közlenmiş patlıcan salatası

közlenmiş patlıcan salatası

anneme bu hafta sadece sebze yemekleri yapmak istediğimi söyleyince bana fırında közlenmiş olarak duran patlıcanları ve kırmızı biberleri göstererek patlıcan salatası yapabileceğimi söyledi. tarifi vizyon dekorasyon dergisinin birkaç yıl önce verdiği salatalar ekinden buldum. lal feray’ın hazırladığı tariften farklı olarak ben dolmalık kırmızı biber ekledim, patlıcanı azalttım ve tarifteki yumurta sarılarını çıkarttım.

malzemeler:

  • 4 adet büyük boy patlıcan
  • 4 adet büyük boy dolmalık kırmızı biber
  • 1-2 limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet çarliston biber
  • 3 adet küçük boy domates
  • 12 adet biberli yeşil zeytin
  • 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz

hazırlanması:
1. dolmalık biberleri ve patlıcanları közleyin. soğuduktan kabuklarını soyup limon suyu ve zeytin yağını karıştırarak hazırladığınız terbiyenin içinde ezin. (ben ezme aleti kullandım)

2. domatesleri soyun, çarliston biberlerle beraber küp küp kesip karışıma ekleyin. zeytinleri de halka halka kesip ekleyin.

3. servis yaparken üzerlerine maydanoz serpiştirin.

Önerilen makaleler

19 Yorum

  1. Merhaba,
    Salata harika görünüyor. En kisa zamanda denemek istiyorum. Denemek istersen annemin ve benim cok sik yaptigimiz zeytinlik cörek tarifini vermek istiyorum. Hem kolay hem de maliyeti düsük…..
    1 bardak yogurt
    3,5 bardak un
    1 bardak aycicek yagi
    3 yumurta
    1 bardak cekirdekleri cikarilmis zeytin
    1 demet ince dogranmis nane
    5 adet ince dogranmis taze sogan
    1 pak. kabartma tozu
    Üstüne: Yumurta sarisi
    Oda sicakligindaki bütün malzemeleri güzelce birbirine karistirip 28-30 cm capindaki yagli bir tepsiye elle bastirarak yerlestirin; 10 dakika dinlendirip üstüne yumurta sarisi sürüp 180° firinda üstü güzelce kizarana kadar pisirin. Hamura tuz katmaniza gerek yok. Cok lezzetli bir tarif….

  2. Merhaba,
    Patlican salatasi Ege mutfaginin bir vazgecilmezidir. Buradaki tarif de cok lezzetli gorunuyor.
    Kucuk bir ayrinti; Ege’de bu salata tarifine kuru sogan da eklenir. Kuru soganli da cok lezzetli oluyor, deneyebilirsiniz.
    Ayrica bu salatanin farkli bir varyasyonu olarak, kozlenmis patlicanlarin ustune zeytin yagi, limon ve sarimsak ve tuzla hazirlanmis (malzemelerin blender’da birbirine iyice yedirildigi bir sos bu) sosu da deneyebilirsiniz.
    Muthis bir lezzet, oneririm…

  3. Selam,
    Siteniz cok guzel henuz bisey denemedim ama istah acici resimlere bakmasi bile hos :).
    Ben sizden mumkunse semiz otu (zeytinyagli & salatasi) tarifleri istiyorum, eger bildiginiz guzel ve kolay semizotu tarifi yazarsaniz cok sevinirim.
    sevgiler,
    Pinar

  4. irem merhaba,
    been de sebzelerle çok uğraştıkça, ege mutfağını daha çok sever oldum. yazın ege ziyaretimizde yeni otlarla tanışmayı umuyorum. sos önerin için de çok teşekkürler.

    pınar, umarım deneyince de memnun kalırsın. semiz otu salatasını birkaç ay önce yazmıştım. buradan bulabilirsin.

  5. bu tarifte eksik olan sogan
    orta boy bir adet sogan piyazlık doğranıp salataya
    katılırsa mükemmel olacaktır.Lütfen deneyiniz.

  6. Selam,

    züppeer bi site. Artık aç kalmayacagım. mutfagı çok seviyorum. Ama pek yetenekli sayılmam. Bakalım buradaki tariflerle becerebilecekmiyim.

    ellerinize saglık.

  7. salata harika görünüyor.benim 2 yaşında bir oğlum var.onun sağlıklı beslenmesi için elimden geleni yapıyorum.sitenizle tanışalı iki gün oldu.tam inceleyemedim ama çocuklar için ilginç ve besleyici menüler yayınlayabilirmisiniz.sevgiler.

  8. naşide hanım merhaba,
    dün sizin yorumunuzdan sonra ben de iki yaşındaki yeğenim için değişik bir yemek yaptım. pişirince siteye ekleyeceğim.

  9. SEBZELİ VE ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİNİ, VE BÜTÜN TARİF
    LERİNİ BEYENİYORUM.
    HERGÜN SİTENİ ZİYARET EDİYORUM.
    HOŞUMA GİDİYOR……….

  10. Merhaba , Biz bu salataya ilaveten ince kıyılmış soğan+ince kıyılmış sarımsak ilave ederiz. Muhteşem oluyor. Özellikle gözleme ile yendiğinde, bir de yanında semaver çayı ,açık hava… vs.

  11. Denedik ve bayıldık
    sizinde deneyip
    bayılmanızı tavsiye ederim

  12. selam.ben salatalara bayılıyorum.sizden farklı salata tarifleri bekliyorum.yaptığınız her salatayı deniyorum.

  13. evet cooook güzel bir salata patlıcan özellikle diyette olan kişilere resmen ilaç çünkü vücuttan ne kadar su varsa attırıp zayıflatıyor tşklerrrrrrrr

  14. tariflerinizi uyguluyorum ve lezzetli buluyorum degişik salata tariflerinizi beklıyorum

  15. Merhaba,patlıcan salatasını denemek istiyordum,Ramazan ayı bitmeden öğrendiğime sevindim. Bu tarifiniz çok güzel görünüyor evde yaptığım bir çok tarifte yardımcısınız ,teşekkürler ve şimdiden hayırlı bayramlar

  16. merhaba, sitenizi çok seviyorum.Bilmediğim veya beceremediğim tariflere hemen sitenizden bakıyorum ve hatasız yapıyorum.Başarınızın devamını diliyorum. Bu arada polikistik böbrek hastam var ona uygun yemek tarifleri yazarsanız çok sevinirim.Ne yazık ki herşeyi yiyemiyor.Teşekkürler, Saygılarımla

  17. merhabalar sitesinizi yaklaşık 1 yıldır hergün takip ediyorum çok güzel yanlız birşey sormak istiyorum patlıcanları nasıl közlüyorsunuz fırında mı? ocakta mı? öpüyorum hepinizi

  18. bu siteye bayılıyorum .ne zaman başım sıkışsa mutlaka önce bu tariflere bakıyorum.hazırlayanların katkıda bulunanların ellerine sağlık.sevgiler.

  19. yemeklerinizi çok beğeniyorum sitenize girmeden günlük menümü hazırlamıyorum..Bu güzel ymek için de çok teşekkürler:)

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: