saat 24:15 ve ben aynen dün gece gibi mutfaktaki işlerimi birkaç saniye önce ancak bitirebildim. bu defa tatlı değil ama iki çeşit ekmek pişirdim. (zeytinli,tam buğday unlu ekmek + minik fransız ekmekleri) yarın sabaha kadar kurumamaları için hepsini önlüğümle sardım. umarım yumuşak kalırlar. şimdi onları değil ama dün söz verdiğim brownieleri yazacağım. Meltem bana bir yıldır pek çok tarif gönderiyordu ama ben bir türlü deneyemiyordum. dün buna bir son verdim ve geçen ay yolladığı tarifi bulup denedim. iyi ki de denemişim! bence şimdiye kadar yaptığım en güzel brownieler oldular. halbuki karışımı tepsiye döktüğümde o kadar umutsuzdum ki içimden “gene birkaç cümle işiteceğim kek maceralarımla ilgili” diyordum. neyse ki bunların hiçbirini duymadım. tam tersine evdekilerin baştaki “hatice gene ne karıştırıyorsun?” yorumları brownieyi tattıktan sonra yerini “çok hafif ve güzel olmuş!” şeklindeki sözlere bıraktı.
hane halkı keklerde yoğun çikolata sevmedikleri için ben tarifteki çikolata, şeker ve yağ miktarlarını azalttım. yumurta ve un miktarını ise değiştirmedim. (320gr bitter çikolata, 150gr teremyağ, 200gr şeker, 100gr toblerone ve yarım su bardağından biraz fazla badem kullandım) kabartma tozu olmadığı için de kabarmayacak diye korkuyordum ama brownie genede iyi kabardı. tarifin & sabrın için çok teşekkürler Meltem!
malzemeler:
- 400gr bitter çikolata
- 180gr margarin/tereyağı
- 300gr (1 + 1/4 su bardağı) toz şeker
- 3 yumurta
- 250gr (1 + 2/3 su bardağı) un
- 150gr Toblerone çikolata
- 125gr (1 + 1/4 su bardağı) irice dövülmüş badem
- kalıbı yağlamak için sıvıyağ
hazırlanması:
- bitter çikolatayı parçalara bölün ve katı yağ ile birlikte benmari usulü eritin.
- fırını 180C’ye getirin.
- yumurtaları ve şekeri çırpın. unu ekleyin. çikolatalı karışımı ilave edip karıştırın.
- küçük parçalara ayrılmış toblerone’u ve irice dövülmüş bademleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
- karışımı 25 x 32 cm ölçülerinde yağlanmış dikdörtgen kalıba dökün. ısınmış fırında 35 dakika pişirin. (pişince içi ıslak kalacak.)
- tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
ben yaptım tatı çok güzeldiçok beğendim siteside çok güzel
BEN hemen yapıp denedim. yok böyle bir lezzet. Oğlum okuldan gelince şaşırdı dışardan aldığımı sandı yok dedim portakal agacından yaptım
yazmayı unuttum ben toblerone yerine balmond kullandım aynı resimdeki gibi(tabi biraz daha kızarmış) üzeri çok güzel oldu
merhaba.size borcamda pişermi diye sorup duruyordum en sonunda hafta sonu denedim ve pişti hatta ben başka bir şeylerle uğraşırken fazla pişti yani içi ıslak kalmadı yine de çok güzel oldu ben çikolata miktarını azalttım 160 gr bitter çikolata kullandım şekeride azalttım çok güzel oldu tarif ve dört gözle beklediğim yeni tarifleriniz için çok teşekkürler sevgiler..
yha herşeyi anladımda (Toblerone çikolata) yalnız bu çikolatayi anlamadım:(:(:(:(
yaşasın….
artk yemek ve pasta tarifi sormaktan kurtuldum bu siteyle beni ablam tanıştırdı
teşekkür ederiz…
merhaba.ben bu siteye ilk defa giriyorum.yorumları okuyorum.bazı sorular benimde anlamadığım cevabını almak istediğim sorular ama cevapları nereye gönderiliyor?ben nasıl öğrenebilirim anlayamadım.acemiyim bu internet ve yemek konusunda.ikisiyle de yeni yeni ilgilenmeye başladım ve ben de bu bilgilerinizden yararlanmak istiyorum.cumartesi kahvaltıya misafirim var.güzel ve değişik şeyler yapmak istiyorum ama ne bilmiyorum.bana da yardımcı olurmusunuz acaba merak ediyorum?*teşekkürler hoşçakalın…
elerinize sağlık o kadar yararlı bir şey yapıyorsunuz ki sizin sayenizde erkek arkadaşımın yanında hamarat bi kız olmaya başladım tabi bunu size borçluyum başarılarınzın devamını diliyorum birde normal gülllaçın tarifini verebilirmisniz bu hafta onu yapmak istiyorum erkek arkadaşıma
elerinize sağlık o kadar yararlı bir şey yapıyorsunuz ki sizin sayenizde erkek arkadaşımın yanında hamarat bi kız olmaya başladım tabi bunu size borçluyum başarılarınzın devamını diliyorum birde normal gülllaçın tarifini verebilirmisniz bu hafta onu yapmak istiyorum erkek arkadaşıma
merhaba… bugün yapabildim sonunda, ne zamandır aklımdaydı. mükemmel bi tarif! teşekkürler
hatiicee
yaa canım bu keke benzedi neden hic yapamıorm? zaten brownim sennkine benziyemez cunku seninkinin ustune nutella surdun biliyorumm…
denemek isteyen arkadaşlara ufak bir öneri: piştikten sonra servis yapmadan önce biraz beklerseniz daha güzel oluyor. Ben fırından çıkar çıkmaz kesip servis tabaklarına almıştım; işleri biraz sıvı halde olduğundan ağır geldiler misafirlerime. Ama ertesi gün kalan brownieleri işyerinde arkadaşlarıma götürdüm, içini çekmiş ve aynen ETİ BROWNİE tadındaydı.. 🙂
Belki bir gece önceden yapmak, ya da en azından akşam misafiri için sabahtan yapmak daha iyi olabilir.
Bir de fırınımdan sanırım, benimkinin üstü öyle kremalı gibi olmadı 🙁
Keşke babam diyabetik olmasa da annem de rahat rahat pişirebilse böyle güzel tarifleri..
Merhaba,içli köfte tarifini bulamadım,iyi bir tarif bilen varsa lütfen paylaşsın…
ıhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa bu goruntuden sonra olmek istiorum :S:S:S
Merhaba,
Dun gece iki bucukta cikolata krizim tutunca bu brownieyi yapmaya karar verdim. Ama cikolata miktari gozume fazla gozuktugunden sadece 160 gr. bitter cikolata kullandim. Bir de 25. dakikada firini kapattim cunku kekim neredeyse kurumustu. Haliyle ici cok islak olmadi ama sabah kestigimde muhtemelen cikolatadan mutevellit hafif bir yaslik vardi, cok hosuma gitti. Acaba bu nemlilik normalde daha fazla mi oluyur?
Gercekten yogun bir tadi oldu, bir kere de tam tarifteki gibi yapmak istiyorum acaba cok mu tatli olur dersiniz? Tadi harikaydi, sabah hemen 15 aylik ogluma ve anneme birer dilim verdim, ikisi de cok begendiler. Bakalim isten gelince esim ne diyecek?
En guzeli ise gece ortaligi saran mis gibi cikolata kokusuydu, keki geceleyin yememistim ama o harika kokuyu icime cekerek uykuya dalmak bile beni doyurdu.
Hatice selam,
geçtiğimiz pazar günü kahvaltıya eşimle birlikte ortak arkadaşlarımız geldi. onlara senin güzel sitenden derleyip seçtiğim tariflerden biri olan tobleronlu brownie ve pırasalı havuçlu börek yaptım. bu tarifleri belirleyen de sevgili eşim. çünkü geçtiğimiz hafta başında beraber çalıştığım arkadaşlardan birinin siteni gezdiğini gördüm ve hemen hangi siteye baktığını sordum. ilk ilgimi çeken sitenin logosu olmuştu. portakal ağağı olduğunu öğrendikten hemen sonra tariflere ve senin akıcı anlatımına kapılmıştım bile… her gün mutlaka portakal ağacına bakmak ihtiyacı duyuyorum. her gün de yeni tarfiler indiriyorum ve eşime renkli bastırması için mail atıyorum. tabi o da haklı olarak bu kadar şeyi bastırıyoruz ama bir faydasını da görelim artık demeye başlamıştı ki misafirlerimizin gelmesiyle istediği faydaya erişmiş oldu. bu arada tüm arkadaşlarıma senin siteni gezmelerini tavsiye ediyorum. eşime de ısrarla bakmasını söylüyordum ve sonunda geçen hafta perşembe günü siteni gezmiş ve çok güzel şeyler olduğunu dayanamayıp öğle yemeğine erkenden indiğini söyledi.
neyse ben tobleronlu brownieyi yarım ölçü yaptım ve içine de badem yerine antep fıstığı bir de kabartma tozu koydum tabiii.acayip güzel oldu. bu sabah kalktığımda dünden kalan birkaç dilimin de yarısının tüketildiğini gördüm…
pırasalı böreği de eşimin talebi üzerine yuvarlak fırın tepsisine , yufkayı ikiye bölüp her parçaya harçtan koyup dolayarak dizdim. benim iç harcım arttığı için(biraz sulandırmıştım çünkü) kalan harcı da tepsinin üzerine döktüm. yumuşacık bir börek oldu. 1 dilim bile geriye kalmadı…ama bir dahaki sefere üzerine harç dökmeyip yulmurta sürerek yapacağım çünkü harç yufkayı fazlaca yumuşattığı için börek serviste parçalanabiliyor.
bu güzel site için teşekkürler.. en kısa sürede elmaylı paylarını denemeyi istiyorum sevgiler
tobleron bulamadim. tobleron yerine ulkerin sütlü çikolatasindan üstelik de sadece 1 paket (biliyorsunuz 80 gr onlar) kullandım. ama tobleronun içinde de badem yada ceviz gibi birşey olduğunu hatirlayıp yarım bardak da ceviz koydum. yine de bir saheserdi bence. cikolata saheseri. yani malzememiz eksik felan demeyin mutlaka yerini tutan birseyler bulmaya calisip deneyin. asla pisman olunmaz bence.
Tesnim, bence bir gece önceden pişirebilirsin. hem içini daha iyi çekmiş olur. bu gecenin son yorumu bu olsun, kalanlara artık yarın devam etmeye çalışacağım.
Merhaba, bu tarifi deneyenlere bir sorum olacakti, acaba aksamdan hazirlayip karisimi dikdortgen borcama dokdukten sonra ertesi sabah pisirsem olmaz mi ? Yapim suresi kisaysa sabah ta yaparim ama cok kalabalik misafirim geliyor, isi aksamdan garantiye almak istiyorum ?
Simdiden tesekkur ederim !!
Sevgiler!!
Tesnim
elif,
bu benim sitedeki ilk tarifim o yüzden beğenmene çok sevindim.
afiyet olsun.
Merhabalar, dun aksam ustu bu brownie yi yaptim. Ben acaip begendim ki biraz fazla pisirmis olmama ve icinin ıslak olmamasina ragmen. Bir dahaki sefer pisirme süresini biraz azalticam, icinin biraz ıslak olmasi icin. Tesekkurler Hatice ve Meltem bize bu tadlari tatdırdığınız icin.
Hatice canim cok özür dilerim okurken benim aklim nerdeydi bilmem.Bende senin teyzenin zannettim.Senin de basini agrittim icli köfte diye diye.sagol cevabin icin.Yarin browniyi de denicem yorumumu yazicam.Tekrar sagol cok mahcup oldum…
Selam,
Ben bu tarifi inanmayacaksınız ama dün işyerinde denedim.Çok nefis oldu.Bir dilim bile kalmadı…
Bayramdan kalan madlen çikolatayla yaptım.Tam tarif olmasada içine biraz sevgi katınca herşey halloldu.Herkese tavsiye ederim.
Hatice kardeş dün cevabını bekleyemedim.Kabartma tozu kattım.Çokda güzel kabardı.Teşekkürler…..
haticeciğim merhaba öncelikle brownie tarifin muhteşem gözüküyor ama bir şey sormak istiyorum toblerone çikolatayı nasıl böldün çok mu minik parçalara yoksa büyüük büyük kırıp atınca zaten pişince mi eridi içinde,yoksa bıçakla mı minik minik doğradın donukken.Şimdiden teşekkürler.
Şeyma, yorumunda teyzenin içli köfteleri deyince kendi teyzemden bahsettiğini sanmıştım. Komşumuzun yaptığı içli köftelerden bahsediyormuşsun sen. Kendisine tekrar rica edeceğim. Alabilirsem yazarım tarifi.
Sudenaz, ben irice böldüm bademleri. bir de çok hafif karıştırdım.
mügeciğim ,
toblerone marka çikolata. piramit şeklinde ve sarı ambalajlı oluyor. eğer bulamazsan ülker’in balmond marka çikolatasıyla sa yapabilirsin.
o da sarı ambalajlı.
merhaba hatice afyonkarahisar’da tobleronelu çikolata hiç duymadım.eğer bulamazsam başka ne kullanabilirim.bu brownie çok hoşuma gitti tadınında güzel olduğuna eminim.ellerine ve yüreğine sağlık.meltem sanada teşekkürler.
Bu arada sunu söylemeden gecemicem benin aklim yine senin teyzenin icli köftelerinde kaldi.
Selam ve dua ile canim kardesim…
Aysencigim ilgin icin tesekkürler bana cok yardimci oldun kardesim verdigin adresteki tarifi buldum sagolasin.
Hatice canim kilis yemeklerinde teyzenin yaptigi o ince uzun harika icli köfteler vardiya onun tarifini kastetmistim.Heralde onun tarifi sitede yok. Ama baska bir tarif buldum Aysen`in verdigi adreste hepinize tesekkürler…
hatice merhaba,
ben keklerde veya brownieleri yaparken karşılaştığım bir sorunu yazmak istiyorum.mesela seninkinde içerisine koyduğun badem ceviz fındık v.s. beyaz olarak görünüyor ama benimkinde özellikle kakaolu ve çikolatalıysa onlar gibi çikolata rengi alıyor bak seninkinde içinde bademler çok hoş duruyor ama bende öyle birşey olmuyor.ben bu görüntüyü nasıl sağlayacağım yardımcı olurmusunuz?
Seyma,içli köftenin resmi “Kilis yemekleri” kısmında, bir tarifi de http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/09/baharatl_kek.html#c2196338 adresinde vardı.
Şeyma, hiç hatırlamıyorum öyle bir tarifi. nerede bahsettiğimi söylersen belki daha kolay bulabiliriz.
Buse, çok sevindim yanlış anlamadığına:)
Handeciğim, toblerone’un bademli ve kıtır kıtır oluşu önemli sadece. ama onsuz da sadece lindt+ badem kullanarak yakalayabilirsin herhalde aynı tadı. sadece tarifteki badem miktarını biraz daha arttır.
Haticeciğim,
bana toblerone ve benzeri bazı çikolatalr benim mideme çok dokunuyor. Başka bir çikolatayla yapılınca o üstündeki pul pul görüntünün olmamasından başka ne tür bir değişikliğe yol açar? Açıkçası ben sadece Lindt veya benzer birkaç markanın 70% kakao içeren çikolatalarını yiyebiliyorum sadece. Acaba onlarla nasıl sonuş alınabileceğine dair bir öngörün var mı?
Şimdiden vakit ayırıp yanıtlayacağın için çok teşekkür ederim.
İyi dileklerimle
Birtanem.. Sana nasıl kırılabilirim yaa…..
İyiki varsınız ve ben iyiki sizi tanımışım…..
Yemeklerin kadar harika bir insansın..Amacım zaten ilgi çekmek yorum almak değildi…Bir an içimden gektiği gibi yazdım.Yeri burası değildi zaten belirtmiştim.Ama 🙂 çokk rahatladım biliyormusun.Teşekkür ederim.
Haticecigim ben teyzenin yaptigi o güzel icli köftelerin tarifini ariyorum ve bulamiyorum.Ekrana bakmaktan gözlerim agridi bu sorunumu da nereye yazacagimi bilemedim.Tarif sitede yok mu yoksa varda benmi bulamiyorum.Allah rizasi icin bana yardim et canim lütfen.
TESEKKÜRLER
SELAMLAR…
Gönül hanım, Berna, Tuba ve Aysuze, sağolun yazdığınız için. dilerim deneyip beğenirsiniz tarifi.
ımmmm ellerin dert görmesin Hatice, harika, nefiss görünüyor brownie…
bende bir kaç soru sorucaktım ama sağolsun arkadaşlar benim yerime sormuşlar geriye yapmak kaldı inşaallah en yakın zamanda deneyeceğim tekrar teşekkürler…
sevgiler…
Nefis gorunuyor bunlar! Ellerinize saglik Hatice! Evde tobleron olsa, su an yapmaya baslayacaktim.
Her zamanki gibi muhteşemsin Hatice 😉
hatice gece yarıları harikalar yaratmışsın ellerine sağlık.
ben pek yorum yazmam ama sitede 2 gönül oldu ben yazarsam gönül topçu yazıyım.
Nesrin hanım, gima’dan veya mahalle marketinden alıyorum ben. muhtemelen siz de migros’ta bulabilirsiniz.
Selda, evet buna kürdan batırınca hafif ıslak çıkıyor. bu yüzden 35 dakika sonra çıkarmak uygun olur. ben pişmemişse diye bir 5 dakika daha beklemiştim ayrıca.
Ümran hanım, sağolun güzel sözleriniz için. kabartma tozu eklenmiyor bu tarife.
Gönül hanım, ben bademleri soymadım. file badem de çok ince kalabilir bu tarif için.
buse, sitedeki herkesin farklı görüşleri olacaktır muhakkak bahsettiğin konu ile ilgili. inan burada tartışılmaya başlarsa senin çevrendeki insanların sayısından kat kat fazla kişi görüşlerini belirtmeye başlayacaktır. eğer kırılmayacaksan (ki lütfen kırılma) bahsettiğin konudaki yorumları silmem gerekecek…
Benim iki sorum olacak. Bademlerin kabuklarını soyup mu rondodan geçiriyoruz. Bir de file badem kullanırsak, çok ince kalırmı acaba?
Sevgili Hatice cok tesekkuer ederim tarifin icin bu tam aradigim sey bu sogukta, gelecek Cuma benim ise kek getirme gunum ben de bu tarifini bu amacla deneyecegim.
Hulya/Copenhag
Merhaba,
Hatice kardeş gercekten size çok teşekkür ederim.Bu güzel siteyi bizlere açtığın için.Hamur işlerine meraklı bir çalışan bayan olarak siteni devamlı takip ediyorum.Azmin için tebrik ederim.
Çikolatalı kek çok güzel görünüyor.Yalnız malzemeler kısmında kabartma tozu yazılmamış.Acaba konmuyor mu?Şimdiden teşekkür ederim.Kolay gelsin.Selamlar…
selam hatice tarifin gerçekten güzel görünüyor ellerine sağlık. sorumu cevaplarsan çok memnun olucam.içi ıslak oluyor derken,normalde kek pişirdiğimizde kürdanla bakarız.kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş,ıslak çıkıyorsa pişmemiştir. bundaki pişirme ölçütü yazdığın gibi 35 dakikaya göremi fırından alıcaz?
istanbul’da oturan arkadaşlar için, eminönünde kuru kahveci mehmet efendi’nin sırasında ‘şeref’ diye bir baharatcı var, özellikle pasta için toz ve file badem, tuzlu ve tuzsuz fıstık, fındık bulmak mümkün, hem de uygun fiyata..
seneler evvel, file bademin tam olarak ne olduğunu ve dışarda o şekliyle satıldığını bilmeyen bir mutfak cahili olarak, anneler günü için anneanneme ve babanneme yaptığım yaş pastanın etrafı için sevgili anneme, gecenin 3’ne kadar bademleri ince ince kıydırmıştım..:)
o yüzden bu bilgi sizin de belki işinize yarar,
sevgilerimle,
Nefis nefis! Ama ben bunu yapsam bir porsiyonla yetinemem ki:(
Bu arada Tobleron’un alternatifi Ülker’in Balmond’u. Onunla da yapılabilir herhalde…
Merhaba hatice ellerine sağlık çok güzel görünüyor.Yalnız komik bir soru olabilir senin için ama tobleron çikolata ilk defa duyuyorum çünki benim çikolata ile aram migrenden dolayı bozuk bu çikolata her markette olur mu mesela migrosta sevgiler….