sultan_lokumu.jpg

galiba bu haftayı teyzemin tarifleri haftası ilan etmem gerekecek çünkü geçen cuma bana bir hafta yetecek kadar tarif verdi. benim bu tarifler arasından en çok sevdiğim tarifi bugün yazacağım; sultan lokumu. bu tarifi uygulamak için; 1 kg. süt, 1 paket (250 gr) margarin, 2 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un, ceviz ve tarçın gerekiyor. önce unla yağı kavurun. şekeri ekleyip kavurmaya devam edin. sütü azar azar ekleyin, çırparak pişirin. oldukça yoğun bir muhallebi kıvamına gelip pişince ocaktan indirin. hemen vanilyayı ekleyip 10 dk. çırpın. buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. soğuyunca her birinden ceviz büyüklüğünde parçalar alın, içine ceviz + tarçın karışımından koyup kapatın ve yuvarlayın. lokumları hindistan cevizi serpilmiş tepsiye dizin. her tarafının hindistan cevizine bulanmasını sağlayıp, kürdan batırın. servis edene kadar buzdolabında saklayın…

Önerilen makaleler

140 Yorum

  1. Merhaba sizenize bayıldım her gün ziyaret ediyorum..Sultan Lokumu tatlınızı yaptım ama tutturamadım ele hiç gelmiyor bende kaselere döktüm ama sizin gibi yapmak istiyorum püf noktası nedir ? Şimdiden teşekkür ederim başarılar…

  2. merhaba, teyzem biraz ele yapıştığını bu yüzden avucunu suyla hafif ıslatarak yaptığını söylemişti. belki bu işinize yarar…

  3. teşekkür ederim en kısa zamanda deneyeceğim…

  4. hatice,
    geçen akşam sultan lokumunu yaptım.aynı senin verdiğin ölçüler.fakat ben acelem olduğundan ceviz ve tarçını içine karıştırdım.öylece yuvarladım.inan ki bir harika oldu.gelen misafirler bayıldılar.ve onlar da tarifini aldı:))mükemmel güzeldi.teyzenin ve senin ellerine sağlık,sonsuz teşekkürler…
    muhabbetle

  5. zeynep, güzel olmalarına çok sevindim. teyzeme mutlaka ileteceğim yorumunu.

  6. merhabalar herkese…
    bu aksam deneyeceklerim arasında kolay kurabiye ve sultan lokumu var galiba:D is yerinde sabahları cay ile buradaki tarfiler(kurabiye ve çörekler) super oluyor:DD tesekkuler hatice ve herkese:)
    ama sormak istedigim acaba 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un bölümün de hem 2 su bardağı un ve ayrıca 2 yemek kaşığı un daha değil mi, yani ben bu şekilde anladım ama 😀
    gorusmek uzere
    zynep

  7. zeynep malzemeleri doğru anlamışsın. umarım kurabiyeler ve lokumlar güzel olmuştur…

  8. merhabalar tekrardan:)
    hafta sonuki denemelerim arasında sultan lokumu vardı ama benim gibi acemiler icin elbetde dolapda daha cok beklemek gerekiyor galiba…:)cunku ben biraz sabırsızlanınca elıme top gibi yapmaya calıstım ama olmadı o yuzden de bende cevız ve tarcınla bırlıkte karıstırdım ve yuvarlak borcama dızıp uzerıne de cıleklerı koydum cıleklı sultan lokumu oldu;)
    ustalara saygılar:)
    gorusmek uzere
    zynep

  9. Merhaba Hatice
    sultan lokumunun icine tarcin koymasak nasil olur
    simdiden tesekkurler.

  10. nihal tarçınsız da yapabilirsin, tarçın sadece daha hoş bir koku katıyor.

  11. selam hatice – benim de sultan lokumum tutmadi nedense. inanirmisin tam 6 saat beklettirdim dolapta ama yeni de el ile yuvarlak yapabilecegim halde degildiler 🙁 neyim yanlisti acaba?

  12. sanırım herkesin sorunu aynı çünkü bende yaptığımda yuvarlak yapamadım. yumuşak olmuştu.
    bende kaselere boşaltıp üzerine tarçın ve ceviz serpip afiyetle yedim. böylede güzel oldu

  13. Merhabalar Hatice,
    cuma gunu gelen misafirlerim icin sultan lokumunu denedim.. ve sonuc harika oldu.. teyzenin soyledigi gibi suyla yuvarlayinca guzel sekil aliyor.. yorumlari okudugum zaman acaba ben yapabilecekmiyim ki? diye dusunmustum.. ama sanirim benimki acemi sansi oldu 🙂 ve sonuc beni cok mutlu etti.. ayrica kapali bir sekilde buzdolabinda bekletilirse 3-4 gun kurumadan kaliyor..:) bugun kalan muhallebiyide lokum yaptim..hmmm 😀
    teyzenin ve senin ellerinize saglik..
    saglicakla kal..

  14. nuray, sultan lokumunu tutturan biri olman harika! umarım ben de deneyince başarabilirim.

  15. ben de yaptim, basardim 🙂 oglusumun dogumgunu icin bu aksam… yani aynen ben de yorumlari okuyunca ben bu isi becermicem kesin ama hadi bakalim diye baslamistim. cunku bende gercekten de sekil problemi vardir. tadi harika olur yaptigim seylerin ama goruntusu bi felaket 🙂 nasil olduysa oldu, aynen su fotograftaki gibi gorunmeyi basardi lokumlarim. 🙂 ama disardan almadigima inandirmakta gucluk cektim misafirlerimi. boyle bi dezavantaji var bu lokumun 🙂

  16. hatice..su an yarinki iftar misafirlerim icin bu tarifi denemek uzere mutfaga giriyorum..ins guzel olur.sonucu haber veririm 😉

  17. soyledigim gibi dun sultan lokumunu denedim.ama muhallebim cok civik oldu(ununu tariftekinden daha da fazla koymama ve dolapta 5 saat bekletmeme ragmen)sekil veremedim tabiki.ben de muhallebinin icine biskuvi kiriklari ekledim.oyle yogurdum.o zaman iyi bi kivam aldi ve fotograftaki gibi sekil vermeyi basardim.tadi da guzel oldu.

  18. Lütfen yardim! Sivi orani gercekten bu mu? Bu tarifi tesadüfen gecen gün birisi 2004 yilinda hosuna giden tarifler arasinda sayinca gördüm. Denedim ama toparlamasi cok güc oldu! Yapip cok iyi bulanlar lütfen neyi degisik yaptiniz? Ben mevlevi lokumu yapiyorum onun yanina bayrama yapmak istedim, eger cevap verirseniz sevinirim.
    Sevgiler

  19. dilek hanim buzdolabinda ne kadar beklerse o kadar iyi katilisaiyor. ama elinizi islatmadan sekil vermeniz bence neredeyse imkansiz. bunu unutmayin, basarirsiniz korkmayin.:) kasiktaki un miktarini da tepeleme kullanirsaniz iyi olur. kolay gelsin. 🙂

  20. Sagolun ebru hanim,
    bir daha denemekten baska care yok. Buzdolabinda 1 gece beklettim, olmayinca bütün gün de disarida, sik sik karistirarak sivinin ucmasini bekledim.
    Sevgiler

  21. tarifi bende denedim akşamdan hazırlayıp birgece beklettim ertesi gün lokum haline getirdim ama küçük küçük yapmaktan canım sıkılınca benimkiler biraz kocaman kocaman oldular tşk.ler güzel bir tarifti diğerleri gibi

  22. merhaba ben siteizin yenisiyim ama sekarpare tarifinizi denedim cok guzel oldu simdi sirada sultan lokumu var arkadasim dilek yaptiginda yedim bu lokumu ve bayildim dilek cok guzel tutturmustu bu sitenin adresini ondan aldim zaten okudugum sonuclara gore bicok kisi tutturamamis zor bi tarif olsa gerek bende denicem en kisa zamanda, insallah tutar herkese selamlar.

  23. Bayramda misafirlere cikolata yerine ikram etmek icin yaptigim toplardan biri de sultan lokumu oldu. Yorumlardan okudugum civik olma problemine karsi sütü 800 gr(4 su bardagi koydum). Yaklasik 2.5 saat dolapta beklettim. Suyla yuvarladim. Tarcin ve cevizi icine koymak yerine, irice dövülmüs cevizle tarcini bir kapta karistirip, yaptigim toplari bu karisima buladim. Sonucta mükemmel, yumusacik, ve cok lezzetli toplar elde ettim. Cok tesekkuler hatice

  24. arkadaslar bende bu bayram sultan lokumu yaptım esım yardımcı oldu sagolsun ama bıraz emek ıstıyor yanı bıraz nazlı ben yuvarlak yaptım esım de h.cevızıne buladı kayınvalıdeme bayram da goturdum mısafırler telefon numaramı almıs ve tarıf soracaklarmıs yanı cok mutluyum… tesekkurler hatıce…

  25. sizce sultan lokumu hazirlandiktan sonra yuvarlamadan yani muhallebi haliyle dolapta kac gun bekleyebilir???

    bu arada 4 bardak sut ile yaptim ve kivami guzel oldu.

  26. En az 3 gün bekletmiştim,hiçbirşey olmamıştı.Fazlasını bilemiyorum.

  27. herkese slmlar. dun butun gece sitedeki tarifleri gezdim tek tek. bitirremedim tabi 😀 bu gece devam ediyroum. dun okudugum yorumlarda hep sultan lokumdan bahsediliyordu. sonunda bu gece ulasabildim tarifine. simdi yorumlari okuyayim, haftaya deneyecegim insallah. cookk guzel gorunuyorlar. ben de bundan sonra yaptigim tariflerin resimlerini cekicem, onceleri yaptigim ekmeklerin resimlerini cekip anneme yolluyordum 😀 simdi cesitler baya bir cogaldi. guzel olan ne biliyor musunuz 😀 eskiden hep annemin tarif defterine bakar ordan tarifler yazardim, artik ben anneme tarif veriyorum 😀 tabi hatice ve portakal agacinin katkilariyla 😀
    sevgiyle kalin

  28. merhaba herkese iyi günler haticecim kolay poğaça tarifini denedim yaptım çok güzel oldu ellerime sağlık herkes çok beğendi böyle site açtığın için teşekkürler bu siteyi amerikada bulunan kızımdan öğrendim gülcanıma buradan öpücükler gönderiyorum bundan sonra buranın müdavimiyim herkese kolay gelsin sağlık ve iyilikler diliyorum.

  29. merhaba sultan lokumları gerçekten çok güzel görünüyor yarın mutlaka deneyeceğim.bende bu siteyi yeni keşfedenlerdenim.bundan sonra bende varım. herkese merhaba.

  30. ben de sitenizi beğenerek ve hatta tarifleri uygulayarak izleyenlerdenim. bütün gün bilgisayar başında olduğum için doğal olarak her tarifi arşınladım:) tebrikler, iyi bir iş yapıyor ve bizi çok mutlu ediyorsunuz…
    sevgilerimle
    dilek, ankara

  31. aynur & dilek, teşekkür ederim. umarım deneyince de beğenirsiniz.

  32. merhaba hatice dün gece lokumları yapmaya çalıştım.ben malzemeleri yarıya indirerek yaptım çünkü bizde pek fazla tatlı yiyen yok.ama yapmakta bayağı zorlandım bir türlü şekil almadılar.nerde yanlış yaptım bilmiyorum.görünüşüne rağmen tadı hiçde fena değildi.sevgiler aynur ist.

  33. aynur merhaba, eğer toparlanmadılarsa içine biraz ufalanmış bisküvi ekleyebilirsin. yapışıyorlarsa da eliniz ıslatıp deneyeceksin.

  34. Merhabalar portakal ağacı sitesini düdüklü tencere kullanımı hakkında aradığım bilgiler doğrultusunda tesadüfen buldum ama inanın 2 saattir okuyorum ve yorum yazmak istedim.İş yerindeyim ve galiba karnım acıkmış olsa gerek akşam eve gidince bütün tarifleri yapmak istiyorum.Hepsi bir birinden harika gözüküyor.Bu siteyi yapan ve tarifleriyle katılım yapan herkesin ellerine sağlık.Normal sitelerde yapılan tarifler bazen havada kalıyordu fakat ne güzel bir buluş ki bu yorumlardan püf noktaları yakalanabiliyor.İnanın bende bu siteye üye olmak yeni eklenen tüm taifleri görmek istiyorum.
    Sevgiyle kalın

  35. tariflerinizde genelikle margarin kullandinizi farkettim acaba neden tereyagi tercih etmiyorsunuz?

  36. bu ak$am sultan lokumlarini yapacam ama yagi ve unu ne kadar bir sure kavuruyorsunuz onu ogrenmek istedim lutfen ceabiniz bekliyorum

  37. Zülayha genelde unun kokusu çıkana kadar kavruluyor.

  38. merhaba yaklaşık bir yıldır sitenizi takip ediyorum.denediğim tariflerin hepsi çok güzel olduğundanmıdır bilmiyorum hiç yorum yazmamıştım .sultan lokumunu ne zamandır yapmak istiyordum fakat bir türlü cesaret edememiştim (özellikle yorumlardan sonra)neyse dün işyerinde karar verdim cesaretimi toplayıp akşam yaptım.
    her ihtimale karşı yarım ölçülerle yaptım .175 gr margarin,2,5 su bardağı süt ve 1 su bardağı+1 yemek kaşığı un vs. malzemelerde bir yanlışlıkmı var bilmiyorum benimkisi muhallebi değilde un helvası kıvamında oldu.ama sonuç genede güzeldi.teyzenin ve senin ellerine sağlık görüşmek üzere

  39. Merhaba Hatice, sultan lokumunu yapmaya heveslendim, yorumlar beni biraz korkutsa da…Sana sorum su; cevizi dovup oyle mi karistiriyoruz tarcinla?

  40. Acalya, evet dövüp karıştıracaksın.

  41. herkese merhaba bende haftasonu denedim sultan lokumunu hep yapmak istiyordum haftasonu özel misafirlerim geldi onlar için denedim vee sonuç harika oldu şekilleri aynı fotoğraftaki gibiydi şekil verirken hiç zorlanmadım elimi ıslattım ve dediğim gibi kolay oldu yapmak isteyenler bence hemen denesinler misafirlerim çok beğendi çok şaşırdılar tarifini aldılar teyzene çok teşekkür ederim hatice tabiki sanada çook teşekkürler

  42. Hacer, eline sağlık! Eminim teyzem yorumunu okuyunca sevinecektir.

  43. sultan lokumuna hindistan cevizi yerine sizce başka ne bulanabilinir?

  44. dilek hanim bence nesquik hic fena olmaz! veya biskuvu un haline getirilip kakao ile karistirilabilir. lokumlar buna bulanabilir. neden olmasin?!

  45. Merhaba Sitemizin Sakinleri

    Ben un helvası sevmem, fakat irmik’in tadını çok severim. İçine 3/1 oranında irmik katarsam neye dikkat etmem gerekir. Bilgi verirseniz çok sevinirim. Şimdiden teşekkürler.

    Mukadder

  46. teşekkürler ayseda en kısa zamanda denicem…

  47. Günaydın Portakal ağacı müdavimleri. Haftasonu Sultan Lokumunu denedim, sonuç mükemmel oldu.. Mutfakta acemi olmama rağmen kıvamı tutturabildiğime çok sevindim. Lokumdan 1 yiyen 1 tane daha istedi.. Teyzene ve sana çok teşekkürler Hatice :-))

  48. merhaba

    bende haftasonu yaptım lokumları. yorumları okuyunca gözüm korkmuştu ama hiç zorlanmadım. sanırım unu çok kavurduğumdan benimkide helva kıvamında oldu. dolapta beklemesede olurdu ama ben 2-3 saat beklettim. sonuç mükemmel.

  49. ayrıca merak eden varsa yarım ölçü yaptım ve 27 adet oldu.

  50. benim bi sorum olcaktı..
    şekeri eritmeden mi koyuyoruz?
    bir de fındıkları tüm koysak nasıl olur?

  51. merhabalar
    bayramda sultan lokumunu denedim bazı yorumlardan dolayı çekinmiştim ama hiçbir problem yaşamadım çok nefis harika şeyler oldular kaç kişiye tarif verdiğimi bile hatırlıyamıyorum
    üstelik biraz değişiklik de yapmıştım bizim evde margarin kullanılmaz ben yerine tereyağı ve birazda sıvıyağ koydum kıvam sorunu yaşamadım içinede iri kırılmış ceviz damla çikolata ve tarçın koydum süper oldular küçük oğlum ikram yaptığım her misafirle tadına bakıp duruyordu
    birşey daha ben öyle baklava filan açabilecek kadar marifetli değilim yufka açmaktan hiç anlamam bizdede baklava açabilmek prestij gibi bir şeydir kadınlarda ama ben portakal ağacı sayesinde baklava açabilen aile kadınlarını gölgede bıraktım hepsi portakal ağacından yeni ne yapacağım diye dört gözle bekliyor
    haticeciğim sana ve sultan lokumu için teyzene teşekkürler

  52. merhabalar,boyle bir siteyle ilk defa karsilasiyorum..saskinik icerisindeyim dogrusu…cok keyif alarak siteyi ziyaret ediyorum..yorumlari okumak cok keyifli,,tarifleri bende aliyorum ve ilk olarak bu siteden sultan lokumunu deneyecegim…sevgiler

  53. merhaba tarifi okudum ve çoook begendim.ama aklıma bisey takıldı.cevizler bütün olarakmı konuluyor?ve ceviz yerine fındık koysak olurmu?tarifler için tesekkürler…saygılar

  54. sitenizdeki tarifleri sırasıyla denemeye çalışıyorum. fakat çalıştığım için zamanım yetmiyor.yarın arkadaşlarım gelecek ve ben sultan lokumu yapmak istiyorum.görüntüsü çok güzel fakat toparlaması biraz zor galiba.

  55. bu siteyi keşfedeli bir hafta oldu ama her gün ziyaret ediyorum bu aksam kesinlikle sultan lokumunu deniycem bakalım benimki nasıl olacak olumlu veya olumsuz sonucu bildiricem yorumlara bakılırsa biraz zormuş ama hadi bana kolay gelsin.

  56. bu siteyi keşfedeli bir hafta oldu ama her gün ziyaret ediyorum bu aksam kesinlikle sultan lokumunu deniycem bakalım benimki nasıl olacak olumlu veya olumsuz sonucu bildiricem yorumlara bakılırsa biraz zormuş ama hadi bana kolay gelsin.

  57. slm tarifi denedim inanın hiç zorlanmadan yaptım üstelik elimi suya değdirmeme bile gerek kalmadı hemen şekil verebildim gerçi ben malzemenin yarısını kullandım SONUÇ SÜPER mutlaka deneyin.

  58. Merhaba
    Bu lokumu bende yapmıştım bir kısmını hindistan cevizine, bir kısmını da kakaoya buladım ve hepsini aynı tepsiye dizdim. görüntüsü ve tadı çok orjinal ve lezzetliydi.

  59. MERHABALAR, BENDE BUGÜN SULTAN LOKUMUNU DENEDIM,
    GERCEKTEN COK GÜZEL OLDU.
    BEN BIRDE BIR KISMINI BADEM+TARCINLADA DENEDIM.
    ODA COK GÜZEL BIR TAT VERDI.
    BENCE DENEMIYENLER MUTLAKA DENEMELI.

  60. şu dakika malzemleri hazırladım ve birazdan yapmaya başlıyacağım..Bitirdikten sonra sonucu yazarım..

  61. oyle bir anlatmissinizki arkadaslar.

    Su an saat gecenin 11.00 ve benim dogum yapmama bir-iki gun kalmis.
    Simdi mutfaga gidip bu tatliyi yapip yemezsem olmaz.

    Biraz sonra sonuclarida yazarim.

  62. denedim sonuç harika.. çok beğendi misafirlerim ve ev halkı..teşekkürler Haticeee..

  63. merhaba
    bayram oncesi biz de annemle sultan lokumu yapalim dedik. ama bir turlu sekil veremedik, elimizi suyla islattik olmadi. hindistan cevizine bulayip sekil verdik. tadi guzeldi ama. anneme gore biraz daha kavurmaliydik. bence iyi yapanlardan biri kavurma suresini yaklasik olarak soylerse daha guzel olur. iyi bayramlar:)

  64. merhaba
    uzun zamandır ara ara siteyi geziyordum artık gercekten uye olmamın zamanı geldi sanirsam …
    tum tarifler yapılması acısından cok gercekci gozukuyor ve gelen yorumlar da tarifleri denemek adına heveslendiriyor .bu cumartesi soz’um var ve sultan lokumunu ellerimle yapıp sunacagım.umarım guzel olur.

  65. bütün güzel tariflerin için teşekkürler hatice iyi akşamlar.

  66. Hayırlı Akşamlar Herkese,
    30 Ocak 2006 günü günüme ne yapsam sorusunu kafamda taşırken birden önce adıyla sonra içeriğiyle dikkatimi çeken bu site ile tanıştım.Gördüm ki, site içerisinde sıcak ve güzel bir dostluk havası esiyor baktım bir anda kapılmışım.Bu siteyi hazırlayanlara özellikle de Hatice’ye teşekkür ediyorum.Siteden aldığım Sultan Lokumu,Nesquikli Toplar ve Çatal çok güzel oldu yiyenler tekrar tekrar tabaklarına alma ihtiyacı hissettiler bu da beni çok mutlu etti.
    Mutfağı sevenlere sevgilerimle……

  67. Bu akşam yaptım lokumları,sonuç…MUH-TE-ŞEM!Üstelik bu kez annem de gerçekten çok beğendi(inanamıyorum:))Bisküvili pasta tadı da var çok hoşuma gitti,çok teşekkürler..

    (Valla umarım arka arkaya yaptığım bu tarifler işe yarar da biraz olsun kilo alırım:))

    Ağzınızın tadı hiç bozulmasın:)

  68. sevgili Derya C. nin yorumunun altina belki yakismayacak ama..
    ben sultan lokumunu hafta sonu denedim nerde hata yaptim bilmiyorum ama bekledigim gibi olmadi.cevizleri icinde tutmakta zorlaninca harca karistirdim,zar zor sekil verebildim…tadi ne helvaya ne muhallebiye benzedi :(( buna ragmen yorumlari tekrar okuyunca tekrar deneme istegi uyandi..hirs yaptim,mutlaka tutturacagim 🙂
    cok tarif denedim portakal agacindan hicbirinde sorun yasamadim,hepsi harika olmustu..

  69. Selamün Aleyküm…

    Bugün gideceğim toplantı için Sultan lokumu yaptım. “Altındaki yorumlardan esinlenerek…” Biraz şekil vermekte zorlandım. Dolapta fazla bekletemedim çünkü. Neyse tam istediğim gibi bir tat elde edemedim. Biraz hamur gibi bir tadı var sanki. Tadı nasıl bir şey ki bunun :(( ühühüühühühüh çok üzüldüm yaa:(

    “Çok heveslenmiştim ama sanırım giderken götürmeyeceğim:(((”

  70. Sevgili selin&kerem ve Beytiye’ye,

    Sizin adınıza gerçekten çok üzüldüm ama 2.kez yaptığınızda mutlaka iyi sonuç alacaksınız.
    Ben 19 yaşındayım o yüzden kimseye akıl vermek haddim değil;ama kendi deneyimimi paylaşmak istedim.
    Yarım ölçü yaptım,ilk denemem olduğu için.Unla yağı kahverengi oluncaya dek kavurdum.Sonra şekeri de ekleyip kısık ateşte-yanmasınlar diye-sürekli karıştırdım.Sütü 2,5 bardak kullandım.’Yavaş yavaş ekleyin’dendiği için yarım bardaklar halinde ekledim sütü.Sütü iyice çekti,kaşığı kaldıramayacak kadar da yoğundu muhallebi kıvamı.(resmen yumuşak un helvası oldu)Vanilyayı attım ateşten indirir indirmez.Sonra da 6-7dk kadar mikserle çırptım.Çabuk soğusun,diye hemen buzluğa attım 15dk sonra normal buzdolabına koydum.20dk sonra çıkarıp elimle ortasını açtım,içine antepfıstıklı çikolata rendesi tarçın ve iri fındık kırığı koydum,top yaptım.(Elime hiç yapışmıyordu suyla ıslatmaya gerek kalmadı)10dk daha buzdolabına koydum ve…Yedik!
    Tadı gerçekten çok güzel,kesinlikle 2.kez deneyin.

    Sevgiler,

  71. Selamün Aleyküm Dercacım.

    Allah razı olsun inş.Ya o kadar üzüldüm ki bir daha yapmayı düşünmüyorum. İş yerinde 2 kişiye tattırdım. Tarifini istedi bir arkadaşım. [Ama yinede cesaret edemiyorum:( ]

    Ona tarifi verirken aklıma geldi. Sanırım ellerimi ıslattım ya. Oradan kaynaklanan bir sorun oldu herhalde:( Elimi fazla ıslattım ve hamurumsu bir tat oluştu. Gerçekten çok üzgünüm 🙁

    Derya belki bir zaman sonra senin ölçülerinle deneyebilirim. Teşekkür ederim. 🙁

  72. Yaa biliyor musunuz iş yerinde herkes yedi ve çok beğendiler. Tarifini istediler. Allah Allahhh bende bir sorun var herhalde:)

    Hatta buzluğa koymuştuk. Dondurma gibi bir şey olmuş bu:))

    “Neyse moralim yerine geldi. Ben yine yaparım bu tarifi inş.:))”

  73. selam beytiye :))
    acaba durdukca mi guzellesiyorlar 🙂 beklesemiydim bende :)) en kisa zamanda tekrara deneyecegim..kararliyim …

  74. Selamün Aleyküm Selin&kerem

    Vallahi ne bileyim:)) Bugün yine getirdim işe. Buzluğuna koyduk. Gerçekten farklı bir şey oldu. “Yalancı Dondurma koydum adını:))”

    Kurtardık çok şükür tatlıları. Derya C’nin tarifiyle denemeyi düşünüyorum bir dahakine inş. Vazgeçmemek lazım dimi:)

  75. esselamü aleyküm,
    Sultan lokumunu püf noktasının ununu 2 bardak ve 2 kaşık olarak değil de 2 bardak ve 2 tepeleme kaşık olduğunu ve muhallebi kıvamı yerine helva kıvamında pişirmek olduğunu düşünüyorum çünkü bu şekilde yapınca ilk denemelerde de süper lokumlar ortaya çıkıyor sakın denemekten vaz geçmeyin.Bir de eğer mutfağınız sıcak ise yuvarlamakta zorluk çekebilirsiniz.Bu enfes tat için portakal ağacına teşekkürler
    Sıra aşure de…..
    Mutfağı sevenlere selam olsun……

  76. Merhaba,

    Sitenize ara ara konuk oluyorum, degisik birseyler yapmak icin. Önümüzdeki hafta nisanlim dönüyor ve onun icin degisik birsey yapmak istedim. Önceden deneyeyim o gün olmazsa ortada kalmamak icin Gecen cuma günü ilk denedim sultan lokumlarini, ama malesef resimde görüldügü gibi sonuc elde edemedim 🙁
    5 saat bekletmeme ragmen Muhallebi gibi kaldi, bende ceviz ve tarcini icine katarak kahselere koydum, üzerinede hindistan cevizi ile süsleyerek sundum. Tadi harikaydi ama görüntüsü buradaki gibi degildi tabi.

    Yinede TSK ederim, ve püf noktalarini göz önünde bulundurarak tekrar deneyecegim.
    Nisanlima mutlaka sunmam lazim 🙂

    Sevgi ve Saygiyla..

  77. Sahi sormayi unuttum, 2 bardak un arti 2 kasik tepeleme ne demek oluyor? 🙁 malesef türkcem pek iyi olmadigindan bazi tabirleri anlayamiyorum.
    Acaba 2 bardak unla kavurdukdan sonra.. ardindan 2 kasik la biraz dahami kavurmaliyiz?
    Aciklarsaniz cok mutlu olacagim, cok tskler

    Sevgi ve Saygilarimla..

  78. Merhaba sevgili Ebru,
    2 bardak un ve 2 yemek kasigi dolusu un kullanacaksin.
    Insallah yardimci olabilmisimdir.

    sevgilerimle…

  79. Selamlar,ben almanyadan yaziyorum ve sunu anlamadim.
    1 Paket Vanilya.
    bu Vanilya sekeri mi oluyor,yoksa pudding yaptigimiz vanilya paketimi.?

    Simdiden cok tesekkürler.

  80. senaycigim,
    bir vanilya,bir paket vanilinzucker demek oluyor :))
    sevgiyle…

  81. selamlar unla yağ ne kadar kavruluyor tam olarak anlayamadım hatice unun kokusu çıkana kadar demiş ama kaç dakika sürer bende mevlüdümüzde yapmayı düşünüyorum ama korkuyorum en azından unla yağın yaklaşık kaç dakika kavrulduğunu bilsek bence daha iyi olur.işimi şansa bırakmak istemiyorum…

  82. Merhabalar… Sultan lokumunu bende denedim ama aynı sorunu bende yaşadım. Tadı çok güzeldi ama toparlayana kadar canım çıktı:( Sütü 1 bardak az koysak nasıl olur aroması değişirmi acaba?Teşekkürler.

  83. sultan lokumunu yaptım misafirlerim çok beğendi teşekküe ederim….

  84. sultan lokumunu çok beğendim.Bu pastayı icat edeni seviyorum ve yürekten sevgilerimle._?=)(/&%’^!_;`|\}][{½$#£>

  85. Merhaba,

    Kürdanlara taktığınız o küçük süslü şeyleri nereden bulabilirim.

    Sevgiler

  86. Sultan lokumunu dün akşam denedim.Yarım ölçü yaptım denemek için çok güzel oldu.Tarif isteyen bile oldu.Hiç sıvı olmadı çok koyu kıvamlı oldu.Buzdolabında 1 saat bekletmem yeterli oldu ellerimi bile ıslatmama gerek kalmadan topları yaptım.Yorumlardan okudduğum gibi bencede unu iyi kavurmak çok önemli.Bende Büşra TT gibi kurdanlara taktığın çiçekleri merak ediyorum Hatice.Nerden buluyosun bunları.Teşekkürler tarif için.

  87. Bu kadar müthiş ve çok sayıda tarifi başka bir yerde bulabilmek imkansız. Allah razı olsun hepinizden. Sitenizden yaptığım bütün tarifler misafirleri şaşırtacak derecede güzel…

  88. Dun ben de denedim. Ne yazik ki top haline getirmeyi basaramayanlardan oldum. Cok komik bir sekilde elime yapistilar. 🙂 Herhalde ben de kaselere koyup cilek sosu ile servis yapacagim.

    Ama tariflerin hepsi cok guzele benziyor. Cok sagol Hatice.

  89. Ne zamandır denemek istiyordum bu tarifi, nihayet hafta sonu birazda korkarak yaptım, sonuç mükemmel , iki gündür sultan lokumu tarifi veriyorum yiyenlere 🙂 , portakal ağacının reklamını yaparak tabiki…

  90. bu tarifi ne zamandır arıyorum sonunda buldum çok teşekür ederim.çok pratik gözüküyor.muğla-Fethiye

  91. Yorumları okuyunca ben de yarım ölçü ile bir deneyeyim demiştim ama sonuç harika oldu.Gerçekten görünüşü de tadı da nefis.Teyzenize ve bizimle paylaştığınız için size teşekkür ediyorum.

  92. Sultan lokumunu kaç kere yaptığımı hatırlamıyorum..unu çok güzel kavurmak lazım..uzun süre sabırla..rengi sarılaşıyor..kokusu güzelleşiyor..diğer bir püf nokta bir gece önce yaparsanız ikram etmeden önce rahat ederseniz…aceleniz varsa da kıvam vericiler var..onlarla yapılınca da çok sert oluyor. hep yarım ölçü yapıyorum. herkes çok beğenerek yiyor ve tarif istiyor.en son olarak da kayınvalidemin arkadaşlarıyla toplantısına yapıp göndermiştim. Ama o misafirlere ikram etmeyip kendi yemiş:) geçen gün bana itiraf etti..çok güldüm..herşey için teşekkürler hatice..

  93. Ben sultan lokumunu yapmadim, cünkü malzemelerden vanilyayi bir türlü aradim ama bulamadim.Benim almanyada kaldigim icin burdaki türk bakkalarina sordum vanilya nedir diye.Onlarda bilmiyorlardi ve bu tarifi uygulamak icnde vanilyayi mecbur almam gerekiyor heralde.Vanilya nedir, nasil bir pakettedir?Aceba vanilyasiz sultan lokumu olurmu?Ve unu nasil kavurmam lazim?Önce yayi eritip sonra unu koyupmu kavurcam, yoksa berabermi koyup kavurcam?Lütfen bana cevap yazin

  94. Zehra vanilyayi alman marketlerinin hepsinde bulabilirsin, sanirim adi da vanille zucker (ben Hollandada yasadigim icin tam almanca karsitini bilemiyorum), kabartma tozu gibi kucuk paketlerde satiliyor ( 5i bir arada), un’u kavurmak icin once yagi eritiyorsun daha sonra unu ekleyik karistirarak kavuruyorsun.

  95. tsk liilly-rose ama vanilyanin vanillinzucker oldugunu sanmiyorum o pudra gibi olcak heralde, hatice, aceba vanilya nasil bisey vanillin sekrimi,hani dr.oetkerin varya adivanillin seker, ondanmi?bana yaz lütfen!!!!!!!!!!!!!

  96. o dedimya zehra, bende yaptim sultan lokumunu ve bircok vanilyali baska tarifi, vanilya sekeri gercek seker degil aslinda, sadece cok hos bir koku veriyor

  97. Hatice bana lütfen yazarmisin?Senin bu sultan lokumundaki Vanilya Dr.Oetkerin Vanilya sekerimi?Bana lütfen yaz bekliyorum emin olmadan yapmak istemiyorum

  98. zehracim vanilyayi bilmeyen biri ile ilk defa karsilasiyrum lily-rose’un dedigi gibi -vanillin,vanilla-sugar-isimlerinde her yerde mevcut.ben avustralya’da yasiyorum turk bakkallarinda ,yabanci marketlerde mevcut.tum kek ,kurabiye tariflerind kullanilir.selam canim

  99. tesekkürler denemkte yarar var demi?

  100. Slm kizlar ben almanyadan cagla, hatice, sen 1kg süt yazmissin.Bizim burda sütler kilo hesabi satilmyo,aceba 1 litre sütmü demek istedin?

  101. Çağla, evet 1 litre süt.

  102. Selam Cagla, evet ikisi de ayni emin olabilirsin, gonlun rahat olsun.

  103. Sultan lokumunu yaptim hatta 4 saat dolapta beklettim ama civik oldu bir türlü top sekline gelmedi nedense…

  104. Cagla unu az kullanmis olabilirsin bence, sen silme kasik mi kullandin? Bu tarif benim portakal agacindan denedigim ilk tariflerden biri, baya zor yapmasi ama yiyenler genelde cok begeniyor, ben sadece bir defa denedim dogrusu cunku top sekli vermek epey bir ugrastiriyor insani.

  105. Ben elime aldigimda elime yapisti burda unu 2 bardak ve iki kasik yaziyo 2 bardak 250g ve 2kasikta 15g eder 265g bende tam 265g koydum bence bu tarifte bir anormallik var nedense…Almanyanin vanillin sekeri türkiyenin vanilyasi olmadigindan ben adim gibi eminim…öffffffff dün yaptim cok umutluydum rezil omdum valla hatice neden sen yazmiyosun?Cevap yazarsan sevinirim

  106. Cagla sana katiliyorum bende yaptim bir türlü tutturamadim.Bizde sans yok kizim, yada almanyanin malzemelerinde bir anormallik var…

  107. sitenizi yeni ziyaret edenlerdenim.dün akşam denedim sultan lokumunu muhteşeeeeeem bir tatlı.yuvarlak şeklini vermesi zor ve zahmetli olsada çooook güzellllll değdi yani tebrikler…

  108. Cagla, olculerinde bir yanlislik olsa gerek, 1 bardak=250gr’ dan biraz eksik, bir kasik da 25gr oluyor

  109. Cagla bu vanilin sekeri konusunda neden hala suphe ediyorsun anlamadim, hem soruyu soruyorsun hemde cevaplardan tatmin olmuyorsun, yani nerdeyse beni de supheye dusureceksin simdi, benim bildigim vanilya her yerde aynidir, ama yine de cok kesin konusmayim tabii ki. Sultan lokumunu yapmasi gercekten zor ama Cagla,Canadanin da dedigi gibi sen un’u biraz az kullanmissin, biraz ele yapisiyor ama sonucta zor da olsa yuvarlayabiliyorsun.

  110. Cagla (Almanya),
    Diger arkadaslarin soyledigi gibi bence problemin vanilya degil, Un. Ufacik vanilya sekeri paketi bir tarifi degistirecek guce sahip degil ve dunyanin her yerinde ayni sey. Hatice’nin Teyzesi kasik olcusunu tepeleme kullanmis olabilir mi? Bizdeki kasiklar daha kucuk, Annem hep tepeleme kasik kullanir. Ben silme kullaniyorum

  111. merhabalar bu siteyi yeni keşfettim hergün giremeden duramıyorum. sultan lokumunu dün yaptım. herkes lçok beğendi yorumlar biraz korkuttu ama gerçekten çok kolay.on beş yaşındayım ama siteyi gezmekten çol keyif alıyorum. sanada teşekkürler HATİCE.

  112. Sultan lokumunu denedim harika oldu…Ölçüleri yarıya düşürdüm.Unu irmik kıvamını alana kadar kavurdum hiç sorun yaşamadım.

  113. Merhabalar.. Ben de dun akşam deneyip korka korka işyerine getirdim. Ama aynen daha önceki yorumların çoğunda olduğu gibi, yiyenler bayılıp, birer tane daha aldılar.
    Ben, margarin yerine 200 g. kalbim benecol kullandım; ve sütü de 850 gr kadar koydum, yorumlardaki gibi cıvık olmasından korktuğumdan. 2 bardak şeker de çok geldiğinden, 1.5 bardaktan da az koydum. bir de ceviz filan olmadığından sadece tarçınlı yaptım. Ocaktan da çok geç indirdim, iyice katılaşana kadar, böylese helvamsı bir kıvama ulaştı zaten. Sözün özü, korkmadan denenebilecek bu güzel tarif teşekkürler..

  114. Merhaba Hatice Hanım

    Az önce basın köşesi için yorum yazdım. Şimdi de bayramda yaptığım Sultan Lokumları için yazmak istedim.

    Ben de bu ramazan bayramında Sultan Lokumu tarifini denedim. Yorumlardan tutturmakda zorlanacağımı düşünüyordum ama tam tersi sonuç çok başarılıydı. Ben hamurunu nerdeyse 24 saat dolapta beklettim. Bir kısmını cevizli tarçınlı, bir kısmını fındıklı ve bir kısmının hamuruna da kakao koyup tekrar yoğurarak içlerine damla çikolata koyarak yaptım. Hepsi birbirinden güzel oldu. Burada sanırım önemli olan sütü yavaş yavaş eklemek. Ben sütü yaklaşık yarım çay bardağı yedire yedire ekledim. Yani Yarım çay bardağı sütü yedirdikten sonra tekrar yarım çay bardağı sütü ekledim. Denemek isteyenler arkadaşlar buraya dikkat ederlerse bence herkes başarılı olacaktır. Kakao ve damla çikolatalı olan benim favorimdi. Kurban bayramına da nesquikli toplardan yapacağım.

    Tekrar Başarılar Diliyorum. Hoşcakalın… Sevgiyle Kalın…

  115. Nihayet sultan lokumunu ben de denedim.tabi tüm tarifi ve yorumları dikkatlice okuduktan sonra:)unu kavururken,şekeri eklerken her yorumu hatırımda tuttum.
    kıvamı oldukça koyu ama yine de biraz yumuşak bir hamur elde ettim.
    bunu öncelikle 30 dk.buzdolabinda 20 dk ise derin dondurucuda sakladım sonra yine buzdolabına aldım.
    3 saat sonunda hamurun üst kısmı istediğim kıvamdaydı,su kullanmadan şekil verdim hem de çok rahat bir biçimde…
    alt kısımlar hala biraz yumuşak olduğundan onu tekrar buzdolabına koydum.bu akşam yapacağım.
    sanırım buzdolabında kalma süresi çok etkili kıvamda…
    sonuç olarak harika bir tatlıyı daha tarif defterime ekledim…tadı ise hala damağımda…

  116. mrbalar hatice hanım tariflerinizin hepsi birbirinden güzel ancak çok emek veriyosunuz bu gün internette gezinirken farklı bir sitede sizin tarifiniz hatta resmi bile aynı çalıntı olduğunu düşündüm sultan lokumunun tarifi vardı sitenin adresi aşağıda bakabilirsiniz http://www.blogcu.com/sgyy/526530/

  117. Selam Arkadaşlar,

    Siteniz bir harika, emeği gecen herkesin ellerine sağlık. Yalnız bir seyi düşünmekten kendimi alıkoyamıyorum 🙂 tarifler o kadar mükemmel ki… Peki, kalori olayını nasıl hallediyorsunuz?? Ben burdakilerin hepsini yapsam ve bu güzel tarifleri denesem 100 kilo olurum gibime geliyor 🙁

    Sevgiler

  118. selam ilk önce sana çok çok teşekkür ederim hatice sultan lokumunu denedim süper oldu eşimde çok beğendi hergün tariflerinden birini yapıyorum zaten kilo almaya çalışıyodum ama sayende alıyorum galibaa :))

  119. selam cok muhtesem bir tat

  120. Selam Hatice;

    Dün kızımın doğumgünüydü.Sultan Lokumunu en sonunda denedim ve yaptım.Herşey gayet güzeldi yanlız ben tarçın ve cevizleri birbirine bulayıp karıştırınca rengi tam beyaz olmadı .Bir daha ki sefere daha mı az tarçın koysam acaba?

    Ama herşeye rağmen bence muhteşem bir tatlı…Tarifini isteyene de hemen sitenin ismini verdim…

  121. Uzun zamandir tarifi denemeyi istiyordu ama biraz cekinmistim olmaz diye sonunda dun denedim harika oldu yapimida cok kolay tesekkurler

  122. gerçekten çok güzel bir tatlı tariflerin için teşekkürler Hatice’ciğim daha öncede yapmıştım herkesin çok hoşuna gitmişti şimdide bayram için yapıcam teşekkürler..

  123. merhaba hatice,
    sultan lokumunu denedim ve cok begendim. elimde yuvarlamayı beceremedim bu yuzden tepsiye dizip yedik ama cok guzeldi. bir sure daha buzdolabında bekletilince yuvarlak yapabilecegimi anladım.tesekkurler;)

  124. cok merak ettım gercekten guzel ve kolay bı tarife benzıyor.. cok tesekkurler yaptıktan sonra tekrar gorusuruz 😀

  125. slm ben sizin sayfanizi hergün begenerek takip ediyorum tarifleriniz harika bu tarifide denedim cok güzel baska yeni tarifler bekliyorum

  126. Sevgili Hatice siteni uzun zamandır takip ediyorum yorum yapma zamanı bugüneymiş. Yeni evliyim ve siten beni sürekli mutfağa itiyor birde beğenilince harika oluyor..
    Çok teşekkürler eline sağlık..

  127. herkese merhaba,
    hafta sonu bu tarifi denedim…
    muhallebiyi yaparken kolum biraz yoruldu..çünkü bayağı katı bir muhallebi oluyor…
    sonrası top yapma bölümü biraz oyalayıcı …ben içine bazılarının tüm fındık koydum…..
    ama sonuç güzeldi….beğenildi…

    tarif için tekrar teşekkürler…

  128. haticeciğim sultan lokumunu denemek istiyorum ya koyu olmassa ne yapacağım yani tutturamassam yarın deneyeyim diyorum

  129. şimdi mutfaktan cıktım muhallebiyi yapmak biras kuvvet istiyo:)cok merak ediyodum yuvarlaya bilcekmiyim diye ölcüyü verdiginiz gibi yaptım ve ellerimi sürekli nerdeyse her top yapışımda ısllatım diye bilirim ama sonuc süper sanırım benim ki acemi şansı oldu:)eşim de top yaparken yardım etti hatta onun yuvarladıkları daha güzel oldu yani yuvarlaya bilidim ve süper bi lokum
    teşekkürler

  130. Bugün komşumun kabul günü için denedik bu tarifi,çok leziz ve hafif bir tatlı ayrıca sunumuda çok güzel.tarifi defterime not aldım.yorumların bir kısmında şekil vermenin zor olduğu üzerine,sanırım iyice çırpılması gerekiyor.yinede şekil veremeyenler ıslak minik reçel kaselerine kaşıkla bastırıp(iki kat şeklinde arasına ceviz ve tarçınlı harç koyup)tabağa ters çevirerek servis yapabilirler bence böylede çok güzel görünür..

  131. herkese merhaba,
    hafta sonu kabul günüm vardı..
    Bu tarifi denedim harika oldu..yaparken evet biraz zorlanıyosun ama sonuç gerçekten hem görüntü bakımından hemde lezzet bakımından süper…bende herdefasında elimi ıslattım.
    kesinlikle denemelisiniz…
    teşekkürler…

  132. Moskova’dan Merhaba
    Yorumlari okuyunca sitenin ne kadar enternasyonel oldugunu anladim. Sultan Lokumunun tadi super ama sekil vermek benim icin pek kolay olmadi nedense. Keske yorumlari okuyup sonra yapsaydim diye dusunuyorum ama neyse. Sonucta yarisi top top, yarisi sabrim ve yuvarlamak icin hindistan cevizim yetmedigi icin borcama dokme seklinde oldu. Her ikisi de cok lezzetli ama bence 4 bardak sut kullanilsa daha kivamli olur. Burdaki arkadaslara da sitenizi tanittim. Ayrica burdan tarifini aldigim peynirli acma da super oldu.
    Tesekkurler

  133. sultan lokumunu dün denedim gerçekten mükemmel oldu. ben bazılarının içine fındık, kimisine ceviz, kimisine çikolata koydum.eşim ve arkadaşlarım çok beğendi. tarif için çok teşekkürler:)

  134. Akşam tarifi ve yorumları okuyunca yarın kesin denemeliyim diye kafama koymuştum .. 🙂
    Kahvaltıdan sonra ilk işim lokuma girişmek oldu ..
    Yarım ölçeği yaklaşık 1.5 su bardağı sütle yaptım ve hiç bir kıvam sorunu yaşamadım ..
    Fındık kırıklarınıda direkt lokumun içine karıştırıp şekil verdim, fındıklı beze gibi süper bir şey oldu ..
    Bir tane daha bir tane daha yiyeyim derken akşam eşime bir şey kalmayacak .. 🙂
    Mutfakta bu site sayesinde pişiyorum bende, ayrıca tüm bu tarifler içinde teşekkürler ..

  135. bu sultan lokumuna şekil vermek imkansız gibi.

  136. Merhaba

    ben bir haftadir sitenize giriyorum ve süper tarifler görüyorum. sultan lokmasini bende denedim dün ama tutturamadim,verdiginiz ipucuyla tekrar denicem, cok tesekkür ederim.
    bu arada mutfakta olmayi cok sevdigim icin, yeni tarifler denemeyi sevdigim icin ve genel olarak yemek / tatli yapmayi sevdigim icin bende böyle site yapmaya karar verdim, hepinizi beklerim (henüz acilmadi)
    tesekkürler

  137. herkese selam
    sitenizi ilk olarak gazetede gördüm ve o gündür sürekli takip ediyorum.verdiğiniz tarifleriniz çok çok güzel oluyor.bunlardan birisi sultan lokumu.ilk yaptığımından beri tutturuyorum çok şanslıyım allaha şükür.ellerinize sağlık.allah razı olsun sizden misafirim geleceği zaman hemen sitenizi açıp menümü yapıyorum.teşekkürler. hoşçakalın

  138. sultan lokumuna bayıldım harika görünüyorlar yalnız bişiy sormak istiyorum siteyi henüz yeni keşfedenlerdenim(sanırım 2ay oldu)dolayısıyla eski tarfilere ancak bakıyorum baktıkçada doyamıyorum nekadar güzel tarifler vermişsin hatice ellerine sağlık yalnız bişiy var kafama takılan ben butariflerin hiçbirini kaydetmiyorum(çünkü beğenmediğim hiçbişiy yok) zamanla tarifleri siteden kaldırmanız gibi bişiy sözkonusumu? tekrar ellerine sağlık kocaman öpüyorum..

  139. merhaba,
    benim biaz farkli bir sorum olacakti.
    beni sizin yemeklerinize bayiliyorum, ve sik sik sitenizden yararlaniyorum.
    sizin yemk kitabiniz varmi?
    eger varsa nereden bulabilirim?

    tesekkurler, hoscakalin

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: