kafesli tart

teyzemin tariflerinden ikincisi; kafesli tart. tartın arasına yaydığınız elmalı içe isterseniz bir miktar marmelat ya da pudra şekeri de ekleyebilirsiniz. ama teyzem eklemediği için ben de malzemelere yazmadım.

(annem çektiğim fotoğrafa bakarken “hatice, bu h harfine benziyor, bunu koy siteye” diyordu…)

hamur malzemeleri:

  • 2,5 su bardağı un
  • 150 gr margarin, oda sıcaklığında
  • yarım su bardağı toz şeker
  • yarım paketten biraz fazla kabartma tozu
  • 2 yumurtanın sarısı

iç malzemeleri:

  • 3 orta boy elma
  • yarım su bardağı toz şeker
  • yarım su bardağı fındık, irice dövülmüş
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

hazırlanması:

1. 3 elmanın kabuklarını soyup rendeleyin. bir tavaya elmaları ve yarım su bardağı toz şekeri ekleyip pişirin.

2. pişince yarım su bardağı fındık ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip karıştırın. soğumaya bırakın.

3. unu geniş bir kaba koyun. ortasını açıp 150 gr margarini, yarım su bardağı toz şekeri, yarım paketten biraz fazla kabartma tozunu ve 2 yumurtanın sarısını ekleyin. tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.

4. hamuru iki parçaya bölün. parçalardan birini merdaneyle açıp, margarinle yağlayıp un serptiğiniz 25-30 cm çapındaki yuvarlak bir borcama yayın. hamurun kenarlarını hafifçe yükseltin. (üzerine koyacağınız elma rendesi borcama değmesin, değerse kalıptan çıkarmanız zor olacaktır)

5. elmalı malzemeyi hamurun üzerine yayın. kalan hamuru merdaneyle oldukça ince açın. (0,3 mm) hamurdan yarım santim genişliğinde şeritler kesin. bu şeritleri elmaların üzerine bir kafes örecek şekilde yerleştirin.

6. tartınızı önceden ısınmış 180C fırında şeritlerin üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Önerilen makaleler

35 Yorum

  1. hatice tarifin çok güzel gözüküyor, bende bu tarifin aynısını görümcem sema ablamda görmüştüm, o da şekli artılı kesmiş çok hoş gözüküyordu.Seninki de çok nefis olmuş, ellerine sağlık..

  2. Elmanın girdiği her tatlıyı çok severim. Çünkü hamur işlerine çok yakışıyor. Ben küçük bir alternatif sunmak istedim. Tartın üzerine çubuk olarak konulan parçaların yerine, hamuru rendeleyerek elmaların üzerine yayabilirsiniz. Ancak önce ayırdığınız hamuru buzlukta yarım saat kadar dondurmanız gerekiyor. Sertleşeceği için rende yapmanız daha kolay oluyor. Piştikden sonra ki görüntüsü çok keyifli. Bol pudra şekeri ile servis yapabilirsiniz.

  3. yıldız merhaba,
    teyzem de tarifi gazetede gördüğünü söylemişti. herhalde aynı yerden aldılar.

    gülen hanım bahsettiğiniz benim en çok sevdiğim turta. tarifini burada vermiştim…

  4. sevgili hatice,
    hazirlamis oldugun siteden dolayi seni tebrik ederim.fotograflarin,anlatimin,denenmis birbirinden guzel tariflerin ve olusturmus oldugun samimi ortamla muhtesem bir site sunmussun bizlere.artik hergun siteyi ziyaret edenlerden biriyim bende :)denedigim ilk tarif bu guzel tart oldu.bende uzerine pudra sekeri serptim ve ucgen sekilde kestim.hazir aldigimi sandilar :)sirada o kadar cok denemek istedigim tarifin var ki…:)hepsininde birbirinden guzel olacagina eminim. sana cikmis oldugun yolculukta keyifli gunler dilerim.. umarim kisa zamanda yeniden gorebiliriz seni.
    sevgiyle ve saglicakla kal.

  5. merhaba hatıce abla
    sıtenı ogrendıgım gunden berı takıp edıyorum. ancak annemler biraz rahatsiz cunku tariflerini yapip yapip onlara yediriyorum, ancak kilo almamak icin ben yemiyorum, cok kiziyorlar:)dun misafir gelecekti, annem sana firsat cikti ne istersen yap dedi. ben de elmali urunleri cok sevdigim icin bu tartindan yapayim dedim. ama hamur ne yazik ki bir turlu merdanelik kivama gelemedi, un seklinde kaldi. annem bakti ben yapamiyorum ise el atti, biraz daha (50gr kadar) margarin koydu, basladik yogurmaya. hamur birlesti ama bu sefer merdane ile acabilmemize ragmen bir turlu masanin uzerinden parcalanmadan cikaramadik:) 7-8 denemeden sonra annem isyan etti, kizim direk tepsiye yapistiralim bari dedi. oyle yapinca oldu ama bu arada yaklasik bir bucuk saat sadece aman hamur kivama gelsin, merdane ile acilsin, masadan parcalanmadan ciksinlarla gecti. neyse tepsiye yapistirdik, elmalari da surduk, ustune kafes de yaptik. pisince bir guzel oldu ama zaten olmasa kafayi yerdik herhalde annemle:) biz de ustune pudra sekeri serptik. cok lezizdi. bugune kalmadi:) annemin (gureden)selami var, sey dedi belki de hatice tart hamurunun cok yogrularak kivama gelecegini, yapanlarin hemen pes etmemeleri gerektigini tarife dip not olarak yazmaliydi dedi:) bu da gunluk mutfak maceramizdan cikardigimiz ders:))

  6. nalcaci selam
    benim de kafesli tartım biraz zahmetli olmuştu. hamurunu senin gibi açamamıştım ve masaya yapışmıştı. bende hamuru tepside elimle inceltim elmalı karışımı üzerine döktüm. gayet güzel oldu.

  7. merhaba arkadaslar,
    tart hamurunu acmayi beceremiyorsaniz size ufak bir tavsiyede bulunayim. Hamuru hafif unladiginiz 2 parca yagli kagidin arasina koyup merdaneyle acabilirsiniz. Eger hamuru cok yogurduysaniz hamur yagi kustugu icin ya da tart hamurunu buzdolabinda yeterince sogutmazsaniz (30 dakikayla 1 saat arasi) hamuru acamazsiniz. Tart hamurlarinda yumusak yag kullaniyorsaniz 1 saat, donmus yag kullaniyrsaniz 30 dakika buzdolabinda bekletmek yterli olacaktir. Tart hamuru cok hizli hazirlanmasi gereken bir hamurdur. Hamuru bir türlü toparlayamiyorsaniz yag koymak yerine 1-2 kasik soguk su ekleyin. Hamurunuz hemen toparlanacaktir.

  8. eda çok teşekkürler verdiğin bilgiler için.
    bir dahaki sefere senin tarif ettiğin şekilde açmaya çalışacağım

  9. Merhaba Hatice, siteni gercekten cok begendim. En cok begendigim yonu tarifleri deneyerek bize sunmus olman Basarilar.

  10. dün akşam bu tarifinizi denedim. arkadaşlarım bayıldılar tülay çok az yapmışsın yarın gene yapar mısın dediler teşekkürler

  11. Selamlar,

    Bikac haftadir yeni deneyecegim bir yemegin tarifine ulasmak icin once sizin sitenize bakiyorum, genelde tariflerdeki olculerle harika yemekler cikiyor. Mayali pogaca mesela gayet begenildi. Bu elmali tarti 3 defa denedim ve nefis oldu, ancak ben denilen sekilde yogurunca hamur un gibi daginik ve parcali kaldi, bu nedenle biraz sut ile yumusattim, bu haliyle cok guzeldi, taban hamuru kitirli ve kafes citir citirdi. Aklimda bir de aynisini elma yerine ayva ile denemek var..

    Tarif icin tesekkurler…

  12. Merhaba Hatice
    Uzun zamandir yazmadim sitene, dun aksam kafesli tart tarifini denedim, malzemelerde sut ya da su yoktu ama verilen malzemeyi tabiki sivisiz hamur yapamadim ve biraz sut ekleyerek hamur yapabildim. Sonuc cok guzeldi ev arkadaslarim da cok begendi, yarin gelecek ogrencilerime de ikram edecegim. Bu benim ikinci kez elmali tarif denememdi ve ucuncu kez oklava kullanisimdi, sonucun guzel olmasi beni cok mutlu etti ve cesaretlendirdi. Dugun sonrasi misafirlerime hazirlik yapiyorum simdiden, Temmuz ayinda dugunum olacak da 🙂
    Sevgiler

  13. Merhaba Yasemin,
    simdiden hayirli olsun evlilik kararin.
    Haticenin verdigi tarif aslinda dogru, gercek tart hamuruna su veya süt girmez! Hamur eger kopuk kopuk gelirse sana, folyaya basip sarip buzdolabinda 20 dakika dinlendirebilirsin.

  14. Yasemin, düğün hazırlıklarında kolaylıklar diliyorum. tartın hamurunda da margarin ve yumurta hamuru tutuyor aslında. un fazla gelmiş olabilir belki. onun için de unu azar azar eklemekte fayda var.

  15. Merhabalar Hatice,
    kafesli tarti biraz önce denedim ve harika oldular ve yapimi sirasinda hic bir sorun yasamadim. Hatta oglum su an tadina bakiyor, uyumasi gerekirken. tartin tadina bakmadan yatmak istemedi bütün cabalarima ragmen. bu güzel tarifin icin binlerce tesekkürler.
    sevgilerimle

  16. Merhaba Kiye,
    teyzemin tartını beğenmenize sevindim. sağol paylaştığın için.

  17. Hatice Hanım,
    Sitenizi zevkle takip ediyorum. Mesajımı nereye yazacağımı bulamadım, sayfa ile ilgisi olmasada buraya yazmaya karar verdim. Bu aralarda kiş (Quiche) yapmayı kafama taktım. Bir çok internet sitelerinde kiş tarifleri var ancak onların hepsinde nerdeyse hamur hazır veya donmuş alınıyor. Bir ara eliniz değerse bize kiş yapmasını öğretirmisiniz.
    Saygılarımla
    Taner

  18. merhaba, birkaç kiş hamuru tarifim var. siteye de yazarım bunları.

  19. selam hatice…
    elmalı tart tarifini dün akşam denedim. sonuç harikaydı.. 🙂 ancak hamuru yoğururken toparlamakta zorlandım. hatta bir ara umudumu bile yitirmiştim. sonra içine bir çay bardağı kadar ılık süt ekledim ve çok kolay toparlandı.ve sonuç her zamanki gibi mükemmel… tariflerin için çok teşekkür ederim ayrıca yorumların içinde tabiii…

  20. tabiii benim eklediğim bir çay bardağı süt tarifin iki katı içindi 🙂 bunuda belirteyim.. oğlum anaokuluna gidiyor ve çarşamba günleri süpriz günleri. her salı senin tariflerinden beğenip onlara yapıyorum.hem ben mutlu oluyorum, hem onlar :))) tekrar teşekkürler hatice…

  21. 1 Paket yağ
    2 Yumurta
    1Su bardağı toz şeker
    1pk kabartma tozu
    1pk vanilya
    aldığı kadar un
    harcı için: 1su bardağı şeker 6 ortaboy elma 2 tatlı kaşığı tarçın bir miktar ceviz

    hamur malzemelerini karıştırın hamur çok sert olmasın sonra bu hamurun yarısını ayırıp buzluğa koyun bir yandan elmaları rendeleyin içine şekeri tarçını cevizi koyun o orda pişe dursun ağzı kapalı bir kapta sonra diğer kalan hamurun yarısını tepsiye serin üstüne pişen içi ılıtıp dökün onun üzerinede buzluğa koyduğunuz hamuru rendeliyin üstünü tamamen kapatacak şekilde rendeleyin harika oluyor birde bunu deneyin görüntüsü felan mükemmel buda nimet tarifi olsun 🙂

  22. merhaba arkadaslar ben yeni katildim bu siteye bütün tarifler cok güzel bende bir tarif vereyim dün yaptim süper oldu elmali tart 3yumurta 1 bardak yag 1 bucuk bardak un yarim bardak seker 1 kasik sana yag 1 bardak süt 2 yemek kasigi asitli su kapartma tozu vanilya bir su bardagikücük ezilmis findik bunlari iyice karistirin kalibin icine dökün üstü icin mazeme 1 kasik sanayag 3 kasik un 2 kasik seker bunlari mikserle hafif karistirin tart hamurun üzerine serpin firina verin afiyet olsun <

  23. selam hatice
    Sitene bayıldım.Yemek yapmaktan çok tarif okumaya ve yemek programları izlemeye uzun zamandır meraklıyım.Beni dinlendiriyor.Meditasyon gibi bir şey.Ama sen öyle sade ve iştahlandırıcı şekilde anlatıyorsun ki yapmayada başlarım bu gidişle.Bir tarif denedim bile…
    Hatice ben kullandığın fırının markasını merak ediyorum.Annem bizimkinden çok şikayetçi.Yenilememiz gerek ama ne alcağımızı bilemiyorum.Önerebileceğin bir marka var mı?
    Teşekkürler

  24. merhabalar.tart cok güzele benziyor.bende birazdan denemeyi düsünüyorum.umarim basarili olurum.sevgiler.

  25. tek kelime ile harika oldu.dün yaptim ve yaptigimada degdi.elma tarcin ve cevizin birlesiminden cikan lezzet süper.üstelik hamuruda cok güzel.yapimida basit.evdekiler icin hos bir haftasonu keyfi oldu.tesekkürler hatice.ayrica benimde yorumuma kücük bir cevap yazarsan sevinirim.ayrica herkesin mevlut kandili mubarek olsun.ben almanyada yasiyorum.böyle özel günlerdede türkiyeye olan özlemimiz bir kat daha artiyor.sevgilerle.

  26. merhaba;
    dün kafesli tartı denedim harika oldu.yalnız ben elma yerine armut kullandım o da çok yakışıyor.hamuru toparlamakta zorlandım biraz.onun için biraz daha yağ ekledim birkaç kaşık da su:)
    bu tarife ulaşmadan birkaç saat önce başka bir tarifle denedim sonuç felaketti:( ama hırs yaptım.nette aratınca sizin siteye ulaştım,yorumları da okuyunca inatla tekrar denedim ve çok güzel oldu.çok teşekkürler.

  27. Ben denedim ve görüntüsü kadar lezzetide süpermiş siteme ekledim yaptığımı ellerinize sağlık…Bende tar yapabildim yaşasın:)))

  28. merhaba hatice tarifini yaptım harika bir tart oldu fakat yaparken çok zorlandım çunku hamur çok parcalandı ben de merdaneyle acmak yerime elimle yaydım acaba benmi beceremedim yoksa bu normalmi 🙂 annem tart hamuru parcalanır dedi ama bilmiorum dogrumu aydınlatırsan engin bilgilerinle sevinriim :)))

  29. Merhabalar,
    Dün gece kafesli tartı fındık yerine ceviz koyarak denedim; Görüntüsü de tadı da harika oldu. Elmalı tart tarifi arayan herkese tavsiye ederim. Teşekkürler 🙂

  30. Harika oldu.Yalnız, ben bir paket kabartma tozu kullandım,fındık yerine de ceviz koydum.Ayrıca, hamurun yarısını dolapta dinlendirip harcın üzerine rendeledim(sitedeki diğer tarifte olduğu gibi).

  31. merhabalar
    dün akşam bir arkadaşla bu tarifinizi denedik ve ikimizde ilk defa yapıyorduk çok güzel oldu
    teşekkürler

  32. merhabalar ben 18 yaşında genç bir ev hanımıyım bugün eşim iş yerinden arayıp akşama misafir geleceğini söyledi evde de fazla malzeme yoktu internetle yeni tanışmış olmama rağmen hemen sizin siteye daldım tart çok pratik gibi geldi hemen yaptım gerçekten çok pratik yanına kendimce birkaç bişey yaptım ama günün favorisi tarttı saat gecenin biri misafirler yeni gitti mutluluktan hemen yazmak istedim çok sağolun sizin sayenizde büyük bir dertten kurtuldum artık portakal ağacı internette uğrak yerim ellerinize sağlık sevgiyle kalın…

  33. slmalar, hatice abla ben bu siteye elmali tart yaparken gözattim aslinda tarti bi kitabin tarifine göre yaptim sonuc felaket bende hirslanip intenete aramaya basladim ve bu tarifi buldum tartim henuz firinda su an harika görunuyor umarim tadi da guzeldir, tarifin icin cok tskler ederim

  34. slmlar ben bu elmalin tartin bögurtlenlisinide yaptim tarifini teyzemden almistim sadec elmalirin yerine bögurtlen tabi bögurtlen yumusak oldugu icin kaynatmaniza gerek yok yikayip suyunu suzup tart hamurunuza dilediginiz gibi serin

  35. Haticecim çok merak ettim işten eve gidince yemekten sonra hemen yapmayı denedim hamurun kıvamını denk getiremezsem diye çok korktum ama sonuç tek kelime ile harika oldu hatta eşimin arkadaşları çok beğenmiş tarifini gönderdim herkes çok beğendi ellerine sağlık

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: