En yakın arkadaşım gönderdiği e-postada ” Haticecim yazsana artık şu tarifleri, bak tezim de bitiyor artık gidip gelip yemek pişireceğim.” diye sitem ediyor, annem “teyzenin sofrasını ekledin mi? bugün ekle artık” diyor. Sonunda annem “ama daha yeni tarif eklemedim” yanıtımı tatmin edici bulmayınca pes ediyorum. Tarifler yarından sonra gelecek, bugünkü programımızda teyzemin dün akşamki nefis iftar menüsü var.
teyzemin iftar menüsü
- iftariyelikler
- mercimek çorbası
- mantı
-
etli lahana sarması
- zeytinyağlı yaprak sarma
- fırında sebzeli kuzu kebabı
- barbunya pilaki
- kıymalı cevizli börek
- salata
- kayısı kompostosu
- güllaç
-
benim yaptığım cevizli tatlı
Merhaba Hatice,
Seninle aynı üniversitede okuyan bir arkadaşım vasıtasıyla sitenle tanıştım. Yeni evliyim ve yaptığım tüm yemeklerin neredeyse tamamı senin tariflerinden.. Her gün işyerimde defterime günlük menümü yazıp kocama harikalar yaratıyorum. Bu arada eşim 123 kilo, az kalorili tarifler de verirsen arada çok sevinirim (diyene bak, ben de kiloluyum oldukça aslında 🙂
Bunun dışında, siten sayesinde çerkezliğimizin farkına vardım. Annemin evde her zaman pişirdiği sıradan yemeklerin, gerçek çerkez yemekleri olduğunu fark ettim.. Annem dedeme sık sık çerkez pastası yapardı, mısır unuyla, üstünde et çeşitleriyle ve yoğurtla servis yapılan..
Bu arada yirmilik dişlerimden yeni kurtulduğum için yemekle aram pek yok, tariflerinin lezzetinden fırsat bulup da yazamıyordum sana..
Annene, anneannene ve tabii ki sana o güzel tariflerin için, beni eşimin alaylarından kurtardığınız için çok teşekkür ederim. Şans seninle olsun hep. Sevgiler.
Mehtap
sevgili hatice,
ilgine ve cevabına çok teşekkür ederim.
teyzenin de ellerine sağlık.onada kocaman bir teşekkür.
selam ve sevgiler.
Pastacı Papatya, sordum şimdi teyzeme. Küçük bir tencereye sarmaları dik dik dizmiş. Sonrada tencereyi servis tabağına ters çevirmiş.
haticecim,
lahana sarması gerçekten çok hoş görünüyor..sen de yoğunsun biliyorum hem iş hem site hem bunlara hazırlık seni anlıyorum gerçekten ve tebrik ediyorum….
bir de teyzene sorarsan ya da sen biliyorsan şu muhteşem görüntünün sihirini rica edebilir miyim ???
uygun olduğunda elbette…
sevgimle,
haticecim,
bir de ben şu muhteşem görüntülü lahana sarmasının sihirini rica edebilir miyim?????
sevgimle,
merhaba sitenizi uzunca bir süredir takip ediyorum. iftar sofraları bir harika . mantar dolmasının tarifini kısa zaman içinde sitende yazarsan sevinirim. emeğe verilen değer ile ellerine sağlık
merhaba sitenizi uzunca bir süredir takip ediyorum. iftar sofraları bir harika . mantar dolmasının tarifini kısa zaman içinde sitende yazarsan sevinirim. emeğe verilen değer ile ellerine sağlık
tariflerin gerçekten çok güzel benim bir sorum olacak antepden turşu gelmişti suyu olduğu gibi duruyor içine yeniden turşuluk malzeme koysam nasıl olur daha önce denedinmi acaba?..
teşekkür ederim….
merhaba hatice, çok teşekkür ederim. dün iftarda misafir vardı. sitende yaptığım her tarif tuttuğu için hiç tereddüt etmeden kaşarlı biftek ve örgülü tatlıyı yaptım. ikisi de harika oldu. tatlı da enfes oldu. içine bolca ceviz koyup bir kısmını örgü şeklinde yaptım. bir kısmını da yuvarlak bohça şeklinde yaptım ve üstlerini de yarım cevizle süsledim. herkes çok beğendi. çok sağol. 🙂
Benim Pazar akşamki iftar mönüm…
Kaşarlı biftek, dondurmalı pasta,bahçivan kebabı…
Ve yemekleri tadanların sorusu
“Bunlar hazır mı sen mi yaptın???
selam.ben sütlü tatlı ve dondurma meraklısıyım.haticecim senden güzel tarifler bekliyorum.
Hatice merhaba.Teyzenin ve senin ellerinize saglik.sanirim bu sarmalar kilitli kek kalibinda pisirilmis,firinda.yoksa tenrere sekil verilese bile cikarirken bozulabilirdi,tahminim dogrumu acaba?bilgilendirirsen sevinirim.
merhabalar hatice hanim hanim diyorum cunku yasinizi bilmiyorum ben 25 yasindayim sayfanizla bugun tanistim arkadasim sayesinde yemek yapmayi ve suslu bir bicimde ikram etmeyi cok seviyorum onun icin lahana sarmasinin goruntusune bayildim pisirirkenmi o sekilde konuyor yoksa sonrami dizeleniyor bende iftar sofralarimi ve tariflerimi paylasmak isterim birde lahana sarmasini cok sevmeme ragmen bir turlu cesaret edip yapamiyorum sebebide herkesin sarmasini beyenmemek biraz sulu ve iyi pismis seviyorum bu arada lahana cok faydali bir sebze tarifini yazarsaniz inseallah hepimiz pisirip sonra afiyetle yeriz allah kolaylik versin simdiden tarif icin tesekkur ederim Amerika
merhabalar hatice hanim hanim diyorum cunku yasinizi bilmiyorum ben 25 yasindayim sayfanizla bugun tanistim arkadasim sayesinde yemek yapmayi ve suslu bir bicimde ikram etmeyi cok seviyorum onun icin lahana sarmasinin goruntusune bayildim pisirirkenmi o sekilde konuyor yoksa sonrami dizeleniyor bende iftar sofralarimi ve tariflerimi paylasmak isterim birde lahana sarmasini cok sevmeme ragmen bir turlu cesaret edip yapamiyorum sebebide herkesin sarmasini beyenmemek biraz sulu ve iyi pismis seviyorum bu arada lahana cok faydali bir sebze tarifini yazarsaniz inseallah hepimiz pisirip sonra afiyetle yeriz allah kolaylik versin simdiden tarif icin tesekkur ederim
arap kurabiye tarifini görünce zaten çok beğendim ve denedim çok güzel oldu herkese tavsiye ederim…
Nihan hanım,
Sogan ile havuc birlikte kavrulursa havuc rengini salar.Muhtemelen sizinde yemeginizin rengi o yuzden pembe olmustur.Ama uzulmeyin bence cok lezzetli olmustur.
Sevgili Hatice dün akşam alman pastasını yaptım harikaaaaaaaa oldu kocamla oturup bir güzel yedik:-))) Ellerinize sağlık diğer tarifleri hafta sonu deneyeceğim inşaallah….
Etli lahana sarması tarihi ihtişamlık taşımakta teşekkürler Allah nazardan saklasın.
Elleriniz dert görmesin kısmetle dolsun. İlk yorumum
Haticecim siteniz çok güzel ilgiyle takıp etmekteyim henüz tanıştım. Hayatınızın her karesi mutluluklarla dolsun.
merhabalar acil yardıma ihtiyacım var..ulaşırmı yerine sorum bilmem ama denemekte fayda var.Yarın (artık bugün)iftara misafirim var ve bir zeytinyağlı olsun diyerek z.pırasa pişirdim.sonuç felaket pişirdiğim pırasa resmen pembe oldu:(Asla sofraya çıkaramam!Ve nedenini bilmiyorum zehirlenir miyim acaba biraz tadına baktım çünkü..Bu arada en başta havuç ve soğanı biraz zeytinyağında çevirdim sonra ekledim pırasa ve pirinci..en son da limon suyu!sonuç neden böyle oldu bir fikri olan var mı?Varsa bana acil bir cevap yazarsanız çok sevinirim!
hazirladiklari bu muhtesem sofralardan dolayi sevgili hatice`ye israfa veya kiloya dayandirilarak haksiz elestirilerde bulunuldugunu dusunuyorum.kalan yemekler dokulmedikten sonra neden israf olsun ? ustelik bizim dinimizde 3 yemekden sual olunmaz denir.1.iftarda yenen yemek 2.sahurda yenen yemek 3.misafirle yenen yemek. kiloya gelince a.b.d. de obez cok fazla.ve inanin ki bunun sebebi asla cok cesit yemek degil.cunku amerikalilarin cogu evde tek cesit bile yemek pisirmezler…son olarak hatice`ye ve bu siteye emegi gecen, bu guzellikleri bizlerle paylasan herkese cok tesekkur ediyorum.
merhaba…
tarifleri sabırsızla bekliyorduk ki nihayet geldi.portakal ağacını keşfedeli 1 hafta oldu.ama hergün bu siteye uğramadan edemiyorum.öğretmenim ve öğrencilerimin hepsine bu siteyi ziyaret etmelerini tavsiye ediyorum.(anneleri için)
teşekkürler…..
Handan hn, teşekkür ederim. Boyumu ve kilomu BMI Index‘e yazdım, “normalsiniz” dedi.
bu kadar güzel iftarlardan sonra kaç kilodasınız merak ettim doğrusu.ellerinize sağlık güzel tarifler yapıyorsunuz.
Sena nur, çağırabileceğin yakın tanıdık ne kadar insan varsa çağırıyorsun ya da sen onlara gidiyorsun. Böylece tarifler hemen denenmek zorunda kalıyor. Sen de sağol.
merhaba
artik bende “portakalagaci ailesinden”biriyim.bir gun bakmasam icim rahat etmiyor.Tek bir sorunum var: hangisini ne zaman yapiyim? hepsi birbirinden guzel gorunuyor. inanirmisiniz hatice ve sitesi sayesinde yemek yapmak hobim oldu.Ellerine ve yuregine saglik haticecim.
Merhaba HATİCE çok güzel bir yer burası Ramazan’dan beri takip ediyorum insanın hiç bu siteden çıkası gelmiyor, şimdi tanışmak nasip oldu. Yemek konusunda yemeyi yapmaktan daha çok severim ama çokca sevdiğim çabuk yapılan benim bile yapabileceğim hem hafif hemde pratik bisküvi tatlılarının (sadece ben bir tanesini biliyorum) tariflerini arıyorum. Sana biraz basit gelecek ama varsa sende bu tatlılarada yer verirsen çok sevinirim. Sana hayatta başarılar dilerim. Şimdilik Hoşça Kal.
(NOT: İnanılmaz güzel resimler bunlar eminimki tatlarıda bir okadar güzeldir)
Guzel kardesim,
Bukadar guzel gorunen yemekleri,tatlıları bize gosterdikten sonra onların tariflerini bizimle paylasmaman haksızlık diyorum.
Hergun sitene girip acaba Hatice bugun bize neyin tarifini yazdı diyorum ama su gunlerde bizimle pek tarif paylasmıyorsun gibime geliyor.Tariflerini bekliyoruz.Sevgiler.
Fevziye
Ya gercekten butun yemekler gozel gozukuyor. Ben
New Yorktan katiliyorum ve zaman zaman tarifleri
okuyorum. Bende Hatice hanimin dediklerine degisik yonden katiliyorum. Ya bu kadar yemek cesidi niye. Vallahi iste bu yuzden Turk kadinlari belirli bir yasa gelince hep kilolu oluyor. Kilosunu koruyan kadin sayisi cok az.
Allah inandirsin ben 40 yasindayim ve zaman gectikce metobolizma yavasliyor diye resmen ac geziyorum. Bir dilim ekmekten sonra ikinciye yemeye korkuyorum. Kilo sorunum yok ama dikkat etmezsem olacak gibi. Tamam yemekler guzel ama o kadar ceside bir baktim, vallahi bunlardan az az yense bile hepsi kalori kupu diye dusundum. Sagligimizida lutfen dusunelim artik. Kilo zamanla cok hastaliklarida beraberinde getiriyor.
ellize saglik sizin sitenizi uzun zamandir takip ediyorum ama ilk defa yaziyorum ben sizden örgulü tatli tarifini istiyorum yazarsaniz sevinirim simdiden tesekür ederim
merhablar hatice sofranız çok harika gözüküyor hepinizin ellerine ve yüreğine sağlık ayrıca herkes gibi bende tariflerini sabırsızlıkla bekliyorum.
sevgiler…
COK GUZEL BIR SOFRA ALLAH AGZINIZIN TADINI BOZMASIN BU MUBAREK GUNDE ALLAH HERKEZE BOYLE SOFRA NASIP ETSIN ALLAH BIRCOK MISAFIR SOFRAMIZDAN EKSIK ETMESIN BENDE COK SEVERIM KALABALIK MISAFIR SOFRASINI AMA MALASEF ESIM ILE BEN VE COCUKLAR BU RAZAMANDA HEP BOYLE GECIRDIK TUM IFTARIMIZI VE ALLAH NE VERDIYSE YEDIK SIZIN SOFRANIZI VE YEMEKLERINIZ ZEVK ILE HERGUN IZLIYORUM AFIYET OLSUN..
Merhabalar Hatice siteyi yeni keşfettiğimden günlerdir yemek tatlı araştırma ve arşiv oluşturmu işlemleri devam ediyor bitecek gibide değil.Lahana dolması çok harika gözüküyor benim pazara misafirlerim var Haticeciğim tarifleri ne zamana yazacaksın.Lahana dolması yapacaktım sunum çok harika.Emek veren veren herkese teşekkürler…
Selam ve dua ile…
Merhabalar Hatice siteyi yeni keşfettiğimden günlerdir yemek tatlı araştırma ve arşiv oluşturmu işlemleri devam ediyor bitecek gibide değil.Lahana dolması çok harika gözüküyor benim pazara misafirlerim var Haticeciğim tarifleri ne zamana yazacaksın.Lahana dolması yapacaktım sunum çok harika.Emek veren veren herkese teşekkürler…
Selam ve dua ile…
merhaba
sitenizin müdavimiyim,çok çok beğeniyorum ve az da olsa tarifleri yapmaya çalışıyorum .başarılarınızın devamını diliyorum ve sizi takip ettiğimizi unutmayın.
HATICECIM DIKKATINI IYICE CEKMEK ICIN BOYLE YAZDIM AFFET.HEP RESIM YAYINLIYORSUN BIZI OLDURDUN BIR AN ONCE TARIFLERINI YAZSANDA DIYORUM FAYDALANSAK RAMAZAN TAM ZAMANI CANIM.
SANA KUCAK DOLUSU SEVGILER-ANNEN YASINDAYIM NERDEYSE SÜRÇÜLİSAN ETTİKSE AF OLA.
bu güzel yemeklerin resimlerine hem bakmak hem de tarifleri almak istiyoruz.Ramazan bitiyor:))
haticecim sofralarınıza diyecek birşey bulamıyorum ellerinize sağlık tarifleri herkez gibi bende bekliyorum sağlıcakla kalın..istanbul pervin
merhabalar
hatice sofra harika gözüküyor. ellerinize sağlık hepinizin. artık tarifleride bekliyorum büyük bir merakla.
sevgiler hoşçakal…
merhabalar
hatice sofra harika gözüküyor. ellerinize sağlık hepinizin. artık tarifleride bekliyorum büyük bir merakla.
sevgiler hoşçakal…
sevgili hatice,enfes bir sofra.açken girdiğimde midem gurulduyor resmen.muhteşem paylaşımlarınız için emeği geçen herkese teşekkürler.ben bu foruma nasıl tarif yazıp gönderebilirim bilmiyorum.daha yeniyim de.
Lahana dolmasinin bu kadar guzel sunuldugu ve istah acici gorundugu bir sofrayi ilk defa goruyorum
sevgili hatice bunlar ne güzel yemekler böyle senin ve teyzenin ellerinize sağlık görüntüsü bile yeter bu mamaların:)
Merhaba HATİCE, uzun süreden beri siteni takip ediyorum ama ilk defa yazıyorum. Hatice Bayrak hanımefendinin görüşüne saygı duyuyorum ama benim içinde çeşitlilik misafire verilen değeri gösterir. Her zaman görüşemedegimiz akrabalarımızı Mübarek Ramazan ayında iftar sofralarında ağırlamıyormuyuz. Bu sebepten fazlaya kaçmadan çeşitlilik bizim evimizde de geçerlidir.
Merhaba HATİCE, uzun süreden beri siteni takip ediyorum ama ilk defa yazıyorum. Hatice Bayrak hanımefendinin görüşüne saygı duyuyorum ama benim içinde çeşitlilik misafire verilen değeri gösterir. Her zaman görüşemedegimiz akrabalarımızı Mübarek Ramazan ayında iftar sofralarında ağırlamıyormuyuz. Bu sebepten fazlaya kaçmadan çeşitlilik bizim evimizde de geçerlidir.
Sevgili hatice, teyzenin sofrası çok muhteşem,
Etli lahana sarmasını tencereye o şekildemi sarıp koymuş yoksa, piştikten sonra mı o şekilde dizdi ?
merak ettim, diğer tarifleri de bekliyoruz.
Misafirlerimize yapalım değişik ikramlar,
Sevgilerle…
Günaydınnn……
Teyzeciğinin ellerine sağlık.Elleriniz dert görmesin.Emekle hazırlanmış güzel bir sofra….
Haticeciğim, bugünde ekran değişmeseydi bende isyanları oynayacaktım:) zamanında kurtardın durumu:)
Yarın için 3 tarif birden yazabilirmisin?
fırında sebzeli kuzu kebabı,cevizli tatlı ve örgü tatlı…..fazla bi istek ama ertesi gün iftara alacağımız misafirler için yardımcı olur diye düşünüyorum.Yazabilirsen sevinirim.
Kolay gelsin.
Sevgiler,
sevgili Hatice,
sitenizde cocos kurabiye tarifi buldum ama benim yediğim cocoslar çok yumuşaktı sanıyorum bu tarifte un çok az kullanılmıştı.bu konuda bilginiz varmı? sevgiler….
Merhabalar hatice hanım 2004 yılının kasım ayında sitenizi tesadüf olarak keşfettim.Çok hoşuma gitti.Beğenerek takip ediyorum sanki sizi yakından tanıyormuşum gibi hissediyorum,ben sizin sessiz takipçilerinizdenim.Yaptığınız yemekler hakkında bu güne kadar hiç yorum yapmadım ama hepsi enfes gözüküyor .Sizin gibi maharetli bir insanı ne kadar övsek az olurdu.Tariflerinizden özellikle Kahveli parfenizi çok severek yapıyorum ve herkes beğeniyor, birçok kişiye tarifini verdim ve portakal ağacı haticenin tarifleri diyorum.Tariflerini hergün bire bir takip ediyorum hatta gün boyu siteniz ekranımda açık duruyor diyebilirim.Tariflerinizin hepsini denemedim buna vaktim yok çalışıyorum ayrıca eşim çok yemek seçtiği için yapmak istesemde vazgeçiyorum.Genç yaşınızda bu beceri, vallahi sizi tebrik ediyorum.Gerçi siz övgü dolu bu sözleri çok duymuşsunuzdur.Umarım bu hobinizi ve ününüzü Uluslar arası duyurursunuz ve ülkemizin sade insanlarınında nekadar başarılı olduğunu bir kez daha kanıtlarsınız.Ellerinize sihirli dokunuşlar dilerim.Saygılarımla
sizin yaptığınız cevizli tatlının tarifini ne zaman alacağız.selamlar….
Selam Hatice,
Öncelikle, Teyzenin ellerine sağlık. Muhteşem bir sofra hazırlamış. Bencede bu Ramazan ayının bereketi olasa gerek 🙂
Sevgiler / Summer