teyzemin salataları

tavuk_salatasi.jpg

teyzem salata konusunda uzman olmuş. dün ona gittiğimde üç farklı salata çeşidi ile tanıştım. ilki tavuk salatası. yapımı çok basit gözüküyor.önce 2 bütün tavuk göğsünü tuzla haşlayıp didikliyorsunuz. 3 kırmızı biberi közleyip, soyuyor, biraz soğuyunca da doğrayıp tavuğa ekliyorsunuz. gerisi 5-10 doğranmış kornişon turşu, dereotu, maydanoz, limon ve yağ.

patlican_salatasi.jpg

ikinci salata közlenmiş patlıcan salatası. 2 kg. patlıcan, 4 orta boy domates ve 4 kırmızıbiberi fırın telinin üzerine yerleştiriyorsunuz. teli ızgara bölümüne, altındaki sıraya da bir fırın tepsisi koyuyorsunuz. (sebzeler közlenirken suları damlayabilir) sebzeleri arada çevirerek ızgara ayarındaki 250C’de közliyorsunuz. közlenince hepsini soyup doğruyor ve sularını süzüyorsunuz. bunları 3 diş doğranmış sarımsak, yeşil soğan, maydanoz, dereotu, limon ve yağ ile karıştırıyorsunuz.

pirinc_salatasi.jpg

sonuncusu da pirinç salatası. 2 su bardağı pirinci 2 su bardağı suyla pişiriyorsunuz. pişince kevgire döküp sularının tamamen gitmesini sağlıyorsunuz. bu arada 2 havucu pişirmeden rendeleyip pirince ekliyorsunuz. kornişon turşu, dereotu ve maydanozu da ekleyip salatalık dilimleri ile süslüyorsunuz…

Önerilen makaleler

43 Yorum

  1. Sa. sevgili Hatice,salatalar bir harika gorunuyor.Esim artik hafif yemekler istedigini belirtti bende senin verdigin cesitli salata tariflerini buyuk bir guvenle sunabilirim diye dusundum.1,5 senelik evliyim ve yemek yapmak bana cok zor geliyor;cunku ben yemegi pisirirken zaten kokusundan doymus oluyorum.Yemek pisirmenin bana sikici gelen bir diger yani ise miktari tutturamam ve yemeklerin cogu zaman artmasi.Kisi sayisina gore yemek yapamiyorum kisacasi :((.Sonra surekli basinda beklemekte cok cazip gelmiyor.Basinda dakikalarca bekleyip nasilsa daha pismesine var diye baska seylerle oyalanip yaktigim yemeklerin sayisi cok fazla 🙂 zavalli esim hepsini buyuk bir istahla yiyor beni kirmamak icin ama nereye kadar :))).Senin tariflerini kesfettigimden beri bana bir heves geldiki sorma gitsin :).Siteyi hemen hemen butunuyle inceledikten sonra migrosa gittim gereken malzemeleri aldim (zira eve yemeklik malzeme bile almiyordum) teker teker yapmaya basliyorum insallah.Sorumsa su ; pirincin ve makarnanin kepeklisini kullanmam bir sorun olusturur mu acaba?Kepekli pirinc normal pirincle ayni olculerde mi pisiriliyor?Cok tesekkur ederim,selametle kal.

    Herkese sevgiler !!

  2. tesnim hanım merhaba,
    kepekli kullanmanızda bir sorun yok. ben normal pirinçte uyguladığım ölçünün aynısını uyguluyorum kepekliye de. yorumunuz için de çok teşekkürler!

  3. Merhaba Hatice, Pirinçli salatada piirnç ve suyu ne kadar haşlıyoruz teşekkür ederim sevgiyle kalın…

  4. betül, pirinçler suyu tamamen çekip yumuşayana kadar haşlıyorsun.

  5. Sali aksami gelen misafirlerime tavuklu salata ve pirincli salata yaptim kabak yemeginin haricinde.cok guzel oldular. pirincli salatayi bir gun once pisirdigim pilavi kullanarak yaptim. yani ayrica pirinc haslamadim. boylece kalan pilavi da degerlendirmis oldum.tesekkurler hatice.

  6. hepinize teşekür ederim

  7. kornison tursusu nasil oluyor burayi tam anlamadim selamlar

  8. Kornison, kücük salataliklara verilen isimdir. Her markette bulabilirsiniz.

  9. Merhaba bir kaç aydır sitenizin takipçisiyim. Birçok bayanın ilgi alanı olan yemek ve yemek kültürümüzü bizlerle paylaştığınız için teşekkür ediyorum. Şu da bir gerçekki siteniz sadece yemekle kalmayıp bir çok alanıda bize yansıtmakta. Bunlardan biride yabancı site isimlerini bize vererek örgü konusunda yardımcı olmanız. Bu sitelerdeki örgü modellerinin ve örgü tekniklerinin resimleri ile yetinmekteyiz. İngilizcemiz olmadığı için ancak kendi çabalarımızla oda saatlerce uğraşma sonucu çok az şey öğrenmekteyiz. Örneğin lanagrossa.de/index_e.html sitesinde verilen örgü tekniğinin nasıl olduğunu öğrenmemiz ingilizce bilgisi olmayan için nasıl zordur sizde tahmin edersiniz. Daha bir kaç hafta önce örgü konusundaki bilgilerinizi ve solaklar için bigi okumuştum. Sizden ricam tabii mümkünse bu site veya başka sitelerde bulunan örgü bilgi,model ve teknikleri hakkında küçük bir bölümü türkçe olarak sitenizde yer vermeniz. Bir çok konuda bilgilerinizi bizimle paylaştığınız gibi bu konudada yardımcı olacağınız ve portakal ağacının farklı alanlardaki (örgü,dantel vb.) bilgileri ve hanımların yeteneklerini bizlerle paylaşağınız ümüdiyle………Sevgiler.

  10. emine hanım, keşke o konuda da bilgim olsa da paylaşsam ama hala solak olup örgü örebilen birini arıyorum öğrenmek için. kullanılan teknikleri bilmediğim için çevirmem de neredeyse imkansız. bence aramızdan örgü ören & ingilizce bilen birileri örgü günlüğü sitesi hazırlasa harika olur. internette benim yemek günlüğüm gibi pek çok ingilizce örgü günlüğü var çünkü.

  11. Herkese merhaba,

    25 Aralık Cumartesi canım kızımın doğumgünüydü. Artık 1 yaşında 🙂 Hazırladıklarım herkes tarafından çok beğenildi. Tariflerin çoğunluğu Portakal Ağacındandı, güzel siten ve tariflerin için teşekürler Hatice. Benzer davetlere fikir olabilir diye hazırlık aşamasını ve mönüyü sizlerle paylaşmak istedim.
    Çalıştığım için fazla zamanım olmadığından börek ve kurabiyeleri 2 hafta öncesinden hazırlamaya başlayıp derin dondurucuya koymaya başladım. Salataları ve elmalı tartı 1 gece öncesinden yaptım. Doğumgünü sabahına dondurucudakileri ve “fırında pırasa” yı pişirmek ve masayı hazırlamak kaldı.

    Tatlılar:
    Doğumgünü pastası(hazır)
    Elmalı tart (Portakal Ağacı)
    Kaya kurabiye (Tarif Portakal Ağacı’ndan Gülçin’e ait)
    Kabak tatlısı (Eşimin ellerine sağlık)

    Tuzlular:
    Patatesli sarma börek (Tarif sevgili Ferah’ın, portakal ağacı okuru ve mesai arkadaşım)
    Minik lahmacunlar (Portakal Ağacından)
    Ispanaklı-pastırmalı muska börek (kendi icadım :))
    Zeytinyağlı sarma (Annem’e teşekkürler, sadece sararken yardım ettim)
    Tuzlu kurabiye (Tarif Sevgili Burcu’nun, teşekkürler Burcu, kendisi henüz 12 yaşında, Ferah’ın tatlı kızı)
    Peynirli poğaça (Portakal Ağacı)
    Közlenmiş biberli tavuk salatası (Portakal Ağacından, Hatice teyzene teşekkürler)
    Patates salatası (kendi tarifim)
    Mercimek köftesi (kendi tarifim + Ferah)
    Fırında pırasa (Portakal Ağacı Forumu)
    Açma börek (Mevlüde Ablamın ellerine sağlık, yapıp getirdi,nefisti)
    Patlıcan salatası (kendi tarifim)

    İçecekler:
    Ev yapımı limonata (Babam’a teşekkürler , 60 bardaklık yaptığı limonatadan neredeyse hiç kalmadı)
    Çay

    Diğer:
    Kuruyemiş,
    Meyve

  12. Reyhancım, minik prensesinin doğum gününü kutluyorum. Allahım sağlıklı, nasipli uzum ömürler versin. Yazdıklarını okuyunca Metemin doğum günü telaşımı hatırladım. Ben çizgi film kahramanlarının resimleri bulunan mendiller almıştım içlerine süpriz yumurta, balon, kız çocukları için toka koyup kurdeleyle bağlamıştım. Kurdelenin ucuna tıpkı nikah şekerlerindeki gibi Metenin adı ve doğum tarihi yazan bir kağıdı bilgisayarda bastırıp tutturmuştum. Minik konuklarımıza Metenin armağanı olarak hediye etmiştik. Hepsi çok sevinmişti. İlgilenen arkadaşlara tavsiye ederim.

    Sevgilerimle
    Funda & işten dönünce boynuma sıkıca sarılıp beni öpen öpen Mete’m (7 gün sonra 16 aylık :))

  13. hatice, teyzenin tavuk salatasını dün akşam denedim ve çok güzel oldu. yemek yerine bu salatayı yedik oldukça doyurucuydu.

  14. yemekleriniz çok lezzetli görünüyor

  15. tarifleriniz çok güzel ellerinize sağlık

  16. Hazırlamış olduğunuz bu sitede biz hanımlara ne büyük güzellik yaptığınızın farkında olduğunuzu düşünüyorum ve sizleri tebrik ediyorum.
    Teşekkürler…:)

  17. evet bazen bakıyorum güzel hazırlanmış bir site
    teşekkür ederiz….

  18. merhaba hatice ve diğer arkadaşlar; bir ay sonra kızımın doğum günü; reyhan’ınki gibi bir listeye ve tariflere ihtiyacım var. biliyorum burada her şey var ama işte bu her şey kafa karıştırıyor, bir bahçe partisi olacak ve her türlü öneriye açığım; oyunlar, süslemeler de dahil.sevgiler

  19. selamın aleyküm hatice hanım,sitenizin sessiz takipcilerindenim…tariflerinizi gönül rahatlıgiyla yapıyorum,herkes cok begeniyor.ellerinize sağlık demek istedim…afiyetle kalın..

  20. ben 1 senelik evliyim ve evlenmeden önce hiç bir şey yapmasını bilmiyordum misafir geleceği zaman panikliyor her şeyi kırıp geçiriyordum adım misafiri sevmeyene çıkmıştı aslında öyle birinsan değilim sadece yemek yapmayı bilmediğim için korkuyordum ne pişereceğim acaba beyenirlermi diye artık korkmuyorum çünkü kim gelirse gelsin ben sizlerden aldığım yemek tarifleri sayesinde iyi bir ahçı oldum annemde hayretler içinde eşim artık her yemekten sonra bena defalarca teşekkür ediyor tabi bende kalbimden size …….(çokkkkk teşekkürler)

  21. merhaba hatice
    bugün denediğim, deneyipte beğendiğim, beğenipte yemeye kıyamadığım enfes patlıcan salatası tarifi için teyzen leyla hanıma çoook teşekkürler….

  22. merhabala ben merve patlican salatasini yaptim ve kiz kardesimler afiyetle yedik ve doyamadik elimizden zor biraktik tabagi üsltelik resmini bile cektim salatanin yaptiginiz seyler süper bu enerjiyi vede bu bilgi birikimini nasil topluya biliyorsunuz cok merak ediyorum süpersiniz hanimlar ellerinize saglik

  23. Merhaba :))

    bende diger arkadaslarin yorumlarina sadece eklicem gercekten hem pratik hemde kolay ve birde o kadar lezzetli olan bu güzelliklere tesekkürler.
    Emek verilmis, ictenlikle yapilip denenmis bu cok hosuma gitti- elleriniz dert görmesin ve herkese afiyet olsun.
    Not. tarifleri ( tek – tek ) kagida yazdirmak istedim beceremedim nasil kagida yazdirim bilgi verirseniz sevinirim.

  24. merhaba hatice; sevgi dolu yemek günlüğün için teşekürler demek istiyorum, mutfağı çok seviyorum tariflerin o kadar bizden ki; hergün sayfana uğramaktan yeni şeyler denemeni seyretmekten gerçekten keyif alıyorum; bir salata tarifide benden adı çin pilavı;
    1 bardak jasmin pirinç 1,5 bardak kaynamış su ince kıyılmış taze soğan, dere otu,domates, sivri biber,salatalık,havuç ve mısır istenirse haşlanmış tavuk eti limon ve zeytin yağı .piriçler zeytin yağı ve 1,5 bardak su ile pilav gibi pişirilir soğuyunca tüm malzemeleri ekleyip süslemeye kalır iş afiyet olsun sevgiler

  25. çokbeğendim öncelikle teşekkür ediyorum yanlız örgüyle ilgili örnekler,yapılışları,değişik örnekler olsa çok daha mutlu olucam.sevgi ve saygılarımla iyi günler.

  26. merhaba Hatice hanım,
    yaklaşık 1haftadır sitenizden haberdarım.tek kelimeyle ifade etmek istiyorum.BU SITE SICACIK!!!!!aklınıza,gönlünüze sağlık……
    ikitarifinizi denedim.benimkilere yakındı tarifler ama inanın sizin tariflerle yaptıklarım cok daha lezız oldu.farkı oluşturan:sitede hissettiğim sıcaklık ve samimiyet…..
    tekrar teşekkürler…kolay gelsin inşaallah……

  27. süpersinizzzz çok leziz tarifler bayıldım özellıkle resimli olmaları guzelll

  28. Bütün tarifler muhteşem.Hepsini tek tek denemeye çalışıyorum.Bizim ailede yeşil mercimek çok fazla tüketilemiyor.Alternatif tarifler de ekleyebilirseniz çok sevinirim.Sitenizi her gün takip ediyorum.Arkadaşlarıma da tavsiye ediyorum.Sevgiyle ve afiyetle kalın.

  29. tarifler çok güzel ben hünkar beğendinin tarifini istiyorum arkadaşlar bilen varmı siteye yeni katıldım.

  30. Yosun merhaba, sağ üstte ara bölümüne ”hünkar beğendi ” yaz ara’ya bas karşına çıkacak sitede var, kolay gelsin…

  31. Denizcim teşekkür ederim bir defa yedigim bir yemek ti çok beğenmiştim ama tarifine ulaşamamıştım hemen yapmayı düşünüyorum

  32. Rica ederim Yosun , foruma da bak orda da çok güzel tarifler, paylaşımlar var. Şimdiden afiyet olsun

  33. tarifleriniz harika ben daha 13 yaşında olduğum için bana fazla izin vermiyorlardı sizin tarif ettiğiniz pirinç salatanızı yaptım ilk önce yapamamıştır dediler sofraya koyunca tadına bakınca mutfağa girme iznim oldu.
    sizin sayenizde
    bilal karalı
    3736668

  34. Sitenizi bugün keşfettim. tek kelimeyle bayıldım. Ben 3 senelik evliyim ve mutfakta vakit geçirmeyi, değişik yemekler yapmayı çok seviyorum. Tariflerinizin yapımı kolay üstelik çok lezzetli görünüyolar. Birkaç tarifinizi aldım mutlaka deniycem. Sevgiler…

  35. Merhaba,
    Sitenizi fırında makarna tarifi ararken keşfettim.Çok sıcak,çok hoş..Tarifler de son derece kolay görünüyor.Bugün fırında makarna tarifinizi deneyeceğim.Sevgiler..

  36. Pirinc salatasini yaptim ve cok lezzetli oldu, ben ozellikle bu sicak gunlerde pirinc pilavina alternatif olarak yaptim, hem salata hem pilav yemis gibi oluyorsunuz, sagol Hatice, bu sitenden denedigim kacinci tarif sayisini bilemiyorum ama sayende bircok yeni lezzetle tanistim, thanx a million times…

  37. selamlar.Sitenize bayıldım.ben ünye/ordu’dan suna.googleda gezerken(portakal ağacı) isminin güzelliğinden dolayı buldum.eve gittiğim gibi pirinçli salatanızı denicem.buranın yöresel tatları var.yollamamı ister misiniz.çalışmalarınızda başarılar.

  38. Hatice hanim pirinc salatasina herhangi bir sos kullanmiyormuyuz? limon zeytinyagi gibi.. bilgilendirirseniz sevinirim.

  39. Ben bu Siteyi yeni gördüm. Cok begendim bundan sonra sürekli takip edicem cünkü yemek yapmayi cok seviyorum.

    Bana Site hakinda biraz bilgi verirseniz cok sevinirim (Örnegin her gün tarif yaziyormuzunus?)

    Site cok Güzel tsk ederim.

  40. öncelikle sitenize bayıldım çok hoş ve bende birçok tarifi denedim yanlız benim bir sorum var benim oğlumun doğum günü bana şöyle şekilli ve evde yapabileceğim kolay bir pasta tarifi varmı elinizde

  41. salatalar bir hsriks teyzenizin eline sağlık
    bizi bu saltalarla tanıştırdığınız için ayrıca sizede teşekkürler

  42. Gerçekten çok güzel görünüyor salatalar..İlk fırsatta ben de deneyeceğim ve siteyi sık sık ziyaret edeceğim..ellerinize sağlık..
    merak ettiğim şey pirinç salatasına yağ,limon,tuz eklenecek mi?yoksa tarif mi böyle? aklıma takıldı:)

    herkese afiyetler dilerim..

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: