geçen günlerde liseden arkadaşım zülal’de toplandığımızda zerrin çok güzel bir kek getirmişti. dün akşam zerrin’den tarifini isteyince bana gönderdi. ben de gece pişirdim…
malzemeler:
- 3 yumurtanın sarısı
- 1,5-2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı soğutulmuş demli çay
- 1 su bardağından biraz az sıvıyağ
- 1 veya yarım paket kakao (25gr’lık)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 avuç fıstık/fındık/ceviz
- 1,5-2 çay bardağı süt
- hindistan cevizi
hazırlanması:
1. yumurta sarılarını ve şekeri iyice karışana kadar çırpın. çayı, kakaoyu ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın. bu karışımdan bir su bardağı ayırın.
2. un ve vanilyayı ekleyip karıştırın. karışımın koyuluğuna göre 1,5-2 çay bardağı süt ekleyin. fırını 175C’ye getirin.1 avuç bütün antep fıstığını ekleyin. en son kabartma tozunu ekleyip düşük hızda 1-2 kez karıştırın.
3. karışımı yağlı kağıt serilmiş orta boy kare borcama yayın. (zerrin dikdörtgene koymuştu sanırım ama ben daha kabarık olmasını istedim). içi tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. fırından çıkarınca üzerinin kürdanla birçok yerinden delin ve ayırdığınız 1 su bardağı çaylı karışımı üzerine gezdirin. (kenarlara akıyorsa fırça yardımıyla üzerine yayın.) soğuyunca hindistan cevizi serperek servis yapın.
BEN BU KEK TARİFİNİ SİZDEN ALDIKTAN SONRA BEŞ ALTI KEZ YAPTIM HEPSİNDE DE ÇOK GÜZEL OLDU KİME YAPIYSAM BAYILDI MİSAFİRLERİMİN ÇOK HOŞUNA GİDİYO HEP TARİFİNİ İSTİYOLAR BÖYLE GÜZEL TARİFLER VERDİGİNİZ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM
bi öneride benden olsun 🙂 kek kalıbını yağladıktan sonra malzemeyi dökmeden önce içine şeker serpiştirirseniz çok deişik mükemmel bişiler ortaya çıkıyor 🙂 deneyin 🙂
merhabalar.sitenize sürekli bakınıyorum ve tariflerinizi gönül rahatlığıyla yapıyorum.çaylı kek tarifiniz mükemmel.tarifleriniz için teşekkürler.SEVGİLER
merhabalar.sitenize sürekli bakınıyorum ve tariflerinizi gönül rahatlığıyla yapıyorum.çaylı kek tarifiniz mükemmel.tarifleriniz için teşekkürler.SEVGİLER
tarifi denedim….
çok güzel oldu….ben ince dövülmüş fıstık ile yaptım…bir de unum 1 bardak kalmıştı..1,5 bardak nişasta ekledim….üzerini de fıstıkla süsledi…ve mini fırın tepsisne döktüm..mmmmmmmmm nefis bir kek oldu…tarif için teşekkürler….
sevgiler
bu keki bugün bende denedim ve beğendim. tavsiye ederim…
pasta ıcın tesekkur ederım hatice hanım bunu gunde gelecek arkadaslarıma mutlaka yapacagım.daha güzel tariflerin devamı gelır inşaallah
selam bende bugun caylı kek tarifinizi denedim tadı aynı browni gibi oldu.amayumurta sarıları sekerle cırpılmıyor beyazınıda ekledim.buda defterime yazdığım tariflerinizden oldu.birde arap kurabiyeyi deneyeceğim.
selam hatice hanım ben bugun sitenizin eski tariflerinden birini denedim.nerdeyse hergün bir tarifinizi deniyorum .şu ana kadar hayal kırıklığına uğramadım.çocuklarım okuldan gelince her gün yapacak bir seyler aruyordum. bugun de caylı keki dene dim. hiç yapmamıştım duyardım ama güzel oldu oda browni gibi oldu kıvamı .benim sizden bir ricam olacaktı acaba sayfanızı daha sık güncelleyebilirmisiniz.çünkü ben yeni tarifleri sabırsızlıkla bekliyorum.
selam sitenizin yeni ziyaretcilerindenim…ben henuz kek konusunda pek tecrubeli biri degilim ama bu konuda israrciyim umarim bir gun bende bu tariflerindeki gibi guzel kekler yapabilirim.
Merhaba Hatice,
Keki denemek istiyorum ama bir sorum var:
Kek soğuduktan snra üzerine bir karışım döküyoruz ya, bu karışımda çiğ yumurta kullanılıyor ve ben kullanmak istemiyorum.En son dökülen karışıma yumurta sarısı eklemesem olmaz mı???Bu şekilde yaparsam ölçüler nasıl olur???
merhaba ben vermiş olduğunuz kek tarifini az önce denedim inşallah güzel olur ….çünkü benim yaptığım ilk kek …..
merhaba Hatice abla, oncelikle bu siteyi yaptigin için tsk ederim. Bugun bu çayli keki denedim çok guzel oldu ve bu benim yaptigim ilk kekti ( bu arada ben ondort yasindayim ve fransadan yaziyorum ). Annemin keklerle arasi çok iyi degildir bu yuzden abilerim yaptigi kekleri pek sevmezler, ama benimkini çok begendiler, yani annemin papucu biraz “dama atildi”. Neyse ben bi sey soracaktim; kek pistikten sonra delikleri yapmak için keki ters çevirmek mi gerek yoksa gerekmezmi. Bu konuda bana yardimci olursan memnun olurum, saygilarla. tesekkurler….
Merhaba ben de sitesiniiz zevkle takip ediyorum.Pazar gunu cok onemli misafirlerim gelecek ; onlara cayli kek de yapmayı dusunuyorum. Cumartesi gecesinden yapacagim pazar gunu vaktim olmayacagi icin. Ben normalde keklerimi buzdolabına hic koymam.Bu keki koymam gerekiyor mu? Uzerine cig yumurtalı sos dokuyoruz cunku.Sabaha kadar disarda cam fanusta kalsa bisey olur mu? Beni bilgilendirirseniz cok sevinirim
Merhabalar bu yorumlardan ve görüntüden sonra herhalde benimde ilk işim bu kekten yapmak olacak harika görünüyor çünkü…
az önce pişirdim.. harika görünüyor soğumasını bekliyoruz sabır ve huşu içinde.. sıcak sıcak da yiyebilirim:) eline diline sağlık Hatice…
Tarifin icin cok tesekkur ederim sevgili Hatice bu pastayi yaptim ve misafirlige gittim aileye goturdum herkes cok begendi uzerindekini herkes extra sos yaptigimi dusundu o kadar hos olduki ve uzerine ayirdigim sos cok koyu kivamdaydi sanki cikolata gibi lezzetliydi bu tarif icin tekrar tekrar tesekkurler… Basarilarinin devamini dilerim ve yeni yeni tarifler bekliyorum denemek icinde sabirsizlaniyorum canim sagol iyi gunler herkese…:))))
merhabalar
öncelikle bu siteyi hazırlayan kişiden Allah razı olsun.misafirlerim gelicekti ya geldiler.yaptığım çaylı keki de çok beğendiler.sonunda tutturdum galiba.çok mutlu oldum.bundan sonra tarifleri hep burdan alıcam.teşekkürler..
merhaba
Suna ile aynı kaderi paylaşıyorum.hiç güzel pasta ya da tatlı yapamıyorum.geçenlerde bi sütlü irmik helvası yapayım dedim.birçok tarife baktım ve sanırım sonunda hepsini karıştırarark bi helva yaptım.e umulduğu üzere berbat oldu.eşim hiç beğenmedi.ben de beğenmedim açıkçası.ben de naptım pencereme gelen kuşlara verdim.onlar yediler sağolsunlar.eşim de benimle dalga geçiyor kaç gündür.yaptıklarını ancak kuşlar yer diye.şimdi sitenizden aldığım çaylı kek tarifini deniyorum .yarın da misafirim gelecek.inşallah bu sefer tuttururum.
pişirdiğim hiç birşey güzel olmuyor lezzet olmuyoseverek de yapıyorum ama olmuyor sitenize ilk defa girdim içimde bir umut ışığı doğdu belki sizin yardımınızla ben de güzel ve lezzetli pastalar yapabilirim
Merhabalar,
Sitenizi tarif ararken kesfedip daha sonra mudavimleri arasina girenlerdenim. Oncelikle bizim gibi acemileri mutfaga isindirdiginiz icin cok tesekkur ederim, Amerika’dan sayenizde Turk mutfaginin guzel yemeklerini basariyla yapar oldum.
Hafta sonu cayli kekinizi de denedim,tadi cok guzel oldu ,ama Islak kek kadar islanmadan sosunu cekti.
Unuttugum bir sey mi var?
Kekimin sosunu daha cok cekmesi icin ne yapabilirim, bir oneriniz var mi?
Guzel sitenizdeki basarilarinizin devamini dilerim.
Sevgilerimle,
Serap
hilal, bir ara bana marketin adını e-posta ile gönderebilir misin?
dun rastladigim bir market brosurunde resmi ile birlikte bu tarifi gordum..yanılıyormuyum diye bakmak istedim,brosurde tarifin buradan alinmis oldugunu da belirtmemisler..
yaseminciğim peki üzerine sanki bir kat çikolata sürülmüş gibi duruyor tariftekinin dışında birşey sürdünmü üzerine? yksa sadece olduğu gibi mi uyguladın birde borcamının ölçüsünü verirsen sevinirim bendede diktörtgen bir borcam var ama ölçüler uyarsa bende denemek istiyorum.
Merhabalar
Cumartesi sabahi cayli keki ilk defa denedim ve harika oldu evdekiler cok begendi.Ben dikdortgen borcamda yaptim ve herseyiyle harika oldu. DUn fotografini da cektim ama bir gun sonrasi oldugu icin biraz daginik oldu ve kirintilar da fotografta, bilgisayara gecirince sizden gelenler kismina koyarim.
Bu arada daha once denedigim tarifleri de hafta sonunda defterime gecirdim. Sanirim zamanla artacak tarif sayilarim.
Sevgiler
Merhaba Hatice
Bu senin cayli kekin varya muthis oldu ya!!
Kizim ve oglum bayildilar gercekten. Benim uzun zamandir kakaolu kekten yana cok sansim kapanmisti. Hangi tarifi denesem olmuyordu. Ama senin bu cayli – kakaolu kekin bizim evde cok tuttu.
Tarifini aynen uyguladim. Tek degisiklik olarak kelepceli kaliba koydum. Cok güzel kabarip icide iyi pismisti. Kekimi ters cevirip tabaga aldigimda bol bol dedigin gibi kürdanla delip bir yemek kasigi yardimiyla dikkatli bir sekilde
sosunu icine sindirerek aktardim, Hic öyle kenarlarina akma derdim olmadi. Cok cok hafif sizdi ama oda ayri bir dekor katti bence. Yani kisacasi artik bu kek benim kakaolu cayli kekim. Herzaman bu yaparim artik.
Sevgilerimle
Dun aksam denedim. Ama sanirim kek kalibim kucuktu cok kalin oldu. Goruntusunu begenmedim ama tadi cok lezzetliydi. Ben de ayirdigimiz 1 bardak sosu dokup elimle yogurup daha buyukce bir kaba bastirarak dosedim. Ustune de kakaolu krem santi ve bolca ceviz dosedim. Yiyen herkes bu ne kadar degisik bir tatli tarifi nedir deyip istedi. Bugun de ayni keki daha buyuk bir kalipta aynen Hatice’nin tarifi ile yaptim. Harikaydi, yapanlar kesinlikle pisman olmayacak.
vallahi dogrusunu soylemek gerekirse bu kadar guzel olacagini tahmin etmiyordum guzel ve kolay bir kek tesekur ederim ve bu sitenin yapiminda emegi gecen her kese sonsuz sevgiler
azönce unuttugum bu tarifi denedim ve sonuc harıkaydı.tesekkurler Haticecim
Azra ve Hayriye hanım ben bardağın üçte ikisine dem, üçte birine su koydum. çay yapraklarını da eklemedim. ama geçenlerde yeşil çay yaprakları ile yapılan bir tarif okumuştum. belki onu denersem siteye yazarım. Hayriye hanım bahsettiğiniz kalıpları ben Türkiye’de hiç görmedim. benimkileri de Amerika’ya gittiğimde almıştım. markası nordicware.
Ben yemek konusunda gerçekten bilgisiz biriyim. Çok komik olabilir ama bu havuçlu keklerdeki gibi kek kalıplarını nereden alabilirim. Kekin görüntüsü o kadar çekici oluyor ki yemek kolay olmuyor. Bir markası varmı? Bu arada ben Kayseri’de oturuyorum.
Çaylı kek hakkında Azra hanımın sorusunu soracaktım bende ama benden erken davranmış. Bu sorunu cevabını verirseniz sevinirim.
Hayriye
Bir sorum vardi!! Cayli kekin 1 bardak demli cayi sadece suyu mu yoksa cay yapraklarini da katiyor musunuz? Benim bir arkadasim cayin deminden yaptigini ve cay yapraklarini da ilave ettigini soylemisti…Siz nasil yapiyorsunuz Hatice???
Sevgiler..
esma hanım, yorumunuz için çok teşekkür ederim. ben kek kalıbını sibel gibi sıvıyağ ile yağlıyorum. piştikten sonra biraz soğuyunca kalıpla kekin arasından bir bıçak gezdiriyorum. böylece kenarlar kalıptan tamamen ayrılıyor.
feyza, güzel olmasına çok sevindim. ben borcamın kenarlarından epey taşacak şekilde yerleştirdim kağıdı. soğuyunca da kağıdı yukarı kaldırdım böylece sos hiç akmadı.
Aysegül,750ml süt 3su bardagina esit geliyor yardimci olabilmissem ne mutlu bana.Sitedeki bütün arkadaslarin ve islam alaminin beraat kandili mubarek olsun.ALLAH CÜMLEMIZE nice kandiller nasipetsin
Çocukluğumda ilk pasta yaptıgım tarifi bana tekrar hatırlattıgın için çok teşekkür ederim…..
arkadaşlar merhaba benimde size bir sorum olacak sudenaz sormuş diğer yorumlarda am cevap alamamış.. 750 ml süt gerçekten kaç bardağa eş geliyor puding yapımlarınd afilan çok zorlanıyorum banada yardımcı olursanız çok sevinirim. teşekkürler.
selam hatice ve selam hanımlar,
az önce çaylı keki denedim. borcamda değil de 20 cmlik kelepçeli kalıpta yaptım, hem sosu uygulaması kolay oldu (çünkü kalıbın kenar yüksekliği sayesinde taşmadı) hem de görüntüsü gerçekten çok güzel oldu. fırından ilk çıkardığımda “galiba tahmin ettiğim kadar hoş olmayacak” diye düşündüm, ama kalıbı çıkardığımda karşımda harikulade bir şey vardı! sosu önce kaşıkla, sonra da uzun süre fırçayla yaydım. sonra kalıbı kek fanusunun tabağına alıp kelepçeyi hafifçe gevşettim, böylece sos kekin her yerine sakin sakin yayıldı.
ayrıca, kandiliniz mübarek olsun.
haticeciğim,siteniçok seviyor ve epeyce tarifini de uyguladım.bir tek çukulatalı kekte hayal kırıklığı yaşadım çünkü kekim söndü.sen den bir ricam olacak ana sayfada o ayın takvimi vardı ve tıklayarakgeçmiş günlere dönebiliyorduk,kullanımı çok kolaylaştırıyordu en azından benim için.yeniden koyabilir misin? sevgiler jale
Henüz denemedim ama bir de Dr. Oetker’in silikon (galiba silikondu, umarım doğru hatırlıyorumdur malzemeyi) kalıpları var. Lastik gibi görünüyor -kılıf gibi düşünün kekin çevresinde ve eminim çıkarması herşeyden kolaydır- fakat ısıya dayanıklı.
Klasik yöntemler işe yaramazsa bir de bunları deneyebilirsiniz Esma Hanım..
Herkese sevgiler
Gülümser
Ben de genelde margarin kullaniyorum kalibi yaglarken. Icine biraz toz seker serpip kalibin her yanina sallayarak bunu yayiyorum. Fazlasini Gokcen’in dedigi gibi atiyorum. Keki kaliptan cikarmakta pek bir sorun yasamadigim gibi, bu seker de kekin dis kabuguna hos, kitir bir lezzet veriyor. Ama bekletme isi dogru, Sibel’e katiliyorum o konuda. Bir de kalibin da biraz etkisi var, saniyorum. Eskiden uzerine islak bez filan koyarlardi kaliplarin cevirdikten sonra. Daha bir mucadele gerekirdi, ama simdiki kaliplarda pek de fazla sorun yasanmiyor sanki…Hepinize kolay gelsin.
Esma Hanım, naçizane bir öneri de benden. Ben Gökçen’in aksine genelde sıvıyağ ile yağlıyorum kalıplarımı. Piştikten sonra fırından hemen çıkartmıyor, fırını kapatıp 5 dk kadar annemin deyimiyle “kekin içini çekmesini” bekliyorum. Fırından aldıktan sonra kalıptan çıkartmak için kalıba dokununca ılıkla sıcak arası bir ısıya gelmiş olmasını bekliyorum. Bu nokta önemli, çünkü kalıpta fazla bekleyen kek terliyor, az beklerse de çıkarken dağılma riski yüksek.
Sevgiler, saygılar.
Esma hanım, size ben yardımcı olmaya çalışayım. Birincisi kalıbınızı sıvı yağla değil eritilmiş margarin ve fırçayla iyice yağlayın, sonra kalıbın içine iki avuç kadar un atıp bütün yağlı yüzeyler unla kaplanana kadar silkeleyin. Fazla unu atarsınız. Bu yöntemle hiç sorun yaşamadan kek kalıptan ayrılıyor. Bir diğer yöntem de marketlerde satılan pişirme kağıtları. Yine kalıbınızı yağlayın, kalıbın dibine ölçerek bu kağıttan kesip serin onun da üzerini yağlayın sonra hamuru dökün. Umarım işinize yarar.
hatice hanım merhaba;
ben elli beş yaşında emekli bir öğretmenim. sitenizi bugün tavsiye üzerine keşfettim. müthiş çok yerinde oturaklı bir site. yıllardır mutfakla içiçe ve beceriklide sayılan biri olmama rağmen yukarıda sevgili gülçin ve sibel kızımın söylediği şu kek kalıplarında kek yaparım ama her defasında çıkartırken mahfolur. size ve diğer arkadaşlara sorum bu kekleri tepsilerden borcamlardan kalıplardan çıkarmanın kolay bir yolu varmı? yukarıdaki kek çok güzel görünüyor denemek istiyorum ama yine mahfolmasını istemiyorum.
hatice hanım kızım ve diğer hanımlar şimdiden tekkür ederim…
esma
verdiğin bilgi için çok teşekkür ederim sibel gönül rahatlığıyla deneyebilirim…
sevgiler..
Ben hiç borcam kullanmıyorum, Hatice’nin borcamda verdiği tüm tarifleri teflon kalıbımda (ortası delik kalıpla kek yapınca dilimlemek daha güzel oluyor:) ya da yuvarlak fırın tepsisinde yapıyorum, şimdiye kadar bir sorunla karşılaşmadım.
hatice günaydın,
çaylı kek tarifini ben çok sık yaparım ama doğrusunu söylemem gerekirse içerisine fıstık ve üzerine dökülen sosla hiç denememiştim.birde böyle deneyeceğim eminim çok güzel olacaktır.birde ben bu çaylı keki her yapışımda biraz krem şanti veya pudingle servis yapıyorum. ilk başta alakasız gibi geliyor ama ikisi birarada mükemmel oluyor tavsiye ederim.buarada sormak istediğim birşey var hatice ben bu borcam işini pek beceremiyorum bu keki herhangi bir kek kalıbı veyatepsiye döküp pişirerek denesem yine aynı sonucu alırmıyım..
sevgiler şimdiden teşekürler öpüyorum…