sultan_lokumu.jpg

galiba bu haftayı teyzemin tarifleri haftası ilan etmem gerekecek çünkü geçen cuma bana bir hafta yetecek kadar tarif verdi. benim bu tarifler arasından en çok sevdiğim tarifi bugün yazacağım; sultan lokumu. bu tarifi uygulamak için; 1 kg. süt, 1 paket (250 gr) margarin, 2 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un, ceviz ve tarçın gerekiyor. önce unla yağı kavurun. şekeri ekleyip kavurmaya devam edin. sütü azar azar ekleyin, çırparak pişirin. oldukça yoğun bir muhallebi kıvamına gelip pişince ocaktan indirin. hemen vanilyayı ekleyip 10 dk. çırpın. buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. soğuyunca her birinden ceviz büyüklüğünde parçalar alın, içine ceviz + tarçın karışımından koyup kapatın ve yuvarlayın. lokumları hindistan cevizi serpilmiş tepsiye dizin. her tarafının hindistan cevizine bulanmasını sağlayıp, kürdan batırın. servis edene kadar buzdolabında saklayın…

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
140 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
fatma simsek
fatma simsek
14 yıl önce

merhaba,
benim biaz farkli bir sorum olacakti.
beni sizin yemeklerinize bayiliyorum, ve sik sik sitenizden yararlaniyorum.
sizin yemk kitabiniz varmi?
eger varsa nereden bulabilirim?

tesekkurler, hoscakalin

melike
melike
14 yıl önce

sultan lokumuna bayıldım harika görünüyorlar yalnız bişiy sormak istiyorum siteyi henüz yeni keşfedenlerdenim(sanırım 2ay oldu)dolayısıyla eski tarfilere ancak bakıyorum baktıkçada doyamıyorum nekadar güzel tarifler vermişsin hatice ellerine sağlık yalnız bişiy var kafama takılan ben butariflerin hiçbirini kaydetmiyorum(çünkü beğenmediğim hiçbişiy yok) zamanla tarifleri siteden kaldırmanız gibi bişiy sözkonusumu? tekrar ellerine sağlık kocaman öpüyorum..

zeynep
zeynep
14 yıl önce

herkese selam
sitenizi ilk olarak gazetede gördüm ve o gündür sürekli takip ediyorum.verdiğiniz tarifleriniz çok çok güzel oluyor.bunlardan birisi sultan lokumu.ilk yaptığımından beri tutturuyorum çok şanslıyım allaha şükür.ellerinize sağlık.allah razı olsun sizden misafirim geleceği zaman hemen sitenizi açıp menümü yapıyorum.teşekkürler. hoşçakalın

Gülsen
14 yıl önce

Merhaba

ben bir haftadir sitenize giriyorum ve süper tarifler görüyorum. sultan lokmasini bende denedim dün ama tutturamadim,verdiginiz ipucuyla tekrar denicem, cok tesekkür ederim.
bu arada mutfakta olmayi cok sevdigim icin, yeni tarifler denemeyi sevdigim icin ve genel olarak yemek / tatli yapmayi sevdigim icin bende böyle site yapmaya karar verdim, hepinizi beklerim (henüz acilmadi)
tesekkürler

esra
esra
14 yıl önce

bu sultan lokumuna şekil vermek imkansız gibi.

Duygu
Duygu
14 yıl önce

Akşam tarifi ve yorumları okuyunca yarın kesin denemeliyim diye kafama koymuştum .. 🙂
Kahvaltıdan sonra ilk işim lokuma girişmek oldu ..
Yarım ölçeği yaklaşık 1.5 su bardağı sütle yaptım ve hiç bir kıvam sorunu yaşamadım ..
Fındık kırıklarınıda direkt lokumun içine karıştırıp şekil verdim, fındıklı beze gibi süper bir şey oldu ..
Bir tane daha bir tane daha yiyeyim derken akşam eşime bir şey kalmayacak .. 🙂
Mutfakta bu site sayesinde pişiyorum bende, ayrıca tüm bu tarifler içinde teşekkürler ..

zeynep
zeynep
14 yıl önce

sultan lokumunu dün denedim gerçekten mükemmel oldu. ben bazılarının içine fındık, kimisine ceviz, kimisine çikolata koydum.eşim ve arkadaşlarım çok beğendi. tarif için çok teşekkürler:)

Nursel
Nursel
14 yıl önce

Moskova’dan Merhaba
Yorumlari okuyunca sitenin ne kadar enternasyonel oldugunu anladim. Sultan Lokumunun tadi super ama sekil vermek benim icin pek kolay olmadi nedense. Keske yorumlari okuyup sonra yapsaydim diye dusunuyorum ama neyse. Sonucta yarisi top top, yarisi sabrim ve yuvarlamak icin hindistan cevizim yetmedigi icin borcama dokme seklinde oldu. Her ikisi de cok lezzetli ama bence 4 bardak sut kullanilsa daha kivamli olur. Burdaki arkadaslara da sitenizi tanittim. Ayrica burdan tarifini aldigim peynirli acma da super oldu.
Tesekkurler

Elifsude
Elifsude
14 yıl önce

herkese merhaba,
hafta sonu kabul günüm vardı..
Bu tarifi denedim harika oldu..yaparken evet biraz zorlanıyosun ama sonuç gerçekten hem görüntü bakımından hemde lezzet bakımından süper…bende herdefasında elimi ıslattım.
kesinlikle denemelisiniz…
teşekkürler…

Tuba
Tuba
14 yıl önce

Bugün komşumun kabul günü için denedik bu tarifi,çok leziz ve hafif bir tatlı ayrıca sunumuda çok güzel.tarifi defterime not aldım.yorumların bir kısmında şekil vermenin zor olduğu üzerine,sanırım iyice çırpılması gerekiyor.yinede şekil veremeyenler ıslak minik reçel kaselerine kaşıkla bastırıp(iki kat şeklinde arasına ceviz ve tarçınlı harç koyup)tabağa ters çevirerek servis yapabilirler bence böylede çok güzel görünür..

arzu
arzu
14 yıl önce

şimdi mutfaktan cıktım muhallebiyi yapmak biras kuvvet istiyo:)cok merak ediyodum yuvarlaya bilcekmiyim diye ölcüyü verdiginiz gibi yaptım ve ellerimi sürekli nerdeyse her top yapışımda ısllatım diye bilirim ama sonuc süper sanırım benim ki acemi şansı oldu:)eşim de top yaparken yardım etti hatta onun yuvarladıkları daha güzel oldu yani yuvarlaya bilidim ve süper bi lokum
teşekkürler

sahra74
sahra74
14 yıl önce

haticeciğim sultan lokumunu denemek istiyorum ya koyu olmassa ne yapacağım yani tutturamassam yarın deneyeyim diyorum

ilkay
ilkay
14 yıl önce

herkese merhaba,
hafta sonu bu tarifi denedim…
muhallebiyi yaparken kolum biraz yoruldu..çünkü bayağı katı bir muhallebi oluyor…
sonrası top yapma bölümü biraz oyalayıcı …ben içine bazılarının tüm fındık koydum…..
ama sonuç güzeldi….beğenildi…

tarif için tekrar teşekkürler…

mehtap
mehtap
14 yıl önce

Sevgili Hatice siteni uzun zamandır takip ediyorum yorum yapma zamanı bugüneymiş. Yeni evliyim ve siten beni sürekli mutfağa itiyor birde beğenilince harika oluyor..
Çok teşekkürler eline sağlık..

gülgün
gülgün
14 yıl önce

slm ben sizin sayfanizi hergün begenerek takip ediyorum tarifleriniz harika bu tarifide denedim cok güzel baska yeni tarifler bekliyorum

hayal
hayal
14 yıl önce

cok merak ettım gercekten guzel ve kolay bı tarife benzıyor.. cok tesekkurler yaptıktan sonra tekrar gorusuruz 😀

raspberry
raspberry
14 yıl önce

merhaba hatice,
sultan lokumunu denedim ve cok begendim. elimde yuvarlamayı beceremedim bu yuzden tepsiye dizip yedik ama cok guzeldi. bir sure daha buzdolabında bekletilince yuvarlak yapabilecegimi anladım.tesekkurler;)

tugba
tugba
14 yıl önce

gerçekten çok güzel bir tatlı tariflerin için teşekkürler Hatice’ciğim daha öncede yapmıştım herkesin çok hoşuna gitmişti şimdide bayram için yapıcam teşekkürler..

YILDIZ
YILDIZ
14 yıl önce

Uzun zamandir tarifi denemeyi istiyordu ama biraz cekinmistim olmaz diye sonunda dun denedim harika oldu yapimida cok kolay tesekkurler

Tülin
Tülin
14 yıl önce

Selam Hatice;

Dün kızımın doğumgünüydü.Sultan Lokumunu en sonunda denedim ve yaptım.Herşey gayet güzeldi yanlız ben tarçın ve cevizleri birbirine bulayıp karıştırınca rengi tam beyaz olmadı .Bir daha ki sefere daha mı az tarçın koysam acaba?

Ama herşeye rağmen bence muhteşem bir tatlı…Tarifini isteyene de hemen sitenin ismini verdim…

dilek
dilek
14 yıl önce

selam cok muhtesem bir tat

ebru
ebru
14 yıl önce

selam ilk önce sana çok çok teşekkür ederim hatice sultan lokumunu denedim süper oldu eşimde çok beğendi hergün tariflerinden birini yapıyorum zaten kilo almaya çalışıyodum ama sayende alıyorum galibaa :))

ayten
ayten
14 yıl önce

Selam Arkadaşlar,

Siteniz bir harika, emeği gecen herkesin ellerine sağlık. Yalnız bir seyi düşünmekten kendimi alıkoyamıyorum 🙂 tarifler o kadar mükemmel ki… Peki, kalori olayını nasıl hallediyorsunuz?? Ben burdakilerin hepsini yapsam ve bu güzel tarifleri denesem 100 kilo olurum gibime geliyor 🙁

Sevgiler

nergis
nergis
14 yıl önce

mrbalar hatice hanım tariflerinizin hepsi birbirinden güzel ancak çok emek veriyosunuz bu gün internette gezinirken farklı bir sitede sizin tarifiniz hatta resmi bile aynı çalıntı olduğunu düşündüm sultan lokumunun tarifi vardı sitenin adresi aşağıda bakabilirsiniz http://www.blogcu.com/sgyy/526530/

güldemir
güldemir
14 yıl önce

Nihayet sultan lokumunu ben de denedim.tabi tüm tarifi ve yorumları dikkatlice okuduktan sonra:)unu kavururken,şekeri eklerken her yorumu hatırımda tuttum.
kıvamı oldukça koyu ama yine de biraz yumuşak bir hamur elde ettim.
bunu öncelikle 30 dk.buzdolabinda 20 dk ise derin dondurucuda sakladım sonra yine buzdolabına aldım.
3 saat sonunda hamurun üst kısmı istediğim kıvamdaydı,su kullanmadan şekil verdim hem de çok rahat bir biçimde…
alt kısımlar hala biraz yumuşak olduğundan onu tekrar buzdolabına koydum.bu akşam yapacağım.
sanırım buzdolabında kalma süresi çok etkili kıvamda…
sonuç olarak harika bir tatlıyı daha tarif defterime ekledim…tadı ise hala damağımda…

Melek
Melek
14 yıl önce

Merhaba Hatice Hanım

Az önce basın köşesi için yorum yazdım. Şimdi de bayramda yaptığım Sultan Lokumları için yazmak istedim.

Ben de bu ramazan bayramında Sultan Lokumu tarifini denedim. Yorumlardan tutturmakda zorlanacağımı düşünüyordum ama tam tersi sonuç çok başarılıydı. Ben hamurunu nerdeyse 24 saat dolapta beklettim. Bir kısmını cevizli tarçınlı, bir kısmını fındıklı ve bir kısmının hamuruna da kakao koyup tekrar yoğurarak içlerine damla çikolata koyarak yaptım. Hepsi birbirinden güzel oldu. Burada sanırım önemli olan sütü yavaş yavaş eklemek. Ben sütü yaklaşık yarım çay bardağı yedire yedire ekledim. Yani Yarım çay bardağı sütü yedirdikten sonra tekrar yarım çay bardağı sütü ekledim. Denemek isteyenler arkadaşlar buraya dikkat ederlerse bence herkes başarılı olacaktır. Kakao ve damla çikolatalı olan benim favorimdi. Kurban bayramına da nesquikli toplardan yapacağım.

Tekrar Başarılar Diliyorum. Hoşcakalın… Sevgiyle Kalın…

CezzaR
CezzaR
15 yıl önce

Merhabalar.. Ben de dun akşam deneyip korka korka işyerine getirdim. Ama aynen daha önceki yorumların çoğunda olduğu gibi, yiyenler bayılıp, birer tane daha aldılar.
Ben, margarin yerine 200 g. kalbim benecol kullandım; ve sütü de 850 gr kadar koydum, yorumlardaki gibi cıvık olmasından korktuğumdan. 2 bardak şeker de çok geldiğinden, 1.5 bardaktan da az koydum. bir de ceviz filan olmadığından sadece tarçınlı yaptım. Ocaktan da çok geç indirdim, iyice katılaşana kadar, böylese helvamsı bir kıvama ulaştı zaten. Sözün özü, korkmadan denenebilecek bu güzel tarif teşekkürler..

nar çiçeği
nar çiçeği
15 yıl önce

Sultan lokumunu denedim harika oldu…Ölçüleri yarıya düşürdüm.Unu irmik kıvamını alana kadar kavurdum hiç sorun yaşamadım.

zeynep
zeynep
15 yıl önce

merhabalar bu siteyi yeni keşfettim hergün giremeden duramıyorum. sultan lokumunu dün yaptım. herkes lçok beğendi yorumlar biraz korkuttu ama gerçekten çok kolay.on beş yaşındayım ama siteyi gezmekten çol keyif alıyorum. sanada teşekkürler HATİCE.

Mine
Mine
15 yıl önce

Cagla (Almanya),
Diger arkadaslarin soyledigi gibi bence problemin vanilya degil, Un. Ufacik vanilya sekeri paketi bir tarifi degistirecek guce sahip degil ve dunyanin her yerinde ayni sey. Hatice’nin Teyzesi kasik olcusunu tepeleme kullanmis olabilir mi? Bizdeki kasiklar daha kucuk, Annem hep tepeleme kasik kullanir. Ben silme kullaniyorum

Lily-Rose
Lily-Rose
15 yıl önce

Cagla bu vanilin sekeri konusunda neden hala suphe ediyorsun anlamadim, hem soruyu soruyorsun hemde cevaplardan tatmin olmuyorsun, yani nerdeyse beni de supheye dusureceksin simdi, benim bildigim vanilya her yerde aynidir, ama yine de cok kesin konusmayim tabii ki. Sultan lokumunu yapmasi gercekten zor ama Cagla,Canadanin da dedigi gibi sen un’u biraz az kullanmissin, biraz ele yapisiyor ama sonucta zor da olsa yuvarlayabiliyorsun.

Cagla, Canada
Cagla, Canada
15 yıl önce

Cagla, olculerinde bir yanlislik olsa gerek, 1 bardak=250gr’ dan biraz eksik, bir kasik da 25gr oluyor

derya
derya
15 yıl önce

sitenizi yeni ziyaret edenlerdenim.dün akşam denedim sultan lokumunu muhteşeeeeeem bir tatlı.yuvarlak şeklini vermesi zor ve zahmetli olsada çooook güzellllll değdi yani tebrikler…

Zehra
15 yıl önce

Cagla sana katiliyorum bende yaptim bir türlü tutturamadim.Bizde sans yok kizim, yada almanyanin malzemelerinde bir anormallik var…

Cagla
15 yıl önce

Ben elime aldigimda elime yapisti burda unu 2 bardak ve iki kasik yaziyo 2 bardak 250g ve 2kasikta 15g eder 265g bende tam 265g koydum bence bu tarifte bir anormallik var nedense…Almanyanin vanillin sekeri türkiyenin vanilyasi olmadigindan ben adim gibi eminim…öffffffff dün yaptim cok umutluydum rezil omdum valla hatice neden sen yazmiyosun?Cevap yazarsan sevinirim

Lily-Rose
Lily-Rose
15 yıl önce

Cagla unu az kullanmis olabilirsin bence, sen silme kasik mi kullandin? Bu tarif benim portakal agacindan denedigim ilk tariflerden biri, baya zor yapmasi ama yiyenler genelde cok begeniyor, ben sadece bir defa denedim dogrusu cunku top sekli vermek epey bir ugrastiriyor insani.

Cagla
15 yıl önce

Sultan lokumunu yaptim hatta 4 saat dolapta beklettim ama civik oldu bir türlü top sekline gelmedi nedense…

Lily-Rose
Lily-Rose
15 yıl önce

Selam Cagla, evet ikisi de ayni emin olabilirsin, gonlun rahat olsun.

Cagla
15 yıl önce

Eminmisiniz?

Ayşen
Ayşen
15 yıl önce

Çağla, evet 1 litre süt.

Cagla
15 yıl önce

Slm kizlar ben almanyadan cagla, hatice, sen 1kg süt yazmissin.Bizim burda sütler kilo hesabi satilmyo,aceba 1 litre sütmü demek istedin?

zehra
15 yıl önce

tesekkürler denemkte yarar var demi?

serpilce,melbourne
serpilce,melbourne
15 yıl önce

zehracim vanilyayi bilmeyen biri ile ilk defa karsilasiyrum lily-rose’un dedigi gibi -vanillin,vanilla-sugar-isimlerinde her yerde mevcut.ben avustralya’da yasiyorum turk bakkallarinda ,yabanci marketlerde mevcut.tum kek ,kurabiye tariflerind kullanilir.selam canim

zehra
15 yıl önce

Hatice bana lütfen yazarmisin?Senin bu sultan lokumundaki Vanilya Dr.Oetkerin Vanilya sekerimi?Bana lütfen yaz bekliyorum emin olmadan yapmak istemiyorum

Lily-Rose
Lily-Rose
15 yıl önce

o dedimya zehra, bende yaptim sultan lokumunu ve bircok vanilyali baska tarifi, vanilya sekeri gercek seker degil aslinda, sadece cok hos bir koku veriyor

zehra
15 yıl önce

tsk liilly-rose ama vanilyanin vanillinzucker oldugunu sanmiyorum o pudra gibi olcak heralde, hatice, aceba vanilya nasil bisey vanillin sekrimi,hani dr.oetkerin varya adivanillin seker, ondanmi?bana yaz lütfen!!!!!!!!!!!!!

Lily-Rose
Lily-Rose
15 yıl önce

Zehra vanilyayi alman marketlerinin hepsinde bulabilirsin, sanirim adi da vanille zucker (ben Hollandada yasadigim icin tam almanca karsitini bilemiyorum), kabartma tozu gibi kucuk paketlerde satiliyor ( 5i bir arada), un’u kavurmak icin once yagi eritiyorsun daha sonra unu ekleyik karistirarak kavuruyorsun.

zehra
15 yıl önce

Ben sultan lokumunu yapmadim, cünkü malzemelerden vanilyayi bir türlü aradim ama bulamadim.Benim almanyada kaldigim icin burdaki türk bakkalarina sordum vanilya nedir diye.Onlarda bilmiyorlardi ve bu tarifi uygulamak icnde vanilyayi mecbur almam gerekiyor heralde.Vanilya nedir, nasil bir pakettedir?Aceba vanilyasiz sultan lokumu olurmu?Ve unu nasil kavurmam lazim?Önce yayi eritip sonra unu koyupmu kavurcam, yoksa berabermi koyup kavurcam?Lütfen bana cevap yazin

fidan
fidan
15 yıl önce

Sultan lokumunu kaç kere yaptığımı hatırlamıyorum..unu çok güzel kavurmak lazım..uzun süre sabırla..rengi sarılaşıyor..kokusu güzelleşiyor..diğer bir püf nokta bir gece önce yaparsanız ikram etmeden önce rahat ederseniz…aceleniz varsa da kıvam vericiler var..onlarla yapılınca da çok sert oluyor. hep yarım ölçü yapıyorum. herkes çok beğenerek yiyor ve tarif istiyor.en son olarak da kayınvalidemin arkadaşlarıyla toplantısına yapıp göndermiştim. Ama o misafirlere ikram etmeyip kendi yemiş:) geçen gün bana itiraf etti..çok güldüm..herşey için teşekkürler hatice..

Füsun
Füsun
15 yıl önce

Yorumları okuyunca ben de yarım ölçü ile bir deneyeyim demiştim ama sonuç harika oldu.Gerçekten görünüşü de tadı da nefis.Teyzenize ve bizimle paylaştığınız için size teşekkür ediyorum.

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
140
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: