kuru börek

selam hatice ellerine saglik cok güzel görünüyo ama icine maya yada kabartma tozu girmiyomu nasil kabariyor peki tesekkürler

çok uzun zamandır yapmak istediğim bu böreği nihayet yaptım.ancak sonuç hiç de iyi olmadı.sanırım çok pişirdim. bunun sebebi de dış yüzeyleri resimdeki rengi aldığında içleri pişmemiş gibi oldu sanki.bende biraz daha beklettim.tam bir kuru börek oldu.ve bide yağ fazla geldi tepside hala bi miktar yağ durmaktaydı.nerdeyse yarım saat olmadan börekler kızarmıştı.sizin fırında pişirme süreniz ne kadar dı?

Bu akşam ben de kuru böreği denedim. Çok güzel oldu. Yorumları okuyunca yağlı olacağından endişelenmiştim. Bu yüzden fırından çıkar çıkmaz börekleri kağıt havlu üzerine çıkarttım, altlarının yağını kağıt havlular çektiği için fazla yağlı olmadı.

Kuru böreği pazar günkü iftar davetim için cumartesiden yaptım. Hamur açmayı pek bilmememe rağmen becerdim. Oklava ile açtım merdane ile daha kolay olabilirdi belki. Margarin ve tereyağını yarı yarıya kullandım. Resimdeki renge gelene kadar pişirdim. Piştiği gün tereyağ kokusu ve tadı çok baskındı ama ertesi gün iftarda börek çok daha güzel olmuştu. Çok beğenildi çok teşekkürler

görünümü harika çok beğendim gördükten sonra insanın aklına hemen yapıp yemek geliyor hele hele de ben böreğe ve de böyle güzel böreğe hiç dayanamam iftara yapacağımdan emim olabilirsiniz

Mrb.arkadaşlar.Herşeyden önce muhabbetiniz bi harika.Evde yufka vardı kaç gündür duruyodu yapıp saklasam diyodum.sitenizi buldum.Uygun bi tarif bulamadım ama,kahve bahane misali muhabbete bayıldım.Yufkaya gelince çok eskiden bildiğim bi BUZ BÖREĞİ tarifi vardı sizden okuduğum soda tarifini denedim attım buzluğa bakalım nasıl olcak.normalde su ile ıslatılıyo ama bu kez sodayı denedim.umarım..!
neyse bu vesileyle ortamınıza katılmış oldum.sıcak ortam için tşk.yalnızlık çekiyordum.
ha bu arada aranızda bursa’dan yazan var mı arkadaşlar?

Merhaba bende dün aksam kuru böregi yaptim ve hepimiz cok begendik sadece böreklerin alti biraz yagli geldi bize ama yinede cok güzeldi..tarif icin feyza tesekkürler hatice sanada tesekkürler ellerine saglik resimde görmemis olsam tüm yaptiklarini hic beceremem herhalde..ama böyle cok daha kolaylasiyor hersey üstelik bizim anlayabilecegimiz gibi tarif yazan nadir insanlardan birisin:) neler yaptim simdiye kadar neler daha da devam ediyor denemelerim ve hicbirinde hüsrana ugramadim simdiye kadar..zevkle ve güvenerek yapiyorum..iyiki varsiniz

Sevgili Hatice,

Dün gece volkan kurabiyesi ve kuru börek tariflerini denedim. Bu sabah isyerindeki arkadaslara ikram ettim, parmaklarini yediler, çok begendiler. Çok tesekkür ederim.
Sevgiler Nurhayat

bu böregi bayram tatilinde yaptim. yag olarak margarin kullandim. bana göre yagi biraz fazla geldi ama bu tereyagi kullandigim icin kokusundan dolayi oyle gelmis olabilir. sonuc olarak cok güzel ve yapimi da cok kolay bir börek..bundan sonra sık sık yapacagim.(iyi ki markette yufka kalmamis ta bunu yapmisim 🙂 tesekkürler feyza ve hatice

Sevgili Hatice, selamlar.
Siteni uzun zamandır takip ediyorum.Tariflerin çok azını denedim,zira yetişmek mümkün olmuyor :))
Kuru Böreğe nişasta serpiyoruz hamururları üstüste koyarken. Nişasta fark edermi. Hamurişini pek beceremiyorum da. Cevabını merakla bekliyorum.
Sevgiler,

Anti tezleri de var yani.Bunu öğrenmek de guzel.Çünkü resmen iğrendim ya yazıyı okuyunca

Birkaç gun once margarin ve tereyagıyla ilgili bir yazı okudum.Çok ilginç bir yazıydı.Tereyağıyla margarin kıyaslanmış.Margarinin plastikten bir molekul farklı olduğu yazılmış.Gölge bir yerde iki gun bırakılsa çürüme ve bozulma olmayacağı,üzerinde mikro organizmaların bile oluşmayacağı vs. yazılmış.Ben zaten çok nadir,o da sadece bazı hamur işlerinde margarin kullanırdım.Sanırım bu yazıyı okuduktan sonra artık hiç kullanmayacağım.İsterseniz yazıyı komple yazabilirim buraya.
Kuru böreği de ilk fırsatta yapacağım.Tabi tereyağıyla 🙂

Tarif bana ait olduğu için yağ meselesine biraz açıklık getireyim istedim. Aslında ben de birçoğunuz gibi margarin kullanmaktan çok hoşlanmıyorum. Bu sefer orijinal tarifindeki gibi margarin kullandım ancak ben de genelde tereyağı ve margarini yarı yarıya kullanıyorum.
Bu miktarda katı yağ kullanmak zorundayız, çünkü bu böreğin özelliği gevrek/kuru olması ve ağızda dağılması. Bu da ancak katı yağla mümkün oluyor. Sıvı yağ aynı sonucu vermez. Hiç yağ kullanmamak ya da yağ miktarını azaltmak dabu tarifde imkansız bu durumda.
Günlük hayatımızda yağı az kullanmalı ve kullanmamız gerektiği zaman bitkisel yağları kullanmalıyız, doğru. Ama böyle lezzetlere arada sırada hayatımızda yer vermenin sakıncası yok gibi geliyor bana.
Herkese selamlar…

bu böreği yaparken, üzerine koyulan 250gr margarini hiç kullanmayan, daha azını kullanan, margarin yerine sıvı yağı tercih eden yada hamurun içine koyduğu yağ miktarını arttırarak üzerine hiç yağ ilave etmeyen olursa nasıl sonuç aldığını yazabilir mi? teşekkürler..
sevgili hatice, kalitenden, samimiyetinden ve yaptığın işteki titizliğinden dolayı seni de tebrik ederim.

Hacer, minik Efe’ye anne ve babası ile birlikte güzel bir ömür dilerim.

Zeynep, biraz önce yola çıktı önlüğün. mailine de cevap yazdım ama nedense geri dönüyor.

Nural hanım, yorumunuz için çok teşekkür ederim. bırakmayı düşünmüyorum. ama bazen bir tatil yapmayı düşünüyorum:)

sevgili Hatice;

Bugün mailine portakal ağacı önlüğüm için bilgi verdim eğer mailine ulaşıp ulaşmadığı hakkında bana bilgi verirsen sevinirim

sevgilerimle
zeynep koç

sevgili hacer benimde altı altı ay önce bir yeğenim dünyaya geldi.çok farklı bir duygu mutluluğunu anlayabiliyorum.doğduğu gibi saf temiz ve berrak kalır bu kirlenmiş dünyada kirlenmiş bazı insanların arasında kirlenmeden biyür inşallah.allah esirgesin….. 🙂

Sevgili Hacer;
Allah analı babalı büyütsün minik Efe Demir’i

Sevgilerimizle

Zeynep

Sevgili Hatice;
verdiğin cevap için teşekkürler.bende dün akşam zekamı kullanarak dediğin gibi yaptım.fena olmadı benim yaptığım.birde tırtıl kurabiye yaptım içine marmelat sürerek eşim çok beğendi.
geçen cumarteside pizza ve Emine Beder’in çaylı kek tarifinin üzerine sizin koymuş olduğunuz vişne suyu ve pudra şekerini koydum. ikisine yiyenler tarafından beğinildi.
Teşekkürler.
Sevgiler
Zeynep

Selam, ben bugun tavuk yemekleri ararken daha önce sizin sitenizde görmus oldugum (kesinlikle eminim)Basamel soslu tavuklu börek diye bir tarifiniz var ve aynisini baska bir sitede ayni tarifle ayni resimle birlikte gördum hatta girdim tekrar sitenize baktim dekarosyon ayni tabak ayni, neden izin veriyorsunuz sitedeki tariflerin ve resimlerin kopyalanmasina bide site sahibi kisi baslikla “biz yedik cok begendik” diye bir baslik atmis ve cok sinirlerim bozuldu hadi tarif neyse ama bence resimi kopyalamaya hakki yok bide kendi marifetiymis gibi baskalarinin emeklerine sahip cikiyor. Isinize karismak gibi olmasin ama bence böyle seylere izin vermemelisiniz. Siteniz icin tesekkurler hoscakalin.

hatice yazmis ya zaten olsun…margarin yerine tereyag kullansan reyhan. ben artik kacamayacagim durumlarda tereyag kullaniyorum, yoksa ben de senin gibi margarinden nefret ediyorum.

hatice..verdiin tarifler icin cok tesekkurler.zevkle faydalaniorum sitenden..fakat margarini bol tarifler nedense icime sinmior.biliorum margarinle yapilanlar daha leziz ama saglik acisindan dusununce huzursuz oluorum..margarine alternatif olarak siviyag kullansak nasil olur.en azindan yari yariya margarini azaltsak hic de fena olmaz gibi gelior..ne dersin?

simdiden tesekkurler..basarilar
b

hatice abla,
börek çok güzel görünüyor.yapımıda ilk okunduğu zaman biraz karışık gibi görünüyor ama zor değildir herhalde.bu böreği kesin yarına deniyeceğim çok değişik ve leziz görünüyor.bilgisayarın içine giresim geldi vallahi.hatice abla böyle şeylere cevap pek vermiyorsun ama bu konuyla ilgili başım dertte olduğu için sana danışmak istiyorum.hem bu kadar marifetli olup hem nasıl bu kadar tığ gibi kalabiliyorsun beni nerede gördün diye soracaksın yukarıda elinde bardak tutan fotoğraftaki senmişsin ya onun için soruyorum.daha doğrusu sorum sağlıklı beslenmeyle ilgili.görüyorum ki sen bununda altından kalkmışsın.ne olur formunu nasıl koruduğun hakkunda bizede bilgi verirmisin? lütfeeeeeennnnnn.

Ya tam da mesai bitimine yakın, midem hafif hafif kazınmaya başlamış, aklımda akşam yiyeceğim tiramisu ve burada bu börek.. Oldu mu yani hatice:) Siteye eklerken hiç bizi düşünmüyorsun. Bunlar bunu hemen yapıp yiyebilecekler mi diye.. İşin şakası, harika görünüyor ve acıkmamı daha da hızlandırdı..