Karakız Köfteli Karnabahar Salatası

teyzemin geçen haftalarda düzenlediği mevlit için yaptığı hem değişik hem de çok lezzetli karnabahar salatası. şimdiye kadar karnabahar salatalarına köfte eklendiğini hiç görmemiştim ama teyzemin eklediği bulgurlu köfteler salataya çok güzel bir tat eklemiş. böylece normalde pek sevilmeyen karnabahar bile hemen tükenmişti. teyzem bu salatayı daha önce bir arkadaşında yemiş, beğenince de tarifini istemiş. teyzeme ve tarifini paylaşan arkadaşına çok teşekkür ederim!

malzemeler:

  • 1 orta boy karnabahar, çiçeklerine ayrılıp tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlanmış
  • köfte malzemeleri:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1,5 su bardağı kaynar su
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta akı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • pul biber
  • dereotu

ayrıca:

  • sarımsaklı yoğurt

hazırlanması:

  1. Geniş bir kapta bulgura kaynar suyu döküp üzerini kapatın.
  2. 20 dakika sonra -bulgurlar kabarınca- diğer köfte malzemeleriyle karıştırıp, yoğurun.
  3. Karışımdan küçük toplar yapıp dağılmamaları için buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
  4. Daha sonra köfteleri kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Haşladıklarınızı sudan alıp servis tabağına koyun.
  5. Haşlanmış karnabaharları ve köfteleri üzerlerini kaplayacak kadar sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp servis tabağına alın.
  6. Üzerini pul biber ve dereotu ile süsleyip servis yapın.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: