Kısır
bir hafta gecikmeyle de olsa üniversite arkadaşlarım nihayet geçen cumartesi bize misafir oldular. vildan, tuğba, feyza ve gülsüm için annemle birlikte hazırladıklarımızdan ilki (ve en kolayı) kısır oldu.
malzemeler:
- 7-8 taze soğan
- yarım demet maydanoz
- 4 diş sarımsak
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- bir tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 kahve fincanı limon suyu
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- bir avuç taze nane yaprakları
- 2 domates
hazırlanışı:
1. taze soğanların beyaz kısımlarını ortadan ikiye bölün. Yeşil kısımlarıyla birlikte geniş bir kaba ince ince doğrayın. Maydanozları, sarımsağı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp, hepsini kabın içinde karıştırın. Kabın ağzını kapatıp kenara alın.
2. bir yemek kaşığı domates salçasını ve bir yemek kaşığı biber salçasını bir bardak sıcak suyun içinde eritin. bu suyu, geniş ve yayvan bir kaba koyduğunuz 2 su bardağı bulgurun üzerine dökün. ardından bir su bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. arasıra karaşıtırarak bulgurun suyu çekmesi için bekleyin. (yaklaşık 15-20 dakika)
3. soğan, sarımsak ve maydanoz karışımını bulgura ekleyip karıştırın.
4. sırasıyla baharatları, limon suyunu, zeytinyağını ve nane yapraklarını ekleyip karıştırın. yarım daire şeklinde kesilmiş domateslerle süsleyin. servis yapana kadar üzerini streçleyerek bekletin.
selam Hatice ben de diğerleri gibi bu kısırı denedim bir harikaydı çok teşekkurler
sitenizde cok lezzetli tarifler var, tebrikler. Ancak kac kisilik porsiyonlar oldugunu da yazar misiniz? Cok az ya da fazla olabiliyor…
Iyi gunler…
Bernacım, bulgur durdukça şişer, ve ilk halindeki tazeliği ve güzelliği kalmaz.
Merhaba
ben bu kisiri denemek istiyorum ama aksamdan yapip dolaba koysam birsey olurmu.
ben yurt disinda ogrenciyim bu cuma okulumuzda yemek var herkes kendi ulkesinden birseyler getirsin dediler benden kebap istiyolar ama yapmam imkansiz bunu deneyecegim
yorumlari aktaririm size
iyi gunler
berna
yha mal mal ne konuşuon beee geri katın haticeymiş tipe bak ism baq aptal şeyy sana yorum yazanda kapahat
merhabalar öncelikle siteniz için sizi kutluyorum ve teşekkür ediyorum.ben kısır tarfinizi kullanıcam ancak kısırı biraz uzağa yollycam daha doğrusu 1 günlük bir mesafeye sizce bu mümkün olurmu? bir sorun olurmu streç filime sarıp yollasam? yardımcı olursanız sevinirim
merhaba ben buket ,bir tarife ihtiyacım olduğu vakit her daim sizin sitenizden faydalandığımı itiraf edeyim.ilk olarak tarif için site araştırırken ilk satırda sizin sitenizi görmüştüm çok heyecanlandım ve müptelası oldum kısırıda birazdan yapacağım kocam yemeklere bayıldı ve bana kocaman bir aferin dedi teşekkürler hatice abla
merhaba, bir öğrenci olarak aileden uzakta okuyorum ve tarifleriniz çok beğeniyorum hepsi çok güzel.kısır tarifiniz de oldukça güzeldi:) yalnız içine nar ekşisi ve kimyon da ekleyince çok daha güzel oldu.
Biraz geciktiğimin farkındayım ama şunu belirtmek istiyorum ki; kısırım muhteşem oldu!!!
Gerçekten çok çok teşekkür ediyorum size…
slm hatice
gercekten bu siteyı çok büyük bir deneyimle başarıyorsun.senin sayende eşime müthiş lezzetler sunabiliyorum.damak tadına çok düşkün bir eşim var ve benyemek kurslarına giden biri olarakta değişik bir site.kolay gele yenı tariflerini beklıyorum.
Merhaba,
Hayatımdaki ilk kısırı sizin tarifinizle yaptım. Herkes çok beğendi. Öyle ki bugün tekrar yapmamı istediler.
merhabalar benim yarin misafirlerim gelecek onlara kisir yapmayi dusunuyorum ben hic kisir yapmadim ilk defa deneyecegim insaallah guzel olur eger bi tarif uyarsa bundan sonra burdan yemek tariflerine bakarim hepinize kolay gelsin allah a emanetolun bye
yeni kesfedenlerdenim siteyi,..eminimki cokta yararini görecegim..sevgiler
Merhabalar …Sitenize bayılıyorum. Ben bir kısır hastasıyım. En az haftada iki yaparım. Hem çocuklar hem de bizler için vitamin deposu. Tahılın ve bol yeşillik ile bir arada buluştuğu bir yemek bir çeşni bir meze. Ben şöyle yapıyorum: Bulguru ıslatırken salçasını ve baharatlarını koyuyorum böylece sıcak su ile biraz baharat ve salça pişmiş oluyor. Islandıktan sonra domates, isot, birkaç diş dövülmüş sarımsak ile yoğuruyorum. Ardından sırayla zeytinyağı limon ve bol yeşillik ilave ediyorum ( yeşil soğan, maydanoz, yeşil nane, dereotu). Sevgilerimle ….
Merhaba, evin en büyük kızı olmama rağmen mutfakta harikalar yaratamıyorum. En küçüğümüz bile nefis yemekler yapıyor. Aslında öğrenmeyi ve yapmayı çok istiyorum ama korkuyorum mutfaktan. Denediğim yemeklerde hep birşeyler eksik kalıyor, bu da hevesimi kırıyor. Yalnız yaşıyorum,pratik yemeklerle geçiştiriyorum. Hem sağlığım hem de gelecekteki eşim ve çocuklarım için lezzetli yemekler yapmayı çok istiyorum. Sitenizi tesadüfen keşfettim, başkasını aramaya lüzum görmedim. Denediğim ilk tarifiniz zeytinyağlı sarmaydı. Kendi başıma yaptığım ilk sarma olmasına rağmen gerçekten güzel olmuştu. Ardından irmik helvanızı denedim, o da geçer not aldı erkek arkadaşımdan. Yarın ise misafirlerim için kısırınızı deneyeceğim. Bu acemiye korkusunu yenmesi için neler söyleyebilirsiniz? Bir de mutfakta işe yarayan pratik bilgileri toplu olarak nerde bulabilirim? Çünkü yaptığım yemeklerde burun farkıyla kaçırdığım lezzetler onlarda saklı, biliyorum. Hem kariyer yapıp hem de maharetli bir ev kadını ve anne olunabildiğini gösterme mutluluğunu yaşamak isterim.Yazarsanız çok sevinirim.
Merhaba, evin en büyük kızı olmama rağmen mutfakta harikalar yaratamıyorum. En küçüğümüz bile nefis yemekler yapıyor. Aslında öğrenmeyi ve yapmayı çok istiyorum ama korkuyorum mutfaktan. Denediğim yemeklerde hep birşeyler eksik kalıyor, bu da hevesimi kırıyor. Yalnız yaşıyorum,pratik yemeklerle geçiştiriyorum. Hem sağlığım hem de gelecekteki eşim ve çocuklarım için lezzetli yemekler aypmayı çok istiyorum. Sitenizi tesadüfen keşfettim, başkasını aramla lüzum görmedim. Denediğim ilk tarifiniz zeytinyağlı sarmaydı. Kendi başıma yaptığım ilk sarmaydı, gerçekten güzel olmuştu. Ardından irmik helvanızı denedim, o da geçer not aldı erkek arkadaşımdan. Yarın ise misafirlerim için kısırınızı deneyeceğim. Bu acemiye korkusunu yenmesi için neler söyleyebilirsiniz? Bir de mutfakta işe yarayan pratik bilgileri toplu olarak nerde bulabilirim? Çünkü yaptığım yemeklerde burun farkıyla kaçırdığım lezzetler onlarda saklı, biliyorum. Hem kariyer yapıp hem de maharetli bir ev kadını ve anne olunabildiğini gösterme mutluluğunu yaşamak isterim.Yazarsanız çok sevinirim.
nar eşkiside katınca kanımca tam süper olüyür
gısir çok süper oldu kankam burhanla beraber yedik sacit bey benim gısırımı beğenmüyor mu?
teşekkür ederim çok güzel bi kısır oldu ama misafirlerim kısırı yemeden gittiler niye gittiler ben anlamadım ki
Merhaba,
uzun zamandır sizleri takip ediyorum. Sadece peynirli pogacayı denedim, süper olmuştu.
Şimdi de kısır denemek istiyorum ama rezil olucam diye korkuyorum. Sevgilim, kaç gündür kısır istiyordu. Sevgililer gecesinde ona sürpriz yapmak istiyorum ama daha önce hiç denemedim korkuyorum…
aşkım çok güzel kısır yapıyor.tarifler için teşekkürler…
merhaba ben konya kuludan yazıyorum sitenizi cok begendım size tesekkur etmek istiyorum çünkü bazı insanlar bilmedikleri tarifleri bu siteden kolaylıkla buluyor ve deniyor ben genellikle böyle pasta börek işleriyle çok ugrasırım ve pazartesi arkadaşlarım gelecek onun için bu kısırı yapacagım umarım güzel olur hersey için tesekkurler hatice hanım
mrb,,,5 atlık evliyim yarın ilkdefa komşulşarım gelecek ve onlar için sizin kısır tarifinizden faydalanıcam umarım güzel olur….
çok güzel bir tarif herşeyin püf noktasını biliyorsunuz tebrikler
Merhabalar herkese,
Ben yıllardır kısır yaparım,ama her zaman ölçüyü tutturamıyordum. Göz kararı yapıyordum. buradaki ölçülerle arkadaşlarıma yaptım.tam olması gerekn kıvamda oldu. Akşam eşim de yedi. Herkes çok beğendi kısırı. Yalnız ben kuru soğanı sıvı yağda öldürüp,salçayla beraber kavurdum. Bir de kimyon ve sarımsak eklemedim. annem yaparken kısıra dövülmüş ceviz de koyar. cevizin kısıra bu kadar yakışacağını hiç ummazdım ama çok hoş oluyor.
benden ilgilizceye cevrilmis halli insallah dogru olmustur seviler
7-8 Jung’s onions
1/2 alliance parsley
4 garlic toes
1 onion
1 tablespoon tomato U. Paprika mark (Ajvar)
2 (waters) Glasses of hot water
1 coffee spoon salt
2 (waters) Glasses fine Bulgur
1 tablespoon peppermint (drily)
2 tablespoons red paprika
2 tablespoons black pepper
1 coffee cup lemon juice
1 coffee cup olive oil
1 handful of fresh peppermint sheets
2 tomatoes
Jung’s onions after the length halve, cut finely. Mix with the likewise finely cut parsley, garlic and onion, covered aside put. Red pepper -und tomato paste in a glass of hot water dissolve, so that water the Bulgur in a wide and level container. The 2-nd glass of water and the salt add. Now and then Min.warten stir and 15-20, until the water is soaked up. Onion, garlic, parsley, mixture add, stir. The remaining spices, the lemon juice, the olive oil and the peppermint sheets add. With halved tomato discs decorate and up to serving with cling film cover.
Good appetite!
Benden size ingilizcesi insallah doru olmustur arkadaslar afiyet olsun
7-8 Jung’s onions
1/2 alliance parsley
4 garlic toes
1 onion
1 tablespoon tomato U. Paprika mark (Ajvar)
2 (waters) Glasses of hot water
1 coffee spoon salt
2 (waters) Glasses fine Bulgur
1 tablespoon peppermint (drily)
2 tablespoons red paprika
2 tablespoons black pepper
1 coffee cup lemon juice
1 coffee cup olive oil
1 handful of fresh peppermint sheets
2 tomatoes
Jung’s onions after the length halve, cut finely. Mix with the likewise finely cut parsley, garlic and onion, covered aside put. Red pepper -und tomato paste in a glass of hot water dissolve, so that water the Bulgur in a wide and level container. The 2-nd glass of water and the salt add. Now and then Min.warten stir and 15-20, until the water is soaked up. Onion, garlic, parsley, mixture add, stir. The remaining spices, the lemon juice, the olive oil and the peppermint sheets add. With halved tomato discs decorate and up to serving with cling film cover.
Good appetite!
Tek kelimeyle müthiş oldu. Teşekkürler
merabalar portakal ağaçcılar ben konya da siparişle evlere servis pasta börek sarma vs. yapıyorum geçenlerde çok siparişimin üstüste geldiği ve zamanımın kısıtlı olduğu bir zamanda kısır siparişi aldım 2 saat sonrasına çabuk yapılan yapımı kolay bir kısır gerekiyordu bendeki tariflerde zaman alan zahmetli tariflerdi arşivime aldığım bu kısırı denedim port ağacına güvenerek tabi harika yorumlar aldım aynı kişi ve arkadaşları tarafından birkaç kere daha istendi işimede katkılarınızdan dolayı teşekkürler haticeciğim….
Merhabalar,
Ailem ve arkadaşlarım tarafından kısır ustası ilan edildim. Tarifleriniz HARİKA….
İyi ki varsınız…..
tesekkurler cok guzel oldu
gerçekten çok hoş ve çok sıcak bir site…tariflerinizi zevkle deniyorum…kısırla ilgili bir sorum var sıcak suyla ıslatınca kabın ağzını kapatmam gerekiyor mu? bilgilendiriseniz çok sevinirim hatice ablacım sevgiler…..
ben kısır yapmayı pek beceremezdım ama sizin tarifiniz çok güzel oldu bu siteyi bulduğum için çok şanslıyım..
sevgiler
hersey icin tesekkür ederim hatice…calıstıgım icin yemege cok vakit ayıramıyordum ama siten bana yemek yapmanın pratik ve güzel yönünü gösterdi..
esim ve okuldaki ögretmen arkadaslarımda sana minnettar bu arada..
Merhabalar,
Bende sessiz duranlardanım. Gerçekten kendi damak tadımıza uygun tarifleriniz var, yani ortaya çıkan sonuç tam alıştığımız lezzette oluyor. Sizden bir ricam var. Tarifleri verirken – belki daha önce açıklaması yapıldı mı yada standart 4 kişi mi baz alınıyor bir bilgiye ulaşamadım – kaç kişilik olduğu konusunda bilgi verirseniz çok sevinirim.Böylece malzemelerin israf olmasını da önleriz.
Teşekkürler
Gülçin
Kısır tarifi için teşekkürler.Çok güzel oldu.Yaptığım ilk kısırdı ve eşim çok beğendi.Sitenizi yaklaşık üç aydır takip ediyorum.Herkesin rahatlıkla anlayabileceği tarifler.Tekrar teşekkürler.Başarılarınızın devamını diliyorum.Yeni tariflerle tekrar görüşürüz umarım.
HAYATIMDA İLK KEZ KISIR YAPTIM:)!!!!!!!
herkese merhaba. ben sayfanızdan bir öğrencim sayesinde haberdar oldum. annesi bu sayfa ile oldukça yakından ilgili….ÖNCE KOCAMAN BİR TEŞEKKÜR ETMEK İSTİYORUM. Burada emeği geçen herkese teşekkürler. sanırım kısır tarifi hatice hanıma ait. yorumları okurken bu ismi gördüm.SİZE GERÇEKTEN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM, DEFALARCA TEŞEKKÜR EDİYORUM. ben 2 yıllık evliyim, biraz yemek yapma konusunda korkularım var. çünkü evlenmeden önce mutfakla aram hiç yoktu.eşim kısırı çok seviyor.her seferinde yapmamı isterdi, bende geçiştirirdim:) bugün bi cesaret geldi bana, dedim bana yardım ederse PORTAKAL AĞACI yardım eder. ve denedim. sonuç muhteşem. eşimde kardeşimde bayıldılar!!!!Bugün çok mutlu bir gün benim için. gerçekten hayatımı kurtardınız:))))))))))))))))))))))))))Tariflerinize sağlık. kolay gelsin….
Merhaba ben sitenizi bebeğim fırsat verdikçe dönem dönem takip ediyorum.Artık evhanımı oldum ve misafirlerim çoğalmaya başladı.Artık değişik tatlar denemenin zamanı geldi.Sizin sayenizde iyi ce heveslendim.Yarın kısır ve tiramusu deneyeceğim.Sonucunu burdan yine sizinlen paylaşacağım.
Bana şans dileyin 🙂
Merhaba sitenizi bugün keşfettim. Tarifinizde bulguru karıştırın diyor ama kapaklı bir kap içinde karıştırmadan da yapabilirsiniz. ( iyi kısır yaptığım söylenir )İyi günler
Sevgili Sema,
Istegin üzerine Hatice’nin kisir tarifini Almanca’ya cevirdim:
7-8 Jungzwiebeln
1/2 Bund Petersilie
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
je 1 Esslöffel Tomaten- u.Paprikamark (Ajvar)
2 (Wasser-)Gläser heißes Wasser
1 Kaffeelöffel Salz
2 (Wasser-)Gläser feiner Bulgur
1 Esslöffel Pfefferminze (trocken)
2 Esslöffel roter Paprika
2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
1 Kaffeetasse Zitronensaft
1 Kaffeetasse Olivenöl
1 Handvoll frische Pfefferminzblätter
2 Tomaten
Jungzwiebeln der Länge nach halbieren, fein schneiden. Mit den ebenfalls fein geschnittenen Petersilie, Knoblauch und Zwiebel mischen, zugedeckt beiseite stellen. Paprika-und Tomatenmark in einem Glas heißem Wasser auflösen, damit den Bulgur in einem breiten und flachen Behälter begießen. Das 2.Glas Wasser und das Salz dazugeben. Gelegentlich umrühren und 15-20 Min.warten, bis das Wasser aufgesogen ist. Zwiebel-Knoblauch-Petersilie-Mischung dazugeben, umrühren. Die restlichen Gewürze, den Zitronensaft, das Olivenöl und die Pfefferminzblätter zufügen. Mit halbierten Tomatenscheiben dekorieren und bis zum Servieren mit Frischhaltefolie zudecken.
Guten Appetit!
merhaba ben malatyadan sibel sitenizi takip ediyor ve çok beğeniyorum diğer malzemelere ilaveten bende kısıra marul,havuç rendesi ve salatalık katıyorum çok yakışıyor denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun
sitenizi 2 hafta önce gördüm.severek takip ediyorum.misket köftelerden yaptım.çok beğendik.özelliklede yeme sorunu olan 4yaşındaki oğlum bayıldı.teşekkürler.kısır yaparken ben bulguru sıcak suyla önceden ıslayıp tuzunu,karabiberini kırmızı biberini koyuyorum ayrıca kimyon kullanıyorum.soğanı yağda kavurup sadece biber salçası kullanıyorum.dinlenen bulguru elimle yunurup,sıcak yağlı soğanı döküyorum.snr karıştırıp diğer malzemeleri ekliyorum.limon suyu yerinede 3-4 kaşık nar ekşisi koyuyorum.bence nar ekşisi ayrı bir tat veriyor.arkadaşlarım çok beğeniyor.umarım sizde beğenirsiniz.afiyet olsun:)
haticecim 1 adet kuru soğan var onu nerede kullandın? ben kuru soğanı salça ile kavurup sonrasında bulguru ilave ediyorum. Sen kuru soğanıda yeşillikler içinemi doğruyorsun?
Bu arada anneanne kurabiyesini yaptım süper oldu evdeki herkes bayıldı. teşekkür ederim tüm arkadaşlarıma
ilknur
haticecim 1 adet kuru soğan var onu nerede kullandın? ben kuru soğanı salça ile kavurup sonrasında bulguru ilave ediyorum. Sen kuru soğanıda yeşillikler içinemi doğruyorsun?
Bu arada anneanne kurabiyesini yaptım süper oldu evdeki herkes bayıldı. teşekkür ederim tüm arkadaşlarıma
ilknur
elinize saglik hatice hanim nefis gorunuyor kis bende bu aksam kisir yapmayi dusunuyodum iyi bir isabet oldu bu siteyi dah yeni kesfetim inanki hergun giriyorum yeni ne eklenmis diye gerci bende yeniyim bu sitede buda ilk mesajim
ben amerikada yasıyorum ve sitenizin yakın takipcisiyim fakat bu ilk e-mail lim sayenizde kısır yapmayıda ogrendim ve afiyetle yiyecegiz tarifleriniz icin cok tesekkurler…
Bugün sitenizi ilk kez inceleme fırsatım oldu,keşke çok önceleri görmüş olsaydım.En sıkı takipçilerinizden olacağım konusunda endişeniz olmasın.Yeni bir dost kazandınız…
Siteniz gordugum en zevkli yemek tarifi sitesi. Tebrik ederim!!Bu arada dunyanın en pratik ve saglıklı yemeklerinden biri bence kısır. Sizin tarifiniz de cok guzel.Sarımsak fikrini de bir yenilik olrak sizden alıyorum. Bence kısıra her turlu yesillik iyi gidiyor. Evde ne varsa..:)Mesela ben bugun bir de roka ekledim.su an afiyetle yiyorum.sevgiler..
tarifleriniz çok güzel. teşekkürler. sizden bişey rica edebilirmiyim .gazete baklavası diye baklava varmış tadı çok güzelmiş fakat tarifini bir türlü bulamıyorum hamuru normal baklava gibiymiş. 4 beze üst üste açılıyomuş gazete kağı dıyla bi türlü şekil veriliyomuş ama bir türlü anlayamadım galiba sahrap soysalın tarifi eğer tarifi bulupta sitenizde yayınlarsanız çok sevinirim
Merhaba, daha once hic kisir yapmamistim ve sitenize de ilk girisimdi. Sonuc gercekten harika oldu. Ben icine bolca nar eksisi ve kuru reyhan da koydum. Bu ikili bulgura cok yakisiyor. Sitenizle tanismis olmaktan dolayi cok memnunum. Takipcisi olacagim.