kabak ve patates çorbası

Patates_ve_kabak_corbasi

bugün hazırlamam gereken bir çalışmadan dolayı işe gitmedim. önce bu gece amerika’ya gidecek önlükler için kartları hazırladım, sonra annemle pazara gidip gördüğüm her değişik meyveyi aldırmaya çalıştım. alıç beni ilkokul senelerime götürdü. okulun kapısında ipe dizli olarak satılırdı eskiden. annemden ayrılıp çalışma için gereken malzemeleri ve kitapçıda gördüğüm bir dergiyi ve kitabı aldım. eve dönüp çalışmamı tamamladıktan sonra da bbc’de gördüğüm ve iyi yorumlar alan çorba tarifini denedim. farklılıktan hoşlanmayan annem ve babam neyse ki bu çorbayı sevdi.

malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan, yemeklik doğranmış
  • 2 patates, küp küp doğranmış
  • 1,5lt su
  • 2 kabak, soyulup küp küp doğranmış
  • 1-2 avuç dolusu doğranmış maydanoz
  • tuz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı taze soğan, doğranmış

hazırlanması:

1. 2 yemek kaşığı zeytinyağında soğanı ve patatesleri 2-3 dakika kavurun. suyu tencereye ekleyin. kaynayınca kabakları ilave edin. kısık ateşte 8-10 dakika kaynatın.

2. bu arada 4 yemek kaşığı zeytinyağını doğranmış taze soğanlarla rondodan veya blendırdan geçirip bir kenara alın.

3. patatesler yumuşayınca doğranmış maydanozları ve tuzu ekleyin. çorbayı blendırdan geçirin. tabaklara aldığınız çorbanın üzerine soğanlı yağdan damlatarak servis yapın.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
37 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
monalisa
monalisa
14 yıl önce

içine pırasave et bulyon da attım nefis nefis oldu teşekkürler…

Elif
Elif
14 yıl önce

Hatice Hanımcığım, her gün sizin verdiğiniz tariflere göre yemek yapıyorum. Ne güzel böyle hafif ve hoş bir çorba tarifi vermişsiniz. Elinize sağlık. Yeşil soğan yok evde; mecburen soğansız deneyeceğim.

ozcan
ozcan
14 yıl önce

Saygidgerhanimefendi, tariflerinizden lezzetli yemekler yaptim, tesekkurler, herkes bayildi, zor ayillttik. Bu corbada sormak istedigim, balkabagimi yoksa, yesil kabak mi kullanicaz? tesekkurler

su tunay
su tunay
14 yıl önce

Bu çook güzel bir çorba yahuu.Şiddetle öneriyorum yapmanızı…Kremalı çorbalar gibi oldu..Hem basit hem ekonomik..Şu yabancılarda ağzının tadını biliyo ha diyecem bayat bir laf olcak..

Asuman
Asuman
14 yıl önce

bende şimdi bu çorbadan yapıyorum, evde patates yoktu,alışverişe çıkamadım bende onun yerine havuç koyacağım. Bende siteni ve tanımasam da seni seviyorum. Hele şu yorumları okudukça, seni daha bir çok seviyorum. Ne kadar çok seviliyorsun, sevgiler Hatice.
Asuman / İzmir

emel
emel
14 yıl önce

Merhaba Haticecim;

corbayi bende denedim, misafirlerim gelecekti. Harika oldu. Ellerine saglik. Siteni cok seviyorum. Bircok tariflerinide denedim. Hepsi leziz oldu. Seni kutluyorum. Münihden sevgilerimle..

gonca
gonca
15 yıl önce

Selam Haticecim, biraz once kabak -papates corbasi projemi gerceklestirdim. Rengi, tadi, besin degeri, kisacasi herseyiyle mukemmel bir corba oldu, bende Gulcin gibi dereotunu ilave etmeden yapamadim, tek kelimeyle nefis oldu, ustelik pratik, ekonomik..daha ne olsun.simdi onun fotografini cekip, tarifiyle birlikte anneme gonderecegim, mutfaga beni bi turlu yakistiramayan aile fertlerime kesin eglence cikacak, annem bir mutfak duayenidir ama onun da sanirim biraz degisiklige ihtiyaci var. portakal agaciyla tanisma zamani gelmis yani… Bu site bir harika, beni ikide birde annemi aramaktan ve yuklu uluslararasi telefon faturasi odemekten kurtardiniz, kendimi ulkemde arkadas toplantisinda gibi hissediyorum. Herkese sevgiler…Ellerine ve aklina saglik Haticecim… Gonca

Tesnim METE
Tesnim METE
16 yıl önce

Selam,bu gun gelen misafirlerime corba olarak bundan pisirdim,tek fark icine maydanoz eklemedim.Arkadasimin sivi gidalara henuz gecmis olan alti aylik bebegi bayildi 🙂 tabii biz de.Bu arada benim corbam resimde gorunen corba kadar yagli degildi daha az yag kullanmisim demek ki…Cok tesekkurler sevgili Hatice.

Sevgiler!!
Tesnim

Sibel
Sibel
16 yıl önce

Dün iftar çorbamız buydu. Bir çorba bu kadar mı lezzetli olur? Rengine de bayıldım. Bizimkiler de sizinkiler gibi pek farklılıktan hoşlanmaz Hatice, ama bu çorbaya bayıldılar. Çorba pişerken annem tenceredeki küp küp patates ve kabakları görmüştü, yerken nasıl püre yaptığımı sorunca cevabıma çok güldüler. Mikser kullandım! :))

gulcin
gulcin
16 yıl önce

Selamlar
Aksam kabak ve patates corbasini yaptim. degisik tatlar sevenler icin mukemmel. ben ayrica kabakla dereotunun birbirinden ayrilmaz oldugunu dusundugum icin sosuna taze soganlarla birlikte dereotu da kattim. cookk guzel. tesekkurler hatice ….

hanife
hanife
16 yıl önce

merhaba..
yasemin hanim umarim bu tarif isinize yarar . ben kendi yontemimide yazdim..
afiyet olsun..
MALZEMELER
1 adet gerdan ( ben burada haslamalik et kullaniyorum)
Yarım kilo aşurelik buğday
Az tuz, karabiber
1,5 litre su (6 su bardağı)
2 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı biber

HAZIRLANIŞI
Bugday bir gece onceden islatilir. Gerdan iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra tencereden alınır. Diğer tarafta aşurelik buğday et suyuna atılır, 1-2 kere tahta bir kaşıkla çevrilir. Suyu az ise üzerini 1 parmak örtecek kadar su ilave edilir. Yeterince tuz konur. Ilınmış olan gerdan ince ince didiklenir, yemeğin içine atılır ve dövermiş gibi buğdayla etin birbirine yedirilmesi sağlanır.( ben bir sure blender da cekiyorum) Koyulaştığı zaman servis tabağına alınır. Üzerine tereyağında eritilmiş kırmızı biber dökülür.

hatice
16 yıl önce

yeşim, sorun arada unutulmuş. kartları hazır kauçuk kalıplarla yapıyorum. geçen kış amerika’ya gittiğimde almıştım. bir seneden berdir hiç kullanmamıştım ama bu şimdi teşekkür kartları vesilesiyle çok kullanıyorum. bu tür kalıp örneklerini burada bulabilirsin. toplantı ile ilgili de henüz kesin birşey yok.

hatice
16 yıl önce

gülcan hanım, kullandığınız sütten veya yumurtalardan kaynaklanabilir belki. yine de anneme sorarım.

Gülcan
Gülcan
16 yıl önce

sitenizi ziyaret etmeye yeni başladım. çok güzel tarifleriniz var. Hafta sonu muzlu rulo pastayı denedim. Zannedersem hatalı bir şey yaptım Size sormak istedim. Keki tam kıvamında pişti. fakat içinin kreması çok sulu oldu tarifinizde olduğu gibi tüm malzemeleri kullandım. Daha fazla un koyarak koyu kıvama getirmeye çalıştım fakat kekin içerisine koyduğumda dışarıya çok taştı neredeyse içinde kalmadı. Lezzeti çok güzel fakat görünüş olarak kötü. Nerede hata yapmış olabilirim. bilgi verebilirseniz çok sevinirim.

yasemin
yasemin
16 yıl önce

selam arkadaşlar

keşkek tarifi bilen varsa yazabilir mi?

şefika
şefika
16 yıl önce

merhabalar hatice:) bugün ramazanın ilk günü olması nedeni ile bende özel bir menü hazırlamak istedim.kabak ve patatesli çorbayı ve vişne sulu salatayı denedim.sonuç süper oldu.eşim bayıldı.hatta annesi ve babası geldiği zaman bu çorbadan yapmamı rica etti :)ayrıca salatada vişne suyunun varlığını anlamadı.inanılmaz güzel bir lezzet kattı salataya .annene sevgiler ve teşekkürler. değişik tarifler denemeyi severim ama her zaman cesaret edemiyordum doğrusu sen benim bu kaygımı yok ettin 🙂 tekrar hayırlı ramazanlar

busem
busem
16 yıl önce

derya cım çok tesekkürler enfes bence hemen yapıyorum yanınada pilavv ohhhh saolasınnnn

Derya E.Y.
Derya E.Y.
16 yıl önce

Merhaba busem,
sana kolay bir et yemeği tarifi. biftek veya tavuk butuna uygulayabilirsin.
1 Çelik tencerenin dibine az sıvıyağ dök.
2 tavuk butlarını veya etleri düzgün şekilde diz.
3 üzerine halka halka doğradığın soğanları diz.
4 üzerine yeşil biber,domates doğra.biraz kekik serp.
5 tuzu pişmesine yakın serpersen kırmızı etler sert olmaz.Ancak tavuğun tuzunu pişmeden önce serpebilirsin.
6 kısık ateşte kapağını açmadan pişir.piştikten sonra 5-10 dk.dinlensin üzerine karabiber serp.
afiyet olsun.

busem
busem
16 yıl önce

huda çorba biraz zor gibi ama basarıcam kocaşıma güzel bi ziyafet çekicemmm.. tekrar tesekkürler

şefika
şefika
16 yıl önce

iyi ramazanlar

busem
busem
16 yıl önce

huda cım çok tesekkür ederim
hayırlı ramazanlar olsun
birazdan mutfaga girip çorbayla böreği yapıcam ama yemeği hala bulamadım:((

neslihan
neslihan
16 yıl önce

herkese iyi ramazanlar
bende sitenin müdavimlerindenim.
haticecim artık ihtar ve sahur menülerini bekliyorum dört gözle.herkese selamlar

huda
huda
16 yıl önce

busem,
corbayla alakali onemli birseyi yazmamisim..tencereden cikarmis oldugun tavugu, pirincleri koymadan once didip ilave ediyorsun..bbastanda ilave edebilirsin fark etmez..

huda
huda
16 yıl önce

busem,
ablamin bana veridigi sodali boregin tarifine bayagi benziyor sitedeki..sitedekini yaparsin guzle olur eminim

Huda
Huda
16 yıl önce

selamlar arkadaslar ve hatice,
mubarek ramazaninizi kutlar hayirlara vesile olmasini dilerim.busem iftarinda corba,sulu yemek yaninada pilav, bide hafifte olsa hamur isi yapmani tavsiye ediyorum.ornegin hazir yufkadan borek guzel olur.ablam bana gecen sene sodali boregin tarifini vermisti,sitede var.corba olarak sana dugun corbasini tarif edeyim.
1 cay bardagi pirinc
2 yemek kasigi dolusu un
1 tane but(ben tavugun her hangi yerinde yapiyorum)
tavugu koy haslansin.icinden tavugu cikar, tavuk suyuna limon,karabiber koy.una su koyup bilendirde cek tavugun uzerine dok(dikkat et top top olmasinbiraz ilit tavuk suyuyla) kaynasin un kokusu cikin,takriben 10,15 dk.
bu rada sicak suda bekletmis oldugun pirinci uzerine dok 5 dk, daha kaynasin.ara sira karistir..pisince kapat..cok nefis oluyor bu corba..eksili seviyorsaniz biraz fazla koyarsiniz limonu..bence herkes arzuya gore tabagina koysa daha iyi olur..
umarim yardimci olmusumdur birazda olsa.

Derya E.Y.
Derya E.Y.
16 yıl önce

Bütün arkadaşlara hayırlı ramazanlar…

busem
busem
16 yıl önce

günaydın herkese
hayırlı ramazanlar olsun
sizlerden bi şey rica edicem. bu sene eşimle geçireceğim ilk ramazan ve ilk iftar bugün ona güzel bi iftar sofrası hazırlamak istiyorum ama pek yemek bilmiyorum bana yardımcı olursanız sevinirim(yeni evliyimde)tarifleriyle birlikte şimdiden çok tesekkürler öpüldünüzzzzzzzzzzzzz….

rana
rana
16 yıl önce

merhaba hatice,
ben sana rico’yla ilgili bir seyler sormak istiyorum.rico’yu bakirkoy’den tam olarak nereden aldiniz? mumkunse dukkanin adi, hangi pasajda oldugunu bana gonderirebilir misin? bir de ben amerika’da yasiyorum internetten rico’nun etamin urunlerini alabilecegim yada bana gonderebilecekleri bir adres biliyor musun?
ilgin icin simdiden tesekkurler.

fatma gul
fatma gul
16 yıl önce

Selam Hatice
Super bir site hazirlamissin.Tariflerin hepsi birbirinden guzel.Bugun mayali pogacayi yaptim.
Gercekten harika oldu.Simdiye kadar yaptigim mayali tariflerin hic birine benzemiyor.Ben yapiyorum zannediyormusum.Senin tarifi yaptiktan sonra gercek ortaya cikti.Eline koluna saglik.

Hayirli Ramazanlar

Esra Karatash Alpay
Esra Karatash Alpay
16 yıl önce

Selam Hatice,Ne tesaduf!Bugun bende kabak corbasi pisirmistim.Benim versiyonum biraz farkli.Tereyaginda unu kavurup,suyunu ekliyorsun.Topaklanmayi engellemek icin surekli karistiriyorsun cirpiciyla.Kaynayinca rendelenmis 6 kabagi +1 patatesi ekliyorsun.Ayri bir tavada,zeytinyaginda sogan + sarimsak kavurup ekliyorsun corbaya.Patatesler pisince,tuzunu+karabiberini ve bir kutu kremayi dokuyorsun.2 kere tiklayinca ve el blender’indan gecirince,corbamiz tamamdir.Afiyet olsun.

yeşim
yeşim
16 yıl önce

haticecim,yaptığın kartlara bayıldım:)onları nasıl yapıyorsun?Bir de bence de artık el işleri ile ilgili bir bölümde koymalısın,bizlere güzel fikirler verirsin.Bu arada daha önceleri bir toplantıdan bahsetmiştin sanırım ertelendi ya da vaz mı geçtin?sevgiler

İlknur
İlknur
16 yıl önce

Kış geldi malum artık sofralarımızda çorba eksik olmaz yaptığın çorbada enfes görünüyor senden değişik çorba tarifleri bekliyorum.

hatice
16 yıl önce

deniz, o zaman aynı kış sebzeleri çorbası olur. ama ben sade halini daha çok sevdim. kırmızı biber önerileriniz için de teşekkür ederim. sude sana da içtenliğin için teşekkür ederim:)

deniz a
deniz a
16 yıl önce

amaninn yine harika bi corba olmus bu hatice!! hemen hemen yapacagim bunu , amma ben kereviz tadini cok severim, sence icine kereviz de katsam birazcik nasil olur? ve hatta bi iki tane de havuc koysam, guzel ve daha sebzeli bi tad elde eder miyim?

Sude
Sude
16 yıl önce

Sevgiler..Kirmizi biber harika bir sebze. Ben bilmiyordum en cok C vitamini mevzuunu ama o kadar cok seviyorum ki her corbaya, her saltaya ekliyorum kup kup dogranmis kirmizi biberi. Ozellikle tarhana corbasina cok yakisiyor. Bi de gecen gun Haticemin yaptigi kofteli yogurt corbasina cok yakisiyor. Tavsiye ederim. Kavurmadan koyuyorum. Haticecim, icimden geldi.. Seni cok seviyorum, tanimasam da..

hanife
hanife
16 yıl önce

corba cok lezzetli gorunuyor. ellerine saglik haticecim.
fatmaninda dedigi gibi tam corba mevsimi..kirmizi biber demisken bende guzel bir tarif var. cok basit ve leziz..
kozlenmis ve cekirdekleri temizlenmis kirmizi biberleri una bulayip yagda 2-3 dk kadar(cok hafif pembelesecek) kizartiyoruz. uzerine sarimsakli yogurt koyup afiyetle yiyoruz.
sevgiyle kalin arkadaslar..

Fatma
Fatma
16 yıl önce

Derken çorbayla beraber açıklamalarda geldi:)
Tam zamanında yazmışım yani.
Çorba çok guzel gorunuyor.Bir de benim gibi grip olmuş birisi için daha da cazip gorunuyor:)
Ellerinize sağlık.Ben de bugün kırmızı biber dolması yaptım.En fazla c vitamini kırmızı biberde varmış.Tam vaktiyken tuketmek lazım.Hatta mumkunse grip olmadan 🙂

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
37
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: