tereyağlı ve cevizli kurabiye

tereyağlı ve cevizli kurabiye

dün akşam annemin, ablamlar için birkaç gün önceden hazırlıklar yapmaya başladığını görünce ben de onlara everyday food‘un mayıs 2004 sayısının kapağındaki kurabiyelerden yapmaya karar verdim. dergideki tarifte pecan kullanılıyordu, ben onun yerine normal ceviz koydum, kabartma tozu ekledim ve ölçüleri de 3-4 katına çıkarttım. (asıl tarif ile 12 kurabiye çıkıyor). tarifte de dediği gibi kavrulmuş ceviz ve şeker kaplaması çok güzel bir tat verdi…

malzemeler:

  • 1-1,5 su bardağı ceviz
  • 1 paket tereyağı, oda sıcaklığında
  • 2/3 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 fiske tuz
  • 3,5-4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

hazırlanması:

1. fırını 175C’ye getirin. bir tepsiye yağlı kağıt serin. (yoksa da sorun değil) cevizleri tepsiye dizip ısınmış fırında 5-6 dakika kavurun. kavurduktan sonra hafif irice dövün.

2. tereyağını küp küp doğrayın. geniş bir kapta toz şeker ile tereyağını mikser yardımıyla bir dakika (krema kıvamına gelene kadar) karıştırın. vanilyayı, tuzu, unu (azar azar ekleyerek) ve kabartma tozunu karıştırın. iyice yoğurup hamur yapın ve öğütülmüş cevizlerle bu hamuru karıştırın.

3. hamurdan küçük parçalar alıp kurabiye şekli verin. şeker dolu bir tabağa  kurabiyeleri batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. önceden ısınmış 175C fırında içleri pişene kadar pişirin. (hamur soğuduktan sonra sertleşecek, bu yüzden içlerinin pişmesi yeterli, fırından çıkardığınızda hala yumuşak olacaklar…)

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
36 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
ilknur zeynep
ilknur zeynep
14 yıl önce

hanımlar tereyağı 250 gr.lık pakette satılmaz.. genelde 125 gr.lık oluyo sanırım.. ama söylenildiği gibi bi çok ölçüde var.. yapanlardan biri aydınlatırsa seviniriz..

Özlem Sungun
Özlem Sungun
14 yıl önce

Tarif guzel de tereyağ kaç gramlık aket olacak acaba:o)

asyanur
asyanur
14 yıl önce

birde ben deneyiyim şu kurabiyeyi bakalım nasıl olcak şimdi yapmaya gidiyorum

Sevilay
15 yıl önce

Selam, internet de cevizli kurabiyeler aradim ve sizin sayfanizdan tarifini aldim. Tadi da görünüsüde cok güzel, ellerinize saglik. Sayfamda tarifi link olarak ekledim.

Selamlar
Sevilay

bilge
bilge
15 yıl önce

merhaba hatice hanım sitenizi ramazan ayında keşfettim ve hergün girip tüm tarifleri büyük bir zevkle okuyorum.Böyle güzel bir site hazırladığınız için size teşekkür etmek istedim…….

Yasemin Ozturk
Yasemin Ozturk
16 yıl önce

hatice merhaba

ben bu aksam bu kurabiyeleri de yaptim
portakalli kurabiyeleri de yapmistim, oraya da yazdim

hamur ele yapismayacak kivama gelene kadar un ekliyorum. ele yapismayinca kurabiyeleri yuvarlamaya basliyorum ancak puruzsuz bir goruntusu olmuyor. burusuk burusuk bir hamur oluyor. firindan cikinca da kabarmalarina ragmen goruntuleri puruzlu, burusuk.

acaba unu az yada cokmu koyuyorum.

sevgiler
yasemin

Hatice
16 yıl önce

Ümmühan hanım, yorumunuz için çok teşekkür ederim. Dilerim bu güzel ortam hiç bozulmaz…

ümmühan
ümmühan
16 yıl önce

siteniz çok güzel,devamlı girip bakıyorum tariflerinize sitenizi kesfedeliden beri,çok olmadı ama ilk anda bile farklı gelmişti yazım üslubunuz,umarım hep böyle kalırsınız,sevgiler

Tesnim METE
Tesnim METE
16 yıl önce

Bu gunku kurabiyelerimin bir tepsisi tereyagli ve cevizli kurabiyeydi,bunu da lezzet olarak cok begendim gercekten tavsiye ediyorum :)))))

Sevgiler!!
Tesnim

Ayşen
Ayşen
16 yıl önce

Bir paket 250gr oluyor

reyhan
reyhan
16 yıl önce

Tereyağı ne kadar olacak tam olarak anlayamadım.piyasada bir çok ölçüde tereyağı varda :))

Sevgiler…

ayşen
ayşen
16 yıl önce

çok güzel, mutlaka yapılmalı. ama benim hayalimde yine de böğürtlenli kurabiye var…

handan
16 yıl önce

merhaba,
yaklaşık bir aydır siteni takip ediyorum,ancak bugün yorum yazabildim.öncelikle siten benzersiz ayrıca ablan Ayşe’ye mutfak önlükleri fikri için teşekkürler Annene ve teyzenede sevgiler..onlarca tarifini denedim en mükkemmeli tereyağlı ve cevizli kurabiyeydi herkese tavsiye ediyorum..eminim özenle hazırlayıp fotoğrafladığın tariflerin yüzlerce kişi tarafından yapılıp beğenilmesi harikadır,tekrar teşekkürler.Ben Ayvalık’tan yazıyorum umarım bir sonraki gelişinde tanışırız..

munise
munise
17 yıl önce

hatice ben bazen pişirdiğim şeylerin altına yağlı kağıt serdiğim zaman piştikten sonra kaldırmaya çalıştığım zaman altına yapışmış oluyor, acaba bunu nasıl önleyebilirim. sıcak sıcak kaldırmaya çalıştığım için mi yapışıyor acaba?
bide benimde mail listene eklermisin
teşekkürler

hatice
17 yıl önce

nihal merhaba, siteyi beğenmene sevindim. kurabiyeye de bir su bardağının üçte ikisi kadar şeker koyuyorsun.

nihal
nihal
17 yıl önce

Merhaba Hatice
siteni cok beyendim.kurabiyeye sen tam olarak kac bardak seker koyuyorsun. iki bardakmi,uc bardakmi.
basarilar

hatice
17 yıl önce

nil, kurabiyelerinin güzel olmasına sevindim. arkadaşlarına siteyi söylediğin için de teşekkür ederim.

asya normal margarinle de olur ama aynı tadı yakalayamazsın.

asya
asya
17 yıl önce

hatice bu kurabiyeye tereyağı yerine normal margarin kullansam olur mu?

NİL
NİL
17 yıl önce

kurabiyenizi yaptım ve çok güzel oldu. aynen resimde görüldüğü gibi. yanlız fırını kapadığımda kurabiyeler yumuşaktı soğuyunca sertleştiler ve çok güzel oldular. herkes tarifini istedi bende sizin sitenin adresi verdim. boyle bir site için sana çok teşekkür ederim

hatice
17 yıl önce

hamiyet merhaba,
ben de bu kurabiyenin tadını un kurabiyesine benzetmiştim. herkesin beğenmesine de çok sevindim. yorumun için ben teşekkür ederim…

Hamiyet Outzen
Hamiyet Outzen
17 yıl önce

Merhaba Hatice,
sana bu kurabiyenin ne kadar popular oldugunu yazmak istedim. Kizimin okulunda international day adi altinda bir kutlama oldu. ben de Turkiye yi tanitmakla sorumluydum.Tabii Turk yemekleri de dahil olmak uzere. Bu kurabiyeden yaptim.Herkes(35 farkli ulkeden insanlar)cok begendi, ben cevizli un kurabiyesi tadinda oldugunu dusunuyorum.Bundan sonra da sık sık yapacagim bir kurabiye.Cok tesekkurler
Hamiyet

hatice
17 yıl önce

özlem merhaba,
baking sheet konusunu aydınlattığın için teşekkürler. silpat’a da bakacağım.

ozlem
ozlem
17 yıl önce

hatice merhaba,

ben amerikadayim ve bu dergiyi cikar cikmaz hemen okuyorum. burda dergiler erkenden cikiyor bir de, mayis sayisini nisan ortasinda okumus oluyorsun. bu tarifi de gorunce yapmaya karar vermistim ama firsatim olmadi henuz. konuyla ilgili bir bilgi vereyim dedim yalniz. bu tarifte gecen baking sheet yagli kagit degil. kurabiye tepsisine baking sheet deniyor. genelde kurabiye yapiminda da silicon baking sheet kullaniyorlar. en populer marka bu silikon sheetlerde “silpat”. bu dergi martha stewart’in ve martha stewart tariflerinde silpat’i cok sık kullaniyor. isteyenler google’da silpat diye arama yaptiklarinda cikan sayfalardan nasil birsey olduguna bakabilirler. umartim yakinda turkiye’de de satilmaya baslanir bu gibi malzemeler.

ozlem

hatice
17 yıl önce

nükhet hanım merhaba,
hem siteyle ilgili yorumlarınız hem de bu siteyi programınıza layık bulduğunuz için çok teşekkür ederim. cumartesi 17.45’de televizyonun başında olacağım. sevgilerimle…

nukhet Z.Yılmaz
nukhet Z.Yılmaz
17 yıl önce

Merhaba hatice hanım. Ben TRT İzmir TV den Nükhet Z.Yılmaz. Her hafta cumartesi günleri saat 17.45 de TRT INT kanalında yayınlanan TURKSİTE adlı bir programım var. 12 haziran 2004 cumartesi günü yayınlanacak olan bölümde sitenizde tanıtılıyor Umarım seyredersiniz.Bu arada yemek yapmayı çokkk seven biri olarak ve işim gereği pek çok yemek sitesini geziyorum. Ama inanın sizin siteniz bir harika. çok sıcak ve net.(bu da kişisel yorumum)
sevgiyle kalın…. http://www.turksite.gen.tr (program hakkında bilgi almak isterseniz…)

hatice
17 yıl önce

aslı cevizleri kavurduktan sonra fırını kapattıysan eğer kurabiyeleri koymadan önce de 5-6 dakika tekrar ısıtman gerekiyor. onun dışında tarifi tekrar kontrol ettim ama bir hata gözükmüyor.

aslı
aslı
17 yıl önce

fırının yetrince sıcak olduğunu sanıyorum. zaten önce cevizleri kavurduğum için yeterince ısınmıştı. acıbadem gibi içi boş acaip bişey oldu bu. bişeyi yanlış yaptım sanırım ama ne?

hatice
17 yıl önce

aslı fırının sıcaklığı hava’nın dediği gibi en önemli nokta. ama eğer fırını yeterince ısıtmana rağmen böyle olduysa sebebini anneme sorarım…

hava
hava
17 yıl önce

aslı merhaba biliyorsun kurabiye pişirmenin püf noktası fırını önceden ısıtmak,benimki sadece bir fikir,acaba fırını ısıtmadan pişirmiş olabilirmisin?daha önce bende ısıtmadan pişirmiştim ve benimkilerde yayılmıştı.

aslı
aslı
17 yıl önce

kurabiyeyi yaptım ama bir yerde hata var sanki yayıldı yayıldıı ve acayip bişey oldu. bisküvi gibi. ben bişeyi yanlış mı yaptım acaba, yapan varsa sonucunu yazabilirmi?

nil
nil
17 yıl önce

latife USA’de de var yagli kagit. walmart’ta bulabilirsin.

feza
feza
17 yıl önce

‘Fırın Pişirme Kağıdı’ ya da ‘Yağlı Pişirme Kağıdı’ diye satılıyor yanlış hatırlamıyorsam. Al. folyo, streç film lerin yanında buluyorum marketlerde ben. o da rulo olarak al folyu kutusu gibi kutularda satılıyor. o kadar pratik ki fırın tepsisi yıkamak bir problem olmaktan çıkıyor. damlayan yumurta veya hamurlar pişince çok zor çıkar ya, işte o sorun kalmıyor..kağıdı buruşturup atıyorsunuz.
sevgiler.

latife
latife
17 yıl önce

bu kagit parsomen(parchoment?) kagidi degil mi? sanki oyle gorunuyor. ben de hani su firinda tavuk yemekleri ve bazi kebablarda kullanilan yagli kagit nasil bisey, nasil satiliyor, bununla aynimi -ki sanmiyorum – merak ediyordum. bilen var mi?

feza
feza
17 yıl önce

merhabalar,
tereyağı 250 gr lık bir paket mi???

hatice
17 yıl önce

sibel merhaba,
yağlı kağıt alüminyum folyo gibi satılıyor. kağıdı serdiğim tepsiyi de buradan görebilirsin.

Sibel
Sibel
17 yıl önce

bu yağlı kağıt pek çok tarifte geçiyor ama nasıl bir kağıt olduğunu bilmiyorum:) mesela alüminyum folyo gibi satılıyor mu yoksa evde mi hazırlanıyor??

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
36
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: