fırında kuzu but

Firinda_kuzu

annemin ben mantar çorbası yaparken hazırladığı yemek bu. kendisi bir yandan yemeği fırına koyarken bir yandan da bana “hatice, sırf sen siteye koyacaksın diye bu kadar özeniyorum.” diyordu…

malzemeler:

  • 1 adet kuzu but
  • 3 adet kuru soğan
  • 3 adet sivribiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı kaynamış su

hazırlanması:

1. kuzu budunu kasaptan alırken kemikli olarak 5-6 parçaya böldürün. fazla yağlarını temizleyip soğuk suyla yıkadıktan sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla bir tencereye alın. 3 baş soğanı soyup bütün olarak etlere ilave edin. etleri ara sıra çevirmek suretiyle tencerenin ağzı kapalı şekilde -etler yumuşayana kadar- pişirin.

2. etler piştikten sonra su ilave etmeden fırın kabına alın. üzerine sivribiberleri dizin. 1 yemek kaşığı salçayı 1 su bardağı kaynamış su ile ezip etlerin üzerine gezdirin. tencerede kalan suyu da ilave edin. kabın üzerini alimünyum folyo ile kapatıp 200C’de 20 dakika pişirin. patates püresi ve pilav ile servis yapın.

Firinda_kuzu2

patates püresi:

5 adet iriboy patatesi soyup haşlayın. püre makinesinden geçirin. (hiç pütürlü kalmasın, kalırsa blendırdan geçirin.) 2 yemek kaşığı tereyağını sıcak patatese ilave edin. ocağın üzerinden alıp devamlı karıştırarak 1,5 su bardağı süt ekleyin. (eğer hala katıysa biraz daha süt ekleyin) tuzu da ekledikten sonra 5 dakikada püreniz hazır demektir.

Önerilen makaleler

22 Yorum

  1. merhaba, benden de bir püre tarifi,
    patatesleri soyup doğrayın(iri küpler) 1 kaşık hardal, 1/2 lt süt ve üzerini kapatacak kadar su ile karıştır,tereyağı, tuz, karabiber koyun ve düdüklü tencerede pişirin…

  2. hatice merhaba,
    yine çok güzel görünüyor herzamanki gibi ama benim sana sormak istediğim bir şey var 2 yemek kaşığı zeytin yağı az olmuyormu? yani tencereye yapışmıyormu? birde biz iki kişiyiz çok fazla iştahlıda sayılmayız. bu yemek kaç kişilik oluyor bilgi verirsen sevinirim.(bu arada sabahın çok erken bir saati biraz sonra okula gideceğim dersim var muhtemelen cevabını öğleden sonra okuyabileceğim) şimdiden teşekkürler….

    kendine iyi bak ne olur sevgiler..:=)))

  3. haticeciğim günaydın,

    yine döktürmüşsün. nerelerdsin kaç gündür. görüşemedik.

    bu arada yemekler ve komposta harika görünüyor

  4. bu tarifler bir harika hızır gibi yetiştin akşama misafirim var hemen yapıcam senden armut reçeli ve kornişon turşunun tarifini rica etsem
    bana yollarmısın sevgilerimle kolay gelsin

  5. merhaba Hatice;
    Yemekleri görünce yine iştahım kabardı.Ellerinize sağlık.patates püresine limon ve yağ koyup yuvarladıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt koyup kırmızı biber ve yağ eritip patateslerin üzerine koyuyorum. denemenizi isterim çok leziz oluyor.Başka bir patates tarifide pürenin içine havuç limon yağ maydanoz koyup öyle ikram ediyorum.
    sakın ukalalık olarak nitelendirmeyin beni.bendeki bilgileride sizlerle paylaşmak istedim.

    sevgilerimle

    zeynep

  6. Sevgili Hatice,

    yemek tarifi guzel ama anlayamadigim birsey var. Patates puresi ve pilav bence bir arada gitmiyor cunku ikiside carbs iceren yemekler. Senin dusuncelerin nelerdir?

  7. püre tarifleri için teşekkür ederim. 2 yemek kaşığı zeytinyağı da normal oluyor. devrim bence mahsuru yok.

  8. Merhabalar.. öncelikle böyle şirin bir site yaptığın için seni kutluyorum hatice arkadaşım. Ben şu anda Istanbul içerisinde profosyonel bir fotografçıyım. Fotografın ne demek olduğunu nerde kullanıldığını iyi bilen birisi olarak ve ayrıca bilgisayar teknik servisi ve webmaster olarak sana her konuda yardım etmek istiyorum. Tabii bu diğer arkadaşlar içinde geçerli. Eğer kabul edersen senin bu şirin tariflerin ve saygıdeğer kullanıcı kitlen için bir forum oluşturmak istiyorum. Lütfen bunu kabul ederek beni mutlu et mailini bekliyorum teşekkür ederim.

  9. merhaba,
    sanıyorum yorumlarda düdüklü tencerede 3-3,5 saatte pişirilen ve tadı kuzu tandır gibi olan bir tarif vardı(eski forumdaki yalancı tandır tarifi değil).acaba nerede olduğunu hatırlayan var mı?
    selamlar
    meral

  10. Meral’ciğim, foruma gir,et yemeklerini aç,oradan da “et yemekleri konusunda acil yardım”ı tıkla,aradığın tarif orada.

  11. Çok teşekkürler Ayşen’ciğim.
    Sevgiler
    meral

  12. HERKESE MERHABALAR..
    Merhabalar hatice hanim ve diger portakal agaci fanatikleri hetice yemeklerin hepsi o kadar guzel gozukuyolarki hangisini yapicagimi sasiriyorum her gun sitenize giriyorum ne var ne yok diye ama birturlu cikamiyorum malesef. hamile oldugum icin neredeyse hepsini aseriyorum birdaha bakmicam diyorum ama dayanamiyorum bakiyorum neyse yavas yavas yaparim artik sevgilerle …

  13. sevgili hatice harika bi yer burası kesfetigim icin sanırım cok sanslıyım. tesekür ederim sana böle bi yer hazırladıgın icin cok isime yarıyor bende pasta tarifi gönderiyorum hem kolay hem leziz adı gözyası.MALZEMELER..3 YUMURTA..1PAKET KAKAO.. 1PAKET KABARTMA TOZU..3TÜRK KAHVEFİNCANI UN.. 3TÜRK KAHVEFİNCANI SEKER bunları hepsini cırp borcama dök 180 derecede pisir üzerine 2 bardak süt dök ıslansın diger taraftan 2PAKET KREMSANTİYİ HAZIRLA soguyunca pastayıda sogut pastanın üzerine iyice sür onun üzerinede cikolata sosu dök istersen muzlada süsleyebilirsin AFİYET OLSUNN SEVGİLER

  14. ay ne desem boş sağolun
    sevgiler
    sebahat

  15. akşama misafirim gelecek. ne pişirsem diye düşünüyordum. bi baktım portakal agacında bu süper yemeği buldum. artık yapıcam yemeğimi. mutluyum. eğer yapamasaydım kocam beni dövecekti. çok sağolun.dayaktan kurtuldum!

  16. Patetes püresini tereyağı yerine süt kaymağı ile yaparsanız hem daha hafif hem de daha lezzetli olacaktır.

  17. Sayın Yıldız, öneriniz için teşekkür ederim.

  18. tereyağıyla iyi olmaz patates püresi!!!hele kaymakla çok ağır olur…süte bile su karıştırın..yarı yarıya orantılı olur..biraz tutumlu olmak lazım…obez olmayın obez olmayın…

  19. HIMMMMM NEFİS GÖRÜNÜYOR HEMEN YAPMAYA GİDİYORUM………..

  20. hanimefendi simdi biz anneli kizli böyle yemek tariflerinize bakarken su yukaridaki kuzu butu yemeginizi cok begendik yapmaya karar verdik fakat simdi bir sorun var biz almanyadaniz ve buranin kuzulari iyi pismiyor acaba siz ordan bize bi tane atabilirmisin emaille 🙂 tabiiki sakaydi size basarilarinizin devamini diliyoruz yemegi hemen denicez ama sabah olmasi lazim…
    tskler tarifler icin
    duygu ve annesi nilgün

  21. arkadaşlar ben 2 aylık evliyim bugün ilk misafirim geliyor ve ne yapacağımı bilemiyorum annem de tel cvp vermiyor tio alayım arkadaşımdan bu sitenin adresini almıştım iyi oldu akşama bende püre yapmayı düşünüyorum.çok samimi site ve yeni evlenmiş yemek yapmayı bilmeyenler için süper
    görüşmek üzere hoşçakalın

    Duygu Güngör

  22. ben patatesleri ezerken yavaş yavaş soğuk süt ekliyorum. kıvama geldikten sonra tereyağını ve HİNDİSTAN CEVİZİni (2 çorba kaşıgı kadar)- sakın korkmayın hindistan cevizi tatlı birşey değil-ekleyip az birşey ateşte karıştırıyorum. hindistan cevizi patates püresine çoook süper oluyor.Herkese tavsiye ederim, mutlaka deneyin.

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: