sakızlı kurabiye

sakızlı kurabiye

son birkaç gündür işten geç çıktığımız için mutfağa girmeye zamanım kalmıyor. bu yüzden bugün siteye önceden yaptığım ama yazmaya fırsat bulamadığım sakızlı kurabiye tarifini yazacağım. tarifin aslını kaybolantatlar grubunun arşivlerine bakarken bulmuştum. nedim atilla 20 nisan 2003 tarihli akşam gazetesindeki yazısında vermiş tarifi. benim gibi sakız sevenler için iyi bir alternatif. eğer sunacağınız kişiler arasında sakız sevmeyenler varsa kurabiyedeki sakız tadının azalması için birkaç saat bekleyip öyle servis yapabilirsiniz…

malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1 kahve fincanı süt
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
  • yarım çay kaşığı kabartma tozu (ben 1 kullandım)
  • üzerine; fındık

hazırlanması:

1. 2 su bardağı unu, yarım su bardağı toz şekeri, 1 kahve fincanı sütü, 3 çorba kaşığı margarini, 1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı ve yarım çay kaşığı kabartma tozunu yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.

2. fırın tepsisini yağlayın. hamurdan parçalar kopararak şekil verin. (yazar krema torbasını tavsiye ediyordu), üzerlerine birer fındık yerleştirin. orta dereceli ısınmış fırında (150-170) 15 dakika pişirin. soğuduktan sonra servis yapın.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
29 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
Serpil
Serpil
14 yıl önce

kurabiyeyi deneyen arkadaşlar 3 kaşık margarin yaklaşık kaç grama eşit acaba cevap verirseniz sevinirim.şimdiden teşekkür ederim. birde margarin eritilecekmi oda ısısındamı olacak acaba

murat üzgün
murat üzgün
14 yıl önce

merhaba selam dostlar ben yenı gülerpastahanesı saybı murat dostlar yapacagınız sakızlı kurabiyedekı en özel püf nokta öncelikle kullacagınız manzemelerin aynı derecede olmasına dikat edin örnek un 36 derece ise digermanzemelerin aynı ısıda olması gerekmektedir bu bizım püf noktamız

seda
seda
14 yıl önce

hatıce harıka bı tarıf harıkasın ellerıne saglık :))

türkan
türkan
14 yıl önce

tek kelimeyle harika :)) yalniz tarifteki unun miktarı az (eğer bahsedilen bardak klasik su bardağıysa) ben 3 bardağaq yakın un koymama rağmen elimde şekillendirecek sertlikte olmadı.ben de kaşıkla koydum yağlı kağıda.şekli de tadı da çok güzel

rabia
rabia
15 yıl önce

haticecim, bugün sakızlı kurabiyeyi denedim nefis oldular.margarin yerine tereyağıyla yaptım.sakızla ikisinin aroması mükemmel oldu.güzel tariflerinle mutfağıma hoş geldin sevgili hatice

cem yılmaz
cem yılmaz
15 yıl önce

sakızlı kurbiye tarifi harika… ancak Anktakya’da yediğimden çok daha farklı galiba onlar biraz daha fazla sakız koyuyorlar ve biraz da zeytinyağı… ama tarif gene de çok güzel ve tutuyor… ellerinize sağlık

ülkü zengin
ülkü zengin
15 yıl önce

Bir tiyatro oyununda duymuştum.”Sakızlı kurabiye yaptım sana içi puf puf”…Bir kurabiyenin içi nasıl puf puf olabilirdi ki?İşte bu sitenin sayesinde oldu:) Artık sitedeki tüm tarifleri tek tek dener oldum.Hatta ileride çocuklarıma bırakabileceğim yeşil kaplı bir portakal ağacı yemek defterim bile var.Emeği geçen herkese teşekkürler.Önceliklede bu siteyi hazırladığın için sana teşekkürler Hatice…

Ninni
15 yıl önce

Bu akşam ablamla birlikte denedik sakızlı kurabiyeyi..margarin oda sıcaklığındamı yoksa eritilerek mi kullanıcagımız konusun da epey bi kararsız kaldık ama sonunda eritip koymayı tercih ettik.
Ortaya yine de güzel bir sonuç çıktı en güzel yanı çok kısa bir sürede hazırlanması.. 10 dakikanızı almıyo hamuru hazırlamak.
Bunu arkadaşlarımı davet ettiğimde mutlaka yapacagım..
Çünkü Enfes..

Pelin Ülger
Pelin Ülger
15 yıl önce

Hatice selam,

Bu tarifi uzun zaman önce yazıp saklamıştım. Kısmet bugüneymiş denedim nihayet. Ama benimki hüsran oldu.
1. Ben yuvarlak yuvarlak yapmadan şekilli yaptım. Merdane ile açıp kestim.
2. Damla sakızı yoktu, 2 çay kaşığı sakız reçeli koydum.
Bir kere acayip sert bir hamur oldu, 1 çorba kaşığı daha tereyağ koymak sorunda kaldım. Sonra da incecik açıp kesmeme rağmen, pişerken kalınlaştı, hiç kıyır kıyır olmadı, tam tersine sert takoz gibi birşey oldu. Dünya da zaman harcamıştım üstünü boyamak için falan çok üzüldüm. Halbuki ben sakız çok ama çok severim.

Ne dersin? Nerede hata yaptım?

deniz a
deniz a
16 yıl önce

bu tarif sitede deneyip de harika oldu demedigim ilk tarif, ama sanirim benim hatalarimdan oturu! sakiz tadina bayilmama ragmen, turkiyeden getirdigim cok degerli sakizlarimin bir kismini kurabiyeye harcadigim icin uzuldum hatta! neler yanlis oldu hamen sayayim: oncelikle kurabiyeler epey kabariyor, benimkiler birbirine yapisti. ikincisi beyaz olacaklar diye firindan cikardim ama tadlari neredeyse cig gibi, tarif edilmesi cok zor ama, sanki ‘tikiz hamur toplari’ gibi oldu! yani diyecegim, muhtemelen benden kaynaklanan hatalar bunlar. bu arada ben kurabiyelerin uzerine bir tane dolmalik fistik koydum, iyice cam agaci aromasi oldu, esim severek yedi ama ben bir daha yapacagimi sanmam.

Kestane
Kestane
16 yıl önce

Merhaba Haticecim, dun aksam misafirlige giderken sakizli kurabiyeyi deneyip beraberimde goturdum. Deneyimlerim:
1-kisa zamanda hazirlanan bir tarif olmasi nedeniyle pratik.
2-Cok cabuk pisiyor.(Ben kurabiyeleri beyaz seviyorum, o nedenle dusuk isida 16 dk. pisirdikten sonra firindan cikardim ve kendi isisiyla pisti icleri. Yumusacik oldular.Ustleri de catlamadi.
3-Kati bitki yagi kullandim nefis oldu.
4-Herkes yemekten hemen sonra atladi ve 10dk.da bitti.

nergis
nergis
16 yıl önce

hatice hn merhaba,
sitenizi uzun zamandır beğenerek takip ediyorum,bazı tariflerinizi denedim, şimdi de sakızlı kurabiyeyi denemek istiyorum. sorum şu; bu yaz çeşme’den aldığım sakız reçelini (sakızlı şekerleme) bu kurabiyeyi yaparken kullanabilir miyim? ya da bu şekerlemeyi başka nerelerde kullanabilirim? önerileriniz için şimdiden teşekkürler

yüksel korucu
yüksel korucu
16 yıl önce

Hatice merhaba iyi tatiller, ben de sibel gibi Güler pastanesinde yemiştim onun için senden damla sakızlı ve zeytinyağlı tarif istemiştim fakat onlarınki zeytinyağ kokmuyordu bende yazıyı görünce paylaşmak istedim hoşçakal….

Sibel
Sibel
16 yıl önce

Merhaba Hatice, umarım tatilin güzel geçiyordur. Sen Ayvalık’ta Güler Pastanesi’nin nefis kurabiyelerinden yerken ben de evde senin tarifinle yapmayı denedim. Orada yediğim kurabiyeler fırından yeni çıkmış olduğu için mi yoksa susamla kaplandığı ve zeytinyağlı yapıldığı için miydi bilmiyorum ama tadı damağımda kalmıştı. Ama senin tarifin de çok güzel oldu. Bizim evde favoriler listesine girdi bile. Bir sonrakinde ben de zeytinyağı ve susamla denemek istiyorum ama bizim zeytinyağlarımız keskin aromalı olduğu için sakız kokusunu örter diye düşünüyorum… Orada yediklerimde ise kesinlikle zeytinyağı kokusu yoktu, bir sırları olsa gerek ama acaba ne?

hatice
17 yıl önce

yüksel hanım, tarifi çevirip adresinize gönderirim.

birgül hanım merhaba,
iyiyim, sağolun. siteyle ilgili sözleriniz ve tariflerinizin sonuçlarını paylaştığınız için de ayrıca teşekkür ederim. türkiye dönüşünde sizin de tariflerinizi görmekten memnuniyet duyacağım.

BIRGUL KAYA SENDI
BIRGUL KAYA SENDI
17 yıl önce

Merhabalar,nasilsiniz

herseyden once boyle harika,sicak siteniz icin cok tesekkurler ve kutlarim.Tarifleriniz birebir tutuyor ve cektiginiz fotograflar tam anlamiyla
insanin aklini bastan aliyor.cok iyi bir is basariyorsunuz.bende mutfak konusunda\,cok merakliyimdir.pisirmeyi ,yedirmeyi cok severim.
Yakinda Turkiye’ye tatile gidiyorum ama donunce
bende tarifler gondermek istiyorum.Ve 14 senedir s.arabia;da yasiyorum.Arzu ederseniz Arap mutfagindanda bir seyler yazabilirim. Portakallive kusuzumlu ingiliz kurabiyesini 1 hafta icinde 3.kez yaptim.her yapisimda cocuklarim arkami doner donmez yok ettiler.Havuclu kek tarifinide yaptim.Super oldu.
Ellerinize saglik.Ha..bende Ayvalik;tatile gitmeyi dusunuyordum. HEPINIZE IYI GUNLER.

yüksel korucu
yüksel korucu
17 yıl önce

mehaba hatice öncelikle bana cevap verdigin için çok teşekkür ederim; tarifin(kukis) çevirisini gönderirsen oğluma bir süpriz yapmak istiyorum her şey için şimdiden teşekkürler:)))

eda
eda
17 yıl önce

Zaten Türkiye´de bir kisi site yapar. Elli site ondan asirir. Sana yanitlarinin ??? olmasini hic yadirgamadim.
Bu arada ben bu sag kösedeki adreste probem yasadim.
Sevgilerimle

hatice
17 yıl önce

eda merhaba, sağ sütunun en altındaki mail linki çalışıyor. oradan gönderebilirsin. bahsettiğin adresten haberim var. ama kendilerine mail yollayıp durumu anlattığımda bana verdikleri cevap; “???” oldu…

eda
eda
17 yıl önce

Merhaba
Bugün esimin istedigi üstüne sakizli kurabiyeyi yaptim. Yüksel Hanim`in zeytinyagli önerisi karsisinda margarinle degil de zeytinyagli deneyeyim dedim. Her seyi cok güzel. Yumusak vs…ama zeytinyagi tadi cok öne cikiyor. Ben ki Egeli olarak tam bir zeytinyagi hastasi olmama ragmen, bu tadin öne cikmasindan-kurabiye icinde- hoslanmadim. Zeytinyagi, sakizin tadi ve kokusunu yok etti. Adi sakizli kendi zeytinyagli kurabiye oldu. Aslinda zeytinyagi yerine su aralar bizim ülkemizde de pek moda olan findik yagi kullanilabilir. (Bu arada ben ölcü olarak 1 cay bardagi kullandim ve hamuru harika toparladi) Dünya findik üretiminin %60´inin Türkiye´nin elinde oldugu düsünülürse findik yaginin piyasada daha önceleri sik görülemeyisi oldukca üzücü ve aycicek yagi yerine rahatlikla tüketilebilir ….Bu arada tarif ve fotograf icin tesekkür ederim Hatice´cigim. Cunda Adasi, Seytan Sofrasi beni cagiriyor.
Bu arada sana maille ulasmak mümkün degil ( Yani adresinden dahi)
Senin tariflerini resimleriyle birlikte http://www.turkeyistanbul.com adresinde gördüm. Haberdar olmak istersin diye düsündüm.
Sevgilerimle

hatice
17 yıl önce

yüksel hanım merhaba, bildiğim kadarıyla bahsettiğinz kurabiyeler “basic gingerbread cookies” tarifine göre yapılıyor. (isterseniz çeviri de yardımcı olabilirim) kalıpları ise mud*o veya ess*e gibi mağazalarda buluabilirsiniz. bir de kalıp kullanılmadan yapılan teddy bear cookiesler var ama aradığınız onlar değil sanırım.

sakılzı kurabi için de farklı tariflere baktım ama hiç zeytniyağı ile yapılan göremedim.

gülümser hanım, kurabiyeler fırında biraz fazla kalmış veya unu fazla gelmiş olabilir. benim yaptıklarım sert değildi diye hatırlıyorum çünkü.

Gülümser
Gülümser
17 yıl önce

Günaydın,

Dün akşam sakızlı kurabiyelerden yaptım. Nefis bir lezzet, eşim de çok beğendi:) Yine de birşey sormak istiyorum: kurabiyelerim oldukça sert oldu. bu kurabiyenin cinsinden mi yoksa ben mi tutturamadım acaba? Yapan arkadaşlardan yorum rica ediyorum.

Herkese sevgiler ve güzel bir haftasonu..

Sıradaki tarif!:))

yüksel korucu
yüksel korucu
17 yıl önce

çok uzun zamandır sakızlı kurabiye tarifi arıyordum,ben ayvalık ta pastaneden almıştım ve çok beğenmiştim fakat orada sorduğumda zeytinyağ özellikle kullanıldığını ve bunun sırrının bu olduğu söylenmişti,böyle bir tarifde yazarsanız sevinirim.

yüksel korucu
yüksel korucu
17 yıl önce

tariflerinizi ve sayfanızı zevkle takip ediyorum,sizden kuki tarifleri rica ediyorum ve ayrıca çocukların seveceği şekiller de yapabilmek için ayıcık,tavşan vb.kalıpları nereden bulabilirim. Sevgilerimle

hatice
17 yıl önce

gül ben de yaparken acaba kabartma tozu çok mu az diye düşünmüştüm, herhalde bundan dolayı az verilmiş tarifte de.

Gul
Gul
17 yıl önce

Margarin yerine daha az tereyagi kullandim,findik yerine de cam fistigi. Kabartma tozunu olcusuz doktum,bunlarin disinda birebir uyguladim tarifi. Tadi,kokusu mukemmel oldu -damlasakizini cok severim zaten-
Ama kabartma tozunu cok koydugum icin sanirim, yudum sonunda buruk bir tat kaldi agzimda.
Cok tesekkurler tarif icin, hic tatmadigim bir tat oldu.

hatice
17 yıl önce

mine ve yasemin, damla sakızını büyük marketlerde bulabilirsiniz. küçük kavanozların içinde kuruyemiş bölümünde satılıyor. biz g*ima’dan almıştık…

mine
mine
17 yıl önce

hatice merhaba,

inanki siteni her sabah yeni bir heyecanla acıyorum.Bakalım bugün ne gibi güzellikler var diye. Sakızla yapılan tariflere bayılıyorum ama bahsettiğin sakızı nerden bulabilirim? Ben normalde falım’ın damla sakızını kullanıyorum ama senin verdiğin tariflerde dövülmüş olması gerektiği yazıyor. Bilgi verirsen çok sevinirim.
Teşekkürler…

yasemin altinkaya
yasemin altinkaya
17 yıl önce

Sakızlı kurabiyenizin tarifi çok güzel ama damla sakızını nereden bulabiliriz yardımcı olursanız çok sevinirim. Çalışmalarınızda başarılar.

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
29
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: