okurların bayram anıları & tarifleri #3

benim verecegim tarif kayinvaldeme ait. kayseri’de ramazan
bayrami’nin ilk gunu sabah namazdan sonra tum aile bir araya gelip
yenirmis. artik biz aksam yemeginde yiyoruz ama olsun yine de cok
lezzetli. sizlerle de paylasmak istedim: nohut yahnisi.
kuzu etini yagda kavurduktan sonra, salcayi ekleyin. sonra bir gun
onceden islanıp, kaynatilmis ve kabuklari soyulmus nohutlari ilave
edin. ustunu hafifi ortecek kadar su koyup, 1-2 tasim kaynatin. damak
tadina gore kirmizi biber ve tuz ekledikten sonra 4-5 adet irice
sogani sogus seklinde yemege dograyin. soganlar kendilerini
biraktiginda (fazla ezilmiyor), atesin altini kapatiyorsunuz. bu
yemegin ozelligi soganinin bol olmasi ve en son yemege eklenmesi.
o nedenle pistiginde hafif tatli bir lezzeti oluyor (ayni fransiz sogan
corbasi gibi). bana soylenen oructan sonra oldukca midevi oldugu.
dileyen sogan miktarini fazla tutabilir. afiyet olsun. ve herkese iyi
bayramlar…

nilay altun

Önerilen makaleler

14 Yorum

  1. nilay hanım günaydın,bizde de her bayram sabahı anneannem nohut yahnisi pişirir(eskiden olduğu gibi sabah kahvaltısında yiyemiyoruz bizde)anneannemin dediğine göre bu yemeğin kokusu arş-ı ala’ya çıkarmiş.bu bayram ilk defa bende kendi evimde pişireceğim.

  2. afiyet olsun size de. ne kadar guzel ortak bir kulturu paylasmak. iyi bayramlar diliyorum.
    sevgiler

  3. nilay hanım
    bende kayseriliyim tarifi görünce cocukluk bayramlarımı hatırladım.sevgiyle

  4. siz de yapıyor musunuz hala? biz pazar gununu (bayramın ilk gününü) iple cekiyoruz.
    sevgiler

  5. Merhabalar,

    Sitenizi tesadüfen buldum. Bulduğum için çok şanslığım mükemmel tarifleriniz var. Sizi kutluyorum. Hergün sitenizi ziyaret edeceğim.

    sevgiler

  6. Sütlü Kadayıf tatlısını yapmak istiyorum. Denedinizmi püf noktaları varmı?
    Teşekkürler

  7. Sibel, forum sayfasina girip, Sütlü tel Kadayif baslığıni secersen orada benim gecen hafta yaptigim ve güzel olan kadayif tarifini ve ona gelen yorumlari bulabilirsin.

  8. sevgili Hülya ,
    Çok teşekkür ederim. Tarifini okudum mutlaka deneyecegim.Tadı güzel olacağa benziyor. Ben daha önce şerbeti sütle hiç denememiştim.

    sevgiyle kal.

  9. Sevgili Portakal Ağacı Dostları,
    Bu bayram kalburabastı ve ev baklavası yaptım, elbette ki sitedeki tariflerden!
    Sonuç mu? Muhteşemmmmm….Gerçekten yiyenlerden inanılmaz güzel iltifatlar aldım. Bana da şişmiş koltuklarım ve egom kaldı tabiii :))
    Neyse şaka bir yana, bu tarifler için Hatice’ye sonsuz teşekkürlerimi sizlere de sevgilerimi iletmek, paylaşmak istedim. Sevgiyle kalın…

  10. Oncelikle herkese bayram ertesi merhaba diyorum.
    Insallah herkesin bayrami iyi gecmisitr.
    Nilay hanim ; yukaridaki tarife salca ilave ediliyor mu?

  11. meraba ben Portakal Agacini yeni kesfettim ve inanin benim icin mukemmel. Butun tarif yollayan ve ozellikle ekmek makinasi icin bilgi veren arkadaslara tesekkurler.Ayrica gecmis ramazan bayraminizi kutluyor ve butun gunlerinizin sevdiklerinizle mutlu ve huzurlu gecmesini diliyorum

  12. merhaba emel hn, sorunuzu yeni gordum, kusura bakmayin biraz gec cevap yaziyorum. evet, salca da ekleniyor. eti kavurduktan sonra. benim tercihim biber ve domates salcalarini karistirip kullanmak yonunde. her iki lezzetten de icinde bulunuyor boylece.
    sevgiler,
    nilay

  13. Pasta tarifi göndermek istiyorum hangi adrese gönderebilirim

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: