3 salata tarifi

taze_soganli_patates_salata

tatilde iken good food dergisinde bulduğum tariflerle yaptığım salataların ilki taze soğanlı patates salatası. asıl tarife uymak isterseniz salataya kırmızı, yeşil biberler ve taze nane de ekleyebilirsiniz.

malzemeler:

  • 750g patates
  • 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 4 limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 40g doğranmış maydanoz
  • 6 taze soğan, verev doğranmış

hazırlanması:

1. patatesleri haşlayın. bu arada zeytinyağı, limon suyu ve sumağı karıştırıp salata sosunu hazırlayın. isteğinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

2. patatesler pişince kabuklarını soyup küp küp doğrayın. sosun yarısını üzerlerine döküp yavaşca karıştırın. soğumaya bırakın. soğuduktan sonra sosun kalanı ve diğer malzemelerle karıştırıp servis yapın.

biberli_nohut_salatasi

ikinci tarif değişik bir nohut salatasına ait. bu tarife de rezene ekleyebiliyorsunuz. ben tarifteki taze fasulye olmadığı için sivri biberleri haşlamadan kullandım. her iki salatanın en büyük özelliği ise sosları. eğer salatayı hemen servis yapmayacaksanız sosunun eklemeden buzdolabında birkaç saat bekletebilirsiniz.

malzemeler:

  • 200g taze fasulye
  • 400g haşlanmış nohut
  • 1 kereviz sapı, doğranmış
  • 1 diş sarımsak
  • 1 limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

hazırlanması:

1. fasulyeleri 2-3 dakika haşlayın. sıcak suyunu süzüp soğuk suyun altından geçirin.

2. nohut, kereviz ve fasulyeleri karıştırıp servis zamanına kadar buzdolabında bekletin.

3. servisten önce sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin.

horiatiki

sonuncu tarif bir yunan salatası olan horiatiki’ye ait. normalde salatalarda peynir sevmeyen ailem bile kahvaltı menümde olan bu salatayı çok beğendiler.

malzemeler:

  • 1 kırmızı soğan
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 yemek kaşığı sirke, isteğe bağlı
  • 8 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 4 orta boy domates
  • 1 salatalık
  • 2 avuç kalamata zeytini, çekirdekleri çıkarılmış
  • 200g beyaz peynir

hazırlanması:

1. soğanı halka halka doğrayıp bir kaba alın. üzerine kekiği serpin. zeytinyağını ve sirkeyi soğanların üzerine gezdirip kabı streçleyin ve bu halde 1-2 saat bekletin.

2. domatesleri büyük parçalara bölün. salatalıkları kalın dilimlere kesin. peynir hariç hepsini salata kasesine alıp iyice karıştırın.

3. peyniri kabaca ufalayıp salataya ekleyin. peynirleri ezmeyecek biçimde özen göstererek tüm malzemeyi karıştırın.

Önerilen makaleler

60 Yorum

  1. Selamlar,
    Öncelikler hepinizin üç aylarını kutlarım.
    Bu salata tariflerin tam iftarlık olmuş hepside çok hafif ve lezzetli görünüyor.Ellerine sağlık.

  2. hatice yunan salatasındaki yeşillikler roka mı? yoksa taze nane mi? tarifte yazmıyor resimden de anlaşılmıyor cevabın için teşekkürler bir de beni de mail list.eklermisin?

  3. Hatice. Ellerine saglik salatalar mükemmel ve cok istah acici görünüyorlar,ilk firsatimda deneyecegim.Benide Portakal agaci mail listene kayit edersen cok sevinirim.Saglikli kal mutlu kal

  4. Hatice,

    yeni tarifleri gormek ne guzel -cok sevindim. bir daha bizi bu kadar uzun sureye birakma oldu mu? ya ben neyse ki, evdekiler ‘yeni tarif denemez oldun, bi seyin mi var’ deyip durdu 🙂 beni mutfak hastasi eden sensin, bu yuzden sorumlusun bi sekilde :)))

    salata tariflerin gercekten cok guzel. deneyecegim mutlaka. sevgilerimle

    p.s.: Receb ayiniz mubarek olsun!

  5. merhaba,
    salataları beğenmenize sevindim. az malzeme ile kalınca ancak bu kadar olabilmişlerdi. horiatiki’deki yeşillikler de taze nane. tarifte yoktu ama ben eklemiştim. mail grubu davetiyelerini de gönderiyorum.

  6. Merhaba Hatice ! Ismim Estelle, Fransa’da dogdum ama annem ve babam Izmir’de buyuduler. Yazlarimi Turkiye’de gecitmeyi cok severim, ama mahalesef bu sene butum ailem Cesme’de ve ben isteyim 🙁 Iyiki de blog’un varmis, cok cok begeniyorum, resimlerin HARIKA ve yemeklerin ne kadar lezzetli gorunuyor… Portakal agaci beni sık sık gorecek galiba (annem de sevecek, biliyorum !) 🙂 Ve de senin sayende Turkce’mi kullaniyorum (Amerika’da yasiyorum ve hic Turk konusmuyorum). Tesekkkurler !!!

  7. estelle merhaba! blogumu beğenmene inan çok sevindim. senin siten de çok güzel. hem ben de senin gibi “cooking for mr latte” yi okuduktan sonra acıkanlardanım:)

  8. Herkese selamlar,
    Bu salata tarifleri harika gozukuyor Hatice.Yunan salatasini ben de sik sik yapiyorum.Amerikada Yunan salatasi cok populer.Aslinda Turklerin de bibirinden guzel salatalari ve sebzeli yemekleri var ama maalesef burda pek taninmiyor. Hakkini vererek Turk yemekleri yapan bir restorana henuz rastlamadim. Su anda Virginia da oturuyoruz. O yuzden bircok ozlemini cektigimiz Turk yemeklerini burda evde yapmaya calisiyorum.(Doner haric) Doner yemek istedigimiz zaman Yunan restoranlarinda gyros yiyoruz.Insallah onumuzdeki yaz ozlemimiz bitecek.Senin resimlrin ve tariflerin bu boslugu bir derecede dolduruyor. Tesekkurler ve nice yillara.

  9. hamiyet, new york’ta “bereket” diye bir turk restoran var, tam katz delicatessen’in yaninda sayilir. orada cok guzel kazan dibi yedigimi hatirliyorum ! ama dogrusun, amerika’da mahalesef fazla turk restoran yok 🙁

  10. hatice, beni de mail grubuna eklersen beni cok mutlu edersin. sevgiler

  11. merhaba haticeciğim ,

    sana bıkmadan usmadan yazıyorum. bu aralar cevap yazamadın ama canın sagolsun.

    sana rubby falls ile ilgili merakımı dile getirdim. bir de amerikadan aldığın yemek kitaplarını nasıl edinebilirim.

    tıkladığımız zaman hep amazon çıkıyor. ama ben amazondan kredi kartı ile alışverişe pek sıcak bakmıyorum. sanki kart numaramı öğrenince dolandırılıcam gibi geliyor. hoşçakal.

    bu arada ben patates salatasına bayıldığım için dün hemen yaptım. mükemmel oldu.

    sende glazür tarifi var mı? beceriksiz deme bana ama ben bir türlü beceremiyorum bunu.

    kendine iyi bak ve adatepede çektiğin köpek fotoğrafı aynı benim oyuncak köpeğim bekire benziyor.

  12. Merhaba Hatice, Patates salatası tarifini görünce eve yeşil soğan olduğunu hatırladım ve hemen salatayı yaptım. Ben bu salatayı yeşil soğan yoksa kuru soğanla da yapıyorum. Soğanları hilal şeklinde ince ince kesiyorum. Soğan doğrudan patatese eklenebildiği gibi tuzla biraz ovulduktan sonra da eklenebilir. Herhalde herkes patates salatasını benzer şekilde yapıyordur. Yalnız ben sumak konulduğunu bilmiyordum. Ben kırmızı pul biber koyarım hep ama bugün sumak da koydum. Aynı salataya marul ve haşlanmış yumurta koynalar da var.

  13. ben de yanılmıyorsam the observer’da türk ve yunan yemekleri yapan bir lokantanın haberinin okumuştum. o new york’ta ispanyollar tarafından işletiliyordu.

    elvira, seni de eklerim.

    betül, yumurta eklendiğini ben de geçen haftalarda bir cafe’de görmüştüm. belki gelecek sefere ben de öyle denerim.

  14. melda, ruby falls ile ilgili sana mail gönderdim ama herhalde gitmemiş. ben bahsettiğim kitapları ya amazon’dan bulabilirsem de istanbul’daki kitapçılardan alıyorum. amazon internetten satış konusunda oldukça güvenilir bir şirket. hatta dünyada bu işi en iyi yapan site diyebilirim.

    glazür’ü de denemedim ama senin için araştırırım.

  15. hatice bana kırgın mısın hala bana e mail listesi ile ilgili davetiye göndermedin

  16. haticeciğim mailini aldım. ne işle meşgul olduğunu da sorabilir miyim :)))))

  17. patates salatasini ben de hemen deneyecegim. ama iki sorum var bana kim yardimci olabilir? single cream nedir? rhubarb turkiye de bulunurmu, adi nedir?

  18. meltem, niye kırgın olayım ki? davetiye gitmediyse birazdan yenisini yollarım.

    melda, tasarım tarafındayım.

    alev hanım, single cream çiğ krema’nın daha az yoğunlukta olanı. yerine zaman zaman çiğ krema da kullanılıyor bildiğim kadarıyla. rhubarb da ravent isimli bir bitki. ama burada yurt dışındaki gibi kolay bulunmuyor.

  19. ben de marka uzmanıyım.

    aslında seni çok merek ediyorum ancak fotograf göndermeme prensibini biliyorum. peki nasıl bu kadar güzel ingilizce konuşabiliyorsun.

    kandilin mübarek olsun canım.

  20. melda,
    ortaokul, lise ve üniversite’de ingilizce eğitim aldım.

  21. cevabın için teşekkür ederim

  22. umarım seni sıkmamışımdır haticeciğim 🙂

    yahoo massengeri kullanıyor musun?

  23. sıkılmıyorum melda:) ama yahoo messenger kullanmıyorum.

  24. SELAMLAR SİTENİZE HAYRANIM. KRUASAN TARİFİ VAR MI.KIZIM BU YAZ İNGİLTEREYE GİTTİ COK BEYENMİŞ

  25. mail grubuna ben de katılmak istiyorum mümkünse.

  26. tuna hanım kruvasan’ı birkaç okuyucuya göndermiştim. onlarda duruyorsa isterim. çünkü çok uzun bir tarif.

    sema hanım size de bir davetiye gönderirim.

  27. kruvasan tarifini sana gönderiyorum tuna

    24 adet

    1 su bardaðý süt
    yarým çorba kaþýðý toz þeker
    1 çorba kaþýðý kuru maya
    4,5 su bardaðý un
    3 çorba kaþýðý margarin
    2 çay kaþýðý tuz
    1 adet yumurta
    1 paket yumuþak tereyaðý

    üzerine: 1 yumurtanýn sarýsý

    sütü tencereye alýn. parmaðýn dayanacaðý þekilde ýsýtýn. yarým çorba kaþýðý tozþeker ve 1 çorba kaþýðý kuru mayayý ekleyin. derin bir kapta 4,5 su bardaðý unun ortasýný açýn. mayalý sütü ilave edin. üzerine un serpin. ön mayalanma için 10 dakika bekletin. mardarin, tuz ve yumurtayý ekleyin. ele yapýþmayacak kývama gelene dek yoðurun. üzerine bir bez örtüp sýcak ortamda 2 saat bekletin. mayalanmanýn sonuna doðru 1-2 kez daha yoðurun. hamuru düz bir zemine alýn. 20 dakika bekletin. yarým santim kalýnlýðýnda dikdörtgen bir hamur açýn. yüzeyine bir paket yumuþak tereyaðýnýn üçte birini sürün. bohça gibi katlayýn. kat yerlerine margarin sürün. buzdolabýnda 10 dakika bekletin. hamuru merdaneylee tekrar açýp yaðlayýn ve katlayýn. 10 dakika beletin. bu iþlemi 3 kez tekrarlayýn. iþlem sonunda hamuru buzdolabýnda 20 dakika bekletin. düz bir zeminde merdaneyle 3 mm kalýnlýðýnda açýn. hamurdan eþit büyüklükte 0 cm kenarlý üçgenler kesin. üçgenlerin geniþ tarafýndan baþlayýp yuvarlayýn. iki ucunu içe doðru kývýrarak ay þekli verin. yaðlanmýþ tepsiye dizin. tepside yarým saat bekletin. yumurta sarýsý sürün. önceen ýsýtýlmýþ 200C fýrýnda piþirin.

  28. hatice benide mail grubuna dahil edermisin
    teşekkürler

  29. meltem tarif için teşekkürler. sanırım benim 0 cm yazdığım bölüm 10 cm olmalı ama tekrar kontrol ederim.

    munise, sana da bir davetiye gönderiririm.

  30. siteni çok beğendim benide listene eklermisin sevgiler

  31. gönül hanım, davetiyeyi gönderdim adresinize.

  32. selam ben yaklasik iki yildir amerikada yasiyorum.Alabama,Huntsvilde.siteni internette yemek tarifi araken buldum ve bagimlisi oldum hergun ilk baktgim site portakal agaci.sitenin fotografli olmasi cok hos.bende yemek yapmayi cok seviyorum ve cok bol vaktim oldugu icin burda hobi olarak yapiyorum.ama 3 aylik bir kizim var ve dogum kilolarimdan dolayi pek yemek yapmamaya calisiyorum.
    dun kabak dolmasini yaptim cok guzel oldu.tesekkurler…

  33. kruvasan tarifine tesekkürler.kolaylık olsun diye milföylere recel koyup yapmıstım kızım beyenmedi. birde sizin tarifi deneyecegim. sonucu bildiririm.seviyle kalın.tuna

  34. Sevgili Meltem Hanım
    Kruvasan tarifinizden faydalandım cok teskkur ederim sagolun.Bir sey sormak istiyorum,hamurun icine 1 tam yumrtamı konuyor yoksa sarısı ustune surulen yumurtanın yalnız beyazımı konuyor o cok net belirtilmemiş cevap yazarsanız cok memnun olurum tesekkurler

  35. Merhaba,
    sitenizle birkaç gün önce tanıştım ve çok beğendim. Önümüzdeki günlerde yaz ayları ve kilo stresi başlacağı için özellikle salata tarifleriniz çok işime yarayacak. Ancak hijyen delisi olduğum için salata yapmak bana yemek yapmaktan daha zor geliyor. Geçtiğimiz ay Kipa mağazalarında Fersan’ın yıkanmış salatalarını keşfettim. Muhteşem ..Sadece sos ekliyorsun. Rejim ayları başlayacağı için sizlerle de paylaşmak istedim. Sevgiler

  36. hatice hanımcım,
    sitenize tesadüfen internette rastladım.
    ankara’da yaşıyorum. siteyi henüz tam anlamıyla incelemiş sayılmam ama bu tip sitelerin içinde
    -ki ben oldukça meraklıyım- sanırım en iyi, en anlaşılır, en yapılabilir tarifler sizinkiler.

    ellerinize sağlık, kolay gelsin.
    (beni de mail grubunuza dahil ederseniz çok memnun olurum)

  37. en çok burda geçtiği için buraya yazıyorum hatice,beni de mail grubuna ekler misin? umarım görürsün bu mesajımı. sevgilerimle

  38. merhaba hatice hanım sizi tebrik ediyorum. çok güzel bir site hazırlamışsınız başarılarınızın devamını diliyoruz ailemle beraber. beni de mail listenize davet ederseniz çok memnun olacağım. gerçi şu an dinlenmedesiniz ama davetiyenizi bekliyeceyim. Kendinize iyi bakın

  39. bu siteyi bugün bi arkadaşımın tavsiyesiyle buldum gerçekten çok güzel tarifler var aranızda olmaktan mutluyum

  40. merhaba;
    yemekleriniz cok güzel görüküyor ellerinize saglik bende denicem yemeklerinizi cünkü gözüm kaldi;) hoscakalin afiyetle kalin byee

  41. merhaba
    sitenizi beğeni ile takip ediyorum, beni de mail grubunuza davet ederseniz sevinirim. Güneydoğu yöresine ait yemekleri sizlerle paylaşmak isterim.Antep den sevgiler.

  42. merhaba
    sitenizi çok beğendim,beni de mail grubunuza davet ederseniz sevinirim.
    sevgiler

  43. Yunan salatasi’nin puf noktasi: 1 cay kasigi bal zeytin yagi ile karistirin, bu domateslerin tadini guzellestiriyor.

  44. Haticecim merhaba,
    ben de mail grubuna üye olmak istiyorum ama mümkün müdür bilmiyorum..

  45. Sitenizdeki tariflerin tümü beni heyecanlandırıyor. Çektiğiniz fotoğraflar da oldukça iştah açıcı. Sizi kalpten tebrik ediyorum.
    Sevgilerimle…
    ( Allahım, nohut ve biberden yapılmış bir salata en fazla bu kadar güzel görünebilirdi. )

  46. mükembel tarifler ben nişanlıyım
    ve nişanlım yemeği seviyor pratik tariflerle bana yardımcı olurmusunuz yoksa evlenemeyeceğim

  47. Yemekten keyif alan insanların yemeğe de keyif ve lezzet kattığını düşünürüm… Resimlerden de belli oluyor zaten. İnsanda hem yapmak hem de yemek konusunda sabırsızlık uyandırıyorlar 🙂
    Tariflere yorumlarınızı ve püf noktalarını da katmanız çok hoş.
    Aranıza hoşgeldim:)

  48. Merhabalar
    beni de mail grubuna üye yapabilir misiniz
    teşekkürler

  49. ben ışıl salatalar gercekten harika bende meslek lisesi gıda bölümü son sınıf ögrencisiyim umarım sizler gibi harika yiyecekler yaparım sevgılıermle.

  50. Offf off nasil guzel biryer burasi Cennet gibi geldi bana :)))
    Hay Allah razi olsun sizden.Benim gibi salata delisi biri icin tam ideal biryer.
    Maillistinize beni de alirsaniz coook sevinirim
    basarilarinizin devamini diliyorum.
    Sevgiler

  51. süpersin hatice başka dicek bişeyim yok yani

  52. hatice hanım verdiğiniz tariflerle yaptığım yemek ve pastalar için ev halkı her yeni tarifte ellerimi öpüyor.Size çook teşekkür ediyorum kendim ve ailem adına.Neşe

  53. Merhaba uzaktaki arkadaslar,

    Ben Istanbul’da yasiyorum, arada bir bildigim tarifleri sizlerle paylasmak, sizlerden de bilmedigim tarifleri almak isterim.. Hatice hanim ben de sizin gruba katilabilirmiyim ?

    Hepiniz sevgiyle kalin

    Ayse

  54. Arkadaslar yardiminiza ihtiyacim bir manti kesme bicagini ariyorum lufen nerden temin edebilirim bana cok cok lazim.

    simdiden tesekkurler.

    m. karaca

  55. bunların hepsi çok guzel hepsını yaptım saygılarımla

  56. merhaba hatice

    salatalar birbirinden lezziz görünüyor ellerine saglik, bende birazdan kollari sivayip mutlaka deneyecegim :=)

  57. sanatalarınızı çoooookkkkkkkk beyendimmm sizin sayenizde akrabalarm ve arkedaslarm salatalarımın birbirinden nefiss oldunu söylüyor tesekkurler

  58. hatice benide mail grubuna dahil edermisin
    teşekkürler

  59. sitenizi çok beğendim ancak benim de bu siteye eklemek isyediğim tariflerim var.bu tarifleri yazmak için de bir bölüm oluşturursanız herkesin tarifleri bu sitede yayımlayabilirsiniz. bence öyle çok daha güzel olur(ayrıca salatalarınız gerçekten baş döndürücü):)

  60. merhaba,
    çok hoş bir siteniz ve tariflerinizin çoğunu nerdeyse denedim.

    mail grubunuza beni de dahil ederseniz sevinirim.

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: