kereviç/kerebiç/gerebiç

Kerevic

aslında kereviçi ilk defa büyükbabama bayram sabahı götürebilmek için geçen arefede yapmıştım ama şekilleri tam istediğim gibi olmayınca siteye eklememiştim. dün gece tarifi tekrar denedim.  sanırım şekillerinin sırrı un miktarında çünkü bu defa şekilleri daha belli oldu. fotoğrafta kullandığım tabakları pek çıkarmıyorum aslında ama rahmetli anneanneciğim almanya’dan aldığı pembe tabakları hatırlattığı için çok seviyorum. gülçin’in tarifini hem yorumlarda hem de forumda bulabilirsiniz aslında ama ben son kez fotoğrafın altına da ekleyeyim. yaptıklarımın çok lezzetli olduğunu ve işe getirdiklerimin de neredeyse bitmekte olduğunu söylemeliyim.

not: önlüklerden on tane kaldı. bu ay satılanlardan ve eğer herhangi birşey yaptıracak olursam bundan sonrakilerden elde edilen gelirlerin büyük bölümü i.h.h. üzerinden felluce’ye ilaç kampanyasına bağışlanacak…

36 adet kurabiye


malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker (pudra şekeri kullanılırsa daha iyi olur fakat yarım su bardağından biraz fazla şeker yeterli olacaktır)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı (kilisliler içerisine genellikle ayçiçek yağı değilde zeytinyağı kullanırlar)
  • 1 paket oda sıcaklığında margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un (6-6,5 su bardağı aldı benimkisi. kilislilerinki gibi bir tad
    istiyorsanız unla birlikte 1 su bardağı kadar irmik ekleyebilirsiniz, ben eklemedim)


iç malzemesi:

  • 2.5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1 yada 1.5 tatlı kaşığı damak zevkinize göre tarçın
  • yarım su bardağı susam (bunu eklemedim)
  • yarım çay bardağı da hindistan cevizi
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanması:

  1. bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
  2. hamurdan ceviz
    büyüklüğünde parçalar koparıp içli köfte yapar gibi içini oyup
    karştırdığımız iç malzemesinden 1 yada 1.5 kaşık ilave edip ağzını
    kapatın.
  3. daha sonra yaptığınız bu kurabiyeleri kalıbın tam ortasına
    koyup elinizle hafifce bastırın. kalıptan çıkarmak içinde kalıbın ucunu
    bir tahta yada pişireceğiniz tepsiye hafifçe vurarak çıkartın.
  4. Kerevic2

    tüm hamuru
    aynı işlemle hamur bitinceye kadar tekrarlayın.hafif yağladığınız
    tepsiye kurabiyeleri dizip üstü kızarmayacak şekilde pişirin.(püf
    noktası üzerileri kızarmayacak)

  5. kurabiyeler pişdikten sonra hafif
    soğumasını bekleyip üzerini tamamen kaplayacak şekilde pudra şekeri
    dökülüp servis yapılır.

 

 

Önerilen makaleler

11 Yorum

  1. süper, süper, süperrr:) ellerine saglik haticecigim:) artik sen önden gidip yolu actigina göre bende kalibimla haftasonu yapabilirim:)

  2. Eline sağlık Hatice,

    İşte bu Gerebiç. Kilis’te yediğim bayram tatlısı.
    Dediğin gibi çok lezzetli ve çok değişik. Bir de bunu Mersin’de pastanelerde ve cezerye satanlarda çöven otu ile hazırlanan sosun içinde görsen mutlaka daha çok hoşuna gidecektir.
    Bunu yapmasını bir bilen olsa….

    Sevgiler
    Gülay

  3. Hatice,

    Sana ulasabileceğim bir mail adresi verirmisin ?

  4. Gülçin sana da teşekkürler.

    Böyle bir tarifi yazıp gönderdiğin için…

  5. gülay, mutfaktazen mail grubunda bahsi geçince banu hanım sosu ile ilgili şu notu göndermişti; “çeven kökü dediğimiz bir ağaç
    kabuğu var. bu ağacı alıyoruz bir ay kadar suda yatırıyoruz, daha sonra süzüyoruz. mikserle, büyük sanayi mikseriyle çırptıktan sonra yüzde elli oranında şeker katarak tekrar çırpıyoruz.”

    nilüfer, adresim haticeozdemir@gmail.com

  6. Haticecim ellerine saglık.Sitede ve forum de kerevic üzerine o kadarcok konusulduki sanki uzun zamandır beklenen bir sey nihayet gerceklesmis gibi hissettim.Benim kalıbımda antepten alındı kayseriye yolculuk yaptı.Simdi subat tatilinde annemlerin gelip kalıbı getirmelerini bekliyorum.Bakalım neredeyse kücük bir türkiyeturu yapan kalıbımla yapacagım kerevicler seninkiler kadar sirin olacakmı.

  7. Yani bunlari gorunce kerevic kalibindan bizde istiyoruz:)

  8. peki kalıbı olmayan yapamayacak mı şimdi bunlardan?

  9. haticeciğim,
    kalıbı yayınladıktan sonra tarifi ve kalıbı tekrar gündeme getirip siteye eklemen beni çok mutlu etti.
    güzel sonuç almanada çok sevindim.umarım deneyen herkesin tarifi güzel olur.afiyet olsun.
    sevgilerimle,
    Gülçin.

  10. gülay hanım yorumunuzu görmedim.rica ederim.

  11. Buuzzz gibi bir eskisehir sabahindan selamliyorum hepinizi. Gercekten minenin dedigi gibi kerevic uzerine cok konusuldu simdi resmini de gorunce sanki kirk yildir yapiyormusum gibi sicak geldi gozume.

    ben bayram oncesi ilkel sartlarda uzerine bicakla sekiller vererek yapmistim kerevici. tadina bayildik tabi ama simdi fotografi gorunce kalibi olanlari kiskandim dogrusu… Canim adasima bu tarifi bizle tanistirdigi icin tesekkur ediyorum tabi haticeye de ellerine saglik diyorum herzamanki gibi.

    Hepinizi opuyorum. sevgiler…

  12. Haticecim ellerine sağlık. İlk fırsatta ben de elimdeki kalıpla kömbe yapacağım.
    Kardeşim haftasonu bana Antakyadan koli gönderecek. Hanzade kalıbı aldı. bugün Handeninkileri de teslim ediyorum. Elimde hala 3 kalıp var… Ama herbirinin şekli diğerinden değişik. İsterseniz Haticenin kalıbının aynısından da yollayabilirler. Ama bana bugün içerisinde mail atmanız lazım. Adresim esineroglu@gmail.com
    Bu arada bugün konuştuğum Mersinli bir arkadaşım bana hem kerebiçten hem de o köpük helva denilen sosundan Pazartesi günü göndereceğini söyledi.
    Geldiğinde Levent civarındaki arkadaşlarla bir öğlen tatilinde Metrocity de yiyebiliriz 🙂

    Sevgiler
    Esin…

  13. Cok hos gorunuyor dogrusu eline saglik 🙂

    Sevgiler!!
    Tesnim

  14. Bu kalıbı nerede bulabiliriz? Kurabiyeler çok güzel gözüküyor Elinize sağlık.

  15. çocukluğumda güneyli bir dostumuzun büyükannesinin elinden yemiştim bu güzel lezzeti.. ilk fırsatta denemeliyim diye düşünüyorum..herzaman ki gibi sağolasın hatice ellerine sağlık..

  16. sevgili esin simdi sana mail yazdim. insallah ulasir

  17. slm Hatice kereviçler harika görünüyor.
    Ellerine sağlık.Bu kalıbı olmayanlar ne yapacak altarnatif bişey yok mu.sevgiler….

  18. Merhaba Gülçincim. Mailini aldım. Cevap da yazdım.eline geçer umarım.Adresini verirsen kargo ile gönderebilirim.
    Sevgiler…

  19. esin hanim selamlar,
    size zahmet olacak ama ben de bir mail gonderdim size.. simdiden cok ama cok tesekkurler..
    sevgiler,

    zeynep

  20. Sevgili Müge cok eskiden bir arkadasimin annesi bu kurabiyeleri minik pogaca seklinde yapmisti .Ceviz tarcin ve tozsekerliydi ic malzeme.Ben de böyle yapacagim kalip yanlizca desen vermek icin lezzete bir katkisi yok.Alternatif ariyorsan aynisekil hazirlayip rende veya kalin delikli süzgec üzerinde de yapabilirsin. sonu daha güzel olacaktir eminim. SEVGILER…

  21. Sevgili Esin
    Bende sana kalıp konusunda mail gonderdim,ilgilenirsen cok sevinecegim,cok tesekkurler.

  22. hatice abla sarımsı bir görüntü almış kereviçin.zeytinyağımı kullandın?

  23. haticeciğim ellerine sağlık çok harika görünüyor.

    bu arada bu farklı tarifi ve kalıbı bizlere ulaştıran sevgili gülçine teşekkür etmek lazım.seninde ellerine sağlık.Antepten farklı lezzetlerde bekliyoruz.
    farklı şekiller vererek denemeye çalışacağım.
    bay by…

  24. bu arada teşekkürler gülçin.bu çok harika bir tarif hem görüntüsü hem tadı.deneyeceğim.

    sağol gülçin.

  25. sevgili hatice ve gülçin,
    sizler gibi maharetli insanların arasında olmak beni sevindiriyor.ellerine sağlık hatice.
    gülçin sadece kalıbını gönderdiğin halde bu kadar ilgi görmüştüitarifin.şimdi herkes denemek isteyecek herhalde.özel bir tarife benziyor.
    kalıp yorumlarında sen yazmıştın zaten okumuştum kalburabastıdaki gibi kevgirle,rendeyle yada,kalburla şekil verebileceğimizi yazmıştız zekice.
    tekrar tekrar teşekkürler canım.

  26. teşekkürler gülçin bir harika görünüyor.rende fikrinde çok hoş.onla yapar avunuruz artık.
    hatice ellerine sağlık.

  27. ellerine saglik hatice ve tabii bizlerle tarifi paylasan gulcine tesekkurler nefis gorunuyor ben bayramda yaptim bitti tekrar istek uzerine yine yaptim hem evdekiler hemde gelen misafirlerim cok begendiler .

  28. Meşhur kereviçimiz bu he 🙂
    Güzel görünüyorlar.Kalıpsız deneyebilirim sanırım.Bu tarifi bize kazandıran Gülçin’e ve Hatice’ye teşekkürlerrr

  29. bugün Esin’den kalibimi aldim. Kendisine burdan bir kez daha teşekkür ediyorum paylaşımcılığı için.

    aksam hemen eve gidip yapacagim.Hatice ellerine saglik

  30. e olmuyor ama simdi yurt disinda olan bizler ne etcez… bole dusman catlatir gibi e bizde isteriz bu kaliptan diyecem cok yuzsuzluk olcak resimlerle avuncaz galiba
    sevgiler mellike
    bu arada ellerine saglik hatice ve ayriyetten gulcinide unutnamak lazim

  31. merhaba,
    birkaç gündür bu sitenin farkındayım ve öncelikle çok hoş şeyler yaptığını söylemek isterim:)hem fotoğrafçılığın hem böyle bir site yaratman ve ayrıca mutfakta çalışabilmen ve ayrıca para kazanmak için de bir işe gitmen ve tüm bunlara zaman bulabilmen harika haticeciğim:)Seni biraz kıskandım doğrusu…Bugünün fırından son çıkanı; kereviçi daha önce hiç duymadım dolayısıyla yemedim de..Sanki biraz fazla mı yağlıdır nedir:)) Ama sakızlı kurabiyeni akşam denedim ve sakız seven biri olarak çok beğendim.Neyse fazla uzatmayayım da başkalarına da yer kalsın,tebrikler ve site müdavimlerine selamlar…

  32. MERSİN den sevgiler,Bugün sitede bu tarifi görünce çok sevindim.bu Tatlı Mersinde çok ünlüdür özellikle de Ramazan ayında pastanelerde ve tatlıcılarda daha fazla yapılır.Mersin için Ramazana özgü denebilir.benimde en sevdiğim tatlılardan biridir.Ama bunun birde beyaz köpük şeklinde sosu vardır sosla birlikte lezzetine lezzet katılır. Eğer sos tarifini bilseydim tarifi sana yollardım.bu güzel tarifler için teşekkürler Hatice.sevgiler…..

  33. sevgili hatice siteni uzun zamandır takip ediyorum ama yorum yazmak bugüne kısmetmiş.
    tarif çok güzel olmuş ellerine sağlık.
    ve sevgili arkadaşım gülçin bayramda da farklı zamanlarda da bizi kereviçe doyurdun bu yıl.tekrar tekrar ellerine sağlık.tabi anneninde.bu güzel tariflerinin kaynağı senin mutfakta iyi olduğundan kaynaklandığından eminim ama onun mutfaktaki başarısınıda azımsamamak lazım.
    ve arkadaşlar ben hiç denemedim.ama çok yedim sevgili arkadaşım sayesinde kalıp olsada olmasada tavsiye ederim.muhakkak ısrarla söylüyorum deneyyyyyiiinnn.
    hatice başarılarının devamını dilerim.

  34. Handecim rica ederim…
    Ben de çikolata için ve nezaketin için teşekkür ederim 🙂
    ve en çok da Hatice’ye bana Hanzade ve senin gibi şirin ve canayakın insanları tanıma vesilesi olduğu için teşekkürler … Bu arada kalıplardan 10 tane ısmarladım kardeşime… Gelecek hafta İstanbulda olacaklar…
    Sevgiler
    Esin…

  35. ellerine saglık harika gözukuyorlar yani ekrandan uzanıp yıyesım gelıyor:)

  36. esincim(esincim diye hitap ediyorum çünkü bu sitede hepimiz yakın arkadaş gibi olduk);
    her yorumunda beni can evimden vuruyorsun:)antakya’ya , harbiye’ye gitmeler , köpük helvalar.benim yerime de kerebiçi köpük helvaya batır afiyetle ye.

  37. sevgili hatice; bizim yörede de bayramlarda yapılıp ikram edilen kerebiçi ne de güzel yapıp resimlemişsin.bana canım annemi hatırlattın.ellerin dert görmesin.

  38. ellerine sağlık hatice görüntü müthiş 🙂 bu kalıptan istanbul’da bulma şansımız yokmu? muhakkakki rendeyle çok güzel olur ama kendi kalıbında yapılan çok harika görünüyor 🙂

  39. MERHABA,
    SİTENİN SESSİZ TAKİPÇİLERİNDENİM BENDE VE BUGÜN SESİZLİĞİMİ BOZMAYA KARAR VERDİM.
    HER SABAH SİTEYİ AÇMAK OLUYOR İLK İŞİM HATİCE ÇOK BAŞARILISIN BAŞARILARININ DEVAMINI DİLYORUM MUHTEŞEMSİN İNAN HERŞEYİNLE.
    BENİ TANIMASANIZDA BEN HERBİRİNİZİ TANIYORUM HER SABAH O SICAK YORUMLARINIZI OKUYORUM.(BELİRTMEDEN GEÇEMEYECEĞİM ÖZELLİKLE GÜLÇİN,HANZADE,F.MERAL,MİNE SİZE ÖZEL BİR SEMPATİM VAR HERKEZİ ÇOK SEVİYORUM BURADA AMA SZİ DAHA BİR SICAK GELİYORSUNUZ 🙂 )
    BU GÜZEL SİTEDE OLMAK GÜZEL BU TARİFİN SEVGİLİ GÜLÇİNE AİT OLDUĞUNU GÖRÜNCE DAYANAMADIM BUGÜN ELLERİNİZE SAĞLIK GÜLÇİN VE HATİCE YAZIK Kİ BEN SİZLE KADAR MAHARETLİ DEĞİLİM.
    UMARIM BENİDE ARNIZA KABUL EDERSİNİZ.GÖRÜŞMEK ÜZERE…

  40. hatice hanım ellerinize sağlık.

    gülçin hanım tarif için teşekkürler.çok güzele benziyor.bende denemek isterim.

    hoşçakalın.

  41. işte bu teşekkürler hatice,

    daha önce kalıbın yorumlarına yazmıştım.resmini eklemeni.artık umudumu kesmiştim.
    uzun zamandır siteyi takip edemiyordum bugün bi açtım benim beklediğim kereviçin resmi.çok teşekkürler hatice ellerine sağlık.hemen akşam deneyeceğim.
    sevgili gülçin tarifin ve verdiğin rende fikri için çok teşekkürler.artık onunla idare edeceğiz.çok heyecanlandım.inşallah becerebilirim.sonucu yazarım.

    tekrar tekrar teşekkürler hatice ve tabi ki bizleri bu güzel tarifle buluşturan gülçiiinn.

  42. Leylacım merhaba 🙂
    Firma elemanlarımızın bilgisayar eğitimlerinden ben sorumluyum.Türkiye’nin her yerinden farklı lezzetler gönderiyorlar sağolsunlar.
    Sayelerinde 158 cm boya 65 kilo oldum 🙂
    Yani biraz da zararı var bu yemeklerin bana.
    Antakya ve Adana’ya yaz tatiline kadar uğramamayı düşünüyorum zaten… Şu kömbelerle kerebiçi yiyeyim ondan sonra sıkı bir diyete başlıyorum.
    Aslında en büyük hayalim burada bizim oraların yemeklerini yapan bir yer açmak. Ama annemi ikna edemiyorum. Sermayeyi yiyip bitireceğimi düşünüyor :)))
    Sevgiler
    Esin…

  43. ececigim, çok mahçup ettin beni..:) gerçekten ne diyecegimi bilemiyorum..güzel ve samimi yorumundan da anlasiliyorki sen de çok canayakin birisin..tekrarsan tesekkürler..

    ama bundan sonra yorumlarini esirgeme bizden çünkü biz de seni çok sevdik:)…

  44. merhaba ilk önce herkezin tarifi beğenmesine çok sevindim.

    adaşım rica ederim ilk deneyen sendim sanırım afiyet olsun 🙂

    bahşende hanım ve behiye hanım yorumlarınız için çok teşekkürler.rende fikrini beğenmenize sevindim.

    f.meral rica ederim. dediğin gibi yapılmaya değer bir tarif.

    esra,mikyop,demet,irem ne mutlu beğendiyseniz.sitedaşlarımla birşeyler paylaşmak çok keyif verici.

    melike sende türkiyeye gelince denersin inşallah.yada kalıpsız başka altarnatiflerle oradada deneyebilirsin:)

    ece çok teşekkürler yorumunu okuyunca çok sevindim.utandırdın beni sağol.

    canım arkadaşım tülay ben sana yine yaparım yetreki iste sevdiğini biliyorum :o)

    ayrıca umarım deneyen bütün arkadaşlarınki de güzel olur:)

    ve hatice bende sana teşekkür etmek ve minnettarlığımı belirtmek istiyorum beni böyle sana benzeyen güzel yürekli birçok kişiyle tanıştırdığın için.yüreğinin güzelliği siteye yansıyor farkındamısın?

    sevgilerimle
    Gülçin.

  45. ececigim sesizligini bozmana sevindim o guzel sozlerin icinde cok tesekkurler araniza alirmisiniz ne demek sen artik bizden birisin hadi hosgeldin ve yorumlarini bekliyoruz artik:))
    sevgiyle kal
    Gulcin o kerviclerin sekli rendeyle nasil yapiliyor ben bir kere denemistim basarili olamadim simdiden cevabin icin tesekkurler

  46. meralciğim bende denemedim ama şekil vermesi açısından olabilir.kalıbı olmayan arkadaşlara bir öneriydi.normal hamur malzemesini hazırlıyorsun tıpkı kalburabastıdaki gibi ceviz büyüklüğünde bir parça hamur alıp karışımı koymadan hamuru bir kevgirin üzerinde elinle bastırarak avucunun ortası kadar aç. hamurun içine koymak istediğin miktarda iç malzemesinden koy ve kapatılan kısmı alta gelecek şekilde pişir.gerisi aynı zaten.
    umarım anlatabildim meral sen bir dahaki sefere yaparsan bir tanesini dene olmazsa normal herzamanki yaptığın gibi yaparsın.

    sevgilerimle
    Gülçin.

  47. cevap icin tesekkurler Gulcincigim ben yaptigimda kerevici tamamen hazirladiktan sonra rendeye bastiriyordum demek hata ordaymis :))))sevgiyle kal

  48. rica ederim meral….. :o))

  49. Dunya kucuk.. Bir yakinim Lubnan’dan yoresel hediye olarak bu kaplardan getrmisti. Orada
    da bayramlarda tatli yaparken kalip olarak kullaniyorlarmis. Ben de acaba nasil bir tatli yapiyorlar diye merak etmistim. Herhalde bu olmali..
    Asli

  50. Sevgili Hatice,
    Kerebiç tarifini çok beğenip evde yapması için kardeşime gönderdim fakat kardeşim tarifi okuyunca tarifi çok yağlı bulup yapmadı, benimde vaktim olmadığı için deneyemedim. Senin bu konudaki yorumun nedir?

    sevgiler
    berna

  51. Sevgili arkadaşlar, sanırım bu hafta sonu pek çok site müdaviminin evinde kerebiç tatlısı pişecek :-)Yorumlarınızı okuduktan sonra bu tarifi denemek farz oldu. Herkese iyi hafta sonları:-))

  52. Kerebic gercekten araplarda da cok yaygindir,ramazanda iftardan once istah acmak icin,dogum yapan birisinin evine ziyarete gittiginizde,bayramlarda,mezuniyetlerde,ozel gunlerde veya nedensiz normal gunlerde :)).Benim yediklerimin hepsi ya Suriye’den ya da Suudi Arabistan’dan gelmisti,annemde bir kosede bir kalip vardi eger yanlis hatirlamiyorsam,bulursam ben de yapacagim.Ama beyaz kopuk gibi bir sosla -coven otu sosu- birlikte yerdik ve ben sirf o coven otu sosu icin baslamistim kerebic yemeye.Hatta anneanneme kizardik neden o guzel sostan daha fazla getirmiyorsun bu ondan daha guzel diye.Eger oradan gelen birisi olursa verecegim siparis listesinin basinda bu sos olacak :).

    Sevgiler!!
    Tesnim

  53. Sevgili Esin,

    Sana sadece buradan ulasabiliyorum, inanılır gibi değil ama mail atamıyorum hala. Önceden rica ettiğim kalıbı ayırmanı rica ediyorum, artık sana bir cafeden falan ulasacagim.

    Sevgiler ve tesekkurler,
    Gulumser

  54. selam bernacigim bu kerevic yagli gibi gozukuyor ama pisince hicte oyle olmuyor
    istersen tarifin olcusunun ucte birini yap en azindan denemis olursun
    ben genelde ilk yapacagim tarifi elimden geldigince az yapmaya calisirim en azindan evde begenilmezse ben bitirebileyim diye:)))saglicakla kal

  55. merhabalar arkadaslar…

    son tarifimiz olan kerevic kalibi ile ilgili bir haberi acil bildiyorum,ozellikle iran,lubnan yada suriye gibi middle east ulke vatandaslarinin yasadigi yerlerdeki kucuk bakkallara bakmanizi oneririm… Tabi bu kucuk tiyo YURTDISINDAKI portakal agaci dostlarinin bilgilerine sunulur…
    gecen gun tesadufen girdigim bir iran bakkalinda ben rastladim ama almayi unuttum dersem gulmeyin olurmu 🙂

    bir dahakine alacagim,ve mutlaka bu guzel tarifi deneyecegimmmm
    herkese sevgiler
    sultan/canada

  56. berna hanım,
    tarifi veren kişi olarak sorunuzu cevaplandırayım.meralinde dediği gibi ilk okuduğunuzda yağ oranı fazla gelebilir evet ama denedikten sonra göreceksiniz ki hiç öyle bir sorun olmuyor.bende ilk kez yapacağımda teyzeme yağ oranını sormuş ve terddütle yapmıştım ama denedikten sonra hiç öyle bir sorun olmadığını göreceksiniz.meralinde dediği gibi ilk önce yarım ölçüylede deneyebilirsiniz.

    sevgilerimle
    Gülçin.

  57. Ben de sormuştum bu soruyu:) Bu ölçülerle 3 tepsi çıktığı düşünülürse normal. Ben zeytinyağlı yaptım ve çoook leziz olmuştu.

  58. kereviç gerçekten çok güzel görünüyor.çok farklı bir şekli var yapanında tarifi vereninde ellerine sağlık.hoş olmuş gerçekten.

  59. dün akşam bu hoş tarifi denedim gülçinin dediği gibi rende ve kevgir yardımıyla 😉
    tarifi verdiğin için birkez daha teşekkürler gülçin.

    ellerine ve ellerime sağlık hatice gerçekten çok mükemmel olmuştu ki bu sabaha bile inanın bir kaç tane kalabildi.
    izmirden gelen misafirlerim tarifini istedi benden sevgili gülçinin tarifini bende aynen verdim.onlarda izmirde hava atacaklarmış.ben akşam koltuklarım şişmiş bir vaziyette dolaştım.
    çok teşekkürler gülçin ve hatice.

  60. sevgili hatice ve gülçin
    epeydir tadını merak ettiğim.kereviçi nihayet akşam denedim.ama beni hayal kırıklığına uğrattı.ben gevrek bir kurabiye beklerken içi yumuşak bir kurabiyeyle karşılaştım.birde şekeri oldukça az geldi.bilemiyorum belkide ben yapamadım.beni bu konularda aydınlatırsanız sevinirim.çünkü tekrar deneyeceğim.

  61. dün akşam bende denedim bu leziz tarifi daha pişerken mutfaktan çıkan kokular insanı cezbediyordu.
    son zamanlarda kurabiye yapmak isteyen herkese bubu ısrarla tavsiye ederim.ayrıca ben tarçını sevdiğim için biraz daha fazla tarçın ekledim.
    bizleri bu güzel tarifle buluşturan gülçine ve siteye ekleyen haticeye minnettarlığımı belirtmek istiyorum.
    ben gerçekten çok sevdim bu tarifi her zaman denediğim favori tariflerim vardır.bu tarifide favorilerim arasına ekledim.
    tarif için tekrar teşekkürler gülçin.

  62. sevgili ayşe,
    ben çok sık yaptığım için bu tarifi içinin yumuşak olmasıyla hiç karşılaşmadım.bu kereviçin özelliği ağızda dağılması ve uzun zamanda bayatlamamasıdır.birde tarifte alabildiği kadar un miktarı olduğu için şeker miktarı bundan eksik gelmiş olabilir.hatta benim teyzem hamura hiç şeker eklemeden iç malzemesine ve piştikten sonra üzerinden taşacak şekilde pudra şekeriyle yapar kereviçi.hatta buyılda öyle yapmıtı.sen artırabilirsin şeker miktarını.
    içinin hamur kalması konusunda tavsiyem ise kereviç hamurunu iç malzemesini doldurmadan hamuru biraz daha inceltebilirsin.ve pişirme süresini üstleri kızarmaya yakın fırının derecesini düşürüp daha uzun pişirebilirsin.ilk piştiği anda belki içi hamur kalmış gibi olabilir ama soğuduktan sonra içindeki yağ miktarının sayesinde ağızda dağılan bir hao alıyor.
    yaptıklarının şekerinin az olduğunu düşünüyorsan tavsiyem üzerlerine dediğim gibi bolca pudra şekeri kullanman.o zaman sorun ortadan kalkacaktır.
    umarım birdahakine iyi sonuç alırsınız ayşe hanım.çünkü gerçeketn siteden deneyen bir çok arkadaş güzel sonuç aldıklarını çok beğendiklerini yazmışlardı.bir dahaki denemenizde malzemeleri yarıya indirerek deneyebilirsiniz.
    umarım yardımcı olabildim ayşe hanım ama inanın başka herhangi bir sebep aklıma gelmiyor.inşallah bundan sonraki denemelerinizde başarılı olursunuz.
    sevgilerimle
    Gülçin.

  63. bu arada hatice e-mail adresim yok o yüzden canım arkadaşımın e-mailini kullanmam sorun olmaz umarım.ayrıca onun adını yazmıştım yukarıda ama karışmasın diye yorumlarımız adımın yanına baş harfimi eklerim.
    (iş yerinden girdiğim için siteye adımı veremiyorum maalesef internet yasak burada)

  64. meraba ben lavaş ekmeği yapmak istiyorum.Yardımcı olurmusunuz.

  65. sevgili gülçin
    ben de senin başta yazdığın gibi ağızda dağılan bir kurabiye bekliyordum.ama olmadı.ayrıca benim yaptıklarımın içleri hamur kalmadı.sadece gevrek olmadılar.bu yüzden hayal kırıklığına uğradım yazdım.yoksa yenmeyecek gibi değiller.sanırım ben biraz büyük yaptım.o yüzden kalın ve yumuşak oldular belkide.yukarda teyzem hamuruna hiç şeker atmaz diyorsun.kafamı karıştırdın iyice.çünkü ben hem hamura hemde piştikten sonra kereviçlerin üzerine şeker döktüğüm halde bize şekeri az geldi.kafanı şişirdiğim için kusura bakma gülçin ama tarifin orjinalini yakalamaya çalışıyorum.çünkü açıklamalarının ışığında en kısa zamanda tekrar deneyeceğim.sevgiler

  66. ayşe hanım kesinlikle kafamı niye şişiresiniz.evet teyzem hamurun içine şeker katmaz çünkü pek şekerli sevmiyorlar..ama siz yukarıdaki tarifin aynısını uygulayıp şeker oranını artırabilirsiniz.hatice çok fazla pudra şekeri kullanmamış üstü için bizim burda yapılanların üstü tamamen pudara şekeriyle kapatılır hatta servis yaparken bile bir iki çay kaşığı üzerine tekrar serperler 🙂 yukarıdada dediğim gibi aldığınız parçaları biraz daha küçültüp inceltirseniz sorun olmaz herhalde.umarım birdahaki sefere güzel sunuç alırsınız.

    sevgilerimle
    Gülçin.

  67. Gülçin ben senin önerin doğrultusunda bolca pudra şekeri serperek servis yapmıştım (hamurun şekeri biraz az ama ben de böyle seviyorum)

  68. evet sibel hamura şeker sadece belirlibir tad katmak için ama tabi her kurabiyede olduğu gibi şeker miktarını istediğiniz ölçide artırıp azaltmak damak zevkinize kalmış birşey.
    bende senin gibi üzeri şekerli olanı daha çok seviyorum. ayrıca beğenmenede çok sevindim
    sevgilerimle
    Gülçin.

  69. Canim kardeslerim ve gülcin ben suan kerebici yaptim ve iki lokma agzima aldim mest oldum canim.Sana bu fikrimi yazamadan duramadim.Hatice ve gülcin sizlere bu tarif icin tesekkür ediyorum canlarim daha ne diyeyim süperrrrrr…Ve simdi yemege gidiyorum kurabiyeleri daha fazla yazamayacagim….SEVGILER

  70. yağ miktarı fazla ama ben tereyağı kullanıp sıvıyağ olarak da zeytinyağı eklemiştim. bir de o kadar çok un ekliyorsunuz ki bu miktar ancak yetiyor hamura.

    de, gülçin’in mailini kullanman sorun değil. zaten mail adresini sadece ben görüyorum. istersen sadece de de yazabilirsin ismine. biz kendimizce derya, deniz, defne, demet gibi tahminlerde bulunuruz:)

    şeker miktarı da bana az geliyor aslında ama annemler az şekerli sevdikleri için ölçüye sadık kalıyorum. bir de fotoğrafı çekerken, kurabiyenin zaten zar zor belli olan şekilleri gözüksün diye özellikle pudra şekerin az serptim.

    bir soru da ben sorayım, şekilleri daha belirgin kılmanın başka sırrı var mıdır?

  71. merhaba arkadaşlar
    yenibosna da antep pazarı varmış.orda kereviç kalıbı var.görümcem aldırmış, yerini bilmiyorum.
    isterseniz öğrenmeye çalışırım.benim kalıbım gelsin ilk işim bu tarifi yapmak olacak.eminim diğer denediklerim gibi harika olurlar.

    hatice ve gülçin ellerinize sağlık.

  72. evet sevgili gülçin
    saat 22.00 itibariyle hayalini kurduğum kereviçi yaptım nihayet.tam da benim istediğim gibi oldular bu kez.gösterdiğin ilgiye gerçekten çok teşekkür ederim.şimdi düşünüyorumda dün o kadar çok aksilik yaşadımki üst üste kereviç maceramda bunlardan biriydi herhalde.neyseki sonu iyi bitti.sevgiler

  73. Ist-Bahcelievler’de de var bir “Antep Pazari” arkadaslar,babama sorar ogrenirim kerebic kalibini isteyenler icin :))

    Sevgiler!!!
    Tesnim

  74. bir pazartesi sabahından daha günaydyn herkese,

    hatice önce senin sorunu bu işin müdavimi olan teyzeme sorup şekillerinin belirgin kalmasının bir sırrı varmı en kısa zamanda öğrenip yazacağım.
    şeyma hanım beğendiğinize inanın çok memnun oldum.
    ve ayşe hanım sizinde tekrar güzel sonuç almanız beni gerçekten çok mutlu etti.sonucu tekrar paylaştığınız ve tekrar denediğiniz için ben teşekkrü ederim.
    ayşe gülsüm hanım umarım sizinkide güzel olur.
    bu arada tesnim ben istanbula hiç gelmedim ama bir gün yolum düşerse bir antepli olarak Ist-Bahcelievler’de ki bu pazarı muhakkak göreceğim :o) bilgilendirdiğin için ayrıca teşekkürler.

    sevgilerimle
    Gülçin.

  75. teşekkürler hatice o zaman bende senin tavsiyen üzerine sadece “de” yazarım bundan sonra.yine yazarım yeni tarifleri denedikçe hadi ben yakalanmadan kaçayım.
    bay bay bybybybybby

  76. Merhaba,
    Cuma akşamı büyük bir hevesle kereviç yapmaya koyuldum. Süper oldu tadı, herkes bayıla bayıla yedi ama bende kalıbım olduğu halde hiç şekil falan kalmadı. hepsi yusyuvarlak bişey oldu. Bu konuda yardımcı olabilir misiniz?

  77. hande; hazırladığın malzemeyi kalıbın içine iyice bastırıp daha sonra sert bir yere vurup çıkar o zaman şekilleri bozulmaz.

  78. Sevgili Leyla,

    Benimkiler pişince bozuluyorlar, yayılıp kalıyorlar 🙁

  79. Merhaba arkadaşlar
    Kerebiç ve kömbe kalıpları ve baharat karışımı Çarşamba günü elimde olacak. Nuraycım kalıpların 4 ü senin gelip şirketten alabilirsin.
    Sevgili Deniz ve Zeynep kalıplarınızı kargo ile yolladım. En geç yarın elinizde olur.
    Diğerleri için malesef çarşamba günü gönderebileceğim.
    Gülümser telefonundan ulaşamıyorum. Ama mailini aldım. Kalıplardan birini de sana ayırıyorum merak etme 🙂 …
    Sevgiler
    Esin…
    Mail adresim esineroglu@gmail

    Sevgiler

  80. leyla, bende geçen gün kalburabastıyı kereviç kalıbında yapmıştım, aynen o da bir paket kabartma tozu kullanılan bir tarif, galiba kabardığı için bozuluyor şekli, neticede zaten bir iki mm. derinliğinde şekil alıyor, e pişeeken 1-2 mm. kabardığını da düşünürsek şeklinin kaybolması normal gözüküyor..

    benimkinin de üstünde sanki kürdanla çizilmiş gibi şekil kaldı..

    acaba kabartma tozunu azaltsak ne olur gülçin?

  81. pardon, hande yazacaktım leyla olmuş yanlışlıkla:)

  82. sevgili hanzade,
    bende aynen senin gibi kabartma tozu miktarını düşündüm.k.tozunu azaltmanın pek bir zararı olmayacak herhalde.birde un miktarını çok iyi ayarlamak lazım herhalde.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içlerinide doldurduktan sonra bile zaten pişmemiş haliyle bile yeterli büyüklükteler.yani çok fazla kabarması açıkcası çok da önemli değil.birde nacizhane bir öneri daha sunmak istiyorum.kereviçi pişirdiğiniz fırın normal kurabiye yaparken sağladığınız ısıdan daha yüksek olsun.üstlerini çok fazla kızartmayın diye eklememin nedeni de zaten fırında çok kalınca şekilleri kayboluyor bu yüzdendi.içerisindeki yağ miktarı sayesinde soğuyunca zaten ağızda dağılan bir hal alıyor.onun için dediğim gibi pişirirken fırının en alt gözüne koyun tepsinizi altlarım piştikten sonra çok kısa bir süre üstlerinin biraz pişmesi için orta gözlerde pişirmeye devam edebilirsiniz.kalıba vurma esnasındada hamura zarar vermeden sanırım daha iyi bastırmanız gerekiyor kalıba.birde kalıbın aynen şeklinin olduğu gibi çıkması imkansız.çünkü yağlı ve içerisinde k.tozu olna bir hamur olduğundan muhakkak ki pişme esnasında kabarıp kendi şeklinden çıkıyor.bence haticenin siteye eklediği gibi bir şekil yakalamak yeterli.aynen şeklinin daha belirgin olmasınıda istiyorsanız yani pudra şekerinin şeklini yok ettiğini düşünüyorsanız haticenin yaptığı gibi üzerine çok az pudra şekeri serperek yapabilirsiniz.ama bu defa hamurdaki ve iç malzemedeki şeker miktarını artırmanız gerekecektir.tabi bu sizin damak tadınıza kalmış birşey.
    arkadaşlar ben hiç karşılaşmadığım için böyle bir sorunla aklıma başka bir neden gelmiyor.ama tanıdık pastanelere bunun bir sırrı varmı sizin için sorarım.benim aklıma gelen ve teyzemin bildirdiği nedenler böyle.umarım yardımcı olabilmişimdir.

    sevgilerimle
    Gülçin.

  83. Merhaba

    Bu tatlıyı ilk kez İskenderun’lu arkadaşımın annesinden yemiş çok sevmiştim. Sonra Antakya gezimiz sırasında tekrar tatma şansım oldu. Oralarda bu kurabiyeyi özel bir krema ile yiyorlar.(Köpük köpük krem şanti görünümünde)
    Bu arada tarifte bir paket margarin deniyor, kaç gramlık bir paket bu???
    İyi dileklerimle.

  84. demet hanım,
    bu tarif için bir paket yani 250 gr lık paket margarinlerden kullanılıyor.

    sevgilerimle
    Gülçin.

  85. selam dün bende denedim bu eşsiz lezzeti olan tarifi.inanın hayatımda yediğim en güzel kurabiyelerden birisi desem abartmış olmam herhalde.şekli çok fazla kaybolmadı bende aynen sitedeki gibiydi.yukarıda gülçinin verdiği önerilerle gerçekten harika sonuç alınıyor.denemeyen herkeze yuvarlak şekildede olsa şekilsizde olsa kendi verdiğiniz şekillede yapmış da olsanız ısrarla,kesinlikle,şiddetle,muhakkak denemenizi tavsiye ederim.inanın pişman olmayacaksınız.
    çok çok çok teşekkürler hatice ve tabiki sevgili gülçin.
    iyi haftalar geirmeniz deileğiyle.
    İrem.

  86. Sevgili arkadaslar,
    Sanirim birazda el marifeti bu, ilk defa denediğim için beceremedim. Hanzade ve Gülçin, dediklerinizi bir deneyeceğim çünkü tadı o kadar harika ki, vazgeçmek imkansız…Bide unu biraz daha fazla kullanmalıyım sanırım

  87. Sevgili arkadaslar,
    Sanirim birazda el marifeti bu, ilk defa denediğim için beceremedim. Bide unu biraz daha fazla kullanmalıyım sanırım.Esin, Hanzade ve Gülçin, dediklerinizi bir deneyeceğim çünkü tadı o kadar harika ki, vazgeçmek imkansız…

  88. hande hanım yardımcı olabildiyesem ne mutlu bana beğenmenizede çok sevindim.aynen ireminde dediği gibi şekilsiz yuvarlak poğaça gibide olsa denemeye değer bir tadı var.

    sevgilerimle
    Gülçin.

  89. gülçinin bu harika tarifi aldı başını gidiyor valla baksanıza benimkiyle beraber 89. yorum oluyor ama gerçekten denemenizi bende herkez gibi ısrarla tavsiye ederim :)))))

  90. yine arkadaşımın adını yazdım tekra düzeltiyorum.

  91. arkadaşlar şeklinin çok fazla öne çıkmasının bence pek bir önemi yok çünkü deneyenlerde bilirler ki tadı mükemmel ııııııımmmmmmmm ağzım sulandı.ben en kısa zamanda tekrar deneyeceğim tavsiye ederim.

  92. bende bugün bu güzel tarifi deneyeceğim için sabahtan beri gelen yorumları okuyorum.çok güzel bir tarife benziyor çünkü siteden özellikle sevdiğim gülçinin tarifi olmasında ki payı da büyük bence :))) şimdi eksik malzemelerimi almak için çıkacağım.umarım güzel olur sonucu yazarım.

  93. Son bisey daha sorabilir miyim?
    Bu hamurun kıvamı kulak memesi kıvamından daha mı yumusak olacak yoksa daha mı sert?
    ben hamuru biraz yağlı bıraktığım için kendini toparlayamış olabilir mi?

  94. hande hamur kulak memesi kıvamından biraz daha sert olsun.çok elde dağılan bir hamur yapma.ve çok iyi yoğurmanı tavsiye ederim.tabi çok da sert olmasın.dediğim gibi kabartma tozunun miktarını azaltabilirsin.umarım güzel olur.

  95. Gülçin Hanım

    Çok teşekkür ederim.Bu kadar kısa sürede yanıt alacağımı ummuyordum.Bu hafta sonu tarifinizi deneyip sonucundan bilgi vereceğim size.Bu siteyi uzun zamandır duyuyordum ancak bugün ilk kez ziyaret ettim ve çok sevdim.Sanırım müptelası olacağım.

  96. gülçin
    ortalama kaç dakika pişirdin sen bu kurabiyeleri?

  97. Sevgili Gülçin,
    Bu hafta tekrar deneyeceğim ve bu sefer içimdeen bir ses süper olacak diyor…

    Sevgili Demet, kesinlikle müptelası olacaksın

  98. siteyi açıpta kerebiç yazdığını okuyunca baya heyecanlandım. çünkü ben mersinliyim ve kerebiç bizim ramazana özgü bir tatlımız. istanbulda yaşıyorum ve tahmin ettiğiniz gibi bütün ramazan kerebiç diye sayıkladım. ama sizin yaptığınızla bizim kerebiçimiz biraz farklı. kerebiçin çöven otundan yapılmış bir köpük-krema arası bir tatlı kısmı olur. kurabiyesinde şeker olmaz ve ikisi birlikte yenince tatlıya benzer. sizin yaptığınız daha çok bizim pastanelerde satılan mamül adındaki kurabiye tarzı pastamıza benziyor. ve mamülün içinin hurmalı olanı çok daha lezzetli. bu iki tatlıda çukurova bölgesine ilk cumhuriyet yıllarında göç etmiş olan araplardan bizim mutfağımıza yerleşmiş güzel yemeklerden sadece ikisi…

  99. bende haftasonu kerebiçi deneme cesaretini buldum.kalıbım olmadığı için yuvarlayıp tepsiye dizdikten sonra üzerlerine çatalla şekil verdim.gerçekten de tadı mükemmel.tarif için çok teşekkürler sevgili gülçin ve hatice.

  100. demet rica ederim umarım güzel sonuç alırsınız.

    munise ben şimdi sana dakika verip yanıltmak istemiyorm.çünkü bence fırına göre dğişiyor o benim fırınım çok çabuk pişirdiğine inandığım için ben altları pişince orta bölümde üst kısımlarınında kızarmasına izin vermeden soğuk bir yerde bekletip ılıyınca pudra şekeri döküyorum.ama bir süre istersen herhalde ortalama 10-12 dakika civarı birşey kalıyorlardır.ama dediğim gibi siz göz kararıyla daha iyi sonuç alırsınız.umarım yardımcı olabildim.inşallah deneyince güzel sonuç alırsınız.
    leyla hanım güzel olmasına çok sevindim afiyet olsun.

    sevgilerimle
    Gülçin.

  101. bu arada ece seni atlamışım kusura bakma gerçekten çok teşekkürler canım seninde güzel kelimelerinden anlaşılıyorki sende çok tatlı birisin.beni mahçup ediyorsun canım teşekkürler bir kez daha.

    sevgilerimle
    Gülçin.

  102. Sevgili NILAY HANIM
    Siz Mersinli olmanızdan dolayı kereviçi biliyorsunuz,bu tatlının ustundeki sos esas olarak harikaymıs sizden bunu rica etsek yazarmısınız,sevgili Hatice nin musadesiyle…
    Cok ogrenmek istiyorum yardimci olabilirseniz cok sevinirim.tesekkurler

  103. herkese selamlar,
    bu sabah ise gelir gelmez masamda sevgili esin in gonderdigi kalibi ve baharati gorunce ne kadar sevindigimi anlatamam.. tekrar cok tesekkur ederim esin cim ve kucak dolusu sevgiler.. genelde maalesef vakit bulamadigimdan yorumlara her zaman katilamiyorum ama mutlaka okuyorum.. esin ile yapmis oldugumuz kalip diyalogu sonucunda tekrar haticeye minnet ve tesekkur ederim ki kendisiyle tanismamiza ve portakal agacinin bir parcasi olmamiza imkan verdigi icin.. oncelikle hanzade nin kümbet pastasina yorum yazamamistim, hanzade pasta super gozukuyor ve dort gozle yegenimin yas gunune yapmak icin firsat kolluyorum..sevgili tesnim kagit kebabiyla ilgili sormak istedigim bir sey var..kagit yerine yufka kullansak olur mu veya hic yufkali denediniz mi? (gerci adi ustunde kagit kebabi ama merak ettim acikcasi)ve son olarak saadet kurabiyelerin harika gorunuyor.. kurabiye canavari bir esim oldugu icin ilk firsatta deneyecegim..
    sevgili esin onumuzdeki hafta esimin anneannesi ve dedesini ziyarete diyarbakir a gidecegiz ve onlara yeni kalibimla kerebiç yapip goturmeyi dusunuyorum.. ve arkadaslar, diyarbakir dan herhangi bir isteginiz olur ise memnuniyetle temin etmeye calisirim..
    bu arada ben gulcin in verdigi tarifle kalipsiz olarak kerebici denemistim ve cok guzel olmustu..tesekkurler gulcin ve hatice..
    bu arada hatice cim, beni mail grubuna dahil edersen cok sevinirim..herkese sevgiler,

    zeynep

  104. evet arkadaşlar bende kereviç tarifini veren biri olarak bende çok merak ediyorum.bizim buradakilere hiç öyle özel bir sos kullanmazlar.bu şekildedir.ama çok konuşulduğu için bu sos bende merak ettim :)) yazabilecek biri olsa tarifi çok iyi olur gerçekten,

    segilerimle
    Gülçin.

  105. beğenmene çok sevindim zeynep afiyet olsun umarım diyarbakırdaki tanıdıklarında beğenirler bu güzel kurabiyeyi.

    sevgilerimle
    Gülçin.

  106. Sevgili Zeynep,yufkayla ben hic denemedim senin de dedigin gibi adi ustunde kagit kebabi,ama yufkayla yapilan baska kebaplar oldugune gore neden olmasin 🙂 ufak tefek bazi degisiklikler gerekebilir acilmamasi icin ve cok kurumamasi icin.Belki yufkalari yaglayip firina dayanikli corba kaselerinin ustune (disina yani kasenin agzi tepsiye gelecek alti sana bakacak)serdikten sonra bir sure firinda kizartip kaselerden ayirdiginda elinde yufkadan kaselerin olur,ve kebabi onlarin icinde sunabilirsin.Bizim bir tanidigimiz nohutlu mantiyi boyle sunmustu bize.

    Sevgiler!!
    Tesnim

  107. Zeynepçim güle güle kullan…
    Muhteşem lezzette kerebiçler yapacağına eminim.
    Ben fırınımı bayramda anneme götürmüştüm.
    Pazar günü yeni bir fırın aldım.
    Bu haftasonu misafirlerim için hem kömbe hem de Hanzade’nin muhteşem pastasından denemeyi düşünüyorum.Tabi bana kömbe kalıbı kalırsa 🙂
    Bir de yapabilirsem sıkma yapıcam. Bizim yörede çok meşhur sigara böreğine benzer bir lezzet.
    Herkese sevgiler…

  108. zeynepçiğim,

    çok teşekkür ederim güzel sözlerine..umarım sende yapar memnun kalırsın..

    diyarbakırdan bir isteğim yok, ama benim yerime kuyumcuları,peynirciler çarşısını gez, onur lokantasında patlıcanlı kebap veya ciğer kebabı ye, bir de üstüne gazi köşkünde çay içki bende çocukluğuma geri döneyim..:)

    iyi yolculuklar canım..

  109. Nihayet dün kerebiçi yaptım. tek kelimeyle harika oldu.

    Herkese sevgiler
    berna

  110. sevgili zeynep,ben diyarbakır’da doğup büyüdüm.(10 yaşıma kadar) fakat artık orada hiç akrabamız kalmadığından yıllardır gidemedim.lütfen benim için de gez oraları…

  111. Sevgli Esincigim
    Kalıbı aldım sana cok dua ettim Allah ne muradın varsa versin,baharatınıda koymus ne iyi insansın.
    Cok tesekkur ederim ve seni operim.
    Bize bu iletişim olanagını veren sevgili Hatice ninde Allah ne muradı varsa versin…
    Bunu da hiç unutmamak lazim sagolsun…

  112. Sevgili Arkadaşlar
    Sonunda yeni kerebiç kalıpları geldi. Çiçek desenliler,Haticeninkinin aynısından olanlar bir de kenarı tırtıklı helezonik olanlar var.
    Bana mail atanlara gönderebilirim.
    esineroglu@gmail.com

    Sevgiler
    Esin…

  113. SEGILI ARKADASLARIM
    Ben Almanyada yasiyorum ve bugün Manheim sehrine gittim.Orada bircok Türk ve Arap dükkanlari var.Ve AL RAFIDAN diye bir arap dükkanina girdim ve orada ne göreyim bizim meshur KEREVIC kalibi.Cok mutluyum , görünce gözlerime inanamadim.Cok güzel ilgicte bir motifi var.Nasil alacagimi nerden bulacagimi düsünüp duruyordum.Sevincimi sizlerle paylasmak istedim.2.50 euro para ödedim.Hepinize sevgiler…

  114. Yasasiin Kereviç kalibim geldi arkadaslaarr. Cicek seklinde. cok cok guzel.. Buradan Esin’e bir kez daha tesekkur etmek istiyorum. Tesekkurler canim zahmetlerin icin.. opuyorum :))

  115. Arkadaşlar haftasonu için Adana’ya gidiyorum. Kızkardeşim sözleniyor da 🙂
    İsteyenler için kerebiç kalıbı alabilirim.
    Sevgiler…

    Esin…

  116. Esin tebrikler kardesin icin, Allah tamamina erdirsin hayirlisiyla :).

    Sevgiler!!
    Tesnim

  117. sevgili esin, kardeşini tebrik ederim.sonuna kadar hoşgörü,sevgi ve saygıya dayalı mutlu bir yaşamları olur inşaallah.

  118. ben bu kerebiçi yaptım ama umduğum gibi olmadı.zaten kalıbımda yok ama ben üzerine şekilyapmaya çalıştım.hamuru na çok unmu koydum acaba.hiç kıyır kıyır olmadı.yaptığım bütün tarifler mükemmeldi.bunu da beğendiler ama bir şey eksikti yada fazlaydı.birdaha denermiyim bilmem.ama iyiki varsın portakal ağacı…

  119. Arkadaşlar güzel dilekleriniz için teşekkürler …
    Sevgiler
    Esin…

  120. Sevgılı Esın
    Hayırlı ugurlu olsun
    sevgıler
    alev

  121. yaa arkadaşlar,izmirde bu kalıbı bulabileceğimiz bi yer yok mu?denemek çok istiyorum ama kalıbı olmadan da içime sinmeyecek.herşeyi 4 4lük olsun istiyorum.sevgili Gülçin kardeşime selamlar,tekrar hoşgeldi safa getirdi

  122. Bugün sevgili Esin’den kalıplarımı ve baharatımı aldım. Herkes’in içinde tekrar kendisine teşekkür etmek isterim.

  123. merhabalar,
    az önce denedim bu harika eşsiz yok yok hatta süper olan bu tarifi.
    herkeze tavsiye ediyorum bir an önce deneyin.
    Gülçin kızım bu güzel tarif için teşekkürler.hatice seninde ellerine sağlık.
    bu arada iyileştiği halde bizleri güzel yorumlarından mahrum bırakan güzel kızım gülçin nerde acaba?
    hatice kızım sen haber alıyormusun iyimi?

  124. evet ya siteyi sevmeme neden olan yorumların sahibi gülçini göremiyorum nerelerde nasılsın? niye eskisi gibi sitede değilsin?

  125. Hafta sonu ablama gelecek misafirler icin ben de kerevic yaptim. Benim kereviç kalibim yoktu. Ama yorumlardan tadini merak ettigim icin yapmaya karar vermistim. İçli köfte gibi yapıp kapattiktan sonra mutfaktaki arac gerecleri yoklamaya basladim. Ne ile üzerine sekil verebilirim diye…Emine Bederin kurabiyeler pastalar kitabinda rendeye bastirabilirsiniz diyordu ama ben o sekli begenmedim.Derken plastik makarna süzgecim imdadima yetisti..Süzgec iki parcadan olusanlardan…Süzgec kismini ters cevirince tesinde yildiz gibi bir sekil vardi. Tüm kerevicleri iyice ona bastirarak yaptim. Pistiklerinde kerevic görüntüsünde olmasalar da yildiz gibi görünüyorlardi.Güzellerdi yani..Ben hem kereviclerin tadini begendim, hem de buldugum fikri 🙂 Tesekkurler gülcin ve hatice

  126. herkese selamlar.öncelikle herkesin ellerine sağlık.kerebiç pastası gibi yöresel ve yapımı bihayli meşakkatli pastayı yapıp çevresine tanıtmak için uğraşan bütün hanımlara teşekkürler
    .bu pasta genellikle adana ,antep ,hatay,suriye civarlarında yapılmaktadır.tabii yöresine göre farklılıklar gösteriyor.KEREBİÇİN KALIBINA ULAŞMAK İSTEYEN HANIMLARA VE İŞLETMELERE BENİM MAİL ADRESİMLE irtibata geçmelerini öneririm.şimdiden afiyet olsun.

  127. Gerçekten bu kalıba bayıldım. Nerden bulabiliriz?.. Şayet kalıbı bulabilirsem kalbura bastı tatlısını bu şekilde denemeyi düşünüyorum. Herkese sevgiler…….

  128. sevgili hatice veyanilmiyorsam tarifi veren gülçine ,ikinizede tesekkürler.bugün kereviçi denedim,daha önce hep pastahanelerden aliyordum,esimde sevdigi için evdede yapamazmisin deyip duruyordu.bu siteyle tanisali fazla olmadi ama gerçekten çok güzel yeni seyler ögrendim.belki kereviçi tutturamam diye yarim ölçü yaptim,tabi sonucu görünce tam ölçü yapmadigim için pisman oldum,kalibim olmadigi için normal yaptim,zaten önemli olanda tadinin güzel olmasiydi,ellerinize saglik bu güzel tarifi paylasip bizi pastaneden kurtardiginiz için,içimiz ata ata kereviçleri birgüzel yedik,sizlerinde geçmislerinizin agzinda bulunur insallah,sevgiler……

  129. sevgili hatice veyanilmiyorsam tarifi veren gülçine ,ikinizede tesekkürler.bugün kereviçi denedim,daha önce hep pastahanelerden aliyordum,esimde sevdigi için evdede yapamazmisin deyip duruyordu.bu siteyle tanisali fazla olmadi ama gerçekten çok güzel yeni seyler ögrendim.belki kereviçi tutturamam diye yarim ölçü yaptim,tabi sonucu görünce tam ölçü yapmadigim için pisman oldum,kalibim olmadigi için normal yaptim,zaten önemli olanda tadinin güzel olmasiydi,ellerinize saglik bu güzel tarifi paylasip bizi pastaneden kurtardiginiz için,içimiz ata ata kereviçleri birgüzel yedik,sizlerinde geçmislerinizin agzinda bulunur insallah,sevgiler……

  130. bende mersinliyim tesadüfen gördüm şu anda istanbuldayım kerebiçin tadı damağımda en yakın zamanda mersine dönecem ellerine sağlık teşekkürler tüm mersinlilere selamlar görüşmek dileğiyle.

  131. merhabalaaaaaarr, ben kereviç yapmak istiyorum. Elimde normal kurabiye kalıpları var onlarla yapacağım ama bu kalıbıda almak istiyorum ANKARA’da yaşıyorum nereden bulabilirim. Bu konuda yardımcı olursanız sevinirim.

    Şimdiden Teşekkürlerrrr.

    Türkân GÖKBAKAR

  132. kilisli bir komşu teyzemiz vardı rahmetli oldu şimdi, her bayram yapardı irmik ve zeytinyağı kullandığını söylemişti ama niyeyse adını sormamışım bu kurabiyenin sitede dolaşırken rastlayınca nasıl hoşuma gitti anlatamam.

    Sevgiler, Tülin

  133. kerebiç kalıbını bende almak istiyorum.rica etsem

  134. kerebiç kalıbını bende almak istiyorum.rica etsem

  135. Merhaba tekrar,
    Az once kerebic tarife icin yazdim ama bir nokta unutum.
    Meshur kerebic MERSIN’dan istiyorum.
    Herkese Bayraminiz Kutlu Olsun!
    Saygilarimle
    Laura
    lema40@comcast.net

  136. merhaba, kerevic ile ilgili yorumlari okudum da dogrusu cooook merak ettim hemen deneyecegim amam bir sey sormak istiyorum hamuruna tarcin katmasam olmazmi ben tarcini sevmem . boyle bir site hazirladiginiz icin gercekten cooook tesekurler cok sicacik bir ortam…. sevgilerimle…

  137. offffffffffff hastayım ben bu tatlıya bayramda bir yedim bir yedimki sormayın rejim gitti güme.Mersinde kerebiççi Oğuz mükemmel yapıyor ayağınız düşerse mutlaka tadına varın ah birde evde yapımı kolay olsa.bu tatlının üzerine bir de köpük mü desem kaymak mı koyuyorlar banıp banıp yiyorsunuz içi antepfıstıklı olanı muuuuuuuuhteşeeeeeeeem!şu an evde bir paket var arkadaşlara getirdik, açıp yememek için zor duruyorum 🙂

  138. Tarifiniz için sonsuz teşekkürler. Ben İstanbul’dayim ve iki senedir bu kalıplardan temin etmek istiyorum ama bir türlü kısmet olmadı. Nasıl bulabileceğimi yazabilirseniz size minnettar kalacağım.

  139. siz nasıl olurda bu gerecbicin adana,antep vs.
    yerlere ait oldugunu söylersiniz.tamam suriye de var ama
    genelde KİLİSte yapılıyor bu hamur işi….

  140. Bu Tatliyi iki yil once Filistinli komsumun beni yardima cagirmasiyla tanidim. Toplam 100den fazlaydi. Pekde oyle kolay bir is degil. Hamuruna un katmadiklari icin, irmikle birbirine tutulmasi zor oldugundan, dikkatli yapilmasi gereken bir is. Once bezin ustune yaydi, yagi gitsin diye, sonradan dikkatli bir sekilde tepsiye koydu.. BANa anlattigina gore hamurunu bir gun onceden hazirlamis, buda yag ve irmikti .. Tadi ise harikaydi…Anlatamam….

  141. Yurt disinda yasadiginizda komsu ulkelerin insanlarini tanidikca kulturlerininde sinirlara ragmen biribirlerine benzediklerini goruyorsunuz.. Nasilki Antep ve Halep ikiye bolunmusse kulturlerde bir o yanda bir bu yanda kalmis. Tatli ve yemek islerindede iki bolge halen tahtini koruyor. Yalniz Halepin yemek ve tatli kulturu tum Ortadoguya yayilmis.. Ve gercektende harika testler.. Hele o minik minik baklavalari, kadayiflari……Super
    ROJDA

  142. Arkadaşlar isteyene ben bu kalıplardan gönderebilirim.esineroglu@gmail adresine mail atmanız yeterli.Geçen yıl sitede oldukça çok sayıda arkadaşa bu kalıplardan gönderdim. 🙂 Sevgiler
    Esin …

  143. Esin merhaba,
    Mail adresin doğru mu?

  144. Neşe hanım mail adresinin sonunda com olsa gerek.

  145. Deniz hanım teşekkür ederim.Gönderdim iletimi.

  146. ben de kereviçle ve bunun hurmayla yapılan adına kömbe denilen türüyle Hatay’da tanıştım. Gerçekten tadılması gerken çok güzel lezzetler her ikisi de. Tabii orada bunların hamuruna katılan ve birkaç baharatın karışımından oluşan kömbe baharatı kullanılıyor ve bu baharat hamura çok özel bir lezzet katıyor.Bulabilenler mutlaka bu baharatla denesinler. Asla vazgeçemeyecekler. Ben oradayken bu kalıplardan almıştım bu konuda şanslıyım iyi ki almışım. Bu arada çiçek ve yuvarlak helezonik olan kalıplarla hurmalı olan yani kömbe yapılıyordu orada. Gerçi şekli ne olursa olsun lezzeti güzel gerçekten.

  147. Bir de Hatay’da kabartma tozu kullanmıyorlardı.

  148. Arkadaşlar merhaba
    Krebiç kalıbı getirtmiştim Antakya’dan hatırlarsınız.
    Çoğunu sahiplerine ilettim.
    Bunlardan 8 tane var hala.
    İsteyen olursa kargo ile ulaştırabilirim.

    esineroglu@gmail.com adresinden bana ulaşabilirsiniz.
    Sevgiler
    Esin …

  149. Bayram için yapıcam kısmet olursa . Esincim kalıplar için tekrar teşekkürler. Sonucu yazarım.

  150. Tadı güzel oldu, ben irmik de ekledim bir de şekeri 1 bardak koydum ancak kalıpla yapmayı beceremedim. İlk tepsi kalıpla yapayım diye çok uğraştım ikinci tepsiyi poğaça gibi elde açıp iç koydum sonra tekrar yuvarladım. 160 da 17 dk pişti öne aşağı koydum altı kızarıyor hemen sonra ortaya çektim. Kalıbın şekilleri de kalmadı. Kalıbın püf noktası var mı acaba? Çok özenmiştim halbuki beceremedim ama şeklin önemi yok tadı güzel. Bu hamurdan elmalı cevizli iç ile deneyeceğim.

  151. Azimliyim, kararliyim, yapacagim:)….Meshur kerevicimizi 2 kere denedim, ilkinde hamuru bir turlu toparlayamadim, ikincisinde harfi harfine verilen tarife uydum ilk pistiklerinde cok guzeldiler ama bekledikce o kadar sertlestiler ki.Tek fark ben hamuru ince tutup ici olabildigince cok koymaya calistim. Acaba bundan mi dersiniz? Gulcin ve yapanlar yardim lutfen!! Bu arada ilk deneyeceklere uyari bu olculerle epey bir kurabiyesi cikiyor, olcuyu yari yariya hatta ucte bir oraninda azaltabilirsiniz. Sanki tarifi becermisim gibi birde uyarida bulunuyorum olacak sey mi

  152. kereviçi yedigimde çok begenmiştim harika bi tadı var en kısa zamanda denemeyi düşünüyorum. antepte çok degişik tadlar var.bukadar çeşidi bulmak için çok ugraşıyolarmı ki!yinede tüm becerikli antep hanımlarının ellerine saglık…

  153. Değerli arkadaşlarım, önce tarif sonra da tüm katkılar ve görüşler için teşekkürler. Ama benim bir istirhamım olacak. Belki ben uzun mailler arasında kaçırdım ama sosun nasıl yapılacağı konusunda tam bir tarif bulamadım. Lütfen, bu sos konusunda evde yapılacak net ve uygulanabilir bir tarif istirham ediyorum. Şimdiden teşekkürler.

  154. Merhaba ablalarım ben bu tarifi daha yeni aldım büyüklerim olduğunuz için damak tadınıza güveniyorum ben 17 yaşındayım yaşıma bakmayın çok marifetliyimdir hem okuluma gidip hemde evde yemekleri kendim yaparım anneme yardımcı oluyorum böyle bi siteden haberim yoktu iyiki bulmuşum bu arada daha ödevim duruyor güzel bomba gibi tariflerinizle bekliyorum hepinize saygılarımla kendinize iyi bakın .TEŞEKKÜRLER!!!!…………

  155. Kereviçi bugun deneyeyen biri olarak cok basarılı oldugumu soyleyebilirim.Sekilleri aynı resimdeki gibi oldu sadece şekeri biraz arttırmakta fayda var.Kabartma tozu da koymanıza gerek yok cunku yeterli büyüklükteler zaten..

  156. Merhaba,sitenizi bugün tanıdım.Ben hataylıyım kerebiçin böyle beğenilmesi çok hoş.Zaman zaman size Hatay yemeklerini paylaşacağım.Bizim mutfağımız çok zengindir.Herkese sevgiler.

  157. Merhabalar efendim.Öncelikle size; bizimle paylaştığınız muhteşem tarifleriniz için çok teşekkür ederim.Adeta benim yemek gurum oldunuz. Tarifleriniz gerçekten hem pratik, hem anlaşılabilir, hem de sıradan bir insanı bile yetenekli hale getirebilecek kadar kusursuz. Allah ellerinizdeki lezzeti arttırsın.Sayenizde oğlumu dışarda yeme alışkanlığından kurtardım. 1 numarasınız.Başarılar diliyorum…

  158. ben de ilk defa yorumlarını okuyorum.elinize sağlık ilk önce.ben de uzun zamanlar kiliste ve antepte yasadım ama hiç kısmet olmadı gereviç yapmak.ama kafama koydum artık bende deneyeceğim.çünkü böyle bi lezzeti hiçbi pastada bulamassınız.Ayrıca ben İstanbuldayım.kalıbı nereden bulabilirm.beni cevapsız bırakmazsanız sevinirim.Yeşilköyden deniz.10.10.2007

  159. kusura bakmayın çok çok güzel olmuş sizden bir riçam olacak ben ankarada oturmaktayım gerebiç kalıblarını nereden bulabilirim kolay gelsin iyi çalışmalar ,bilgi verirseniz sevinirim…

  160. ben Mersin’liyim ve bu tatlı önceleri sadece ramazan ayında çıkardı fakat artık Mersin de her zaman bulunabiliyor yalnız bu tarifte KÖPÜK yok ve kerebiçin köpük olmayanına MAMÜL denir köpüklü olanıysa KEREBİÇtir
    köpüğünü merak edenlere bu özel köpük;ÇÖVENOTU denen bir bitkinin suyunun tıpkı yumurtanın akı gibi çırpılmasıyla elde edilir ve kerebiçin üstüne konur onun üstüne de tarçın serpilerek yenir
    yiyebilenlere şimdiden afiyet olsun… 🙂

  161. biz kerebiçi yaptık aynı şekilde mersinde özel olarak gittik ve yedik aynı şekilde köpüğü çöven otuyla yaptık ve aynısı oldu herkes yapabilir…

  162. iyi günler ben kilisliyim gereviç lerimiz çok güzel nezzetlidir ama tarifn nizin çok eksikleri var gereviç tamamen içine konan bafaratları önemlidir hamurrun yapılışıda çok özel oluyor

  163. merhabalar cocuklugum mersinde gecti bir ramazandi gerebicle tanismam uzerinden 14 sene gecti bi daha yiyemedim zaten ama tadi hala damagimda.. Harika bir tat kopukle birlikte offff…
    deniycem insallah. Tarif icin tesekkurler. Bide su kalibi temin etmeye calisiyim bakalim…

  164. selam
    kerebiç tatlısı unla olmaz irmik fazla konur kabartma tozu konmaz siz bunu mamül gibi yapmışsınız.
    yinede elinize saglık …
    kerebiç in özel köpüğü vardır ve onu yapmak zordur o yuzden ayrı satılır ..

  165. gerebiç kalıplarını 5 yıl önce antepten eşimin bir arkadaşına getirtim.Dekor olarak kullanmayı düşünüyorumdum.Tv’de bir proğramda görmüştüm.Kalıpları daha önce hiç kullanmamıştım.Netten bir tarif bulup yaptım.İçerisinde kuru incir ve kayısı olan bir tarifti çok ta güzel oldu.Ben bir kısmını da şerbetleyip tatlı olarak sundum.İkiside çok beğenildi.yarın sizin tarifinizi de deneyeceğim.

  166. sevgili arkadaşlar gerebic aslında suriye orjinli bir tatlı,pasta türüdür ama bunu en iyi KİLİSLİLER yapar.nedeni ise kilisin suriyeye sınır olmasıdır.ufak bir bilgi vermek istedim TŞK..

  167. merhaba. ben izmirliyim adanadan gerebiç getirtmeyi düşünüyorum. adanada nerede bulunabilir ve ne kadar zaman bayatlamadan dayanıyor acaba? yurtdışında okuyan kardeşimin yanına göndericem. başka bildiğiniz kolay kolay bayatlamayan yiyecekler varsa çok sevinirim..

  168. Kilis’in geleneksel ramazan tatlısıdır.evlerde yapılır.bayramlarda misafirlere sunulur.mersin’de ise sürekli ticari amaçlı satılır.kerebiç şam tatlı içli köfte lahmacun daha birçok yemek suriye halepten gelmedir…..

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: