patatesli erişte çorbası

papatesli erişte çorbası

Anneannem bu çorbada kendi yaptığı ve kare kare kestiği eriştelerden kullanırmış. Ama biz hazır erişte kullanıyoruz. İleride erişte yaparsam bir kısmını da bu çorba için ayıracağım. Siz isterseniz bu çorbaya bir miktar kıyma veya 1 su bardağı et suyu da ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy soğan, yemeklik soğandan daha ince doğranmış
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy patates, ince ince küçük kareler şeklinde kesilmiş
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 7-8 su bardağı kaynar su
  • 1 su bardağı erişte, ufak ufak kırılmış (kırıldıktan sonraki ölçü)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane

    Hazırlanışı:
    1. Soğanları zeytinyağıyla birlikte derin bir tencere koyun. Normal ateşte kavurun.
    2. Patatesi ve salçayı soğanlara ekleyin. Patatesler tencereye yapışmaya başlayıncaya kadar kavurun.
    3. Kaynamış suyu ekleyin. Patatesleri 10 dakika kadar pişirin. (patatesler geç piştiği için onları önceden pişirmek gerekiyor)
    4. Erişteleri ve tuzu ekleyin. Karıştırıp pişmeye bırakın.
    5. Erişteler pişince –yaklaşık 10 dakika sonra- tencerenin altını kapatıp üzerine nane serperek servis yapın.
    6. Çorbanın kıvamı koyu olmuşsa biraz kaynamış su ekleyin.

    6 kişilik

  • Önerilen makaleler

    7 Yorum

    1. hatice bişey sormak istiyorum. Geçenlerde bir arkadaşım yemekleri zeytin yağıyla yaparken zeytin yağını kızartmamak yani kızdırmamak gerektiğini söyledi. o önce soğanları ayçiçek yağıyla pembeleştirdikten sonra zeytin yağı koyuyormuş. aynısını pilavda da yapıyormuş. Şehriyeyi ayçiçek yağıyla kavurup sonradan zeytin yağı ekliyormuş. sence bu doğrumu. Zeytin yağını kavurursak kötümü olur. Bana yardımcı olursan çok sevinrim .Cevaba acele ihtiyacım var. Yarın yıllık izne gidecem. Dolayısıyla 20 gün sitene giremem. ve tatilde bol bol zeytinyağlı yapmak istiyorum. Hemde hakiki zeytin yağlı 🙂

      şimdiden teşekkürler.

    2. zeytinyağıyla ilgili soruma cevap alamadım. bu yorumuma cevap yazarsan çok sevinirim. zeytin yağı yemeklerde nasıl kullanılır. şimdiden teşekkürler

    3. derya, öncelikle zeytinyağını koymadan tavayı ateşin üzerinde ısıtıp zeytinyağını ve sebzeleri daha sonra koyabilirsin. böylece yağ uzun süre ateşte kalmamış olur. ana yemek yapılacaksa biz genelde 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile soğanı kavurup diğer malzemelere geçiyoruz. pilavda ise tereyağı kullanıyoruz.

    4. ben bu çorbayı yeşil mercimekle yapıyorum ve en son sarmısaklı sirke döküyorum. Ispartanın yöresel çorbasıdır. adı da sakalı sarkan.
      sevgiler, tülin

    5. anneannemin corbası sonunda nasıl yapıl dığını buldum sana cok teşekkür ediyorum hatice

    6. derya hanımın sorusuna açık bir cevap vermemişsiniz çünkü bende günlerdir bu sorunun cevabını arıyorum

    7. Bu siteyi bir arkadasimin tavsiyesiyle buldum. Yarin, patatesli eriste corbanizi deneyecegim.
      ABD den selamlar.

    Bir Cevap Yazın

    %d blogcu bunu beğendi: