tırtıl kurabiye ve limonata

tirtil_kurabiye

geçen hafta, ipek’in yorumlarda gönderdiği tarifi bulabilmek için epey uğraşmış ama bir türlü bulamamıştım. yorumlar için ayrı sayfa yaparken bu tarifi görünce hemen not aldım. dün gece bu tarifi ve living dergisinin temmuz 2004 sayısından bulduğum limonata tarifini denedim. limonatanın tadı aynı biz küçükken dışarıda satılan limonatalara benziyordu. öyle ki minik yeğenim bile ekşiliğine aldırmadan suluğuna koyduğumuz limonatayı severek içti.

bu sabah, ablama yaptıklarımı gösterince "hatice, ödev yaparmışcasına çalışıyorsun, ertesi gün finalin olsa bu kadar uğraşmazdın herhalde!" dedi…

tırtıl kurabiye:

malzemeler:

  • 250 gr tereyağı (ben daha az kullandım)
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • aldığı kadar un
  • böğürtlen reçeli
  • çikolata sosu
  • ince dövülmüş ceviz içi

hazırlanması:

1. un ve kabartma tozu hariç kalan malzemeleri karıştırın. karışıma bir miktar un ve bir paket kabartma tozu ekleyin. unu azar azar ilave ederek elinize yapışmayan bir hamur elde edin. hamuru 2-3 dakika yoğurun.

2. hamurun bir kısmını tırtıl uçlu huni biçimindeki krema torbasına koyun. tepsiye parmak uzunluğunda hamurlar sıkın. aynı işlemi kalan hamurlar için de tekrarlayın. önceden ısınmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

3. tamamen soğuyunca aralarına reçel sürüp yapıştırın. çikolata sosuna ve ceviz içine bulayıp servis yapın.

not: tarifin için teşekkürler ipek!

limonata

limonata:

malzemeler:

  • 5 limonun suyu
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı soğuk su
  • 7-8 buz kalıbı

hazırlanması:

1. küçük bir tavaya yarım su bardağı toz şekeri ve yarım su bardağı soğuk suyu alın. orta hararetli ateşte devamlı karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. şeker eriyince altını kapatın. suyun tamamen soğumasını bekleyin.

2. limonların suyunu, şerbeti ve 1 su bardağı soğuk suyu sürahiye alın. üzerlerine 7-8 buz ilave ederek servis yapın.

Önerilen makaleler

37 Yorum

  1. haticecim,
    gerçekten kurabiyeler harika görünüyor, bu akşam hindistan cevizli kurabiyeni deneyecektim ama bunu görünce ondan vaz geçtim. yalnız bişey soracağım çikolata sosu dediğin bu hani dondurmaların üzerine dökmek için satılandanmı oluyor yoksa toz halindemi? hemen cevap yazarsan bu akşam yapmak istiyorum
    teşekkürler

  2. munise, ben dr.o*etker’in sütle karıştırılıp pişirilen tozunu kullandım.

  3. bu kadar çabuk cevabın için çok teşekkürler.
    umarım güzel olur, yarın nasıl olduğunu yazarım.

  4. Ben küçük bir öneride bulunmak istiyorum. Toz olan çikolata sosu, daha sonra çok iyi donmadığı için kurabiyelerin etrafına bulaşabilir. Sanki benmari usülü eritilmiş çikolataya batırılırsa daha iyi olabilir, çünkü sonradan donacaktır.

    Marketlerde satılan torbaların uçları çok küçük oluyor, yani onlar pasta süslemek için. Bu kurabiyelere bu şekli vereceğim tırtıl uçlu torbayı acaba nereden bulabilirim?

    Hatice hanım, siteniz için sizi tekrar kutlamak isterim, tarifler çok güzel, malzemeler kolay bulunabiliyor ve ölçüler tam kıvamında oluyor.

    Sizden bir ricam olabilirmi, acaba krem karamel tarifi verebilirmisiniz.

  5. Bu kurabiyeler hakikaten nefis gorunuyor. Insan fotografa bakmaktan da kilo aliyorsa yandik. Hatice’cigim, yalniz bu tereyagi oda sicakliginda, degil mi? Yani erimis filan degil. Bir de sen daha az kullandigini yazmissin, ne kadar kullandin ve bu durumda diger olculerde bir degisiklik yaptin mi? Sevgiler, selamlar…

  6. Selamlar,tırtıl kurabiyeyi annem yapardı gerçekten çok leziz ama burada çikolata soslu görünüyor ben de bunu deneyeceğim.
    Ellerine sağlık Hatice,çok güzel,faydalandığımız bir site.Bizlerle paylaştığın için teşekkürler

  7. merhaba hatice,
    tirtil kurabiyeyi denedim.tiril sekli vermesem de tatlari guzel ol. tesekkurler.
    ben de bir tar vereyim.cok hafif ve guzel bir tatli:

    sadrazam lokumu.

    kek malzemeleri:5 yumurta, 2 su bardagi pudrasekeri,2 su b. un ve 1 pk kabartma tozu. Yumurtalari ve pudrasekerini cirpip un ve kab.tozu ekliyorsun.yagli kagit serilmis dikdortgen bir tepside(25*30) hafif pembelesene kadar pisiriyorsun. Ilininca once 4’e boluyorsun.Sonra her bir parcayi enine ikiye boluyorsun.boylece 8 adet ince kek elde ediyorsun.

    kremasi:2 bardaksut, 2 kasik sut, 2 kasik un, vanilin. ocakta pisirip ilimasini bekliyorsun.

    1 su bardagi iri dovulmus ceviz
    1 su bardagi hindistan cevizi
    1/2 bardak sut
    her kekin pembe yuzune krema suruyorsun. sonra ceviz serpiyorsun. rulo yapip once tabaga koydugun sute batiriyorsun, sonra da hindistan cevizine buluyorsun. tadi cok guzel oluyor.

  8. Gülen hanım, ben g*ima’dan tüp şeklinde satılanlardan aldım. ucu çok fazla büyük değil ama pişince kabarıyorlar. krem karameli de yazmaya çalışırım.

    ulgen, yağ oda sıcaklığındaydı. benim kullandığım pakette 2 yemek kaşığı gibi bir miktar eksikti. ama ben diğer malzemeleri değiştirmedim.

    ayşegül, umarım güzel olurlar.

    nil, hem tarifin hem de sonucu paylaştığın için teşekkür ederim.

  9. merhaba hatice,
    limonata’nın içine iki yaprak taze nane koyabiliriz. denedim süper oluyor

  10. hande önerin için teşekkürler. nane ile çok daha güzel görünmüşlerdir.

  11. Ben limon kabuklarini once rendenin ince tarafi ile rendeliyorum , daha sonra limon suyunu sikiyorum ve sekeri ekliyorum. Bunlari iyice yoguruyorum.. Kabuklarin aromasi ve tadi iyice suya geciyor .. Daha sonra soguk su ilave edip limon rendelerini ayirmak icin suzuyorum.
    Dolapta 1;2 saat belletip servis yapiyorumm.
    Biliyorsun c vitamini kaynayinca kayboluyor.
    Limonata iyi de vitamini de icinde kalirsa daha iyi olmazmi?

    Ayrica merak ettigim ve sormak istedigim birsey var, tarifler iti ancak saglik konusu biraz ihmal ediliyor saniyorum.. Pisirme yontemleri ve kullanilan malzemeler , biraz da sagligimizi korusa diyorum.. Meraktan..

    Selamlar ,Alev

  12. iyi de burda limon (c vitamini) kaynatilmiyorki??yani c vitamini kaybolmuyor. hem oyle bile olsa degisik bir tarif olurdu. yani isin saglik yonu kisiye kalmis bisey. ne kadar cok tarif varsa o kadar cok secenek var demek, o kadar cok da zevk. insanlar da secip secip yaparlar. sagliksiz oldugunu da dusunuyorsam da yapmayiveririm. olur biter:)
    ayrica ben bu sitedeki cogu tarifin saglikli olduguna inaniyorum. bakiniz hatice’nin tariflerdeki ‘yagi, sekeri azalttim’ ya da ‘ kizartmazsaniz daha saglikli ve hafif olur’ gibi yorumlari…

  13. Sağlıklı light tarifler veren, genel olarak sağlıklı beslenmenin püf noktalarını anlatan web siteleri, kitaplar vs. var. Hatice’nin tarifleri, kendinizi kaybetmezseniz elbette, kesinlikle sağlıklı ve ben bunu naçizane, bir beslenme ve diyet uzmanı olarak söylüyorum. Yorumlarımızı yazdıktan sonra iyi niyetle bir daha okuyup öyle yollayalım bu siteye arkadaşlar.

  14. Türk mutfağı dediğimiz şey sağlıklı bir mutfak zaten değil, unuyla, yağıyla falan…burada değişik tatlar yakalamaya çalışıyoruz..sağlığına bu kadar düşkün olanlar tarifleri denemesinler ve hiç de iyi niyetli görünmeyen (ya da kesinlikle amaçsız ve gereksiz demeliyim) yorumlarını yazmasınlar.

    Ya da siteye sigara muamelesi yapıp, tarifler sağlığa zararlı olabilir yazalim?:))))

    Bize verilen bu kadar söz hakkını suistimal etmeyelim lütfen..

    Sevgiyle ve aklı selim kalın…

  15. latife, deniz ve ece, ben alev ile olan maillerimizden dolayı onun kötü niyetli söylemediğini biliyorum. haklı olduğu noktalar da var muhakkak. ece’nin de dediği gibi türk mutfağı çok diyete uygun bir mutfak değil. hamur işleri de ancak az yenmek kaydıyla diyete uyar herhalde. yine de portakal ağacı’nı bana gerek kalmadan savunduğunuz için çok teşekkür ederim. alev senin önerilerini duymayı da çok isterim. gazpacho tarifin için de tekrar teşekkürler!

  16. alevin yazdiklarinin zaten kotu niyetli oldugunu dusunmemistim. yalnizca arada sirada gelen -bence biraz bencilce(bu kelime cok mu agir oldu???)- yorumlarin ustune geldigi icin oyle rastgeldi, ve genel konusmustum. hicbirine yazmadim da bu sefer yazinca alevin yorumu usutune rastgeldi. sozum ona degil. sozum portakalagacini savunmak icin de degil. kisitlayici bir kafa yapimiz mi var nedir?(ben oyle olduguna inaniyorum). cesitliligi desteklemek yerine sanirim hep tek tip istiyoruz herseyi hayatimizda. herseyin kendi dusundugumuz istedigimiz gibi olmasini istiyoruz sanki.buna da hakkimiz olmadigini dusundugum icin dayanamadim yazdim.
    neyse gece gece ben yine fazla dusunmeye basladim galiba:))

  17. tırtıl kurabiyeyi anneannem de yapardı. kurabiyelere tırtıl şekli vermek için hazırlanmış özel bir kalıp var. ankara’da yaşayanlar bu kalıplardan ayrancı ve sıhhiye’deki sosyete pazarında izmir’de yaşayanlar’da kemeraltında bulabilirler. ucu tırtıklı ufak bir kalıp. siteniz çok güzel. teşekkürler!

  18. Siteyi az önce keşfettim ve harika. Bu tırtıl kurabiye için gereken kalıp İstanbul’daki pazarlarda da satılıyor. Huniye benziyor 🙂

  19. selam hatice,bütün tariflerini denemeye çalışıyorum.özellikle tahinli kuabiye ve sakızlı pasta gerçekten çok güzel oldu.herkese tavsiye ederim.ellerimize sağlık :))

  20. güzel tarifler 🙂 yemede yanında yat gibisinden. bu tırtıl kurabiyenin daha basit tarifini yapiyorum ben. oda hoş oluyor. hemde cabucak. Kalıbı mahallle semt pazarlarında filan ya da milyoncularda satılıyor artı tarifide paketinde yazıyor. Afiyet bal şeker olsun 🙂 yedikçe gülümsersiniz umarım…

  21. hatice tırtıl kurabiyeyi arasına nutella sürerek yapmıştım ben 2 kere felan herkes çok beğendi hazıra konulduğu için daha kolay olabilir tavsiye ederim.iki kurabiyenin arasına nutella sürüp sonra senin gibi ucunu da nutellayla kaplayıp hindistancevizine buluyorum ben.

  22. TARİFLERİNİZİ DAHA YENİ ALIYORUM .GÜZEL BİR SİTENİZ VAR SANKİ KENDİMİ EVDE SİZİLE SOHBET YAPRMIŞ GİBİ HİSSETTİM.TŞK

  23. Sevgili Portakal ağacı, siteye hayranım. Ev yapımı limonataya 2 adet limonun kabuğunuda ilave ederseniz hem daha lezzetli hemde daha renkli oluyor. sevgiler…ebru

  24. Merhaba,
    Dün akşam tırtıl kurabiye tarifini denedim.İçine Yarım su bardağından biraz fazla mısır nişastası ekledim ayrıca.Aralarına da çikolata sosu sürüp kenarlarından taşan kısımlarınıda hindistan cevizine buladım.Kıtır kıtır ağızda dağılan çok gösterişli kurabilerim oldu.

  25. Merhaba hatice,
    bu kurabiyenin içine vişne reçeli koysak nasıl olur sence?
    cumartesi arkadaşlarım gelecek yapmayı düşünüyorum da…
    sevgiler

  26. bu kurabiyeleri uc gun once denedim. Tirtilli sekiller muhtesem oldu. Ayrica receli surdukten sonra benmari usulu erittigim cikolataya buladim ve o saatte cevizi kirmaya usendigim icin hindistan cevizine buladim.

    Teryaginin kokusuyla cikolatanin lezzeti birlesince o kadar muhtesem oldu ki. Hic tatli yemeyen esim bile bir oturusta uc tane goturdu.

    Zaten bu siteden aldigim kurabiye tariflerinin hepsi cok guzel oldu.Benim gibi tas kurabiyeler yapmayi aliskanlik haline getirmis birine tekrar kurabiye yapmayi sevdirdiginiz icin tesekkurler.

  27. eşim limonata tarifini aynen uyguladı mükemmel bir limonata oldu teşekkürler hatice gerçekten sen bu işi biliyorsun lütfen bu pratik bilgileri sıkça paylaşalım…

  28. Merhabalar,
    ben de bugun aksam yemeginde yaptigim tavuk tarifini sizlerle paylasmak istedim. Pratik ama cok lezzetli.
    Limonlu, kekikli, sarimsakli firin tavuk.
    Butun tavugu yikayip, kuruladiktan sonra tepsiye yerlestirin. Icine 4’e bolunmus bir butun limonu kabuguyla birlikte koyun, yine butun kabuguyla ortadan 2’ye kesilmis bir bas sarimsagi da tavugun icine limonlarin yanina yerlestirin, 7-8 dal taze kekik’i de sarimsak ve limonun yanina ilave edin. Tavugun bacaklarini firina dayanikli bir ip ile baglayin. Tavugun uzerine isterseniz firca ile az zeytinyagi surun.( Bu arada tavugun icine tum bu malzemeyi yerlestirmeden once tuz ve karabiber serpmeyi unutmayin!) Dilerseniz yaglama isleminden once tavugun uzerine de biraz tuz ve biber serpin. Tepsiye yine 4’e bolunmus kabuklu bir limonu etli kismi tepsiye gelecek sekilde koyun, yine oradan 2’ye kesilmis bir bas sarimsagi da kabuklari ile birlikte tepsiye yerlestirin. Onceden isitilmis 220- 250 derece firinda 90 dakika pisirin. Firindan ciktiktan sonra servis tabagina alip dilimleyin, uzerine tepside ki suyu gezdirin, dilerseniz tepside ki suyu kucuk bir tencereye alip icine 1/2 bardak beyaz sarap katip 1-2 dakika kaynattiktan sonra tavuklarin uzerine gezdirebilirsiniz.
    Gercekten denemeye deger ,oldukca pratik ama bir o kadar da degisik bir lezzet.
    Hoscakalin

  29. portakal agaci tutkunlarina selam olsun tirtil kurabiyeler cok güzel gercekten. ben tulumba tatlisini yattigim SIKACAKLa yapiyorum sizde onunla yapabilirsiniz recelim yoktu ben kullanmadim ama bidahaki sefere insallah recelli yapacagim.

  30. şu limonotada şerbet neyin nesi yahu malzemelerde yazmıyor lütfen bana onu açıklar mısınız?

  31. yemek tarıflerınız cok guzel cok basarılısınız
    annem cok beyendı ve bana tarıflerınızden yaptı.VE
    Tarıflerınız aynı pastanedekıler gıbı elınıze saglık

  32. yemek tarıflerınız cok guzel cok basarılısınız
    annem cok beyendı ve bana tarıflerınızden yaptı.VE
    Tarıflerınız aynı pastanedekıler gıbı elınıze saglık

  33. LİMON KABUKLARINI RENDELEYİP ŞEKERLE 3-5 DAKİKA OVARSAK SONRA ONLARI SÜZGÜDEN GEÇİRİP SU VE LİMON SULARINI ILAVE EDERSEK KOKUSU VE AROMASI ÇOK DAHA GÜZEL OLUYOR

  34. tarifleriniz çok güzel,kurabiye ve limonata harika görünüyodu hemen yaptım tadı da görüntüsü kadar harika ellerinize saglık

  35. Ben denedim fakat kesinlikle olmadı. Kurabiyeler tepside tamamen yayıldı, aşırı decede tatlı oldu, sonunda hepsi çöpe gitti.

  36. tamam hersey harıka da bazı resimlerin tarifleri yok
    guzel guzel cekip koymusunuz ama nasıl yapcaz
    lutfen tarıflerı ıstıyoruzzzz

  37. Size bu muhteşem tarifleri bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim.Ben yeni evlendim ve ilk defa misafirlerim için birşeyler hazırladım.Yaptığım kurabiyeleri çok beğendiler.Gecenin sonunda yüzlerinde kocaman bi gülümseme vardı tekrar teşekkür ederim.

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: