Bayram Sofrası

Bayram_sofrasi

Ablamın Amerika’da olduğu yıllarda bayram sabahları bir araya gelip beraber yemek yiyen ailelere çok özenirdim. Bu bayram herkes bizde toplanınca o günleri hatırladım. Erkekler bayram namazına gidince biz de annemle birlikte erkenden sofrayı hazırlamaya başladık.

Pecete_susleme

Peçeteleri katlarken her birinin içine minik bir şeker yerleştirdim.

Velibah

Her bayram yapılan gubate‘nin yerini bu sene velibah aldı.

Posette_tandir

Velibah’ın yanında ana yemek olarak poşette kuzu tandır sunduk.

Simit

Annem artan hamura biraz daha yağ katıp açma yaptı.

Pandispanyali_baklava

Ben bayramdan bir gün önce Sabahat hanım’ın tarifiyle pandispanyalı baklava yaptım, Emine hanım’ın yorumlardaki önerisiyle de şerbetini bayram sabahı döktüm.

Ayva_tatlisi_2

Ayva tatlısını Nilo’nun yorumlarda verdiği tarife göre hazırladık. Gerçekten Nilo’nun dediği gibi nefis oldu.

Halji_ve_sate

Bayramın son günü memleketten gelen halji (ekmek) ve şate (kaymak) ise benim ne zamandır özlediğim 2 lezzetti. Haljinin ve yeni yemeklerin tariflerini önümüzdeki günlerde eklemeye çalışacağım.

Dilerim herkesin bayramı çok güzel geçmiştir…

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
83 Yorum
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
özlem deniz
özlem deniz
14 yıl önce

Benim Nilo’nun ayva tatlısıyla ilgili sorum var.Asıl tarifin olduğu kısımda muamma halinde kalmış,ayvalar tam olarak kaç derecede pişecek?Çok kısık ateş denmiş ama çok kısığı deneyenler de bu şekilde hiç pişmeyeceğini yazmışlar.Bir de kabukları soysak tat değişir mi?Sanki yerken kabuklar sorun olacak gibi geliyor.Hatice veya başka bir deneyen cevaplarsa çok sevinirim.

gülay
gülay
14 yıl önce

çok güzel yemek çeşitleri var . herbirini değil am yarısını denedim. çok güzel tarifler .ailemizin damak tadına uygun
TEŞEKKÜRLER ……….

zeynep a
zeynep a
14 yıl önce

Hatice hanım,
Hazır baklava yufkası satın aldım Sarıyer Boğaziçi yufkacısından.Bunlar 1 kg.lik paketler.Yarısını mı kullanmalıyız?Ya da kaç tane kullanmalıyız?
Şimdiden teşekkürlerimle.
Zeynep.

Zehra
Zehra
15 yıl önce

Kurabiye tarifi veren Tugba G hanım, en sonunda yaptım kurabiyeyi gerçekten güzel oldu ama benim hamurum çok cıvık oldugu için toparlayana kadar un ilave ettim, un ölçüsü 4 fincan belki daha da fazla oldu ,sizinkine benzedi mi bilmem ama güzel oldu teşekkürler, ağızda dağılıyor gerçekten, un kurabiyesi gibi oldu.

emel.k
emel.k
15 yıl önce

Hatice merhaba.geçen gün nilonun tarifine göre ben de ayva tatlısı yaptım.Tadı da, görüntüsü de çok güzeldi. Yalnız birdahakine ayvaların kabuklarını soyup da yapmak istiyorum, olurmu acaba

Cagla, Canada
Cagla, Canada
15 yıl önce

Nese, arsive tikla, pastalar bolumunde bir karamelli tarif, bir de kekler bolumunde baska bir karamelli tarif var , kolay gelsin.

öner
15 yıl önce

neşe merhaba, bayram sofrasından bi sonraki tarifi diyosan (Kırmızı başlıklı kız pastası, bu sayfanın en üstünde ismi var ordan üstüne tıklayarak bulabilirin. ayrıca sayfanın sağ üstlerindeki “arşiv”e girerek önceki bütün tariflere ulaşabilirsin. kolay gelsin.

neşe
neşe
15 yıl önce

lütfen birileri yardım etsin az önce nefis karamelli bir kek tarifi gördüm bulamıyorum nerdeydi yapmak istiyordum selamlar

Tugba G.
Tugba G.
15 yıl önce

zehra hanim cok pardon giremedim siteye
biz turk kahve fincani ile yaptik ama baska bir arkadasim su bardagi ile yapmisti daha fazla kurabiye ciksin diye, turk kahve fincani ile deneyin bence beyenirseniz bir dahaki sefere su bardagi ile de yapabilirsiniz cok kurabiye cikmasi icin.

SEMA
SEMA
15 yıl önce

MERHABA HATİCE SİTENİ POĞAÇA TARİFİ ARARKEN BULDUM(GOOGLE DAN) VE ÇOK SEVİNDİM.UZUN SÜREDİR BIKKINLIK GELEN YEMEK YAPMAYA TEKRAR ISINDIM.ÇALIŞIYORUM AMA BU SİTEYİ KEŞFETTİKTEN SONRA EVE GİDİP MUTFAĞA GİRMEK İÇİN SABIRSIZLANIYORUM.TAM ARADIĞIM GİBİ BİR YEMEK SİTESİ EN GÜZELİDE RESİMLERİNİN OLMASI VE HERKESİN EVİNDE KULLANDIĞI MALZEMELERİN KULLANILMASI.BÖYLE BİR SİTE YAPTIĞINIZ İÇİN TEŞEKKÜRLER ELLERİNİZE SAĞLIK.BENİMDE ÇOK GÜZEL BİR YULAFLI KURABİYE TARİFİM VAR DAHA SONRA ONU BURAYA KATILAN DİĞER ARKADAŞLARLA PAYLAŞMAK İSTERİM.ALLAH A EMANET OLUN…

AYSEGUL UZAK
AYSEGUL UZAK
15 yıl önce

MERHABA SEVILAY;
BEN DE SAYENDE LEZZET DERGISINDE HATICENIN BOLUMUNU BULUP HAFTA SONU INCELEYIP MERAKIMI GIDERDIM.EN KISA ZAMANDA DA TARIFLERDEN BIRKACINI DENEMEYI DUSUNUYORUM.SANA DA COK TESEKKUR EDIYORUM.
HOSCAKAL
AYSEGUL

sertac
sertac
15 yıl önce

Ahhhh kac zamandir girmiyordum portakalagacina… Neler pisirilmis ne ziyafetler verilmis ne yorumlar yapilmis masallah. Icim gitti, yaglarim oturdugum yerde eridi, ben de eridim… Ellerine saglik kokulari geldi bi kisminin bu sefer hepsinden cok tav oldum canim.
Ellerine saglik tekrardan:))
Sevgiler,
Sertac

sevilayb
sevilayb
15 yıl önce

selam aysegul, dün sayfaya bakmayı unutmuşum. kusura bakma. hatice’nin tarifleri lezzet dergisinin 86. sayfasından başlıyor. 91. sayfaya kadar.

Nursad
Nursad
15 yıl önce

Bu harika bayram sofrasından bende Nilonun tarifi olan ayva tatlısını deneyeceğim ama merak ettim yerken ayvanın kabukları rahatsız etmiyor mu?Kaç derecede pişirdiniz?Alt ısıtıcı ve fan yeterlimi yoksa turbodamı pişmesi daha iyi olur?Cevaplarsanız çok sevinirim.İlk defa yapacağım.Birde biryerlerde 1-2 kaşık şeker karamelize edilip ayva tatlısının suyuna katılırsa daha iyi renk alacağını okumuştum.Haticecim yoğun işlerinin arasında lütfen bir ara cevap ver.Sevgiyle kalın.

Zehra
Zehra
15 yıl önce

Tugba G hanım teşekkürler ölçüler için, yumurta ve yağ sabit olunca sormak istedim bazıları nescafe fincanı kullanıyor o da kahve fincanının nerden baksanız 2 katı. Tarifin sahibine Allah rahmet eylesin, nur gölünde yatsın, bize de onu anmak kısmet oldu. Ben de kurabiyeyi yaptıkça onu anıp rahmet okuyacağım

handancöngevel
handancöngevel
15 yıl önce

Merhaba Hatice,
Bu ay ayın meyvesi olarak “ayva”yı seçebilir misiniz?Çünkü hem bu yıl ayva çokça bulunuyor,hem de tam mevsimi!Açıkçası ayvalı tatlılar,kekler ve yemekler bekliyorum senden.Sitedeki herkesin bayramını kutlarım.
handan

haticeozdemir
haticeozdemir
15 yıl önce

merhabalar hatice,
bayram sofranıza bayıdım ,herşey birbirinden güzel olmuş,ellerinize sağlık…..
ben gaziantepliyim!antepte bayram sabahları yuvarlama yenir antebe özgü bir yemek ve yapımı biraz zor…eğer istersen bu yemeğin tarifini gönderebilirim….
tekrar bu güzellikleri bizlerle paylaştığın için teşekkürler..sevgiyle kal

Ebru
Ebru
15 yıl önce

Merhaba,
Ben sitenin çok uzun süredir sessiz takipçisiyim.Ancak birkaç gündür Hatice Hanımın sesi çıkmayınca dayanamadım.Nerdesin gözlerimizin ve midemizin lezzet ustası….? :)Sevgiyle kalın…

AYSEGUL UZAK
AYSEGUL UZAK
15 yıl önce

SEVGILI SEVILAY;
ILGIN ICIN TESEKKURLER.
SENDEN BIR AN ONCE SAYFA NO’SUNU DA RICA EDIYORUM.
SEVGILER
AYSEGUL

Cagla, Canada
Cagla, Canada
15 yıl önce

Saliha hanim, yorumunuzu okuyunca gulmekten bayildim, yazmadan duramadim. Emekliliginiz hayirli ugurlu olsun, ben de ogluna es ariyanlardanim. Bu isler gitgide zorlasmaya basladi gibime geliyor. Ne dersiniz , bir klup mu kursak?…. Saglicakla kaliniz

pitircik
15 yıl önce

Merhaba Hatice,
Harika bir sofra hazirlamissiniz. En guzeli de bayramda ailenle beraber olabilmek. Gorunce cok duygulandim. Keske ben de ailemle beraber Turkiye’de olabilseydim bu bayram…Biz de Amerika’dayiz. Tabii Allahtan yanimda esim var ve de arkadaslarimiz. Ama yine de bir seyler eksik ve bu bayramlarda cok daha iyi anlasiliyor. Siteni takip etmeye calisiyorum. Bu guzellikleri bizlerle paylasman cok hos.
Sevgiler

arzu
arzu
15 yıl önce

yeni evliyim.yemeklerinizi beğenerek yapıyorum. teşekkür ederim.

arzu
arzu
15 yıl önce

yeni evliyim.yemeklerinizi beğenerek yapıyorum. teşekkür ederim.

sevilayb
sevilayb
15 yıl önce

merhaba aysegul uzak, lezzet dergisini ben de aldım. haticenin sanırım 5 sayfalık yemek tarifi vardı. kaçıncı sayfada olduğunu hatırlamıyorum. sonlara doğru bir yerlerdeydi. eve gidince bakar, yazarım.

saliha ürgüplüoğlu
saliha ürgüplüoğlu
15 yıl önce

42 yaşındayım.haziran ayında internet bağlantımız oldu.marzipan(şeker hamuru)tarifi araken keşfettim sizi.aylardır hayranlıkla izliyorum sizi,hiç sesimi çıkarmadan.çünkü bilgisayar kursuna başladım,chat sevmediğim için yazım yavaş.sizinle ilgili niyetlerim şöyle:oğluma gelin alıp,muhteşem bir mutfağa sizi kapamak.siz yapın ben yiyeyim.not:tabi bu şaka 2.not:cetvelde kilolu çıktım.3.not:maalesef oğlum sizden küçük.4.not:benim hobim fotoğraf.sıra dijital makineye gelince site kurarım inşallah.o zaman bol bol yardımlarınızı isteyeceğim.çünkü fotoğraflar MUHTEŞEM.5.not:geçmiş bayramınızı ve doğum gününüzü kutlarım.ailenize ve size hayranım.

Tugba G.
Tugba G.
15 yıl önce

Zehra hanim kurabiyeler icin sordugun sorulara cevap vermek isterim.
– Fincan kahve fincanı mı?
evet canim kahve fincani ama daha fazla olmasini istersen su bardagi ilede yapabilirsin, unutma olculer hep ayni bardakla oluyor yani su bardagi kulanacaksan tum malzemeler icin kulancaksin.
– kurabiye ne kadar pişecek üstüne birşey konuyor mu?
kurabiyeleri firina orta yukseklikte koyorsun arada bakiyorsun alti hafif kizardiysa pismis demektir
ustune bisey konmuyor ve surulmuyor
Bu kahvenin yanında gelen kurabiyelerden mi acaba?
evet kahvenin yanina konan kurabiyelerden
bu kurabiyeleri bi arkadasimdan almistim 22 yasinda vefaat etti beyin tumorunden o yuzden tarifi baskalarina da veriyorum kendisi yok ama tariflerini yasatmak istiorum mahhaleden de cok arkadasa verdim ve cok beyendiler.
herkesin iy gunler gecirmesini dilerim kendinize iy bakin

meral
meral
15 yıl önce

sevgili hatice
bi şey sorucam,siteye yeni bilgileri ne kadar zamanda bir giriyorsun.aynı zaman da bu enerjiyi nerden buluyorsun?gerçek söylüyorum,çok merak ediyorum.Bunun sırrını verirsen çok sevinirim.inanki siteyi kolaçan etmeden duramıyorum. seni çok takdir ediyorum.Değişik fikirlerini bekliyoruz.

aylüldefne
aylüldefne
15 yıl önce

hatice forumda misafir olarak görünüyorum neden acaba
eylüldefne

aynur
aynur
15 yıl önce

merhaba hatice bayram sofranız gerçekten çok hoş görünüyor,ben pandispanyalı baklavanın tadını merak ettim,gerçekten güzel oluyormu

aynur
aynur
15 yıl önce

merhaba hatice bayram sofranız gerçekten çok hoş görünüyor,ben pandispanyalı baklavanın tadını merak ettim,gerçekten güzel oluyormu

esra
esra
15 yıl önce

merhaba ben çalışan bir bayanım değişik yemek tarifleri denemeye ve pratık yemekler yapmaya bayılırım sitenizi tesadüfen buldum.inanınki çok sevindim çünkü çok güzel siteniz.yalnız günlük tarifleri göremiyorum bayramdan sonra sıtenız hıc değişmedi yada bana nasıl bakmam gerektıgını yazabılırmısınız? simdiden çok teşekkür ederim…

Zehra
Zehra
15 yıl önce

Hatice siteni kısa süredir beğenerek takip ediyorum. Bize sağladığın tüm güzellikler için candan teşekkürler. Eskiden misafir gelmeden önce tüm tarifleri ortaya döker yeni birşeyler arar ama sonra güvenemeyip yine bildiklerimi yapardım. Tariflerin birebir tuttuğu için denemeden misafirlerime rahatça yapıyorum. Poşette kuzu tandırın da tarifini verebilirsen çok makbule geçer. Poşette hiç et yapmadım.Kurabiye tarifi veren Tugba G hanıma da birkaç sorum olacak. Fincan kahve fincanı mı, kurabiye ne kadar pişecek üstüne birşey konuyor mu? Bu kahvenin yanında gelen kurabiyelerden mi acaba?
Şimdiden teşekkürler

AYSEGUL UZAK
AYSEGUL UZAK
15 yıl önce

MERHABA HATICE;
BEN LEZZET DERGISININ KASIM SAYISINI ALDIM(YANINDA KENTON KREPYAP HEDIYESI VARDI) FAKAT
SENINLE ILGILI BIR BOLUM GOREMEDIM.ACABA FARKLI BIR LEZZET DERGISI DAHA MI VAR.BU KONUDA BENI AYDINLATIRSAN COK SEVINIRIM.BIR AN ONCE DOGRU DERGIYI ALIP NELER YAPTIGINI GORMEK ICIN SABIRSIZLANIYORUM.
YARDIMLARIN ICIN SIMDIDEN TESEKKURLER
AYSEGUL

fatoş
fatoş
15 yıl önce

merhaba Hatice,
Bayramda seni takip eden bir arkadaşıma bayramlaşmaya gittiğimizde eşlerimize senin sitenden bahsettik. İkimizde de öyle çok çıktı olmuş ki. Eşlerimiz bundan ne gibi bir çıkarın olduğunu sordular. Bizde hiç dedik. Şaşırdılar. Umarım bizi hiç sensiz bırakmazsın. Ve umarım bu sitenin sana dostluklar dışında da bir geri dönüşü olur bir şekilde.
O güzel yüreğin için teşekkürler.

Tugba G.
Tugba G.
15 yıl önce

herkese selamlar ve herklesin gecmis bayrami kutlu olsun, site cok hos ve tarifler herkesin isine cok yariyor ben mesela tavuk gogsu tatlisi ve gul tatlisini aldim bu siteden ve cok da guzel oldu bu aralar bir yas pasta ariyorum fransada oldugum icin fransizlarin ve almanlarin cok meshur bir pastalari var ismi kara orman denilior turkce “foret noir” fransizcasi, siteye o cok hos tarifte eklenirse cok guzel olur ve birsey daha yeni bir kurabiye kesfettim bir arkadastan agizda dagilan kurabiye gercekten cok hos tarifini yazmak isterim herkesin beyeneginden eminim agizda dagilmasina misafirlerim cok guzel yapildigini soyluyor
Agizda dagilan kurabiye:
– 2 fincan un
– 4 fincan nisasta
– 2 fincan pudra sekeri
– 1 yumurta
– 250 gram tereyag
– 1 paket kabarta tozu
– 1 paket vanilya
once toz malzemeler sonra diger malzemler karistilior hamuru daginik bi hamur oluyor findik kadar yuvarlanip tepsiye aralikli konuyor
tavsiye ederim herkese
verdiginiz tarifler icinde tesekkurler
kendinize iy bakin
tugba G.

fatma
fatma
15 yıl önce

sitede bir sorun var ana saysa açılmıyor

aytül
aytül
15 yıl önce

tüm arkadaşların geçmiş bayramını kutlar sağlıklı mutlu başarılı günler dilerim.Rahmetli anneannemin ve Teyzemin geleneği olan baklavayı ben yaparak onları anıyorum. Ama rahmetliler baklava yufkasını tek tek açarlardı.Bense 10’ar 10’ar üst üste açıyorum ama lezzet nerdeyse aynı.Yaptığım baklavanın tarifini arkadaşlarla paylaşmak isterim çok zor değil.
l kg un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
2 yumurta
1 paket margarin
l çay kaşığı k.tozu
1 kutu buğday nişastası
şurubu
150 gr ceviz (iyice ufalanmış)
1 kg şeker
1 kg su
1 tatlı kaşığı limon suyu veya
1 çay kaşığı ılık suda eritilmiş limon tuzu
l kg un yumuşak margarinle eritilmeden kuru kuru
ovulur daha sonra diğer malzemeler konulur yumuşak bir hamur yapılır ve hamur ikiye bölünür.
her bölünen parça 20 adet ufak beze haline getirilir.Toplam 40 adet yuvarlak beze yapılır.
10 tanesi pasta tabağı kadar açılır aralarına nişasta serpilir üst üste konulur.10 tane birden merdane ile ince olana kadar iyice açılır.Diğer 10 tane’de aynı yapılır.arasına ceviz konulur.Ayrılan ikinci 20 bezede diğerleri gibi yapılır.İlk 10’ar yufka açıldıktan sonra 2.kat ceviz tekrar araya konulur.Tepsiye döşenen yufkalar baklava dilimi şeklinde kesilir.1 su bardağı sıvıyağ, 3 çorba kaşığı dolusu tereyağ,
3 çorba kaşığı dolusu margarin ateşte iyice kızdırılır sıcak sıcak baklavanın üzerine dökülür ve 175 dereceli sıcak fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.Baklava iyice soğuk olucak(genelde şurubu bir gün sonra konulur)sıcak şurup üzerine dökülür ve üzeri kapatılır.Afiyet olsun.
aytül

NUR
NUR
15 yıl önce

peçetelerin nasıl katladığını inşaallah sitede anlatırsın.

NUR
NUR
15 yıl önce

Sevgili Hatice,
Benim de babam her bayramda yurt dışında olurdu. ama bu bayram beraberdik.Ayrıca bu bayram ailemizde yeni bir kişi daha vardı. Ablamın oğlu EFE. Bu çok büyük bir mutluluktu.
İnşaallah her bayramı ailemizle geçiririz.

Vildan Emirdar
Vildan Emirdar
15 yıl önce

Haticecim Merhaba,
Biraz geç oldu ama inşaallah güzel bir bayram geçirmişsindir. Zaten bayram sofrasına bakınca anlıyorum ki gerçekten güzel bir bayram geçmiş. Umarım bundan sonra da tüm bayramlara hep beraber, hep güzel tatlarla erişiriz…
Kendine çok iyi bak…

defne
defne
15 yıl önce

selam,
Hatice hn. herşey çok güzel, annenizin ve sizin ellerinize sağlık. Ben de baklava yufkasını soracaktım. Türkiye’de baklava yufkası satılıyor mu, satılıyorsa nereden alabilirim? Teşekkürler.

yuksela
yuksela
15 yıl önce

merhaba,
benim ailemde degil ama esimin ailesinde de bayram yemegi gelenegi var. tuuumm aile fertleri bayram namazindan (hemen) sonra, ailenin en buyugunun evinde toplanip bayram yemegi yiyorlar,dolayisiyla da bayramlasiyorlar.bu aile buyugunun diger aile fertlerine ikrami bir nevi..ancak onlar gercekten yemek yiyorlar..kahvalti saatinde,sabah sabah yemek yenmesi beni sasirtmisti..buna ragmen bunun harika bir gelenek oldugunu dusunuyorum.dilerim devam ettirilir…
selamlar

a.hande
a.hande
15 yıl önce

Haticecim merhaba tekrar…
Peceteleri nasil katladigini siteye koyarsan sevinírim. Haftasonu misafirlerim olucak da senin peceteler benim sofraya nese katacak. 🙂
Simdiden tesekkur ederim.
Sevgiler,
a.hande

layla
layla
15 yıl önce

sevgili haticecim,
bende pandispanyali baklavayi merak ediyorum, fakat almanyada herhalde baklavalik yufka bulamam. Sanki forumda bir hanim yufkasinida tarif ediyordu tam bilemicem.
Bence sana zahmet olmazsa bu baklavayi kendi anlatiminla yayinliya bilirmisin? Cok sevinirim.
Hatta yufkayida kendimiz yapabilecegimiz bir tarif olsa!?
Anneciginin bayramda yaptigi hamura yag ekleyip acma yaptigini tarif ediyorsun. Ben su ile yogrulan hamuruda pek beceremiyorum, herseferinde sert oluyor. Acaba hamuru tam kivamina nasil getirildigini detayli anlatman mümkünmü?
Bende senin bu siteye ne cabuk ek yapabildigine hayranim. Benim hayatim cok yogun geciyor, aslinda isimin %90 bilgisayarda gecmesine ragmen özel bir web sitem olacak olsa, herhalde asla böyle cabuk ek yapamiycam (diye düsünüyorum).
sevgiler…

Öner
15 yıl önce

hatice merhaba,
çizik zeytin yaptığını yazmışsın. ben de sana kırma zeytin tarifini yazıyım. belki biliyosundur… kırma zeytin benim en sevdiğim zeytin türüdür, fakat marketlerde satılmaz, köylerde yapılır daha çok. öncelikle yeşil zeytin (yani dalından kopartılmış çiğ zeytin, ve fazla olgunlaşmamış yani yeşil olacak) bulman gerekiyor. sonra bu zeytinleri taş ya da çekiç gibi sert bir şeyle vurarak tek tek kırıyorsun (yani çatlatıyorsun-çekirdekleri görünecek şekilde. kırdığın zeytinleri derin bir kaba koyup üzerini aşacak şekilde suyla dolduruyorsun. bu suyu her 24 saatte bir değiştiriyorsun. bu işlem tercihen 4-6 gün sürüyor. bu işlemin amacı zeytinlerin acısını çıkartmak. (en son yine su içinde kalıyor zeytinler tükenene kadar.) bu işlem bittiğinde kırma zeytin yemeye hazır hale geliyor. her gün yiyeceğiniz kadarını suyun içinden çıkarıp tabağa koyuyorsunuz ve üzerine tuz serpiyorsunuz (yağ, limon gibi şeyler koyulmuyor kırma zeytine, sadece tuzlanarak yeniyor). bence harika… fakat farklı damak tadına alışmış kişiler sever mi bilmiyorum. yine de denemden bilinmez. bu dünyaya geldiysek, her tür güzellikten faydalanmamız gerekir. sevgiler…

hanzade
hanzade
15 yıl önce

ne güzel bir sofra haticeciğim, ellerine sağlık, umarım şeker tadında bir bayram geçirmiştir herkes..
ayva tatlısına takıldım ben 🙂 nilonun tarifine baktımda çekirdekleri yıkamadan içine atıyoruz yazmış, sadece çekirdekleri değil mi? hatta bir keresinde bunların temiz bir tüle sarılarak pişme esnasında içine atıldığını duymustum ama hiç denemedim..bu tarif oldukca kolay görünüyor..acaba kabukları da yeterince yumusuyor mu? soysak bir zararı olurmu?
birde arkadaşlar bayram sabahı mı yendi bunlar diye yazınca memlekette geçirdğimiz bayramları anımsadım, çorba, et, dolma yerdik..halada babannem dolma yapar bazen bayram sabahına..sanırım bu bir alışkanlık..birde oralarda gayette güzel yeniliyor, sabah sabah bile olsa..sanırım rakımdan, havadan, oksijenin bolluğundan olsa gerek insanı rahatsız etmiyor..mesela yazın memlekette (van) sabah kelle paça çorba içeriz ki ne kadar kuvvetli bir besindir, sabahın köründe içtiğimiz halde dokunmaz, gün boyu açık hava bağ bahçe..ama burda öyle olmuyor malesef..
neyse, aklıma geldi de birden 🙂
tekrar ellerine sağlık,
sevgiler;

okale
okale
15 yıl önce

haticeciğim benim tarifim vardı forumda krokanlı pasta diye.bu sefer ben onun iç kremasına labne ye ek olarak nutella kattım çok güzel oldu.dış kremasına labne koymadım.

vivi
vivi
15 yıl önce

sevgili haticecim ben de geçmiş bayramınızı en içten dileklerimle kutluyorum. Bayramda yine koşuşturmuşsunuz anlaşılan ama bunlar eminim mutluluk vermiştir. Bende bayramda kalbura bastı ve sultan lokumu yaptım.ama senin sitendeki tarifi bugün gördüm.Forum daki açıklamalarda yeterli olmadı galiba hezimete uğradım.Sultan lokumunu tepsiye döküp servis yaptım. Çocuklar için hafif diye kazan karası yapmıştım. Sultan lokumu dışındakiler iyiydi.Sultan lokumunun tadı görüntüsünü bastırdı bu arada.Güzel bir bayram heyacanını geride bıraktık böylece inşallah gelecek bayramlarda sağlık mutlulukla hep beraber geçsin canım.

Hatice
15 yıl önce

Evrim, çok teşekkürler. Ben de senin geçmiş bayramını kutlarım.
Nuran teyzecim, amin, Allah razı olsun. Annemin de selamları var.
Emine hn, merhaba. Baklavayı ben çok beğendim. Hatta teyzeme baklavadan koyacağıma söylediğimde itiraz etti ama kuzenim Elif “koysun, ben taşırım!” dedi. Elif’e tatlı beğendirmenin zor olduğunu da söylemeliyim.
Gülten hn, annem kasaba eti parçalatmıştı. Dualarınız için de çok sağolun.
Sümeyyecim, senin de ellerine sağlık. Ben de dolapları açıp yaptıklarımıza bakmayı çok seviyorum.
Sevilay hn, bu güzel duanız için çok teşekkür ederim. İnşallah dediğiniz gibi olur.
Ayşe hn, tüm akrabalarınızın bayram sabahı geleceğini bilmenin verdiği heyecan etkili oluyor sanırım.
Sevgili Burcu, çok teşekkür ederim.
Özlemcim, ellerine sağlık. Tatlının beğenilmesine çok sevindim. Geç de olsa annene gidebilmişsin ya o bile büyük bir lütuf. Krokanlı tiramisu da forumda var mı? 🙂
Zerrin hn, telli baba’nın beğenilmesine çok sevindim. Siz hangi hamurla yaptınız? Dergiyle ilgili görüş ve önerileriniz için de sağolun.
Meltem, bu soruya cevap vermekten yorulmaya başladım. İnan sana değil tepkim ama herhalde insanlar bizim 2-3 kişi her gün pasta börek yediğimizi düşünüyorlar. Eğer evde tatlı, hamurişi veya et yemeği varsa o sofrada en az 15 kişi var demektir. Geri kalan günlerimizi zeytinyağlı yiyerek geçiriyoruz. Bu yüzden çok şükür 100 kg değilim. Boyumu ve kilomu söylemeyi doğru bulmuyorum. Ama kilom boyuma göre normalmiş. Benim oranım 18-24 arası çıkıyor, isteyenler kendi boy ve kilolarını yazıp oranlarını karşılaştırabilirler. Umarım artık kimse sormaz bu soruyu:)
Şerife hn, sodalı börek bizde de en sevilen börek cinsi. Sizin de beğenmenize sevindim. İnşallah her denediğiniz tariften memnun kalırsınız.
Fundaca, ellerinize sağlık. Uzunca bir süre bu kadar detaylı bir masa hazırlamayız herhalde:)
Seyhan hn, tariflerin bire bir tutuyor olması benim için çok önemli. Bu yüzden mümkün olduğunca çok detay vermeye çalışıyorum. Sizin denediklerinizin de tutmasına çok sevindim.
Gül, birkaç gün sonra fotoğraflayıp siteye ekleyeceğim.
Büşra, baklavayı bir gün önceden yaptım. Şerbeti ertesi sabah ısıtıp üzerine döktüm.
Pervin hn, yufkayı marketin açıkta peynir ve zeytinlerin satıldığı reyonunda buldum. Siz o reyona sorsanız daha iyi olur çünkü arkalarda oluyor.

pervin
pervin
15 yıl önce

haticecim herşey çok güzel baklavayı sebahat hanımın tarifinle yapmışsın hamurunu kendinmi tuttun yoksa biz hazır baklava yufkası nerden buluruz istanbulda satılan bir yer varmı.selamlar

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
83
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: