mantar çorbası

Mantar_corbasi

dün eve biraz erken gittiğim için anneme yardım ettim. annem fırında et yemeği hazırlarken ben de mantar çorbasını pişirdim. ben henüz tatmadım ama anneme göre çorba çok lezzetli olmuş… (annemin yemeğinin tarifini yarına yazacağım…)

malzemeler:

  • 500g kültür mantarı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1lt soğuk su
  • tuz
  • 1,5 su bardağı süt

hazırlanması:

1. mantarları yıkayıp küçüklerini ikiye, büyüklerini dörde bölün. hepsini ince ince doğrayın.

2. orta boy bir tencerede yağı ve unu kavurun. kavrulunca tencereye suyu ekleyin ve blendır yardımıyla karıştırın. su kaynayınca mantarları ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirin.

3. piştikten sonra sütü ekleyin. 1 taşım kaynatıp altını kapatın. taze çekilmiş karabiber ile servis yapın.

Önerilen makaleler

67 Yorum

  1. küçükken annemin sonbahara doğru yapıp kış için hazırladığı tarhana çorbaları geldi aklıma şimdi onlardan çok uzağım ama birden bana eski günleri hatırlattı. tarifi biraz geç yazdığın için yarın deneyeceğim. tabi herşeyi zar zor bulduğum bu küçük ama şirin beldede umarım tarhana bulabilirim. yorucu bir işim var (Anaokul öğretmenliği) bu yüzden yemek düşünmeye vaktim olmuyor hemen senin sitenin arşivinden yararlanıyorum. her zaman yazıyorum ama bir kez daha teşekkür etmek istedim. bu arada mail listesine benide eklersen sevinirim.

    kucak dolusu sevgiler…

  2. Merhaba Hatice,
    4.5 aylik Ada Tan isminde oglum var. Emziriyorum tabii bol miktarda sivi almam lazim. Corbayi cok seviyorum. Tarifini hemen denedim. Eline koluna saglik. Bu arada Gulcin ler 2 oldu. Ben Amsterdam da yasiyorum. Yorumlarim da AMS Gulcin diye yazarsam sanirim ayirt edilmis olur.

  3. Hatice merhaba :)) Harikasin, eline koluna saglik. Her sabah internete girince ilk isim senin sitene bakmak oluyor. Ben de bu corbayi biliyor musun diye sana sormayi dusunuyordum. Gecen hafta yaptim pek guzel olmadi. Simdi ilk firsatta senin tarifini deneyecegim. Bu arada, mantarlari cok mu kucuk dogruyorsun?
    Aysel

  4. hatice dün sana burada tarhana bulabilirsem tarhanayla deneyeceğim diye yazmıştım.mantralı çorba gerçekten tarhanayla birlikte çok leziz oldu. blendır aşamasında yumuşatıp iyice yoğurdunu bırakan tarhanaları katıp onuda blendırdan geçirdim. tarhana içerisinde hiç belli değildi ama harika bir tad ortaya çıktı. hiç böyle mutfak konusunda buluşlarım yoktur (ki tamamen mantarlı çorbanın görüntüsünü tarhana çorbasına benzettim bütün fikir oradan çıktı.) ama bu defa tuttu. denemenizi tavsiye ederim çok pratik ve leziz bir çorba ortaya çıktı.ayrıca karabiberin üzerin eçok az miktar olamsıyla birlikte nane ve kırmızı biberde ilave ettim sonuç süper.. tarifin için çok teşekkürler hatice..

  5. Merhaba Hatice,

    Ben de bu corbayi cok sever ve yaparim. Ben mantar corbama tereyagi yerine margarin kullaniyorum, boylece biraz daha hafif oluyor. Ayrica margarini tencerede erittikten sonra ince centilmis sogan da koyarak yumusuyana kadar kavurup sonra ununu koyuyorum. Bu corbaya daha ayri bir lezzet katiyor. Ayrica corbayi ince kiyilmis maydonozla servis yapiyorum.
    Bir de boyle denemeni tavsiye ederim.

  6. pervin merhaba, tereyağı ve soğan önerin için teşekkür ederim. gelecek sefere öyle deneyeceğim.

  7. Şeftali kompostusunun yanında bir de mantar çorbasını denedim. ilk defa yaptım bu arada ve çok güzel oldu. Yalnız unu kavurduktan ve üstüne su ekledikten sonra sakın tencereyi yanlız bırakmayın benim gibi 🙂 Malesef mutfağa girdiğimde karışımın taştığını gördüm. Ama pes etmedim ve devam ettim yapmaya. Çorba biraz sulu olsa da çok lezzetli oldu.

  8. ben de yaptim bu aksam. gercekten cok guzel oldu. ama ben yukardaki terayag ve sogani kavurabilirsiniz tavsiyesine uydum. aynen disarda ictigim kremali mantar corbasi iste.:)

  9. Merhaba Hatice,
    Ben yeni evlendim sitenizi çok uzun zamandan beri takip ediyorum. Daha çok tatlı türü şeyler ilgimi çekiyor idi ama evlendikten sonra işi sadece tatlı yaparak idare edemeyeceğimi anladım yemek tariflerinden yapmak istiyorum ama 2 kişilik malzemeyi nasıl hazırlayacağım bilemiyorum örneğin akşam mantar çorbasını yapmak istiyorum tüm malzemenin yarısını koysam kıvamlı bir çorba olur mu?
    Umarım sayende yemek yapmayı öğreneceğim. Ama çok zor olacağı kanısındayım. Yardımların için şimdiden teşekkür ederim

  10. esra, ben iki kişilik hiç yapmıyorum ama istersen tüm malzemelerin yarısını kullanarak yapabilirsin çorbayı. su ve mantar miktarı aynı oranda yarılanacağı için zannedersem kıvamı çok bozulmayacaktır.

  11. Günaydın,
    Dün akşam mantar çorbasını yaptım fakat hem çok tuz koymuşum hemde çok koyu yaptım. Tadı bir acayip oldu unumu fazla kavurdum, mantarlarımı çok kaynattım bilmiyorum. Ay çıldırıcam ben ne zaman güzel yemek yapabileceğim. Deneyimimi paşlamak istedim.

    iyi günler

  12. esra, unu iki kaşık koydun değil mi ? yine de sebebini sorarım. ama tuzu mutlaka azar azar ve tadarak eklemek gerekiyor.

  13. Merhaba Haticeciğim. Mantar çorbası en sevdiğim çorbalardandır. Ancak daha önceleri denememe rağmen hiç istediğim sonuca ulaşamamıştım. Senin tarifini hiç tereddütsüz denedim. Sonuç mükemmel. Öyle ki hafta sonu iki gün de iftar yemeklerine mantar çorbasıyla başladık. Teşekkürler…

  14. iftarda corbamizda mantar corbasiydi, mutfakda basarli sayilmam ama cok merakliyim bu haftasonu iftar icin sadece haticenin tariflerini denedigimden dolayi heralde hepsinin tadi cok guzeldi.cok tesekkurler

  15. Hatice sitene bayılıyorum….benimde hedefim senin gibi güzel olduğu kadar eğitici bir site yapmak. HARİKASIN ….SENİ DAİMA İZLİYECEĞİM…

  16. merhaba .sitenizle uzun zaman önce tanışmıştım.ancak tarifleri bu hafta ancak deneyebildim.mantar çorbasını çok uzun zamandır yapmak istiyordum ama güzel olabileceğine inandığım bir tarif bulamamıştım.hafta sonu denedim.iftara arkadaşlarım davetliydi.ben ufak bir değişiklik yaparak çorba piştikten sonra içine bir miktarda krema ekledim.sonuçmu mükemmeldi.güzel tarifin için çok teşekkürler.ellerine sağlık

  17. merhaba.hatice mutfakta çok başarılı değilim ama senin verdiğin tariflere okadar güveniyorum ki hiç tereddütsüz yapıyorum.dün misafirlerime sticky toffee puding,ıspanaklı börek ve otlu çörek yaptım.böreği gül şeklinde sararken yırtıldı oyüzden başka şekil sardım.bayıldılar.eminim mantar çorbasıda harika olacak

  18. günaydın hatice, mantar çorbasını dün akşam yaptım eşim özelliklede 3,5yaşındaki kızım çok beğendi ellerine sağlık.daha öncede annane kurabiyesi,tırtıl kurabiye,rulo pasta,pizza,hazır yufkadan kol böregini,sodalı böreği denedim hepside güzel oldu.

  19. Merhaba Haticeciğim,
    Ben senin tarifini denedim ama süt neyin nesiydi anlamadık. komsulara sordum boşver dediler ben yinede sütü kattım ama çok ağır oldu.
    Bu defaya sütsüz denesem olurmu?
    Lütfen bana yardım et çünkü hic yemek yapmayı bilmiyorum.
    Teşşekkürler, herkese burdan selamlar

  20. Febiş merhaba, süt ağır geldiyse onsuz da pişirebilirsin. Zamanla, deneyerek (ve bol bol yanılarak) yemek yapmak öğreniliyor. hiç endişen olmasın.

  21. merhaba… size daha farklı bir mantar çorbasının tarifini vermek istiyorum ben denedim çok güzel oluyor.size de tavsiye ederim. 🙂 mutlaka deneyin !!!

    malzemeler;

    1 adet soğan
    ~10 adet mantar
    3 yemek kaşığı un
    1 su bardağı süt
    3,5 su bardağı su
    1 adet tavuk bulyon
    yarım paket krema
    tereyağ

    hazırlanışı;

    soğanı yemeklik doğrayın (çok küçük olmalı) mantarlarıda küp küp doğrayın.soğan ve mantarı yağsız tavada soteleyin(soğanların yanmamasına dikkat edin sonradan görüntüsü kötü oluyor).diğer yandan yağı eritin unu kavurun 2-3 dakika kadar. sürekli karıştırarak sütü ve ardından suyu ekleyin. kaynamaya başlayınca içine soğan ve mantar karışımını, 1 adet tavuk bulyonu ekleyin tuzunu ayarlayın. yaklaşık 5 dk kadar kaynadıktan sonra yarım paket kremayı ekleyip bir taşım kaynatın. afiyet olsun…

  22. merhaba sizin sitenizi inceledigimde artik bu olay bitmistir site budur dedim gerçekten çok şahane çok sicak çok dostça çok mutluluk verici hersey çok guzel yalniz bisey sormak istiyorum mesela aksam yemegi veya bi çay davetiniz var ne tür menüler hazirlayabilirim örnek menüleriniz varmi

  23. ulku hanim, forumdaki menulere veya arsivdeki menulere bakmayi denediniz mi? ben bazen iki menuden begendiklerimi secip yapiyorum, hepsi cok takdir ediliyor. ya da forumda siz sorun, biz fikir yurutelim:)

  24. bu çorbanın yoğurtlu bir versiyonu var çok da lezzetli oluyor. tadı inanılmaz güzel.
    unu yağda kavurduktan sonra içine yoğurt ekleyip karıştırıyorsunuz. sonra suyunu ekleyip kaynatıyorsunuz. çok küçük kesilmiş mantar parçalarını içine atıp mantarlar pişene kadar kaynatamaya devam ediyorsunuz. hem yoğurtlu hem mantar çorbalarını seviyorsanız öneririm. bu arad bu site beni de oburcuk yaptı..:)

  25. Mükemmel tarif. Basit ve süper. İlk kez mantar çorbası yaptım ve tencereyi tek başıma bitirmekten zor kurtardım kendimi. Ben biraz da krema ekledim.

  26. mantar çorbasına ilişkin pratik bir tarifim var: iki kişilik çorba için on onbeş mantarı iki bardak suda haşlıyorum. suyunu ayırıp mantarları ince ince kıyıyorum. tereyağda iki silme kaşık unu kavurup un soğuduktan sonra mantar suyunu ekliyorum ardından da bir bardak su daha. pişince de bir bardak süt ve kıyılmış mantarları ekleyip kaynamasını bekledikten sonra indiriyorum. ölçüler elbette bana göre, dilediğinizce değiştirebilirsiniz.
    ben de bu akşam bir kek pişireceğim tarifleriniz arasından, bakalım hangisi olacak. bu sıralarda zamanımın neredeyse tamamını vermem gereken bir işim olduğu halde yeni tarifler denemeyi ve yemeklerimi beğendirmeyi çok istiyorum.
    bir kaç gün önce bir tarifi temel alarak elma marmelatı yaptım, marmelat olarak çok başarılı değil, galiba yeterince kaynatmadım, -iki yıl önce kaynatma yöntemiyle çilek reçeli heykeli yaptığımdan beri çok kaynatmaktan korkarım-,ancak çok güzel ve eskil bir tat ortaya çıktı..
    yeniden yazabilmek dileğiyle yemek pişiren sıcak kalplerinize sevgiler..

  27. ARKASALAR,Bende size yıllardır yaptıgım mantar çorbamın tarifini vereyim,hafif ve cok lezzetli deneyin pişman olmazsınız.
    Orta boy tencereye kucuk bir sogani rendeleyin ve az sıvı(1 yem.kaş.) yagda cevirttirin.Suyunu koyun kisiye gore kaynasın ve kucuk dogranmış mantarları ilave edin istediginiz kadar,1 yem.kaşıgıda pirinc ekleyin, biz olgun yastakilerin olcusu genelde gozdur:)Mantarlar piserken baska bir kapta 1 yemek kasigi un ve bir bardak sutu(yada yarim kutu krema-kucuk kutudan) karıstırın.Corbadan aldiginiz suyla biraz karıstırın ve corbaya ilave edin terbiye ilave eder gibi.Sonra kısık ateste corba bir tasim kaynayanan kadar cevirin.Burda amac un cig kondugu icin unu pismesi esasidir.(Un çigden konursa corbalar daha hafif olur kavurmaya gore)Gencler bilmez belki onun icin izah ettim. Corbamiz hazir.Icinde cok az hatta 1 kasik kadar yag koymustuk oyuzden ustune kırmızı biber yakıp dokebilirsiniz servisten onca ama ben yagsiz diyet olsun derseniz cok az yagli hafif bir corba oluyor ozaman krema yerinede sut tercih edersiniz tad olarak pek farketmiyor bence.afiyet olsun.

  28. arkasalar mantar çorbasını çok severim böylede güzel olucagından eminim çok teşekkür ederim günlük sitenize ğirmeden duramıyorum hatice hanımın ellerine sağlık
    bu arada ekmek kadayıfı tarifi arıyorum bilen varsa çok sevinirim öpüldünüzzzzzzzz.

  29. arkasalar mantar çorbasını çok severim böylede güzel olucagından eminim çok teşekkür ederim günlük sitenize ğirmeden duramıyorum hatice hanımın ellerine sağlık
    bu arada ekmek kadayıfı tarifi arıyorum bilen varsa çok sevinirim öpüldünüzzzzzzzz.

  30. sitenizin yeni üyesiyim çift tıklamışım arkadaşlar aynı mesaj yine gitmiş özür…….

  31. hatice hanim merhaba, sitenizi cheesecake tarifi ararken gordum. ve bayildim. sizin anlatiminiz ve yazilan yorumlar cok icten ve sicak. tariflerinizden bircogunu denedim ve de cok guzel oldular. artik nerdeyse hergun siteye girip yeni bi sey var mi diye bakiyorum. mantar corbasini da denedim ve cok guzel oldu. bu arada; ben yeni evliyim ve abd’ de yasiyorum. ve sayenizde her yemek tarifi icin annemi aramam gerekmiyor 🙂 tesekkur ederim

  32. ARZU Hanım, verdiğiniz iki kişilik mantar çorbası tarifini denedim.harika oldu.Yalnız ben haşladığım ve ince ince kıydığım mantarları bir de az tereyağında hafifçe kavurdum.Daha lezzetli olduğu kanısındayım.eşim de bayıldı.Çok teşekkür ederim…SEVİL

  33. hATİCE hanım sitenize hayran kaldım.az evvel hasanpaşa köftenin tarifini aldım.bugün deniycem.Ylnız tarif 8 kişilik,bizse 2 kişiyiz.malzemeleri azaltarak bişeyler yapmaya çalışıcam.Sevgiler..

  34. Haticecim mantar çorbasını ilk kez senin tarifinle denedim, dün iftarda afiyetle yedik. Hazır çorba yemeyi uzun zaman önce bıraktığımdan mantar çorbası yemeyeli de epey olmuştu:) Bu çorbayı tattıktan sonra kimse hazır çorba yiyemez diye düşünüyorum. Üstelik yapımı bir o kadar kolay!

  35. Geçen hafta sonu gelecek misafirlerim için güzel bir çorba tarifi ararken bu harika site ile karşılaştım. Daha önce hazır çorba dışında mantar çorbası yapmamıştım ama tarif o kadar kolay görünüyordu ki denemeye karar verdim.
    Önce 1 lt su için 500 gr mantar çok gibi geldi, hepsini koymasam mı şeklinde bir tereddüt yaşadım ancak tarif hakkında yapılan yorumları hatırladım, kimse bu konuda bir şey söylemediğine göre Hatice’nin bir bildiği olmalı diyerek tarife sadık kalarak yaptım çorbayı. Ve inanamadım, bir çorba bu kadar mı lezzetli olur. Bundan sonra hazır mantar çorbası almaya son. Kesinlikle kendim yapıcam.
    Çok ama çok teşekkür ediyorum Sevgili Hatice.
    Yemek yapma konusunda kendimi her zaman biraz yetersiz hissederdim. Ama senin siteni takip etmeye başladıktan sonra kendime bir güven geldi. Hatta bu bayram zaman bulabilirsem ev baklavasını denemek istiyorum. Düşün artık 🙂
    Bu arada herkese iyi bayramlar diliyorum.
    Sevgiyle kalın.
    İLKNUR

  36. sitenizde yeniyim fakat tarifler güzele benziyor.Henüz denemedim.En kısa zamanda sirkeli poğaçayla başlamak istiyorum.sevgiler.not:Bizde tarif göndersek denermisiniz ?

  37. Haticeciğim,

    bende hazır çorbaları fazla yapmak istemeyenlerdenim, evde kalan biraz mantarım var,hemen bu akşam deneyeceğim, şimdiden sabırsızlandım. Canım senden ricam birde brokoli çorbasını tarfini verebilirsen, veya arkadaşlardan bilen varsa çok sevinirim.

    sevgiler/ Deniz1940

  38. geçen gün almıştım tarifi siteden bu akşam denedim gerçektende çok lezzetli bir çorba oldu….

  39. Mantar çorbası tarifini az önce denedim. Yorumları okuduktan sonra soğan rendeleyip, tavuk bulyon da kattım. Cok ama cok nefis bir corba oldu. Teşekkürler Hatice.

  40. çok güzel olmuş harika olmuş ellerine sağlık hayatımda yediğim en güzel çorbalardan biriydi

  41. Sevgili Deniz, broccoli corbasi tarifi isteginize gec de olsa ben cevap vereyim dedim. Belki de siz coktan bulmussunuzdur. Ben de simdi hatirlayamadigim yemek sitelerinden birinden esinlenerek yapmistim. Soyle ki; Boccoliyi azca bir suda haslayip suyuyla birlikte blendirden gecirdim. Pisirecegim corba tenceresine tekrar dokup 1 bardak sutle cirptigim 2 yemek kasigi unu ilave ettim. Bu arada broccoli ezmesi hafiften kaynamaya baslamis oluyor ben unlu karisimi ilave ederken. Yeteri kadar suyunu ayarliyorum. en son tuzunu koyuyorum. Fakat bu sekilde bana biraz yavan oluyorgibi geldi ve ben bildigimiz dugun corbasindan yola cikarak sogan kavurm isini de sokmak istedim. Ikinci defasinda yaptigim corbayi bu sekilde yapinca o eksik oldugunu hissettigim lezzeti buldugumu kesfettim. Biraz karisik mi yazmisim ne. Kusura bakmayin. Afiyet olsun.

  42. Merhaba,
    Burdan hepinize teşekkür etmek istiyorum.
    Cuma akşamı fakülteden dönünce, dolapta önceki günden kalan mantarları gördüm ve aileme sürpriz yapmak istedim.Daha önce hiç mantar çorbası yapmamıştık. Hatice ablanın ve diğer site okuyucularının yorumlarından yararlanarak çorbamı yaptım ve annemler geldiklerinde, daha kapıdan girerken kokusunun güzelliğinden bahsediyorlardı. Annem, babam, kardeşlerim… Hepsi yaptığım çorbaya bayıldı. İşte bu yüzden, mantar çorbası bizim evimizde bundan sonra benden sorulacak 🙂
    Hepinize gerçekten çok teşekkür ederim. İyiki varsınız…

  43. Aylardır sitenizi takip ediyorum.İlkönce nasıl olsa tarifler tutmaz diyerek sadece tarifleri okudum.Ancak daha sonra birer birer denemeye kalktım.Öncelikle arap kurabiyeden başladım.Sonuç harikaydı.Daha sonra da diğer tarifleri denedim.Hepsi mükemmel oldu.Gerçi ben kendimde bazı yemekleri uydurarak yapabilirim ama sevgili Hatice seninkiler şahaser.Bugün en son mantar çorbasını denedim.Çok güzel oldu.Sana teşekkür ediyor,siteni takibe devam ediyorum.

  44. Ben de bu çorbanın yoğurtlu versiyonunu yapıyorum, yorumlarda bir arkadaşın söz ettiği şekilde, ilave olarak inmeye yakın kıyılmış dereotu ekliyorum hem görüntü hem lezzet olarak hoş oluyor tavsiye derim.

  45. hatice hanim benim yaptigim mantar corbalarinin rengi kara oluyor acaba bir oneriniz varmi sitenizi yei buldum cok hosuma gitti araniza katilabilirmiyim tesekurler

  46. merhaba ben amerikada yasiyorum
    ekmek kadayifinin (tatlisinin degil)tarifini ariyorum bu konuda bana yardimci olabilirmisiniz
    cok tesekkurler

  47. böyle bir steyi hazırladığınız için sağolun mantarlı çorbanızı merak ettim en kısa zamanda deneyeceğim.yalnız sitenizdeki yorumlar çok komik bütün türk kadınları yıllardır mantar çorbasından başka bişey yapmamışlar

  48. MERHABA ARKADAŞLAR ÖYLE Bİ YAZMIŞINIZ Kİ 6 AYLIK HAMİLEYİM VE ÇOK CANIM İSTEDİ BUGÜN İFTARA BENDE YAPMALIYIM

  49. Gerçekten harika bir site.Yeni evliyim yemek yapmayı hiç bilmiyordum.Bana siz öğrettiniz.Ama sizden ricam tariflerin kaç kişilik olduğunu yazarmısınız.Ben iki kişilik yapmaya çalışıyorum o yüzden bazen malzemeyi tutturamıyorum.Teşekkürler

  50. çorbayı kremalı yapmak istersek ölçü ne olmalı?birde krema hangi aşamada konmalı?2 gün sonra iftara annemler gelecek denemek istiyorum

  51. çorbayı yaparken unu zeytinyağı ile kavurdum. mantarı tarifin yarısı kadar (hazır kıyılmış mantar)kullandım birazda soğan (küp dondurulmuş) kavurdum. diğer tüm ölçülere sadık kaldım. sütle beraber bi kaşık krema kattım. (evde fazladan kaldığı için kullanmak istedim yoksa tadını pek değitirmiyor) çok lezzetli oldu. benim gibi hazır ve dondurulmuş ürün tercih edenlere duyurulur. gerçekten çok zaman kazandırıyor.
    teşekkürler & sevgiler

  52. harika bir site yemek kitabınız varmı cokk merak eetik ve yazmakta cok zorlandık

  53. selamlar. burda sadece bayanlar mı var? yoksa bi daha uğramayayım ayıp olmasın. Neyse. tarifler için herkese teşekkür ederim.

  54. merhaba
    mantar çorbasını 2.defa deniyorum.tadı ve kıvamı çok güzel olmasına rağmen çorbanın rengi beyaz olmuyor,koyu bir renk alıyor.acaba mantarlarımı yanlış doğruyorum?
    beyaz olması için ne yapabilirim?
    şimdiden teşekkürler.

  55. Ben mantarlari once biraz hasliyorum. Ve siyah suyunu aliyorum. Evet biraz vitamini gidiyor ama cok lezzetli oluyor. Ayrica yorumlarda bir arkadasin bahsettigi gibi undan once cok az bir miktar sogan kavuruyorum, soganlar kararmadan ununu ekliyorum, gerisi ayni zaten. Afiyet olsun.

  56. Merhabalar, bende ilk yorumumu yazmak istedim. Tarifler için çok teşekkürler sizin sitenizden ilk yemeğim fırında levrek oldu ve eşimle tabaklarımızdaki balık bitene kadar tek kelime etmedik o kadar güzeldi ki parmaklarımızıda yiyecektik 🙂 Bu akşamda mantar çorbasını yapıcam eminim çok güzeldir…

  57. Çorbayı akşam yaptım, ikişer tabak içtik harikaydi teşekkürler 🙂

  58. bende bu ksam hemen deneyecegım

  59. arkadaşlar mantarları bu şekilde yaparsak çorbaya sularını verip çorbanın koyu renkli olmasın asebep olıyorlar. o yüzden önce mantarları 1 adet soğanla yağda soteleyin sularını salıverip tekrar çekinceye kadar. sonra çorbaya ilave edin. hem rengi çok güzel oluyor hem de tadı..

  60. Cavidan ve Hatice:size öncelikle çok teşekkür ederim.Ben ikisinin verdiği tarifle yola çıktım.Tavuk bulyon kullanmadım.Haticenin verdiği ölçüleri kullandım.Yöntem olarakda Cavidanınkini …Çok güzel oldu.Yalnız ilk defa mantar alıp kullandım sayenizde.Açıkcası biraz gergindim.Nasıl yıkanır nasıl kesilir hiç bilmem..Yıkarken üstündeki siyah küf benzeri şeylerde yıkanır mı gibi tuhaf şeyleri düşünerek yaptım çorbayı.Tarifte kavurun deyince mantarı soğan gibi hemen kavrulur diye düşünmüştüm.Koydum ocağa mantar su salıyor..Saldıkça salıyor..Sanki mantar mantar değil kaktüs..Çekmiş bütün suyu diye düşündüm.1 saat kesmeye uğraştığım mantar kavurma sonunda yarı yarıya azaldı..Çook ilginç bir deneyimdi canım benim için..Bide kerevizde aynı ikilemi yaşıyorum.Kocaman alıyorum kerevizi..Kabuğunu gözeneklerini ayıklarken bakıyorum birşey kalmamış geriye..şu gözenekleri temizlemesem mi diye sorular geçiriyorum kafamdan…Birde büyük kerevizmi almalıyım marketten küçükmü.Daha neler neler..Eh tabii Ankarada tattık çoğu şeyi…Haticenin sayesinde..

  61. merhaba hatice hanim,
    cok uzun zamandir tariflerinizi zevkle izliyorum.
    yilbasi icin arsivinizden mantar corbasi ve kestaneli pilav tarifinizi sectim. inanilmaz güzel oldu, her ikisi de. krema kullanmadan corbada, böyle bir lezzet, bayildik ailece:) kulaklariniz cinladi yani yilbasi soframizda.
    sevgilerimle,
    aysin

  62. merhaba hatice,
    ilk defa senin tarifinle mantar çorbası yaptım(mantarlar 500gr’dan azdı,bu yuzden 2 çorba k.un koydum).Aynı hazır çorba gibi çok güzel oldu.yalnız rengi koyu oldu.bir dahaki sefere sizin tarife ek olarak aysel hanımın önerisiyle soganı ve mantarı yagda soteleyip suyunu çekince çorbaya ilave edecegim.
    canım bu güzel tarif için teşekkürler;)

  63. tarif güzel görünüyor ama tadı çok güzel gelmedi bana daha güzel tarifler bekliyoruz.saygılar,selamlar

  64. merhaba hatice hanım.yaptığınız çorbayı denicem burdan çok güzel görünüyor.elinize sağlık.

  65. Ben de yemek yapmayı severim ama mantar çorbası ilk kez yapacağım. Tarife ve yorumlara bakılırsa güzel olacak… Verdiğiniz bilgiler için teşekkürler…

  66. bende ilk defa yaptım ve çok güzel oldu. rengi resimdekine göre biraz koyu oldu ama olsun önemli olan tadı. hiç çorba sevmeyen eşime normalde zar zor hatır için çorba içiriyodum. sofrada her çorba gördüğünde üfff diyodu ama bu çorba için 2. hatta 3. gününde bile holeey mantar çorbası diye sofraya sabırsızlıkla oturan biri oldu 🙂

    Bu arada bende malzemelerin yarısıyla yaptım. 150 gr mantar kullandım sütüde 1 bardaktan 2 parmak az gibi koydum.

  67. yaptık.ön bir tadım yaparak vardığım karar: şahane oldu
    yanında mantıyla beraber deneyeceğiz birazdan…
    sık sık yapılası

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: