Dün gece yeni bir tarif denemek umuduyla evde ne kadar yemek kitabı ve dergi varsa karıştırmaya başladım. Onca tarif arasından (kabartma tozu ve vanilin paketindekiler dahil) evdeki malzemelerle yapabileceğim ve beğeneceğim bir tanesini bulmayı başaramadım. Sonunda elimdeki en güvenilir kaynağa döndüm; annemin yemek defterine. Tarif annemin arkadaşı Emine teyzeye ait.
Malzemeler:
Tavuk göğsü için:
•5 yemek kaşığı un
•8 yemek kaşığı toz şeker
•1 paket (5 gr) şekerli vanilin
•1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
•1 litre süt
Tepsiye serpmek için:
•3 yemek kaşığı hindistan cevizi
Tavuk göğsünün üzerine serpmek için:
•3,5 yemek kaşığı hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1. 5 yemek kaşığı unu, 8 yemek kaşığı toz şekeri, 1 paket vanilyayı, 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 litre sütü derin bir tencerede karıştırın.
2. Tencereyi orta hararetli bir ocağa yerleştirin.
3. Karışımı topaklanmaması için çırpma teli ile devamlı karıştırarak pişirin, muhallebi kıvamına gelince (20-25 dakika sonra) altını kapatın.
4. Dikdörtgen bir çay tepsisinin üzerine her tarafına dağılacak şekilde 3 yemek kaşığı hindistan cevizini serpin.
5. Tavuk göğsünü tepsiyi kaplayacak biçimde hindistan cevizlerinin üzerine boşaltın.
6. Tepsiyi buzdolabına koyup tavuk göğsünün tamamen soğumasını sağlayın. (1-1,5 saat). Tamamen soğutmazsanız rulo yaparken dağılmasına neden olabilirsiniz.
7. Soğuduktan sonra kenarlarını kesip düzgün bir dikdörtgen elde edin. Dikdörtgenin üzerine 3,5 yemek kaşığı hindistan cevizini serpin ve geniş aralıklarla rulo şeklinde sarın. Annem sonradan kendisinin tavuk göğsünü dikdörtgenlere böldüğünü ondan sonra ufak ufak rulolara sardığını söyledi. Böyle yapınca daha düzgün olurlar herhalde.
Not: hindistan cevizi yoksa aynı tarifi normal ceviz ile de deneyebilirsiniz.
7 kişilik
ya bunu oval bi tepside yapsak ta olmaz mı açaba
degısık tavuk goğsü tariflerı varsa yazın lütfen
merhaba ben de bir katkım olsun diye farklı bir tarif vermek istiyorum.yarım margarini bir su bardağı unla kokusu çıkana dek kavuruyoruz,içine 2 yemek kaşığı hindistan cevizi döküyoruz(az kavurun yanabilir)ardından 1 lt süte 1 su bardağı şeker ekleyip tavuk göğsünü pişiriyoruz 5 dk da mikserle çırpıyoruz 7-8 tane kakaolu bisküviyi robottan geçirip üstüne naylon serdiğimiz tepsiye güzelce serpiyoruz pişen tavuk göğsünü ortaya boşaltıp yavaşca dağıtıyoruz sonra naylonun uçlarından tutup kaldırıyoruz (iki taraftan ayrı ayrı)böylece 2 rulo oluyor.naylonu sıkıca sarıp dolapta biraz bekletiyoruz sonra dilimliyoruz afiyet olsun
Sevgili Hatice Hanım…sizi Hülya Yılmaz hanımefendiden duydum ilk!onunla tesadüfen tanıştık.Hülya s Kitchen ı gordum.Onu hint restoranımıza davet ettim ve geldi!Hülya hanım harika biri…onu çok sevdik.o da sizden söz etti ne güzel şey bu blogculuk…insanların birbirinden uzaklaştıgı günümüzde çok sıcak bir ortam doğrusu!artık benimde bir blogum var ama yazı ve resımlerımı kaydedemedım daha çunku bılgı eksıklıgım var…blogumda hint yemeklerinden tarifler ve güncel öneriler olacak…Bu arada kendimi tanıtmadım. Ben Jülide Göksel Aras.31 yaşındayım.2 yaşında Mina adında bir kızım var.Eşim Mehmet Aras a ait hint restoranının basın ve halkla ilişkilerini takip ediyorum.8 yıldır faaliyette olan restoranımız etnık ve şirin bir yer.5 katlı ve terası Ayasofya ya bakıyor…merak edenler için tel numaramız 0212 513 73 08…bana telefon numaranızı ve adınızı bırakın ben sizi arayıp bilgilendiririm.bu arada samimi bir ortam diye düşündügüm için mekanımızdan bahsettim…Hatice hanım sizinle de tanışmayı çok isterim.daha blogunuzu detaylı inceleyemedim bile ama kısaca göz attım tariflerinize…çok güzeller.tarzınız çok iyi…tebrikler…DUBB İNDİAN RESTORAN dan Jülide Göksel Aras…sevgilerle…
bir alay geri zekalı toplanmış işi gücü yok bumlarla uğraşıyor lan aptallar sizden adm akıllı bir şeyler istiyoruz
Hakikaten çok hoş bir tarif. Sitenizin en çok beğendiğim tarafı sade ve kolay yapılabilir hatta kolay anlaşılabilir tariflerden oluşması.Başka ne denirki elinize sağlık..
bende yaptım ve yeni katılıyorum arkasdaşlar çok begendi
ellerinize saglık.ben bu konularda çok beceriksizim.ama yaptığımda herkes çok begendi.kimse benim yaptığıma inanamadı.tariflerinizi bekliyoruz.
muhteşem bir site haticecim tebrik ediyorum seni başarılarının dewamını dilerim.
Bunun gibi basit tatlı tarifleri koyun. Uğraşı çok olursa yapamıyorum. Teşekkür ederim
teşekkür ederim ayşen.
yemek konusunda pek bilgim yok o nedenle sordum.
Sinoz, aynı tarifteki gibi yapıyorsun. Un kavrulmuyor. Kavrulacak olsa Hatice yazardı zaten.
merhabalar… bu tatlı çok hoşuma gitti,bi ara deniycem fakat anlayamadığım bi nokta var, malzemelerin hepsini aynı anda mı koyucağım yoksa önce unu kavurmam mı gerekiyor???? nasıl bir sıra izlemem gerktiğini yazarsanız sevinirim.şimdiden teşekkür ederim.
ayrıca yaptığınız herşey harika oluyor.sevgilim artık yaptığım herşeyi çok beğeniyor. bizi mutlu ettiğiniz için çok teşekkürler
Zuhal hn. merhaba, kabınızı önce sudan geçirip sonra tatlıyı dökerseniz yapışmıyor.
Size ve Özlem hanıma yorumlarınız için teşekkür ediyorum.
merhaba hatice,
siteni yaklasik 1 yildir takip ediyorum.Evlenip, Londra ya yerlestigim icin yemek-hamur isi yapma konusunda sag kolum oldugunu rahatlikla soyleyebilirim:) Ayrica siteye uye diger arkadaslarin da gida konusundaki her turlu bilgilerini bizlerle paylasmasi da buyuk bir incelik. Bir gida muhendisi olarak, sectigim tarifi uygulamadan tarif hakkindaki her yorumu okuyup ondan sonra mutfaga girmeyi tercih ediyorum.Boylelikle denenmis tecrubelere kulak verildiginde daha iyi bir sonuc elde edilebildigimi dusunuyorum:)
Bu arada bir sorum olacakti: Sutlu tatlilarda ikram asamasinda, borcama yapisma olmamasi icin basta uygulanacak pratik yontem nedir?
Yanitiniz icin simdiden tesekkurler.
Iyi calismalar…
çok güzel bir site uzun zamandır her sabah mutlaka açıyorum Fotoğraflı olunca çok daha güzel oluyor tarifleriniz. BAŞARILAR DİLİYORUM…
Merhaba,
Arkadaşım bu rulo yalancı tavuk göğsünün içine krem şanti ve iri doğramnış cevizle minik rulolar yapmış, tatlı harikaydı.
Gülşen
Merhaba
Nette dolaşırken KolayBar’da tesadüfen sitenizi buldum. Muzlu bir pasta yapmak istiyordum. Muzlu rulo pasta tarifini yaptım. Yalnız siz 1 lt süt yazmışsınız krema için. Ben 1/2 lt sütten yaptım. Koyuluğu iyi oldu. 1 lt süt için 3 yemek kaşığı un az gibi geldi bana. Oğlum çok beğendi. Tarif defterinizi ve sitenizi ben de çok beğendim. Aradığım herşeyi bulabiliyorum. Üye de oldum. Başarılarınızın devamını dilerim. İyi günler, teşekkürler.
Gülşen Tonka
çok güzel . tesadüf buldum sizi çok faydalanacağıma eminim.
Belgin hanım “arama” kısmına havuçlu yazarsanız,2 havuçlu kek,bir havuçlu tatlı çıkacak.
Belgin hanım merhabalar haticeden önce size ben yardımcı olmak istedim aşağıdaki linke girerek renkli yaş pasta olarak geçen ve içerisinde ıspanak bulunan tarifi inceleyebilirsin. yardımcı olabildiysem ne mutlu.bu arada sitemize hoşgeldiniz. :o)http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/04/renkli_ya_pasta.html
Görduğum kadarıyla tarifleriniz cok güzel bu siteye tesadufen ulastım.Ispanaklı kek nasıl yapılır diye merak ettimm.Yada sizin sebzelerle yaptıyınız herhangi tatlı turu varmı yanıtınızı beklerim iyi calışmalar.
Akşam eve gider gitmez yapıcam.
Umarım başarılı olurum.
ben teşekkür ederim, hatice, bu arada bende boğaziçi üniversitesinde çalışıyorum, yani sizin mezun olduğunuz okul. muhteşem manzaralı.. 🙂
yıldız annemin defterinde de muzlu rulo tavuk göğsü tarifi vardı. sanırım bahsettiğin tatlıyla aynı şeklide yapılıyor. önerin için teşekkürler…
merhaba bende bu tavuk göğsünün içine muz koyuyorum, rulo yaptıktan sonra kakaolu petibör bisküvleri ufalayıf tavuk göğsünü buluyorum, harika oluyor.
rüya eminim harika olmuştur, ben bile eve giderken markete uğrayıp frambuaz almaya karar verdim. teşekkürler fikrin için.
Merhaba Hatice,
Tam zamanli bir isin yaninda, hem yemek yapip hem de site tasarladigin ve de cok guzel fotograflar cekebildigin icin tebrikler.. ve bunlari paylastigin icin de ayrica tesekkurler.
Tavuk gogsu tarifini gecen hafta biraz degistirerek denedim. Borcam bir tepsinin icine yarim kilo donmus frambuaz koyup muhallebiyi sicakken frambuazlarin uzerine doktum. Kenara ayirdigim bir kac frambuazi da uzerine yerlestirdim. Sonra da buzdolabinda 2-3 saat beklettim.. Bana ve evdekilere kalirsa, cok guzel oldu!
Selamlar
acilen kadayıf tarifi istiyorum sizden canım çok istiyor…
abla ben evdeki en büyük dikdörtgen çay tepsisini kullandım ama geniş dikdörtgen borcam da olur herhalde.
latife abla geçen bayramda ablamın yaptığı kavurma çok güzel olmuştu, belki o yazar. ya da ben anneme işin püf noktasını sorarım. sitenin yeni halini beğenmene de çok sevindim…
Hatice tepsinin boyutlarini da yazar misin?
ayrica yeni sayfa cok guzel olmus:)renklere bayildim dogrusu.
merhaba hatice,
bir de kavurma tarifi versen diyorum. mutlaka biliyorsundur:)kime sorduysam cok kolay dedi, ama hic de guzel olmadi:( bence bilmedigim biseyler var.cok tesekkurler
latife
merhaba selda,
tavuk göğsünü tepside soğuttuktan sonra bütün olarak rulo yaptım. ondan sonra silindir şekline gelmiş olan rulodan halkalar kesip servis yaptım.
bundan sonraki tariflerde yapım aşamalarını da vermeye çalışırım. önerin için teşekkürler.
selam ne haber tariflerin yine çok güzel sana şunu sormak istiyorum. şu rulo işini hiç anlayamamışımdır. bu tarifi anladığım kadarıyla şöylemi yaptın!! tavuk gögsünü soğuttun sonra uzun ve derin şeritler halinde kestin ve sigara böreği gibimi sardın. umarım anlamışımdır. bu arada sana zahmet olmazsa ( daha önceden yapıyordunya) yemekleri yapım aşamasındaki görüntülerinide veriyordun. gene aynı şeyi yaparmısın şimdiden teşekkür ve iyi çalışmalar.
merhaba sizden sevgililer günü tarifleri bekliyoruz.tarifleriniz harika.sevgiler