elmalı kurabiye

elmali_kurabiye.jpg

ilk elmalı kurabiye denememin sonuçları. annem ilk denemeyi kendi başıma yapmamam için ısrar ediyordu. galiba hamuru yeterince yoğurmayacağımdan ve gerekli kalınlıkta açamayacağımdan endişe ediyordu. ama neyseki ben ikinci bezeyi açarken yetişti de doğru kalınlığı öğrenmiş oldum.

kurabiye hamuru için 1 bardak yoğurt, 1 bardak toz şeker, 1 paket margarin (250 gr, eritilmiş), 1 yumurta, 1 paketten 1 çay kaşığı az kabartma tozu ve un gerekiyor. önce un hariç tüm malzemeleri karıştırıyor sonra kıvamı buluncaya kadar unu azar azar eliyorsunuz. kıvamı tutunca iyice yoğuruyorsunuz. bu kurabiye hamurunun çok fazla yoğurulması gerekiyormuş. yoğurduktan sonra üzerini örtüp içini hazırlamaya başlıyorsunuz. bir tavaya 3 elmayı rendeleyip, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı tarçın ilave ederek pişiriyorsunuz. pişince yarım su bardağından biraz az dövülmüş ceviz ekliyorsunuz.

hamuru üç bezeye ayırıp her bir bezeyi orta boy pizza hamuru genişliğinde açıyorsunuz. (hamur ne çok ince ne de çok kalın olsun) herbirini 8 eşit üçgene bölüp geniş taraflarına 1 tatlı kaşığı kadar elmalı içten koyuyorsunuz. üçgenleri sarıp kıvrılan kenarları üste gelecek şekilde tepsiye diziyor ve üstlerine birşey sürmeden 170C’de hafif pembeleşene kadar pişiriyorsunuz. biraz soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpiyorsunuz… (pişerken kenarları hemen kahverengi olmaya başlarsa 150C’ye getirip öyle pişirin…)

Önerilen makaleler

61 Yorum

  1. Merhaba Hatice,

    Tariflerini büyük bir beğeniyle takip etmekteyim.
    Benim seninle paylaşmak istediğim bir tarif var. Borani.
    Balkabağıyla yapılıyor. Geçen gün annem yaptı.
    Tarif şöyle; Balkabağının kabuklarını soyup dilimlere ayırıyorsun. Patates püresi yaparken uyguladığımız haşlama yöntemini aynen uyguluyorsun. Yani kabak dilimlerinin üzerini geçecek kadar suyla kabaklar iyice yumuşayana kadar haşlanıyor. Sonra kevgire alıp suyunu süzdürüyorsun. Bir tavada tereyağını eritip içine kabakları ve çökelek-tulum peyniri karışımını koyup karıştırıyorsun. Daha sonra servis tabağına alıp şekil verip servise sunuyorsun. Ben balkabağını pek sevmem. Fakat bu tarif çok hoşuma gitti.

    Sevgiler

    Meltem

  2. tarifin için çok teşekkürler meltem! gerçekten çok değişik gözüküyor.

  3. Merhaba Hatice, Tarifdefteri kendi başına bir site olmuş, çok sevindim, hadi hayırlı olsun:) Bu arada bu ad gerçekten harika, çok yakıştı yeni sitemize:)

    Hatice, bu elmalı kurabiyeden yaptım geçenlerde, biraz sert oldu benim kurabiyelerim. Tadı güzel ama hamur kıtır kıtır oldu. Annemin yaptıkları yumuşacık oluyor. Gerçi tarifler çok benziyor ama acaba bir püf noktası var da ben mi kaçırdım? Yoksa zaten kıtır kıtır mı olması gerekiyor bu kurabiyelerin:)

  4. sibel çok teşekkürler. tarif defterinin bu ismi almasında seninle karşılıklı gönderdiğimiz maillerin büyük rolü var.

    elmalı kurabiyeler de hatırladığım kadarıyla yumuşak oluyorlardı ama gene de anneme püf noktası var mıydı diye soracağım…

  5. bende aynı kurabiyeyi yapıyorum gerçekten çok lezzetli oluyorherkeze tavsiye ediyorum

  6. bugun denedigim tarif de bu oldu, boylece haftada bir hamur isi yeme/yapma ilkem bu hafta itibari ile uc kez ayaklar altina alindi. ne yapalim bu fikirleri verenler, resimleri cekenler utansin:)) ben elmali ici yaparken epey eksi elmalar ve kahverengi seker kullandim, cevizleri de pisirme sirasinda kattigim icin sekerle epey kitir kitir ve karamelize oldular. eger yumusak kurabilyeler degil kitir kurabiyeler istiyorsaniz sanirim en iyisi ayni miktar ic ile yarim olcu hamur hazirlamak, sonra da 150 derecede epey bi sure beklemek. bu sekilde benim disi citir, ici yumusak ve elma dolu kurabiyelerim oldu (24 adet) bir dahaki sefere elmali cevizli harca dovulmus karanfil, zencefil ve bir adet havuc rendesi de katmayi dusunuyorum hatice, ne dersin? ve hatta hamurun da icine bir miktar iyice cekilmis findik koyrsak iyice ‘kiyir kiyir’ olacak sanirim.

  7. karanfil ve zencefil güzel fikir ama havuç biraz garip olabilir belki deniz. denemeden bilemeyeceğim. ya da sen denersen yazarsın:)

  8. Merhaba haticecim,

    Sitenle tevafuken karsilastim ve cok begendim.Gercekten ozgun ama ayni zamanda geleneksel yemek tariflerin var.Gorusmek uzere….

  9. merhaba,
    misafirlerim geldi hatice elmalı kurabiye kıvamı
    süper dedi arkadaş tarifini istiyorum dedi nereden aldın diye sordu söyledim böylece sitemize bir arkadaş daha
    katıldı.:)

  10. merhabalar, sitenizi bugün keşfettim. biraz dolaştım harika. başarılarınız daim olsun. bir konuda bilgi almak istiyorum. margarinlerin sakıncası hepimizin bildiği gerçek. sizin elmalı kurabiyede sıvı yağ kullansam nasıl olur , fikir verirmisiniz. hoşçakalın

  11. Merhaba Meral hanım, tarifi sıvıyağ ile de yapabilirsiniz. bildiğim kadarıyla tek farkı katı yağ ile yapınca ağızda dağılan bir hamur kıvamının yakalanması.

  12. bu kurabiyeyi bende yaptim ama tadi hic güzel olmadi o kadar malzeme bosa gitti

  13. merhaba,
    sitenizi 6 ay once kesfettim ara sira bakiyorum,ve guzel bilgiler ediniyorum yemek tarifleri hakkinda.
    ben yemek yapmayi yemek tarifleri yazan sitelerden ogrendim.yurt disinda yasadigim icin danisabilecegim kimse yok.bilgi edindigim siteler arasinda begeniyle tariflerini uyguladagim sizinkisi.
    elmali kurabiyeyi cok severim eskiden annem sik sik yapardi.simdi sizin tarifinizi deneyecegim.bakalim anneminkiler kadar guzel olacakmi 🙂

  14. Merhaba Hatice,
    buyuk bir hevesle elmali kurabiyeyi yaptim. Fakat sonucta kurabiye kevsek ve agizla dagilacak sandim ama hicde oyle olmadi, yumusak oldu. puaca gibi oldu, his kurabiye hamuru gibi olmadi. Senin tarifine gore yaptim, yagini veya kabartma tozunumu az atmam gerekiyor? Lutfen bana bir bilgi verirsen sevinirim.
    Tesekkurler

  15. sitenizi çok beğeniyorum birde ıspanaklı keki arıyorum ama sitenizde bulamadım bunuda eklerseniz sevvinirim

  16. elmalı kurabiye tarifinizi pek fazla beğenmedim. sizce de çok fazla yağlı ve kuru olmadı mı ?

  17. Sevgili Hatice Hanım sitenizi uzun süre önce keşfettim ve çevremdeki herkese bahsediyorum.Sadece teşekkür etmek istedim,tarifleri deniyorum.Sitenizdeki herşey çok kolay anlaşılıyor bu yüzden keyifli.

  18. Merhaba hatice,Elmali kurabiye harika oldu onceden yaptigim elmali kurabiye tarifimden daha guzel.Benim sizden bir ricam olacak biraz daha fazla yemek tarifleri koyarsaniz memnun olurum.Bu portakal agaci bambaska bir agac.Ramazan bayraminiz mubarek olsun.

  19. Merhaba hatice,Elmali kurabiye harika oldu onceden yaptigim elmali kurabiye tarifimden daha guzel.Benim sizden bir ricam olacak biraz daha fazla yemek tarifleri koyarsaniz memnun olurum.Bu portakal agaci bambaska bir agac.Ramazan bayraminiz mubarek olsun.

  20. Merhaba
    ben bu tarifi yogurt koymadan yapiyorum; daha cok hosuma gidiyor. boyle de deneyebilirsiniz.
    sevgiler

  21. merhaba hatice hanım. Sitenizi uzun zamandır takip ediyorum.Ben Malatya Atatürk Kız Lisesi Rehber Öğretmeniyim.Bunun dışında iyi bir ev hanımı olduğumu söyleyebilirim.Sitenizde yer alan tarifleri zaman zaman yapıyorum ve çok başarılı sonuçlar alıyorum. Ölçüler tam tutuyor. Bu nedenle sizi tebrik ederim.Bu siteyi arkadaşlarıma da tavsiye ediyorum.Sizden ricam türk damak yapısına daha uygun ve çalışan bayanlar için pratik tariflere ağırlık vermeniz. Başarılarınız daim olsun

  22. merhaba hatice hanım. Sitenizi uzun zamandır takip ediyorum.Ben Malatya Atatürk Kız Lisesi Rehber Öğretmeniyim.Bunun dışında iyi bir ev hanımı olduğumu söyleyebilirim.Sitenizde yer alan tarifleri zaman zaman yapıyorum ve çok başarılı sonuçlar alıyorum. Ölçüler tam tutuyor. Bu nedenle sizi tebrik ederim.Bu siteyi arkadaşlarıma da tavsiye ediyorum.Sizden ricam türk damak yapısına daha uygun ve çalışan bayanlar için pratik tariflere ağırlık vermeniz. Başarılarınız daim olsun

  23. ttarifi kaç gündür arıyorum başka sitelerde bulamadım sizin sitede rastgeldim şimdi yapacağım nasıl olduğunu sonra yazarımsevgilerle

  24. wallahi uzun zamandan beri, evde ardığım bu tarifi oğlum sayesinde sitenizde buldum çok teşekkürler bu arada yapıldığında süper oluyo hanımlara duyrulur

  25. vallahi teşekkürler
    deminden beri uğrasıyorum aynı tarifi bulamadım hiçbiyerde.krem şantili falan acayip şeyler yazmışlar.
    bolca yorum yazılması sitenin tutulan bi site oldugunu gösteriyor
    bende aranıza katılayım???????????

  26. yaptım.biraz kalın oldu.kaba oldular yani biraz.bi de bikaçı açıldı.şu üste gelen katı.yapacak olanlar ince açmaya gayret etsin.yada dahamı az kabatma tozu konmalı hatice hanım yada yogurt mudur bunu kabartan.yogurt koymasak nasıl olur acaba???*****

  27. Güzel bir elmalı kurabiye tarifi için Google’da elmalı kurabiye yazdım sizin sayfanız çıktı. Kurabiyelerin görünüşü çok güzeldi. Benim yaptıklarım da görüntü olarak çok hoştu ama tadı ve kıvamının elmalı kurabiye ile hiç alakası yoktu. Poaça hamuru gibi oldu.Bu tarifi bir kez daha deneyip sonuca göre gerekirse kaldırmanızı tavsiye ederim.

  28. MERHABALAR BEN TARIFLERINIZLE COK ILGILENIYORUM FAKAT DUN ELMALI KURABIYENIZI YAPTIM HATA BENDE MI BILEMIYORUM AMA GUZEL OLMADI MALESEF.BEN ZANEDERSEM TARIFTE YAG ERITILIYOR AMA BANA GORE ERITILMEMESI LAZIM KITIR KITIR KURABIYE YI ANDURMADI YUMSAK OLDU YAZARSANIZ NEDENINI SEVINIRIM SEVGILERLE….

  29. Evde kalmış bozulmak üzere olan elmaları bu tarifle değerlendirdim. Yalnız ben merdane özürlü olduğum için poğaça şeklinde yaptım kurabiyeleri. Hem böyle daha çok iç konulabiliyor.
    Daha sonra pişirmek üzere elmalı poğaçaları buzlukta dondurdum .Pişince nasıl olduğunu yazarım.
    Sevgiler
    Esin …

  30. Evde kalmış bozulmak üzere olan elmaları bu tarifle değerlendirdim. Yalnız ben merdane özürlü olduğum için poğaça şeklinde yaptım kurabiyeleri. Hem böyle daha çok iç konulabiliyor.
    Daha sonra pişirmek üzere elmalı poğaçaları buzlukta dondurdum .Pişince nasıl olduğunu yazarım.
    Sevgiler
    Esin …

  31. eşim bu kurabiyeye bayılıyor.eminim bundan sonra bol bol karşılaşacağız 🙂 teşekkürler…

  32. Ben bu elmalı kurabiyede çığır açtım. 🙂 Tarçın yerine bir tatlı kaşığından biraz fazla bal koyuyorum. Ayrıca şekil vermekle de uğraşmıyorum. Kurabiye kalıpları yok mu; işte onların yıldız şekilli olanını kullanıyorum. Bir hamurdan 50 tane yıldız çıkıyor. 25 yıldızı tepsiye yerleştirip elma harcını pay ediyorum. Sonra da kalan 25’i üzerlerine kapatıyorum. 😀 İnsan yemeye kıyamıyor. 😛

  33. Arkadaşlar sıvı yağdan bahsetmiş… Kurabiye yaparken asla sıvı yağ ya da katı margarin kullanmam. Kahvaltılık yumuşak margarini eritmeden una eklerim. Elmalı kurabiye tarifinde de böyle… Size tavsiyem, ekmek üzerine sürülen margarin kullanın ve eritmeyin. 😀

  34. merhaba hatice, ben fransadan zeynep.
    siteni her zaman takip ediyorum cok guzel ve cok pratik. simdiye kadar tariflerinden cok yaptim,saymakla bitmez!!!!
    elmali kurabiyede yaptim, tipki seninki gibi oldu!! eline saglik

  35. elmalı pastaya gerçekten bayılırım.Erkek olmama rağmen bu tarifleri beğeniyle takip ediyorum hepinize teşekkür ederim.Elinize sağlık.

  36. ben bişey sormak istiyorum. tarifin aynısını yaptım fakat kurabiyem çok sert olodu. yumuşak olmasıu için ne yhapmalıyım .. 🙁

  37. Hindistan cevizi katabilirsin. 🙂

  38. bende bu tarifi denedim cok hosuma gitti hem ben elmali olan her seyi cok severim tesekkurler

  39. merhaba hatice ilk önce sana teşekkürederim çünki canım kaç günden beri elmalı kurabiye istiyo ve senin sayende bulabildim daha dogrusu aracı olan internet sayesinde aslında bikaç kişiye sordum elmalı kurabiye nasıl olur diye ama bi türlü tam tarif alamadım sana tekrar teşekkür ederim.hoşçakal kendine ii bak…

  40. tatlım zaman zaman sana uğruyorum çok yalın ve anlaşılır bir siten var .harika daha sonra benimde sizlerle paylaşacağım tarifler olabilir.devamının dileğiyle. sevgiler!..

  41. sitenizi uzunnn zamandır takip ediyorum herşeyiyle harika farklı tarifleri denemek çok zevkli yeni tariflerinizi merakla bekliyorum.mail adresimi kaydederseniz memnun olurum iyi çalışmalar dilerim

  42. BU ELMALI PASTAYI HERZAMAN ÇOK BEĞENMİŞİMDİR SİZDEDE TARİFİNİ BULUNCA HEMEN YAPMAYA KARAR VERDİM ACABA KURABİYENİN ŞEKLİNİ POĞACA GİBİ YAPSAK NASIL OLUR.TEŞEKKÜRLER.

  43. verdiginiz harifi uygulamak için sabırsızlanıyorum
    en çok sevdigim hamur işi bu elmalı kurabiye bakalım bizimkinden güzel olacak mı teşekkür ederim

  44. sevgili hatice
    ben hamur isleri yapmayi cok seviyorum. bilgisayarim olmadan önce, hep birilerinden tarif alma cabasindaydim. herkesde tariflerini dogru bir sekilde söylemiyordu. magsemem ziyan oluyordu.internette karsilastigim ilk yemek sitesi buydu o günden belli tarifleri hep senden aliyorum.daha hic güzel olmayan tarife rastlamadim. sana cok cok tesekkürler ederim. sayende maharetli bir bayan oldum. herkes yaptiklarima bayiliyor. tekrar yazismak üzre hayirli bayramlar

  45. sevgili hatice
    ben hamur isleri yapmayi cok seviyorum. bilgisayarim olmadan önce, hep birilerinden tarif alma cabasindaydim. herkesde tariflerini dogru bir sekilde söylemiyordu. magsemem ziyan oluyordu.internette karsilastigim ilk yemek sitesi buydu o günden belli tarifleri hep senden aliyorum.daha hic güzel olmayan tarife rastlamadim. sana cok cok tesekkürler ederim. sayende maharetli bir bayan oldum. herkes yaptiklarima bayiliyor. tekrar yazismak üzre hayirli bayramlar

  46. Merhabalar, bu siteyi uzun süredir takip ediyorum. Hatice Hanım sizi kutluyorum. Tarifler çok güzel hazırlanmış, fotoğraflar da mükemmel…3 aydır Fransa’dayım, gurbet elde Türk Mutfağı! Bu harika birşey, tebrikler&sevgiler…

  47. selamlar herkese bu siteyi sürekli okuyorum ama yorum yapmadan geçemeyecem.bigün iş dönüşü canım öyle çok elmalı kurabiye istiyoki eve gelir gelmez tarifi aldım bu siteden yalnız ben margarin değil de 1 bardak sıvı yağ ile yaptım bide hamura vanilin de kattım 1 pk.ama harika oldu.hani margarin sevmeyenler sıvı yağ ile de deneyebilirler.yumusacık oluyor.sevgiyle kalın

  48. sevgili portakal agaci´lilar visne suyu konulmayan islak kek yapmak istiyorum.bana bu konuda yardimci olabilirmisiniz? tukastan hazir islak kek yaptim cok mükemmel oldu, fakat ben kendimde yapmak istiyorum. tesekkürler

  49. aldıgım en güzel elmalı kurabiye tarif teşekkürler,,

  50. Aldığım en güzel elmalı kurabiye kesinlikle bu olmalı???????????

  51. valla bu tarifi begenmeyenlere, olmamis diyenlere cok sasirdim, bence harika oldu, ayrica hamur sert falan olmadi,tesekkurler!

  52. ÇOK GÜZEL BİR KURABİYE HERKESE YAPILMASINI TAVSİYE EDİYORUM…ELMALI KURABİYE..

  53. ELMALI KURABİYENİZİ DENEYECEĞİM.ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR.BENDE SİZE PAPATYALI PASTA TARİFİ VERMEK İSTİYORUM.ÇOK GÜZEL GÖRÜNDÜĞÜ GİBİ ÇOK TA LEZZETLİ.MALZEMELER:1 PAKET MARARİN[ERİTİLMİŞ],2 YUMURTA,3 DAMLA LİMON,1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER,1 KİLOYA YAKIN MISIR NİŞASTASI[HAMUR KULAK MEMESİ KIVAMINDAN DAHA SERT OLACAK] 1 PAKET HAMUR KABARTMA TOZU. BİRAZ KAKAO. ÖNCELİKLE YAĞI KARIŞTIRMA KABIMIZA ALIYORUZ DAHA SONRA KAKAO HARİÇ TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIRIYORUZ. HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP ELİMİZLE YUVARLIYORUZ.ÜÇGEN ŞEKLİNDE BU PARÇALARI TEEPSİYE SIRALIYORUZ.BU HAMURDAN BİRAZ AYIRIP GÖZ KARARI İÇİNE KAKAO KOYUYORUZ O DA 1 PAKETE YAKIN.CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR HAZIRLAYIP DAHA ÖNCE TEPSİDE HAZIRLAMIŞ OLDUĞUMUZ,ÜÇGEN ŞEKLİNİ VERDİĞİMİZ PARÇALARIN ÜSTÜNE KOYUYORUZ.YANİ ÇİÇEK ŞEKLİ VERİYORUZ.PÜF NOKTASI TEPSİ YAĞLANMAYACAK.150 DERECEDE PİŞİRİYORUZ AFİYET OLSUN..

  54. ben de bu elmalı kurabiye tarifini denedim harıka oldu kızım ve eşim cok beyendi bu tarif icin teşekürler

  55. sizin taifinizle yaptiğim elmali kurabiye iğrenc oldu bilsem yapmazdm malzemeler ziyan oldu tarifleri qözden qecirseniz iyi olur bidaha da bu siteden yemek tarifi bakarsam:@:@

  56. simdi firindan ciktilar.cok yapilan bir tarif ama ben haticeninki gibi deneyeyim istedim.ben sutle yapiyorum normalde,daha kiyir kiyir oluyor sanki.ama bu da cok nefis oldu…..

  57. muge hanim;papatyali pasta tarifinizde,kakaoyu ekledigimiz hamuru da ceviz buyuklugunde toplar yapip mi ucgen seklindeki toplarin uzerine dizicez?aciklarsaniz sevinirim…tesekkurler..ayrica haticeye tekrar tesekkurler bu kadar kolay anlasilir ve bol detayli anlatimi icin

  58. yazdığınız tarifler çok güzel ama elmalı kurabiyenin tarifi yok onu da yazarsanız sevinirim resimleri o kadar güzelki anlatamayız

  59. HARIKA HARIKA MUHTESEM OLMUS ELLERINE SAGLIK RESMI GORUNCE AGZIMDAN SULAR AKTI KALKTIM HEMEN YAPTIM ESIMDE COK BEYENDI SIZIDE OLMASANIZ BIZIM GIBI YENI EVLENENLER KIMDEN NE OGRENECEKTI :))
    SIMDI BI SORUM VAR LUTFEN BUNU CEVAPLAYIM BEN BI TUZLU KURABIYE TARIFESI ARIYORUM AMAAA SORUN SURDA BI KURABIYECIDE GORMUSDUM CUCUK UC KOSE FORMUNDA YAPNISLAR VE ICINE BEYNIR KOYMUSLARMIS SUPER TADI VARDI MALESEFKI ORASI KAPANDI VE BIR SENEDIR BU TARIFEYI ARIYORUM INSALLAH BANA YARDIMCI OLURSUNUZ
    SIMDIDEN TSK EDERIM ABLALAR ANNELER IYIKI VARSINIZ
    SAYGILAR SEBIS

  60. HERKESE MERHABA

    ELMALI KURABİYEYİ EŞİM ÇOK SEVDİĞİ İÇİN YAPMAK İSTEDİM AMA NASIL YAPACAĞIMI BİLMİYORDUM GOOGLE DAN ARAMAYA BAŞLADIM VE İLK ÇIKAN SİTEYİ AÇTIĞIMDA BU SİTEYİ BULDUM. EŞİM VE 3 YAŞINDAKİ OĞLUM ÇOK BEĞENDİLER. ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

  61. valla bende bikaçgündür bu siteyi inceliyorum pastana poğaçasının tarifini aldım deneyeceğim eşim hamurişini çok sever bakalım onuda sevcekmi sonucu yazcam teşekkürler hatice

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: