Yeşil çaylı kek, matcha cake

Matcha_cake

Cumartesi günü annem evden çıkınca telefon eden ablamı bize çağırdım. Meryem’le ikisi aşağı sokaktaki evlerinden gelene kadar ben kek pişirip çayı ocağa koydum, onlar da yanlarında bir kase kısır getirdiler. 20 yıl önce anneannemle aynı apartmanda otururken annem arada bir bizi
alıp onların evine götürür, hep beraber birşeyler yerdik. 20 yıl sonra bizim de aynı şeyleri yaptığımızı görünce annemin gülen gözleri yaşarmıştı bile.

Kek için matcha ismi verilen, görüntüsü yeşil pudra şekerini andıran özel bir yeşil çay kullanılıyor. Geçen sene Chika, yeşil çaylı kekten bahsettiği zaman bu tarifi denemeyi çok istiyordum ama matcha’yı burada bir türlü bulamadım. Geçenlerde sevgili Zinnur‘dan gelen paketten çıkan tart kalıplarını, agar agar’ı ve matcha çayını görünce artık bu tarifi deneyebileceğimi hatırladım.

Eğer matcha çayı bulamasanız bile bu keki sade olarak denemenizi tavsiye ederim, tarifte “1-2 gün bekletirseniz daha güzel olur” demesine rağmen bizim kekler gece yarısı olmadan bitti.

Matcha_cake_2

Bu hamur ile üstteki fotoğraftaki minik ellerin tuttuğu keklerden 6 tane çıkıyor. Bir de miniklerle yemek fotoğrafı çekimi çok zormuş. Ben “teyzecim, keki biraz yukarı kaldır” dediğimde, Meryem keki kafasının üstüne kaldırarak “böye mi?” diye soruyordu.

Yeşil çaylı kek

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı un
  • 3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • bir tutam tuz
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı tam yağlı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı (ya da sıvıyağ)*
  • 1 veya 2 yemek kaşığı toz matcha çayı
  • 1 tatlı kaşığı ılık su
  • 1 yemek kaşığı çiğ krema (arzuya göre)

Hazırlanması:

  1. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaba eleyin.
  2. Ayrı bir kabın içinde yumurta ve şekeri çırpın. Elediğiniz kuru malzemeleri ekleyip hafifçe karıştırın. Vanilya ve yoğurt ilave edip karıştırmaya devam edin. Yavaş yavaş erimiş tereyağını ekleyin ve hepsi özleşene kadar karıştırın.
  3. Ayrı bir yerde yeşil çayı 1 tatlı kaşığı ılık su ile karıştırın. (tadarsanız çok sert bir çay tadı almalısınız, yeterince acı gelmezse biraz daha çay ekleyebilirsiniz.) Krema kullanacaksanız bu aşamada yeşil çaya ekleyin. Kek karışımının 1/3 veya 1/4’lük kısmını yeşil çaya ekleyip karıştırın.
  4. Fırını 190C’ye getirin.
  5. Yeşil çaylı kek hamurunu sade kek hamuruna ilave edip plastik spatula ile 2 kez büyük daireler çizin. (daha fazla karışıtırırsanız alacalı rengi tutturamazsınız, sadece yeşil bir kek elde edersiniz.)
  6. Kek kalıbınızı yağlayın ve karışımı kalıba boşaltın. Isınmış fırında 40 dakika (ya da batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar) pişirin. Eğer folyoya sarıp buzdolabında 1-2 gün bekletirseniz yeşil çayın tadı daha güzel belli oluyor.

Önerilen makaleler

51 Yorum

  1. hatice
    ellerine saglık yine döktürmüşsün.
    yeşil çay doğa marka mate yazan var bende bununla olurmu acaba,bir kek canavarı olarak bunu denemem lazım.

  2. Çiçek, bildiğim kadarıyla mate ve matcha iki farklı çay çeşidi.

  3. peki biz nereden bulacağız toz halindeki yeşil çayı ?? hafta sonu pastayı yapamadım lor almaya gidemediğim için ilk olarak sırada o var ama bu kek te sanırım çok güzel özellikle alacalı yeşil olması eline sağlık hatice. özlem çakı kale

  4. Özlem, geçen sene cnnturk’te sadece çay satan bir dükkandan bahsetmişlerdi. (nişantaşı civarındaydı galiba) Eğer adresini bulabilirsem yazacağım.

  5. bu çay bildiğimiz yeşil çaymı açıklarmısınız

  6. Ayla, marketlerde satılan yeşil çayı diyorsanız, hayır değil. Japon yeşil çaylarının pek çok çeşidi var; Gyokuro, Matcha, Sencha, Kamairicha, Bancha. Bildiğim kadarıyla bizim marketten aldıklarımız Sencha.
    Bir de hazır yeşil çay konusu açılmışken Uzakdoğu’dan her gelenin getirdiği Oolong türü yaprak Çin çayları var. Onları da bulabilirseniz -kek yapımında değil ama- denemenizi tavsiye ederim.

  7. slm haticecim kek çok güzel gözüküyor eminim lezzetlidirde size afiyet olsun denemeyi isterim ama diğer arkadaşların sorduğu gibi çayı bulmammız zor olabilir sade denesek olmazmı sana kolay gelsin iyi günler dilerim
    funda /istanbul

  8. Funda, yazıda da dediğim gibi sade denemenizi de kesinlikle öneririm.

  9. merhaba hatice.. bu cici kekleri yapmanı sağlayan kalıpları nerden aldın acaba?? sevgiler..

  10. sevgili hatice kekin cok güzel görünüyor. kesilince yeşil hareli oluyor galiba . ben bu keki ıspanakla deneyecegim ıspanaklı yeşil hareli kek güzel görünür . tadı tutmaz, ama görüntüsü çok hoş olur herhalde.
    nişantaşında her türlü çayı satan dükkanın adı TİKİNA adresi çok kolay. teşvikiye camiinin. arka kapısının tam karşisında. .

  11. slm lütfen hatice söylermisin bu şirin kalıplar nerden
    selamlar aysel

  12. Whoknows & Aysel, aynıları olmasa bile çok benzerleri Paşabahçe’de var. (Benimkileri ablamın Amerika’da yaşadığı yıllarda Crate&Barrel diye bir mağazadan almıştım.)
    Nilüfer, ıspanağı ben de düşünmüştüm:) Tikina’yı söylediğin için de çok teşekkür ederim.

  13. Yeğenin Meryemi çok seviyorum.Bana kuzenim İremi hatırlatıyor!!!
    :))

  14. merhabalar herkese:))
    ekrana baktığımda yemekler ve tarfilerdeki içtenlik kadar fotoğraflarda harika..
    bende ve sanıyorum herkeste güzel gülücükler oluşturduğun için teşekkürler ve güzel yiğenin daima sevdikleriyle olsun Maşallah…
    ustalara saygılar…

  15. haticecim allah bir daha ablandan ayirmasin keklerin cok sirin olmus ellerine saglik

  16. Haticecigim ellerine saglik herzamanki gibi harika gorunuyor.Bu kaliplardan burda olabilir sanirim.Matcha cayinida japon marketleri var insaaallah bulabilirim.Denemek istiyorum.sen yaptiysan mutlaka guzeldir.Sevgi selamlar…

  17. Hatice o minik elleri yerim ben! Daha önceki fotoğraflardan birinde de minik ayağı görünüyordu da bayılmıştım yine 🙂 Kek zaten çok güzel olmuştur eminim… Benim için güzel yeğeninin minik ellerini öper misin?

  18. ………………YARDIMCI OLURSAN ÇOK SEVİNECEĞİM HATİCECİĞİM….
    KURABİYELERİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI NEDİR..???

  19. Selam Hatice;
    Kekin çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık.
    Ben piramit pasta tarifi sormak istiyorum. ben de var bir tane. hatta ortaokuldan beri yaparım ama ben pastanedekilerden yapmak istiyorum. Geçen aldım çocukluğum aklıma geldi. Doğum günlerimizde hep alırdık…Sanırım keki farklı. Ben biskuvi ile yapıyorum. Böyle bir tarif biliyor musun?
    Sevgiler

  20. Selam Hatice,
    Kek çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık.
    Summer

  21. Sevgili Hatice,
    Ellerine sağlık enfes görünüyor. Ben herhalde burda hiç bulamam o çayı sadesini deneyeceğim yada içine toz haş haş koysam olurmu ? Ya da senin koymuş olduğun çay toz halinde mi yoksa pişince içinde açılıyor mu?

  22. googlede araştırırken buldum. matcha çayı ile ilgili dilekçenin sitesinde bilgi var bakmak isterseniz adresi :
    dilekce.blogspot.com/2005/06/green-tee-ramisu.html

  23. merhaba.tam iki gündür vişne sulu kek tarifini arıyorum.sitenizde adı var kendi yok.rica etsem tarifini verirmisiniz.

  24. merhaba
    Henuz birkac haftadir sitenizdeyim,ama sizden kopamiyorum. aciklamalarin ve yardimci bilgilerin icin cok tesekkür ederim.Bende oglum icin yapicam bu keki ,eminim sevecektir(yesil caysiz):))

  25. Birsen, Zeynep ve Banu, Meryem adına teşekkür ederim. Teyzeliğin tek kötü tarafı, insanda devamlı yeğeninden bahsetme isteği uyandırması galiba.
    Nuran teyzecim gurbetteki yakınlarını bekleyen herkes adına amin diyorum. Bu uzaktakini beklemek ne kadar etkiliyse benim gibi gülmeyi seven birini bile sulu göz yapmayı başardı.
    Emel ve Esengül her iki sorunun da yanıtı forum bölümünde var, umarım onlar işinize yarar.
    Summer, Quik ve Gülten, dilerim sizin yapacaklarınız da güzel olur. Haşhaş çok ilginç bir fikir, ama güzel olacağını düşünüyorum.
    Burhan bey, buradan bulabilirsiniz.
    Çiçek, bilgi için teşekkürler.

  26. Merhabalar Hatice ve Tüm site dostları benim biraz kafam dalgın galiba kekikli ekmekli tulumlara gitmiş yorumum. Bu minik kekcikler gerçekten çok harika görünüyor bu yada benzeri kalıpları Ankara’da bulabilir miyim acaba? Yardım edermisiniz. Sevgileeeeeerrr TURKAN

  27. hatice merhaba
    ben sana birşey danışmak istiyorum.değişik kek tarifleri arıyordum ve karşıma mayalı kekler çıktı.tarifte kuru maya var.üzümlü bir kek.senin tariflerin arasında da gördüm.pakmayamı yoksa ınstant mayamı kullanılıyor bana yardımcı olursan sevinirim.

  28. Türkan hn, Ankara’daki Paşabahçe’lerde yok mu?
    Hatice Seda, instant olsa ben yanında belirtirdim. Mayayı suda eritin demişsem kuru, mayayı una ekleyin demişsem de instanttır.

  29. Ne diyim Hatice muhtesemsin, tek kelimeyle MUHTESEM!

  30. Selam Hatice;
    Benim istediğim piramit pasta tarifi pastanelerde olanlar gibi. Forumdaki de biskuvi ile yine. Acaba başka bir tarif var da ben mi bulamıyorum:(
    Sevgiler

  31. Sevgili hatice burcu seni bloğunda sobelemiş..haberin varmı?
    mutfakcami.blogspot.com

  32. Günaydın Hatice ve tüm site dostları, Hatice cevabın için teşekkürler paşabahçeye bugün öğlen bakacağım geçenlerde senin mandallardan bende almıştım birde bu kalıplara bakayım. Görüşmek üzere hoşcakalıınnn
    TÜRKÂN

  33. sevgili hatice
    beni yanlış anladın sanırım.ben senin kekin hakkında danışmadım.genel olarak keklere kuru mayamı yoksa instant mayamı konulduğunu danışmıştım.ilk defa mayalı kek yapacağım için bilemedim.nazik cevabın için teşekkür ediyorum.
    kolay gelsin…

  34. Çok değişik bir kek Hatice, teşekkürler.Tabii kalıpları da öyle.En kısa zamanda Paşabahçeye uğrayacağım inşallah.Sevgiler!

  35. Evren, teşekkür ederim. Muhteşem olmasam bile sanırım öyle olabilmek için çabalıyorum.
    Esengül, forumda bulamadıysanız pastalar bölümüne yazıp sorabilirsiniz.
    Çağla, Burcu haber vermiş sağolsun, yazacağım cevaplarımı.
    Türkan hn, umarım bulabilirsiniz.
    Hatice Seda, haklısın yanlış anlamışım. Ben mayada genellikle yaş mayayı tercih ediyorum. Nedense bana daha iyi kabaracakmış gibi geliyor.
    Semanur, öncelikle hoşgeldiniz! Keki beğenmenize de sevindim.

  36. selam hatice
    siteni severek takip ediyorum,çok samimi ve devamlı güncel daha öncede tariflerin için bi kaç mail atmıştım zaman ayırıp cevapladığın için teşekkür ederim ,şimdi senin sitende linkler bölümünde adresler vermişsin onları inceliyorum inanki yemek konusunda en güzel site senin ki bu bir gerçek dediğim gibi senin siten daha sevimli ve samimi neyse çok konuştum galiba sadece bilmeni istedim kendine iyi bak

  37. sade yaptığımızda da tuz koyuyor muyuz?

  38. üzülerek itiraf ediyorum üniversite yıllarıma kadar kitap okumayı pek sevmezdim.ama sonra çok şey kaçırdığımı anlayarak çok üzüldüm şimdi nekadar güzelki kitap okumayı çok seviyorum.
    beni en çok etkileyen kitaplar arasındada aklıma gelenler angelanın külleri 1 ve 2 ,Buket Uzuner in Gelibolu adlı kitabı nı unutamıyorum.ayşe kulininin köprü adli kitabınıda çok beğenerek okumuştum.eğlenerek okuduğum bir kitapta bridge jonse un günlüğü idi.

  39. önceki mesajı yalnış yere yazmışım kitapların altına olmalıydı pardon.:)

  40. merhaba,bloglardan birinde bir tarifte,amerikan kabı un deniyordu, bu kabı bilmiyorum,sizin bileceğinizi düşündüm;kaç gr.a denk gelir.teşekkür ederim

  41. Merhaba Hatice
    Ben Sinem, 28 yaşındayım, evliyim ve yemek yapmayı çok seviyorum. Ama sen bana daha çok sevdirdin. Bu güzel siteyle ben tanışalı henüz iki hafta oldu. Ama o kadar çok yemek tarifi okudum ve o kadar çok notlar aldım ki, sanki bir daha girmiycem bu siteye. Halbuki hep elimizin altında ne kadar güzel. Hatice!ciğim ben seni tebrik etmek isterim. Çok güzel bir iş yapmışsın. Bu site bizlere sadece birbirinden güzel ve renkli yemek tarifleri vermekle kalmıyor, aynı zamanda huzur, mutluluk veriyor. Ayrıca günlük yaşamından alıntılar içermesi de o kadar sıcaklık katmış ki… Arkadaşlarıma da tavsiye ediyorum. Bundan sonra en sıkı takipçilerindenim. Şimdilik hoşçakal, Allah’a emanet kardeşim.
    Not:Hatice ben senin de denediğin krem karamelli kek hakkında bi soru sormak istiyorum. Bu kek de krem karamel hercını pişirmeden mi kek kalıbına döküyoruz? Eğer öyleyse daha sonra döktüğümüz kek hamuru, krem karamel hamurunun içine batmıyormu?
    Şimdiden teşekkürler. Hoşçakal güzelim.

  42. Merhaba Hatice
    Ben Sinem, 28 yaşındayım, evliyim ve yemek yapmayı çok seviyorum. Ama sen bana daha çok sevdirdin. Bu güzel siteyle ben tanışalı henüz iki hafta oldu. Ama o kadar çok yemek tarifi okudum ve o kadar çok notlar aldım ki, sanki bir daha girmiycem bu siteye. Halbuki hep elimizin altında ne kadar güzel. Hatice!ciğim ben seni tebrik etmek isterim. Çok güzel bir iş yapmışsın. Bu site bizlere sadece birbirinden güzel ve renkli yemek tarifleri vermekle kalmıyor, aynı zamanda huzur, mutluluk veriyor. Ayrıca günlük yaşamından alıntılar içermesi de o kadar sıcaklık katmış ki… Arkadaşlarıma da tavsiye ediyorum. Bundan sonra en sıkı takipçilerindenim. Şimdilik hoşçakal, Allah’a emanet kardeşim.
    Not:Hatice ben senin de denediğin krem karamelli kek hakkında bi soru sormak istiyorum. Bu kek de krem karamel hercını pişirmeden mi kek kalıbına döküyoruz? Eğer öyleyse daha sonra döktüğümüz kek hamuru, krem karamel hamurunun içine batmıyormu?
    Şimdiden teşekkürler. Hoşçakal güzelim.

  43. Merhaba.Bu siteyi daha önce keşfedemediğim için üzgünüm.Benim notum sitede ki tarif ve özellikle yemeklerin resimleriyle ilgili. 2 kadın dergisinin sahibiyim ve bu resim ve görsellerin sahibi ile görüşmek ve dergimin yılbaşı sayısında kullanmak isterim (izin olursa tabii). Bu konuyla ilgili bana mail adersimden ualşırsanız çok mutlu olurum.Ağzınızın tadı ve gönlünüzün ışığı hiç eksik olmasın
    Nesrin Değerli

  44. Sinem merhaba,
    güzel sözlerin için teşekkür ediyorum. Krem karamelli kekte de karameli pişirmiyorsun, kek hamuru yoğun olduğu için üste çıkıyor.
    Nesrin hn, ilginiz için teşekkürler.

  45. valla haticecim bend yptm kekten hiç güzel olmadı varsa baska tarifler yolla kusurumada bakma.

  46. haticecim ben bursadan esra,
    AKV gezilerinde ve körfez de tanışıp görüşüyoduk seninle.siteni çok beğendim.takdir ediyorum seni.
    bu arada benim bir bilgisayar işim var toplu bilgisayar alımı yapmak istiyoruz.sana ulaşabileceğim bir mail&telefon verirsen acele işimi çözmem lazım.bana hemen dönebilirsen sevinirim.selametle
    Esra Mescioğlu

  47. Selam hatice hn.ben ilk defa bugün sizin bu güzel tariflerinizi görme şerefine erdim.Açıkçası bir tatlı tarifi okurken bu kadar eğleneceğimi ve bu kadar mutlu olabileceğimi hiç düşünemezdim.Sizi bugün tanımama rağmen çok sevdim,inanıyorum ki çok tonton çok sevimli bir kişi olduğunuzu tahmin ediyorum.bende 7 yıllık evliyim eşime güzel olabileceğini düşündüğüm tüm tarifleri yapmaya çalışıyorum,inşallah bundan sonrada sizin tariflerinizden yapacağım.Laf aramızda biraz benim kilolarla pek aram iyi değil yani tombik olma yolunda olduğum için eşim çok tatlı yemememi istemiyor.Ama ben sizin bu güzel olabileceğini düşündüğüm tariflerinizi apıp yemeyi düşünüyorum,nasılolsa şu sıralarda bir spor salonuna kayıt olacağım sanırım böylece sorun ortadan kalkmış olur.Hatice hn.biz gençleri bilgilendirdiğiniz için sonsuz teşekkürlerimi iletirim.sevgilerimle…

  48. thank you beatiful

  49. merhaba hatice ben turkiyeden uzaklardan senin sitene katiliyorum ben hollanda dan katiliyorum burda hayat okadar sikiciki insanlar sanki robot
    ama firsat bulupta sizin siteyi actimmi kendimi turkiyede zanne diyom ben senin sitene uye olmak istiyorum kabul edersen sevinirimelimden geldigi kadar tarifler yollarim tsk iyi gunler.

  50. Merhaba
    Sitenizi dun tesadufen buldum ve cok da memnun oldum..Tebrik ederim.
    genel olarak tariflere bakarken yesil cayli kek dikkatimi cekti ve evde matcha oldugu icin aksam yapmaya karar verdim.
    Ben tadini cok begendim.Esim henuz yemedi ama onun yesil cay ve yesil cayli urunlerle arasi pek iyi olmadigi icin cok da begenecegini sanmiyorum.
    Yesil cayi sevenlere tavsiye ederim.
    Matcha cay seremonisinde kullanilan ozel bir caydir.Sallama yesil caylara veya demleme yaprak caylara alismis kisiler icin tadi farkli gelebilir.
    Bana gore yesil cayin en kalitelisi ve en lezizi.
    Maalesef Turkiye’de yasayanlarin matcha’yi kolaylikla bulabileceklerini sanmiyorum.
    Kuzenimin de matcha ictigini bildigim icin hemen ona da yapmasini ve siteyi takip etmesini onerdim.
    Bir sey ogrenmek istiyorum…Bazi gruplarda gonderilen mailler uye olan kisilerin mail adreslerine gonderiliyor.Benim gibi is yerinde bilg kullananlar icin oldukca rahat oluyor.Cunku calisirken surekli olarak web sitelerini acmak mumkun olmuyor ve acaba yeni bir sey eklendi mi diye dusunmeye de gerek kalmiyor.
    Boyle bir uygulamaya gecilip yeni eklenen tariflerin email ile uyelere gonderimi mumkun mu?
    Tesekkur ederim…Sinem

  51. daha önce de yazmıştım ama ya yazım çıkmadı ya da nereye yazdıgımı yanlış hatırlıyor olabilirim.hative her tarif için ellerine sağlık çogunu çok begeniyorum…
    ben sana bşey danışmak istiyorum canım bu keke kalıbı varya (yeşil çaylı kekteki) böyle küçük keke kalıbını bulamadım bu tipte sen nerden aldın acaba? muffin kapları var ama onlarda böyle kek şekilleri yok malum…bu resimdekinin aynısından istiyorum ben de…yardımın için 4gözle bekliyorum cevabını..
    Allah’a emanet ol.mutluluklar.

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: