zeytinli çörek

zeytinli çörek

büyükbabamlar için yaptığım bir diğer hamurişi de eda’nın zeytinli çöreği oldu. ben tepsiye yaymak yerine küçük küçük çörekler yaptım. eda’nın harika tarifine hamuru tutturabilmek için daha fazla un ekledim. onun dışında çok güzel oldular. gelecek sefere aynı tarife biraz da dereotu eklemeyi düşünüyorum…

malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 1 bardak yoğurt
  • 1 bardak çekirdekleri çıkarılıp ikiye bölünmüş zeytin (ben zeytinleri küçük parçalara kestim)
  • 5 adet taze soğan ( ince kıyılmış)
  • 1 demet ince kıyılmış taze nane (Taze nane yoksa 1 kaşık kuru nane de olur)
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un
  • Üstüne 1 yumurta sarısı

hazırlanması:

1. yumurtaları kırıp karıştırdıktan sonra yağ ve yoğurtla karıştırın.

2. zeytini, taze soğanı ve naneyi katıp karıştırın. hamuru ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yapın.

3. hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin. tepside 10-15 dakika dinlendirin. üzerlerine yumurta sarısı sürüp 190C’de 30-45 dakika pişirin. (üzerleri kızarana kadar)
eda tarifin için çok teşekkürler!

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
61 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
raife
raife
14 yıl önce

slm,
ben sitenizi 1 aydır takip ediyorum
denediğim tariflerden memnun kaldım
zeytinli çöreği denemek istiyorum ama tepsiye dökerek yapacağım.bunun için ne kadar un gerekir?tutmaz diye korkuyorum da.lüffen cevap bekliyorum…

melahat
melahat
14 yıl önce

merhaba,
tarif kısa ve öz güzel yani.daha yapmadım yapıcam.inşallah güzel olur.mmmmmmm….

veda
veda
14 yıl önce

28,04,2007

Slm
Ben Hollandada yasiyorum. bugun zeytinli coregi yaptim.harika oldu…herkese tavsiye ediyorum..
Hollandadan sevgiler

ilknur
ilknur
14 yıl önce

zeytinli çöreği bugün yaptım.Ve biraz önce çayla birlilkte oooohhhhh bir güzel yedim tarif için teşekkürler Hatice hanım :)) .Bir dahaki sefer ya biraz tuz yada biraz daha zeytin ekleyeceğim onun duşında harikaaaaa

mihriban
mihriban
14 yıl önce

ben zeytinli çöreği yaptım fakat beğenmedim tadanlarda olumlu birşey söylemediler
ya yaparken birşeyleri yanlış yaptım yada bizim damak zevkimize göre değildi.Değişik tadlardan hoşlanmayanlara tavsiye etmem
herkese kolay gelsin

gelincikcik
gelincikcik
14 yıl önce

Peki ben şimdi bu çöreği evde bol miktarda olan ve ne yapacağımı bilemediğim yeşil zeytinlerle yapsam nasıl olur ki? Hadi bana akıl verin..

serra
serra
14 yıl önce

bu tarifi yapmayı çok isterim güzel gözüküo.Malzemelerde bardak derken su bardağımı acba?teşekkürlerr

derya
derya
14 yıl önce

Tariflerinizden 5,6 aydır faydalanıyor ve çok beğeniyorum. Ancak Rum tatlısı diye bir tarif arıyorum mümkünse yayınlarsanız çooook mutlu olurum. Şimdiden teşekkür eder yeni tariflerinizi beklediğimizi iletmek isterim.

sufle
sufle
14 yıl önce

olmadi :(((
yag icinde 1.30 saat pisen bisi oldu :((

sufle
sufle
14 yıl önce

bende baktim toparlanmiyor buyuk buyuk parcalar halinde koydum tepsiye ayrica siyah zeytin az vardi zeytin ezmesi ekledim baya .. benimki esmer bi corek olacak 🙂 simdi yumurtalari suruyorum sonra yazarim …tesekkurler

Nurten
Nurten
14 yıl önce

Merhaba Hatice Hanım,
Tarifleriniz çok güzel.Bu güzel tarifler için teşekkür ederiz.Ben merakla kaşık-la dan alınan gül tatlısının tarifini yayınlarsınız diye bekliyorum.Hoşçakalın..

Zeynep
Zeynep
14 yıl önce

Merhaba Hatice hanim,

Hayatim boyunca ne yapip ne ettiysem birturlu hamurislerini beceremedim. Onlarca kez onlarca ayri sekerpare tariflerini denedim, hepsi firina girer girmez yayilip birlesti ve ben kek keser gibi kesip ytedim. Sizden ricam su ”aldigi kadar un” un ne anlama geldigini bana anlatmaniz. Yani hamur nasil bir hale gelecek ki ben tamam oldugunu anlayacagim. Elime mi yapismayacak?Mesela bu tarifi yapmayi cok arzu ediyorum, ama tepsiye yaymak icin biraz civik olmasi gerekiyor sanirim, kek gibi mi?

güneş
güneş
14 yıl önce

Merhaba,

Zeytinli çöreği biraz önce yaptım, şimdi pişiyorlar. Çok lezzetli olacağa benziyor.
Kıvamı tutturmakta zorlanmadım, ama genel olarak kıvamı zor tutan hamurlar için annemin uyguladığı bir yöntem var; birazcık soğuk su koymak. Hamur hemen toplanıveriyor. Buzdolabındaki su ya da oda sıcaklığındaki suyun içine buz koymak iş görüyor. Birden bir bardak boca etmeyin sakın. Çay bardağının yarısı kadar yeter.

Tarif için çok teşekkürler:)

filiz
filiz
15 yıl önce

harika bir tarif teşekkürler.özellikle zeytini çok severim onun için bayıldım doğrusu.garçi ben biraz sert yoğurmuşum ve tarifte tuz olmadığı için tuzu biraz eksik geldi bana.birdahaki sefere daha iyi olacağına eminim.tarif için tekrar teşekkürler

sema
sema
15 yıl önce

merhaba,
Bugun sitenizden Zeytinli coregi denedim. Aslinda cok guzel oldu diyebilirim.Cunku sicakken denemistim daha sogumadi. Ben Amerikada yasiyorum ve zeytin olarak konserve sliced olive kullandim.Tabi o zeytinlerin tuzsuz oldugunu dusunmedim onun icin corek biraz tuzsuz oldu.. Bilgilerinize arz ederim..Aman siz dikkat edin, eger konserve zeytin kullaniyorsaniz biraz tuz ilave edin..
Sevgiyle kalin……

Büşra TT
Büşra TT
15 yıl önce

Hatice Hanım,

Burada olmak çok keyifliydi dün.Siteyi gezdim, tarifler aldım,dün 18:00’de işten çıkıp 18:15’te eve ulaştım.Sizin yeşil mercimek çorbası tarifini(en kısa zamanda o oluyodu ve iftara çorbam yoktu) gider gitmez hazırlamaya başladım.Yetişmeyen çorbam yerine eşim sarmalara geçti,neyse ben inatla devam ediyorum pişirmeye..Birkaç atıştırmasından hemen sonra yetişti..ohhh ;)ve nefis olmuş dedi 2 tabak içti..oley.Ben yeni evliyim de insanın eşi çorbadan 2 tabak içince,hele yetişmediği için mahcub olmuşsan beyenmesi çok keyifli oluyor…Teşekkür ederim.Emeğinize sağlık Hatice Hanım…
Bir de sorum olucak size yaprak sarmasını pişirirken tencereye sarmaların seviyesinde sos hazırlıyorum ama sarmalarım dağılıyor.Sizce neden?ve ne yapmak lazım??
Teşekkür ederim.

hicran
hicran
15 yıl önce

merhaba hatice,
siteni altı ay önce keşfettim.ben de mutfak işlerine çok meraklıyım.haftasonlarında mutlaka tariflerine bakıyorum.denediklerimden çok memnun kaldım.yeni tariflerini sabırsızlıkla bekliyorum.başarılar…

pınar
pınar
16 yıl önce

merhaba, kızımın doğumgünü için bir kaç hamurişi tarifi bakayım-hamur işini hiç beceremiyorum-derken sitenizi keşfettim. akşam hemen zeytinli çöreği denedim. tarif son derece açıktı, birebir uyguladım, ama çöreklerimin dışı çok sert içi hamurumsu oldu, bir de renkleri çok koyu oldu, acaba nerde hata yaptım?

Beytiye
Beytiye
16 yıl önce

Merhaba:)

Bende zeytinli çöreği yaptım ve tadı çok güzeldi. Keşke görüntüsü de öyle olsaydı:) Gecenin bir yarısında çörek yapmaya kalkınca üstüne yumurta koymayı unutuyorsunuz. Pastaların pişmesine az kala aklınıza geliyor yumurta sürmediğiniz ve sürüyorsunuz. Ortaya kepekli ekmek görüntüsü kadar esmer bir çörek ve üzerinde civciv sarısı kadar sarı bir yumurta çıkıveriyor:) Acemiyim ama mutfakla uğraşmayı çok seviyorum. İnşallah bende bir gün sizler gibi maharetli olurum ne diyim:) Bir dahakine bende tuz koyacağım ve bu sefer hiç bir şeu unutmayacağım:)

Meral Nalbantoğlu
Meral Nalbantoğlu
16 yıl önce

yukaridaki zeytinli corek tarifinde tuz yok. gecen hafta tarifi denedim. benim damak tadima gore hamur biraz tuz istiyor. tuzlu sevenlere bilgi….

hatice
16 yıl önce

saadetciğim, beğenmene sevindim, ben de dün yeni bir poğaça yaptım. acaba tuz konmalı mı konmamalı mı diye düşündüm devamlı. onları da tuzlu yapacağım bundan sonra:)

yasemin
yasemin
16 yıl önce

haklisin saadet

ayni sorunu bende yasamistim
dun 2. kez yaptim ve icine tuzda ekledim
bizim evde zeytin cok sevilir ve bu coreklerde
cok begenildi.

sevgilerimle

saadet
saadet
16 yıl önce

ben bugün yaptım çöreklerden çok güzel oldular. beğenildiler ve 4-5 tane kaldı. biraz tuzsuz oldular.fakat bir daha yaparsam içine biraz tuz ekleyeceğim. tarig için teşekkürler eda…

yasemin
yasemin
16 yıl önce

oncelikle tarif sahibine ve site sahibine tesekkurler

elimde cok meze, salata, yemek tarifi var ancak
pasta-hamurisi konusunda biraz zayifim.
yarin aksam gelecek misafirlerim icin bu corekten yaptim
aslinda tarif mukemmel aciklayici oldugu icin
hersey yolunda gitti. ancak benim 7,5 aylik
bir bebegim var ve ben bir onunla bir mutfakla birde pc basindaki tarifle ilgilenirken bir siralama hatasi yaptim sanirim ve zeytinleri olmasi gerekenden once koymus olmaliyim ki su an firinda siyah corekler var 🙂 bu arada tarifte tuz yazmiyordu. bende herhalde zeytinin tuzu oldugu icin konmuyor diye dusunup koymadim. umarim yanlis yapmamisimdir.

coreklerin renkleri griden siyaha caliyor.
umarim misafirlerim begenirler.

sevgilerimle

zeynep
zeynep
16 yıl önce

Haftasonu yaptim, ama sanirim abartip fazla yedim sonrasinda cok midem yandi. Hos hata benimdi her an doguma gidecek birinin bu kadar soganli, zeytinli corek yemesi tabii ki midesini yakar 🙂 Bence degisik ve gayet lezzetli, ama esime gore hicbir pogaca mayali pogacanin yerini tutamazmis.

Bu arada pogacanin yarisini Hatice gibi yuvarladim, diger yarisini Eda gibi tepsiye dosedim. Her ikisinde de hamurunu tutturmakta hic zorlanmadim acikcasi. Kolay ve hep ayni seyleri yemekten bikanlara guzel bir alternatif, tesekkurler Hatice ve Eda.

deniz a
deniz a
16 yıl önce

pisman olmadim,hatta esim cok begendi yaptigim corekleri ama benim icime cok sinmedi bu tarif. oncelikle zeytin tadini yeterince alamadim, bir bardaktan biraz daha cok eklememe ragmen, bir daha iki bardak zeytin ekleyecegim, veya coreklerin icine zeytin ezmesi de koyacagim bir kasik. ikinci olarak bu hamuru top top hale getirmek hamurumun tikiz olmasina sebep oldu, bir daha ya bir tepsiye serecegim ya da mayali bir hamura zeytinli corek yapacagim. ucunucu olarak ise soganlarinin biraz fazla oldugunu dusunuyorum, bir dahaki sefere iki tane taze sogan yeterdir sanirim. hem mayali hamurla daha cok zeytinli kucuk corekler yaparsam yemek evveli aperatif olarak da cok hos olur sanirim.

deniz a
deniz a
16 yıl önce

haticenin yaptigi gibi kucuk yuvarlaklar haline getirmek icin herhalde bir yarim saat yogurdum bu hamuru!! daha dogrusu bogustum:) ay ne kadar yapis yapis oluyormus, ama nihayetinde guzel bir sekil aldilar coreklerim. sabretmek gerekiyor epey. ben hamurdan cevizden biraz daha iri parcalar kopararak yaptim, insallah yanlis bisey yapmamisimdir.bir de kokteyl zeytin denilen zeytinlerden kullandim, hani icinde bir parca kirmizi biber bulunanlardan, biber herhalde cok aykiri bir tad vermez diye dusundum, pisman olmam umarim.

eda
eda
16 yıl önce

Begendinize sevindim. Afiyet olsun!

Tülay
Tülay
16 yıl önce

ben de denedim bu tarifi ama çörekler değilde kek şeklinde tepsiye döktüm hhakikaten çok güzel oldu hatice hanım ve eda hanıma teşekkürler

feyza
feyza
16 yıl önce

selam,
zeytinli çöreği geçenlerde denedim. iki şey öğrendim:
1.içine az miktarda nane koymak gerek
2.çöreği tepsiye yaymak gerek (hamurun tepside sallanınca kendiliğinden yayılacak kıvamda olması gerekiyor).

ve gerçekten de çok lezzetli oluyor bunarı uygulayınca.

afiyet olsun.

burcu
burcu
16 yıl önce

merhaba siteyle yeni tanıştım tariflerin harika.
bu lezzetli tariflere diyet yemek tariflerini eklersen çok sevinirim.başarılar

hatice
16 yıl önce

teşekkürler zeynep!

hülya, kurabiyenin ve çöreğinin güzel olmasına sevindim. umarım diyetinde de istediğin sonuca ulaşırsın.

Hülya
Hülya
16 yıl önce

Merhaba Hatice, dün annemler yolculuğa cikacaklari icin onlara yolluk olarak zeytinli çörek ve anneannemin kurabiyesi isimli tariflerini yaptim. Kurabiyeyi margarin kullanmadigim icin 1 bardak(200gr) sivi yag kullanarak yaptim. İkisinin de yapilislari cok kolay oldugu icin yapmaya basladiktan 1 saat sonra firina girmişlerdi bile. Cok güzel oldular. Sadece ben uzuuun zamandir diyet yaptiğim icin ikisinden de yarim parca yiyebildim 🙁

zeynep gjervan
zeynep gjervan
16 yıl önce

Hatice,
Tariflerin harika. Basarilar canim.

hatice
16 yıl önce

sayın görkem çetin, çöreklerin güzel olmasına çok sevindim. eşinize de selamlarımı iletin lütfen.

görkem
görkem
16 yıl önce

Saat 23:10.

Tam anlamıyla harika oldu 🙂 Hayatımın ilk soğanlı, naneli çöreğini çeyrek yüzyıl sonra yaptım… Önce biraz korktum ama insan sonra alışıyor .. 🙂

görkem
görkem
16 yıl önce

Şu anda (17 ağustos akşam, saat 21:30) eşimle evde bu tarifi denemekteyiz. Bu site yüzünden NBA maçları seyredeceğime Filiz hanımın zoruyla çörek pişiriyorum. 😉

Sonuçları yazacağım. 🙂

hatice
17 yıl önce

ülkü, 8 aydır siteyi takip etmen çok güzel. bu kadar zamandır takip edip hala beğenmene çok mutlu oldum. tariflerle ilgili değerlendirmelerini teker teker yazdığın için de çok teşekkürler.

ülkü
ülkü
17 yıl önce

Merhaba Hatice,
Geçen sene Kasım ayı civarı, bir yemek tarifi ararken rastladım sitene. Çok sıcak gelmişti. O zamandan beri sürekli takip ediyorum. Yemek tariflerin bir yana, senin samimiyetini takip etmek zevk veriyor insana. Gün içerisinde çok fazla yokluyorum sayfanı, yorumları okuyorum, vs. Tariflerinin birkaçını denedim. Özellikle bu zeytinli çörek…harikaydı, bir gün içerisinde bitirdik…Ben tarifine dövülmüş ceviz ve maydanoz ekledim. Tabii küçük bir sorun da tıpkı peynirli poğaçada olduğu gibi bunda da hamurun tuzsuz olması. Deneyimli olduğumdan hamura tuz ekledim.
Kurabiyelerinden favorimiz tahinli kurabiye oldu. Hamura fazla un konulmayınca (fazla olunca içi sert oluyor, poğaça kıvamında hamur yeterli oluyor benim için) ağızda dağılan, acıbadem kurabiye lezzetinde bir kurabiye çıkıyor ortaya.
Sakızlı kurabiyeyi denedim ama maalesef olmadı, sanırım (pişmiş) hamur tadı aldığım için öyle geldi. Aroması az oldu galiba, daha sakız eklemek gerekebilirdi.
Sana herşeyi bir solukta yazmış oldum, kusura bakma.
Sevgiler

hatice
17 yıl önce

seçil, ben de hamur sen de olduğu gibi tam tutmayınca un+yağ ekliyorum. annem de bir defasında yoğurt eklememi önermişti.

zeynep, temennilerin için çok teşekkürler.

first_zeynep
first_zeynep
17 yıl önce

Çok teşekkürler hatice…çok naziksin.hamdolsun şu aralar iyiyim.ama midede problem büyük.ilaçlar vesilesiyle ve no stresle daha iyi olacağım inşaallah.
kendine çok dikkat et,hayatta en önemli şey sağlık…Allah sağlık versin her daim sana canım..
muhabbetle…

b secil
b secil
17 yıl önce

Merhaba Haticecim,
Dün akşam zeytinli çöreği denedim.
Ama hamur çok cıvıktı unu koydukça parça parça ayrılmaya başlıyordu biraz daha ama çok azıcık yağ ilave edip yogurunca birazcık daha kıvamlandı.
Ama yuvarlayacak kıvama getiremedim bende oval en büyük boy borcama yayıverdim.
çok geç başladığım için çok geç bitti ve pişmesi 1,5 saati buldu.
ama değerdi çok geç olduğu için tadına tek ben bakabildim. bu akşam yorumları alırım.
sevgiyle kal

hatice
17 yıl önce

zeynep merhaba,
iyiyim çok teşekkürler. hem çöreklerinin güzel olmasına hem de senin çörek yapacak kadar iyileşmene çok sevindim.

first_zeynep
first_zeynep
17 yıl önce

merhaba haticecim,
inşaallah iyisindir..dün bu çöreği denedim misafirlerim için.bayıldılar.ben de senin gibi tutturabileceğimi korkarak başladım ama harika oldular.ellerine ve göz nuruna sağlık…
muhabbetle…

ayşegül çakıcı
ayşegül çakıcı
17 yıl önce

merhaba hatice:)
öncelikle 1 haftadır keşfetmiş bulunduğum bu güzel site icin emeğini takdir ediyorum. ellerine sağlık…
geçen hafta ıslak keki denemiştim çok güzel olmuştu.
ama bugün denediğim zeytinli çörek pinpon topu kadar sert oldu. tam buğday unu kullandım, o yüzden olabilir mi ya da un mu çok geldi nedir püf noktası imdi fırında bir tepsi pinpon topu var!!:))
sevgiler…

hatice
17 yıl önce

dilek, tarflte barda ile kastedilen su bardağı.

dilek
dilek
17 yıl önce

Hatice, ben tarifteki ölçünün 1 su bardağı mı, 1 çay bardağı mı olduğunu anlamadım. Hangisi olacak?

elif
elif
17 yıl önce

Cumartesi yaptım zeytinliyi arkadaslarım icin.Super oldu valla.Kendim de yemege doyamadım.Ellerine,tarifine saglık.

hatice
17 yıl önce

yıldız, ben okula tekrar gelecek olursam sana da uğrarım söz!

yıldız
yıldız
17 yıl önce

hatice,
o zaman resmini bize mail atsan, bizde senin gibi yetenekli ve samimi birini görmüş oluruz, ne dersin, :))

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
61
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: