aslında tatilde siteye yazılmayı bekleyen 3-4 adet salata tarifim birikti ama bugün istanbul’daki yağmuru izledikçe kek tarifi yazmanın daha uygun olacağını düşündüm. bu kekleri dün sabah, kendi kendime sitemin birinci yılını kutlamak için yaptım. tarif living dergisinden alınma. bu yüzden bardak boyutları yine büyük olmalı.
malzemeler:
- 1+1/2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 8 yemek kaşığı margarin, oda sıcaklığında
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yumurta
- 1+1/2 tatlı kaşığı vanilya
- 3/4 su bardağı süt
hazırlanması:
1. Fırını 175C’ye getirin. varsa metal cupcake kalıplarının içine kağıtları yerleştirin. metal kalıp yoksa bir tepsiye yağlı kağıt serip üzerine kağıt kalıpları dizin.
2. bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. ayrı bir kapta mikser yardımıyla margarin ve şekeri karıştırın. karıştırmaya devam ederek yumurtaları teker teker ekleyin. vanilyayı ilave edin.
3. un karışımını ve sütü dönüşümlü olarak kaba ekleyin. bu arada devamlı karışımı çırpın (un ile başlayıp un ile bitirmelisiniz.)
4. karışımı kalıplara paylaştırın. yaklaşık 20 dakika pişirin. fırın telinin üzerinde soğutun.
not: isterseniz keklerin üzerine krema da sürebilirsiniz. bunun için 12 yemek kaşığı margarini, 3 + 2/3 su bardağı pudra şekerini çırpın. krema çok yoğun olursa 1-2 yemek kaşığı süt ekleyin.
abi adam gibi kağıtlı pasta koyun da yiyelim da….
Bu keki normal ortası delikli kek kalıbında yapmak mümkün mü?
3\4 su bardağı süt çok fazla değilmi.. bence 1 çay bardağı yeterli çünkü aksi halde çok akışkan oluyor durduğu yerde durmuyo sizinki öyle olmuyomu merak ettim
artik benimde muffin kaliplarim var çok mutluyum :))
ama kaliplarin icine ayrica kağıt kaliplardan koymaya gerek var mı yoksa direk malzameyi kalıba mı döküyorsunuz?
merhaba,
ben de size bugun yaptigim cikolatali muffin tarifini gondermek istiyorum. hatta size ozenip fotografini bile cektim ama ekine eklemeyi basaramadim. sizinki kadar profesyonel bir fotograf degil, cunku digital fotograf maikinasi ile cektim ama ilgilenirseniz gonderebilirim.malzemeler amerikan cup olcusune gore ama sizin bir cevirme tablonuzdaki sekle uyarlanabilir sanirim.
cikolata kirikli muffin
malzemeler:
1/2 cup tereyagi veya margarin
1/3 tozseker
2 yemek kasigi esmer tozseker
2 yumurta
1 1/2 cup un
1 caykasigi kabartma tozu
1/2 cup sut
1 cup yaritatli cikolata kirigi
yapilisi:
1-firini 170 derecede isitin. 10 adet muffin kabini veya kagit muffin kaliplarini yaglayin.
2- mikserle yagi yumusak ve kabarik olana kadar cirpin. iki sekeri de ekleyin ve cirpmaya devam edin. yumurtalari teker teker ekleyerek yumusak bir hamur elde edene kadar cirpmaya devam edin(cok fazla cirpmamaya dikkat edin, hamurun sertlesmesine neden oluyormus).
3- unu ve kabartma tozunu iki kere eleyin. yumurtali karisima ilave edip kasik yardimiyla sutu de yavasca ekleyip karistirin.
4- karisimi muffin kaliplarina yarisina kadar bolusturun. uzerlerine cikolata kiriklarini ekleyin ve hamurun geri kalanini bolusturun ustlerine. en uste kalan cikolata kiriklarini serpistirin.
5- ustleri hafifce kizarana kadar 25 dakika kadar pisirin. sogumasi icin bir telin uzerine almadan once 5 dakika kadar sogumalarini bekleyin.
afiyet olsun
hatice
teşekkürler banu!
bu siteyi bir arkadasim tavsiye etti.harika!ilk baktigimda inanmazsiniz hemen bu keki yaptim. sonuc cok iyi. ve daha sonra bircok tarifi denedim,hepsini cok begendim.tesekkurler…
merhaba
keklerde ki margarin ölçüsü sıvı margarin mi? kaşıkla margarin benim gibi bir acemi için çok sağlıklı bir ölçü değil. anlayacağınız göz kararını hiç bir zaman tutturamadım ayrıca kararı şaşınca yaptığımın şeyin yenebilecek hale gelmesi için ne yapabileceğimi de bilmiyorum.
sağolun
siteniz çokk güzel takip etmeye çalışıyorum ve çoğunu da deniyorum teşekkürler bu arada ultimate chewy browniesin türkçesine ulaşıldığında ben de almayı çok isterim kolay gelsin…
hatice bir cookie canavarı olarak ultimate chewy browniesin türkçe ye çevrilmiş olarak bana mail yollarsan çok sevinirim şimdiden teşekkürler…
Hemen deniyorum ve iyi bir şey çıkarabilirsem sonucu sizlere de bildiriyorum… teşekkürler Hatice:)
gülümser cookie’lerin chewy olanlarını biliyorum ama hiç chewy brownie duymamıştım. ama internette ultimate chewy brownies isimli bir tarif buldum. tüm adımları fotoğraflı olarak göstermişler.
Vnilyalı keklerle ilgisi yok ama…
Sevgili Hatice ve diğer arkadaşlar,
Anadolu yakasında bir pastaneden aldığım brownieler, İngilizcede “chewy” denilen kıvamda ve inanılmaz lezzetliydi. Keke (kesinlikle kek gibi değil) o kıvamı veren bir püf noktası olmalı; az ya da cok yumurta gibi… Ben bu işte usta olmadığım için içinde neler olabileceğini tahmin edemiyorum ama anlayan birisi kolaylıkla çözebilir sanırım.Aranızda böyle bir tarifi olan var mı? Ya da bir şekilde bu bahsettiğim keki deneyip tarifi bulmaya çalışabilir miyiz, ne dersiniz? Haftasonu bir ara zaman ayırabilirseniz elbette…Çikolata sevenlerin bu tada bayılacaklarından eminim, çabam bu yüzden:)
Şimdiden teşekkürler..
Selam Hatice,
Ben 2 aydan beri portokolagacı’nın tiryakisi oldum. Kruvasan tarifini alarak haftasonu denedim.İlk yapım biraz zorlandım ama evdekiler beğendi.Bir dahakine içlerine marmelat koymayı düşünüyorum. Umarım benide mail listene alırsın. Sevgiler,Kolay gelsin.
merhabalar,
iki gündür sitenizdeyim. cevizli kurabiye tarifi ararken sitenizle yeni tanıştım ve çok beğendim. tariflerinizi mutlaka deneyeceğim. ellerinize sağlık. sevgilerimle,
aylin hanım kaplara keki fazla koymuş olabilir misiniz? benim kalıplarım normalden küçüklerdi ama sadece çok fazla koyduğum bir tanesi taşmıştı.
benim vanilyalı kek maceram hüsranla sonuçlandı…aslında tadı iyiydi ama metal kek kalıpları ile kağıtlar birbirine yapıştı, çıkarırken yırtıldı…metal kap yetmediği için birkaç keki sadece kağıt kalıba koymuştum onlar keklerin ağırlığı ile sağa sola yatarak en sonunda tepsiye serilip kömür oldular:(
kadriye hanım yaklaşık 100g koyabilirsiniz.
melda, ben de teflonlarla yapmıyorum zaten.
benim kalıplarım seninki gibi teflonumsu değil ki
metal benimkiler bu yüzden mi acaba?
haticeciğim zahmet olmazsa kekin içine sanayağını ne kadar koyabilirim gram olarak söyleyebilirmisin teşekkürler kadriye
sevgili melda, ben kalıbın her yanına fırça ile sıvıyağ sürüyorum. böylece kek çok kolay çıkıyor.
haticeciğim unutmadan dün vanilyalı kek yapayım dedim akşam eve giderken kalıpların içine koymak için kağıt alacaktım kalmamış
ben de iyice yağladım küçük kalıplarımı ama nafile!!!! yine de yapıştı ve hasarlı çıktılar. bunu önleyebilir miydim acaba? sonra aklıma geldi keşke biraz kalıplara un serpseydim diye ama geçmişolsun oldu yani.
siteniz bir harika oldukçada sevimli. teşekkürler
Sevgili Hatice Hanım! Sitenizi ziyaret ettik ve çok başarılı bulduk. Biz, Ekim ayı itibariyle yayın hayatına başlayacak olan bir yemek dergisi hazırlıyoruz. Sizinle dergimiz için işbirliği yapabileceğimizi düşünüyoruz. Bize ulaşırsanız çok seviniriz. Sevgiler…
BANU
mine hanım çok teşekkür ederim.
Sevgili Hatice
Sitenize her gun bakiyorum..
Cok guzel ..
Ellerinize saglik diyorum…
Mine
busem keklerin güzel olmasına çok sevindim. sağol yazdığın için.
melda ruby falls, amerika’da yer altında keşfedilen bir şelale. şelaleyi bulan kişinin karısının adı ruby olduğu için bu isimle anılıyor. ben amerika’ya şubatta 10 günlüğüne gitmiştim. fooğrafçılık okumadım ama güzel bir şey görünce fotoğrafını çekmeyi çok seviyorum. şimdi istanbuldayım.
elif, hem fotoğraflar hem de site ile ilgili sözlerin için çok teşekkürler. senin fotoğrafların da görmeyi çok isterim.
Sevgili hatice,sitene yeni göz gezdiriyorum malesef.Çok sıcak ve içten bir site.Fotoğraflarınada bayıldım bende çok severim fotoğraf çekmeyi.Belki bi ara sende benim çektiklerimi görürsün.kolay gelsin sana..
haticeciğim ruby falls tam olarak ne demek. üstelik fotoğraf bölümüne ilk kez bakıyorum. kafam daha fazla karıştı. resimlerin herbiri biribirinden muhteşem ama sen amerikada ne zaman döndün. fotoğrafçılıkta mı okudun. şu an hangi şehirdesin çatlıycam vallahi. öptüüüm
günaydınlarrr
dün akşam muhtesem keki denedim gerçekten çok enfes oldu vişneli ve çikolata soslu denedim harikaydı güzel fikirleriniz için tesekkürler….
bende senden rica ediyorum haticecim mail gurubuna eklersen benide sevinirim şimdiden tesekkür öpüldün
sevgili zeynep, vişne çok hoş bir fikir. ben de bir dahaki sefere öyle deneyeceğim.
Sevgili Hatice;
Ben kağıtlı pastanın içine vişne tanecikleri de
ilave edip,üzerine çikolata sosu koyup öyle ikram ediyorum misafirlerime buda benden nacizane bir fikir.
sevgilerimle
Zeynep
sibel, keklerin boyutlarının sebebi üzerlerine bir kaşık dolusu krema eklenecek olması. birkaç tanesine dediğin gibi fazla koyumuştum ama onlar kalıbın dışına taştı.
Hatice, yağmura kek ve kahve nasıl yakışıyor değil mi? Burada da hava kapandı ve ben evde beni bekleyen kekimi hayal ediyorum şimdi:)
Keklerini görünce küçük bir öneride bulunmak istedim. Bu tür kalıplarda kek yaparken hamurdan 1 kaşık daha fazla koyarsan kekler pişince kalıbı tam doldurur. Taşacağından endişe ediyor olabilirsin ama taşmıyor, ben öyle yapıyorum. Ama sen küçük seviyor olabilirsin tabi, bu sadece bir öneri.
Salata tariflerini de hevesle bekliyorum!