taze soğanlı ve pastırmalı patates

dün eve biraz erken varınca akşam yemeği için bir şeyler hazırlamaya başladım. aslında living dergisinin mayıs sayısındaki cheesecake’i yapmayı planlıyordum ama erkek kardeşim “abla sen de ya yeşil pasta yapıyorsun ya da cheesecake” diyince good food dergisinden farklı tarifler aradım. ilk tarif londra’daki clarke’s restoranının sahibi sally clarke ait. ben clarke’ın tarifindeki bir-iki malzemeyi değiştirdim. sonuçta pastırma ve taze soğan patatese çok değişik ve güzel bir lezzet kattı ve tahminimden daha güzel bir yemek oldu.

malzemeler:

  • 18 taze patates (küçük boy)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 avuç taze soğan demeti
  • 4-5 pastırma dilimi
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber

hazırlanması:

1. patatesleri soğuk suyla yıkayın. önceden kaynatılıp tuz atılmış suyun içinde yumuşayana kadar haşlayın.

2. tereyağını eritin. taze soğanları kesip tereyağında 1-2 dakika soteleyin.

3. patatesler haşlanınca sularını süzün. sotelenmiş soğan, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile patatesleri karıştırın. bunları bir tabağa alın ve üzerlerine küçük parçalara ayrılmış pastırmaları serpin. gerekirse biraz daha zeytinyağı gezdirin.

Önerilen makaleler

8 Yorum

  1. haticecigim,
    yemek cok lezzetli görünüyor. sanirim hasladiktan sonra patateslerin kabuklari soyulmuyor. bunun icin taze patates mi kullandin? cünkü digerlerinin kabuklari cok sert oluyor…

  2. eda merhaba, dediğin gibi taze patates kullandım. kabukları yumuşak olduğu için pişirme süresi de kısa oluyor.

  3. Merhaba,

    Patatesleri önceden kaynamış ve tuz atılmış suda haşlayın demişsin Hatice…Kaynar suya mı atıyoruz yani patatesleri? Anlamayacağım tuttu, kusura bakma…yani emin olamadım. Püf noktası nedir öğrenirsek bundan sonra hep böyle haşlarız patatesleri:) Teşekkürler, sevgiler..

  4. gülümser merhaba,
    senin de belirttiğin gibi önce suyu kaynatıp tuzunu atıyorsun, daha sonra patatesleri ekliyorsun.

  5. selamlar…
    siteniz çok güzel ve benim de çok işime yaradı… daha 17 yaşımda olduuuum için bu işlerde yeniyim ve kendimi geliştirdiğimi hissediyorum:)
    yalnız bir sorum olacak.. patateslerin yumuşaması için ne kadarlık bir kaynama süresi yeterli olacaktır?? soruma cevap verirseniz sevinirim

    şimdiden teşekkürler 🙂

  6. patates pizzası harika davet lerim de ilk yapıcam
    ellerine sağlık

  7. ben bu siteye bayılıyorum.yeni evliyim ve tariflrinizden her daim yararlanıyorum.eşim tüm yemeklerime bayılıyor.emegi gecen herkese cok tesekkürler.. sevgiler,saygılar..

  8. Merhaba ben gizem lise son öğrencisiyim okulumuzun yemek kulübünden bir tavsiye ile sitenize girdim ve çok beğendim.Dün akşam portakallı kup tarifinizi yaptım ve harika oldu.derslerden vakit buldukça tariflerinizden yapıyorum.Dikkatimi bir şey çekti patatesleri soymadan nasıl yenecek,soyunca da üzerinde ki sosun tadı gitmez mi? sizi kocaman öpüyorum başarılar…

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: