fırında köfte ve patates

fırında köfte ve patates

bu tarifi aslında geçen hafta annem yaptığında bir kağıda yazmıştım. ama odamdaki kağıtlar arasında kaybolunca siteye aktaramamıştım. bu sabah bir yandan annemi tekrar anlatması için nasıl ikna edeceğimi düşünüp bir yandan da çekmecelerimi karıştırırken yazdığım kağıt karşıma çıktı. bu akşam dergilerimi, kitaplarımı ve not kağıtlarımı düzenlersem böyle birkaç tarif daha bulabilirim herhalde…

malzemeler:

  1. köfte harcı:
    • yarım kg kıyma
    • 2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış
    • 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
    • yarım demet maydanoz, doğranmış
    • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
    • 1 diş sarımsak, dövülmüş
    • yarım tatlı kaşığı tuz
    • 2 yemek kaşığı süt
    • 1 tatlı kaşığı kekik
    • 1 yumurta
  2. diğer malzemeler:
    • yarım çay bardağı zeytinyağı
    • 5 patates
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 6-7 sivribiber
    • 3 domates
    • yarım çay bardağı kaynar su

hazırlanması:

1. köfte için gereken tüm malzemeleri yoğurup harç yapın. bu harcı bir gece buzdolabında bekletin.

2. fırın kabına yarım çay bardağı zeytinyağını dökün. patatesleri soyup daire şeklinde kesin. üzerlerine karabiber ve tuz serpip harmanlayın ve tepsiye yayın.

3. sivri biberleri ikiye bölün. içlerini çıkartıp patateslerin üzerine yerleştirin. domatesleri soyun ve biberlerin üzerine rendeleyin.

4. en üste cevizden biraz büyük şekil verdiğiniz köfteleri dizin. yarım çay bardağı kaynar suyu fırın kabına gezdirin. kabın üzerini folyo ile kapatıp 250C fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Önerilen makaleler

151 Yorum

  1. Su anda nasıl canımın bu yemekten cektiğini anlatamam. Aksama menu belli oldu 🙂 Teşekkürler Hatice’ cim.
    Sevgiler,
    Ayse

  2. bende bu aksam denemek istedim ama 1 gece beklettirmek lazimmis ya… hatice, simdilik cektigin resime bakmak kaliyor. ha bu arada, tarif ve cektigin resim harika ya! tesekkurler

  3. Sevgili Hatice,
    bana çocukluğumu hatırlattın, annemin çok sık yaptıgı yemeklerdendi o zamanlar şimdilerde farklı şeyler yapalım diye diye eski yaptıklarımız özlediğimi fark ettim ben de. köfteli patates derdim bu yemeğe yanındada en çok ev makarnası ve yoğurdu severdim…(kesin bu hafta içinde yaparım artık)
    elllerine sağlık

  4. üfffffffffffffff nasıl güzel görünüyo iştah açıcı bir tarif mutlaka yapıcam

  5. Kıymayı bir gece bekletmeden yapsak olmaz mı acaba?

  6. gerçekten acayip güzel gözüküyor ya. saat dört buçuk ben okuldayım ekranımda bu resim ve benim karnım aç. iyi günler hatice kendine iyi bak.

  7. hatice harika gözüküyoor, bugün niyetliyim. resme bakana kadar acıktığımın farkında bile değildim. bu tarifi bi gün mutlaka yapacağım.
    tarifin için teşekkürler.

  8. tarifi ve fotoğrafı beğenmenize çok sevindim. çekim sırasında epey bir çabalamıştım çünkü. kıyma harcını da isterseniz bekletmeden de yapabilirsiniz. ama bekletince daha lezzetli oluyor.

  9. hatice yemek enfes görünüyor acaba aynı yemeği tavukla yapsak tavuk için herhangi bir marine yapmamız gerekirmi senden tavukla ilgili yemeklere daha fazla yer vermeni rica etsem birde
    kış yaklaşıyor deepfreeze koyabileceğimiz sebzeler konusunda bizlere yardımcı olurmusun
    emeklerin için teşekkürler sevgilerimle

  10. dün akşam kırmızı biberli,sarımsaklı,zeytinyağlı makarnayı denedim.Çok güzel oldu.Kızımda çok beğendi

  11. SELAM HATİCE
    BUGÜNKİ DÜNYA GAZETESİNİN E – DÜNYA EKİNDE İNTERNETİN GÖZDE SİTELERİ ARASINDA PORTAKAL AĞACINADA YER VERMİŞLER VE GERÇEKTEN SENİN BAŞARINLA ÖVGÜYLE BAHSEDİYORLAR.(BENCE AZ BİLE ÖVMÜŞLER ÇÜNKİ BUNU FAZLASIYLA HAKEDİYORSUN) BELKİ OKUMUŞSUNDUR AMA OKUMADIYSAN BİLGİN OLSUN İSTEDİM.
    SEVGİLER

  12. yasemin tavukla hiç denemedim ama yumuşak olması için marine yapabilirsin. deepfreez ile ilgili de yazmaya çalışırım.

    neslihan hanım, makarnayı beğenmenize sevindim. teşekkürler yazdığınız için.

    selda merhaba, e-dünya ekindeki yazıdan senin sayende haberim oldu. bilgilendirdiğin için çok teşekkür ederim.

  13. Haticeciğim siteni her gün merakla ziyaret ediyorum, yeni bir tarif var mı diye ?
    Diğer arkadaşlar gibi bende tavuklu tarif bekliyorum.
    Birde beni de mail listene eklersen çok mutlu olacam.
    Öptüm.

  14. zerrin hanım, tavuklu tarif sayısını arttırırım. davetiyeyi de gönderiyorum.

  15. Hatice, merhaba,

    Dikkatimi cekti, bu koftede sogan yok mu?

  16. ulgen, annem soğandan bahsetmemişti ama ben tekrar sorarım.

  17. tekrar sordum, soğan eklenmiyormuş köfte harcına.

  18. ben dün akşam bu yemeği yaptım daha önce kendime göre yaptığımda hepsini biraz yağda kızartıp fırına atıyordum ve güzel oluyordu senin taridinle borcamım ısıdan kapkara oldu ama köftelerin içi yinede pişmedi

  19. Selam, yukardaki tarifi bende dun denedim ama dusundugum gibi olmadi. Koftelerin ici pismedi patatesler karardi. Vede hepsi cope gitti. Ama ben yinede sizin oteki tariflerinizi denemek istiyorum…

  20. merhaba tugce ve kadriye sizin kofteli patatesli yemek neden olmadi biliyormusunuz cunku uzerine olyo koyun demis yukarida hatice hanim galiba sizler koymadiniz koymus olsaydiniz mutlaka piserdi hoscakalin

  21. ben folyo koymadim, eve folyo sokmuyorum ama yagli kagit kullandim onun yerine. hemen hemen ayni etkiyi sagliyor.
    2 gun once yaptim, aninda bitti. simdi yine yapiyorum. kofteler dolapta dinleniyo 🙂

    hatice ellerine saglik gercekten, su anda kadar bir tane amiane tabirle fos cikan tarif denemedim. hepsi cok iyi oldu. bunda benim de becerikliligimin payi da vardir tabii 🙂

    senin tariflerini anneler ile ilgili bir forum var aktif olarak yazistigim. orada devamli veriyorum. tabii portakalagacini kaynak gostererek, ama fotograflarini da pasteliyorum oraya. bir sakincasi yoktur di mi ? yani emegine saygisizlik yapmak istemem asla. Ama bu sekilde gercekten de cok arkadasima ulasti portakalagaci. az once yine firinda kofte tarifini yazdim oraya ve aklima geldi birden. etik olarak yanlis mi diil mi ogrenmek istedim 🙂

  22. ebru, bahsettiğin forumu siteye gelinen linklerden görmüştüm. ne zaman yemek geçse portakal ağacını anıyorsun. benim sana teşekkür etmem lazım bu durumda:)

  23. Merhaba.
    Ben hemen kendimi tanitayim, 28 yasinda Hollanda’da mimarlik okuyan Istanbul kokenli, cogu zaman Ayse’nin tariflerine bakarken, uzaklara dalip dalip giden bir gencim…
    Hani su restaurant camlarinin onunde, yutkunan ac dilenci kivaminda yani…
    Neyseki, Hollanda’da Turk nufusu cok oldugundan, Turkiyedeki tum urunleri burada da rahatca bulabiliyoruz. Mesela gecen gun Ayse’nin tariflerinden kisir ve kofte yaptim. Kisir inanilmaz basarili oldu. Kendimi ve Ayse’yi kutluyorum. Bir de yanina kofte yaptim, hani su soganli ve maydonozlu olan. Kofteler bir dahaki sefere daha iyi olacak ama, soganlarin tadi inanilmaz guzel oldu; tuzla bekletip, yikadiktan sonra. Demek, kebapcilarda yedigimiz harika soganlarin sirri buymus.

    Bu aksam, kisiri, daha genis halk kitleleri icin yapacagim. Yarin da bu inanilmaz ic giciklayici, istah kabartici, cildirtici gorunumlu, sahane otesi kizarikliktaki patatesli kofteyi deneyecegim. Simdiden, bir heyecan basti ki sormayin. Malum isin ucunda rezil olmak da var… Neticeyi pazar aksami yazacagim.

    Kendinize, midenize, ve Ayse’nin sitesine iyi bakiniz.
    Selamlar
    Taylan

  24. tamam o zaman. sevindim 🙂 rica ederim hatice, guzel yemekleri paylasamaktan zevk aliyorum. 🙂

  25. Tekrar merhaba,
    Oncelikle ozur, ama kafa karisikligi olmus bende, Aysenin yemek tariflerine bakip, siteyi hazirlayan Hatice’nin adini anmayi unutmusum.
    Ama onemli olan niyettir. yoksa degil middir? 🙂

    Gelelim, dunku kofte ve kisir macerasina.
    Kisir, daha da bi iyi oldu, cunku daha fazla baharat koydum, ancak hala icine kuru sogan yakisiyor mu diye dusunuyorum, malum soganin kokusu ve tadi diger malzemeye gore epeyce bi keskin.
    Koftenin son durumuna gelince… Kofteyi yapmak icin, kuru ekmek ici ararken, marketten Tekirdag kofte harci aldim, herseyi hazirdi, sogan, ekmek kurusu mayasi, sarimsak, tuz… ama bir de maydonoz ekledim. Hollandali arkadaslar bayildilar, ancak ben hala ayikim cunku tadi sanki boyle knor bulyon koymusum gibi oldu, yani o bildigimiz sade kofte tadi yoktu bence. Her neyse burada zaten yemekte ne kadar sos varsa o kadar makbul. Ne ilginctir ki bizim yemeklerimiz bence sade olduklari icin kadar lezzetliler…

    Ne dersin Hatice?

    Selamlar.
    Taylan

  26. ya ben de fırında bişiyler yapıyorum ama üstleri sert oluyordu.bu tarifi okuyunca folyo kullanmam gerektiğini anladım sağol

  27. merhaba hatice hn,
    ilk iftar yemegimiz bu yemek olacak insallah. dün aksam köfte harcını hazırlayıp dolaba koydum. bu aksam eve gidince yemegi pisirecegim. ama yorumlar beni biraz korkuttu. resimde gördügüm metal fırın kabından bende yok, ancak borcamda yapabilirim, ya pismezse diye korkuyorum. yoksa fırın posetinde mi yapsam? deneyip de basarılı olan arkadaslar borcamda mı yapmıslar acaba?
    ayrıca dun gece sütlaç yaptım. sahurda bir kase yedim, çok güzel olmustu, belki birdahaki sefere sekerini biraz daha az koyabilirim. tesekkürler…

  28. nihan hanim, hic endise etmeyin, ben hep borcamda yapiyorum bu tarifi, gayet guzel de pisiyor, yalinz ben tarifte olanlarin disinda havuc ve bezelye de ekliyorum bu tarife, iste onlari borcama koymadan biraz pisirmek gerekiyor.

  29. tesekkürler deniz hanım, bende sabırsızlıkla bir cevap bekliyordum.
    ben yeni evliyim ve bu site sayesinde nasıl rahat ettim anlatamam. bu yemegin yanına bir de pirinç pilavı yapmayı düsünüyorum. sitede tarif bulamadım. bana yardımcı olabilir misiniz?

  30. nihan hanım bende yeni evliyim pilav tarifini de ben vereyim.

    2 bardak pirinç
    3 yemek kasigi tereyag
    3 bardak su ,tuz
    istersen birazcık da süt koy

    Pirincin uzerine sicak tuzlu su katin. Soguyana kadar bekletin. Iyice yikayip suzun.
    Tereyagini bir tencerede eritin.pirinci biraz kavurun.tuz ve süt koyup biraz daha kavurun. suyunu ekleyin.Iyice karistirip kapagini kapatin, once harli(kaynayana kadar) sonra kisik ateste,suyunu cekene kadar 15-20 dakika pisirin. Altini kapatip 15 dakika kendi bugusunda demlendirin.

    ben böyle yapıyorum eşim çok beğeniyor.

  31. Bugun iftar icin hazirladim, cok cok lezzetli, tereddut etmeden deneyebilirsiniz. Simdiye kadar defalarca firinda kofte yaptim ve ustunu de folyo ile kapatiyordum, ama surekli alti yanik ya da yemek tam pismemis oluyordu. Bu tarifteki keramet tepsiyi ilk z.yagi ile yaglamak midir bilmiyorum ama kesinlikle tarifi takip ettiginizde hic yapisma, pismeme gibi probleminiz olmuyor.

  32. Bu arada ben kofteyi sadece 2 saat kadar buzdolabinda beklettim, buna ragmen gayet guzel oldu.

  33. diger denedigim tarif de bu muhtesem kofte patates.cok guzel bir sonuc , gerci evde 2 kisi oldugumuzdan miktar fazla geldi ve gun gectikce kofteler sertlesti ama ilk yedigimizde esimle cok sevdik.
    birde arkadaslardan biri bir yorum altinda fırında soslu makarna tarifi vermisdi. o da cok guzel oldu. makarnayi cok sevdigimden ve yogurt ile karisimi mukemmel oldugunda koca borcami ben yedim sayilir.

  34. elif fırında soslu makarnayı bende denemek istiyorum. yalnız nerde olduğunu bulamadım.. yardımcı olabilirmisin.. birde sormak istediğim şey yoğurt piştiğinde tadı güzel oluyormu?
    tşk.
    munise

  35. merhaba arkadaslar
    firinda soslu makarna benim de ilgimi cekti bir makarna canavari olarak:) tarifi gonderirseniz sevinirim.

  36. bende nerde yazildigini hatirlamiyorum ama ofisdeki notlarimdan size yazayim.. yogurt pisince cok guzel oldu benim hosuma gitti ama herkesin damak zevki farkli olur ama denemenizi tavsiye ederim.
    Bir paket kalem makarnayı tuzlu suda haslayın.Suyunu süzüp sogutun. Yarım kilo yogurt, 2 yumurta , yarım cay bardagı yağ ve tuzu cırpın. Makarnayi genis bir borcama alın. Ustune 125 gr margarini kücük küpler halinde kesip makarnanın üstüne koyun. Yoğurtlu harcın hepsini makarnanın üsütüne dökün. En üste rendelenmis kaşar serpin. 200 C de üzeri kızarana kadar pisirin.
    Not: 1)ben makarnanın ustune konulan yag miktarını azalttim
    2) makarnayi da yarim ölçü yaptim
    3) evde mantı makarna vardi onu kullandim . Tarifi veren arkadasima tekrar tesekkur ederim.

  37. arama kısmına fırında soslu makarna yazarsanız ulaşırsınız.

  38. elif çok teşekkürler.. bu akşam deneyeceğim

  39. Elif hanım, eger pismis yogurt tadini seviyorsaniz size ayrica elbasan tava yapmanizi tavsiye ediyorum. Ben gecen hafta iftar davetimde ilk kez denedim elbasan tavayi. (İş Bankasi yayinlarindan cikan “anneannemin mutfagi” isimli bir kitaptan buldum tarifi) Genel olarak kusbasi eti pisiriyor ve bir fırın tepsisine yayıyorsunuz. Ustune yogurt ve yumurta cirpip döküyorsunuz. Üstü kizarincaya kadar da firinda pisiyor. Bence cok guzel bir yemek oldu.Hem icinde besamel sostaki gibi un da olmayinca daha hafif oldu.

  40. selam yasemin ben pilav tarifini okudum degisik bir tarif denemek istiyorum fakat sut kismini anlamadim ne kadar sut ekleniyor sut konunca susuz bir sekildemi kavurmaya devam ediliyor (ben yaptigimda pirinci kavururken bir dilim yikadigim limonu ve yarim kesme seker katiyorum)
    simdiden cevabin icin tesekkurler

  41. hülya hanım, tesekkurler. bu tarifte denemeye deger gibi geldi. ne kadar ete, ne kadar yoğurt ve yumurta katicam.bu konuda bilgi verirseniz mutlu olurum.

  42. Tarifi hatirliyorum ama ne yazik ki miktarlari cok net hatirlamiyorum. Kitaba yarin bakip, yazarim.Umarim siz de begenirsiniz:)

  43. tamam tarifi bekliyorum.sagolun..

  44. hulya hanım merhaba, su tavada elbasan tarifini verecekdiniz bana..

  45. Cok ozur dilerim, unutmusum.Telefonumun ajandasna not ediyorum. Yarin sabah ilk is yazarim.

  46. onemli degil hulya hanım. haftasonu yapmayi dusunuyordum zaten. kolay gelsin..

  47. Merhaba herkese bu siteyi yeni keşfettim, bundan sonra sıkı takipçisi olucağım sanırım çok ilginç ve farklı tarifler var ve en beğendiğim kısmı malzemeler kolayca bulunabilecek cinsten herkese iyi günler

  48. hülya hanım sizce sakıncası yoksa elbasan tava tarifini bende ala bilirmiyim ? şimdiden teşekkürler

  49. Yelda Sönmez’in “Anneannemin Mutfagi” kitabindan yaptigim Elbasan Tava’nin tarifini verecegimi söylemistim. Ben yaptim, begendim, umarim siz de begenirsiniz. Kitabi da tavsiye ederim.
    ELBASAN TAVA
    Malzeme: -1kg. kusbasi koyun eti
    -3 kasik tereyagi
    -4 yumurta
    -3 su bardagi yagli yogurt
    -1/2 limonun suyu
    -tuz, 1 tutam muskat
    Yapilisi: 2 kasik tereyagi bir tencerede kizdirilir, et ilave edilir ve etler suyunu salip tekrar cekinceye kadar pisirilir. Sonra üstünü örtecek kadar sicak su eklenir, tuzu ayarlanir ve orta ateste yaklasik 20 -25 dakika etler yumusayincaya kadar pisirilir.Bu arada olusan köpükler atilir.Yumusayinca etler süzdürülerek bir firin kabina alinir.(Ben kalan et suyuyla mercimek corbasi pisirdim)öte yandan cam bir kasede yogurt, ve yumurta cirpilir,sonra limon suyu,tuz ve muskat eklenir. Böylece boza kivaminda bir karisim elde edilir. Bu karisim etlerin üstüne yayilir. 200 derece firinda üstü kizarincaya kadar pisirilir. (Pisince üstündeki yogurt ta oldukca katilasmis oluyor) Bir tavada kalan 1 kasik tereyagi bir tutam kirmizi pul biberle kizdirilip,köpürtülür. Firindan cikan yemegin üstüne gezdirilir. Sicak servis yapilir.Afiyet olsun.

  50. hülya hanım tesekkurler, c.tesi gunu deneyeceğim.

  51. hülya hanım teşekkür ederim deneyip en kısa zamanda sonucunu bildiririm. Bu arada güllaç bir harika olmuştu akşam misafirlerime ikram ettim çok beğendiler tarifler için herkese teşekkürler…

  52. Merhaba
    Siteyi uzun zamandir takip ediyorum. Sizi basariniz ve beceririkliginizden dolayi kutluyorum.Ben ilk defa bu tarifi denedim ve super oldu ama ben harci bir aksam bekletmedem yapdim.Sizin gibi hamarat bayanlar varken ben kendime nasil iyi bir ev hanimiyim diyebilirim bilemiyorum.Size basarilar.

  53. Selam cuma gunu bu yemekten pisirmistim ama biraz hile yaptim ve kasaptan almis oldugum inegol koftelerle hazirladim 🙂 cok lezzetli oldu dogrusu.Herkese tavsiye ederim.Benim kiyma macerami bilen arkadaslar ayni kasaptan kiymayla birlikte aldigim inegol koftelerde cok yagliymis onlarda minicik kaldi.Aldiginiz etin yagsiz olmasina cok dikkat edin.Hem yemek cok yagli oluyor hem insanlara serce parmaginiz kadar kofteler sunmak zorunda kaliyorsunuz.Neydi oyle minik minik yaaa 🙂

    Sevgiler !!
    Tesnim

  54. haftasonu denedim. cok guzel oldu. kofteye sogan girmeyince daha cok hosuma gitti. sarmisagi sevdigim icin miktarini arttirdim. yanliz ben patatesleri de 1 gece bekletince bazilari karardi. saglik acisindan bir zarari varmidir?

  55. selam hatice, hafta sonu gelen misafirlerime portakal agacindan fırında köfte patates, güllac, şekerpare, mantar corbasi,peynirli kol böregi yaptim. Hepsi de mükemmel oldu. cok tesekkurler bu güzel tarifleri bizimle paylastigin icin.

  56. hatice,bu konuyla alakalı değil ama vaktim ç.ok olamadığı için bu kısımdan sorayım dedim,,
    biftek yapmak istiyorum ama birkaç yerde yemiştim çok yumuşak pişirilmiş olarak nasıl hazırlayabilirim bir püf noktası biliyormusunuz?
    teşekkür ederim..

  57. Ramazanda iftar yemeğinde yaptık. Çok güzel oldu. Resimli tarifler nefis görünüyor ve beni kesinlikle denemeye itiyor. İstediğim sonuca ulaştım resmini de çektim 🙂

  58. Filiz hanım, ben de pek çok arkadaşımdan artık yaptıkları yemeklerin fotoğrafını çektiklerini öğrendim. ileride online galeri yapıp hepsinin toplarız belki…

  59. haticeciğim bu yemeği evdekiler pek beğendi çok sık yapıyorum daha önce köfteyi hemen yoğurup yapmıştım bu akşam dünden hazırladığım köfteyi yapıcam bakalım lezzet farkı olacakmı çokta güzel pişiyor ben aliminyum folya koymuştum. teşekkür ederim. kadriye özata

  60. Sevgili Hilal,ben cevap vereyim sana Lameerxp forumda guzel steak (biftek) pisirmenin puf noktasini vermisti.

    umarim biftegin yumusacik,iyi pismis ve cok lezzetli olur,simdiden afiyet olsun.

    Sevgiler!!
    Tesnim

  61. çok teşekkürler tesnim bende daha sonra farkettim Lameerxp nin yazdığı bölümü.nazik karşılığın için teşekkürler
    hayırlı günler herkese

  62. ben de Lameerxp’ye bu püf noktasi icin cok tesekkür ederim.nefis oluyor biftekler bu yöntemle.
    bu paylasimlari bize yasattigi icin Hatice’ye sonsuz tesekkürler.

  63. Yukarda bir arkadas pirinc pilavi tarifi sormus..Cok kolay bir tarif de benden..Daha once bizim malum pilavi biraz yagda kavurup ustune iki kati olcude su ekleyip kaynayinca altini kisip suyunu cekene kadar pisirme yontemini kullaniyordum.Fakat hep lapa gibi oluyordu..Daha sonra baktim dunyadaki diger insanlar cesit cesit yapiyor pilavi mesela pirinci suda haslayip buzdolabinda sogutup icine bir suru malzeme katarak yumurta da dahil vs. vs.. Ben de bu fikirden yola cikarak sunu denedim ve o gun bugundur pilavi hep boyle yapiyorum tane tane cok guzel oluyor: Pirinci suda haslayin..(Bolca su koyabilirsiniz ayni makarna haslar gibi)Kasikla tadip dogru yumusakliga ulastigindan emin olunca tel suzgece ters cevirin lavabonun ustunde.. Sonra da cesme suyuyla durulayin (yani aslinda makarna gibi yapin desem yeterli) Sonra tencereye tereyagi ve pilavin rengi sari olsun istiyorsaniz ceyrek cay kasigi veya daha az zerdecal(ingilizcesi turmeric) ekleyin, tabi tuz ve istege gore karabiber de..Yag eriyince, pilavi ustune bosaltin ve karistirarak kavurun( 5 veya 10 dakka civari)Bu kadar basit..

  64. Offf offf offff
    ben bu yurtdisinda neden yasiyorum yarabbim…
    Ne isim var buralarda…
    Coook aciktim cooook…

  65. Sizi bugün buldum cok sevimdim .tarifler bir harika . favorimsiniz .kutlarim..16.02.05

  66. Bu yemeği ben de denedim.Gerçekten çok güzel bir tarif.Bugün ev işlerimize bakan hanıma tarif etmek için tekrar bakınca yazayım dedim,teşekkürler Hatice ve Annesi.

  67. Bugunku menumde firinda kofte ve patates vardi, guzel bir yemek tadini da cok begendim yalniz esim genelde firinda pisen koftelerde salca sosunu tercih ettigi icin, uzerine gezdirecegimiz kaynamis suda bir kasik salca erittim ve oyle uzerine oyle doktum. Sonucta herkese tavsiye ederim. Annenizin ellerine saglik Hatice.
    Sevgiyle kalmaniz dilegiyle…

  68. afiyet olsun Şükran hanım.

  69. hafta sonu denedim. çok lezzetli bir yemek oldu. bu sıcaklıkta 30-40 dakika pişirmek yetti. şimdi akşam olsa da kalanını yesem diye bekliyorum ööyle 🙂

  70. bende bu aksam 10 kisilik misafire bu yemegi hazirlayacagim. insallah olculer az gelmez. butun yorumlari okudum. baya yardimci oldular. bende borcam kucuk gelir diye firin tepsisinde yapmak istiyorum. insallah bir sorun cikmaz.. hatice hanim, bu sirin ve faydali siteniz icin tesekkurler..
    sonucu yazarim insallah..

  71. Esma hanım, teşekkür eder, sizlere kolaylıklar dilerim.

  72. teşekkürler, inanin türk yemekleri gibisi yok.
    ülkenizin kiymetini bilin 😉 bize afiyet olsun..

  73. bu tarifi biraz geç okumuşum bu akşam yapayım bakalım.annem benzer bir yemeği salçalı daha fazla su ile folyosuz yapıyordu.onun zamanında folyo nerdeee…

  74. İzmir köfteye benziyor köfte harcına biz soğan koyuyoruz patatesler üçgen kesiliyor yağda hafif kızartılıp tepsiye döşeniyor, köfteler ise iki taraflı koni şeklinde yuvarlayarak yapılıp yine hafif kızartılıp patateslerin üzerine, eskiler tavada kalan yağın içine salça veya domates rendeleyip su ilavesiyle sosu kaynatıp köftelerin üstüne dökerek biber ve domates dilimleriyle fırında ya da ocağın üzerinde kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika yine annelerimizin deyimiyle “tıkırdamayla” pişirilir.
    Hafif olsun kızartmayalım derseniz patatesleri tepsiye döşeyip domates, salça, su karışımı ile harmanlanır, köfteler çiğ olarak döşenir, yine domates, biber dilimleri ile ocakta pişirilir en son fırına konarak üzerleri hafif kızarınca çıkartılır.

    Sevgiler, Tülin

  75. Tülin, senin tarifin de çok güzel gözüküyor. paylaştığın için çok teşekkür ederim.

  76. Merhaba,
    Bugün ben de denedim. Çok lezzetli oldu.
    Ben üzerine 1-2 domatesi dilimli koydum. Hoşuma gitti.

    Teşekkürler

  77. BU arada, sıkı bir rejimdeyiz eşimle. Doktor kontrolünde ve ciddi.
    Tüm fırın yemek tariflerinizi inceledim. Çok işime yarıyor. Teşekkürler

    Yeni tariflerinizi, özellikle fırında tavuk balık hindi türü ve de sebze yemeklerinizi heyecanla bekliyorum.

    Herkese kolay gelsin.

  78. hatice,acaba beni de mail listene eklermisin?Cok sevinirim ..

  79. hatice’cigim, haftasonu sevgili annenin buguzel yemegini denedim, cok ama cok lezzetliydi. misafirlerimden ve ailemden yine tam not aldim sayenizde. ayrica simdiye kadar yaptigim izmir kofte’den cok daha pratik ve hafif. kofte harçini birgun onceden hazirladigim icin, salata ve pilav ile birlikte annemin degimiyle “2 dakika’da” hazirladi. lutfen annene selamlarimi iletmeye unutma. tarifleri hep olanustu. sevgiler nese

  80. Neşecim, annem her akşam okuyor zaten yorumları. Eminim senin yazılarını da okumuştur. Senin pastalarınla ben de epey not almıştım:) Sen de annene saygılarımı iletirsin. sevgilerimle…

  81. tam acaba kıyma ile ne yapsam derken annemin de biraz farklı yaptıgı bu süper görünümlü yemeği gördüm.Ellerinize ve yüreğinize sağlık.Kocam yemeklerimdeki değişikliği farketti ve cok memnun.Aramızda kalsın:))

  82. ben yarin aksam icin kofteyi hazirladim ve buzdolabina koydum. ama aklima takilan bir soru var, kofte ve patatesleri hafifce kizartmadan firina koyunca piseceklermi? yorumlari okudum ve genel olarak deneyenlerin cok lezzetli buldugunu gordum ama yine de sormadan edemiyecegim acikcasi. cevaplandirirsaniz sevinirim.. iyi aksamlar 🙂

  83. hatice;
    beni de e-mail listene ekler misin lutfen..
    tesekkurler

  84. Nuris,
    kızartmadan fırında yapabilirsin ama önce alimünyum folyo ile kapatıp piştikten sonra açarak üzerlerinin hafifçe kızarmasını sağlayabilirsin. (kapatmazsan köftelerin üzeri çok kararır) ya da ateşin üzerinde pişirip tabi ağzı kapalı olarak daha sonra fırınlayabilirsin. (su koymayı unutmayın) ben genelde öyle yapıyorum daha lezzetli ve sağlıklı oluyor)bir önceki yorumumda tam tarafini yazmıştım.
    sevgiler, Tülin

  85. bu yemegi misafirlerime yaptim, cok lezzetli oldu. köfteler yumusacikti.bende pisirirken icine biraz su ekledim, pismesine 5 dk kala üzerindeki folyoyu aldim köftelerin üzerleri hafif kizarsin diye. herkeze tavsiye ederim!

  86. Kofte harcini simdi koydum dolaba ama yarina kadar sabredemeyecegim, birkac saat bekletir cikaririm. Su ise bakin, burdaki markette biber yok iyi mi? Hem bu millet acili macili yer, biberi eksik etmezler, tam da bugun biber yok! Neyse, bibersiz denerim ben de, olsun. Yaklasik ne kadar suruyo pismesi yalniz?

    Selamlar…

  87. Sevgili Su,
    Yorumları okurken dikkatimi çekti, sen İsrail de mi yaşıyorsun? Ben orada yaşıyorum bir süredir ve bir süre daha da orada olmaya devam edeceğim. Neresinde yaşıyorsun? Biz Haifa’dayız..

    Sevgili Hatice,
    Siteni sürekli takip ediyorum. Şimdiye dek gördüğüm en başarılı yemek sitesi. Ellerine sağlık..

  88. Merhabalar sitenizi bugün fırında köfte tarifi ararken keşfettim.Sitenizi çok beğendim. Tarifide mutlaka deneyeceğim. Herkes çok samimi, tarifler ve resimler harika.. Benide e-mail listenize eklerseniz sevinirim.

  89. tarifteki köfte patatesi denedim fakat sonuç hiç iyi olmadı üstelik misafire için hazırladığım bir yemekti şöyleki patatesler in şekli bozuldu ve köfteler folyaya yapıştı neden köfteler folyaya yapışıyor acaba anlamadım [fırında çok bekletmedim]

  90. bu siteyi yeni keşfettim.Gerçekten çok sıcak ve samimi bir ortam var. herkes bildiklerini paylaşıyor ve birbirine yardımcı oluyor. Yemek yapmak benim korkulu rüyam.Yeni evliyim ve arada misafirlerim geliyor ve elim ayağıma dolaşıyor. Ben daha çok sebze yemeklerinden hoşlanıyorum ama gelen misafirede sebze yemeği ikram edilmez ki .sitenizde görmüş olduğum elbasan tava ve fırında patatesli köfteyi deneyeceğim.Emeği geçen herkese teşekkürler

  91. marine nasıl yapılır?sevgiler

  92. ya ben kendime uygun bişeler bulamadım ama size bi tarif göndercem ”SEBZELİ YUMURTA” evet baylar bayanlar once malzeme listesini vereyim 2 adet minik patates 2 orta boy soğan 2 adet kızartmalık kabak 5 adet yeşil biber ve 8 tane yumurta evet hepsini soyup teflon tavada soteleyin sıvıyağ koymayı untmayııın:) ii günler

  93. Normalde köfte sevmememe rağmen köfte patatesi dün denedim.sonuç gerçekten çok iyiydi. patatesler de köfteler de gayet iyi pişti.bi de köfteler daha hafif oluyor böyle kızartmadan, şiddetle tavsiye edilir 🙂

  94. çok güzel görünmekte. valla dayanamayıp orucu bozcam…

  95. tarifleriniz çok güzel benide aranıza alırmısınız ?

  96. selam ben de şu an da fırın da bu yemeğin pişmesini bekliyorum yorumlar beni memnun etti inşalaah benim yemeğim de güzel olmuştur. Bu site yi yeni keşfettim çok samimi ve sıcak hatice hanım sizi ve emeği geçen herkesi kutlarım.

  97. bende resmi gördükten sonra akşama yapmaya karar verdim:))) harika görünüyor…eminim tadıda öyle olucak!! herkese sevgiler:)))

  98. ablacim simdi caizmi yani memleketten binlerce km uzakta ramazan ayinda nereden bulacaqc bu malzemeleri hadi bulduk diyelim lanet yerde firin yok ki selamlar liberya monroviadan

  99. ablacim simdi caizmi yani memleketten binlerce km uzakta ramazan ayinda nereden bulacaqc bu malzemeleri hadi bulduk diyelim lanet yerde firin yok ki selamlar liberya monroviadan

  100. suyu az değilmi ayrıca süt katmak ne için gerekiyor.bana biraz tuhaf olur gibi geliyor ne dersiniz?

  101. merhabalar,
    malzemeleri tarifteki miktarlarda kullanirsak firinda kofte kac kisiye servis edilebilir?
    tesekkur ederim.

  102. Merhaba Hatice,

    Sayfandan firsat buldukca yararlaniyorum. Sayfani o kadar cok ziyaret ediyorum ki bir tesekkur iletisi yazmasam kendimi suclu hissedecektim. Sayfan ve calismalarin cok guzel. Ellerine saglik. Tesekkurler. Birazdan bu tarifi deneyecegim.

    Sevgilerle,

  103. merhabalar ben derya bu siteyi henuz yeni kesfettim ama cok memnun oldum .gercekten verdiginiz tarifler cok guzel.ve bire bir uyguladigimda guzel sonuclar elde ediyorum benim bir sorum olacakti kofteleri birgun once dolapta bekletmeden yemegi yapsam olurmu/ cevap icin simdiden tesekkurler selamlaaar…..

  104. tarifler daha detaylı olabilirdi,benden küçük bir eleştiri..

  105. Sevgili Ayse, tariflerde takildiginiz noktalarda Hatice mesgul olsa da yorumculardan yardim goreceginize eminim. Iyi gunler!

  106. merhaba ben timur yaptıklarınız tariflerden yararlanabılıyoruz özellıkle annem tatlı tarıflerıne bakarak güzel tatlılar yapar verdıgınız bütün tarıfler ıcın teşekkür ederim kendınıze ıyı bakın

  107. merhaba ben timur yaptıklarınız tariflerden yararlanabılıyoruz özellıkle annem tatlı tarıflerıne bakarak güzel tatlılar yapar verdıgınız bütün tarıfler ıcın teşekkür ederim kendınıze ıyı bakın

  108. Tarif için teşekürler.

  109. hanımlar; harika tarifler, harika fotolar,seviyeli muhabbetler.. aranızdan evlenmek isteyen var mı? 🙂 şaka bi yana mükemmel tarifler için tşk.
    Hepnizie kolay gelsin 😛

  110. hatice’cim dün akşam bizim evde pişen ve patatesleri yumuşacık ağızda dağılan bu tarif için tşkler:))

    tahmini pişme süresi 25-30 dk ama sonuç değer bence:)))hatta ben 1 dahaki sefere daha çok patates koyacağım;))

    tşkler hatice’cim…
    sevgiler…

  111. Patatesli kofte deyip gecmeyin bu kadar cok yorum toplayabilenini ilk defa gordum 🙂 Denedim, bir cay bardagi kaynamis suyunu koymayi unutmama ragmen super oldu.

    Hatice ilk basta hezimetle basladi sitenle tanismam cunku kuru bamya tarifini yaptiktan sona bi daha toobe dedim.. Iyi ki de bi sans daha vermisim… Sevgiler…

  112. Googleden buldum burayı, Hatice hanıma bu güzel site ve nefis yemek tarifleri için tsk ederim. Allah razı olsun bacım.

  113. merhaba,
    google’da fırında patatesli köfte diye aratırken karşıma çıkan bu sitenizin yol göstericiliğinde, ev arkadaşlarıma unutulmaz bir ziyafet çektim. pişme zamanını olması gerekenden çok daha az düşünmem dışında önemli hiç bir sorunla karşılaşmadan yemeği başarı ile tamamladım.

    Tekrar tekrar teşekkür ediyorum sitedeki tarifler için,

    başarılarınızın devamını dilerim…

  114. Merhabalar, yemek tarifleriniz bir harika. sietnizi sürekli takip ediyorum. az öncede yemekkosesi.com sitesinde gezinirken size ait bu tarifin aynısını orda gördüm resmi bile aynı. bilmek isteyeceğiniz düşündüm. başarılarınızın devamını dilerim

  115. Sayenizde çok lezzetli yemekler yapar oldum. Bu devirde senin gibi yemek yapan kız yok diyorlar. Geçen sefer kurufasulye tarifinizden yararlanmıştım, şimdi de köfteli patatesinizden yapıyorum. Yarın eve yabancı misafirlerim gelecek (İspanya’dayım), Türk yemeklerinin döner kebaptan ibaret olmadığını görecekler:)Başarılı yemek tariflerinizin devamını diliyorum.

  116. selam Hatice biraz önce köfteli patatesimizi afiyetle yedik çok güzel olmuştu annene ve sana teşekkür ediyoruz.Mükerrem beyin yorumunu okuduktan sonra adı geçen siteye girdim ve bu tarifin yanında kestaneli tavuk tarifini de aynen verdiklerini gördüm.emeklerinin boşa gitmemesi dileğiyle..

  117. bu sitede emeği geçen herkese teşekkürlerimi sunuyorum.ben 19 yaşındayım ve annemi kaybettim.yemek yapmak bana kaldı.sayenizde çok şey öğreniyorum.patatesli köfteyi denedim,babam çok beğendi.bende çok mutlu oldum.tekrar teşekkür ediyorum…

  118. nurgulcum basın sagolsun,mekanı cennet olsun sana hayatta basarılar…

  119. arkadaşlar benim bir sorunum var yardımcı olursanız sevinirim. benim köftelerim kızartırken sıvı salıyor köpük gibi sora onlarda tavaya yapışıyor daha sonrada tekrar köhtelere yapışıp yanık gibi çirkin bir görüntü veriyor.bunun nedenini bir türlü çözemedim yardıcı olurmusunuz. sevgiler.

  120. burda herşey harika
    özellikle benim gibi yeni evli ve çalışan bayanlar için.malum hem güzel hem pratik yemekler yapmak peşindeyim.en zoruda ne yapsam diye düşünmek bu dertten kurtuldum sayenizde.
    bu arada bi tarifte bişey dikkatimi çekti
    köfte malzemesine süt yazılmış köftenin lezzetini mi artırıyo?

  121. siteniz cok güzel olmus tesadüfen girdim sitenize ve cok begendım benım bır sorum olacak gecen gun kek yaptım once kabardı sonra sondu sızce kek kalıbı ıcın 2 tane kabartma tozu cok mu bana guvenılır bır tarıf verırsenız cok sevınırım

  122. sevgili Hatice
    dun aksam annenizin bu kofteli patatesini yaptim..biz evde iki kisi oldugumuzdan yemegin yarisi ertesi gune kaldi..ve de bu oglen yine afiyetle yedik..sadece bir sorun oldu.onu belirtmek istemistim.Kofte harcina katilan bir tatli kasigi karabiber kofteleri biraz aci yapti…buna ragmen cok lezzetli oldu..kofteler ve patatesler lokum gibiydiler..cok tesekkurler…

  123. Yemek yaklaşık 1 saattir fırında, herşeyi tam olarak uyguladım ama henüz piştiğine dair bir belirti yok. Folyoyu biraz önce çıkarttım, bakalım belki bi etkisi olur. Umarım pişer çünkü 2 saattir yemek yapıcam diye uğraşıyorum, yoksa babama rezil olacağım!

  124. meltem, firini az acmis olmayasin?

  125. Tamamdır, meğersem pişmiş bile! Çok ta lezzetliydi bence..teşekkürler

  126. pattesli köfteyi yaptım çok beğendim başka tariflerde bekliyoruz beyler bayanlar bu siteye buyrun herkeze afiyet olsun benimde elime sağlık….

  127. ben de bugün deneyeceğim patates köfteyi ama biraz şüpheliyim zira soğansız lezzetli olur mu?
    LEYLA

  128. merhaba
    bir kaç sefer bu siteye girdim ve çok beğendim bende kısa bir süre sonra evleneceğim ve bu sitedeki tariflerden yararlanmayı düşünüyorum çok beğendiğim tarifler var bu siteyi kurduğunuz için teşekkür ederim beni bu akşam ne yapsam düşüncesinden kurtaracağınızdan eminim bu arada hayırlı ramazanlar

  129. ACİL YARDIM;
    yemek yapmaya yeni başladım. daha yeni öğreniyorum. ben biraz önce köfteyi yoğurdum. fakat köfte harcım çok yumuşak oldu, denedim köfte elde edemiyorum. harca şekil veremiyorum. ne yapmam gerek. bana yardım edebilir misiniz??? not: ekmek içi eklememe rağmen yinede olmadı. kıvamının nasıl olması gerek??

  130. endişem boşa çıktı.Az önce köfte patatesi yedik soğansız köftede gayet lezzetli oluyormuş:)Hatice hanım tarif için teşekkürler…leyla

  131. yemeği yaptım. Köfteleri dolapta iki saat kadar bekletince kıvamına geldi ve çok lezzetli oldu. Tarif için çok teşekkürler… herkese kolay gelsin…

  132. yarin iftara cok sevdigim bir arkadasim gelecek ve bunu denemeyi dusunuyorum, tesekkurler hatice, eline saglik.
    sevgilerimle…

  133. TUM YEMEK TARIFLERIMI portakal agacindan aliyorum. butun deneyimlerim lezzetli oldu.bugun ise firinda patates ve kofte yapiyorum.eminim cok guzel olacak.tarifleriniz icin cok tesekkur ederim.Bella.Australia

  134. sizin websitenize internette kurabiye tarifi ararken rastladim gecen hafta ilk kez. Kesfettigimden beri de butun tariflerinizi okumakla mesgulum. Firinda patates kofte yemeginizi bugun ilk kez denedim ve cok guzel oldu. Cok tesekkurler!!!

  135. Slm..hatice hn.akşam eşimle yaptık bu tarifi yalnız biz hazır köftelerden kullandık tarifteki gibi folyo koydum üzerine ama nerdeyse bir saate yakın fırında kaldı tam pişmedi sonra folyoyu çıkarıp pişirdim ondan sonra ancak pişti..bi yanlışmı yaptık acaba folyo süreyimi uzatıyor..yani ben pek bişey anlamadım yeni evliyim ve konuya tam hakim değilim daha ..beni aydınlatabilirseniz çok sevinirim..öptüm

  136. valla hatice abla tarif icin saol. ben biraz degisik yaptim ustune kasar peyniri rendeledim umarim guzel olur tarif icin saol. bir de sey sormak istiyorum ben erkek oldugum icin kac dakika firinda bekletirsem sence iyi olur? tekrar tesukkur ederim yeni tariflerini de bekliyorum.

  137. bende bugün bu yemeği denedim ve umduğumdanda güzel sonuc aldım.Evde folyo olmadıgı için ben kendimce birseyler aramaya basladım yemegın üzerıne koymak için…Ve pırasanın yesıl olan yerlerini yemegın üzerıne koydum:)kıymalar hiç yanmadı ve vaktınde de pişti.Teskkürler Hatice hanım…

  138. bende bugün bu yemeği denedim ve umduğumdanda güzel sonuc aldım.Evde folyo olmadıgı için ben kendimce birseyler aramaya basladım yemegın üzerıne koymak için…Ve pırasanın yesıl olan yerlerini yemegın üzerıne koydum:)kıymalar hiç yanmadı ve vaktınde de pişti.Teskkürler Hatice hanım…

  139. Bu yemeği hasta olduğum bir zaman eşim hazırlamıştı.Şimdi tarifi aldım aynısını be hazırlayacağım.Tadı damağımda kalmıştı.

  140. hatice abla ben fırınımda patateslerı kızartmadan pişiremıyorum acaba neden oluyo denedıgım tarılerde bu nedenle olmuyo acaba fırın ayarıyl aılgılıde bı ayrıntı yazarmısınız

  141. ben bu siteye üye olmak istiyorum ama nasıl yardımcı olurmusunuz sevinirim güzel şeyler olduğunu tahmin ediyorum

  142. çok güzel bir tarif elinize sağlık

  143. MERHABA
    VERİLEN TARİFLER İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM ÖNCELİKLE.YARIN Kİ YEMEĞİM FIRINDA PATATES VE KÖFTE TARİFİN OLACAK..İYİKİ VARSIN HATİCE.İNAN MUTFAĞIMA,BOL ÇEŞİT,BOL LEZZET,HER ŞEYDEN ÖNEMLİSİDE SEVGİ KATTIĞIN İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM.SEVGİYLE CANIM..

  144. Merhaba Hatice Hanim,

    Hep bayan okurlarin yorumlari var ama bilmeni isterimki erkek okurlar olarak yemek tariflerini buyuk bir istahla takip ediyoruz.
    Guney Afrika’da yasiyorum ancak buradaki kiymalar cok yagsiz, Turkiye’deki kofte tadini ve lezzetini yakalayamiyoruz, cok kuru oluyor. Koftelerin kuru olmamasi icin ne yapabiliriz?

    Sevgiler

    Devrim

  145. Devrim bey, yorumunuz için teşekkür ederim. Köfteye eklenen yoğurt ve kabartma tozunun yumuşak olmasını sağladığını biliyorum ben.

  146. mahvettin bizi hatice abla açız çok açız öğrenciyiz saat gecenin 2 si ekmek bilem yok biz köfteyi rüyamızda görürüz anca tabi sayende internettde görüyoz artık bu tarifi vermekle sevabamı girdin yoksam günahamı bilmiyorum bari şu resmi koymasaydın köfte der geçerdik ağlıyorum annemin köftelerini özledim yaw annemin köftesinede gerek yok aslında ekmek olsa şimdilik yeter oy oy oy işte böle hatice abla

  147. ya tekrar denıyecegım ama ben yorum yazamıyorum bana yardımcı olurmusunuz.bırde ben salcalı su dokuyorum..

  148. yorum yazamıyorum yardım!!!

  149. Ev işlerini veyemek yapmayı sevmeyen bir bayanım. Evde yemek yapmaya birşey yok. Tabiki benim için. Patates ve kıyma var dedim bir kıymalı patate yapayım. Sonra da eltimin köfteli patatesi ne güzel yaptığı geldi aklıma. Kendisini çok severim kulakları çınlasın. Dedim ya bakayım internetten tariflere. İlk sırada portakal ağacı kolay da geldi bekletmedim yaptım attım fırına. Çok hızlıyımdır. Pişiyor. İnşallah güzel olurda kızlarım beğenir. Teşekkürler…

  150. Zaman konusu önemli ya. En azından aşağı yukarı bir zaman verilse çok iyi olur. Pişmesinden bahsediyorum. Bakalım hayırlısı. Tekrar Teşekkürler.

  151. merhaba hatice hanım

    köfteli patates tarifnizi denedim çok lezzetli oldu eşimde çok sevdi.sitenizdeki yemeklerden sürekli faydalanıyorum size çok teşekkür edrim……..

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: