geçen cumartesi yaptıklarımızı yazmaya zeytinyağlı taze fasulye ile devam ediyorum…
malzemeler:
- yarım kg taze fasulye
- 2 havuç
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 baş kuru soğan
- 3-4 domates
- 1 su bardağı kaynamış su
- 1 tatlı kaşığı tuz
hazırlanması:
1. yarım kg fasulyeyi kılçıklarından ayırıp yıkayın, verev şeklinde dilimleyin. 2 havucun kabuklarını soyup aynı şekilde kesin.
2. 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayın. 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağıyla birlikte tencereye alın. havuçları ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun.
3. fasulyeleri ilave edin. fasulyelerin rengi değişene kadar (yaklaşık 10 dakika) karıştırarak kavurun.
4. domatesleri soyup fındık büyüklüğünde doğrayın. bunları tencereye ekleyip kavurmaya devam edin.
5.tencereye 1 su bardağı kaynamış su ekleyin ve fasulyeler pişene kadar (yaklaşık 45 dakika ) pişirin. en son 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. tencerenin kapağını kapatın. fasulyeler ılınınca servis tabağına alın. soğuk olarak servis yapın.
6 kişilik
selam ilk defa portakal ağacına girdim ve çok begendim çok güzel tarifler var zeytinyağlı yaprak sarması tarifini aldım yapıp arkaşlarıma ikram edececeğim inşanllah güzel olur teşekkürler
kardeşim insan bir patates kızartması yada çocukların seweceği bişe koyayar ya hayret bişe yani
kardeşim insan bir patates kızartması yada çocukların seweceği bişe koyayar ya hayret bişe yani
kısık ateşte pişio şimdi inşallah güzel olur 😀 her hafta 2 3 kılo malzeme boşa gıdıo yapamıorum bakalım bu nasıl olcak
bende yetişmekte olan bi aşcıyım:):) ama küp şeker koyunca daha leziz oluo onuda tavsiye ederim buda güsel.:)
emeğinize sağlık.. sizin tarifinizden zeytinyağlı fasülye yaptım bugün.. çok leziz oldu…
merhaba hatice eşim bu yemeği çok seviyor fakat yaptığım zaman renginin neden daha canlı olmadığını soruyor,fasulyenin renginin piştikten sonra daha yeşil kalabilmesi için ne yapabilirim?ayrıca ben bide 1 ya da 2 tane küp şeker koyuyorum..
bi de böyle denicem tarif için sağol..
merhaba dün bunu denedim sarı kanat diye bir balığın ekişilisini yaptım birde yanına bunu denedim…ben hiç böle verev yapılabileceğini düşünmemiştim çok estetik göründü.tadıda bu tarife göre aynı anneanemin yaptığı kadar lezzetli nefis faulye oldu.her zaman özenirdim herkes beğendi….herkesin onayını aldığım bir yemek daha oldu..
merhaba,
ben de alternatif bir zeytinyaglı fasulye tarifi vermek istiyorum.
soğanları (ve ince doğranmış yesil ve/veya kırmızı biberleri) zeytinyağında kavurduktan sonra üzerine ayıklanıp yıkanmış fasulyeleri ekliyoruz. su eklemeden, tencerenin kapağını kapatıyoruz ve atesi kısıp domatesleri doğramaya baslıyoruz. genellikle 1 kg fasulyeye 4 adet buyuk domates kullanırım. fasulyeler kendi sularını bırakır, bıraktıkları suyu çekip cızırdamaya başladığında (yaklasık 15-20 dk) domatesleri ekliyoruz. domateslerin suyu azsa, ya da az domates kullandıysak bir cay bardagı kadar su ekleyebiliriz. fasulyeler tam olarak pişene ve domatesle “bütünleşene” kadar yaklasık bir yarım saat daha pişiriyoruz. tuz ve seker ekliyoruz.
bu yontem, yani sebzelere hiç su eklemeden kendi sularıyla pişirme yontemi antakya mutfagında cok yaygındır.
bir de boyle deneyin. fasulye, ıspanak vs sevmeyenlerin sevmediği o sebze kokusundan eser kalmaz yemekte ve çok lezzetli olur.
Annemin sihirli taze fasulyesinin sırrını vereyim size .Soğan ve domatesi doğrayıp üzerine tuz atarak tencerede salatalık soğan ovar gibi ovup fasulyeleri üzerine koyuyorsunuz ve hiç su koymadan kısık ateşte pişiriyorsunuz
gerçekten basit ve güzel tarifleriniz var.sizinle daha çok buluşacakmışız gibi geliyor:)
selam hatıce sitenız için cok tesekkürler bize yemek yapma konusunda bize yardımcı oldugunuz için tesekkürler
Haticem; sen bir harikasın valla.bende senin o engüzel tariflerinden minik lahmacunları yaptım.O kadar nefis oldular ki sana çok teşekkür ederim.SEni çok seviyorum iyi bak kendine şeker….
Bir ya da iki tane kesme seker eklediginizde de hos oluyor. Selam
merhaba hatice hanim dün yaptigim leziz hamur islerinden sonra bu günde taze fasulyeyi yaptim size cok tesekkürler ederim.bana birseyler oldu mutfagimi cok daha fazla seviyor ve oradan cikmak istemiyorum.esimde ve cocuklarimda farkli ve lezzetli seyler yiyorlar.terrar tesekkürler….
sevgili hatice, hem bu guzel tarıf ıcın hemde masamda yemege hazır bır taze fasulye tabagı hıssettırdıgın ıcın…
sevgi tarifini deneyebilirsem siteye tekrar yazacağım. tercümen için de teşekkürler…
merhaba,
sizin önerdiğiniz siteden sacher tarifini tercüme ettim, ama düzenleme için desteğinize ihtiyaç var.
yardımcı olur musunuz ?
iyi çalışmalar,
Torta Sacher
Kullanılan Malzemeler: 150 gr fondant (pasta, şekerleme) çikulatası, 150 gr
tereyağı, 150 gr şeker, 5 yumurta, 150 gr un, Kayısı reçeli (marmaletı)
Sos için kullanılan malzemeler : 75 gr şeker, 1 bardak (fincan) su, 100 gr
zengin çikulata barı (çubuk )
Hazırlanması:
Kaynar su tenceresi üzerine yerleştirilmiş cam kase içinde fondant
çikulatasını eritin.
Tereyağı ve şekerin yarısı ile birlikte krema karışımını oluşturun.
Kremanın hazırlanması sırasında azar azar çikulata ve yumurta sarısını
ekleyin.
Yumurta beyazını yoğun krema içine yedirerek çırpın ve geri kalan şeker ile
karıştırın (çırpmadan). Yukarıda hazırlanan çikulata karışımının yarısını
alarak beyaz yumurtalı krema içine yedirerek çırpın. Daha sonra çok dikkatli
şekilde un ve kalan çikulata karışımını ekleyin.
Fırın pişirme kabını tereyağ ile yağlayın ve 180ºC sıcaklıkta fırında
yaklaşık 1 saat süre ile pişirin.
Karışım piştikten sonra soğumaya bırakılır. Pişen keki ortadan ikiye kesin
ve ortasına (içine) kayısı marmelatını yerleştirin.
2 kaşık mermalatı biraz su ile birlikte kaynatın ve yarım keklerden
birisinin üzerine yayın.
Şimdi sosu hazırlamak için kaynayan su içinde şekeri çözün ve çikulata
barını eritin ve iyice karıştırın. Sosu biraz soğumaya bırakın ve arkasından
kekin üzerine dikkatli şekilde ve seri olarak yayın.
Sosun geri kalanı ile dikkatli veyetenekli olarak SACHER yazmalısınız.