teyzemin menüsünün tatlısı; créme olé’li pasta. teyzem pasta’nın üzerindeki beyaz kısmın ne olduğunu tahmin etmemizi isteyince ben "yumurta akı" dedim. belki de doğru bildiğim içindir ben bu pastayı çok sevdim.
malzemeler:
- 1 paket damla çikolatalı bisküvi (110g)
- 1 paket dr oetker créme olé
- 2 su bardağı süt
- 3 yumurtanın beyazı
- 1 fiske tuz
- yarım çay bardağı toz şeker
hazırlanması:
1. bisküviyi küçük kare borcama dizin. créme olé’yi 2 su bardağı süt ile hazırlayın. créme oléyi bisküvilerin üzerine yayın.
2. 3 yumurta beyazını 1 fiske tuz ve yarım çay bardağı şeker ile kar gibi olana kadar çırpın. bunu créme olé’nin üzerine yayın. 175C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kızlar dün annemden bi şey öğrendim. Bu beyaz kısmın puf diye sönmemesi için, soğuyana kadar pastanın fırında kalması gerekiyormuş. Kapağını açmak bile yasak!
rica ederim Deniz , kremsantiyle yaptigimiz icin firina vermiyoruz tabi direk buzdolabina koyup biraz beklettikten sonra afiyetle yiyoruz 🙂
Melek çok teşekkür ederim süper hızlı yanıtın için. O zaman “yuh artık bu kadar da cehalet olmaz demezsen”, o zaman hiç fırına koymuyoruz di mi? Direk buzdolabına atıyoruz…Kıtır kıtır bi şey geliyor ağzımıza yerken… Öyle mi?
Deniz , bisküvileri islatmadan yanyana diziyorsun, ben daha önce kremsantiylede denemistim cok güzel oluyor.Nefis bir pasta;)
Arkadaşlar yorumları okuduktan sonra tarihi krem şantiyle hazırlamaya karar verdim. Ancak biri yanıtlasın nolur, bu büskiviler ıslatılıyor mu?
merhaba hatice hanım tariferinizi devamlı okuyorum ama hiç yapmöaya fırsatım olmadı eve gidince tatlınızı denemek istiyorum ama görüyorumki yumurtayla yapmak biraz zor olacak bu yüzden ben bunu krem şanti ile yapsam nasıl olur bide krem şantiyle yaparken tarifde birşey değiştirmem gerikirmi saygılarımla.
Bu tatlıyı ben de tutturamadım….fırından çıkardıktan sonra söndü ve sulu sulu oldu..Yanlış nerde acaba?
ben yumurta yemiyorum acaba bu tatlıdaki yumurta yerken kokuyor mu??
vala süper!ben sımdı yaptım daa yemedım ama ınsallah guzedır…..yapması cok kolaydı.tavsıye ederım zor durumlarda kalanlar ıcın ıdeal bır tatlı
harika yemekler yapıyorsun bütün bu tarifleri usanmadan denemen müthiş bi başarı bunları yaparken kilo verip yerken kilo almak çok kötü.. ama değer leziz tatlar doğrusu ha bu arada kendi fotoğrafını, mutfağının fotoğrafını çekmişsin bi de evin diğer bölümlerini çek lütfen anneniz,teyzenin fotoğraflarınıda unutma
boyle kuş kuş soruları sormak bile mütiş bi yetenek gerektirir…tabii bunları cevaplamakta büyük bir sabır… offf yaa!
öncelikle herkese merhaba,hatice tarif için teşekkürler 🙂
ben bu pastayı denedim küçük değişiklikler yaparak. yumurtayı çırptıktan sonra içine 1 paket vanilya 1 limon kabuğu rendesi ve 1 yemek kaşığı limon suyu ilave ettim. sonuç mükemmel oldu. yumurta kokusu kesinlikle olmadı mesela.. bi de ben biskremle yaptım çok yakıştı. bir önerim var yalnız, tüm bu ek ilaveleri yumurtanın akını çırptıktan sonra ilave etmek gerekiyor. önceden ilave edilip hepsi birden çırpıldığında yumurta kremamsı bir şekle bürünüyor ve köpük hali kalmıyor.. herkese tavsiye ederim.
Azra, sanırım olmaz…
hatice
bu pastada créme olé değilde kakaolu pudüng kullansak olur mu, tabi onuda soğuk 2 bardak sütle pişirmeden mi yapacağım.
Sevgili Hatice , cuma akşamı ertesi günü gelecek arkadaşlarım için crem ole’li pastayı denedim.Tarifi adım adım uyguladım, ama kalabalık misafir beklediğim için malzemeyi iki katına çıkardım.Beze kreması için 6 yumurta akını çırptım yani, 6 yumurta sarısını da böreklerin üzerine ve lorlu kurabiyeye kullandım.Crem ole’li pasta çok güzel oldu.Ben seneler önce bu kremayı elmalı pastanın üstünde denemiştim ama sonuç hüsran olmuştu ama bu sefer BAŞARDIM.Yalnız aklıma bir fikir geldi , bunu da ancak Hatice bilir dedim.Şimdi bu pastanın kremasını kızarınca hemen çıkarıyoruz ya , krema yumuşak kalıyor.Acaba bu kremayı beze gibi gevrek pişirmek mümkün olmaz mı? Öyle de çok hoş olur diye düşünüyorum ama bu şekilde de misafirlerim bayıldılar , artık bana ‘bunlar da portakalağacından mı?’ diye soruyorlar… Böreklerim de çok beğenildi , kıymalı-yeşil mercimekli iç çok yakışıyor , tavsiye ederim , varsa üstüne haşhaş serpelim , nefis oluyor … Herkese ağız tadı , gönül hoşluğu dilerim.
merhaba Hatice,
Güzel ve faydalı sitenle arkadaşım vasıtasıyla tanıştım, geçen hafta malum istanbul’da kar çilesi çektik ve açıkçası işler çok durgun olduğundan siteni ayrıntılı inceledim ve cumartesi akşamı gelecek arkadaşlarımız için çoğunlukla senin tariflerinden oluşan bir menü çıkardım.. içinde creme oleli pasta da vardı fakat ben de yumurta akı kısmında takıldım, blender’ın en yüksek devrinde inanmayacaksın belki ama inat edip 20 dakika karıştırdım ama olmadı.. o sırada eşim krem şanti çıkardı ve beni açıkçası kurtardı ve misafirlerimiz parmaklarını yedi, bir de ben iki adet crem ole kullandım, daha kalın bir puding tabakası oldu, süperdi.. annemin bir arkadaşı da toz şeker yerine pudra şekeri kullan diyor, acaba cidden daha mı kolay oluyor böylesi?
Ben de dün akşam yaptım bu pastayı.Yorumları da okudum.Dedikleri gibi cam kapta önce el çırpıcısıyla çırptım dakikalarca,kar gibi köpük oldu önce.Sonra katılaşmaya başladı.Mikserle devam ettim krem şanti kıvamına geldi,ben durmadım daha da çırptım.Buraya kadar her şey güzeldi.Önceden ısıttığım fırına verdim,pişti bir güzel.İçine sinsin diye bekledim fırın kapalıyken.Ama sonra kapağını açtım fırının,pasta soğusun diye.Bir baktım SÖNMÜŞ!Kağıt gibi yumurtalı kısmı,incecik,buruşmuş da.YIKILDIM:(Bence tadı da çok hoş değildi,bisküviler fazla sert geldi.
Kısacası ben de beceremedim,mayalı poğaça kadar tatmin etmedi tadı da.
Yapabilenleri kutluyorum,ellerine sağlık;ben başka tarif denemeye gidiyorum…
Yumurta akinin cirpilmasi ile ilgili sevgili Hanzadenin soylediklerine ek olarak bence dikkat edilmesi gereken bir onemli nokta da kabın ve cırpıcı altlerin kuru olması. Buna mutlaka dikkat etmek gerekli. Ayrica dusuk devirde cırpmaya basladiktan sonra hızlı devirde uzun, uzuuun sabırla cırpmak. Cırpma kabı ters cevrildiğinde akmayacak kadar koyu kıvamda olmalı…..
bugün bu pastayı yaptım.sonuç hüsranla bitti.yumurta aklarını çok çırpmama rağmen köpürmedi,benimkide olmadı yanii yaaaa:(
hatice geçen akşam bu pastayı yaptım.tek kelimeyle enfes oldu.önce biraz ürktüm yorumlardan ama tavsiyelere uyarak yaptığımda aynen resimdeki gibi bir görüntü elde ettim.arkadaşım şık cafelerde yediğimiz pastalara benzemiş tadı dedi.
seni yürekten kutluyor ve tebrik ediyorum
yarında ıslak kek yapıcam yanında krema servis etmek istiyorum herhangi bir önerin varmı. yada hazır kremayı bu tip keklerin yanında nasıl kullanabilirim yani içine bi şey karıştırmak yada çırpmak gerekirmi
sevgiler
yok yarına kadar dayanamadık eşimle ılıkken tatmaya karar verdik…süper süper süper
pazar günkü tatlım kesinlikle bu olacak
yumurta beyazıda hiç ama hiç sönmedi bende dayanamayıp fotoğrafını çektim o kadar güzel görünüyoduki
annemde böyle değişik tatları sever en kısa zamanda onunda misafirlerine yapıcam bence herkes yapsın
arkadaşlar şu an saat 23:20
pazar günü gelecek misafirlerim için siteden değişik bir tat arıyordum bugün.bu pastada karar kıldım. eve gelince yorumların hepsini okudum başta biraz çekindim.ama tavsiyelerden hareketle harika aynı resimdeki gibi bir pastam var şu an.tadına henüz bakmadım ama yumurta akı harika katılaştı iyice çırpınca ve aynen krem şanti gibi oldu tadı
yani uzun lafın kısası hayal kırıklığına uğrayan arkadaşlara tekrar denemelerini özellikle yumurtaları hanzadenin de söylediği gibi cam kapta ve uzun süre çırpmalarını tavsiye ediyorum. ben çırpmaya başlamadan fırını yaktım üzeri hemen kızardı tadıyla ilgili de şüphem yok ama yarın yorum yazıcam
sevgili hatice ne diyebilirimki sen harikasın teyzene de çok teşekkürlerimi bildir lütfen
selammm
ben bu pastayı yaptım. ama resimdeki gibi olmadı.
fırındayken kabarıktı çıkarınca söndü.:((
fakat tadı güzel oldu.nerde hata yaptım acaba..
BUGÜN PASTAYI YAPMAYI DÜŞÜNÜYORUM.FAKAT BİRKAÇ SORUM VAR.1.FIRINDAN ÇIKTIKTAN SONRA DOLABA KOYUYORMUYUZ?2.YUMURTA KOKUYORMU?3.BİSKÜVİLER YUMUŞUYORMU? CEVAP BEKLİYORUM.İYİ GÜNLER EBRU
dün aksam Tortilla yaptim ve cayin yanina bu pastayi denemek istedim..acikcasi yumurta kismindan cok korktum ama basardim..hersey resimdeki gibi oldu ama ben carsida herzaman gördügüm creme ole yi bulamayinca mouse creme kullandim..cok güzel oldu gerci benim damak zevkime pek uymadi ama olsun herkes begendi:)birtek anlamadigim birsey var o da aynen kizarilmis hali gibi oldu benimkide hic bir fark yok yanliz yukaridaki resimde yumurtasinda karamel varmis gibi görünüyor parlak parlak:) cok güzel görünüyor..ama sonunda bunu da deneyip basardigim icin mutluyum..yani aklinizda bulunsun arkadaslar eger creme ole bulamassaniz mouse puddingle de oluyor..aynen creme ole gibi soguk sütle hazirlaniyor..
hatice pasta çok güzel görünüyo…tebrikler…ama bu tip pastaları yapmak zordur…çünkü yumurta akıyla uğraşmek çok zor
Merhaba,
Önceki gün misafirlerime bu pastadan ve ev pidesi yaptım. “oo döktürmüşsün bugün” dediler :). Ev pidesi çok güzel oldu. Yalnız pastayı yapınca, lezzeti güzel oldu, yumurta akı kısmının görüntüsü pek resimdeki gibi olmadı. Bu kadar kalın durmadı. Fırında iken kabarık görünüyordu. Çıkarınca söndü ve az kaldı pastanın üstünde. Bugün yine deneyeceğim.
ben de dün yaptım bu harika pastayı..anlaşılacağı üzere..sonuç harika idi..yumurta akları korkutmuştu beni önceki yorumlardan dolayı..ama pandispanya deneyimlerimin de yardımıyla çikolata krizimi böylesi güzel,yeni ve de hafif bir tatlıyla atlatmış oldum..bu siteyle henüz tanışdım…ve ilk yaptığım tarifim de bu oldu..her gün burdayım bundan böyle..herkesin eline ve gönlüne sağlık..
(misafir bekliyorum..uzun zamandan sonra ilk kez yemekli misafirim gelecek..çok heyecanlıyım..sofrayı kurdum öööyle bekliyorum..umarım herşey güzel olmuştur..)
sevgiler..
Yonca afiyet olsun! inşallah gelecek sefere daha da kabarır.
Sevgili Hatice,
Bu tarifini denedim cok kolay, hafif ve guzel bir tatli oldu.Ev halkida begendi. Benim yumurta aki kismi bu kadar kabarik olmadi, mikserin en hizli deviriyle cirpmistim ama bir daha ki sefere dedigin gibi cirpma telini deniycem…
Sevgiler
gülcem kardeşim, ne kadar kolay pes ediyorsun böyle; minicik bir pasta (ya da tatlı) mı bezdirmiş seni böyle:)ben henüz bunu denemedim (hafta sonu için kararlıyım), ancak dün akşam elmalı malibu güzelinden yaptım; biraz benziyorlar en azından krema üzerine konulan çırpılmış yumurta akları aynı. Çok da güzel oluyor. sanırım sırrı yumurtaların mikserle çok iyi çırpılması-krema kıvamına gelecek kadar. Nerde başarısız olduğunu bilmiyorum ama, umarım tekrar denersin.
güzel kal / yasemin
Merhaba,ben bu pastayı Hatice’nin yayınladığı günlerde denedim.Herhangi bir sorun yaşamadım.Cumartesi günü de kızkardeşimin misafirlerine yaptığı ikramlar arasındaydı.Yumurta akları açık kahverengi renk alıncaya kadar pişirimeli.Tabii damak zevki kişiden kişiye değişebiliyor.Ben ençok kızarmış yumurtalı kısmını sevdim.Bol yumurtalı krem karamel de en sevdiğim tatlı.Daha önce de yazmıştım.Arkadaşlarda varsa tarif bekliyorum.Sadece dışarı da yiyebileceğim bir tatlı olmasın istiyorum.Selamlar.
bende dün denedim bu pastayı pasta demek lazımmı bilmiyorum ama çok basit gibi gözüküyor yapımıda öyle gel gelelim görüntü hiçte öyle değil sonuç olarak yapılmaması gereken bir tatlı üzgünüm ama böyle
bu tarifi denemek istiyorum, ama bir noktada takildim.biskuvilerin islatilmasi gerekmiyor mu? isltilmiyorsa firina da koyunca kurumuyor mu?
Evet sanırım sorun burada.Bende fazla ısınmamış fırında denedim.Köpükler su gibi olup söndü.Önceden ısıtılmış olmalı demekki fırın.Ama bir daha sanırım denemem uzun süre.Bir müddet az pişmiş yumurtaya dayanabileceğimi sanmıyorum..:)
Tadı şimdi bile sanki yemişim gibi damağımda…..
Bazı tatlar ve kokular vardır ya..Eski anılar ile burunda yada damakta canlanır.Buda benim için öyle oldu..Beze yapmayı da denedim.Olmadı.Sanırım benim yumurtalarımda da bir sorun vardı..Sevgiyle
buse merhaba,
bende bu pastayı denedim aşamaları aynen uyguladım,tadı çok güzel oldu,yumurtalarıda kar gibi ve sert oldu ancak sanırım benimde hatam (fırın soğukken koydum pastayı) sanıyorum ısıtıp öyle sürmek borcamı çünkü fırın ısınana kadar köpük sulanıyor.
dün denedim hatice bu pastayı..çok güzel oldu yaaa:)valla herkes bayıldı. ben damla çikolata yerine petibör çifte kavrulmuş kullandım yanlız..yoktu çünkü evde..sık sık yapıcam..
teşekkürler.
Hafta sonu denediğim bir tarif.Ama 2, başarısızlığım bu sodalı kekten sonra..Yumurtanın beyazı nı 10 dk dan fazla çırptım.HErşeyi usulüne göre yaptım .Su gibi oldu.Tadı güzeldi yedik tabi.Ailece pişmemiş yumurta akını yiyince sorun yaşadık.Nerde hata yaptım anlamış değilim.Yumurta akını tutturabilen arkadaşlardan bilgi almak istiyorum.
sevgiyle
Selem arkadaslar
Bu pasta aydir gözümün önünden gitmiyor.Ama creme ole nin ne oldugunu bilmiyorum.Acaba almanyada da satiliyormu.Ben reonlarda cok aradim bulamadim.Bilen arkadaslar varsa yardim rica ediyorum.Yardimlariniz icin simdiden cok tesekkür ederim.
SAGLICAKLA KALIN..
Günaydın Hatice,
Cumartesi günü işten erken çıkmanın sevinci ile eve gidip creme oleli pastayı denedim, pisene kadar her şey yolundaydı. Çok güzel kabardı. Ama fırından aldıktan sonra söndü ve keserkende biraz parçalandı fırında fazlamı tuttum ki diye düşündüm. iyice soğumasını mı beklemeliydim bilmiyorum ama tekrar denyeceğim. (tutturamazsam diye stoklarımı fazla aldım) Yinede tadı güzeldi.
Fotoğrafta nefis görünüyordu ilk fırsatımda denedim. Tadı güzel oldu ama görüntüsü bu şekilde kalmıyor. En üstteki köpük zamanla sönüyor. Dilimlerken de şekli bozuluyor. Pratik, hafif bir tatlı.
selamlar,tarifi denedim tadı çok güzel oldu ama ben ufak bir hata yapmışım.tarifte creme ole 2 bardak süt ile çırpılıyor.ben daldırıp paketteki tarife göre 2,5 bardak ile yaptım.servisi resimdeki gibi olmadı ama tadı harika şimdiden 3 dilim yedim:))
bizlerle bu güzel tarifleri paylaştığın için ,teşekkürler hatice
arkadaşlar,
bu tarifi yapmayı planlıyordum ve yorumları okudum, püf noktaları ve başıma gelebilecekleri öğrenmek amacıyla:)
yumurta akını kar haline getirmekte bazı arkadaşların problemi olmuş. geçen bahar ‘temel pastacılık kurs’ una gitmiş biri olarak belki yardımcı olabilirim size.
genelde profesyonel mutfaklarda yumurta akları her zaman ‘bakır’ kapta çırpılıyor.
ama olmadığı durumlarda cam kapta çırpılması öneriliyor. biz de kursta cam kaselerde çırpmıştık hep. önce çırpıcıyla veya mikserin düşük hızıyla çırpıp, sonra yüksek devir mikserle çırpmak, mutlaka bir tutam tuz eklemekte önemli sanırım.
kıvamına ulaşıp ulaşmadığını anlama için kaseyi ters çeviriyorduk, eğer köpük kasede kalıyorsa ters çevrildiğinde olmuş demektir.
bir de ne olursa olsun yumurta akı çok çabuk işlem görmeli,yoksa sulanıyor.
umarım yardımcı olabilmişimdir..
sevgiler
merhaba,
haftasonu denedigim tariflerden biri de buydu.yaparken biraz tedirgin oldum yumurta beyazı hakinda ama gercekten cok cirptigim da kar beyaz halini aldi ve sonuc olarak mukemmel oldu.
tarif icin teyzene tesekkur ederiz.
Merhaba Hatice
Siteni webde yemek tarifi ararken tesadüfen buldum, mutfakla pek aram yok, ancak senin tariflerini yapmak için acaip heyecanlanıyorum 8).Benim için bu tariflerin özelliği senin tarafından denenip püf noktaları ile yazılmış olması.Siten gerçekten sıcacık olmuş, ilk girdiğimde neredeyse tamamına yakınını okudum bir kerede, yemek tariflerini yorumları ile okumak çok işime yaradı o tarifde başıma ne gelebileceğini anlıyorum başlamadan önce.Bu tarifini denedim görüntüsü resimdeki gibi olmadıysada tadı güzel oldu. Senden ricam ise pişirme sürelerindende biraz ip ucu vermen, bu benim gibi acemileri fırın başında beklemekten kurtaracaktır acaba oldumu acaba oldumu diye ..
Seni bu site için tekrar tekrar tebrik ediyorum
Sevgiler
Günaydın. Susamlı kurabiyeyi yapıp begenmenize çok sevindim. Afiyet şeker olsun:))
susamli kurabiyeyi bende yaptim cok guzel oldu.tesekkurler seda..bana 50 yasinda bu guzellikleri yasattigin icin tesekkurler hatice..
:))) meral’ciğim, bak şimdi nasıl canım çekti. beğenmene hakikaten çok sevindim. afiyet şeker olsun. sevgiler.
sedacigim kurabiyeyi yaptim cok nefis oldu
sadece ben ununu biraz fazla koymusum ici biraz hamur kaldi birdahakine daha nefis olacagina eminim yerken agzinda dagiliyor
susami ben hic sekerli kurabiyelerde kulanmadim ilk defa koydum ve cok yakisti cocuklarda begendiler tekrar tesekkurler tarif icin
sana haticeye tum portakalagaci fanlarina hayirli ve saglikli ramazanlar diliyorum
meral cım, belki tarifi yarım ölçü kullanarak deneyebilirsin. tahminimce kötü olmaz. hatta şekerle kavurmadan dene. bak bakalım nasıl olacak.