Ispanaklı börek

kolay bir börek tarifi daha. önce 2 yumurta, 1 bardak süt, yarım bardak su, 1 çay bardağından biraz az sıvıyağ ile sütlü harcınızı hazırlıyorsunuz. sonra ıspanaklı harcı hazrlamak için 1 soğanı doğrayıp 250 gr. kıyma ile kavuruyorsunuz. yarım kilo ıspanağı doğrayıp ayrı bir tencerede haşlıyorsunuz. suyunu süzüp kıymaya ekliyorsunuz. tuz, karabiber ve pulbiberi de katıp iyice karıştırıyorsunuz. 4 yufkayı üstüste koyup altıya bölüyorsunuz. en üstteki yufkanın üzerine sütlü harçtan sürüp her bir üçgenin geniş kısmına bir kaşıktan biraz fazla ıspanaklı harçtan koyuyorsunuz. üçgenleri sarıp, gül şekli veriyor ve yağlanmış tepsiye diziyorsunuz. aynı işlemleri kalan 3 yufka için de yapıp böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüyor ve haşhaş serpiyorsunuz. 200C’de pişiriyorsunuz. [fırından çıkar çıkmaz üzerlerini diğer bir fırın tepsisiyle kapatırsanız börekleriniz kurumamış olur…]

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
58 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
atila
14 yıl önce

annem birde dokme ispanak boregi yapardi. yufkasiz yani. un, yogurt, yumurta ve ispanakla sanirim. once akici bir karisim yapar bir kac bu karisimdan bir kac ispanak olacak sekilde tepsiye yerlestirirdi. yanliz oranlari ve tum malzemeyi bilemiyorum. bu boregin adini ve tarifini bilen varmi?

semanur küçükşen
semanur küçükşen
14 yıl önce

size çok teşekkür ediyorum sitede hep güzel tarifler var ne görsem yapıyorum sitenin her yerini gezdim çok güzel tarifler var hemde ye ye nitmiyo

HATİCE OLCAY
HATİCE OLCAY
14 yıl önce

sitenin sahibi hatice ile isim karışıklığı olmasın diye soyadımıda kullandım.Ben 7 aylık evliyim ve şuan için ev hanımyım,bundan önce hep çalışıyor olmamdan dolayı çok yemek bilmiyordum,arkadaşlara hep temelim var pratiğim yok diyordum.artık bu site sayesinde herşeyi öğreniyorum.başka bir siteye bakma gereği duymuyorum,öğrenmek istediğim herşeyi burda buluyorum hemde çok açık bir anlatım tarzıyla,hiç kimseye danışmama gerek kalmıyor yani.çooook teşekkür ederim.

ebru
ebru
14 yıl önce

ayşen abla çok saol senin tarifin daha kolay geldi

dilek
dilek
14 yıl önce

Ispanaklı böreği yaptım nefisti. Şimdiye kadar yufka ile yaptığım böreklerden en güzeli idi . Bu harika tarifler için teşekkürler

tolga
14 yıl önce

site sahiplerine cok cok tesekkurlerimi sunuyorum.Gercektende aradıgım veya istedigim tum yemek cesitlerini kolayca bulabiliyorum.Anlatım desen harika.!!Artık hep burdayım:)Ögrenci olmak cok zor 🙁 Cok Cok tesekkurr..!!!

beyza
beyza
14 yıl önce

siteniz gerçekten harika… ben ki uzun zamandır işim gereği bu tür şeylerden uzaktım ve haliylede unuttum.sitenizi arkadaş tavsiyesi ile buldum.ne diyim harikasınız… misafirlerime bu börekten yaptım bayıldılarr…sevgilerimle beyza

bahar
bahar
14 yıl önce

tarifleriniz tek kelimeyle harika bu site için çok teşekkürler:)

MaviKedi
MaviKedi
14 yıl önce

Hatice Hanım siteniz gerçekten çok güzel. Ne tarifi arasam öncelikle buraya bakıyorum. Dün gece ıspanaklı börek yaptım ve bugün de işe getirdim. Herkes çok beğendi. Yumuşak, nefis bir börek oldu. Kıyma koymadan sadece ıspanak ile yaptım. Artan sütlü karışımı da üstüne döktüm. Bir de haşhaş olmadığı için susam koydum. Şekilleri sizinkiler kadar müthiş görünmese de tadı çok güzel oldu. Size ve yorum yapan herkese çok teşekkürler.

merve genç
merve genç
14 yıl önce

dün gece yılmadan usanmadan bu böreği yaptım.Evde ıspanak vardı yarım kg.kadar gece 22.00 da haşladım kıymalı içini hazırladım gözlerimden uyku akarak.Eşimde beni konuşturarak uykumu açmaya çalıştı sağolsun.Yalnız yorgunluktan olsa gerek yufkaları altıya bölemedim:)Önce dörde böldüm büyük oldu sonra sekize böldüm küçük ama tatlı oldular.En sonunda gece 01:30’da pişme işlemide bitti.Merakımdan birinin soğumasınıda bekledim 5dk:)Nitekim böreklerim güzel oldu.Sabah işe giderken baktım böreklerde azalma olmuş eşimde 2 küçük yemiş ve çok beğenmiş.Tekrar teşekkür ederim hatice bilgilerin için.

zülüf
zülüf
14 yıl önce

Selamlar
sitenize az evvel tesadufen geldim. başım dertteydi. birkac saat sonra bir dolu misafir agırlayacagım. tarifler icin emegi gecen herkese tesekkürler.aranızda olmaktan mutluyum. bu gun ne yapacagım allahım !!! sorusundan kurtulduguma ve işe yarar tarifler bulduguma sevindim. emeginize sağlık.

vildan
vildan
14 yıl önce

merhabalaar,
sitenizi yeni kesfettim sayılır ve dün köfteli çorba ve etli yaprak sarmasını harfiyen uyguladım.ben genelde yemek uydurmeyı severim sarma içini filan hep o anki ruh halime göre hazırlarım.ama ilk kez bi tarife uyarak iç hazırladım ve çok güzel oldu.çok teselkkür ederim.iyi calışmalar..

jale güler
jale güler
14 yıl önce

haticem sitesini yemeklerle donatmış
tanrı seni bize yemek güzel yemek tarifleri veresin diye yaratmış
iyi günler canım

erman
15 yıl önce

aLemsiniz tek keLimeyLe bask ane diyebiLirim ki.
herkese tesekkurLeR

Sevcan
15 yıl önce

merhaba

yarın çalıştığım yere ıspanaklı börek götürcektim bu tarifide görmem iyi oldu resimde çok güzeL görünüyorLar inşaLLah benimkide böyLe oLur :))

TeşekkürLer tarif için…

elif
elif
15 yıl önce

merhabalar,
sitenizi tiramisu tarifi ararken keşfettim o kadar hoşuma gitti ki birsürü yere daldım eğer yeni tarifleri mail adresime gönderme gibi bir imkanınız varsa çok mutlu olacağım.ayrıca bu tarifi de en kısa zamanda deneyceğim. teşekkürler iyi bayramlar elif

Şehri
15 yıl önce

Kızımın okulda yapılacak olan yerli malı haftası etkinlikleri için yaptım akşam bu böreği,yapımı çok kolay ve de çok lezzetli bir börekmiş eline sağlık hatice.

şengül
şengül
15 yıl önce

teşekkür ederim.

canan44
canan44
15 yıl önce

herhese mrb siteyle tanışalı 1 hafta kadar oldu dikkatimi çeken şey birbirini tanımayan insanların aralarındaki sıcaklık ve yardım severlik hatice hanım size böyle bir şeye vesile olduğunuz için tşk ederim.sanırım sevginin yolu gerçekten mideden geçiyor.ilerleyen günlerde bende yöremize özgü tariflele katılmayı düşünüyorum.güzel tariflerde buluşmak dileğiyle

mushviq
15 yıl önce

ispanakli pidenin hamurunun tarifi

mushviq
15 yıl önce

ispanakli pidenin hamurunun tarifi

selma
selma
15 yıl önce

Neslihan,

Ben saklıyorum derin dondurucuda hiçbirşey olmuyor.. Bir de yorumlardan yola çıkarak suya batırıyorum, bence çok daha güzel oluyor..

Neslihan:)
Neslihan:)
15 yıl önce

Pişirmeden derin dondurucuda saklamamız mümkün mü? Ispanaklar suyunu bırakır mı yine?

efital
efital
15 yıl önce

ilk merhabam size sitenizi çok beğendim çok sıcaksınız.dün misafirlerime bir de sizin ıspanaklı böreğinizden yaptım çok beğendiler iletmek istedim.teşekkürler…

ESRA
ESRA
16 yıl önce

teşekkür ederim 🙂

Hatice
Hatice
16 yıl önce

Esra, ıspanak suyunu saldığı için beklemiyormuş, istersen peynirli veya kıymalı yapıp bekletebilirsin.

ESRA
ESRA
16 yıl önce

merhaba hatice,
ben bu tarifi denemek istiyorum fakat çalışıyorum ve yemeklerimi birgün önceden yapmam gerekiyor, ertesi gün soğumuş börekleri yemek ve yeyedirmek istemiyorum 🙁
Acaba birgün önce yapsam pişirme işini erkesigün akşam yapsam olurmu nasıl saklayabilirim?? Böyle bir yöntem varmı? cevap verirseniz sevinirim.

sanem
sanem
16 yıl önce

merhabalr ben 13 yaşındayım.annem sizden aldığı bu böreği bana zorla yedirdi. çünkü ben ıspanak böreğini hiç sevmem ama bunu yedikten sonra artık yavaş yavaş yemeğe başladım

elif
elif
16 yıl önce

ıspanaklı böreği hiç sevmem ama sizin verdiğiniz tarifleri denedim çok sevdim artık hep yiyicem

icy
icy
16 yıl önce

sam, bitkinin fransizca adi ‘Cerisier de Sainte-Lucie’ ürünün arapça adi, ‘Mahlab’ veya ‘Mahleb’ yunancasi ‘Agriokerasia’ veya ‘Machalepi’. yakinlarinizda yöresel ürün satan market olabilir düsüncesiyle ekledim.
saygilarla.

zuleyha
zuleyha
16 yıl önce

ben bu boregi dun yapmaya çali$tim ama maalesef benim yukkalarim taze olmadindan herhalde ,hamuru yuvarlama kisminda yufka yirtiliverdi bende sigara boregi $eklinde yaptim e$im çok begendi …Bu arada hatice sana bir sorum olacakti cig krema ve krem peynir nedir fransizcasini bilen varmi?

Hatice
Hatice
16 yıl önce

özgür hanım, yorumunuz için teşekkür ederim. böreğinizin güzel olması da çok güzel.

özgür
özgür
16 yıl önce

bu sitenin bizden biri gibi olması yani biz kadınları yansıtması beni çekmesine yetti. tarifler harika bu böreği denedim ve gerçekten çok güzel oldu.

Hatice
Hatice
16 yıl önce

Sam, mahlep; prunus cerasus veya mahalep isimleriyle satılıyor.

sam
sam
16 yıl önce

Selam herkese Mahlep’in ne oldugunu Bilmiyorum . Birde fransizca adini bilen varmi yazarsaniz sevinirim
sevgilerle.
Not: Sutlu nuriye tarifi icin sonsuz tesekkurler

ipek
ipek
16 yıl önce

Ayşen ve Hande çooooooooook teşekkür ederim.Bana öyle yardımcı oldunuzki.Mutlaka yapacağım.Yarınki misafirlerimde vejeteryan olanlar olduğu için pastımalı olanı pazar sabahına kendimize yapacağım.Tekrar teşekkürler.İPEK

Hande
Hande
16 yıl önce

Bide halamın yaptığı bir tarif var İpek, oda güzel oluyor:

Pastırmalı-Ispanaklı Börek
Hazır ayıklanmış 1 paket ıspanağı al
Tencereye birazcık ama az yağ koy.
Az bir miktar kuru veya yeşil soğanı biraz çevir.
§Sonra doğradığın ıspanakları ilave et ve kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişir. Sulu olmasın.

§Soğuyunca bolca pastırma doğra ve de rende kaşar peyniri kat.
2 adet yufkadan önce birini ser. Üzerine biraz kaşıkla su ve erimiş yağ gezdir. Sonra üstüne 2. Yufkayı koy, aynı şeyleri ona da gezdir. Her bir yufkayı önce 4’e sonra onları da 3′ böl. Harcını koy, kenarlarını kıvırarak, rulo sar.

Önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bula ve fırında pişir.

Ayşen
Ayşen
16 yıl önce

İpek Hatice’nin ıspanaklı böreği gerçekten güzel oluyor.Hatta yumurta sarısını zeytinyağ ile karıştırıp üstüne sürersen yumuşacık oluyor.İstersen daha kolay başka bir tarif de vereyim:

Ispanaklı Börek

3 adet yufka
½ kg ıspanak
1 su bardağı yoğurt
125 gr eritilmiş margarin
2 tane yumurta
1 yumurtanın sarısı
Biraz beyaz peynir
Tuz, karabiber

Yufka tezgaha yayılır, yarısına yoğurt eritilmiş margarin ve 2 yumurtadan oluşan karışım sürülerek ikiye katlanır. Düz kenarına yıkanıp tuzla öldürülen doğranmış ıspanak peynir tuz ve karabiberden oluşan karışım konularak kenarları malzemenin dışarı çıkmaması bir miktar kapatılarak sıkıca rulo biçiminde sarılır, dörder parmak kalınlığında kesilerek tepsiye dizilir. Diğer iki yufka içinde aynı işlemler tekrarlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek orta ısılı fırında kızarana kadar pişirilir.
Kolay gelsin.

Hande
Hande
16 yıl önce

İpek,

Birde Mine’nin (teatime)’ın sayfasında bir börek var. orayada bak istersen

http://teatime.blogs.com/turkce/2005/01/bernos.html

İPEK
İPEK
16 yıl önce

Ben bu gül börek konusunda kötü deneyimlere sahibim.Gökçe nin dediği gibi suyun içinde beklettiğim bir gül börek yaptım da..Kabus gibiydi. Bütün yufkalar dağıldı.Suyu görünce içleri çıktı. Sararken de ayrı bir kabustu.Sarıp yuvarlamaya çalışınca hep patladılar oysa ki gevşek sarmıştım. Aciiil yardım..

şeyda
şeyda
16 yıl önce

ellerine sağlık bende yaptım harika oldu.

İREM
İREM
16 yıl önce

hanzade ve ceren çok teşekkür ederim.uygulamalı yaparsam sanırım daha iyi anlayacağım çok naziksiniz sağolun.

hanzade
hanzade
16 yıl önce

İrem,

yarım daire şeklinde kestin ya yufkayı, yufkanın bir yuvarlak bir de düz kısmı var şimdi. O düz olan kısımda orta noktayı bul takriben, yuvarlak kısmına doğru üç eşit parça şeklinde kes.

yufkanın bir tarafı yuvarlak olduğu için tabiki tam üçgen elde etmen imkansız, elde edeceğin üçgenin bir köşesi yuvarlak olacaktır mutlaka.

ayrıca hiç üzülme, insan bazen takıldımı gerçekten anlayamayabiliyor, aynı şey benim başıma mozaik pastada gelmişti:)

İREM
İREM
16 yıl önce

arkadaşlar işte ben şu ikiye böldükten sonra üçe bölme kısmını anlayamıyorum.tam net üçgenler mi çıkmak zorunda o üçe kesme yöntemini tarif ederseniz sevinirim.(sende çok beceriksizmişsin demeyin çok acamiyim. :))

Güler
Güler
16 yıl önce

ne güzel bir site bu,
ne kadar samimi, sıcak…
ya fotoğraflar…
sen bu işi iyi yapıyorsun hatice..
profosyonellik sıkıcılığı yok,
amatörlükten daha keyif verici,
sen bir harikasın müptelan olmuşum
haberim yok, kolay gelsin…
güler

Cerenn
Cerenn
16 yıl önce

Irem hanim, ben yufkayi once ortadan ikiye boluyorum sonra her bir parcayi 3e boluyorum.
Boylece 6 parca cikmis oluyor.

hanzade
hanzade
16 yıl önce

İrem,

Gül şeklinde börek sarmak benim de en çok kullndığım sarma şeklidir, o yüzden hemen cevap verebilirim. Sanırım senin kafan 4 yufkanın üstüste konmasıyla karıştı, yufkaları üstüste koymasanda olur, ama koyarsan bi kere de hepsini kesmiş olursun, kolaylık olur.

4 yufkayı birbirinin üstüne ser, önce ortadan 2 ye kes, sonra her yarım daireyi de 3 e böl. Böylece her yufkadan 6 üçgen parça elde etmiş olacaksın. Herbir üçgen parçaya önce sütlü karışımdan sür, sonra geniş kısmına harç koy, yuvarlayarak sar, en son elde ettiğin ruloyu yuvarla, gül börek yapmış olacaksın 🙂

İREM
İREM
16 yıl önce

acillllll…………
hatice merhaba yufkayı üst üste koyup altıya bölüyorsunuz yazmışsın ya ben bu bölme işlemlerini bilmediğim için sigara böreğide yapamıyorum bana nasıl kesildiğini tarif edermisin evde ıspanak var yapmak istiyorum.

deniz
deniz
17 yıl önce

Ben bu böreği kıymasız yaptım,nefisti.Vejeteryanlara duyurulur.
Sitenizi okumak çok keyifli…

dilek
dilek
17 yıl önce

haticecigim;
Bu kolay ve lezzetli böregi ben dün yaptim cok hafif oldu üzerine susam serptim afiyetle yedik.

selamlar

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
58
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: