amber reçeli

cumartesi günü bir de mail grubundan mine özgür’ün gönderdiği amber reçelini yaptım (ben turunç marmelatı diyordum ama bu ismi daha güzel). reçel için gerekenler: 1 portakal, 1 limon, 1 greyfurt, 8 bardak su, 1.750 kg. toz şeker

portakal, limon ve greyfurtu yıkayın, sivri ve siyah kısımlarını kesin, kabuklarını soymayın. kuşbaşı doğrayın, bu arada çıkan çekirdekleri atın. bir kaba bu parçaları ve 1 bardak suyu koyup blendırla hepsini iyice ufalayın. bunları pişireceğiniz tencereye alıp 7 bardak suyu ekleyin, kapağını kapatıp oda sıcaklığında 4-5 saat bekletin. (ara sıra tahta kaşıkla karıştırın) 40-45 dakika pişirin (oluşan köpükleri kaşıkla alın). sonra şekeri ekleyin, bir saat de şekerle pişirip jöle kıvamına gelince altını kapatın. hafif ılıkken kavanoza boşaltın.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
20 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
şule
15 yıl önce

ahu reçeli yaptım ve yakında sitemize de ekleyeceğim. çok güzel oldu teşekkürler.

şule
15 yıl önce

ahu tarifine bayıldım not ediyorum. en kısa zamanda deneyeceğim.. sanırım reçele ekstradan su ilave etmiyoruz. sevgiler..

aryemuh
aryemuh
15 yıl önce

merhabala
bu mail grubuna herkes üye olabılıyor mu
mumkunse benı de ekler mısınız
hoşça bakın zatınıza

ahu
ahu
15 yıl önce

ben amber recelini gonul candas’in bereketli olsun adli kitabindaki tariften yaptim. benim gibi cani tatli istedikce reçel kavanozundan bir parça meyve yemeyi sevenler icin tarifi asagiya kopyaladim:
malzemeler
1 elma
1 portakal
1 limon
1 greyfurt
1 mandalina
şeker

yapilisi
1. meyveler yikanir. greyfurt ve elma soyulur.
dorde bolunup cekirdekleri cikarilir ve dogranir. diger meyveler kabuklariyla ince ince dilimlenir.
2. meyveler kaseyle olculur. ne kadar gelmisse o olcude sekerle tencereye kat kat yelestirilir.
3. hic su koymadan bir gece (ya da en azindan 4-5 saat) bekletilir.
4. orta ateşte kivam alincaya degin yavas yavas kaynatilir.

bashu
bashu
16 yıl önce

muzeyyen, yorumumda yazmayi unutmusum ama cok tatli sevmedigim icin ben sadece 1 kg seker kullandim. Bana gore bir recele gore normal tatlilikta oldu. tadi ve rengi daha once dedigim gibi harika oldu. kolay gelsin.

müzeyyen
müzeyyen
16 yıl önce

merhaba arkadaşlar

bu kadar meyva için bu şeker çok değilmi beni bilğilendirirseniz çok senirim (özellikle yapan arkadaşlar) lütfennn….

bashu
bashu
16 yıl önce

Receli bu hafta sonu yapabildim. Soyledigim gibi meyveleri kabuklarinin ic taraflarindaki beyaz kisimlari ayirdiktan sonra kullandim. Hafif bir acilik hala vardi ama orjinal tarife gore ne kadar azdi ya da hic az miydi denemedigim icin bilemiyorum. ama umrumda degil cunku tadi cok guzel oldu:) Ustelik rengi de harika. Hatice ayni senin resimdeki gibi. Cok tesekkurler!

bashu
bashu
16 yıl önce

ben de bir zamanlar merak edip meyve sekerlemesinin nasil hazirlandigini bir tarafa not etmistim. ancak tarif baska bir web sayfasindan oldugu icin buraya yazmak yerine forumda kekler basligi altina eklemeyi daha uygun gordum. (haticenin bu konuda hassas oldugunu okudugumu hatirliyorum:).
bu arada amber recelini ben de denemek istiyorum. (bogurtlenli/marmelatli kurabiye kimbilir nasil guzel olur bu marmelatla:)) sadece yorumlardan anladigim kadariyla marmelatta biraz acilik oluyormus. ben pek turunc acisini sevmem, onun icin meyvelerin kabuklarini soyup beyaz kisimlarini atiyim, geriye kalan kismiyla meyveleri karistirip oyle kullaniyim diyorum. Ne dersiniz?
sevgiyle kalin

Hatice
Hatice
16 yıl önce

senin de ellerine sağlık sevgili banu!

banu
banu
16 yıl önce

sevgili hatice, yaklaşık iki hafta önce keşfettim siteni ve o gün bu gündür tarifleri inceliyordum ki bu nefis reçeli görünce tamam dedim bunu hemen denemem lazım! Dün denedim ve yiyen herkes bayıldı :)hafif acımsı tadın greyfurtun acılığı olduğunu düşünüyorum. greyfurtu seven herkes bu reçeli de sever benim gibi. ayrıca öyle güzel bir aroması var ki keklerde meyve şekerlemesi gibi de kullanılabilir gibi geliyor bana. bu güzel site için teşekkürler, ellerine sağlık.

fatma
fatma
16 yıl önce

ben yaorum değilde bi soru sormak istiyorum. Pasta tariflerinde meyve şekerlemesi öneriliyor. Meyve şekerlemesiin nasıl yapıldığını öğrenmek istiyorum
teşekkürler

hatice
17 yıl önce

rezzan merhaba,
ailenin reçeli beğenmesine sevindim. ben de bu hafta reçel yapıp akrabalarıma dağıtmayı planlıyorum.

rezzan
rezzan
17 yıl önce

hatice merhaba,
bu reçeli ikinci kez yapmak zorunda kaldım çünkü bütün aile üyeleri tarafından çok beğenildi.bende her eve bir kavanoz hediye ediyorum tabiki zevkle.tarif için tekrar teşekkürler.

hatice
17 yıl önce

gül merhaba,
çilek reçelinde dediğim gibi reçeli yaparken sonradan katılaşacağını gözönünde bulundurmakta fayda var. sürekli kontrol et, reçel tabakta akmıyorsa altını kapat. umarım bu işini kolaylaştırır.

gul kalyoncu
gul kalyoncu
17 yıl önce

Merhaba Hatice,
Amber reçelini sonunda bende denedim. Reçelin çok tatlı olmaması beni sevindirdi çünkü ekşiliği biraz da olsa hissedildiğinde sanrım reçel kategorisi için ideal bir lezzet oluyor. Koyulaşma kıvamı ateşi söndürdükten sonra da devam ettiğinden bu aşamayı doğru yapabilmek için bir önerin var mı?
teşekkürler
gül

hatice
17 yıl önce

rezzan merhaba,
portakal reçelinde biraz acılık olabiliyor. galiba portakal’ın cinsiyle de alakalı bu. pazı graten’i henüz deneyemedim. gelen tarifleri sıraya koydum, haftaya kadar denemiş olurum herhalde…

rezzan
rezzan
17 yıl önce

selam hatice
dün nihayet uzun zamandan buyana denemeyi istediğim amber reçelini yaptım.tadında hafif bir acılık olmakla beraber insanı rahatsız edecek derecede değil.rengi,görüntüsü ve tadı çok güzel.bu arada sana pazı graten tarifi yollamıştım,deneyebildinmi?

hatice
17 yıl önce

chimera,
benim yaptigim recel guzel oldu. hafif bir portakal & limon tadi var ama bunlar dogal recel tadini acilastirmiyor.

saadet hn. siteyle ilgili sozleriniz icin cok tesekkurler, size de iyi bayramlar…

Saadet
Saadet
17 yıl önce

Çok güzel bir site.Dolu dolu.Yazılarınızı, yorumlarınızı okudum, çok kafama göre biri olduğunuzu anladım.Tanışmak isterdim doğrusu.İyi bayramlar

Chimera
Chimera
17 yıl önce

Heeyy aynı mail grubundayız 🙂 gerçi Tijen Hanımı senin web sitenden tanıyıp mail grubuna üye olmuştum..Bu arada site harika 2 ay önce girdim çıkamıyorum :)..Umarım bir gün tanışırız..Sevgiler..M+
Not:Bu reçel benimde ilgimi çekti çünkü pişmiş portakala ve limona bayılırım ama daha denemedim seninki nasıl oldu?

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
20
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: