damla sakızının unlu tatlılara güzel bir tat verdiği söylenirdi. hatta mail gruplarından birinde "sakız" adında sadece sakızlı tatlıların sunulduğu bir cafe’nin açıldığını okumuştum. bu tatlıyla birlikte ilk kez damla sakızını denedikten sonra ben de sakız müdavimleri safına katıldım…
malzemeler:
- 125 gr margarin
- 1 su bardağı un
- 750 ml süt
- 2 adet damla sakızı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kakaolu pötibör
- 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı irice dövülmüş ceviz
hazırlanması:
1. 125 gr margarini tencerede kızdırın. 1 su bardağı unu ekleyin ve kokusu gidene kadar kavurun. (1-2 dakika) 750 ml sütü devamlı karıştırarak tencereye ekleyin. süt kaynar kaynamaz 2 damla sakızını, 1 su bardağı toz şekeri ve 1 paket vanilyayı ekleyin. muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
2. muhallebiyi bir kaba aktarın ve mikserin en yüksek hızında 15 dakika karıştırın. (karıştırma süresi 15 dakikanın altında olmamalı yoksa kıvamını tutmuyor). kakaolu bisküviyi mutfak robotunda un haline getirin.
3. fırın tepsisine yağlı kağıt serin. bisküviyi üzerine yayın. üzerine muhallebiyi yayın. bir kaşık yardımıyla boşlukları kapatın. 1 su bardağı ince dövülmüş cevizi serpin. yağlı kağıt yardımıyla sararak rulo yapın. rulonun bitim yerine ufak bir merdane yerleştirerek ruloyu sağlamlaştırın. fırın tepsisinin üzerindeki ruloyu bu halde buzdolabına koyun. 3-4 saat beklettikten sonra üzerine ceviz serperek servis yapın.
hatice teşekkürler,pasta çok lezzetli oldu diğer yapanlar gibi ben de rulo kısmında zorlandım birde kestiğimde resimdeki gibi olmadı ama gene de ne olduğu belliydi ve çok güzeldi.ellerine sağlık
Selamlar..henüz bir haftadır izliyorum siteyi..tariflerden hiçbirini denemedim, daha evvel bilip de yaptıklarım var tabi..Hatice gerçekten özverili, gerçekten zarif, gerçekten çok çok becerikli birisin sen..seni tebrik ediyorum, sana ve diger kullanıcılara sevgilerimi yolluyorum..görüşmek üzere..
omur, kagit rulonun icinde kaliyor,rulo soguduktan sonra hafifce ruloyu acarken kagidi da yavasca cekip cikariyor ve icine ic suruyoruz.
Bir kac arkadas daha sormus ama cevap veren olmamis. Merak ettim bende yagli kagit sararken oda rulo icinde kalmiyormu? daha sonra nasil cikariyorsunuz bu yagli kagidi rulonun arasindan. Tesekkurler cevabiniz icin.
Hatice,
Bu tatli sayende yedigim en guzel sutlu tatli desem yeridir.Harika bir tad bu…Son iki haftada 5 ayri davet icin yaptim.hepsinde de herkes tarif istedi hatta sakalasiyoruz bile sakizli tatliyi yaparsan gelirim caya diyorlar arkadaslar gulusuyoruz.artik hazir satilan sakizli muhallebiye son bu tadin yaninda pakettekiler hic sayilir.Tatliyi aynen uygulayip yagli kagitla birlikte tepsiye doktukten sonra iki saat dolapta bekletip oyle tatliyi rulo yapin hemen sekil aliyor.Birde altina potibor yerine daha farkli biskuvi cesitleri ile de denedim onlarda guzel oluyor.Mesela Amerikadaki arkadaslara Oreo(kaymakli kakaolu biskuvi )oneririm ve Burcak biskuvi ile de harika tuttu.Nefis bir tad yanliz bunu kupta yaparken biraz muhallebisi biraz biskuvi seklinde yaptiginizda da cok nefis bir lezzet oluyor.Meyve ile de harika. Uzun soze ne hacet ,ellerin dert gormesin Hatice …tik… tik… tik … masallah sana.Sevgiler,
hatice merhaba bu tatlıyı 3.yapışım ve her yapışımda çok güzel bir kıvamı oluyor.Ama ben muhallebiyi yapınca şöyle denedim.Hani hindistan cevizli damla çikolatalı kekim kabarmamıştı ya:))onu rondoda ufaladım.Sakızlı muhallebinin yarısını borcama döktüm.araya kek kırıntılarını koydum üste kalan muhallebiyi döktüm.Çok güzel oldu öyle öyle kekide bitirmiş oldum.Tekrar teşekkürler bu güzel tarif için..
Hatice ablacım merhaba, Senin bu tatlının tarifini bana 2 ay önce gelen bi mail sayesinde buldum. Hemen eve gider gitmez denedim. Ya inanılmaz harika bişey bu. Ve 2 aydır inan evde bir kere bile eksik olamdı. Annem neredeyse iki günde bir yaptırıyor bana. Bütün akrabalar tarifini aldı herkes hayran oldu. Çok teşekkür ederim sana. Bu arada pastayı rulo yapmak çok kolay ben hiç zorlanmadım. Yağlı kağıt olmadığı zamanlar ben folyoyla yapıyorum. Kağıdın ucundan tutup tatlıyı öne doğru atınca zaten çok kolay rulo oluyor…
bu pastayi yaparken epey bir tedirgin oldum ama sonuc guzel oldu. Sakizin kokusu yogun hissediliyor o yuzden sakiz kokusunu sevmek lazim bu pasta icin. Tsk tarif icin
bu tatlıyı ben de denedim fakat 1 paket bisküvi çok fazla geldi:(
yaa nerde bulcam bu damla sakızını ben…… bir yardım etsin…
merhabalar sitenizi tesadüfen buldum.çok güzel özellikle resimlendirilmesi çok daha güzel olmuş .bir çok yemek,pasta tarifi olan site var ama burası başka anlaşılr ve resimli olması benim tercihim…teşekkürler.
hatice ben tarifi deneyeceğim ama kafam karıştı sakız konusunda. elimde bir sakız var ama bilemiyorum 🙁 acaba bu sakızın resmini vermeni istesem çok abes birşey mi isterim?
sevgili hatice abla, sakızlı pasta yaparken şu bahsettiğiniz yağlı kağıt nasıl sarılıyo.sarsakta sonra nasıl çıkarcaz lütfen yardımcı olurmusunuz.Ben işin o kısmını anlamadım…..
ben bu tarifi çok beğendim bu sitedeki tariflere bayılıyorum çok güzeller de başka pasta tarifleri olan site bileniniz var mı varsa beni ekleyin
selam hatice,
uzun zamandır siteni takip ediyorum ve çok beğeniyorum.
sormak istediğim konuya gelince, sakızlı muhallebiyi marketlerde hazır satılanlardan alıp yapsak, bir de hazır pastaban alıp arasına ve üstüne muhallebiyi yaysak, en üstüne de çikolata sosu döksek nasıl bir sonuç verir acaba?
daha önce sakızlı muhallebi hiç yapmadım, pastanın arasında ve çikolatalı sos ile nasıl durur merak ediyorum.
S.a. arap kuarbiyeyi ve bahçıvan kebabı da denedim. İkiside çok güzel oldu. Hatta akşama misafirim geldi. Tarifi anlar bile aldı. Denemelerime devam edeceğim. Sevgiler…
Tuba a.s., dediğiniz gibi damla sakızla çok daha güzel oluyor. Belki zorlanmanız da ondan olmuştur. Ama 5 günde siteden 4 tarifle büyük bir övgüyü hak ediyorsunuz, tebrik ederim:)
S.a.
Ben biraz önce yazmıştım.Ben sakızlı pastaya evde olmadığı için damla sakızı koyamadım onun yerine şekersiz sakız koydum. Tadı güzel oldu.(belki de diğeri daha güzel olur) en kısa zamanda damla sakızı ile de deneyeceği. Akşama arap kurabiye ile bahçıvan kebabı yapıyorum onların sonucunu da yazarım. yemek yapmak benim için bir eğlencedir ama bu site mutfağa ayrı bir eğlence katıyor. farklı şeyler denemek ve yapılanların beğenilmesi çok hoş bir duygu…Sevgiler
Merhaba, öncelikle bu güzel site için Hatice Hanıma çok teşekkür ediyorum. ben siteyi beş gün önce keşfettim ama şimdiden 4 tarifi denedim. En sonuncusu da sakızlı pasta, şekil vermede biraz problem yaşadım muhallebi çok yayıldı. son anda onuda çözdüm. muhallebiyi slikonlu kek kalıbına boşattım. tadı çok güzel oldu. İnşaallah görünümü de güzel olur. yaptığım tariler( böğürtlenli kurabiye, mantar çorbası, peynirli üçgen börek ) çok beğenildi. bu işten en karlı çıkan da eşim oldu:) akşama iki tarif daha deneyeceği.( Altı aylık oğlum izin verirse) Annemlere de tattıracağım. sonuçları merakla bekliyorum. Herkese sevgiler ve denemelerinde başarılar diliyorum. Tuba
Siteniz tek kelimeyle süper. Sakızlı pastayı ben de denedim, çok güzel oldu. Rulo yapmak zor ama ben fırın tepsisinin üzerine bir naylon poşet koyup bisküvileri ve muhallebiyi onun üzerine döktüm. Biraz soğumasını bekledikten sonra rulo yapmak inanın çok kolay oluyor. Poşet yardımıyla hafifçe iterek döndürün.
Tüm tarifler için çok teşekkürler portakal ağacı!
merhaba Hatice kizim ben sakizli turu seyleri cok severim ama simdiye kadar bassarili olamadim su rulo kismini acmaya calistim yani resimi acamadim acilmadi uzuldum gercekden denemek isterim zaten sizin site sayesinde yemeklerim tatlilarim konusulur oldu sizin siteyi her kese tavsiye ediyorum sizlere cok tessekkur ederim yalniz ben digil kizlarimda tariflere miknatis gibi takiliyorlar denemeden olmiyor muptela olduk
harıkasınız yenı kesfettım tatlı canavarı olrak sızı daıma okuyacagım fakat degısık tatlılar olsun
Biliyor musunuz bu siteye bir girince bir daha çıkamıyorum.Misafirlerim her seferinde farklı şeyler yediklerini bunları nasıl ve nereden bulduğumu sorarlar hep.Ben de o zaman farklılığımı ortaya koymak için PORTAKAL AĞACI’ndan derim.Bu her seferinde olur.Çok iyi yapanlar bazı zamanlar meraktan ölse bile bir başkası sorana kadar ses çıkarmaz, sormaz.Bilirim nasıl merak ettiklerini ama o çok çok becerikliler hiç sormaz. Hep bir başkasının sormasını sabırla beklerler.Bunu izlemek çok eğlenceli.Yarın damla sakızlı ruloyu yapacağım.Bakalım neler olacak.Sevgili Hatice tariflerin damak zevkinden başka zevkler de yaşatıyor.Bunu bil.Sağlıkla kal.Hoşçakal.
bende bu siteye sık sık uğruyorum,tüm arkadaşlarıma da tavsiye ediyorum portakal ağacı ismi beni ayrıca cezbediyor başarılar dilerim
MERHABA….HERGÜN DÜZENLİ OLARAK UĞRAMAYA BAŞLADIM SİTENİZE VE HER TARİFİ ALARAK KENDİME BİR KİTAPÇIK HAZIRLIYORUM.6 AYLIK EVLİ BİR BAYAN OLARAK SAYENİZDE HOŞ BİR YER EDİNİCEM EŞİMİN GÖZÜNDE..
SEVGİLER
YENİ GELİN
merhaba,
Bende aynı buna benzer bir tatlı yapıyorum. Öncelikle kremalı bir paket büskiviyi rondadan geçiriyorum ve borcama yayıyorum .Sonra üstüne muzlu ya da tramisulu puding( 2,5 bardak süt ile) yapıp bisküvinin üzerine döküyorum sonra en üstüne de bir küçük kek paketlerden hazır topkek fındıklı kullandım onu da rondodan geçirip en üst tabakaya yayıyorum.Tramisulu puding yaptıysam üstüne kekin üstüne 1çay kaşığı nescafe döküyorum .Tatlı ılıdıkltan sonra buzdolabında 2 saat kadar bekletip servis yapıyorum yeni evliyim gelen misafirlerim çok beğendiler eşim de 2 dilim yedi:) çok mutlu oldum tabi sizinle paylaşmak istedim. Bu tatlıyı kendim düşünerek yaptım ismi yok o yüzden:D ayrıca belirtmek istediğim biskuviler kremalı olduğundan soğuduğunda hiç dağılmıyor yumuşak olmayan çok kıvamlı bir tat oluşturuyor.
Hatice çok teşekkür ediyorum sayende gül böreği,fırında makarna,havuçlu kek gibi bir süre yemek yaptım bayıldılar:) bu kadarını beklemiyormuş kimse:) daha önceleri hiç yemek yapmadığımı söylemekde fayda var.Çok uzun yazdım:D
Sevgilerimle
selam Hatice.
çok güzel bir siteniz var gerçekten..
bende bir girince yapacağım tüm işleri bir kenara bırakıyorum. yapsamda yapmasmda çoğu tarifi ve püf noktalrı okuyorum. çok yararlı..
yapılabilen güzel tarifler var. ellerinize sağlık.
sitemde de önerdim ve herkese duyurmayada çalışıyorum. sevgiler..
Ben kremayı pişirdikten sonra ocağı kapatır kapatmaz hemen tepsiye ince bir kat halinde döküyorum hem kolayca tepsinin şeklini alıyor hem bisküviler ayrılmıyor ve iyice soğuduktan sonra tek porsiyonluk rulolar yapıyorum .
Şimdiye kadar damla sakızı kullanmamıştım bir sorun çıkmadı ama damla sakızlı da deneyeceğim.Bisküviler artarsa bir dahaki sefere kullanabilirsiniz.
Nihayet dün yaptım ben de bu pastayı; muhallebinin esnekliği çok iyiydi ve tepsiye döktükten 2 saat sonra gayet rahat rulo yaptım. tek problemim altına serdiğim un halindeki bisküvinin büyük kısmının rulo aşamasında muhallebiye yapışmadan dökülmesi oldu. bu konuda bir püf noktası var mı acaba? 15 dakika çırpma süresi sonunda muhallebi oldukça ılımıştı, sebep bu olabirlir mi sizce?
Hatice Merhaba;dün akşam eve giderken sakızlı pastayı denemeye karar verdim.Kız Meslek Lisesi Orta Bölümü 2.sınıf arkadaşlarımızla evde yapmaya çalışıp yağlı kağıda yapışıp kalan fındıklı rulo pasta girişimimizin başarısızlıkla neticelenmesinden dolayı rulo pasta konusunda cesaretim çocukluktan kırılmıştı diyebilirim.Damla sakızı için aktara gitmek zor gelince evde ki sakızlı muhallebi paketi geldi aklıma.Ben daha önce sakızlı pasta tarifinde olduğu gibi unu yağda çevirip süt şeker ve sakızlı muhallebi(toz) ilave edip piştikten sonra mikserle çırpıp kaselere koyuyordum.Bu kez tarifteki malzemeleri iki katına çıkararak pişirdim.Tabii iki rulo oldu.Rulo olmazsa korkusuyla 20 dakikadan fazla çırptım.Ya ettiğim dualar.Zira yorgun argın yemek yapıp arkasından başladım ve olmazsa üzüleceğim!Yağlı kağıt yerine alimünyum folyo kullandım.Rulo yapmakta hiç güçlük çekmedim.Hazırladığım merdaneye bile gerek kalmadı.Tüm yorgunluğum kalktı üzerimden ve yürekten bir Allah razı olsun Hatice dedim.Çok uzun oldu hakkınızı helal edin.Sevgiyle kalın.
herkese selam vakti benim gibi kısıtlı olan bayanlara yada anıden misafiri gelecek olan bayanlara kolay hemde cok kolay sakızlı pasta tarifi:bildiğimiz marketlerde satılan baton keklerden alıp(kakaolu olması tercihim)borcama dilimliyoruz.sonra yine marketlerde satılan sakızlı muhallebiyi hazırlayıp sıcak sıcak keklerin üzerine döküyoruz oda sıcaklığında ılıklaşınca buzdolabında soğutuyoruz isteğe göre üzerini kivi yada meyveli jöle ile süsleyebilirsiniz.ben üzerini fındık,ceviz yada fıstık ile süslüyorum çok lezzetli oluyor.
ben tepsideyken dilimleyerek yapıyorum, iyice soğuyan pastayı dilimledikten sonra spatula yardımı ile her dilimi küçük bir rulo olarak sarıyorum, böylece birer porsiyonluk minik rulolar oluşturuyorum. Servisi de çok kolay oluyor.
arkadaşlar bende rulo konusunda problemliyim..Rulo konusunu anlayamadım. KAğıtla beraber rulo yapılırsa kağıt içinde kalır onu daha sonra nasıl çıkaracağızzzz….
Merhaba
Benım merak ettiğim konu yaglı kağıt yardımıyla rulo yapmak nasıl oluyor? kagıtta sarılmıyormu ozaman???Bir resim yardımıyla gosterırmısınız?
merhabalar hatice
sakızlı pastayı denedim.ruloyu rahat yapabilmek için kremayı bisküvinin üzerine yaydıktan sonra 20 dk.kadar soğumasını bekledim.yine de rulosu gevşek oldu ama tadı çok güzeldi.bir dahaki sefere rulo yapmak için uğraşmak yerine farklı şekillerde deneyeceğim.tarif için teşekkürler..
olcay merhaba,
bir tanıdığım normal sakızla yapmıştı muhallebisini ama tarifteki tadı yakalayamadığını söylemişti.
slm hatice siten çok güzel 2 aylık evliyim.
siteni tesadüf eseri keşfettim.özellikle ben tarifin resimli olmasını yapacağım şeyin görüntüsünü bilmek isterim.
bu yönleriyle siten harika.
bir sorum var sakızlı pastayı denemedim ama
damla sakız için şu çiğnenen sakızlardan koysak
olurmu?
başarılar
teşekkürler,
olcay
ben rulo yapma konusunda kendimce bi kolaylik buldum. bi kere biskuvi kirintilarini ayni cheesecake tabani yapar gibi eritilmis yagda ezdim. bu yuzden de hic problem yasamadim. sabirsiz oldugumdan da iki saat sonra cikardim afiyetle cocuklarimla beraber yedim 🙂
ama hatice yeter artik.. lutfen biraz diyet yemeklerine agirlik ver.. 🙂
melike-1 çok teşekkür ederim.
ipekçiğim, geçen gün bende yaptım bu pastayı.çok güzel oldu.hatta arasına ben muz da koydum.
damla sakızını aktarlarda bulabilirsin. (marketlerde ben bulamamıştım.)muhallebi de koyu kıvamlı olduğu için taşmıyor ama sen yinede kenarlarda birer parmak boşluk bırakarak yapabilirsin.merdanede rulonun gei açılmasını önlüyor, ama bakarsın durumuna, eğer rulon sardıktan sonra açılmıyorsa koymasanda olur bence.
kolay gelsin.
Sevgiler…
herkese merhabalar,cumartesi akşamı kalabalık bir misafir grubu gelecek. bütün menümü bu siteden seçtim.İnşallah iyi olacak..Sakızlı pastayı da yapacağım ama tarifteki merdanenin hikmetini anlayamadım ben. birde bisküvilerin üzerine muhallebi dökülünce rolo yaparken muhallebi fazlasını dışarı atmıyor mu? Baştan itibaren bütün yorumları okudum hem çok kolay hemde zor gibi sanki. ama kararlıyım.Birde damla sakızı nerede satılır bilmiyorum. Yapan bayanlar!!! nereden aldınız damla sakızını?? Hatice sorularımı cevaplarsan çok sevinirim.Tşk.
Bu pastanın püf noktası malzemeleri tepsiye dökünce rulo yapmadan önce bir süre beklemek(en az 2 saat)bisküvilerin muhallebiyi iyice içine çekmesi ile çok kolay rulo yapılıyor.Yani muhallebiyi dökünce hemen rulo yapmaya kalkmayın.
gulcing, ablam amerika’da yaşadığı sırada dediğin gibi yapmış muhallebiyi ama pek güzel olmadığını söylemişti.
acaba damla sakızı bulamazsak bildiğimiz falim gibi sakizlardan koyabilirmiyiz içine. babanem sakizli muhallebiyi öyle yapardi pek bir fark olmazdi.
Hımm demekki daha kısa zamanda denemeliyim fıransız kekini de:)
Çikolatalı sosu daha önce almadım,soylediklerini de dikkate alarak alıcam.Teşekkurlerrr:)
birseydegil fatma herkesin begendigine sevindim cunku biz ev hanimlari emek verip birseyler hazirliyoruz birde begenilmezse o kadar yorgunlugumuz bosa gidiyor tabii begenilirse cok mutlu oluyoruz (hatice tum tarifleri deneyerek yazdigi icin bu gune kadar yaptigim hic bir yemek veya pasta ziyan olmadi)
fatma ben fransiz kekinide yapmistim o da cok lezetli oldu tavsiye ederim yapmani
ben fransada yasiyorum burda iki cesit pastalar icin cukulata var birisi sutlu birisi sutsuz ben sutlu cukulatayla yapmistim cok hafif bir kek oldu ve simdi ne zaman misafirim gelse o kekten istiyorlar:)))
Sağolasın Meral.Tekrar yaptığımda soylediğin gibi denerim nasipse:)Ben kısa sürede cevap gelmeyince kafama göre takıldım dün.İftar sonrası da misafirlerim geldi.İyi oldu yapmış olmam yani:)
Bisküiyi buyuk paket kullandım,ama kullanırken anladım küçük paketle yapmak gerektiğini.Çünkü çok fazla geldi muhallebisine gore ve sararken taştı.Sakızı da,çok minik parçalar oldukları için iki paketi de koydum.(nasıl diyim,bir pakettekinin tanesinin buyukluğu bir tırnak kadar falandı ve tırnaktan az kalındı)
Tadında hiç bir sorun yoktu.İlk defa da sakızlı bir tarif yaptım.Bisküinin fazlalığı da sorun olmadı tadında.Ben de misafirlerim de çok beğendi ve tarifini aldılar:)
sırada çikolatalı fransız keki var:)
selam fatma ben bu tarifi denedim ve cok lezetli oldu hatta ben sakiz bulamadigim icin sakiz koymadan yaptim
ben bir paket biskui kulandim tek sira olandan
sakiz konusunda bir bilgim yok ama tahminimce sadece iki parca konuyordur diye dusunuyorum
yani bir pakette uc parca varsa iki tanesini kulanabilirsin eger kafana takilan bir soru olursa bildigim kadariyla yanitlamaya calisirim
iyi hafta sonlari diliyorum
mrblar,sitenizi yaz tatilinde evde nette dolasırken tesadüfen buldum.suan yemekle ılgılı gırdıgım tek sıte.ünv.ögrencısıyım ve bılhassa hamur ıslerıne cok meraklıyım.mayalı ve peynırlı pogaca tarıflerınızı denedım.cok guzel oldular.sıtenız gercekten cok hos.okuldaykende tarıflerınızı takıp edıyorum.basarılarınızın devamını dılıyorum…
Arkadaşlar bu tarifi deneyen varsa soyleyebilir mi,burdaki bir paket bisküi en küçüklerinden olan mı(hani tek sıra halinde)yoksa 3 sıra halinde(450 gr.)olanlardan mı?
Bir de damla sakızı buldum burda,küçük poşetlerde,içinde minik minik 3 parça oluyor.Onlardan iki paket mi kullanılıyor?