minik lahmacunlar

minik lahmacunlar

dün patatesli yufka böreğini yazarken aklıma eskiden yaptığımınız minik lahmacunlar gelmişti. hafif bir akşam yemeği için idealler…

malzemeler:

  • 4 yufka
  • 1 baş soğan, rendelenmiş
  • 400 gr kıyma
  • 4 adet domates, küçük küçük doğranmış
  • 4 adet çarliston biber, doğranmış
  • yarım demet maydanoz, ince ince kıyılmış
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

üzerine:

  • 1 yumurtanın sarısı

hazırlanması:
1. rendelenmiş bir baş soğanı, 400 gr kıymayı, 4 adet doğranmış domatesi, 4 adet doğranmış çarliston biberi,yarım demet kıyılmış maydanozu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve1 tatlı kaşığı karabiberi çiğ olarak karıştırın.

2. 4 adet yufkayı üstüste koyup sekize bölün. her bir üçgenin geniş kısmına harçtan bolca koyun(pişince harç azalıyor). sigara böreği gibi sarın. böreklerin uç kısmına suyla ıslatılmış fırça sürüp yapıştırın.

3. hepsini yağlanmış tepsiye dizin. üzerlerine yumurta sarısı sürün.

4. böreklerin ortasına bıçak yardımıyla bir çizgi çizin ve karnıyarık şeklinde açın.

5. 200C fırında böreklerin üzerleri kızarana kadar pişirin.

Önerilen makaleler

72 Yorum

  1. hatice böreği yaparken yufkaları üstüste sererken aralarına birşey sürülmüyor mu?

  2. asya, börekleri tek kat olarak sarıyorsun (tavuklu börekteki gibi üçer kat gibi değil). üstüste koymanın amacı hepsini aynı anda kesmiş olmak…

  3. hatice anlaşamadık galiba benim sormak istediğimyufkaların arasına yağ yada başka bir sıvı malzeme sürülmüyormu hani genelde yağ sürülür ya o açıdan sordum

  4. tamam hatice pardon şimdi anladım iç malzeme zaten yağlı yağ sürmeye gerek yok zaten yufkada tek katlı teşekkür ederim.

  5. Hatice,

    eski tarihlere ait tariflerini nasil okuyabilirim? listesi var mi? bi turlu bulamadim

  6. merhaba,
    bir yilligina ailecek amerika’ya geldik. simdiye kadar hep etrafimda annem oldugu icin hicbir zaman ne yemek yapacagim ve nasil yapacagim sorun olmamisti. bes yasindaki oglumu nasil saglikli besleyecegim problemini sizin internet sayfaniz araciligiyla astim.. tesekkurler…
    hulya sirin

  7. hülya merhaba,
    yorumun için çok teşekkürler. ben de bazen annemsiz yemek yaparken tedirgin oluyorum. tüm yemeği biliyor olsam bile annemin istediğim zaman yardımıma geleceğini bilmek içimi rahatlatıyor… ailenle birlikte amerika’da mutlu bir yıl geçirmenizi dilerim…

  8. hatice merhaba,
    misfirlerime lahmacunlardan yapmak istiyorum ama, eti pişirmeden koyunca, sadece fırında kaldığı süre pişmesine yetiyor mu? Yoksa önce tavada hafif kavurup koysam daha mı iyi olur?

  9. yurdem merhaba,
    kıymalar üzerleri açık olarak pişecekleri için bu süre onlara yetiyor. önceden kavurursan çok kuru olma ihtimalleri var…

  10. hatice sanırım bir karışıklık oldu. Yorumunu okuyamıyorum. bir daha gönderir misin cevabını.
    teşekkürler

  11. merhaba hatice dün akşam lahmacunlardan yaptım 2 tepsi lahmacun 1 akşam da 3 kişi tarafından sıcak,sıcak soğutmadan afiyetle yendi,Süper hafifti…

  12. melike merhaba, güzel olmalarına çok sevindim. yorumun için teşekkürler…

  13. Dün akşam denedim. Harika oldular. Çok pratik, kısa sürede hazırlanıyor. Şiddetle tavsiye olunur. Bir kez daha teşekkürler Hatice.

  14. yeşim, paylaştığın için ben teşekkür ederim.

  15. bu akşam misafirlerim gelecek, tavuklu böreği ve minik lahmacunları yapmayı deneyeceğim, burayı tesadüfen buldum, bakalım başarabilecek miyim!

  16. günaydınlar herkese
    dün akşam minik lahmacunlar tarini denedim.gerçekten çok nefis oldular eşim bayıldı bu tarife oysa kıymalı böreği hiç sevmez.ama bunu tadı bir başka dedi bu siteyle tanıştırmamı istedi dün oda sizlerle tanıştı Oda yemek yapmaya çok meraklıdır(buarada ben ondan yemek yapmasını öğrendim:)haticecim pratik olan tariflerine bayılıyorum,bu tarifte hem pratik hemde gerçekten çoook lezzeti Tesekkürler hatice

  17. dün size minik lahmacunları ve tavuklu böreği deneyeceğimi söylemiştim, teşekkür ederim nefis oldular. ben tavuklu böreğe ayrıca mısır da ekledim. kendimle mi gurur duymalıyım yoksa sizinle mi bilemiyorum 🙂 sevgilerimle

  18. busem ve didem, sonuçtan memnun kalmanıza sevindim. didem mısır fikri de çok ilginç, benim hiç aklıma gelmemişti. bir de bu gurur elbette sana ait:)

  19. Bu oglen pisirdim minik lahmacunlari. Nefis! Hakikaten cok hafif. Tabii kirk tane yiyince hafifligi kalmiyor ama olsun… 🙂

    Ben kiymaya sumak koydum biraz. Tavsiye ederim. Evde carliston yoktu ama yine de cok iyi oldu.

  20. bu akşam ve pazar akşamı misafirlerim var. bu küçük lahmacunlardan yapmayı düşünüyorum. ama sadece tepsiyi yağlamak yetiyor mu? başka yağ kullanılmıyor mu? sanırım kıymanın yağı yeterli oluyor öyle mi?

  21. özlem, başka yağ kullanılmıyor. dediğin gibi kıymanın yağı yetiyor.

  22. dün akşam yaptım bu lahmacunları. çok hafif ve çok lezzetli bir tarif. yapmadan önce bu kadar lezzetli olacağını düşünmemiştim doğrusu ama eşim de ben de çok beğendik. yapmayı düşünenler hiç tereddüt etmeden denemeli bence…

  23. Gerçekten lezzetli oluyor.Ve de kısa sürede hazırlanabiliyor.
    Şu anda yemekle meşgulüm:)
    Sahuru bekleyemedim:)

  24. İşte bu sitenin en sevdiğim yanı: yorumlar! Tarifle ilgili aklına takılan bir şey oldu mu sorup cevabını alıveriyorsun. Minik lahmacunların tarifini siteye ilk girdiğim zamanlarda alıp not etmiştim. Tabi o zaman yorumlara bakmak aklıma gelmemişti. Ve ben üst üste konulmuş 3 kat yufka ile yapmıştım hiç de minik olamayan minik lahmacunlarımı 🙂 Tabi acayip sert bir şey olmuştu ve yinelenmeyecek tarifler arasında yerini almıştı. Şimdi yorumları okuyunca bir kez daha denemeye karar verdim. Tabi tek kat yufka ile :-))

  25. Bu siteyle tesadufen tanistim ve biraz gec olsada bu tarifi gordum ve yapilan yorumlardan cok etkilendim.Sitenin bu yorum yazma ozelligi cok iyi olmus.Bu tarifi yarin hemen deneyecegim.

  26. Ya özür dileyerek yazmak zorunda olduğum bişi var.Bu minik lahmacunları dün gece bende denedim.Haticenin kahveli parfesinide yaptım.Parfe muhteşemdi.Dondurma gibi oldu.Ama lahmacunlar çok kuru oldu.Tadı nefis ona sözüm yok.Nerede hata yaptım anlamadım..Kıymamda çok yağlıydı aslında.Belki fırından yada yufkadan kaynaklanıyor olabilir.Ama kıtır kıtır oldular.Bir hatam var ama bulamadım.

  27. Dün akşam sitede dolaşırken bu tarife rastladım ve yaptım. Sonuç tam anlamıyla mükemmeldi.
    Sevgiler
    Berna

  28. Dün akşam iş çıkışı bu lahmacunları yaptım. Farklı olarak içine 2 diş sarımsak ilave ettim.Ben 3 yufkadan yaptım bir tepsiye sığdırdım. Çok güzel oldu. Eşim çok beğendi (ona kolay kolay yemek beğendiremem)Çok mutluyum. Yapacak hanımlar için söylüyorum pişmesi biraz uzun sürüyor. Ben 40 dakika pişirdim. Sevgiler.

  29. merhaba, sitenizin tiryakisi oldum. ve haftasonunda minik lahmacunları denedim.ancak kıymam az geldi. eyvah derken aklıma peynirlide yapayım yufkam değerlensin diyerek, peynirin içine biraz yağ , pul biber,yumurta ekleyip karıştıdım. tarifinize göre yaptım. peynirli pide gibi olmuş.sizinle paylaşmak istedim. selamlar

  30. meral hanım afiyet olsun! paylaştığınız için de çok teşekkürler.

  31. Misafirlerim için yaptığım portakallı havuçlu kekle birlikte bir diğer tarif de buydu. Sonuç mükemmel oldu. Buse, ben pişirdikten sonra üzerine su serperek biraz sıcak fırında beklettim, böylece sert de olmadılar.
    Bir de Aşkın gibi sarımsak koymayı deneyeceğim, eminim öyle de çok güzel olacaklar.

  32. Bugün bu börekleri işyerinde yaptırdım ve süper oldu.Daha öncede misafirlerime yapmıştım ve hepsi bayıldı.Ellerine sağlık hatice…

  33. harika gözüküyorlar.mutlaka deneyececim.daha önce misafirler gelmeden önce telaşlanırdım ne yapsam,acaba olurmu diye şimdi korkmuyorum cünkü siz varsınız artık.ayrıca yemek ve tatlılar üzerine kitabınız varmı şayet yoksa düşünüyormusunuz

  34. Havin, iş yerinde çalışmama ara verip kitap yazmamı sağlayacak birilerini bulana kadar kitap yazmayı düşünmüyorum:)

  35. hepinize hayılı günleraranıza yeni katıldım aranız vakit buldukca sitenizegeliyorum ben neler kaçırmışım tariflerinizin resimleri olması dahada reklendirmiş ve kolaylaşdırıyor

    misafir çagırmaya korkuyordum sayenizde kendime güvenim geldi allah yardımcın olsun hatice

  36. hafta sonu denediğim ikinci tarifte minik lahmacunlardı.Çünkü ben bu tariflerle misafir ağırladım.Kümbet pasta, minik lahmacunlar ve susamlı mahlepli çubukları yaptım.Minik lahmacunlara bayıldımmmmm.tek kelimeyle nefis oldular.Bu kadarmı güzel bir lezzet olur yaaaa. Yumuşacık mis kokulu ve şahane görüntülü börekler.Hatice harikasınn.Ellerine sağlıkk…

  37. bende öyleye yapayım eşime işegitmeden yapayım önce biz yiyelimde

  38. ben yemek yapmayı ve yaptığım yemekleri ikram etmeyi çok severim.bu siteyle tesadüfen tanıştım şimdiye kadar karşılaştığım en iyi yemek sitesi. yemeklerini deneyince yorum yazıcam kolay gelsin. yeni tariflerini merakla bekliyorum hoşçakal

  39. merhaba hanımlar hatice tariflerini sırayla yapıyorum miniklahmacunların yaptım çook güzel oldu eşim ve kızım anne daha yokmu dediler bende birdaha yaptım alışkanlık oldu artık bende her gün sitene giriyorum allah yardımcın olsun haticem nerelisin ?

  40. Bu gun gittigimiz bebek ziyaretinde bu boreklerden yapmislardi, gercekten iki uc lokmalik ve cok cok lezzetliydiler. Yalniz kesinlikle ekstra yag kullanilmamasi gerekiyor bence de, kiymanin yagiyla birlesince cok agir olabiliyor. Bir de o acikliklarin icine birer parca biber ve domates koymuslardi, oyle de cok guzel oluyor.

    Sevgiler!!
    Tesnim

  41. mrb hatice küçük lahmacunların karşımına yag katılıyormu tşk

  42. Merhabalar ben sitenizi çok uzun zamandır takip ediyorum ve pek çok tarifi de denedim. ve hepsi de çok güzel oldular.

    Dün akşam da minik lahmacunları denedim. tadı gerçekten nefis oldu yalnız ben sizin sitenizde göründüğü gibi şekillerini düzgün yapamadım .

    tek yufka ince oldu bazılarını iki yufka yaptım bu seferde ortadan düzgün kesemedim. şekli konusunda yardım rica ediyorum.

  43. Merhabalar, arkadaşlar kusbası dana etinin tavla zarı kadar doğrayıp kıyma yerien birde onunla deneyin. Et daha az yağlı olduğu için az bir miktar yağa ihtiyaç oluyor ama hakikaten kuşbaşılı pide gibi oluyor.

  44. Seçil, kuşbaşı et çok güzel fikir. Paylaştığın için çok teşekkürler.

  45. Merhaba arkadaşlar, ben bu tarifi karnıyarık böreği iye yapıyordum tarifi aldığım kişi öyle demişti minik lahmacun adlandırması daha şirin tabi 🙂
    Ben bu böreği 2 kat yufka ile yapıyorum ve aralarına yağ su karışımını fırça ile sürüyorum. Ayrıca ortadan kestikten sonra bir dilim domates ve bir parça yeşil biber koyuyorum çok güzel görünütor. ayrıca kıymayı biraz kavuruyorum, hiç kuru olmuyor. Deneyimlerimi paylaşmak istedim. Sevgiler…

  46. Müberra,kıyma çiğ konduğu için herhalde adı lahmacun.Karnında açıklık olduğu için kıyma pişiyor ve farklı bir lezzet veriyor.

  47. Ayşen Hanım bir de bu şekilde deneyeceğim, sağolun cesartlendirdiğiniz için 🙂

  48. Merhabalar Hatice Hanım ,
    Sitenizi geçen ay keşfettim.Aşure yapmak için tariflere bakarken tesadüfen buldum.Sitenizi cok beğendim.Küçük lahmacunlarıda dün denedim süper oldu.Ben tarifden farklı olarak aralarına yogurt ve sıvıyağ karısımı sürerek sardım,en üstede kızarsın diye sürdüm.Diğer yufka börekleri saraken tek sarılınca kuru oluyor diye harc sürdüm.Herkese tavsiye ederim.Birde üzerine veya yanına sarmıssaklı yogurt yakısıyor.Tarif için tesekkürler Hatice Hanım.Herkese afiyet olsun.

  49. merhaba ben yarım saat once gırdım sıteye ve mukemmel buldum ve cok guzel ayrıntılı olması benım ıçın cok ıyı herkes için oyledır muhakkak emeğı gecen herkesın ellerıne sağlık hoşçakalın.

  50. Merhaba Hatice,

    siten, tariflerin ve mutfagin cok guzel, gule gule otur. Benim mutfagima cok benziyor. Hamurlu tariflerin hep yufkadan basliyor ama ben yurt disinda yasiyorum ve burada yufka yok! Bir iki defa acmaya calistim, basardim ama sekli egri oluyor hamur da cok yapisik oluyor. Burada “0” tipi ve “00” tipi un var. Hangi unu kullanmaliyim? Yufka nasil acilir, malzeme oranlariyla birlikte tarif edebilir misin? Sen hic yufka aciyor musun?

    Selamlar,
    Damla

  51. merhaba hatice…siteni keşfettiğim için kendimi çok şanslı hissediyorum.minik lahmacunları denemeye gidiyorum.eminim çok güzell olacak.zaten yorumlardanda anlaşılıyo..allaha emanet ol..sonucu hemen yazıcam sana inş.güzell olur

  52. çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık 😀

  53. yorum değil ben bir kitabınız varmı varsa nasıl temin edebiliriz

  54. merhaba hatice..minik lahmacunlar harika oldu..eşim ve kızımda çok beğendiler.eşimin maç izlemeye gelen arkadaşlarına bile kısmet oldu.onlarda çok beğendiler..harikasın…kendine ii bak..allah a emanet ol

  55. merhaba! ben bu siteyi yeni keşfedenlardenim.bu akşam bu tarifi denedim.çok lezzetli oldu. evdeki herkes (babam hariç) çok beğendi.ama biraz acılı oldu. sivribiber kullandım oda çook acıymış maalesef elim yandi bende krem sürmek zorunda kaldım. ama tariften çook memnun kaldım.bende içine sarmısak koydum.çok hafif gerçekten. herkese tavsiye ederim:))

  56. selam ben de birkaç ay önce denemiştim bu tarifi ama benim kıymam sulanmıştı ve su almış kayık görünümündeydi.kaşıkla suyu boşaltıp öyle devam etmiştim pişirmeye.aynı şey hasanpaşa köftesinde de oldu halbuki dana kıymasıydı kullandığım.sizce neden böyle olmuş olabilir?

  57. arkadaşlar bu tarife minik doğranmış domates,2 diş sarımsak ve yine minik doğranmış yeşik biberler eklerseniz doğuda yapılan o enfes lahmacunların tadını alacağınızdan şüpheniz olmasın.Ben üstü tamamen açık normal lahmacun gibi yapıyorum yufkaları kafama göre kesiyorum 2 kat yufkanın üzerine seriyorum harcı ve fırının ızgara kısmında kapak açık şekilde 10 dk da pişiyolar.tavsiye ederim.kayık şekilde denemedim ama yarın deniycem inşallah.Teşekkürler hatice..

  58. yaa pardon hatice görmemişim bu tariftede domates biber varmış:) neyse biraz biber salçasıda atabilirsiniz:)

  59. sa.bu minik lahmacunların tarifi kaç kişilik acaba.cevap gönderen olursa sevinirim.tsk.

  60. Sevgili Hatice, seni tanimiyorum. Sayfani arkadaslarimdan bir kac kez duymus ziyaret etmistim. Tebrik ederim. Harika bir is basarmissin. Yeni evli, yemek yapmayi bilmeyen kardeslerimize ve degisik seyler denemeyi sevenlere cok faydali olacak bir web sayfasi olmus. Tum tariflerin icerisinde bu tarif ozellikle dikkatimi cekti. Neden biliyormusun? Bu benim tarifim ve yillaaaar once ben uydurdum. Nereden baksan 15 sene evvel evime gelenlere yapip ikram ettim. Herkes cok begenip tarifini almisti. Senin kosende gorunce inanilmaz sasirdim. Bunun gibi baska bir tarifim daha ortalarda geziyordu gecenlerde. Nereden geldigini bilmediklerini soyledikleri bir tarif ama onuda ani bir misafir haberi uzerine evde bulunan malzemeler ile ben uydurmustum. O tarifide yollamak isterim. Direk bu bolumemi yazmami istersin yoksa baska bir adres var mi? Allah’a emanet ol. EREN

  61. superdi!!!
    Esim (Hollandali)turkiye’de bile boyle lezzetli lahmacun yememismis. Ne yazik ki 250gr kiymayla yapmistim, tadi baya bi damagimizda kaldi.
    Verdigin emegi, azmini takdir ediyorum. Cok iyi bir is cikarmissin, siteni tebrik ediyorum.
    Ilk deneme basariyla sonuclandiya 2nci tarifi bulmaya gidiyorum. Ellerine saglik.

  62. merhabaaa..sitenizi çok beğeniyorum
    bugünkü salataları siteden not etmiştim birde baktım sürekli takip ettiğim gazetede var çok sevindim. teşekkür ederim… bu güzellikler için

  63. ben bu böreği 2 kat yufkadan yufkaların arasına erimiş margarin ve suyla ıslatarak yapıyorum. çıtır çıtır oluyor. tavsiye ederimm

  64. ben bu lahmacunların peynirlisini yaptım. üstüne de biber ve domates koydum. yufkanın içine ve üstüne de erimiş margarin sürdüm. kahvaltı için çok güzel oldu. teşekkürler. yapması ve pişmesi yarım saat alıyor, pratik…

  65. Herkese Merhabalar,
    ve tabii yemek yapmayı ve yemeyi bir zevke dönüştürmemi sağlayan Hatice Hanım sevgiyle kalın,
    Kızımın doğumuyla 12 yıllık iş hayatından sonra evde annelik yapmaya başlayalı 3.5 yıl oldu ve iyiki portakal ağacıyla tanıştım…
    Hergün giremeden rahat edemediğim siteniz sayesinde çok şey öğrendim.(meğer hiç yemek yapmayı bilmiyormuşum)

    Bu arada minik lahmacunları deneyeli bayağı uzun zaman olmuştu.Yeri gelmişken favori kurtarıcılarımdan biri oldu…Çok hafif ve lezzetli…
    Ellerinize Sağlık..

  66. selam ilk defa bu siteyi dolaşıyorum ve harika uzun zamandır mutfaktan uzaktım annem var ya mutfakta:)şimdi iş başa düştü annem 1 hafta evde yok mutfaktan çıkamıyorum çeşit çeşit tadlar deniyorum özlemişim masa hazırlamayı.artık bu siteyi sık sık ziyaret edicem teşekkürler Hatice hnm.

  67. merhaba hatice,
    minik lahmacunlar tarifini dün kahvaltı icin yaptım.sonuc cok guzeldi.kucuk yaslarımda teyzem pide hamuru hazırlar ve dısarda fırında pisirtirdi.yiyince onu hatırladım.bence misafir icin de hazırlanabilecek pratik ve lezzetli bir tarif.o kadar cok yemisim ki esim ne kadar cok yedin oyle inanamadım dedi;)tesekkurler

  68. Merhaba Hatice ablacim, bende minik lahmacunlari dun denedim.. cok nefis oldular ablacim.

  69. merhaba hatice
    size abla demem gerekiyor herhalde bende 5aylık ewliyim ve eşim yiyecek konusunda herşeyi beğenmeyen birisi ama senin karnıyarık böreğini yaptığımda ‘bunlar güsel olmuş bidaha yaparmısın’ dedi tabi buda beni çok mutlu etti sana nekadar teşekkür etsem az çok sağol işyerinde bütüngün portakal ağacı açık bilgisayarımda akşamları bir eksiklik hissetmeye başladım artık galiba ewe bi bilgisayar almanın zamanı geldi :-)) yeni tariflerini 4gözle bekliyorum

  70. daha yapmadım ama çok güzel olduğuna eminim

  71. Merhaba Hatice sitenizle tanışmam tamamen bir tesadüf sonucu oldu ama şimdi sitenin tam bir tiryakisi oldum diyebilirim. Tarifler harika diğer arkadaşların yorumları da çok faydalı oluyor. Geçenlerde oğlumun doğum günü için buradan aldığım bir kaç tarifi denedim inanılmaz lezzetli oldular hiçkimse benim yaptığıma inanmadı. Birbirinden güzel tariflerini bekliyor sana başarılar diliyorum çok çook teşekkürler Hatice.

  72. Merhaba ablacığım.Uzun süredir yoktun yollarını gözledim ama okuduğum gazete bana geldiğinin müjdesini verdi.Küçük ayşeninde yanaklarından öpüyorum inşallah hayırlı bir evlat olur.Tariflerin devamıyla..

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: