büyükbabam 25 yıl boyunca almanya’da çalıştı. onun her türkiye ziyareti biz torunları tarafından büyük bir heyecanla beklenirdi. büyükbabam ve anneannem kocaman valizleri tek tek açar ve bize oralardan aldıkları bebekleri, elbiseleri, çikolataları ve kalemleri dağıtırdı. pazar günü almanya’dan elim boş dönmemek için duty free’yi dolaşırken de aklıma büyükbabam geldi. ben anneme ne alacağıma karar veremezken o bütün çocuklarına ve torunlarına hediyeler alıp dönüyordu. duty free’de bir yandan bunları düşünürken bir yandan da meral hanım‘ın bana isveçten gönderdiği tarif için gereken daim çikolatasını aradım.
meral hanım tarifin bir bölümünde "kek kısmı fırından çıkınca biraz sünüyor" demişti. ben de annemle girdiğim unsuz kek yapabilme iddiasını kaybedeceğim korkusu ile onun tarifindeki malzemeleri biraz arttırdım. sonuçta ortaya meral hanımın tarifi ile bu adresteki Rönnaug’s Daim Cake‘in çok güzel bir harmanı çıktı.
- Kek Malzemeleri:
- 200 gr tuzsuz badem
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Krema malzemeleri:
- 2 adet uzun daim çikolatası(toplam 56 gr)
- 300 ml çiğ krema
- 2-3 çorba kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
Hazırlanması:
1. bademleri kaynar suyun içerisinde birkaç dakika bekletip kabuklarını soyun ve mutfak robotunda ufalayın. (un haline gelsin)
2. 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri mikserle çırpın. ufalanmış bademleri ekleyip yüksek hızda iyice karıştırın. en son kabartma tozunu da ekleyip düşük hızda 1-2 defa çevirin.
3. fırını 175C’ye getirin. yağlanmış kek kalıbına malzemenizi dökün. ısınmış fırında 25-30 dakika kekin içi pişene kadar pişirin. (kek bu arada kabarıp tekrar sünebilir, sorun değil.) keki kalıptan çıkarmadan soğutun.
4. bu arada krema için 2 paket çikolatayı mutfak robotunda ufalayın. çikolatayı 300 ml krema, 2-3 çorba kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı kakao ile karıştırın. (kakao ve şeker miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.)
5. kek soğuyunca kremayı üzerine ince bir tabaka halinde sürün. kalıbın üzerini streçle kapatın ve bu halde buzdolabında 1 gece bekletin.
6. dilerseniz servis yaparken dilimlerin üzerlerine küçük boy bir daim çikolatası yerleştirin.
merhaba tüm mutfak severlere… Arkadaslar buraya tarif yazan tüm dostlardan bir ricam olacak. Lütfen tariflerdeki margarin ölcülerini 250 gr. ya da 500 gr. seklinde yazarlarsa memnun olacagim. Ben Almanya da yasiyorum burda yaglar 500 gr. artik türkiyede de 500 gr margarin bulunuyor. Bir yanlis anlamaya meydan vermemek icin gr. olarak yazarsak sorun cikmayacaktir, simdiden tesekkürler.. Emegi gecen herkese…
hayir betül hn kullanilmiyor.
ben pastayi yaptim tavsiye ederim.
daim çikolatası ikea mağazasının market ve restorant kısmında satılıyor.
birşey sormak itiyorum. Bu daim pastada un kullanılmıyor mu?
selam
daim çikolatasını hiç görmedim bilmiyorum msnye resmini göderrirmisiniz
merhaba bu siteye ilk defa uğramış olmamama rağmen aşırı derecede beğenmekteyim.daha önce bircok yemek tarifi veren sitelere girdim ama yeterince bilgi alamadım bu yüzdende yaptığım yemeklerin malzemelerini eksik yada fazla koymamdan dolayı birdaha yemek yapmama kararı almıştım taki bu siteyi görünceye kadar…
canim haticecim!
biliyorsun bu sitenin abonesiyim. bugün annemlerde senin bu tarifini pisirdim, tabii buzdolabinda bir gün bekletmeden. Daim cikolatasida almanyada her markette bulunmadigina bugün sahit oldum. babam önce “bari görünümü beni ye diyen bir pasta yapsaydin” dedi ama ikinci dilimide istedi! kisacasi bu pastayi bekletmeye gerek yok pistigi günde yeniliyor ve tadi olagan üstü…
haticecim gecen haftasonu harika bir fransiz cikolatali pasta denedim forumda okar cok pasta tarifi varki yazsamda kimse neyin ne oldugunu anlarmi? o yüzden yazmadim ama istersen olumlu bir mesaj yeterli… hoscakal
Zeliha hanım merhaba, bahsettiğim krema Almanya’da sahne (schlagsahne) adıyla satılıyor.
merhaba hatice hanim,sitenize ilk kez yaziyorum.Ben almanyada yasayan bir ev hanimiyim ve sitenizi cok begeniyorum.Benim bir sorum olacak, bazi tariflerinizde krema yada krem yaziyozunuz,mesela DAiM pastasinda oldugu gibi,ben burda bircok marketlere baktim ama bulamadim.Acaba bu krema yada krem dediginiz sey nasil bisey.Simdiden vereceginiz cevap icin tesekkürler
arkadaşlar size birşey sormak istiyorum bugün hadımköy metroda daim çikolata aradım fakat yok dediler sanırım arkadaşlar metrolarda olduğunu söylemişlerdi acaba farklı bir ismi mi var? aydınlatırsanız sevinirim; bir de BİM de bulduğunu söyleyen bir arkadaş vardı acaba adı nasıl geçiyor sadece daim çikolata demek yetiyormu sevgiyle kalın…..
hımmm bu pastayı yedim ben:) çok güzel olmuş. tarifi yazanın ve yapanın ellerine sağlık 🙂
sibel ve haticeye selamlar. ve herkese.
her zaman beklerim. ben sadece yerim. şlapppppsss:)
Merhaba Hatice,
Daim çikolata yerine herhangi bir çikolata kullansak olmazmı? Malum bulmak çok zor. Yada yerine kullanabileceğiz en uygun çikolata hangisi? yardımcı olabilirsen çok sevinirim.Pasta Hiç un katmadan bu şekilde kabarıyormu?En kısa zamanda deneyeceğim. Unu göremeyince küçükken yaptığım elmalı pasta aklıma geldi.Annem tarifini yazarken un konulduğunu yazmamış.bende sadece elma tarçın ve şeker karışımını fırına sürmüştüm.Sonrada niye hamur olmuyor diye kara kara düşünüp çok üzülmüştüm 🙂 Hepsi çöpe gitti, evi tarçın kokusu alması cabası, bir de annemin durumu anlayıp fırçalaması vardı. Sonradan bu olaya çok gülmüştük. Senin pastayı görünce aklıma hoş seda olarak geldi.
Arkadaslar bende Almanyadayim ve elimi attigim yerde cikolatavar.Ama inanin ayda bir belki kücük bir parca yerim.Bende Türkiyenin cikolatalarini seviyorum hele o findikli tadelle yokmu türkiye sinirindan iceri girince hemen bir karton alip anneme varana kadar afiyetle yiyorum ve arabanin penceresinden ülkemin tasini topragini insanini doyasiya seyrediyorum.
SU AN YURDUMDA OLAN TÜM SITE ÜYELERINI CANDAN ÖPÜYORUM :::
yaa hanımlar kızlar arkadaşlar yeterin ltfn bahsetmeyin şu almanya çikolarından bakın krize girersem günahı size 😉 bende çok seviyorum walla ama çok yakın biri yokki almanyada valizler dolusu getirsin:( arada hediye geldiği oluyor sanırım en çoğunu ben yiyorum hatta geçen yıl karşı komşumuz bile ablası almanyada onun getirdiği çikolatalardan çok sevdiğimi bildiği için hediye etti bana sağolsun:))
sevgili hatice,
bugün siteyi çok meşgul ettim ama yukarda yazdıklarını okuyunca dayanamadım. benimde annem, dedem ve dayımlar almanyada. bizde heryıl onların gelmesini dört gözle beklerdik ve o valiz açma zamanı o kadar güzel ve mutluluk verici oluyordiki kelimelere dökmek zor. annanem (allah uzun ömür versin) yine bavullar dolusu çikolata vs ne bulursa getirir birçoğu artık burdada bulunsa yinede biz o heyecanı hala yaşıyoruz.
bu arada ben üye oldum ama kullanıcı adını nasıl değiştirebilirim. yardımcı olurmusun?
merhaba hatice
tariflerin çok güzel denediklerim çok güzel oldu haşhaşlı kek,kerebiç(Kalıbında yaptım)fırında pırasa,renkli top patatesler bunları denedim.arkadaşlarda çok beğendiler.onlarda siteyi çok beğendiler denedikleri tarifler güzel oldu.sağlıcakla kal —TEBRİKLER…
gülsüm
Hatice,
Linkte bir sorun var galiba, açılmıyor
nurcihan & ceyda, her ikinizin de pastalarının güzel olması harika! bizde eğer yaptığım birşey misafirlere ikram edilecekse bulamayacağım bir yere saklanıyor. ancak misafirlerden sonra ortaya çıkıyor. ben bir paket küçük bir paket de büyük çikolatalardan almıştım. küçük paketi işyerinde bitirdik. umarım evdeki paket sağ kalmıştır:)
Daim kek’i ben de denedim ve herkes bayildi.
Ancak kardesim tum daim cikolatalarini yedigi icin tekrar yapabilmek icin yine yurtdisindan birilerinin gelmesini beklemek gerekiyor ne yazik ki..
su cikolatanin bir muadilini bulmali en kisa surede…
gecen hafta almanyadan gelecek olan kardeşim için yemek hazırlamya başladım nerdeyse tum yaptıklarım buradan öğrendiğim yemeklerdi,tarçınlı kurabiye,peynirli üçgen börek….
Gelirken kardeşimden daim çikolatası istemiştim, en sonunda denedim tarifi.
Çikolata cok guzel bi tat ve aroma verdi pastaya, bizim cok çok hoşumuza gitti ,hatta annem gelen misafirlere ikram etmek isteyince hepimiz karşi çıktık ona, paylaşamadık kimseyle, zaten cok ufak bişe oluyo(belki bir sonraki sefere). 🙂
Bu arada site gene yenilenmiş bu halide cok guzel olmuş.
Haticecim teşekkürler, guzel ve lezzetli tariflerin için. 🙂
ece merhaba,
daim cake gerçekten güzel oluyor. deneyince de umarım beğenirsin. buluşma fikri de çok güzel ama haftanın 6 günü çalıştığım için nasıl ayarlayabiliriz bilmiyorum. belki yaza doğru (yurt dışındakiler de izne gelince) birşeyler ayarlayabiliriz…
sevgili hatice, hoşgeldin..
bu daim cake tarifine bayıldım, fotoğrafta da harika görünüyor ama bende bugün hiçbir şey yapacak hal yok… diye düşünürken aklıma geldi; biz sürekli takipçilerinlle buluşsan fena olmaz hani; yemeklerin, keklerin, böreklerin, kitapların, iyi şeylerin konuşulduğu bir gün çok eğlenceli olabilir.
ece
sibel eğer normal kek yaparken sorun çıkmıyorsa pastanın kekini de fırın tepsinde yapabilirsin…
yani doğru anladıysam bu kalıplar kapağı kapalı olduğu için tercih ediliyor. peki biz alüminyum fırın tepsileri kullanıyoruz bunlarla 35-40 dk. filan pişirsek olur mu?
sibel, kek kelepçeli kalıpla yapılınca daha iyi oluyor. metal; cam vs.’ye göre ısının daha iyi yayılmasını sağlıyor…
merak ettiğim bir şey var, kelepçeli kalıpla diğer kalıpların farkı ne? normal kalıp kullanamaz mıyız?
sevgi merhaba,
kase kuchen tarifin için çok teşekkürler. deneyince siteye resmi ile birlikte koyacağım. daim için de ben evdeki orta boy kek kalıbını kullandım.
daim pasta da kullandığınız kalıbın çapını öğrenebilir miyim ?
günaydın,
size söz verdiğim kase kuchen tarifini veriyorum.
hamur için;
1 yumurta
75 gr toz şeker
125 gr yumuşak margarin
2.5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
hamur yoğurulur. Önceden yağlanmış kelepçeli kalıba güzelce döşenir.
bir kapta;
yarım kg yoğurt
250 gr tatlı lor
yarım kilo süt
iyice karıştırılır.
diğer kapta;
2 yumurta
1 nescafe fincanı sıvı yağ
200 gr toz şeker
1 paket vanilyalı puding
iyice karıştırılır.
bu iki karışım birbiri ile karıştırılır.
hamur döşeli kelepçeli kalıba dökülür.
önceden ısıtılmış, 180 o c lik fırında 1 saat pişirilir.
piştikten sonra, fırın kapatılır, 1 saat daha fırında tutulur.
ben bir gün sonra, kalıptan çıkarıp, servise sunuyorum.
teşekkürler bsecil, siteyi beğenmene de sevindim..
öncelikle hoş geldin hatice ve site böyle de çok hoş olmuş ellerine sağlık.
sevgi merhaba,
daim’in benzerini hiç görmedim. duty freeden alırken “daim çikolatası” demen yeterli.ambalajın üzerinde sadece daim yazıyor. resmini de tarifte verdiğim linkten görebilirsin.
merhaba,
daim çikolatası türkiye’de muadili var mı ?
duty free’den alırken, ya da sipariş verirken, nasıl soracağız ? ambalajın üzerinde yazanları yazar mısınız ?
teşekkürler,
sevgi öztürk
gökçe,
internette bu kek için verilen tariflerde hiç alternatif bulamadım ama belki meral hanım birşeyler önerir.
ceyda,
marketlerde mis’in 200 ml’lik küçük kremaları var. ben onu kullandım.
bircok tarifte adi gecen cig krema acaba su marketlerde satilan kremalar mi?
tesekkurler
Hoşgeldiniz!
Pasta çok güzel görünüyor.Daim çikolatası yerine ne kullanabilirim.