havuçlu ve fındıklı kek

havuçlu ve fındıklı kek

bu akşam candan’ın gönderdiği havuçlu ve bademli kek tarifini denemek için mutfağa girdim. ama evdeki malzemeleri kontrol etmeden tarife başladığım için asıl tarifi uygulayamayacağımı fark ettim. ben de bunun üzerine annemin havuçlu cevizli kek tarifini candan’ın tarifi ile birleştirerek havuçlu ve fındıklı kek yaptım. asıl tarifte geçen ama nasıl yapıldığı belirtilmeyen vanilyalı kremayı da benim bildiğim gibi yaptım. kremayı yaparken de okuyuculardan birinin verdiği öğütü dinleyip unu önce hafifçe kavurdum…

malzemeler:

  1. kek malzemeleri:
    • 4 yumurta
    • 1,5 su bardağı toz şeker
    • 1 su bardağı ince rendelenmiş havuç
    • 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
    • 2 su bardağı un
    • 1 paket kabartma tozu
  2. krema malzemeleri:
    • yarım su bardağı un
    • 3 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı su
    • 1 paket vanilya
    • yarım çorba kaşığı margarin
  3. üzerine:
    • tarçın
    • yarım su bardağı irice çekilmiş fındık
    • ince kesilmiş portakal kabuğu

kekin hazırlanması:

1. 4 yumurtanın sarısı ile 1,5 su bardağı toz şekeri mikserle çırpın.

2. 1 su bardağı ince rendelenmiş havucu, 1 su bardağı ince çekilmiş fındığı, 2 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu ekleyip tahta bir spatulayla karıştırın.

3. yumurtaların aklarını ayrı bir kapta mikserin yüksek hızında karıştırın. bunları kek karışımına yavaşça ekleyin ve mikserin en düşük hızında 1-2 dakika karıştırın.

4. 24 cm çapındaki kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. kenarları fırça yardımıyla yağlayın. kek karışımını kalıba boşaltın. keki önceden ısınmış 175C fırında 40-45 dakika pişirin. (ilk yarım saatten sonra kekin üzerine alüminyum folyo kapatın, böylece içi pişmeye devam ederken üzeri yanmaz.)

5. kekin tam ortasına bir bıçak batırıp pişip pişmediğini kontrol edin. pişmişse çıkarıp soğumaya bırakın.

kremanın hazırlanması:

1. kek soğurken yarım su bardağı unu bir tencereye alın. birkaç dakika kısık ateşte çevirin.

2. ardından sırasıyla 3 yemek kaşığı toz şekeri, 1 su bardağı sütü, 1 su bardağı suyu ve 1 paket vanilyayı ekleyerek devamlı karıştırarak pişirin. karışım muhallebi kıvamına gelip kaynamaya başlayınca altını kapatın. yarım yemek kaşığı margarini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. arada karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.

3. kek soğuyunca kalıptan çıkarın. üzerine soğumuş olan kremayı yayın. (dümdüz olmasına gerek yok.) kremanın üzerini tarçın, irice çekilmiş fındık ve ince kesilmiş portakal kabukları ile süsleyin.

Önerilen makaleler

23 Yorum

  1. günaydın hatice,
    öncelikle portakal ağacı çok güzel bir site ellerine, kollarına sağlık. burayı benim yemekle çok ilgilendiğimi bilen bir arkadaşımın önerisi üzerine ziyaret etmeye başladım.buradaki tariflerden sürekli birşeyler deniyorum ama fırsat bulup ilk kez yazabiliyorum.efendim konu haftasonu yaptığım şeftalili tart.nefis oldu.bir kere hamuru tam istediğim gibi kıtır kıtır ve keserken oraya buraya dağılmayan türden. yani uzun zamandır aradığım ve bulamadığım bir tart hamuru tarifiydi teşekkür ediyorum. içini de beğendim.özellikle oğlum ve eşim çikolata nedeniyle bayıldılar. ama ben bir dahaki sefere hep yaptığım balkabaklı tart içini bu hamura uygulayacağım. mutfağa girip hiç üşenmeden kek, börek yapan birilerini bulmak inan çok sevindirici. teşekkürler.
    neşe savran

  2. Merhaba Hatice hanım,
    sizden bir rica’da bulunmak istiyorum.
    Biliyorsunuz şu aralar gül mevsimi ve ben gül reçeli yapmak istiyorum.
    Acaba bir kolay ama lezzetli bir gül reçeli tarifi verebilirmisiniz.
    Teşekkürler
    Gülen

  3. selam arkadaşlar
    bugün bende size bir tarif vermek istedim.
    haticenin affına sığınaraktan.
    un kurabiyesi
    1 paket margarin
    1 su bardağı nişasta
    yarım su bardağından az fazla pudra şekeri
    2.5 su bardağı un (alabildiğine)
    yapılışı:yağı elle biraz ezin sonra nişasta pudra şekeri koyup yoğurun en son un koyun ve yoğurun.
    sonra tezgahın üstünde yuvarlayarak çubuk yapın üstüne hafif bastırıp verev şekilde kesin.
    sonra unlanmış tepsiye dizip çok az pişirin .
    üstüne pudra şekeri dökün.
    not:isterseniz içine portakal kabuğu rendeleyin.çok güzel oluyor.)

  4. neşe merhaba,
    tüm sözlerin için çok teşekkür ederim. tart’ın güzel olmasına da çok sevindim.

    gülen hanım merhaba,
    bu adresten okuyucularımızdan lale hanım’ın verdiği gül reçeli tarifini bulabilirsiniz.

    asya,
    tarifin için teşekkür ederim. affedilecek bir durum da yok ki ortada:)

  5. Hatice, Merhaba…

    Iyi yolculuklar umarim neredeysen iyi egleniyorsundur. Benim sorum bu keki yapmak istiyorum ama kekin tarifinde hic yag yok. Yagsiz da olsa lezzetli yumusak oluyor mu? Yapmadan sana sormak istedim.

    Cok tesekkurler!

  6. Asya verdiğin un kurabiyesini kaç derecede, ne kadar pişiyorsun? Ben un kurabiyesine bayılırım da denemek istiyorum

  7. orta ısıda pişiyor cansu
    çok hafif pişmesi gerekiyor yani kurabiyenin altı hafif pembe olunca fırını kapat üstü beyaz olacak.hemen kurabiyeleri tepsiden alma biraz bekle harika oluyor:))

  8. cancan, yağ yok ama yine de yumuşak oluyor. zaten annemin havuçlu kek tarifinde de yağ yoktu ama o da lezzetli oluyordu…

  9. Merhaba Hatice, keki denedim güzel oldu fakat bana biraz şekerli geldi havuçta şekerli ve üzerindeki kremada şekerli olduğu için bir dahaki sefere daha az şeker koymayı düşünüyorum affınıza sığınarak naçizane fikrim:)

  10. sevgili asya,un kurabiyesi tarifini bugün deneyeceğim.ancak mısır mı, buğday nişaştası mı
    kullanmalıyım.cevaplarsan sevinirim.

  11. selamlar,
    sitenizi daha yeni kesfedenlerdenim.hergun bir tarif denemeye karar verdim.ornek dun gece havuclu keki denedim.cok lezzetli oldu.tarifiniz ve sicak sayfaniz icin tesekkurler.
    su

  12. merhaba su, kekinin güzel olması harika. teşekkürler paylaştığın için.

  13. Merhaba Hatice ve tum arkadaslar,
    Siteyi cok faydali buluyorum. Yemek hakkinda tek kilavuzum bu site annemden sonra.. Bu keki dun denedim. Sirket piknigi icin degisiklik olsun diye.. Hamuru bana oldukca koyu geldi ve cok az margarin erittim. Lezzet katmasi icin sut ekledim yarim cay bardagi miktarinda. Biraz da tarcin koydum. Sanirim baska bir kek oldu benimkisi ama cok hos ve leziz oldu. Yag konusunda tereddute dusenler varsa bir miktar ekleyebilirler benim gibi. (ben 3 corba kasigindan biraz fazla ekledim)

  14. Merhaba Arkadaslar,
    bu tarifi mutlaka deneyin, cok güzel tadi. hatta ertesi gün kek daha bi güzel oluyor.

  15. Hatice Hanım!
    Bazen gerçekten değişik şeyler görüyorum sitenizde. Dolaşmak zevkli oluyar. Kendimi arkadaşımın mutfağında gibi hissediyorum. Yarın nasipse havuçlu keki denemek istiyorum. Yedikten sonra tekrar yorumumu gönderirim. HOŞÇAKAL.

  16. çok güzel bir tarif çok beğendim.ama ben daha çok mevlüt kurabiyesini merak ediyorum.inşallah onun tarifini de bir ara verirsiniz.sevgiler…

  17. selamlar, dün denedim bu tarifi ve coook begendim sagol hatice hanim. ama keki ortadan kesip ve o kremadan koysak herlahde dahada bir güzel olacagini düsünüyorum. 🙂

  18. Ben fındık yerine badem koydum. Fakat havuc miktarı cok az kaldı kekin icinde. 2 su bardagı bile konabilir sanki.

  19. merhabalar,tarifi haftasonu denedim hayatımda yediğim en güzel kekti diyebilirim.Ben sevgili Sultan’ın dediği gibi keki ortadan kestim kremadan koydum.(yanlız kremayı iki ölçü yaptım)Yaş pasta gibi oldu.Siteyi genelde sessiz taki ediyorum ama bu güzel tarife yorum yapmak istedim.Teşekküler Hatice…

  20. Selam Hatice,
    gecen mail attim ama okumadin galiba, yine deniyorum, haticecigim tariflerin harika, cok tessekkür, yalniz senden bir ricam olmustu, “künefe” ve toprak tencere icinde yapilan “tava” tariflerini istemistim. Eger bana bu konuda yardim edebilirsen sevinirim.

    Basarilar ve tariflerinin devami dilegiyle

    Zennure

  21. fırınımı yeni aldım v eiçinde ppişirmekle ilgili pek cok secenek var acaba fırın ayarıylada ilgili ip ucları verır misiniz

  22. kek harika görünüyor.mutlaka deniyeceğim.

  23. Merhabalar Hatice Abla,
    sitenizin daimi takipcisiyim.
    öğrenci olduğum için yemek yapmayı yeni öğreniyorum. mutfağa girmeden önceki durağım portakal ağacıdır ^^
    ben bişeyi merak ettim bu kek hakkında.
    malzemeler içerisinde süt veya yoğurt göremedim.
    annem bana öğretirken 1su bardağı yoğurt veya süt katmamı söylerdi.
    siz katmamışsınız sanırım.
    bunun nedenini öğrenebilir miyim?
    çok teşekkürler şimdiden

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: