kolay & lezzetli dürüm

Durum

siteyi açalı neredeyse 1,5 sene olacak ama ben hala bu dürümü yazmamışım. demek ki pazar kahvaltılarının en sevdiğim aperatifini yapmayalı o kadar uzun bir süre olmuş.  kolay dürüm tarifini 7-8 sene önce bir yemek dergisinde görmüştüm ama artık evde ne varsa onlarla yapıyorum ben. dün gece de ailemden istanbul trafiğini çekmiş olanlar için hazırladım bu dürümleri ve çok lezzetli olduğu yorumlarını aldım.

malzemeler:

  1. 5 adet lavaş
  2. 1 kuru soğan
  3. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  4. 200-250g kültür mantarı, doğranmış
  5. 2-3 adet sivribiber
  6. 2 adet domates, çekirdek yuvaları çıkarılıp doğranmış
  7. 2 adet büyük patates (ben haşlanmışları kullandım ama haşlamadan da kullanabilirsiniz.)
  8. varsa birkaç yaprak taze kekik (veya dereotu/maydanoz)
  9. tuz, karabiber, pulbiber, nane
  10. 1 sap yeşil soğan veya birkaç sap maydanoz

Durum2

hazırlanması:

  1. soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun. doğranmış mantarları ekleyin. mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar pişirin. suyu çekince sırayla biberleri ve domatesleri ekleyin.(domateslerin çekirdeklerini çıkartmazsanız suları dürümlerden akabiliyor bu yüzden suyunun tamamen süzüldüğüne emin olmanızda fayda var). en son küp küp doğranmış patatesleri ve taze kekiği ekleyip 1-2 kez çevirin. altını kapatıp tuz, karabiber, pulbiber, nane ilave edin.
  2. lavaşları açıp bir ucuna harçtan koyun. lavaşı rulo yapıp taze soğan veya maydanoz sapı ile bağlayın. aynı işlemi diğerleri için de yapın. sıcak servis edin.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
33 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
semanur
semanur
14 yıl önce

sevgili hatica hanim sitenizi yeni kesfettim ama harika tarifler var. beim bir sorunum var bu dürümü yapmam icin lavas bulmak benim icin cok zor. eger tarifi varsa bana yardimci olur musunuz. ben Almanya ya gelin geldim burda aradim ama lavas bulamadim. simdiden tesekkurler. ha bu arada burda kadinlar bir hamarat gorseniz akliniz durur. geleli fazla olmadi ama öyle kilo aldim anlatamam.

Bahriye-Elif
Bahriye-Elif
14 yıl önce

Sevgili Hatice, siteni kisa bir süre önce kesfettim. Ara ara ugruyorum, ve her seferinde hayran kaliyorum. Bu sefer yorum eklemeden gitmek istemedim; yemek tarifelerin tek kelimeyle harika, resimlerde mükemmel olmus. Basarilarinin devamini dilerim. mutluluklar seninle ve sevdiklerinle olsun.

serkan atak
serkan atak
14 yıl önce

portakal piknik in kumpirini ve ayvalık tostunu şiddetle tavsiye ediyorum.bayıldım dogrusu….k.ören ankara küçük sevimli bir meken çalışanlarıda son derece sevimli…..gidin ve tostun ve kumpirin kaliteli ürünlerle meydana gelen süper lezzetini tadın….

d@li
d@li
14 yıl önce

nefis görünüyor lavaşı bende seviyorum bazen köfte harcından hazırlayıp tahta şişlere takıp (adana kebab tarzında) teflon tavada kızartıyorum sonra lavaşların içine alıpdürüm yapıyorum birer santim arayla dilimliyorum üzerine salçalı sos gezindirip yanında yoğurtla servis yapıyorum. Bir nevi kebab
Mantarlı dürüm şeklinide deniycem güzel olacağına eminim

gul
gul
14 yıl önce

dürümler de super olmuş,ellerine sağlık..
çok da hafif olmuş tarifine bakılırsa,yaz akşamları için ideal bence..
PAYLAŞIMLARIN İÇİN TEŞEKKÜRLER..

sevgiler
damak tadı

Ebru Kurban
Ebru Kurban
14 yıl önce

Merhaba Arkadaslar,
Bu siteye tam iki senedir giriyorum. Mukemmel bir site gercekten. Hatice ellerine kollarina emegine saglik. Bu arada seni tebrik ederim. Evliliginde omur boyu mutluluklar dilerim.

Bir konuda danismak istiyorum. Cumartesi gunu 10 kisilik misafirim gelecek. Arnavut cigeri ve yaninda pilav yapmak istiyorum. Acaba cigeri tava yerine normel sote gibi yapsam nasil olur? Lutfen bana bu konuda acil yardim edermisiniz?
Tesekkurler..

nermin
nermin
15 yıl önce

ben her yere baktım ama bir tane kültür mantarı bulamadım selamlarımla…

emine
emine
15 yıl önce

Merhaba Eda,

Buyuk marketlerin ekmek veya firin reyonlarinda birkac kere gormustum ben , hatta kepekliside vardi..

eda
eda
15 yıl önce

Bu fotoğraftaki lavaş ekmekleri nerden aldın acaba hatice hanım?
lavaş ekmeği marketlerden filan bulabilirmiyim?
teşekkürler.

Sibel
Sibel
16 yıl önce

Dün sabahtan akşam için bu dürümleri yapmaya karar verince inan akşama kadar gözümün önünden gitmedi Hatice:) Nasıl zevkle yedik anlatamam. Tarifin aynısını yaptım (sadece domates ve biber annemin konservesinden) nefis oldu. Bundan sonra biz de değişik versiyonlarını yaparız artık. Mesela kahvaltı için peynir, haşlanmış yumurta ve zeytin ezmeli versiyonunu düşündük:) Çok teşekkürler!

Zeynep koç
Zeynep koç
16 yıl önce

cumartesi sabah kahvaltısı için yaptım
içine kıyma domates baharatlar ve birazda ceviz koydum nefis oldu.
sevgiler

Ahmet Halef
Ahmet Halef
16 yıl önce

Süper bir şey dürümün çok lezzetli ablam yaptı ben Tesnim’in kardeşiyim.Ablam diye söylemiyorum çok güzel yemek yapar byyyyyyyyyyy AHMET HALEF

simge
simge
16 yıl önce

canım benim kendi resmini de koysana

Tesnim METE
Tesnim METE
16 yıl önce

Sarımsaklı humuslu tavukla yaptım bu durumlerden tadı cok guzel oldu gercekten,alternatıf olarak deneyebılırsınız.

Sevgiler!!!
Tesnim

efnan
efnan
16 yıl önce

durumu lavas bulamadigim icin kreple yaptim guzel oldu eline saglik hatice..

estelle
16 yıl önce

demek ki durum icin lavas ekemegi kullanir… burada cok kolay bulunur, en kisa zamanda almam lagzim simdi! tarif icin tesekkurler…

müge
müge
16 yıl önce

slm.hatice,önerin için teşekkürler.en kısa zamanda kalın yufka bulup deneyeceğim.diğer tariflerin de mükemmel.ramazanda senin yemek tariflerini misafirlerime denedim.hepside çok güzeldi.ellerine sağlık.

figen
figen
16 yıl önce

Merhaba Hatice,
Hay aklınla bin yaşa :)) Bugün evde bir miktar mantar vardı ve sote yapacaktım ve o kadar yorgunum ki uzun yemek işi ile uğraşmak istemiyordum…Hemen markete gidip lavaş alıyorum ve bu akşam yemekte lavaş olsun yanınada ayrann ve bol yeşil salata ohhh.İnan bu satten sonra yemek cok zor olacaktı tüm malzemelrde el altında…Ellerine ve aklına sağlık tam gününde yazdın bu tarifi ve banada hatırlattın canım..
Sevgilerimle
figen

Emel
Emel
16 yıl önce

Ellerine Saglik Hatice.

Bu gun yine harika iki tarifin var bizlere .
Tesekkurler.

Haticecim belki konuyla alakasi yok ama ben hala forma katilamiyorum. Bu konuda senin yapabilecegin bir sey varmi?

Simdiden tesekkurler.

Emel

hatice
16 yıl önce

mine hanım, mantarı sevmiyorsanız hiç eklemeyebilirsiniz. onun yerine sevdiğiniz başka birşey de olur.

müge, börek yaparken kullanılan yufka ince olabilir. ama anadolu’da kadınların kendi yaptıkları kalın yufkalardan bulabiliyorsan onlarla yapabilirsin veya hülya’nın önerisindeki gibi (teşekkürler hülya!) ince krep de kullanabilirsin.

Hülya
Hülya
16 yıl önce

Merhaba Hatice ellerine sağlık dürümler nefis görünüyor.
Lavaş bulamadığım zamanlarda bu dürümleri ben incecik kreplerle yapıyorum ve onlarında tadına doyulmuyor.

müge
müge
16 yıl önce

selam Hatice,dürümlerin çok güzel ve lezzetli görünüyor.Ellerine sağlık.senin kullandığın lavaş Afyon’da satılanlardan değil,bizim burada gevrek oluyor.yani dürülmeye elverişli değil.yufka kullansak nasıl olur.erbabına sorayım dedim:)

hatice
16 yıl önce

serapcığım, dürümlerin içi tamamen dolu. hatta ben mantarları ikiye bölüp ondan sonra ince ince dilimledim, patatesleri de büyük doğradım.

banu & yeşim fotoğraflar ile ilgili sözleriniz için çok teşekkürler. ben de bazen yemekten çok fotoğrafını seviyorum.

gulcin
gulcin
16 yıl önce

Sevgili Hatice bunlar nefis gorunuyor. ben siteye girdigimden beri resmen obur oldum ciktim. ustelik daha gecenlerde lavas tarifi ararken karsimda durumleri gorunce bayildim diyebilirim. Fakat henuz basit bir lavas tarifi bulabilmis degilim. Ellerine saglik…

sengül
sengül
16 yıl önce

Sevgili Hatice;
Yine çok pratik bir tarif ve çok güzel gözüküyor.Ellerine sağlık…

banu yücel
banu yücel
16 yıl önce

Hatice’ciğim, ellerine sağlık! Bu tarifin de diğerleri gibi pek iştah açıcı yani :-))
Ancak ben de sevgili Yeşim’e katılıyorum ve vurgulamadan geçemeyeceğim, fotoğrafların çok profesyonel ve bu iş hiç de azımsanmayacak kadar zor bir iş. Seni içtenlikle kutluyorum. Yemeğe stil vermek, ışığı doğru yorumlayıp çekmek, e bi de buna lezzet katmak!!!…Gerçekten hepsi tek başlarına birer başarı bence. Seni yürekten ve tüm samimiyetimle kutluyorum. İyi ki varsın ve bizleri bu siteye müdavim ettin (Her sabah siteye bakmadan işlerime başlayamıyorum da ;))

mine
mine
16 yıl önce

haticecim ellerine saglık.Ama bir sorunum var ben mantar sevmiyorum alternatif ne olabilir acaba.

yeşim
yeşim
16 yıl önce

Hatice’cim dürüm nefis görünüyor.Yemekler kadar fotograflar da nefis..Bence sen bu fotograf işinde çok yol katettin. Çektiğin fotograflar profesyonel çünkü..Artık yaptığın yemeklerden bile daha çok merak eder oldum çektiğin fotografları :)Bir daha ki Ankara gezinde tanışmak dileğiyle,sevgiler

Ankara_Aslı
Ankara_Aslı
16 yıl önce

Ellerine sağlık dürümler çok güzel gözüküyor.Doğrusu dürüme bayılırım ama yemeyeli kimbilir ne kadar uzun zaman oldu?

Tesnim METE
Tesnim METE
16 yıl önce

Serap cok merak ettim ne yapacagini ben de 🙂 tatli mi tuzlu mu ?Bu gun yaptigim kurabiyelerden bir suru yedim gozum tatli gormuyor simdi ama olsun 🙂

Sevgiler!!
Tesnim

Tesnim METE
Tesnim METE
16 yıl önce

Benim en sevdigim yemek tariflerinden birisidir,bayilirim ve bendeki yemek kitabindan acip acip bakarim resimlerine,bir onerim olacak eger bunlari verev keserseniz servis yaparken cok tatli gorunuyor :).Eline saglik sevgili Hatice.

Sevgiler!!
Tesnim

serap
serap
16 yıl önce

Haticecim…

durumlerin ici gozukmuyor resimlerde…icleri tamamen dolu mu? , yoksa lahmacun gibi incecik bi kivamda mi? gerci patatesler kup kup ise incecik olamazlar ama, sen yine de beni aydinlatirsan sevinirim…
bu arada onlugumle birlikte sana hos bir surpriz hazirliyorum…araligin ikisinde yollayacagim surprizi sana… 🙂

mikyop
mikyop
16 yıl önce

Resimlerdeki lavaşlar bizim burdaki fırınlarda satılanlardan oldukça ince görünüyorlar.Burdakilerle yapsam baya kalın rulolar olur.Bunların görünüşleri de çok hoşuma gitti,incecik.Neyse olmazsa yarım lavaşla deneyebilirim.Denemek istiyorum çünkü lezzetli olacaklarından eminim:)

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
33
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: