Geçen Nisan ayında Amerika’dan mail gönderen Özlem, Türkiye’ye gelince sour cream (ekşi krema) yerine ne kullanabileceğini sormuştu. Birlikte sour cream’in alternatifini bulmaya çalışırken, Özlem yapmak istediği tarifi benimle paylaştı. Birkaç ay sonra ekşi krema gereken bir tarifte lor peyniri+süt karışımını deneyip başarılı olunca bu pasta için de aynısını denemeye karar verdim.
Pasta’nın tarifi Özlem’in arkadaşı Kathy’e ait. O pastada sadece hindistan cevizi kullanmıştı. Yabancı dergilerde misket limonunun hindistan cevizli pastalarda sıklıkla kullanıldığını görmüştüm, geçen hafta markette bu limonları görünce hemen bir paket aldım ve asıl tarife bunlardan ekledim.
Pasta hafif, leziz ve yumuşacık oluyor ama asıl zor kısmı 3 gün bekletilmesi! Eğer 3 gün buzdolabında, hava almaz bir kabın içinde bekletme sabrını gösterebilirseniz nefis bir pastanız oluyor.
Hindistan cevizli Pasta
Malzemeler:
- 1 paket kekun (ya da 2 adet iki katlı pastaban)
- 1 büyük paket hindistan cevizi
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 paket krem şanti
- 2 su bardağı lor+süt karışımı
- 1 adet yeşil limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Amerikan Ölçüleri ile:
- 1 (18oz) pkg butter flavored cake mix
- 1 (12oz)pkg fz coconut, thawed
- 2 c. sugar
- 1 1/2 c. fz Cool Whip, thawed
- 1 (16oz) ctn sour cream
Hazırlanması:
- Kekun’u paketteki tarife göre hazırlayıp pişirin. Soğuduktan sonra dörde kesin.
- Yaklaşık 300gr lor peynirini rondoya koyun, koyu kıvamlı bir krema elde edene kadar azar azar süt ilave edip karıştırın.
- Şeker ve hindistan cevizini kremaya ilave edip mikserle karıştırın. Karışımdan 1 su bardağı kadar ayırıp kalanına limon kabuğu rendesi ilave edin. Kremaları buzdolabında soğutun.
- Limon kabuğu ilave ettiğiniz kremayı katların arasına sürün.
- Krem şantiyi paketteki tarife göre hazırlayıp ayırdığınız 1 su bardağı krema ile karıştırın. Bu karışımı pastanın üzerine ve yanlarına sürün. Kenarlarına limon kabuğu ile karıştırılmış hindistan cevizi
yapıştırın. - Pastayı hava geçirmez bir kabın içine koyup (veya streç film ile iyice kaplayıp) buzdolabında 3 gün bekletin. Artan kremayı da kapaklı bir kabın içinde dolaba kaldırın. Servisten önce pastanın üzerini krema ve limon kabukları ile süsleyin.
not: ben hindistan cevizini ve ekşi kremayı ölçmeden göz kararı ilave ettim, önemli olan sürülebilecek yoğunlukta bir krema elde etmek.
pastayi tarife epeyce yakin bir sekilde denemis biri olarak ben de bir kac sey eklemek istiyorum. oncelikle kekini bende olan limonlu bir tarifle denedim ama sonuc husran oldu(eger bilen biri varsa limonlu keki tas gibi olmadan nasil pisirmem gerektigini soyleyebilir mi?)
kendi yaptigim kekden umidimi kesince acil olarak hazir 3 katli keklerden alip kullandim. kremasini aynen tarifteki gibi sour cream ile yaptim. yanliz eklemek istedigim birsey var. 1,5 su bardagi seker cok fazla geliyor. bir dahaki sefere 1 bardak sekerle denemeyi dusunuyorum. arti olarak iki gun dolapta bekledi ama tadi gercekten cok hafif ve hos oldu.
Sevgili Hatice,
Basarili bir calisma olmus seni tebrik ederim. Misafirlerime senin tariflerini deniyorum cok begeniyorlar. Fotgrafli olmasi da cok hos olmus. Tesekkurler.
Arkadaslar, pastayi yaptiiim ve cok guzel oldu. Sadece 1 gece beklettim. inanailmaz guzel ve kolay bir pasta oldu. Sour cream kullandim ama 1 kutu cok geldi ben goz karari kullandim.
Tesekurler Hatice ve Ozlem
pasta buzluktamı alt raftamı bekletiliyor acaba birde limonu hangi markette bulabilirim teşekkürler
merhaba hatice,
sour cream’in tadi ayni suzme yogurda benziyor, belki bir dahaki sefere boyle deneyebilirsin:)
merhaba ben almanyadan yaziyorum. bu lor karisimi, tam olarak aslinda nekremasi? belki burda almanyada vardir, cumartesi oglumun dogumgününe yapmak istiyorum. yanliz o kremanin adini bilmiyorum ve ingilizcede anlamadim. lütfen yardimci olun.
slm arkadaşlar ben ebru ilk defa gördüm burayı keyifli bir yer ben bir şey isteyecegim bu cumartesi oglumun dogum günü ama dogum günü için klasik bir pastatarifi göremedim ne olur bana yardım edin oglum bu günü iple cekiyor 4 yaşına giriyor inşallah cumartesi gününden önce haber gelir :)öptüm sizinlede tanışır dost oluruz inşallah bye bye :=)
çok teşekkür ederim hanzede
evet açıklamalarda özellikle 3 gün diyormuş ben hemen malz.listesini alınca orayı atladım. bu akşam ki planım suya düştü demek ki cevabın için tekrar tşkr.ler
sevgili vivi,
ben bu pastayı gecen hafta yapmıstım, hatta yukarda yorum da yazdım, ben cevap vereyim, pasta tabanını ıslatmıyorsun, ama haticenin de tarifte ısrarla belirttiği üzere pastanı 3 gün evvelden hazırlayıp buzdolabında beklettiğin için kremanın etkisiyle kek iyice yumusuyor, kremanın tadı geçmiş oluyor.
ben lor kullanmıstım, 300 gr kadar loru ufak nutfak robotuna koyup azar azar süt ilave ettim, sabredip iyice çekince gercekten krem santi kıvamında bir krema çıkıyor ortaya, kesinlikle lorun pürüzleri kalmıyor, ondan sonra da zaten şekerini ve hindistan cevizini ekliyorsunuz..
ben iri çekimiş bolca fındıkta ilave etmiştim kremaya, çok güzeldi tadı (fındığı üzeri için kremadan 1 su bardağı ayırdıktan sonra ilave ettm, sadece ortasının kremasına yani)
ama mutlaka 2-3 gün dolapta bekletilmesi gerektiğini gözardı etmeyin,
kolay gelsin,
sevgiler,
aaaaaay ne yaptım ben hatice çok pardon eror verdi diye birkaç kez denedim felaket işte buda bir kotuğa iki hatta üç karpuzun sığmadığının göstergesi.işlerimde çok yoğun hem akşam ikramları düşünüp hemde işe kafa yormak bir hayli zor oluyor canım.
mrhb hatice
bu pastayı akşam gelecek olan misafirlerime yapmak istiyorum da birşey soracaktım hazır alınan pasta tabanlarını ıslatmamız gerekiyor mu?
ekşi kremanın yerine yoğurtta olabilir demişsin tadı nasıl olur acaba.
mrhb hatice
bu pastayı akşam gelecek olan misafirlerime yapmak istiyorum da birşey soracaktım hazır alınan pasta tabanlarını ıslatmamız gerekiyor mu?
ekşi kremanın yerine yoğurtta olabilir demişsin tadı nasıl olur acaba.
mrhb hatice
bu pastayı akşam gelecek olan misafirlerime yapmak istiyorum da birşey soracaktım hazır alınan pasta tabanlarını ıslatmamız gerekiyor mu?
ekşi kremanın yerine yoğurtta olabilir demişsin tadı nasıl olur acaba.
mrhb hatice
bu pastayı akşam gelecek olan misafirlerime yapmak istiyorum da birşey soracaktım hazır alınan pasta tabanlarını ıslatmamız gerekiyor mu?
ekşi kremanın yerine yoğurtta olabilir demişsin tadı nasıl olur acaba.
mrhb hatice
bu pastayı akşam gelecek olan misafirlerime yapmak istiyorum da birşey soracaktım hazır alınan pasta tabanlarını ıslatmamız gerekiyor mu?
ekşi kremanın yerine yoğurtta olabilir demişsin tadı nasıl olur acaba.
mrhb hatice
bu pastayı akşam gelecek olan misafirlerime yapmak istiyorum da birşey soracaktım hazır alınan pasta tabanlarını ıslatmamız gerekiyor mu?
ekşi kremanın yerine yoğurtta olabilir demişsin tadı nasıl olur acaba.
mrhb hatice
bu pastayı akşam gelecek olan misafirlerime yapmak istiyorum da birşey soracaktım hazır alınan pasta tabanlarını ıslatmamız gerekiyor mu?
ekşi kremanın yerine yoğurtta olabilir demişsin tadı nasıl olur acaba.
mrhb hatice
bu pastayı akşam gelecek olan misafirlerime yapmak istiyorum da birşey soracaktım hazır alınan pasta tabanlarını ıslatmamız gerekiyor mu?
ekşi kremanın yerine yoğurtta olabilir demişsin tadı nasıl olur acaba.
Merhaba Hatice Hanım,
bir süre önce bu pastayı denedim.Pastanın kıvamı nefisti fakat keskin bir lor tadı vardı.Sanırım aldığım lor biraz bayattı.Tekrar denemek istorum.Bu defa lor yerine çiğ kaymak dediğimiz kremadan kullansam olurmu acaba.Çiğ kaymağın hafif ekşi bir tadı oluyor.Ne dersiniz sizce olurmu? Sevgiler..
bu pastayı dün iftardan sonra gelen arkadaş grubumuz için perşembe gününden yaptım. İftar dışarıda yapıldıgında , daha evvelden de tecrübe etmiş olduğum üzere çayla pek fazla çeşit yenmiyor, o yüzden sadece 1 tatlı ve 1 tuzlu yapmaya karar verdim, ve hafif olduğunu okudugum için tatlıolarak bu pastayı sectim.
ben hayatımda ilk kez hazır pandispanya kullandım ve ne kadar büyük kolaylık oldugunu kesfettim! zamandan cok büyük tasarruf ve üstelik tadı da gercekten cok güzel ve taze..Hem şekil itibari ile de süsleme sonunda insan aynı pastanelerdeki gibi profesyonel bir görüntü elde edebiliyor..
tarifi aynen uyguladım, 2 farkla, üstünün kreması için bir su bardağı lorlu karısımdan ayırdıktan sonra geri kalan lorlu karısıma yaklasık 1-1,5 su bardagı irice dövülmüs fındık ilave ettim, iç kreması aynı rafaello çikolata tadında oldu sanki 🙂
diger farkda malesef hazırladıgım halde unuttugum icin limon kabugu rendesini eklemedim..artık bir dahaki sefere.
neticede gercekten hafif ve begeni toplayan bir pasta oldu, defterime bugün gececek 🙂
tesekkürler hatice,
sevgiler,
Merhabalar!
Sitenizi yeni buldum (abim sayesinde), ne kadar begendigimi anlatamam! Bu guzel tarifler, hikayeler ve fotograflar icin cok cok tesekkurler!
Bu pasta hakkinda bir sorum olacak:
Acaba icine kullanilan hindistan cevizi bildik kuru, rendelenmis mi yoksa taze-donmus mu olmali?
Ayrica Ilknur hanimin sorusuna katiliyorum: Icinin keki herhangi bir pandispanya tarifine göre de hazirlanabilir mi?
Simdiden tesekkurler, saglicakla kalin!
Selam Arkadaslar
Hayirli Ramazanlar hepimize.Bu keki yaptim.Yaptigim gun keki uce bolmeye calsirken bazi parcalar artti;tabiki bana firsat:)ustune kremasindan surup tadina baktim.tabikii muhtesemdi.3 gun bekledikten sonra tadi ayni muhtesem halini koruyordu.Demek istedigim 3 gun beklemeye gerek yok. Bir de ben kremanin icine goz karari hindistan cevizi koydum.Deneyin super guzel bir kek.
harika oldu tek kelimeyle muhteşem ve yapımı da çok kolay
muhteşem bir pasta.yarın hemen deneyeceğpim ve 3 gün sonra ramazan soframızın baş tacı bir tatlı olacak.eşim bayılır bu tür pastalara ona güzel bir ramazan sürprizi olacak teşekkürler
ben henüz bugün sitenizi ziyaret ettim ve tarifleriniz çok hoşuma gitti. acemi biriyim ama denemekten kaçınmayacağım. Yanlız bu tarif buzlukda 3 gün beklemek zorundamı, yani 3 gün çok uzun bi süre
merhaba hatice,,
bir hafta once ogrendim sitenizi..tarifler, yorumlar guzel..basarilar,0,(your age?I just wonder)..If you do not mind
merhaba hatice,
tariflerini aylardan beri takip ediyor ve uyguluyorum en azından epeyce uyguladım,sonuçlar gerçekten harika oluyor, benim merak ettiğim bu pastada ve dondurmalı pastada hazır pastatabanı kullunmanın özel bir sebebi varmı yoksa kendi yaptığımız pandişpanya kullanırsak ta olur mu ?
Dilek ve Melis, ilk yaptığınıda kek sert, kremanın tadı ise tam oturmamış oluyor. Sanırım deneyecek olursanız daha iyi anlarsınız.
Hatice07, teşekkürler. Kardeşim de sınava bu sene girecek, inşallah iyi bir yeri kazanır.
Neslihan, 2 değil 1 poşeti kullanıyorsun. Krema da biraz artıyor ama hem üst süsleme için hem de kenarları sonradan kapatırken bu artan krema lazım oluyor.
Özlem, hala siteyi okuduğunu öğrenmk ne güzel! Kathy’ye de teşekkürlerimi ilet lütfen.
Buki, 2-2,5 gün de yeter belki. Sonucu paylaşırsan çok sevinirim.
Birgül ve Sedef, yoğurt tavsiyesi için sağolun.
Pastayla ilgili güzel sözleri için de herkese çok çok teşekkür ederim!
selamlar. bende melis’in sorusunu tekrarlamak istiyorum, niye bekletilmesi gerek pastanin, hikmet nedir? yapip tadina bakanlar bir tahminde bulunabilir belki. tesekkurler.
merhabalar.çocukları olan sitedeki arkadaşlara başarılı bir ögretim yılı olmasını temenni ediyorum.Allah zihin açıklıgı versin.ellerine saglık adaşım.çok harika gözüküyor.not”Hatice”cim kardeşin hangi üniversiteyi kazandı.
merhaba hatice.ben şunu anlamadım.300gr lor ile sütü çırpınca malzemeler kısmında yazdığın gibi 2 su bardağı lor+süt karışımınımı elde ediyoruz. bu 300gr lor 2su bardağından fazla eder gibi geldi.yanlışımmı var bilmiyorum.birde eğer öyle ise nekadar süt kullanılıyorsn.birde şunu merak ettim.1paket krem şantiden çıkan 2 poşetidemi kullanıyoruz.sevgiler
Selam Hatice, Ben Ozlem (Kathy’s coconut cake tarifini veren). COk ama cok guzel gorunuyor pasta. Turkiye de sour cream bulamayacagimi anlayinca sana bir sorayim dedim, ne kadar isabet etmisim. Harika bir cozum bulmussun. Ustelik sunum da muhtesem. Turkiye’ye gelip gittim coktan, ama bir dahaki sefere, senin tarifine gore yapacagim bu pastayi. Arkadasim Kathy’ye cok guzel bir surpriz olacak bu. Yarin ise gidince ona websayfani gosterecegim, bir bakacak pastasi unlu olmus:)
Sayende tabii.:)
Ozlem
merhaba hatice pasta mukemmel gorunuyo ama ben bunu yapmayi becebilirmiyim bilmiyorum yada uc gun sabredebilirmiyim???tariflerin cok guzel elimden geldigi kadar denemeye calisiyorum ve ikram ettigim kisiler cok begeniyolar.eline ve yuragine saglik:))
ayrica dun arkadasimin oglu murathanin dogum gunuydu ..murathancim dogum gunun kutlu olsun Allah annen ve babanla birlikte uzunnn yillar saglik ve sihat icinde yasamayi nasip etsin…kucuk yanaklarindan opuyorum kocaman…
hatice cigim siteye bakmadığım gün oldumu huzursuz oluyorum yine cok güzel olmuş ellerine sağlık evlilik yıldönümüm icin yapacagım dolapta iki gün bekletsem yeterli olurmu 12eylül evlilik yıldönümümüz bugün yapıyorum hemen güzel tariflerin için teşekkürler
————-
handan
Bu pastayi ruyamda yaptigimi gorsem genen inanmam bu kesin zor bir pastadir diye soylerdim her zaman,gorunus aldatir derler her zaman ama her zamanda kanmiyacakmisim ona 🙂 yameger ne kolay bir pastaymis ya gozumde buyutmusum 🙂 enkisa zamanada malzemeleri alip yapmaliyim yoksa ruyama girer
Hatice abla ellerine saglik yine guzel tarif eklemissin 🙂
Ha bu arada suslemesinide cok guzel yapiyosun.
dun pastanı begenı ıle okurken…hafta sonu yapmaya nıyetlendım…kızıma ve esıme senın vesılenle hos bır suprız yapmak ıstedım…bugun mıgros’a ugrayıp yesıl lımonlarından bakacaktım…aksam ruyamda bol bol yesıl lımon gordum…Allah hayır etsın…yasamımızda pozıtıf enerjınle varken….ruyalarada gırmeye basladın hatıcecıgım…basarılar ve mutluluklar hep senınle olsun….
Pasta iyi hos da, bunu 3 gun bekletmenin amaci ne onu anlamadim, birisi aciklarsa sevinirim.
bende birgul hanimin soyledgini tekrarlayacagim. Eksi krema yoksa yerine yogurt kullaniliyor. Ikisinin de kivamlari ayni.
herkese merhabalar hatice pasta ye beni ye beni diye bagiriyor hindistan cevizini cok severim yesil lime dilimleride cok yakismis ayrica dubaitv’deki sef osama said eger sour cream bulamazsiniz yogurt kullanabilecegini soylemisti kendisi uzun yillar amerika’da 5 yildizli otellerde calismis ilginenler icin soyleyim dedim tadida hafif eksimsi yogurda benzer keki yaparim ama cocuklarimi zaptedebilecegimi sanmiyorum herkese afiyet olsun
Haticecim ellerine sağlık..ne kadar hoş bir pasta..
iş yoğunluğu sebebiyle birkaç gün internete girememiştim,başarılarının gazetelerde yayınlanmasına ne kadar mutlu oldum canım anlatamam..fazlasıyla hakettiğine yürekten inanıyorum,devamını diliyorum canım..tekrardan tebrikler..
Sevgili hatice,
pastan cok estetik gorunuyor,yapimida oldukca kolay,ellerine saglik.
herkese sevgiler…..
ellerine saglik hem guzel hemde kolay bizlerle paylastigin icin tesekkur ederim..
s.a pasta gercekten cok guzelben sizlerle yenitanistim bu site gercekten guzelmis s.a
merhaba hatice pastan harika görünüyor,eminim tadı görüntüsündende güzeldir,bir şey soracağım
keki ıslatmıyormuyuz, eğer ıslatmıyorsak keki çok
kuru ve sert olmuyormu,
Hatice çok güzel bir pasta ama asla böyle bir pastaıı 3 gün dolapta bekletemem yerim ben onu hiç şansı yok .Arkadaşlar gerçekten bekletebilecek kaç kişi var acaba.
Huriye ve Özlem, çok sağolun:) Devamlı takipte olunduğunu bilince yeni ekleme yapma ihtiyacı duyuyor insan.
Hande, ilk fotoğraftaki tabak tek başına bir pasta tabağı, ikincisi ise ayrı bir yemek takımının parçası.
keşke bende 3 posta ile yetinebilsem başından ayrılmıyorum aslında yukarı çıkıp işlerimi yapmam gerekir.işlerimi yetiştirebilmem için iki haftam kaldı ama ben odamdan dışarı çıkamıyorum.hatice pasta gene harika gözüküyor.bu hafta sonu pastalarından birini yapmayı düşünüyorum çünkü haftaya diyetisyene tekrar başlayacağım bu pasta süper olacak eminim.
bu tabakalrınızı çok beğeniyorum. Nerden aldığınızı öğrenebilir miyim? yemek takımı mı yoksa sadece pasta tabağı mı?
Haticecim
Enfes görünüyor. İnanırmısın günde 3 posta siteyi ziyaret ediyorum. herşey gönlünce olsun.
Beyhan hanım, ellerinize sağlık! Ben de sizlere teşekkür ederim.
Tuğbacım, bu gidişle seni portakal ağacı tadımcısı ilan edeceğim:) Afiyet olsun, söyleseydin bir dilim daha verirdim hem.